熬山楂的做法
夏季熬什么養(yǎng)生湯。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“熬山楂的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
現(xiàn)在生活工作忙碌壓力大，很多人在飲食方面都不注意規(guī)律性，就會(huì)引發(fā)各類的疾病，自己掌握一兩道菜的健康做法，既能享受美味，還可以補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng)，讓我們的身體更加的健康。下面就和小編一起來(lái)學(xué)做熬山楂
2.1把洗凈的山楂放到不銹鋼鍋里面，然后加水到快淹沒山楂，加入白糖。（山楂和白糖的比率最好是2：1，但是為了減少糖份的攝入量，我減少了50g，也瞞甜的，只是會(huì)偏酸點(diǎn)。）蓋上鍋蓋，開大火燒。
3.2把所有的山楂都去掉核、柄、蒂。然后在用水沖洗下，瀝干。
4.大火燒開后，用勺子撇去浮沫，蓋上鍋蓋，用小火熬30分鐘。
5.30分鐘后，山楂已經(jīng)軟爛了。如果鍋里還有水，打開鍋蓋，開大火燒，收干就可以了。（想吃山楂醬的，可以趁此機(jī)會(huì)，拿勺子搗爛。）
熬山楂的做法介紹到這里也就全部完結(jié)了，接下來(lái)就看你自己了。所以，從此刻開始就去廚房操刀做起來(lái)，相信你能戰(zhàn)勝自己，也能戰(zhàn)勝它。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
老年人經(jīng)常受到三高的困擾，這和老年人的血管功能下降有關(guān)系，比如人年紀(jì)大之后血管彈性會(huì)下降，因此建議老年人多吃一些山楂，山楂首先具有軟化血管的作用，能夠預(yù)防很多心血管系統(tǒng)疾病，還有很好的降血壓降血脂功效，成熟的山楂是可以直接吃的，另外可以做成很多山楂制品來(lái)吃，下面教大家熬山楂醬的方法。
怎樣熬山楂醬？
材料
去籽山楂肉326g，水260g，糖100g，麥芽糖20g
做法
1、山楂洗凈后，一切二，用小刀挖去根蒂和籽。
2、放入不銹鋼小鍋里，加糖加水大火煮開后加入白糖、麥芽糖轉(zhuǎn)中火，不停的攪。
3、至比較黏稠時(shí)關(guān)火晾涼，入料理機(jī)打成泥。
4、入小鍋繼續(xù)翻炒，炒至粘稠即可晾涼，入瓶。
山楂醬的做法
工具/原料
去核山楂---340g
檸檬汁---2湯匙（30ml）
冰糖---70g（這個(gè)看個(gè)人的喜好增減）
麥芽糖---60g
果糖---5湯匙
蜂蜜---1湯匙
糖桂花---1湯匙（可不加.主要是想增加點(diǎn)風(fēng)味）
水---2~3碗（也說(shuō)不清楚.沒有具體稱量）
主要原料就是山楂.冰糖.麥芽糖和檸檬汁（1個(gè)）
量其實(shí)很隨意.其他的東西.沒有都可以省略掉.
有一點(diǎn)，就是水果：糖=2：1
1.山楂洗凈，可先用淡鹽水浸泡10分鐘，再用清水洗凈
2.山楂去籽備用
3.有些朋友喜歡做糖水紅果，希望有完整去籽的山楂，但沒有專業(yè)的去籽工具，周太就介紹一個(gè)非常簡(jiǎn)易的辦法，用筷子較粗的一頭頂住山楂果蒂，稍微用力推入即可，很容易就穿過整個(gè)山楂果，大部分籽就一起掉出來(lái)了
4.是不是很方便
5.把冰糖加水倒入鍋內(nèi)煮開，再小火，直至全部融化，有些粘液狀
6.倒入去籽山楂，煮開后小火慢煮
7.可用勺子幫助擠壓山楂成泥狀，或用料理機(jī)打成果泥，喜歡有果肉質(zhì)感的，就可省去果泥這個(gè)步驟，整個(gè)過程需要不斷攪拌，防止燒糊
8.關(guān)火，擠入檸檬汁，等冷卻
9.裝入清潔消毒后的玻璃罐中，放冰箱，由于自制不加防腐劑，請(qǐng)盡快食用
10.山楂醬搭配面包，口感酸甜開胃，非常美味，也可以用來(lái)燒排骨，替代糖醋。
雖然我們?cè)诔陨介臅r(shí)候，感覺山楂的口感比較酸，但如果將山楂制成山楂醬，吃起來(lái)卻是酸酸甜可口的，而且有很多人都喜歡用山楂醬開胃，當(dāng)做小零食也是非常好的選擇，自己在家里熬制出來(lái)的山楂醬是非常健康的，而且不會(huì)添加任何的食品添加劑，那么怎么制作山楂醬好吃呢?
