酸奶搭配一種食物同吃，百分百患癌！
夏季飲食養(yǎng)生注意食物搭配。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無(wú)用的廢物?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說(shuō)，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“酸奶搭配一種食物同吃，百分百患癌！”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
酸奶在人們的日常飲食中十分常見(jiàn)，甚至可以說(shuō)是必不可少，酸奶除了含有豐富的營(yíng)養(yǎng)外，還有大量乳酸菌，具有抑制有害細(xì)菌的入侵以及防止便秘，促進(jìn)消化吸收的保健作用，同時(shí)還能達(dá)到有效防癌的目的，然而健康專(zhuān)家指出，雖說(shuō)酸奶對(duì)人體有著巨大的保健作用，但并不是說(shuō)酸奶喝的越多越好，當(dāng)然在喝酸奶時(shí)也要講究一定的方法，如酸奶若加熱飲用，則會(huì)破壞酸奶中的活菌，保健效果全失，同時(shí)酸奶若和火腿一起食用則會(huì)導(dǎo)致癌癥的發(fā)生，因此了解酸奶飲用的禁忌十分重要。
火腿+乳酸飲料容易致癌
常常吃三明治搭配優(yōu)酪乳當(dāng)早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料（含有機(jī)酸）一起食用，容易致癌。為了保存香腸、火腿、培根、臘肉等加工肉制品，食品制造商會(huì)添加硝酸鹽來(lái)防止食物腐敗及肉毒桿菌生長(zhǎng)。當(dāng)硝酸鹽碰上有機(jī)酸（乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋(píng)果酸等）時(shí)，會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N致癌物質(zhì)亞硝胺。
不同時(shí)間喝酸奶功效不同
1、晚上喝酸奶最補(bǔ)鈣
雖然牛奶中也含有很高的鈣，但與它比起來(lái)，酸奶中所含的乳酸與鈣結(jié)合，更能起到促進(jìn)鈣吸收的作用。一般來(lái)說(shuō)，飯后30分鐘到2個(gè)小時(shí)之間飲用酸奶效果最佳。但是，中醫(yī)建議，要想發(fā)揮酸奶補(bǔ)鈣的最大功效，酸奶要在晚上喝最好。
2、上班族午后喝酸奶防輻射
對(duì)于那些吃完午餐就坐在電腦前不再活動(dòng)，每時(shí)每刻籠罩在電磁輻射中的上班族來(lái)說(shuō)，在飯后2小時(shí)左右的時(shí)間喝一杯酸奶，對(duì)健康非常有益。另外，午后喝酸奶，還可以緩解緊張的心情以及工作壓力。
這些人該常喝酸奶
1、服用抗菌素的人。
抗菌素會(huì)引起腸道菌群紊亂，也會(huì)降低免疫力，因此服用抗菌素的人應(yīng)該經(jīng)常喝酸奶來(lái)調(diào)整菌群平衡，保護(hù)人體抵抗力。在停藥之后，繼續(xù)喝一段時(shí)間酸奶，可以大大減輕抗菌素的副作用，恢復(fù)人體正常菌群平衡。
2、骨質(zhì)疏松患者。
牛奶經(jīng)過(guò)發(fā)酵以后，其中的鈣、磷溶解度提高，吸收率更有改善。有研究證實(shí)，酸奶是天然食品中鈣吸收率最高的一種，尤其適合骨質(zhì)疏松患者。
3、消化不良的人。
和普通牛奶相比，酸奶中的蛋白質(zhì)更易吸收，發(fā)酵后產(chǎn)生的乳酸還能抑制有害微生物的繁殖，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和消化液的分泌，提高多種礦物質(zhì)的吸收率，特別適合消化不良者、老人和兒童食用。
4、經(jīng)常便秘的人。
酸奶含有大量活性乳酸菌，能夠有效調(diào)節(jié)體內(nèi)菌群平衡，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，從而緩解便秘。空腹時(shí)喝能更好地促進(jìn)排便。
5、口臭的人。
有研究顯示，有口臭的人，每天喝無(wú)糖酸奶，連喝六周，癥狀就會(huì)得到改善。這主要是酸奶中的益生菌在腸道發(fā)揮作用，酸奶中的維生素D也有殺滅胃腸內(nèi)導(dǎo)致口臭細(xì)菌的作用。值得注意的是，含糖酸奶的殺菌效果會(huì)大為下降。
酸奶也有選擇人群
酸奶雖是健康飲品，但是并不是人人都適用的。就如腹瀉或者其他腸道疾病患者在腸道損傷時(shí)不宜喝酸奶。而對(duì)于1歲以下的寶寶也不適宜喝酸奶。而一些患有糖尿病、動(dòng)脈粥樣硬化的、膽囊炎、胰腺炎的老人喝酸奶時(shí)不要選擇含糖的全脂酸奶，否則可能加重病情。
喝酸奶要適量
很多人喜歡喝酸奶，甚至于把它當(dāng)成日常的飲料。對(duì)此現(xiàn)象，專(zhuān)家指出，酸奶也并非越多越好。一些瓶身有標(biāo)示的就按標(biāo)示量吃即可，它畢竟不是普通食品，不能過(guò)量食用。
酸奶可用來(lái)吃藥？
酸奶里含有有益腸道的益生菌，有些人覺(jué)得藥太苦，尋思著用酸奶吃藥，能避免苦味。一般性地藥物是不建議跟除了白開(kāi)水以外的飲料同服的，酸奶也是一樣。同服可能跟藥物產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，使藥物達(dá)不到該有的效果，再則也會(huì)破壞酸奶的有益成分。
冬天喝酸奶太涼 加熱試試？
酸奶的有益成分就是乳酸菌，乳酸菌是需要在冷藏環(huán)境下才能保留下來(lái)，一旦加熱，菌種就會(huì)被“殺”死，吃了還不如不吃。
吃撐了，喝杯酸奶有助消化？
酸奶被大家認(rèn)為是很好的消化食品，所以很多人飯后太撐就會(huì)買(mǎi)一瓶酸奶助消化。事實(shí)上，酸奶確實(shí)有助促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和消化液的分泌，但是酸奶本身就是一種飽腹感很強(qiáng)的食物，吃撐了后再喝酸奶反而會(huì)加重飽腹感，不利于消化。
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去外面的飯店吃飯是不少家庭的生活常態(tài)，這雖然無(wú)可厚非，但畢竟每天在外面吃不僅需要一定的經(jīng)濟(jì)，而且還不見(jiàn)得健康，能自己做飯當(dāng)然是最好不過(guò)的了，百分百中種山形吐司的做法簡(jiǎn)單，學(xué)會(huì)了以后就可以不用再讓自己及家人經(jīng)常在外吃味精了。
