酸甜小菜嫩姜的做法
夏季吃嫩姜養(yǎng)生。
物質是健康的基礎，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學是健康的法寶！隨著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關注，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結合的養(yǎng)生才是有效的。關于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《酸甜小菜嫩姜的做法》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
你有孩子嗎？你會給自己的孩子反復琢磨吃的嗎？如果是，那你是一名合格稱職的家長。如果沒有，那么你可以從現(xiàn)在開始學一下，要知道花樣多的美食，必然有益孩子的身心發(fā)展。那么，小編就來給你介紹一下關于酸甜小菜嫩姜的做法。
2.1把切好的嫩姜放入涼水中泡兩個小時左右。去除部分辛辣味道。如果愛吃比較辣的，也可以用清水洗洗開始下一部。
3.2嫩姜去皮，姜切片，越薄越好，如果覺得不好切，用削皮的刀子削成薄片也很方便。
4.開始煮嫩姜。鍋中放入切好的嫩姜，然后倒入白醋：糖=2:1，鹽兩小勺（約4克左右），雞精兩小勺。（具體據個人口味調味即可）。中火煮沸后改小火再煮10分鐘。關火自然晾涼。
5.晾涼后的嫩姜就可以食用了。（越泡味道越濃）如果放入冰箱中后再吃，更加可口。
酸甜小菜嫩姜的出鍋需要經過精心的雕琢，而熟知做法步驟的你，通過自己的精心，肯定能夠做出最特別的味道。
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嫩姜配著肉絲炒著吃無論是外觀色澤還是食物本身口味都是不錯的，很受朋友們的歡迎，尤其是對于喜歡吃嫩姜朋友們來說，嫩姜炒肉絲更是一道不可以錯過的佳肴，并且做法十分簡單，在家里就可以做出好吃的一道菜，接下來就為大家介紹幾種嫩姜炒肉絲的做法，希望朋友們可以在家嘗試著做做。
一用料 瘦肉150克 嫩姜50克 生抽1勺 料酒2勺 鹽適量 淀粉1勺
老抽少量 糖半勺
步驟 1
瘦肉洗凈切絲，加1勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉拌勻。嫩姜洗凈切絲。
步驟 2
油鍋燒熱，入肉絲煸炒至肉色全部變白。
步驟 3
肉絲撥至一邊，入嫩姜絲炒香。嫩姜絲變軟后將食材混合翻炒均勻。加適量鹽，1勺料酒，少量老抽(調色)，半勺糖，邊加邊翻炒均勻。關火。
小貼士
嫩姜很辣，多少隨個人口味。腌制過的糖醋嫩姜或者四川泡姜炒出來味道更好。
二用料嫩姜150克 豬瘦肉150克 青椒相克宜搭 半個紅椒
半個蔥 少許蒜三瓣 油 適量 鹽 少許 淀粉適量生抽 兩湯匙 雞精 少許
十三香 少許 料酒少許
做法
嫩姜洗干凈備用。
1.嫩姜洗干凈備用。
肉切成絲備用。
2.肉切成絲備用。
嫩姜切成絲。
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3.嫩姜切成絲。
青椒,紅椒,蔥也切成絲。大蒜拍碎,
4.青椒,紅椒,蔥也切成絲。大蒜拍碎,
肉絲放入淀粉,生抽,料酒腌制十來分鐘。
5.肉絲放入淀粉,生抽,料酒腌制十來分鐘。
開大火將鍋燒熱，鍋熱后放入油，油可以稍微多放點兒，油熱后放入肉絲，將肉絲迅速劃開。
