蒜香鱔絲的做法
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我們中國(guó)有句諺語(yǔ)就是，想要留住一個(gè)人的心先要留住他的胃。我想看到這句話，不管是男人還是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先給大家演示一下蒜香鱔絲的做法，好好學(xué)習(xí)一下
2.12紅、青椒，洋蔥切小塊。切好蒜片、準(zhǔn)備蒜泥，（切好豬肥肉用來煉豬油，）
3.21取一小碗對(duì)好調(diào)料：鹽小半勺，生抽4小勺，老抽小半勺，料酒1小勺、白糖1小勺、香醋小半勺、生粉些許，水3小勺。
4.小火煎一些豬油。再裝出來一些用來淋明油。
5.放入蒜片，不用開火，利用油溫把蒜片小泡一會(huì)。
6.再放入洋蔥小火煸炒。
7.然后，放入鱔絲和紅青椒，炒勻。
8.接著倒入調(diào)好的醬汁。這時(shí)炒得速度要快哦。最好是顛鍋了，我翻不起來，還是用鍋鏟子輕翻的，嘻。
9.淋入準(zhǔn)備好的豬油，就可出鍋了。撒上準(zhǔn)備好的蒜泥就可裝盤了。
今天的介紹就到這里結(jié)束了，不知道您是否學(xué)會(huì)了蒜香鱔絲的方法？于是大家只要按照小編的步驟去做，一定可以成功的，加油吧！
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經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使我們身上的壓力越來越大，每天待在公司的時(shí)間也是越來越長(zhǎng)。這樣的我們，不得不每天拿起手機(jī)叫外賣，但是我們的內(nèi)心對(duì)外賣卻是充滿著排斥的。所以，到了周末節(jié)假日，我們都愿意自己下廚做飯吃?，F(xiàn)在，就讓小編來為大家說一下關(guān)于蒜香茄絲的做法。
2.1鍋內(nèi)倒適量花生油，不用很多，和平時(shí)炒菜一樣就可以了
3.2再切絲，同時(shí)將蒜切片（我忘了把蒜拍照片了哈哈）
4.翻炒一會(huì)放入一小勺鹽和一點(diǎn)醬油，如果火比較大會(huì)容易糊，這時(shí)候適量的加點(diǎn)水，待茄絲炒變色了就放入切好的蒜片，爆炒幾下
5.蒜香切絲就出鍋了，很簡(jiǎn)單！有喜歡吃肉的同學(xué)可以先將肉絲炒熟，在放入蒜片后加入肉絲，也很好吃
想要做好蒜香茄絲這道菜并不難，難的是你有沒有堅(jiān)持心。其實(shí)，只要你能夠徹底理解上面所說的方法步驟，再加上你的一份堅(jiān)持，那么“成果”立馬就會(huì)出現(xiàn)。
或許你在外上學(xué)，或許你每天忙著工作，但是再忙你也得吃飯，因?yàn)檫@是你活著的基本條件。吃飯的方式有很多，但是我們得健康地吃飯，我們得自己做飯菜來吃，只有這樣才健康。為此，小編在這里就先來說說關(guān)于蒜香素三絲這道菜的做法。
2.2將市場(chǎng)上買回的熟豆腐絲開水中焯一下，可起到消毒殺菌的功效，撈出后在冷水中馬上冷卻，以保持豆腐絲較脆的口感哦
3.1制作關(guān)鍵的蒜香辣油：2到3茶匙辣椒粉上面撒20幾粒豆豉，然后將半頭獨(dú)頭蒜的蒜末堆放到豆豉上備用
4.2將三絲盛放到一個(gè)攪拌盆里，上面堆放半頭獨(dú)頭蒜蒜末，2只小細(xì)蔥蔥花，蒜末可酌量多加一點(diǎn)，蔥花主要為了增一點(diǎn)蔥香和一抹新綠，少量即可。
5.將色拉油燒熱，放入一只八角，20幾?；ń氛ㄒ幌略鱿?，然后把炸過八角花椒的油分兩次澆到蒜蓉上，邊攪拌，此時(shí)，蒜蓉受熱水分蒸發(fā)，蒜香四溢哦。蒜香辣油就完成了，備用。
6.準(zhǔn)備調(diào)料碗：加1.5茶匙生抽、1茶匙陳醋、適量鹽，依個(gè)人口味加適量蒜香辣油，不愛太辣的，可以多加些辣椒里的油哦，攪拌均勻，調(diào)料碗就完成了，備用。