2、加入除黃油外其它所有材料，揉至能拉出大片厚膜（會(huì)有點(diǎn)粘手，千萬(wàn)不要加粉）加入黃油繼續(xù)揉至完全階段。
3、分割兩份，滾圓。松弛十五分鐘。手上沾點(diǎn)橄欖油將面團(tuán)搟成長(zhǎng)條狀，卷起，再搟開(kāi)成條狀，由上往下卷起。放入模具。
4、放入烤箱，同時(shí)放一大碗開(kāi)水。增加溫度和濕度。發(fā)酵至模具九分滿(mǎn)。
5、烤箱預(yù)熱190度。最下層，烤45分鐘左右。上色及時(shí)加蓋錫紙?？竞民R上取出放烤架冷卻。
事實(shí)上，長(zhǎng)期在外吃飯對(duì)人體健康是沒(méi)有好處的，盡管百分百中種山形吐司的做法，但吃過(guò)的人卻久久難忘。
肝臟是人體最大的排毒器官，與飲食有密切的關(guān)系。日常生活中有很多食物100%會(huì)致肝癌，下面我們一起來(lái)看看吧。
100%致肝癌的食物
1.發(fā)霉的食物
真菌中的黃曲霉毒素為致癌物質(zhì)，該毒素能誘發(fā)人、猴、鼠、禽類(lèi)發(fā)生肝癌，致癌所需時(shí)間最短為24周。預(yù)防真菌污染食物，注意家藏花生、玉米、白薯干、稻米、小米等一定要曬干曬透，存放在干燥通風(fēng)環(huán)境中；發(fā)霉的花生、薯干、蘿卜干等應(yīng)剔除丟棄，人畜家禽均不能食用；花生油及棉籽油均不宜久貯；當(dāng)懷疑大批糧油、奶類(lèi)食品有真菌污染時(shí)，應(yīng)請(qǐng)防疫站檢查，允許后才能發(fā)放、銷(xiāo)售或食用。
2.腌制、煎炸、熏烤的食物
如腌肉、烤肉、烤腸、咸魚(yú)、咸菜等，這也是誘發(fā)肝癌的常見(jiàn)原因之一。腌制食品中都含有的亞硝胺，煎炸、熏烤食物中含有的3，4-苯并芘，都可誘發(fā)癌癥，所以大家日常生活中應(yīng)盡可能減少食用腌肉、咸魚(yú)、烤肉、烤腸和咸菜等腌制、煎炸、熏烤食物。
3.變質(zhì)的動(dòng)、植物油
陳腐油類(lèi)中均含有丙二醛這種化學(xué)成分，它能生成聚合物并與人體內(nèi)的蛋白質(zhì)和脫氧核糖核酸發(fā)生反應(yīng)，使蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)變異，導(dǎo)致變異蛋白質(zhì)的細(xì)胞失去正常功能并向初期癌細(xì)胞轉(zhuǎn)化。此外，丙二醛聚合物能阻礙脫氧核糖核酸的復(fù)制并使人的老化過(guò)程加快。因此，動(dòng)植物油切勿存放太久，已變質(zhì)產(chǎn)生哈喇味的油不宜食用。用哈喇油炸炒制作的食品不僅味道不好，更重要的是能導(dǎo)致癌癥，使人縮短壽命。
4.污染的水源
隨著環(huán)境污染的日益加重，水源污染也成為引起肝癌的因素之一。飲用水質(zhì)的嚴(yán)重污染，是肝癌產(chǎn)生的重要誘因，特別是污染的溝水，其次為河水，井水最低。因此在沒(méi)有自來(lái)水設(shè)施的鄉(xiāng)村，應(yīng)倡導(dǎo)飲用井水。據(jù)研究現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)有百余種有機(jī)物為致癌、促癌和致突變物：如六氯苯、苯并芘、多氯聯(lián)苯、氯仿、二溴乙烷、二氯乙烯、氯乙烯、苯并熒蒽、四氯甲烷、茚并芘等，因此在日常生活中接觸較多時(shí)有可能導(dǎo)致癌變的發(fā)生。
5.酒
長(zhǎng)期、大量的喝酒就會(huì)嚴(yán)重?fù)p害肝臟健康，從而導(dǎo)致肝癌的發(fā)生。酒精性肝病的損害程度與每日飲酒量、飲酒時(shí)間和方式有密切關(guān)系。酒在人體內(nèi)需經(jīng)肝臟代謝，代謝產(chǎn)生的乙醛對(duì)人體的毒性極大，長(zhǎng)期大量飲酒可導(dǎo)致細(xì)胞的損傷、肝細(xì)胞內(nèi)脂肪沉積、肝細(xì)胞炎癥壞死、纖維結(jié)締組織增生，最終可導(dǎo)致肝硬化，一部分肝硬化會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)楦伟?/p>
當(dāng)我們擁有健康時(shí)，一定要學(xué)會(huì)珍惜，而注重日常飲食是維護(hù)健康的一個(gè)重要方面，應(yīng)重視起來(lái)，很多家常菜既健康又美味，可供人們選擇食用，百分百全麥核桃面包的做法十分簡(jiǎn)單，花少許時(shí)間很快就可以做出來(lái) 了。
2、加入黃油，繼續(xù)摔揉。至能拉出透光的膜。全麥面粉含有麥麩，不需要揉的太過(guò)。
3、核桃壓碎后，加入面團(tuán)中揉勻。
4、滾圓發(fā)酵至2—2.5倍大。取出排氣。分割130克每份。滾圓松弛20分鐘。
5、拍少許手粉，取一塊搟成長(zhǎng)舌狀。翻面，由上往下卷起來(lái)。整成橄欖狀。
6、放入烤箱。同時(shí)放一碗熱水（夏季溫度高，不要用開(kāi)水，以免溫度太高）發(fā)酵至兩倍大
7、烤箱預(yù)熱220度。面包表面用小噴壺噴少許水，篩點(diǎn)高粉裝飾，用鋒利的刀割口。烤25分鐘左右。
8、烤好后取出至烤架冷卻。冷卻密封。夏季一天吃不完密封冷凍保存。
記得在做百分百全麥核桃面包的時(shí)候一定要掌握火候，否則容易粘鍋影響了食物的色相，從而影響大家的食欲。根據(jù)個(gè)人的口味放一些辣椒、酸醋即可。
除了家庭主婦，很多有自己事業(yè)和工作的女人都不會(huì)在做飯上花費(fèi)太多的時(shí)間，畢竟一個(gè)人的精力有限，這個(gè)時(shí)候她們就希望能找到一些做法簡(jiǎn)單的家常菜來(lái)學(xué)習(xí)，百分百成功的蛋糕的做法就比較簡(jiǎn)單，適合有工作的女人。
2、蛋黃打散，加5湯匙牛奶和1湯匙白糖打勻，然后一勺一勺地加入面粉攪拌均勻。
3、然后加入5勺油攪拌均勻。
4、用打蛋器把蛋清打到稍微冒出泡泡時(shí)加入第一勺糖。
5、打到如圖狀加入第二勺糖。
6、打到可以拉尖且不會(huì)很快消失時(shí)加入第三勺糖，再稍微打一會(huì)兒就可以了。
7、將打好的蛋清分三次加入蛋黃液中，畫(huà)十字?jǐn)嚢杈鶆?，切記不可劃圈攪拌?/p>
8、電飯鍋提前預(yù)熱，將拌好的蛋糕液倒入電飯鍋中，按下煮飯鍵。第一次跳到保溫檔后悶20分鐘，然后再按一次煮飯鍵，跳到保溫檔后再悶20分鐘就可以出鍋啦。
百分百成功的蛋糕的做法你是不是學(xué)會(huì)了呢？在做百分百成功的蛋糕這道菜的時(shí)候不要加生抽或是老抽，這樣菜的顏色就太濃了。
如今是草長(zhǎng)鶯飛三月天，正是吃草莓的好時(shí)節(jié)。草莓的外觀(guān)呈心形，鮮美紅嫩，果肉多汁，含有特殊的濃郁水果芳香。草莓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含豐富維生素C ，有幫助消化的功效，與此同時(shí)，草莓還可以鞏固齒齦，清新口氣，潤(rùn)澤喉部。