6.開大火將鍋燒熱，鍋熱后放入油，油可以稍微多放點兒，油熱后放入肉絲，將肉絲迅速劃開。
劃好的肉絲盛出來備用。
7.劃好的肉絲盛出來備用。
鍋中剩下底油，油五成熱后放入蒜熗鍋。
8.鍋中剩下底油，油五成熱后放入蒜熗鍋。
放入嫩姜翻炒，將姜絲炒軟。
9.放入嫩姜翻炒，將姜絲炒軟。
倒入劃好的肉絲，青椒,紅椒,蔥絲，鹽,十三香繼續(xù)翻炒。
10.倒入劃好的肉絲，青椒,紅椒,蔥絲，鹽,十三香繼續(xù)翻炒。
出鍋前稍微放點兒水，放入雞精提味出鍋。
11.出鍋前稍微放點兒水，放入雞精提味出鍋。
小貼士
切肉絲前，肉可以放入冰箱凍一會兒，這樣更容易切絲。出鍋前添點兒水，可以讓菜更入味。
生姜的主要作用是用來調味，生姜可以讓菜的香味散發(fā)出來，所以炒菜的時候會用生姜來熗鍋。生姜是從地里面挖出來的，它是根莖，而且還是會分支的根莖。我們可以直接把挖出來的生姜洗干凈切碎放在菜里面，還可以把生姜腌漬起來，這樣保存的時間更長。那腌漬嫩生姜的家常做法是怎樣呢？
姜（學名：Zingiber officinale Rosc.），姜科姜屬多年生草本植物。開有黃綠色花并有刺激性香味的根莖。株高0.5-1米；根莖肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。葉片披針形或線狀披針形，無毛，無柄；葉舌膜質?？偦üｉL達25厘米；穗狀花序球果狀；苞片卵形，淡綠色或邊緣淡黃色，頂端有小尖頭。花萼管長約1厘米；花冠黃綠色，裂片披針形；唇瓣中央裂片長圓狀倒卵形。
在中國中部、東南部至西南部，咸豐活龍來鳳、通山、陽新、鄂城、咸寧、大冶各省區(qū)廣為栽培。亞洲熱帶地區(qū)亦常見栽培。
根莖供藥用，鮮品或干品可作烹調配料或制成醬菜、糖姜。莖、葉、根莖均可提取芳香油，用于食品、飲料及化妝品香料中。腌嫩姜是一道簡單的家常腌制菜，主料是嫩姜，輔料有糖、醋、水等。
材料：
材料：嫩姜（青州竹根姜）1斤，
調味料：鹽1小匙，糖適量，醋半杯
做法：
1.嫩姜前處理完后，先將一部分切成小段，放入塑膠袋中，再撒上鹽混合均勻腌放2-3小時至軟化出水備用
2.將其余的嫩姜削片后，再放入另一個塑膠袋中，加入2小匙糖混合均勻腌放至軟化出水備用
3.接著把腌軟的嫩姜以冷開水漂洗后，瀝干水份備用
4.鍋中倒入半杯糖、醋和半杯冷開水煮至糖溶化后，放涼成為糖醋汁備用
5.取一個碗，放入嫩姜，再倒入糖醋汁至淹蓋過嫩姜后，拌勻浸泡約2-3天即可完成腌嫩姜
6.食用時，可將腌嫩姜切片后放入碗中，再加入糖醋蓮藕、香菜末、小黃瓜絲和少許腌汁翻拌均勻即可享用
其他做法：
食材
主料
嫩姜600g
輔料
糖適量、醋適量、水適量
步驟
1.菜場買的嫩姜。
2.把嫩姜去除外面的淡紅色部分，清洗干凈。
3.在通風處，風干。
4.嫩姜用刨子刨片。
5.加入適量白糖，攪拌均勻。
6.腌制到出水，如果夏天最好放冰箱腌制。
7.開始調制糖醋汁，比例是水：醋：糖=1：1：1。
8.鍋內放水，白砂糖煮沸，最后加香醋，冷卻待用。
9.放冷放后的到糖醋水倒入密封罐。
10.把腌制一段時間出水的姜片，用力擠干用力汁水。
11.放入到糖醋水，放冰箱冷藏。
12.2-3天后就可以食用了
小貼士
1、用刨子刨出的片很薄，比用刀切好。而且用糖腌制出水很快，腌好的姜片又不那么辣又脆。
人的生活水準的提高，就開始注重養(yǎng)生保健了。但是很多人對養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢保養(yǎng)。那么，現(xiàn)在我就來介紹下梅汁漬嫩姜這道菜的做法。
