悅式香辣蝦的做法
青年式養(yǎng)生。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“悅式香辣蝦的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
禍從口出患從口入，這句古話說得非常有道理，因?yàn)樽钚碌尼t(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人體上的絕大多數(shù)疾病都是“吃”來的。所以為了健康，我們一定要吃得健康。而吃得健康，我們最好能夠自己下廚。下面，就請大家先跟我學(xué)一下怎么做好悅式香辣蝦。
2.2首先把鮮海蝦背部剪開，挑出蝦線，洗凈控干水分，在熱油鍋中炸至變色后再炸1分鐘左右，撈出裝盤備用
3.炒鍋放油，比平時(shí)炒菜時(shí)稍多些，放入干辣椒、八角、花椒和香葉，如果有更多的其它香料更好啊~~~炒至大料變成深色，瀝出大料只保留五香油，放入適量郫縣豆瓣醬、大蒜和蔥段爆香
4.放入焯好的配菜和炸好的鮮蝦，加入少許糖和料酒調(diào)味，因?yàn)檑h豆瓣醬比較咸，根據(jù)口味酬情添加鹽，我一般會(huì)多放點(diǎn)兒郫縣豆瓣醬增加咸香，就不放鹽了；待焯好的配菜和炸好的鮮蝦翻炒均勻后，加雞精調(diào)味。裝盆，表面點(diǎn)綴香菜就ok了
今天小編為大家介紹的這道悅式香辣蝦的不錯(cuò)，可是非常的詳細(xì)的，您不妨照這些步驟一起嘗試一下，一定可以成功的。
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隨著現(xiàn)在生活的不斷進(jìn)步，人們對飲食的要求是越來越高了，想要吃到放心安全營養(yǎng)的食物，當(dāng)然在家里做是最好的。今天小編就為喜歡做飯的朋友來介紹泰式香辣蝦的做法。
2.21在蝦背第三節(jié)處用牙簽挑出蝦線（也就是蝦的腸子那是蝦中最臟的部分）
3.1加入料酒、鹽、糊椒粉腌制10分鐘
4.2蝦頭中蝦的胃及卵巢都在頭部，擠出其清洗干凈
5.將蔥、姜、蒜切成沫備用
6.這道菜主要調(diào)料泰式甜辣醬
7.鍋中倒油燒八成熱
8.倒入蝦快速炸成皮略焦?fàn)?/p>
9.另取一炒鍋倒入少許油倒入蔥、姜、蒜沫爆出香味
10.倒入泰式甜辣醬炒制一會(huì)兒
11.倒入炸好的蝦翻炒片刻出裝盤即可
泰式香辣蝦的做法已經(jīng)詳細(xì)仔細(xì)地介紹完了，接下來就需要自己動(dòng)手做了。而當(dāng)你付出汗水，做出絕妙的美味時(shí)，你肯定無比開心。而自己經(jīng)常吃到如此新鮮衛(wèi)生的食物，自然也會(huì)越來越健康的。
蝦是很多人最愛，蝦含有的蛋白質(zhì)豐富，而且長期選擇蝦，對補(bǔ)充人體鈣也是有著很好的幫助，很多人在吃蝦的時(shí)候，都不知道這樣的食物，對人體有著怎么樣的幫助，因此在吃之前，也是需要進(jìn)行很好的了解，這樣吃的時(shí)候，才會(huì)知道對自身有著怎么樣幫助，那香辣蝦的做法如何呢?
很多人對蝦的制作方法，并不是很了解，因此對香辣蝦的做法怎么樣呢，這樣的食物在制作上，也是比較簡單，并不是很復(fù)雜，那香辣蝦的做法是什么呢?