草莓的健康功效
吃草莓潤(rùn)肺健脾 提神醒腦
《本草綱目》中記載草莓可以潤(rùn)肺、健脾、補(bǔ)血、益氣，對(duì)老人、孩子和體虛者而言，是滋補(bǔ)的佳品。草莓是典型的漿果，水分大約占89%-93%，營(yíng)養(yǎng)配比也很合理，其中維生素C的含量約是等量的西瓜、葡萄或蘋(píng)果的10倍；
此外草莓中富含鐵、果糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋(píng)果酸等，有“活的維生素丸”之稱(chēng)，對(duì)于春季容易出現(xiàn)的肺熱咳嗽、嗓子疼、長(zhǎng)火癤子等，草莓中含的營(yíng)養(yǎng)元素都可以起到輔助治療的作用。同時(shí)因?yàn)楹F，貧血的朋友也可以常吃。
草莓更是一個(gè)“提神果”，能提神醒腦，首先源于它含有豐富的維生素C，維生素C有助于人體吸收鐵質(zhì)，使細(xì)胞獲得滋養(yǎng)；其次，草莓中含有的強(qiáng)有效的抗氧化劑能有效地清除人體內(nèi)有害的自由基，其含有的天然的抗炎成分可以減少自由基的產(chǎn)生數(shù)量，以減緩衰老、保持腦細(xì)胞的活躍。這些都使得草莓具有改善憂(yōu)郁、失眠、容易打瞌睡等癥狀的功能，幫人振奮精神、驅(qū)趕疲勞。春天想解“春乏”，不妨適當(dāng)吃些草莓。
草莓抗癌又抗衰老
意大利和西班牙學(xué)者近日聯(lián)手進(jìn)行的一項(xiàng)新研究顯示：草莓中含有的高強(qiáng)度抗氧化劑（如類(lèi)黃酮）可以抵御氧化壓力，延緩衰老過(guò)程，還有抵御癌癥、糖尿病和心臟病的功效。
研究者讓12名身體健康的志愿者在連續(xù)2周內(nèi)每天吃0.5公斤草莓，分別在第4天、第8天和第16天和一個(gè)月后采集了他們的血液樣本，發(fā)現(xiàn)草莓能夠增加他們血液中抗氧化劑的含量，保護(hù)紅細(xì)胞不被溶解，從而預(yù)防人體衰老，甚至有預(yù)防癌癥的作用。
這項(xiàng)研究成果發(fā)表在《化學(xué)期刊》上。此外，不同種類(lèi)的草莓抵御氧化壓力的能力存在差異，平均每天吃150克至200克之間的草莓就會(huì)讓人體抵御自由基侵蝕的功效達(dá)到最大。如果是草莓干果或者草莓醬，補(bǔ)充的量需要更大，但要小心攝入過(guò)多的糖分。
此外，草莓中還有一種胺類(lèi)物質(zhì)，對(duì)預(yù)防白血病、再生障礙性貧血等血液病也能起到很好的效果。草莓含水量豐富，而且鉀元素含量高，能調(diào)節(jié)身份的電解質(zhì)平衡，穩(wěn)定心率，促進(jìn)血液循環(huán)。
飯后吃助消化防腸癌
中醫(yī)認(rèn)為，草莓有祛火、解暑、清熱的作用，春天人的肝火比較旺盛，吃草莓可以起到抑制作用。另外，草莓最好在飯后吃，因?yàn)槠浜写罅抗z及纖維素，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助消化，改善便秘，預(yù)防痔瘡、腸癌的發(fā)生。
哪些人不宜多吃
草莓雖然是很好的提神、開(kāi)胃果，但是性涼，不要一次吃太多，尤其是脾胃虛寒、容易腹瀉、胃酸過(guò)多的人更要控制量。肺寒咳嗽（咳白痰）的人也不宜吃草莓。
另外，不少人喜歡把草莓切成塊兒，拌在酸奶或牛奶里一起食用，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度講，這樣做不合理。因?yàn)椴葺械某煞謺?huì)影響酸奶和牛奶中鈣的吸收，還會(huì)降低乳蛋白的吸收率。
草莓中含有的草酸鈣較多，因草酸鈣而引起的尿道結(jié)石病人不宜吃得過(guò)多。
凍干了吃防食道癌
美國(guó)俄亥俄州立大學(xué)的一項(xiàng)研究成果顯示，常吃?xún)龈刹葺山档突际车腊┑娘L(fēng)險(xiǎn)。研究主要針對(duì)食管鱗狀細(xì)胞癌，因?yàn)槿?5%的食道癌患者得的是這種癌癥。
在持續(xù)6個(gè)月的研究時(shí)間里，研究人員讓36名志愿者每天食用60克凍干草莓，并記錄每天的飲食情況。這些志愿者均被認(rèn)為是食道癌的潛在患者，因?yàn)樗麄兊氖车蓝汲霈F(xiàn)了癌前病變。在研究結(jié)束后的檢查中，有29名志愿者的食道組織癌前病變出現(xiàn)了減輕的跡象。
研究人員解釋說(shuō)，草莓中富含一種抗氧化成分，這種成分可抑制食道癌的癌前病變。凍干草莓在排掉水分后，其所含防癌成分的有效性增加了近10倍。
五步挑出好草莓
雖然草莓是好東西，但是人們害怕買(mǎi)到打了激素的草莓。長(zhǎng)期食用打了膨大劑的草莓，可能對(duì)健康不利?？纯聪旅嫖宀教暨x草莓法，避免買(mǎi)到激素草莓：
形狀奇怪的不要買(mǎi)
首先，看品種。個(gè)頭大的草莓多呈圓錐形，如果形狀太奇怪就要謹(jǐn)慎。
顏色不均勻的不要買(mǎi)
其次，激素草莓上色不均勻、光澤度差，而且在底部果柄處，顏色青紅分明。
表面顆粒太紅的不要買(mǎi)
第三，正常草莓表面的芝麻粒（種子）是金黃色的。如果連芝麻粒都是紅艷艷的，就要警惕了。
果肉空腔的不要買(mǎi)
第四，正常草莓果肉鮮紅，很少空腔。激素草莓輕易就能掰開(kāi)，果肉顏色發(fā)白，空腔較多。
聞著不香的不要買(mǎi)
最后，正常草莓甜度高且甜味分布均勻。激素草莓吃起來(lái)寡淡無(wú)味、聞著不香。
洗草莓的四大要點(diǎn)
很多人為了圖省事，洗草莓時(shí)簡(jiǎn)單地用水沖沖就吃。種植草莓的過(guò)程中，要經(jīng)常使用農(nóng)藥。如果清洗不干凈，很可能引發(fā)腹瀉，甚至農(nóng)藥中毒。
第一：要把草莓洗干凈，首先最好用自來(lái)水不斷沖洗，流動(dòng)的水可避免農(nóng)藥滲入果實(shí)中。
第二：洗干凈的草莓也不要馬上吃，最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘。淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物；淘米水呈堿性，可促進(jìn)呈酸性的農(nóng)藥降解。
第三：洗草莓時(shí)，注意千萬(wàn)不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，殘留的農(nóng)藥會(huì)隨水進(jìn)入果實(shí)內(nèi)部，造成更嚴(yán)重的污染。
第四：有人習(xí)慣用洗滌靈之類(lèi)的化學(xué)品泡洗水果，這里建議您不要用清潔劑浸泡草莓，這些物質(zhì)很難清洗干凈，容易殘留在果實(shí)中，造成二次污染。
什么樣的草莓最好吃