2.2選取嫩姜適量
3.將姜塊洗凈切成薄片待用
4.將楊梅洗凈用手拿兩個握在手心中，輕輕捏擠，擠出汁水待用，可根據自己的喜好來決定楊梅的用量。俺買的是余姚楊梅哦！這個最大的單果俺秤過了，竟然有37克重，估計楊梅的產地，最大的肯定有40克
5.將姜片和楊梅汁白醋、鹽、白砂糖適量，少量的涼開水或凈水放在容器中，輕輕的搖晃均勻。調料可根據自己的口味而定，鹽與水的比例大概是1；10的用量。腌漬好的姜片放在冰箱中貯存
看了小編今天的介紹，我想主婦們不用再照著菜譜去嘗試做菜了，我說的步驟大家一定可以做出一道美味可口的梅汁漬嫩姜給家人享用哦！
生姜是我們生活中非常重要的一種食材，其主要作用是調味，平衡食物營養(yǎng)。生姜的刺激香味是其受歡迎的主要原因，而生姜中以嫩姜的味道最好，最適合烹飪，和老姜有完全不同的口味，那么，嫩姜的做法有哪些呢？下面就來看看講解吧。
一、腌嫩姜的做法：
1.嫩姜前處理完后，先將一部分切成小段，放入塑膠袋中，再撒上鹽混合均勻腌放2-3小時至軟化出水備用
2.將其余的嫩姜削片后，再放入另一個塑膠袋中，加入2小匙糖混合均勻腌放至軟化出水備用
3.接著把腌軟的嫩姜以冷開水漂洗后，瀝干水份備用
4.鍋中倒入半杯糖、醋和半杯冷開水煮至糖溶化后，放涼成為糖醋汁備用
5.取一個碗，放入嫩姜，再倒入糖醋汁至淹蓋過嫩姜后，拌勻浸泡約2-3天即可完成腌嫩姜
6.食用時，可將腌嫩姜切片后放入碗中，再加入糖醋蓮藕、香菜末、小黃瓜絲和少許腌汁翻拌均勻即可享用
二、嫩姜爆兔肉的做法：
1.準備好兔肉、嫩姜及青紅椒。
2.兔肉洗凈瀝干水分后，用油、鹽、料酒、醬油腌制入味。
3.嫩姜、青椒、紅椒分別切片備用，也可以切成塊狀，只需看個人的喜好就可以了。
4.熱鍋放油，放入腌好的兔肉翻炒。
5.將兔肉水分炒干后加入生姜翻炒。
6.待生姜香味溢出，加入適量水燜煮片刻。
7.稍稍收汁后加入青紅椒翻炒。
8.放入香蔥即可出鍋。
現(xiàn)在正是新鮮的生姜上市季節(jié)，在這個時候新鮮的生姜不要浪費，盡量在保證新鮮的情況下把生姜拿來炒菜，口感是非常不錯的，一般在做肉的時候會用到生姜，嫩姜炒鴨肉是常見的一道名菜，也是下酒菜，先把鴨肉切成絲狀用淀粉抓勻，這樣會讓鴨肉的口感更加滑嫩，也可以避免咬不爛的現(xiàn)象。
材料
鴨腿肉半斤、蒜苗一兩、芹菜三兩、嫩姜二兩、甜椒一個、豆瓣醬一大匙、醬油三大匙、醋兩大匙、白糖一大匙、淀粉一大匙、鹽、味精適量。
做法
1、鴨腿肉切成絲，放鹽、淀粉抓勻碼味;姜、甜椒均切絲;蒜苗、芹菜均切段;將豆瓣醬、醬油、醋、白糖、味精同放一個碗里調成味料。
2、鍋中放油燒至六成熱，下鴨絲爆炒散至表面發(fā)白。
3、改小火后將鴨絲推至鍋邊，下味料炒約一分鐘。
4、將鴨絲與味料翻炒勻。
5、下姜絲、椒絲、蒜苗段、芹菜段、鹽稍炒，再與鴨絲一同翻炒勻后起鍋裝盤即可上桌。
銀芽炒鴨肉
做法
1. 綠豆芽去頭去尾﹐洗淨瀝乾。
2. 熱鍋放一咪油﹐炒香烤鴨肉﹐放薑絲和白胡椒粉﹐熗點米酒。
3. 加入銀芽炒至適當火候﹐放入蔥綠段﹐加烏醋和鹽巴﹐炒勻﹐出鍋。
小訣竅
- 烏醋是銀芽鴨肉的關鍵之一﹐不要遲疑不要心軟﹐倒下去吧。
- 本打算放一點韭菜﹐既可以配色﹐味道也搭﹐不過忘記買了﹐就用蔥綠代替﹐也好吃啦。
- 銀芽的火候要掌握好﹐過熟就不脆爽﹐火不夠又有生澀口感(話說這裡的綠豆芽好瘦弱哦)。炒出來才發(fā)現(xiàn)鴨肉其實不少﹐可以再多放點銀芽。