又到了滿樹掛紅，風(fēng)里斗艷的山楂豐收時(shí)期，紅彤彤的果子在寒風(fēng)瑟縮的季節(jié)，很是愛煞人。做冰糖葫蘆不可缺，做酸甜可口的山楂糕更是誘人。
鮮山楂2斤，洗凈去核，用素凈的器具搗碎，加少許鹽和打碎的冰糖腌制一小時(shí)，取厚底鍋加500毫升水，煎熬，需要不停攪拌，粘稠了，再加少許溫水，繼續(xù)熬制成紅褐色透明的糊狀，?；?，溫?zé)釙r(shí)加入蜂蜜和幾滴白酒，攪拌均勻，就是可食用的酸甜山楂醬，裝入加蓋器具每天吃些，健脾開胃。
如果想制作山楂糕，在熬制時(shí)可以加入切碎的紅棗，就是紅棗山楂糕了，就熬制粘稠的醬，盛入方形飯盒，待成型凝固了，倒出來(lái)，切成自己喜歡的形狀食用。
首先，洗凈、去籽;
第二步，切成小瓣，
第三，在鍋里放入添加冰糖的水，上火加熱(水和糖的量，您可以根據(jù)自己家的鍋和您的口味酌量添加)
第四，待水開后，放入山楂塊兒，蓋蓋兒。大火開鍋，小火收去過多的水分、熬制。
注意：要不時(shí)的攪拌，以防止沾鍋和糊鍋現(xiàn)象。
我就是用這個(gè)方法做了杏醬、蘋果醬，
山楂糕酸甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面的小竅門能夠讓您足不出戶，就享受到DIY山楂糕的樂趣和美味。
一、將山楂去核。先把山楂在中間切開一圈，一定要切到山楂核，然后將山楂掰開兩半，一半已經(jīng)去核，另一半輕輕擠出山楂核即可。
二、將山楂放入攪拌
機(jī)，打成山楂醬。
三、熬制山楂醬。按照水和山楂醬1.5：1的比例放入鍋中，熬至起泡，然后加入白糖，一般情況下，一斤山楂放一兩白糖。用小火熬幾分鐘后，再用冷開水調(diào)藕粉，加入山楂醬，使制作的山楂糕更加容易成形，再熬兩三分鐘即可。出鍋前也可加入糖桂花，以充滿桂花的香味。
四、把山楂醬冷卻后，放入冰箱冷凍成形。山楂糕就做好了
糕點(diǎn)是我們國(guó)家的一道傳統(tǒng)小吃，并且在每一個(gè)地區(qū)制作糕點(diǎn)和制作出來(lái)的糕點(diǎn)類型也是不同的。在制作糕點(diǎn)的時(shí)候可以加入不同的食材，而山楂糕這一糕點(diǎn)就是主要使用山楂葉白糖熬制出來(lái)的一種糕點(diǎn)。山楂糕的口感細(xì)膩酸甜，受到了不少小孩子的推崇。并且山楂糕的養(yǎng)胃功能也是很明顯的，所以應(yīng)當(dāng)如何制作山楂糕呢?