7.將調(diào)料碗中的料汁澆到三絲上面的蒜蓉和蔥花上
8.三絲、料汁、蒜蓉等混合拌勻，美味的蒜香素三絲就出爐啦，蒜香濃郁，早餐用幾分鐘拌一下，配上熱騰騰的豆?jié){，油條，開胃又美味哦。
今天的介紹蒜香素三絲，很高興和您們分享，大家不妨也來試試吧，一定會(huì)讓你有所收獲的哦。
眼看著十一長(zhǎng)假馬上到來，你內(nèi)心肯定激動(dòng)萬分，你肯定已經(jīng)想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食雖然多，但是衛(wèi)生卻十分令人擔(dān)憂。與其這樣，你還不如自己做。那么，現(xiàn)在小編就來教你如何做好響油鱔絲。
2.蔥段、蒜末、姜絲
3.將生抽、老抽按自己喜好的比例混合，白糖、淀粉、豬油
4.料酒
5.麻油、白胡椒粉
6.用淀粉和之前調(diào)和的生老抽混合，加入適量清水?dāng)噭?/p>
7.燒起油鍋，要熱鍋冷油，放入一半的姜絲蒜末煸香（稍稍爆香馬上加入鱔絲翻炒，鹵煮第一次拍步驟圖第一張出片...手忙腳亂焦了一點(diǎn)......就不好了
8.放入鱔絲，加入料酒快速翻炒
9.翻炒幾下過后，加入之前混合好的生老抽翻炒均勻。之前一開始就加入淀粉，避免后面加入水淀粉稀釋醬汁，
10.炒勻以后加入豬油、白糖、適量胡椒粉、麻油。一開始混合的清水要“適量”，鱔絲需要中火燉一段時(shí)間才可以確保斷生。我沒有做菜用量杯的習(xí)慣。所以也寫不出毫升，
11.湯汁收濃之后，裝盤。撒上蒜末、姜末、蔥花。燒熱一點(diǎn)油澆上，再淋一點(diǎn)點(diǎn)麻油即可，響油鱔絲就做好了
看完上文關(guān)于響油鱔絲做法的介紹，你還有什么理由下班之后就吃泡面？你還有什么理由不對(duì)自己好一點(diǎn)？趁著時(shí)間還多，請(qǐng)趕緊自己動(dòng)手做一下，這樣才能真正地享受美食，享受人生。
鱔絲就是一種用鱔魚來切成絲做的美食，鱔魚如果切絲的話還可以和茭白結(jié)合之后做成更加好吃美味的食物，而鱔魚制作成絲的話制作起來會(huì)比較麻煩，鱔魚外表是滑滑的，不注意的話會(huì)切到手，所以說要特別注意，而茭白也是很常見的一種食物，那么這個(gè)鱔絲茭白的做法有哪些?
做法一
用料茭白200克，鱔魚100克，姜絲、蔥絲、料酒、醬油、精鹽、味精、植物油、濕淀粉、高湯各適量。
2制作方法
1、菱白洗凈，切絲。鱔魚洗凈切絲，分別放入盤中。
2、炒鍋上火，倒入植物油燒熱，放蔥絲、姜絲炒出香味，再放入鱔絲劃散后，把茭白絲、精鹽放入鍋中，烹入料酒、醬油，翻炒至熟，撒入味精，放入高湯、濕淀粉勾芡即可。
黃鱔不僅為席上佳肴，其肉、血、頭、皮均有一定的藥用價(jià)值。據(jù)《本草綱目》記載，黃鱔有補(bǔ)血、補(bǔ)氣、消炎、消毒、除風(fēng)濕等功效。
黃鱔肉性味甘、溫，有補(bǔ)中益血，治虛損之功效，民間用以入藥，可治療虛勞咳嗽、濕熱身癢、痔瘺、腸風(fēng)痔漏、耳聾等癥。黃鱔頭煅灰，空腹溫酒送服，能治婦女乳核硬痛。其骨入藥，兼治臁瘡，療效頗顯著。其血滴入耳中，能治慢性化膿性中耳炎;滴入鼻中可治鼻衄(鼻出血);特別是外用時(shí)能治口眼歪斜，顏面神經(jīng)麻痹。
有人說“鱔魚是眼藥”，過去患眼疾的人都知道吃鱔魚有好處。常吃鱔魚有很強(qiáng)的補(bǔ)益功能，特別對(duì)身體虛弱、病后以及產(chǎn)后之人更為明顯。它的血還可以治療口眼歪斜。
做法二
茭白剝殼、去除老的部分，洗凈后切斜片，改刀切絲，其余的輔料分別切成：香蔥段、姜絲、蒜蓉、干紅椒絲備用
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2.黃鱔買回來后用清水洗凈表面的血水，然后加入食用鹽抓搓，用清水洗凈表面出來的粘液即可，處理后，先切段，后改切成絲備用