子姜炒鴨
材料
土鴨半斤左右，子姜半斤，蠔油，油鹽
做法
1.鴨肉過沸水，洗干凈泡沫，子姜切片
2.鍋燒熱，先不放油，放鴨肉進去炒一下，鴨子會出油，等鴨子出油后再放一些花生油進去稍稍爆香后，把鴨肉撈出來，油留在鍋里（注意，鴨肉是不放鹽的，鹽是一次性放到子姜里面的）
3.把子姜放進鍋里炒，一次性把需要的鹽放夠，接著把鴨肉一起放進去，加水，水與鴨肉相平
4.把鍋蓋起來，大火燒開后轉小火燜半個小時左右，剩下少許水的時候便加進蠔油翻炒即可出鍋
吃慣北方菜的我們，也想吃一些南方口味的菜肴，自己在家里做，要比起直接去南方更加方便一些，最受歡迎的是四川菜，川味嫩子姜肉絲是一道地地道道的川菜，把生姜這樣做不用擔心，會給一些不愛吃姜的朋友造成影響。
嫩炒肉片基本做法 嫩炒肉片的做法步驟
1. 里脊按垂直紋理切片，加入姜絲，白糖，腌10分鐘
2. 加雞精，生抽，料酒，適量水，抓揉肉片，至有些粘稠，調入生粉，腌15分鐘
3. 鍋內熱油，入蒜頭，木耳，西芹，大火爆炒后，撈出，待用
4. 冷鍋入油，不要等油熱，直接放入肉片大火快速翻炒至5分熟。
5. 倒入剛才炒好的西芹，木耳，調味，出鍋
6. 裝盤 蒜苗炒肉片的做法步驟
1. 豬肉片放少許鹽、醬油、水淀粉，拌勻，蒜苗切段。
2. 鍋里放油，燒熱后放入干辣椒、姜絲，炒香，放肉片，攪散。
3. 炒至變色出鍋。
4. 把炒肉片的油倒進過了，放蒜苗，加少許鹽。
5. 把炒過的肉片倒進鍋里，加少許味精，炒熟。
6. 出鍋。
芽姜炒牛肉片的做法大全 仔姜炒牛肉
輕輕松松干掉兩碗飯夏季是仔姜的舞臺。從植物學上說，姜是一種多年生草本植物，它的塊狀根莖是中國菜最重要的調味品之一。如果用一個女子作比，仔姜是青春期的少女，生姜是豐腴的熟女，老姜則是風情潑辣的少婦。
夏季的仔姜，莖部瑩白，芽部紫紅，讓人一見之下便悄然心動?！靶卵考±砑殻橙宅撊缈?。恰似勻妝指，柔間帶淺紅?！彼未娙藙⒆恿氃谶@首《詠姜詩》中，把細嫩的姜芽比作女子的纖指，將仔姜外表的美表達得淋漓盡致。
而關于姜的養(yǎng)生，蘇東坡曾搜集到一種以姜為主藥的“駐顏不老方”，做詩道：“一斤生姜半斤棗，二兩白鹽三兩草，丁香沉香各半兩，四兩茴香一處搗。煎也好，泡也好，修合此藥勝如寶。每日清晨飲一杯，一生容顏都不老。
將適合蔥蒜一樣的放在菜里面的調味品，有很多菜，如果不放這些調味品，就失去了菜的靈魂，而且也做不出它應有的味道，所以蔥姜蒜在做菜的時候是必不可少的。除此之外，姜還可以用來煮湯，能夠驅除身體內的寒氣。醬油嫩姜屬于一種姜的做法，下面給大家介紹一下醬油嫩姜的腌制方法。
腌制日式嫩姜
材料：嫩姜仔500g，米醋150ml，白砂糖100g，鹽一大匙，紫蘇葉1大把
做法：
1、將整棵嫩姜，按著分支掰下；
2、削去嫩姜皮；
3、將嫩姜切成薄片（盡最大努力切薄片）；
4、將切好的嫩姜片裝入盆中，加一大匙鹽；
5、戴上一次性手套，將鹽和嫩姜片混合揉搓；
6、將揉搓過的嫩姜片，腌制3-4個小時至出水，將腌制出的汁水倒去；
7、將紫蘇葉洗凈，甩干水分，并用廚房紙巾吸取多余水分；
8、在碗內倒入150ml的米醋，加入100g白糖，用勺子將二者攪和至糖溶；
9、將腌制好的嫩姜片，用手大力捏去多余水分，嫩姜片裝入玻璃盒或玻璃罐中，將步驟8的浸漬汁倒入；
10、加入紫蘇葉，并將紫蘇葉鋪滿嫩姜的表面；
11、蓋上玻璃盒的蓋子，移入冰箱，直至紫蘇葉子的顏色褪入米醋，使得嫩姜染上嫩嫩的粉色即可食用啦。
腌醬油甜嫩姜