因地域、環(huán)境等多種因素影響，北京市面上出售的草莓多以甜查理、紅顏、豐香、全明星、春香等品種，這些品種各有特色，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及價(jià)格也有所不同。
■甜查理
從歐洲引進(jìn)，由于休眠淺，長(zhǎng)勢(shì)旺，成熟早，采期長(zhǎng)，果個(gè)大，外觀(guān)美，產(chǎn)量高，硬度大，含糖量高，平均單果重17.0克，果實(shí)橘紅色，瘦果為黃綠色，稍微凹陷，口感較好。
■紅顏豐香
該品種休眠淺，收獲期比春香稍晚，比麗紅早，果實(shí)短圓錐形，鮮紅色、果形大，單果重達(dá)15克，味香甜，風(fēng)味好，可溶性固形物含量11%左右，硬度較大，果肉致密，多汁，多數(shù)無(wú)髓孔。
■豐香全明星
中晚熟品種，大果型，果實(shí)橙紅色，長(zhǎng)橢圓形，不規(guī)則，平均重21克，最大32克，果肉特硬淡紅色，酸甜適口汁多，有香味，含可溶性固形物6.8%，為鮮食加工兼用品種。
■甜查理紅顏
從日本引進(jìn)，是草莓中的精品，該品種果個(gè)較大，最大可達(dá)100多克，一般30至60克。果實(shí)圓錐形，果肉橙紅色，質(zhì)密多汁，香味濃香，糖度高，風(fēng)味極佳，果皮紅色，富有光澤。草莓個(gè)頭出奇地大，是一般品種的兩倍。紅顏草莓味濃，甜度能達(dá)到14%至16%，一般草莓甜度只有10%左右，因此價(jià)位較高。
■全明星春香
為日本品種，果實(shí)大、圓錐形、畸形果少、色橙紅、果肉細(xì)髓心小、果汁紅色、果香味甜，一級(jí)序果平均單果重13克，最大28.5克。
肝臟是人們身體最重要的器官，負(fù)責(zé)人體的消化和新陳代謝，而肝癌雖然大部分是由肝炎誘發(fā)導(dǎo)致的，但也跟人們?nèi)粘Ｉ畹娘嬍沉?xí)慣有密切的關(guān)系，一旦飲食中吃了容易致癌的物質(zhì)，稍微不注意就會(huì)誘發(fā)肝癌。
1、發(fā)霉的食物不能食用
真菌中的黃曲霉毒素為致癌物質(zhì)，該毒素能誘發(fā)人、猴、鼠、禽類(lèi)發(fā)生肝癌，致癌所需時(shí)間最短為24周。預(yù)防真菌污染食物，應(yīng)注意：
1、家藏花生、玉米、白薯干、稻米、小米等一定要曬干曬透，存放在干燥通風(fēng)環(huán)境中。
2、發(fā)霉的花生、薯干、蘿卜干等應(yīng)剔除丟棄，人畜家禽均不能食用。
3、花生油及棉籽油均不宜久貯;當(dāng)懷疑大批糧油、奶類(lèi)食品有真菌污染時(shí)，應(yīng)請(qǐng)防疫站檢查，允許后才能發(fā)放、銷(xiāo)售或食用。
2、動(dòng)、植物油有哈喇味后不宜食用
陳腐油類(lèi)中均含有一種化學(xué)成分，它能使蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)變異，導(dǎo)致變異蛋白質(zhì)的細(xì)胞失去正常功能并向初期癌細(xì)胞轉(zhuǎn)化。此外，還有的化學(xué)成分酸的復(fù)制使人的老化過(guò)程加快。因此，動(dòng)、植物油切勿存放太久，已變質(zhì)產(chǎn)生哈喇味的油不宜食用。用有哈喇味的油炸炒制的食品不僅味道不好，更重要的是能導(dǎo)致癌癥，縮短壽命。
護(hù)肝小方法：
1、如何“挑食”
平時(shí)買(mǎi)菜低脂高纖，相對(duì)的素食可以減輕肝功負(fù)擔(dān);健康全面的飲食結(jié)構(gòu)給予您輕松快樂(lè)的趕腳。
2、多走少駕
運(yùn)動(dòng)能增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，讓肝臟遠(yuǎn)離病毒、毒素及污染物的侵襲;運(yùn)動(dòng)耗能的同時(shí)也是減少脂肪肝的間接因素。
牛肉有著很多養(yǎng)生保健功效，多吃牛肉對(duì)身體很有益處，但牛肉也有它的食用禁忌，如果食用不當(dāng)，也會(huì)給身體帶來(lái)一定的危害。
1、小心亂搭配會(huì)中毒
牛肉和紅糖一起食用會(huì)引起脹氣;
牛肉和鹽菜一起食用會(huì)中毒;
牛肉和鯰魚(yú)一起食用會(huì)中毒;
牛肉和田螺一起食用會(huì)中毒;
牛肉和豆醬一起吃會(huì)傷五臟;
牛肉與香附子食則生九子瘡;
牛肉與韭菜同吃，容易上火;
牛肉和橄欖同食會(huì)引起身體不適。
2、腎炎患者不可多吃
牛肉屬于高蛋白食品，對(duì)腎炎患者不可多食，以免加重腎臟負(fù)擔(dān)，與氨茶堿類(lèi)藥物同用，也會(huì)使其療效下降。
3、不可過(guò)量食用
中醫(yī)認(rèn)為牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效，適宜于中氣不足、氣短體虛、筋骨酸軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈?zāi)垦５牟∪耸秤?。適宜用量每餐約80克，過(guò)量食用可能會(huì)提高結(jié)腸癌和前列腺癌的患病幾率。
4、老人小孩不宜多吃
牛肉高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
5、不可以和白酒一起食用
牛肉和白酒一起食用會(huì)牙齒發(fā)炎;白酒為大溫大熱之品，飲白酒吃牛肉對(duì)溫?zé)狍w質(zhì)的人猶如生火添熱，容易引起面赤身熱，瘡癤惡化。
6、牛肉不可以烤
牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免產(chǎn)生苯并芘和亞硝胺等致癌物質(zhì)。
7、牛肉豬肉不能共食
豬肉和牛肉不共食的說(shuō)法由來(lái)已久，從中醫(yī)角度來(lái)考慮，一是從中醫(yī)食物藥性來(lái)看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補(bǔ)脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補(bǔ)中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。
湖南省株洲市的甘德珍老人曾因長(zhǎng)壽上過(guò)《當(dāng)代健康報(bào)》，現(xiàn)年103歲高齡的甘德珍老人說(shuō)：“我這輩子都沒(méi)進(jìn)過(guò)醫(yī)院!唯一一次入院記錄是在前年，因?yàn)榈昧税變?nèi)障。對(duì)于小病小痛，一貫都是不看醫(yī)生也不打針吃藥，慢慢自然痊愈?！边@保養(yǎng)身體的“自愈力”。她是如何做到的?這和她日常的保養(yǎng)有什么關(guān)系呢?