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3.鍋上火加熱，加油，先煸炒茭白絲至8成熟時(shí)，盛出備用
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4.余油(不夠再加一些)加熱，先爆香蔥、姜、蒜、干紅椒絲，加入黃鱔絲煸炒，順鍋邊烹入白酒翻炒，然后加生抽、糖，翻炒上色調(diào)味，接著加入茭白絲煸炒，加適量水燜燒一、二分鐘
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5.待湯汁較稠后，加鹽、雞精翻炒調(diào)味，出鍋前淋少許麻油，撒入香蔥段，拌均就完成了
鱔魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，而平時(shí)一些讓你選擇吃鱔魚的話對(duì)身體的健康將會(huì)更好，而鱔魚也是魚類的一種，在吃的時(shí)候里面也是有刺的，不過這個(gè)刺很小，也很軟，如果孩子要吃的話最好是先將刺挑出來，孩子是鱔魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，不過給孩子吃最好是用熬湯的方式來制作。
人活著的每一天都離不開衣食住行，這是最基礎(chǔ)的物件，尤其是“食”，它關(guān)系到人的生死存亡。而要做好“食”這一方面，你最好能夠自己學(xué)做每一道菜。那么，下面就讓小編為大家介紹一下如何做好洋蔥茭白炒鱔絲這道菜。
2.2材料：茭白、洋蔥
3.12將茭白剝殼清洗一下。
4.21放在案板上切成粗一點(diǎn)的絲，待用。
5.1放在案板上切成絲，待用。
6.2將洋蔥清洗一下。
7.1燒鍋倒油燒熱，下入切成段的鱔絲，加少許料酒。
8.2將鱔絲放在案板上切成段。
9.翻炒翻炒、盛出。
10.接著，利用炒鱔絲的油，下入切好的茭白和洋蔥翻炒翻炒至斷生。
11.然后，合入炒好的鱔絲。
12.加少許生抽。
13.加少許鹽。
14.加少許雞精。
15.調(diào)味炒勻，即成。
16.出鍋，裝盤。
有很多朋友都覺得做菜很麻煩，不愿意去動(dòng)手，也有很多菜是比較簡(jiǎn)單的，今天為你介紹洋蔥茭白炒鱔絲就比較適合懶人來做，大家不妨去試試。
生活中常見的佳肴有很多，在對(duì)一些佳肴選擇上都是可以根據(jù)自己喜愛進(jìn)行，這樣在吃的時(shí)候?qū)ι眢w也沒有影響，響油鱔絲是很多人喜歡的選擇，它對(duì)身體營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充有很好幫助，吃的時(shí)候可以放心進(jìn)行，那響油鱔絲的做法如何呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對(duì)響油鱔絲制作有一些了解。
響油鱔絲的做法;
材料：“味好美”現(xiàn)磨白胡椒粒1小匙，鱔絲500克，蔥段，姜絲各一小匙，油30ml，料酒1大匙，淀粉2大匙(分兩次使用)，鹽1小匙，麻油1大匙
做法
1、鱔魚去除內(nèi)臟，洗凈后切細(xì)絲。
2、將切好的鱔絲與料酒、姜、淀粉一同腌半小時(shí)。
3、炒鍋中放入油，開大火，油熱后放入姜絲炒出香味后，將鱔絲放入煸炒幾下后，加入料酒、鹽一同翻炒約3分鐘，再用淀粉勾芡后盛出裝盤。上面撒上香蔥段。
4、再起油鍋，倒入麻油，燒熱后澆在鱔絲上面。
5、最后，將“味好美”現(xiàn)磨白胡椒粒撒在鱔絲上即可。
小訣竅
1、最后一步的現(xiàn)磨胡椒粒是點(diǎn)睛之筆，鱔絲只有搭配白胡椒才好吃，而現(xiàn)磨的胡椒粒吃起來更加鮮美。