材料：嫩姜、鹽、生抽、老抽、白糖
腌制方法：
1、嫩姜洗凈去皮，然后切成薄片；
2、放適量鹽，拌勻腌制，姜出水，盡力擰去姜汁；
3、處理好的姜片，放白糖，放適量生抽，放一點點老抽，一點點就好，讓顏色濃點；
4、拌勻，腌制，我放了一下午；
5、再裝小瓶子，放冰箱，吃的時候拿出來。
提示：
1、腌制的時候鹽稍稍多一點哈；
2、擰干姜汁要，這樣子不會太辣；
3、老抽一點點就好；
4、白糖可以多一點，這個自己根據自己口味調節(jié)，可以嘗嘗，再看著增加；
5、自制的東西，我還是建議盡量一次做少點。
6、還有放醋什么的。這個自己看著辦，喜歡就好。
生姜是中國人餐桌上一種常見的調味品，將生姜切成細絲，它既可作為多種涼菜的配料，比如海帶絲、涼面，也可加入到多種熱菜當中，比如在清蒸魚當中加入一些醬油姜絲，就是一道非常經典的菜肴。生姜，尤其是嫩姜，對于人體還具有多種保健與藥用價值，比如，它具有抗氧化作用，延緩衰老，抑制癌細胞生長等作用。
在炎熱的夏天，因為人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食欲，如果飯前吃幾片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲。這就是人們常說的“冬吃蘿卜，夏吃姜”，“飯不香，吃生姜”的道理。
菜放嫩姜好，因為嫩姜的口感更好，吃起來脆嫩又具備姜的營養(yǎng)。
炒菜放嫩姜可以和青椒搭配。
吃法推薦：嫩姜青椒魚
材料：
財魚500克、新出的嫩姜100克、青椒150克、蒜10克、干紅椒、老姜塊5克 生抽5克冰糖2克 料酒5克
做法
1。財魚切塊，加入姜，醬油，腌制十分鐘
2。鍋內用老姜塊擦過放少許油，財魚皮向下，煎一下
3。腌過的嫩姜，備用
4。財魚皮稍稍煎枯，用筷子翻面，再煎
5。煎到財魚略略收縮，放水沒過魚塊，加嫩姜及其他配料，生抽，冰糖，料酒
6。煮十分鐘后，加入切成大塊的青椒，繼續(xù)燜制
7。青椒煮軟，顏色變暗后，就可出鍋。
嫩姜炒肉
主料 姜(子姜)200克、五花肉300克、青蒜（葉）10克
輔料 茶油1勺、精鹽1勺、料酒30毫升、味極鮮1勺、老抽1勺
步驟1嫩姜切片，五花肉切塊，待用
步驟2熱鍋入油，放入五花肉，炸出油
步驟3放入生姜，翻炒；我喜歡把肉煎老些;
步驟4放入料酒、鹽、味極鮮、老抽等，加點開水，燜燒收汁
步驟5最后，放入蒜葉，就可以出鍋了～
烹飪技巧
煎肉的時候可以適當多煎會，油放一點就可以了，不宜多。嫩姜是我們將在烹煮食物的時候，經常會放置的，比如姜母鴨或者是姜汁蔬菜，一般都是飯桌上比較搶手的食物，可是關于它的一些制作方法，很多人不了解，所以可以關注以下的介紹。
1、 姜母鴨
原料：鴨腿2只(500克)，粉絲150克，生姜60克，香油50毫升，米酒150毫升，鹽、冰糖、生抽、雞精、八角、桂皮、香葉、胡椒粉、紅棗、枸杞適量。
做法：鴨腿洗凈瀝干，粉絲用溫水泡軟，把鴨腿斬大塊，生姜洗凈拍松，切條；鍋熱，放入香油；放入生姜煸至表皮發(fā)黃，放入鴨塊煸炒，炒至脫水出油，鴨肉微黃，取高壓鍋，放適量水，放入鴨塊，放入八角、桂皮、紅棗、香葉、枸杞、米酒，大火煮開，小火燉20分鐘關火；待高壓鍋稍微冷卻，打開蓋子倒入砂鍋中，放粉絲、冰糖、鹽、醬油、胡椒粉蓋鍋蓋，大火煮開片刻，加雞精即可食用。
2、姜汁菠菜
原料：菠菜400克，姜40克，香油1大匙，醬油1大匙，醋1.5大匙，雞精、鹽、香油適量。