姜茶
原來(lái)甘德珍老人激發(fā)自愈力一碗茶每天喝就行了。103歲的甘德珍老人雖滿(mǎn)頭白發(fā)，但修剪得很精神，面色紅潤(rùn)，皺紋也不多，看上去不過(guò)80歲左右。甘德珍老人的兒媳笑著把“補(bǔ)品”端到筆者面前，竟然是一碗剛切好的生姜絲!當(dāng)然，光吃姜絲是不行的。甘德珍老人對(duì)著姜絲有著獨(dú)特的處理方式：花生、芝麻、生姜和茶葉沖泡(如果有時(shí)間就要擂碎)，每天早上上水新燒開(kāi)，一日一杯，上午九點(diǎn)之后就不喝了。
103歲的甘德珍老人說(shuō)：這就是每天必喝的飲料，這喝姜茶能暖胃防病，堅(jiān)持了很多年。(或者將茶葉、姜絲、花生、芝麻擂碎之后泡水、干嚼都可以。)
姜茶究竟是如何達(dá)到治病的功效呢?
1.改善血液循環(huán)
姜茶里的維生素、礦物質(zhì)和氨基酸有助于恢復(fù)和改善血液循環(huán)，降低心血管疾病危險(xiǎn)。生姜可防止動(dòng)脈內(nèi)脂肪沉積，降低心臟病和腦卒中風(fēng)險(xiǎn)。
2.增強(qiáng)免疫系統(tǒng)
生姜富含抗氧化劑姜辣素，有助于增強(qiáng)人體免疫力，防止多種疾病。
3.消炎
姜具有消炎功效，是緩解肌肉和關(guān)節(jié)炎癥的理想家庭食物。
4.促進(jìn)胃部消化
姜茶可幫助消化和吸收食物，緩解過(guò)量飲食導(dǎo)致的腹脹。
此外，對(duì)于面部暗瘡也有效果，因此甘德珍老人不但身體好，而且皮膚也沒(méi)有老年斑。我們可以用用熱姜水清洗面部，每天早、晚各1次，持續(xù)約60天左右，暗瘡就會(huì)減輕消失。如果每天都用姜絲泡水，這就是相當(dāng)于每天都在給自己做血管、免疫力、吸收力、抵抗力的保健!哪里還會(huì)需要藥物呢?
在日常的生活當(dāng)中，很多人都非常愛(ài)吃牛百葉，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，可以養(yǎng)胃，促進(jìn)消化，又能加快人體的吸收，牛百葉是牛的腸胃，可以起到開(kāi)胃，增強(qiáng)免疫力的功效，牛百葉可以先用沸水煮熟，把表皮燙掉再切開(kāi)，放入鍋中煲湯，而牛百葉又叫牛肚，兩種是一樣的食物，營(yíng)養(yǎng)也是相同的。
牛百葉就是所謂的牛肚，它富含優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪含量很低，具有健脾養(yǎng)脾、補(bǔ)血養(yǎng)血、補(bǔ)氣益氣、提高免疫力、增強(qiáng)記憶力、滋陰補(bǔ)陰、開(kāi)胃消食的作用。經(jīng)常吃毛肚可以有滋補(bǔ)的作用，對(duì)于補(bǔ)氣血調(diào)理體質(zhì)有好處，還可以開(kāi)胃的哦，對(duì)于增強(qiáng)免疫力有幫助。
牛百葉的食用處理方法
1、先用沸騰的開(kāi)水燙，把黑色或黃褐色的表皮燙掉，方便的話(huà)可以找薄而銳利的東西刮一刮，刮掉表層的顏色之后，就剩下白白的牛百葉了。
2、同樣，先用沸騰的水將牛百葉燙一下，然后拿筷子在水盆中不斷攪動(dòng)，三分鐘之后，將初步洗好的牛百葉放在砧板上，在牛百葉上撒一點(diǎn)細(xì)鹽和白醋，然后蘸清水反復(fù)揉搓，表層的黑色或黃褐色基本上可以清理掉了。
一、哪些人不能吃牛百葉?