2、鱔魚富含維生素A，鱔魚皮層中含有大量膠質(zhì)，對(duì)人體有益。
在對(duì)響油鱔絲的做法認(rèn)識(shí)后，制作響油鱔絲的時(shí)候都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過對(duì)響油鱔絲的制作的時(shí)候，需要注意食材搭配上都是要合理進(jìn)行，而且制作過程中，火候一定要掌握好，否則制作出來的響油鱔絲味道會(huì)改變的。
海帶絲大家再熟悉不過的美食了，它是一種海藻類的植物，一般生長(zhǎng)在海中。所以是很有營(yíng)養(yǎng)的一種食物。海帶絲的做法當(dāng)然也是非常多的，比如海帶燉排骨、海帶燒肉等等。做好吃的還屬蒜香海帶絲。想必這是每一個(gè)去飯店吃飯的客人必點(diǎn)的涼菜了。那么蒜香海帶絲又是怎么做的呢，下面一起了解下。
因?yàn)楹У臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。
海帶風(fēng)味獨(dú)特，食法很多，涼拌、葷炒、煨湯，無所不可。海帶是一種堿性食品，經(jīng)常食用會(huì)增加人體對(duì)鈣的吸收，在油膩過多的食物中摻進(jìn)點(diǎn)海帶，可減少脂肪在體內(nèi)的積存。在所有食物中，海帶的含碘量最高，每100克海帶中含有300毫克至700毫克碘。碘是人體內(nèi)一種必需的微量元素，是合成甲狀腺素的重要原料，人如果長(zhǎng)期缺碘會(huì)出現(xiàn)地方性甲狀腺腫大，吃海帶則對(duì)此病有防治作用。
下面讓我們一起來了解一下制作步驟：
1.海帶洗凈，切絲，放開水焯8分鐘。
2.撈出，用涼水沖過，放入大盆，加上蒜末。
3.加鹽，雞精，胡椒粉，澆上熱油，攪拌好，撒上花生碎即可。
當(dāng)然蒜香海帶絲好吃是很好吃，但也不是所有的人都適合食用。比如孕婦的話還是少吃一點(diǎn)比較好，對(duì)寶寶的影響還是會(huì)有的。其實(shí)在生活中，有很多的菜肴都是美味佳肴，但我們都要攝取均勻，不可喜歡吃的多吃，不喜歡吃的就不食用。這對(duì)我們的身體發(fā)育是不好的哦！
每當(dāng)上街，你是不是總?cè)淌懿蛔〗诌吤朗车恼T惑？為了解一時(shí)之饞，你肯定會(huì)奮不顧身?yè)渖先ァ＝诌吤朗成俪赃€好，多吃則會(huì)危害健康。而為了健康，最好就是在家吃飯。看到這里，你是否已經(jīng)心動(dòng)？那就趕緊跟著我學(xué)習(xí)一下如何做好魚香素鱔這道菜吧。
2.1鍋放水，放油1大匙、鹽1小匙，燒開；
3.2將姜、蔥、蒜切碎，將總量分成兩小碗；
4.1將大褐菇擠壓下出水，再放玉米淀粉，讓淀粉裹住大褐菇；
5.2水沸倒入大褐菇，焯水，不用焯過久，放碗里；
6.1預(yù)備碗汁，用一碗，放鎮(zhèn)江醋2大匙、生抽1/2大匙、玉米淀粉1/2大匙、糖、鹽各適量、水小半碗，調(diào)至咸甜度合適，再加入一小碗姜蔥蒜茸。開鍋，慢火，放入干辣椒段，慢火逼出味；
7.2放入鍋炸至淺黃色；
8.倒入姜蔥蒜1小碗，轉(zhuǎn)大火，爆香；
9.倒入炸過的大褐菇條和筍，稍翻炒幾下；
10.倒入菜椒絲，撒幾下胡椒粉，也稍翻幾下；
11.倒入預(yù)備好的碗汁；
12.快速翻炒，最后淋入適量麻油作包尾油，稍兜幾下，上碟。
首先，看完魚香素鱔的做法介紹，表明你是很有耐心的。而這份耐心，也必然造就你在這道菜上的不同造詣。所以，趁著青春年少，你需要趕緊嘗試。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《蒜香鱔絲的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季養(yǎng)生食療蒜茄子的做法”專題。