做法：姜剁成泥，菠菜去根部，淘洗干凈，切成5厘米左右長的段；在沸水中放入鹽和香油，將菠菜放入滾水中，汆燙片刻后，將菠菜撈出放入冰水中浸泡片刻，撈起把水分稍稍攥干，放入大碗中；用姜泥和調料將菠菜拌勻即可。
3、姜蔥爆花蛤
原料：花蛤1000克，姜絲、蔥段、鮮紅椒絲、豆豉粒、醬油、生粉、油適量。
做法：鍋里放清水燒開后，倒入花蛤，見殼張開就撈起，待用；炒鍋里放油燒熱后放入豆豉粒和紅椒絲炒香；倒入花蚧翻炒幾下后加入蔥段和姜絲；最后加入醬油，用生粉汁勾芡，裝盤即成。
4、姜汁豇豆
原料：嫩豇豆200克、姜40克，香油25毫升，鹽、雞精、醋適量。
做法：將嫩豇豆摘去老筋，洗凈瀝干，切成4厘米左右的長段；在沸水中放入少許鹽和油，將豇豆焯熟，煮時不要加蓋，撈出瀝干待用；將姜用工具擦成泥，或者用攪拌機打成泥；用姜泥和調料將豇豆拌勻，裝盤即可。
很多人都知道生姜是一種調味品，特別是在燒制一些葷菜的時候，生姜的作用就非常的明顯，可以提味去腥，生姜作為一種特別重要的佐料，也是不可缺少的，其實我們在生活中主要用到的生姜，還分為兩個品種，一種是老姜，一種是嫩姜，有許多人還不知道生姜還分為老姜和嫩姜，那么老姜和嫩姜到底有什么區(qū)別呢？
其實生姜與老姜的區(qū)別也有很多人不甚明了，其實它們不僅外表方面存在著差別，在功效方面也是不同的，另外在食用的時候也有一定的區(qū)別，下面我們就來對生姜與老姜的常識進行一個大盤點。
首先我們來看一下生姜與老姜的外表區(qū)別，首先老姜的表面紋路比較的重，表皮要顯得粗糙很多，它又經常被人們叫做姜母，也就是說經常的被用作姜種，所以皮較厚而肉較為結實。而生姜的姜塊非常的柔嫩，一眼看上去非常的新鮮，有些還會帶著嫩芽，里面的水分看起來也很足，顏色是偏白的色彩，表皮較為光滑平整。
說完生姜與老姜的外表區(qū)別，現(xiàn)在我們再來談一下生姜與老姜的功效區(qū)別，首先相對來說老姜的藥用價值要高于生姜的藥用價值，它可以治療冷瀉、冷痛、嘔吐等癥狀，因為它的味道非常的辛熱并且燥烈，當它進入人體的脾胃后，可以有效的驅寒氣止嘔吐。而生姜這主要可以治療因為感冒而引起的癥狀，并且是輕微的癥狀，它也可以治療風寒，可以讓人發(fā)汗去涼氣，當然如果配合麻黃一起服用的話發(fā)汗的效果會更加。
最后我們來說一下生姜與老姜的食用區(qū)別，老姜一般是用作調味品，在我們燉湯或是燉肉的時候加入老姜效果會更加，而生姜多是用來加工成絲與片來入菜，在炒菜的時候運用的較多，在日常生活中我們需要了解生姜與老姜的區(qū)別，才能更好的發(fā)揮它們的功效。
幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點好吃的。不會做菜的你需要先學。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關嫩姜炒五花肉這道菜的做法吧。
2.將五花肉清洗一下。
3.放在案板上切成片，待用。
4.將已清洗的嫩姜放在案板上切成片。
5.燒鍋倒油燒熱，下入切好的嫩姜翻炒一下。
6.接著，下入切好的五花肉，加適量的料酒。
7.翻炒翻炒。
8.然后，加適量的生抽。
9.加適量的白糖。
10.加適量的鹽。
11.加適量的雞精。
12.翻炒翻炒至熟，即成。
13.出鍋裝盤。
看看小編今天的介紹大家其實在外面吃到的嫩姜炒五花肉其實沒有那么難，步驟也是非常簡單，我們不妨在家里做出更健康的吧！
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