凡有感染性疾病、肝病、腎病、高膽固醇、高脂肪的人慎食，老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃牛百葉。如果是屬于高脂肪或者是高膽固醇的人群一定要注意禁忌食用的哦，以免對(duì)身體健康不利。
二、牛百葉的適用人群
一般人群均可食用。尤適宜病后虛羸、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人。
三、牛百葉的食用禁忌
牛百葉在熱水中的時(shí)間不能太長(zhǎng)，否則會(huì)老。時(shí)間大概為2-3分鐘左右。
毛肚的一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及飲食禁忌，你知道了吧，可以看出的是毛肚的好處有很多，可以促進(jìn)代謝，補(bǔ)鈣補(bǔ)充蛋白質(zhì)，提高體質(zhì)的同時(shí)也可以健脾胃，當(dāng)然一些不適合的人群要注意，比如說(shuō)腎病啊或者是高膽固醇疾病都要注意這些問(wèn)題。
梨有百果之宗的聲譽(yù)，梨鮮甜可口、香脆多汁，是一種許多人喜愛(ài)的水果(水果食品)。梨富含維生素(維生素食品)A、B、C、D和E。一只梨的維生素C含量是“建議每日攝取量”的10%，鉀的含量也不少。
同蘋(píng)果(蘋(píng)果食品)一樣，它還含有能使人體細(xì)胞和組織保持健康(健康食品)狀態(tài)的氧化劑。梨雖然很甜，但是它的熱量和脂肪含量很低，極適合愛(ài)吃甜又怕胖的人食用。
患有維生素缺乏的人也應(yīng)該多吃梨
因貧血而顯得蒼白的人，多吃梨可以讓你臉色紅潤(rùn)。對(duì)于甲狀腺腫大的患者，梨所富含的碘能有一定的療效。
吃梨還對(duì)腸炎、甲狀腺腫大、便秘(便秘食品)、厭食、消化不良、貧血、尿道紅腫、尿道結(jié)石、痛風(fēng)、缺乏維生素A引起的疾病有一定療效。
梨樹(shù)葉曬干泡水可治療尿道炎、膀胱炎和尿道結(jié)石
中老年(老年食品)人更應(yīng)該多吃梨。
它可以幫助人體凈化器官、儲(chǔ)存鈣質(zhì)，同時(shí)還能軟化血管，能促使血液將更多的鈣(鈣食品)質(zhì)送到骨骼。
梨含有纖維素，它是非可溶性纖維，能幫助預(yù)防便秘及消化性疾病，可以?xún)艋I臟，清潔腸道，長(zhǎng)期便秘的人應(yīng)多吃梨，并有助于預(yù)防結(jié)腸和直腸癌。
梨子具有養(yǎng)肺的作用
吃較多梨的人遠(yuǎn)比不吃或少吃梨的人感冒機(jī)率要低。所以，有科學(xué)家和醫(yī)師把梨稱(chēng)為“全方位的健康水果”或稱(chēng)為“全科醫(yī)生”。現(xiàn)在空氣污染比較嚴(yán)重，多吃梨可改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，保護(hù)肺部免受空氣中灰塵和煙塵的影響。
梨果的功效
生津、潤(rùn)燥、清熱、化痰等功效，適用于熱病傷津煩渴、消渴癥、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。
梨果皮的功效
清心、潤(rùn)肺、降火、生津、滋腎、補(bǔ)陰功效。根、枝葉、花可以潤(rùn)肺、消痰清熱、解毒。
梨籽的功效
含有木質(zhì)素，是一種不可溶纖維，能在腸子中溶解，形成像膠質(zhì)的薄膜，能在腸子中與膽固醇結(jié)合而排除。梨子含有硼可以預(yù)防婦女骨質(zhì)疏松癥。硼充足時(shí)，記憶力、注意力、心智敏銳度會(huì)提高。
牛奶很多人都在喝，因?yàn)榕Ｄ棠芙o人體提供很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。酸奶是牛奶的一種衍生品。酸奶除了擁有牛奶的那些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，因?yàn)樗崮淌强坑幸婢l(fā)酵來(lái)制作的，所以酸奶還比牛奶要多很多的有益菌，對(duì)于腸胃是很有幫助的。那么酸奶飲品是酸奶嗎？今天我們就來(lái)詳細(xì)的給大家介紹一下。
? 一、酸奶和酸奶飲料不是一回事兒
如今，不僅酸奶的品種琳瑯滿(mǎn)目，而且酸奶飲料也層出不窮，你很有可能把不是酸奶的"酸奶"買(mǎi)回了家。酸奶是由優(yōu)質(zhì)的牛奶經(jīng)過(guò)乳酸菌發(fā)酵而成的，本質(zhì)上屬于牛奶的范疇；而酸奶飲料，只是飲料的一種，不再是牛奶。二者的營(yíng)養(yǎng)成分含量差別很大，酸奶飲料的營(yíng)養(yǎng)只有酸奶的1/3左右。按照乳品行業(yè)的規(guī)定，100克的酸奶要求蛋白質(zhì)的含量≥2。9克，而酸奶飲料的蛋白質(zhì)含量卻只有1克左右。
二、酸奶和青木瓜搭配，減肥又豐胸
方法一：酸奶+練乳一份青木瓜150毫升無(wú)糖酸奶，搭配兩匙練乳，攪拌后倒入青木瓜汁?？杉词?，可放入冰箱冰凍，口感更好。
方法二：酸奶+練乳 每天餐前用150毫升酸奶，搭配兩匙練乳，攪拌均勻即可食用。
方法三：酸奶+練乳胸部按摩調(diào)配欽品時(shí)可多制一些，每晚沐浴過(guò)后，將其涂在胸部，順時(shí)針逆時(shí)針交替按摩。最少15分鐘，以胸部感覺(jué)發(fā)熱為好。
三、酸奶每天應(yīng)該飲用多少才合適呢
早上一杯牛奶，晚上一杯酸奶是最為理想的。但是有些人特別喜愛(ài)酸奶，往往在餐后大量喝酸奶，可能造成體重增加。這是因?yàn)樗崮瘫旧硪埠幸欢崃浚埡蠛人崮叹偷扔陬~外攝入這些熱量，引起了體重上升。對(duì)于健康的人來(lái)說(shuō)，每天喝一兩杯，也就是說(shuō)，一天大約食用250-500克是比較合適的。最好飯后半小時(shí)到一個(gè)小時(shí)飲用，可調(diào)節(jié)腸道菌群，對(duì)身體健康有利。
? ?酸奶飲品是酸奶嗎？在平常的飲食當(dāng)中雖然有很多的酸奶飲品，但是跟酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是有一定區(qū)別的。所以在選擇的時(shí)候，還是要根據(jù)自己的實(shí)際情況來(lái)進(jìn)行選擇。這樣才能對(duì)身體有比較好的補(bǔ)充作用。另外也要注意多補(bǔ)充一些其他的營(yíng)養(yǎng)食物，這樣對(duì)身體會(huì)更好。