山楂糕的功效與作用
什么是山楂糕呢?山楂糕是以山楂為原料，加入大量的白糖，瓊脂制作而成，山楂糕多成板狀，軟軟糯糯的樣子很可愛，山楂糕口感細(xì)膩酸甜
放入冰箱冷藏一下食用，冰涼可口，十分美味。同時(shí)還是一種不錯(cuò)的藥品，有消食化積的作用，同時(shí)含有豐富的鈣質(zhì)，還有多種微量元素，如鐵，磷，蛋白質(zhì)等。山楂糕的功效和作用也十分強(qiáng)大。
1、消食健胃
可以治療胃痛胃脹，心腹疼痛，高血壓等。
2、預(yù)防心臟病
對(duì)于老年人的心臟病有預(yù)防和治療的作用。
3、緩解局部淤血
可以緩解局部淤血癥狀，對(duì)于跌打損傷等有輔助治療作用，很多跌打損傷藥品中加入了山楂。
4、提高免疫力
可以提高免疫力，具有抗衰老，防止癌癥的發(fā)生，這是因?yàn)樯介夂写罅康暮}卜素，維生素C等物質(zhì)。
5、治療經(jīng)期
可以治療女性經(jīng)期腹痛，行經(jīng)不暢的癥狀。
山楂糕的做法
材料：山楂、白糖
做法：
1、將準(zhǔn)備好的山楂，去除殘葉，將山楂一切為二去掉山楂籽、棄掉柄，洗干凈晾干水。
2、將洗好的山楂放到水鍋里面小火煮，適量的加入一些白砂糖，一直煮到山楂酥軟的時(shí)候(用鏟子翻鏟的時(shí)候都比較黏糊、比較稠的時(shí)候就好)。
3、用筷子或者勺子將煮好的山楂搗成泥。
4、將搗成泥的山楂放入模具中，用蓋子蓋起來(lái)，放在冰箱里冷藏兩天左右即可。
山楂糕的適用人群
山楂糕豐富的營(yíng)養(yǎng)和食療作用，這些人群食用效果會(huì)更好。
1.因食用食物過多而引起的食物不消化，尤其是肉類食用過多，引起的腹痛癥狀。
2.適合老年人食用，尤其是心癥患者，如心臟病，冠心病
心絞痛，高血壓患者，食用。效果十分顯著
3.女性經(jīng)期或產(chǎn)后腹痛，惡露不凈者。
4.對(duì)于產(chǎn)期的孕婦有收縮子宮，促進(jìn)生產(chǎn)的作用。
5.肥胖癥患者也可以食用，同時(shí)還可以以防因肥胖而造成的高血壓，脂肪肝，敗血病。
在大眾的眼里，西瓜就是一種簡(jiǎn)單的水果，但是有些地方卻制作出西瓜醬，這不僅讓人大吃一驚，清爽又甘甜的西瓜究竟怎么做成醬呢？其實(shí)，令我們想不到的事情多著呢，誰(shuí)讓咱們國(guó)家幅員遼闊帝鄉(xiāng)復(fù)雜呢，其實(shí)不同地方的飲食跟當(dāng)?shù)氐囊恍┳匀画h(huán)境有著很大的關(guān)系，先撇開其他不說(shuō)，下面一起來(lái)聊一下熬西瓜醬的做法吧：
1. 【煮豆】把黃豆在涼水中洗凈后，直接放在鍋里添入自來(lái)水，沒至黃豆上約二指深。然后開始像燜米飯一樣煮豆，把豆煮到吃起來(lái)稍微有點(diǎn)面。豆撈出后放在篩子上控一夜，涼透。