香辣蝦的做法：
干鍋香辣蝦
材料：鮮活大蝦，大蒜，生姜，蔥白，朝天椒，香菜根，料酒，生抽，糖
做法：
1：剪去蝦槍和蝦須，保留蝦腳;
2：大蝦背部用小刀劃開，挑出泥腸;
3：鍋里加入適量橄欖油，放入大蒜、生姜、蔥白、朝天椒、香菜根小火炒香;
4：放入處理好的大蝦煸炒至蝦身彎曲變紅，噴入適量料酒;
5：倒入適量生抽調(diào)味;
6：加入適量糖調(diào)味，轉(zhuǎn)大火煸干湯汁，起鍋前加少許香菜即可。
小訣竅
1: 活蝦不方便處理的時(shí)候，可以放入冰箱冷凍室凍10-20分鐘再處理;
2：蝦槍很鋒利，最好去除，保留蝦腳可以讓蝦比較美觀;
3： 蝦很滑，可用毛巾包住操作，開背挑泥腸請注意安全;
4：根據(jù)各人嗜辣程度選用辣椒;
5：蝦很容易熟，不要過分的煸炒，以免蝦肉太老口感欠佳。
通過以上介紹，對香辣蝦的做法怎么樣呢，也是有著一些了解，按照以上方法進(jìn)行制作，能夠很好的制作出美味的蝦子來，而且吃這類蝦的時(shí)候，也是要注意要合理搭配膳食，它是以麻辣為主，所以對消除人體寒氣有著很大幫助。
蝦屬于海鮮類的一種，而且蝦中富含了很多，對我們自身非常有營養(yǎng)的東西，成為我們很多人都特別愛吃的一種東西，但是蝦的價(jià)格比較昂貴，但是在山東秦皇島，這樣的人還城市下的價(jià)格就比較低，想必大家對于正宗香辣蝦的做法特別感興趣，下面就讓我們一起了解一下正宗香辣蝦的做法吧。
原料：
南美白蝦：1.2斤，專用炒蝦醬:50克，專用炒蝦油：2斤，雞精：60克，味精：45克
輔料：
料酒：25克，香葉：2片，野山椒：15克，小茴：3克，花椒：5克，老姜：15克，大蒜：30克，土豆條：0.6斤，黃瓜條（蒜苗、蒜薹、花菜、芹菜、青筍等均可）：0.6斤，魔芋：0.6斤
制作
（1）明蝦洗凈，去須，背部開刀去沙線。
（2）鍋內(nèi)下色拉油，燒至六七成熱時(shí)，下入明蝦，炸約1分鐘，炸至外焦里嫩時(shí)撈出。
（3）另起鍋加色拉油燒至四成熱，下蒜子炸透，下入香辣油、泡椒，翻炒幾秒后放入炸好的蝦，加鹽、味精、白糖、雞粉、花生碎、芝麻調(diào)味，翻炒均勻，裝盤、撒香蔥即可。
制作關(guān)鍵：
（1）制作香辣蝦選料是關(guān)鍵，蝦必須新鮮，可用活明蝦或基圍蝦，也可以選用冰鮮明蝦。若選用冰鮮明蝦，要用皮?。ㄆず竦陌l(fā)黑）、蝦腦少、肉飽滿的，因?yàn)槠ず駝t炸不酥，有蝦腦的頭易炸掉且太費(fèi)油，而肉不飽滿的炸出來發(fā)柴。
（2）選用冰鮮明蝦時(shí)，解凍不當(dāng)也會(huì)影響菜的質(zhì)量。不要將蝦暴露在空氣中自然解凍，否則頭部發(fā)黑。正確的方法是將蝦浸在水中，用流水小流量沖至化開。
正宗香辣蝦的做法也并不是很困難，大家都可以通過以上介紹的做法來制作出來美味的正宗香辣蝦，大家都可以去嘗試一下，我相信美味的香辣蝦一樣是大家非常喜歡的一種東西，吃過第一次就一定想吃第二次，快去嘗試一下吧。
世界如此美好，你怎么忍心讓自己生病？一個(gè)人生病的原因有很多，但很多都是因?yàn)轱嬍巢划?dāng)而導(dǎo)致的，而這最終也只能怪自己。所以，為了更好地欣賞這世界，我們必須得保證飲食的健康。而要想保證飲食健康，我們唯有自己動(dòng)手來做。下面，就請大家跟我一起學(xué)習(xí)下關(guān)于麻辣香辣蝦。
2.土豆切條，沖水去淀粉，入油鍋煎炸至表面金黃酥脆，撈出備用。
3.爆炒洋蔥，出味。
4.加入已略炒過的基圍蝦。
5.繼續(xù)加入年糕，翻炒幾下，加入炒龍蝦調(diào)料的1/3，翻炒。
6.繼續(xù)依次加入土豆條、黃瓜條，翻炒。
7.加少量開水，最后加入生菜，再加入1/3的炒龍蝦調(diào)料，翻炒幾次即可出鍋！
8.這就是炒龍蝦調(diào)料，麻辣味出眾！不需要加鹽哦！
9.出鍋啦，麻辣鮮美！
10.給個(gè)特寫吧！
世界那么大，餐館那么多，麻辣香辣蝦的味道自然也很多。但是沒有一種味道，能和你自己做出來的一樣，所以趕緊嘗試下吧。
在我們國家，很多地區(qū)都有蝦子這種美味的食物，特別是香辣蝦，特別受人們的喜愛。香辣蝦汁濃味濃，而且吃起來有麻辣的感覺，屬于一道名菜。特別是用新鮮的蝦制作而成的香辣蝦，還有特別的新鮮味，營養(yǎng)價(jià)值非常高。其實(shí)，我們在家也可以制作香辣蝦，香辣蝦做法是什么呢？
用料 ：蝦一斤、干紅辣椒、蔥、蒜、花椒、香辣醬、香油、鹽、糖、熟白芝麻 ?