生姜祛病保健的方法由來(lái)已久。吃過(guò)生姜后，人會(huì)有身體發(fā)熱的感覺(jué)，這是因?yàn)樗苁寡軘U(kuò)張，血液循環(huán)加快，促使身上的毛孔張開(kāi)，這樣不但能把多余的熱帶走，同時(shí)還把體內(nèi)的病菌、寒氣一同帶出。所以，當(dāng)身體吃了寒涼之物，受了雨淋，或在空調(diào)房間里呆久后，吃生姜就能及時(shí)排除寒氣，消除因肌體寒重造成的各種不適。
生姜的不同用法：
受涼感冒：用生姜3～4片加半勺紅糖煮水喝，一日2～3次。
感冒伴有咳嗽：生姜3～4片、大蒜7～8瓣加紅糖半勺一起煮，一日2～3次。
感冒伴有發(fā)熱：在生姜、紅糖水中再加入大蔥1根，一次2～3次。
吃過(guò)食物后腹脹：可直接口含生姜片，或喝生姜水，一會(huì)兒就能緩解。
受涼引起腹瀉：用燒開(kāi)的生姜水沖雞蛋，一日2～3次，很快就好，腹瀉停止后再喝一天，以鞏固療效，暖胃腸。
空調(diào)房間后呆久后引起的渾身發(fā)緊，頭發(fā)脹：隨時(shí)口含生姜片或每天在用2～3片生姜泡水喝，身體的不適馬上消除。
口腔潰瘍、牙周炎、口臭、喉嚨發(fā)癢：口含生姜片或煮生姜水喝就能治愈，以后只要不吃寒涼食物，就不會(huì)復(fù)發(fā)。
咽喉腫痛：在熱姜水中加入少許的食鹽，當(dāng)茶飲用。
孕期嘔吐：經(jīng)常口含一片生姜就能治療和預(yù)防。
小兒吐奶：用1～2片生姜煮水喝后再喂奶。
消化不良、食欲不振：生姜和紅棗（切片）一起煮水喝，一日2次，就能開(kāi)胃。
關(guān)節(jié)痛：每天早上起床后吃幾片生姜或者煮姜棗水喝，一日3次堅(jiān)持吃能明顯緩解關(guān)節(jié)的疼痛。
痛經(jīng)：在生姜、紅糖水里再加入2～3粒山楂，一日2～3次即好。
酒后頭痛、頭暈：可用生姜煮水喝，馬上緩解。
手腳已生凍瘡但未破潰：可用生姜煮水泡手、泡腳。
長(zhǎng)痱子：用生姜切片外擦，痱子很快就退，大人孩子都可用。
頭屑多、掉發(fā)：經(jīng)常用溫姜水洗頭，效果不錯(cuò)可試試。
狐臭：每天用生姜片多擦幾次，能明顯減少臭味。
“男子不可百日無(wú)姜”
中醫(yī)認(rèn)為，姜是助陽(yáng)之品，于是自古以來(lái)中醫(yī)素有“男子不可百日無(wú)姜”之語(yǔ)?，F(xiàn)代臨床藥理學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，姜具有加快人體新陳代謝、抗炎鎮(zhèn)痛、同時(shí)興奮人體多個(gè)系統(tǒng)的功能,還能調(diào)節(jié)男性前列腺的機(jī)能，治療中老年男性前列腺疾病以及性功能障礙，因此，姜常被用于男性保健。姜含揮發(fā)性姜油酮和姜油酚，有活血、祛寒、除濕、發(fā)汗之功特別是姜具有利膽、健胃止嘔、辟腥臭、消水腫的作用，與蜂蜜合用對(duì)肝病恢復(fù)有益。
若然男性常感胃寒、食欲不振，可以經(jīng)常含服鮮姜片，刺激胃液分泌，促進(jìn)消化。鮮姜滋潤(rùn)而不傷陰，每天切四五薄片鮮生姜，早上起來(lái)飲一杯溫開(kāi)水，然后將姜片放在嘴里慢慢咀嚼，讓生姜的氣味在口腔內(nèi)散發(fā)，擴(kuò)散到腸胃內(nèi)和鼻孔外。
不僅如此，干姜入菜也能治療腎虛陽(yáng)痿。現(xiàn)小編推薦一款有益男性健康的藥膳，簡(jiǎn)單易烹。取雄鯉魚(yú)1尾(約500克)，干姜、枸杞子各10克。取鯉魚(yú)肚內(nèi)之魚(yú)G(雄魚(yú)腹中白色果凍樣物質(zhì)，為雄魚(yú)精囊腺)，加入干姜、枸杞子同煎。煮開(kāi)，加料酒、鹽、味精適量調(diào)味即成?？崭箷r(shí)服食，隔日吃1次，連服5日。
干姜溫中散寒，健胃活血，枸杞子滋補(bǔ)肝腎,益精明目，此藥膳可以治療由于腎陽(yáng)虛衰引起的陽(yáng)痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸軟、倦怠等。
女子吃姜保安康
古藥書(shū)云“生姜辛溫，行陽(yáng)分而祛寒發(fā)表，宣肺氣而解郁調(diào)中，暢胃口而開(kāi)痰下食，治傷寒頭痛、傷風(fēng)鼻塞、胸壅痰隔、寒痛濕瀉，清水氣、行血痹?！?、“炮姜辛苦大熱，除胃寒而守中，溫經(jīng)止血，定嘔消痰，去臟腑沉寒痼冷……”中醫(yī)常用姜作佐藥使藥。產(chǎn)后女子坐月子餐餐以姜醋佐膳，省內(nèi)各地皆然，生姜或佐以豬腳雞蛋豬腸加烏醋鹽糖煲，或切成姜茸佐雞蛋糖醋蒸，皆取其藥效，適宜于產(chǎn)婦體質(zhì)復(fù)原，也有利于喂養(yǎng)嬰孩者。
另外，煲姜水洗浴也可防風(fēng)濕頭痛。廣州有個(gè)中醫(yī)專(zhuān)家云，“產(chǎn)婦坐月子不洗頭洗澡”的說(shuō)法是不科學(xué)的。廣州的天氣比較濕熱，尤其是在夏天，如果一個(gè)月不洗頭，不但不衛(wèi)生，還可能造成皮膚發(fā)炎、長(zhǎng)痱子。廣州人產(chǎn)后喜用姜片煲水洗頭洗澡，甚至洗臉洗手，是有科學(xué)根據(jù)的。因?yàn)榻梢则?qū)寒，用姜煲水進(jìn)行洗浴，可以防風(fēng)濕和偏頭痛。
醉酒飲熱姜水一招靈
醉酒用熱姜水代茶飲用，可消化體內(nèi)酒精。腳臭熱姜水中加點(diǎn)鹽和醋，浸泡雙腳15分鐘左右，腳臭便可消除。
牙周炎先用熱姜水清洗牙石，然后以熱姜水代茶飲用，一般6次左右即可消除炎癥。
頭皮屑先用生姜輕輕擦洗頭發(fā)，再用熱姜水清洗頭發(fā)，可有效地防治頭皮屑。經(jīng)常用熱姜水洗頭，對(duì)禿頭也有一定療效。
面部暗瘡用熱姜水清洗面部，每天早晚各1次，約60天左右暗瘡減輕或消失。此法對(duì)雀斑及皮膚干燥等也有一定療效。
姜之家族
生姜，多加工成絲、片、末、汁來(lái)入菜，是炒、煮、燉、蒸、拌中不可缺少的佐料。生姜的運(yùn)用范圍是最廣泛，我們常說(shuō)的老姜，泛指生姜。
子姜，則是生姜的嫩芽，為時(shí)令鮮蔬，季節(jié)性強(qiáng)，可作輔料、腌漬成泡姜或切絲生食，如子姜肉絲、子姜爆鴨、泡子姜就是用子姜或泡姜作的。
干姜，是姜的干燥根莖，主溫中，能溫中散寒、回陽(yáng)通脈、溫肺化飲，主治脾胃虛寒、吐瀉、亡陽(yáng)、寒喘咳等癥狀。干姜在川菜中常用來(lái)煮湯食用。