香辣蝦的做法 ?
1 買回來的蝦洗凈，剪去須，用牙簽從第二節(jié)處挑出蝦線，再去洗干凈后淋干水分備用
2 蔥切斷兒，蒜扒皮整個(gè)備用
3 鍋內(nèi)放油，可以適當(dāng)多些，油七、八在熱時(shí)放入蝦，炸至變成紅色撈出
4 把鍋中的油倒出來，不用再放油了，鍋中粘的油就足夠了，放蔥、蒜、花椒炒香，再放入幾滴香油繼續(xù)翻炒均勻
5 倒入辣椒，翻炒一會(huì)，放入香辣醬，翻炒均勻
6 倒入小半小碗水，加鹽、白糖，翻炒
7 加入蝦，翻炒一會(huì)兒，當(dāng)汁被蝦吸收得差不多時(shí)，放入熟白芝麻，快速翻均勻即可出鍋。裝盤后撒上些蔥花即可
香辣蝦營養(yǎng)價(jià)值
蝦也叫海米、開洋，主要分為淡水蝦和海水蝦。我們常見的青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦等都是淡水蝦;對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等都是海水蝦。蝦的肉質(zhì)肥嫩鮮美，食之既無魚腥味，又沒有骨刺，老幼皆宜，備受青睞。蝦的吃法多樣，可制成多種美味佳肴。蝦肉歷來被認(rèn)為既是美味，又是滋補(bǔ)壯陽之妙品。
功效
蝦營養(yǎng)極為豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)和魚一樣松軟，易消化，不失為老年人食用的營養(yǎng)佳品，對健康極有裨益;對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人也是極好的食物。鎂對心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)擢用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。蝦中含有豐富的鎂，經(jīng)常食用可以補(bǔ)充鎂的不足。蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的"時(shí)差癥"。蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。尤其值得一提的是，老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。蝦子(蝦卵)又名蝦春，含高蛋白，助陽功效甚佳，腎虛者可常食。適用人群老少皆宜。中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用。
不過，有專家指出，如果現(xiàn)在身體正處于上火的情況下，那么就不應(yīng)該吃蝦。而且對于大部分老年人以及過敏性疾病患者，那么也不適合吃蝦。如果蝦已經(jīng)變質(zhì)的話，那么千萬不要吃，否則會(huì)傷害到身體健康。在處理蝦的時(shí)候，別忘了把后背上面的蝦線弄掉。
相信大家肯定都看過和吃過蒜蓉香辣蝦吧，蒜蓉香辣蝦是一道家常菜，蒜蓉香辣蝦不但外形好看而且吃起來味道是相當(dāng)不錯(cuò)的，蒜蓉香辣蝦含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃蒜蓉香辣蝦可以起到很好的補(bǔ)腎功效，蒜蓉香辣蝦的做法非常的簡單，我們只需要采用蝦作為主要的食材經(jīng)過幾個(gè)步驟就能做出蒜蓉香辣蝦來，下文我們介紹一下蒜蓉香辣蝦的做法。
蒜蓉的做法：
準(zhǔn)備材料；大蒜、蔥花、鹽、胡椒粉、辣椒粉、食用油、味精、香油等。
先將大蒜拍扁用刀切斷，這樣出來的蓉更細(xì)小，再加點(diǎn)鹽用木追搗爛，這個(gè)時(shí)候盛出來放蔥花、胡椒粉、辣椒粉、味精，再把食用油加熱澆在上面，然后在上面澆上一層香油，增加香味。
另外；如果口味重的話也可以放點(diǎn)雞精，它是提味的最佳選擇。
平常在家包餃子或者是煮面條，香辣蒜蓉絕對是最好的調(diào)味品。不像生吃大蒜那樣會(huì)有氣味，而且也保持了它原有的營養(yǎng)
蒜蓉香辣蝦的做法：
原料：
蝦300克、蔥15克、李錦記蒜蓉香辣醬50克、生抽15克、料酒5克。
做法：
1、準(zhǔn)備材料；
2、鍋中放油，油熱后，倒入蔥末；
3、倒入蝦；
4、放入香辣醬；
5、加入生抽；
6、加入料酒，煮至湯汁收干即可。
在上面的文章里面我們介紹了一道非常美味的家常菜，那就是蒜蓉香辣蝦，我們知道蒜蓉香辣蝦不但好看而且還非常好吃，經(jīng)常吃蒜蓉香辣蝦可以起到一定的養(yǎng)生保健功效，上文為我們詳細(xì)介紹了蒜蓉香辣蝦的做法。
隨著時(shí)代的發(fā)展，我們身邊可能沒有幾個(gè)會(huì)做菜的。大家一起吃大排檔，外賣。這沒有什么不對，但是外面的食品不一定就很干凈，有時(shí)候自己動(dòng)手做一下飯菜不僅可以品味美食，還能收獲健康，下面小編就給大家介紹水煮香辣蝦，自己學(xué)習(xí)做一下吧。
2.辣椒切碎、豆瓣醬切碎，蔥姜蒜切末，豆芽擇去爛根，清洗干凈，鍋中水燒開，加入1小勺鹽，將豆芽下鍋焯熟，然后撈出放入一個(gè)容器中
3.鍋中放一大勺油，油熱后將豆瓣醬下鍋煸炒，直到煸炒出紅油，加入花椒和蔥姜翻炒，倒入一大碗的開水，水沸騰時(shí)，將腌制好的蝦下鍋，煮熟后即可關(guān)火，將蝦和湯水一起倒入裝豆芽的容器內(nèi)
4.將事先切好的辣椒和蒜末放在蝦上，鍋里加入一大勺油，油熱后，將油潑上即可（水煮肉、水煮魚的做法有木有）
水煮香辣蝦看似很復(fù)雜，其實(shí)如果你真正做起來，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)一點(diǎn)一不難。關(guān)鍵是，你在做之前，一定要掌握好具體的步驟方法才行。
相信大家對于蝦肯定是不會(huì)陌生吧，蝦是我們常見的一種食材，蝦不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，蝦里面含有豐富的蛋白質(zhì)和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃蝦可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以蝦受到了人們的歡迎，蝦有很多種做法，下文我們給大家介紹一下家常香辣蝦的做法。
1、將材料準(zhǔn)備好。
2、碗汁：醬油、醋、糖、味精、水。
3、蝦去蝦線，沙袋，沾生粉，煎炸。
4、鍋如底油，加入姜絲、辣椒絲、蔥絲、蒜片、花椒炒香，入蝦翻炒，烹碗汁，燜5分鐘，收汁即可。
營養(yǎng)價(jià)值：
淡水蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經(jīng)。蝦肉有補(bǔ)腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。蝦可以與燕麥、韭菜花、白菜(做熟的)、蔥、香菜、豆苗、枸杞子、豆腐同食，不可以與西瓜、豬肉、南瓜、西紅柿、獼猴桃、百合、菜花、濃茶共食以免引起身體不適或中毒
蝦肉主治小兒赤白游腫，將蝦搗碎后敷貼于患部。作湯可治療包塊，托痘瘡，下乳汁。煮成汁，治風(fēng)痰。搗成膏，敷蟲疽有效。生于水田及溝渠的蝦有毒，制成腌品更有害。和熱飯盛于密器中腌制來吃，能將人毒死。沒有須或腹下通黑的，煮后變?yōu)榘咨?，都不能吃?/p>