伊朗研究人員在2009年曾發(fā)表研究指出，每天喝一杯熱茶，容易增加食道癌風(fēng)險(xiǎn)。而且，當(dāng)茶水水溫介于65℃～69℃時(shí)，食道癌發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)會(huì)翻倍，一旦茶水的水溫超過(guò)70℃，食道癌發(fā)生率會(huì)增加8倍。若茶水倒出后2分鐘內(nèi)就喝完，罹患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)比等4分鐘后再喝上升5倍左右。而另有研究發(fā)現(xiàn)，喝茶時(shí)，茶水溫度介于56℃～60℃，對(duì)健康較為有利。
除了茶水溫度過(guò)高可能增加患癌風(fēng)險(xiǎn)，臺(tái)灣營(yíng)養(yǎng)師張斯蘭提醒，喝茶時(shí)若茶葉殘留農(nóng)藥，也可能不利于健康。如果擔(dān)心農(nóng)藥殘留問(wèn)題，可在第一泡時(shí)將水倒掉，泡茶時(shí)將蓋子打開(kāi)，不要悶住水蒸氣，這樣有些農(nóng)藥物質(zhì)會(huì)隨水蒸氣蒸發(fā)。選購(gòu)茶葉時(shí)，也要盡量選有機(jī)茶葉，較為安全。那么，喝茶防癌的原理是怎么樣的呢，日常生活中哪些癌可以通過(guò)喝茶來(lái)防呢？
一、如何喝茶防癌
1、綠茶的防癌作用
國(guó)內(nèi)外一些研究證明，無(wú)論哪種茶葉，對(duì)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的化學(xué)致癌或轉(zhuǎn)移性腫瘤，都有不同程度的防治效果。無(wú)論內(nèi)源性或外源性的自由基都有致癌作用，但天然抗氧化劑則可清除自由基，因此這種天然抗氧化劑所具有的防癌、抗癌作用就受到了人們的重視。綠茶中富含“茶多酚”等天然抗氧化劑，在餐前或餐后飲用， 多種抗氧化劑在清除自由基時(shí)會(huì)協(xié)同作用，更能顯示出綠茶的防癌與抗癌的效果。
2、“綠茶多酚”是綠茶抗癌重要物質(zhì)
綠茶中的綠茶多酚含量是普通茶葉的五倍，綠茶能減少某些癌癥的發(fā)生，但是科學(xué)家過(guò)去不清楚，是什么物質(zhì)在怎樣起預(yù)防作用，所以也無(wú)法決定，人一天應(yīng)該喝多少綠茶才有效果。
綠茶多酚可能只是綠茶中有抗癌作用的物質(zhì)之一。他們還發(fā)現(xiàn)，綠茶多酚分子結(jié)構(gòu)跟抗癌藥甲氨蝶呤片(Methotrexate)結(jié)構(gòu)相近。
DHFR對(duì)健康細(xì)胞和癌細(xì)胞都至關(guān)重要，綠茶多酚對(duì)DHFR約束力很強(qiáng)，但比甲氨蝶呤片弱，所以對(duì)健康細(xì)胞副作用會(huì)比抗癌藥小。
3、普洱茶的防癌作用
經(jīng)對(duì)比多種綠茶的功效后，認(rèn)定普洱茶殺減癌細(xì)胞的作用較為強(qiáng)烈，癌癥患者長(zhǎng)期飲用普洱茶后，癌細(xì)胞多邊形收縮變圓，偽足縮量減少，失去貼附及游走能力，甚至脫落浮起丟失；殘留者也變小變圓濃縮，核固縮，染色質(zhì)凝結(jié)或消失，核及漿內(nèi)出現(xiàn)空泡，核仁固縮或碎裂消失，染色體痙縮或相互凝結(jié)，核糖體減少，線(xiàn)粒體及內(nèi)質(zhì)綱擴(kuò)張；RNA合成減少，核分裂停止。這些變化證明，癌細(xì)胞在普洱茶的藥理作用下，由變性趨向死亡。
二、喝茶可以防哪些癌
1、喝茶防前列腺癌
據(jù)新近的研究顯示，不管是喝紅茶，還是喝綠茶，都能夠預(yù)防前列腺癌，而且還有助于降低膽固醇，減少由吸煙引起的細(xì)胞傷害，甚至可預(yù)防心臟病。
國(guó)外研究人員對(duì)20名前列腺癌的男性患者進(jìn)行調(diào)查，他們手術(shù)前每天喝5杯綠茶、紅茶等，手術(shù)后分析其血樣及前列腺組織發(fā)現(xiàn)，在他們的組織樣本中，酚類(lèi)的含量較高，在癌細(xì)胞的培養(yǎng)液中加入紅茶、綠茶或蘇打后發(fā)現(xiàn)，癌細(xì)胞生長(zhǎng)速度顯著減緩了。
2、喝綠茶對(duì)預(yù)防卵巢癌有好處
澳大利亞和中國(guó)的研究人員最近通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，綠茶可以減少婦女卵巢癌的發(fā)病率，每天堅(jiān)持飲用綠茶的婦女卵巢癌的發(fā)病率可比其他婦女減少將近60%。
澳大利亞柯廷大學(xué)和中國(guó)浙江腫瘤醫(yī)院的研究人員為了弄清卵巢癌的病因，在900名婦女身上進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)。在這些人中，254人已查明患有卵巢癌，652人為健康婦女。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每天飲茶，尤其是綠茶可以大大降低婦女卵巢癌的發(fā)病率。除了飲茶，其他一些因素，諸如吸煙、口服避孕藥、體育鍛煉和卵巢癌家族史都會(huì)對(duì)卵巢癌產(chǎn)生各種不同的影響。
3、喝綠茶可以預(yù)防皮膚癌
美國(guó)新罕布什爾州達(dá)特茅斯醫(yī)學(xué)院研究人員最新研究發(fā)現(xiàn)，每天喝幾杯茶可以減少患兩種常見(jiàn)皮膚癌的危險(xiǎn)。
據(jù)路透社報(bào)道，該學(xué)院的朱迪-里斯領(lǐng)導(dǎo)的科研小組在研究了2200名成年人的飲食習(xí)慣和健康狀況之后發(fā)現(xiàn)，喝茶的人患鱗狀細(xì)胞癌和基底細(xì)胞癌這兩種常見(jiàn)皮膚癌的危險(xiǎn)較小。每天喝茶一杯以上的人，患這兩種癌的可能性比不喝茶的人低20%至30%。
研究表明，茶里有一種名為EGCG的抗氧化劑，能限制紫外線(xiàn)輻射對(duì)皮膚的傷害。在幾十年一直喝茶、且每天至少喝兩杯茶的人身上，這種效果更加明顯。
研究小組的專(zhuān)家指出，上述發(fā)現(xiàn)并不意味著只要喝茶就不用防曬。沒(méi)有證據(jù)表明，喝茶可降低多次曬得皮膚發(fā)痛的人患皮膚癌的危險(xiǎn)。
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