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，蝦的營養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可)，溫酒送服，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時(shí)間保持精力集中。蝦、小龍蝦、對蝦，含大量的維生素B12。同時(shí)富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低。注意：膽固醇含量較高，膽固醇偏高者不可過量食用。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是蝦了，我們知道蝦不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃蝦可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，上文為我們詳細(xì)介紹了家常香辣蝦的做法。
提到吃的，相信很多吃貨們都要流口水了吧。爆炒香辣蝦是一道又辣又香的名菜呢，它的味道不用我說很多人不僅是有耳聞，更加是親口吃過，大多都是對它的味道贊不絕口。在我們那邊，每到夏天外面到處都是爆炒香辣蝦，看來是很受歡迎呢，下面小編將為大家具體介紹爆炒香辣蝦的做法哦。
香辣蝦是一道味道鮮美濃厚，麻辣鮮香的四川名菜，尤其是海蝦的肉質(zhì)禁制爽口，深受人們的喜愛，香辣蝦一開始制作是河蟹，隨后出現(xiàn)了很多河蝦。田螺等制作香辣味道，一樣是非常好吃，在南方是人們最喜愛的食物，一到夜晚，人們就聚集在大排檔品嘗美味的香辣食物。而香辣蝦就是其中的一員了，既然好吃，那么我們來學(xué)習(xí)一下香辣蝦的做法大全，爆炒香辣蝦。
用料材料
基圍蝦、藕、香菜、生姜、蒜瓣、大蔥、干紅辣椒、花椒、黃燈籠辣椒醬、鹽、糖、白芝麻
1. 基圍蝦減去蝦槍蝦須，開背挑除蝦線洗凈瀝干備用;
2. 藕切片，香菜和大蔥切斷，蒜瓣切片，生姜切片備用;
3. 起鍋倒入足夠量的油，加熱至9成倒入蝦，大火炸2分鐘左右至表皮酥脆后撈出控油;(那么鍋里的油就變成蝦油了哦~)
4. 另起鍋，加熱倒入正常分量油，接著放入生姜、大蔥、蒜瓣、干辣椒和花椒炒香后加入兩勺黃燈籠辣椒醬繼續(xù)炒香，倒入藕片炒至斷生，接著倒入炸過的蝦，撒少量鹽和糖，加香菜撒白芝麻炒勻后盛出，即可。(全程大火，快狠準(zhǔn)的節(jié)奏)
看了小編介紹的爆炒香辣蝦，是不是很多美食愛好者都躍躍欲試了呢？小編看了爆炒香辣蝦的做法，都有點(diǎn)流口水了呢。其實(shí)在家里不管是家庭聚會(huì)還是平時(shí)晚餐，做一道爆炒香辣蝦這樣的美食，會(huì)讓朋友喜歡，同時(shí)也會(huì)在吃飯氛圍里增加了一絲樂趣呢。大家趕快嘗試一下吧。
人一輩子要吃很多食物，只有用心的烹飪的美食，才會(huì)讓人流連忘返。那么，下面我就來為大家介紹香辣蝦/蟹這道菜的做法。
2.這個(gè)時(shí)間里我們將蟹洗凈，去掉腮和尾部。分成六份（我因?yàn)槭侵跋催^蒸熟的就直接處理一下就可以了）備用
3.放入少量的黃酒（或白酒）腌制幾分鐘，這樣做出來的成品更加的香哦~而且還去除了一些雜味道。在肉蟹的身上均勻的裹上一層淀粉
4.鍋內(nèi)熱油，放入剝好的蒜瓣，小火炸至金黃色撈出。將過好淀粉的蟹肉放入油中炸大概3分鐘后撈出
5.用鍋內(nèi)剩余的油炒香青花椒、干辣椒，放入1中浸泡一小時(shí)的調(diào)料，文火繼續(xù)翻炒
6.加入一勺鹽和白糖（或根據(jù)自己口味添加），烹入一些黃酒（白酒）增加香味，倒入生抽，最后放入油炸過的蟹翻炒1分鐘入味
香辣蝦/蟹的做法已經(jīng)詳細(xì)仔細(xì)地介紹完了，接下來就需要自己動(dòng)手做了。而當(dāng)你付出汗水，做出絕妙的美味時(shí)，你肯定無比開心。而自己經(jīng)常吃到如此新鮮衛(wèi)生的食物，自然也會(huì)越來越健康的。
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