2. 黃豆涼好后開始拌面，在黃豆外均勻裹上一層薄面，互相不粘連。如果豆太干拌不上面，把留用的煮豆水淋在黃豆上少許，達(dá)到使其能裹面的程度。 【捂豆】（這一步比較惡心，慎入）在木板或一些透氣性好的材料（忌用玻璃板或塑料）上鋪三四層報(bào)紙，報(bào)紙上再鋪一層干凈的白紙或牛皮紙。把拌好面的黃豆均勻鋪在白紙上，約一指厚。在攤好的黃豆上再鋪上一層透氣性好的紙。捂豆的房間門窗不要頻繁開啟，盡量保持一個(gè)悶熱、潮濕的環(huán)境，春天溫度低時(shí)可蓋上紙并在紙上蓋一層毛巾被，利于豆子發(fā)酵。 黃豆捂到第3天時(shí)，如果黃豆發(fā)烏，說(shuō)明捂得恰到好處，如果發(fā)黏則說(shuō)明濕度大，可把蓋在上面的紙揭下。3天后，黃豆長(zhǎng)出白毛，再等一兩天，白毛變綠毛，把長(zhǎng)滿綠毛的豆放在篩子里，放太陽(yáng)下將其曬干，約需兩天。整個(gè)捂豆曬豆過程，最長(zhǎng)不會(huì)超過7天。
西瓜醬的做法
3. 兩個(gè)大西瓜，約20斤
4. 西瓜去皮
5. 生瓜洗干凈
6. 生瓜去皮，去籽
7. 將西瓜和生瓜切成小塊
8. 先把花椒、八角等碾碎
9. 用水把花椒、大料等洗凈，撈出加入一碗開水中浸泡，等水冷卻后倒入準(zhǔn)備好的大盆中，再倒入曬好的
10. 將西瓜和生瓜放入
11. 加入四斤鹽
12. 攪拌均勻
13. 放入缸中，曬太陽(yáng)， 把攪拌均勻的醬豆盆口處蒙上一層棉質(zhì)紗布，紗布上面可撒一些花椒，防止招蒼蠅。
14. 把蒙好紗布的醬豆盆放在太陽(yáng)下暴曬，早上搬出時(shí)攪拌一次，晚上再搬回室內(nèi)，防止雨淋。曬半個(gè)月，聞到醬香味后可炒制食用。
15. 把蒙好紗布的醬豆盆放在太陽(yáng)下暴曬，早上搬出時(shí)攪拌一次，晚上再搬回室內(nèi)，防止雨淋。曬半個(gè)月，聞到醬香味后可炒制食用。
注意事項(xiàng)
這個(gè)過程要保持衛(wèi)生哦
不要有任何雜質(zhì)加入
養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要我們從生活的最基層開始，比如說(shuō)飲食。那么，現(xiàn)在我就來(lái)介紹下醬熬肉這道菜的做法。
2.以前在我十三四歲時(shí)，父母單位的老職工張婆婆長(zhǎng)期喜歡炒醬熬肉，而且特別好吃，她每炒一次我家?guī)捉愕芏伎梢悦咳顺砸豢曜?，現(xiàn)在想起都留口水。??切片待用（炒醬熬肉不需要煮熟）
3.干竹筍泡軟待用。
4.泡發(fā)好的竹筍。
5.將大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。
6.豆辦醬備好待用。
7.將上述調(diào)料全放在一個(gè)碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆辦醬、味精、大蒜片）。
8.鍋里放油燒油，下入生姜炒香。
9.下入切好的五花肉片。
10.翻炒醬熬肉
11.聽到鍋里吱吱的在響了。
12.倒入配好的調(diào)料。
13.翻炒均勻，聞到豆辦香了。
14.加入泡軟的竹筍。
15.不停的翻炒，注：火不要太大。
16.下竹筍后大概炒二分鐘，然后下入蒜苗。
17.翻炒均勻，準(zhǔn)備起鍋。
18.裝盤上桌。
一天的好心情，當(dāng)然從清晨的早飯開始，今天為您介紹的這道美味的醬熬肉，就可以讓大家吃出一個(gè)好心情，小編建議你去嘗試。
南瓜菜很多人都非常愛吃的，尤其是在冬天的時(shí)候，外面的天氣比較的寒冷，這個(gè)時(shí)候吃南瓜菜的話就會(huì)感覺到相當(dāng)?shù)呐偷?，但是南瓜菜在熬制的時(shí)候還是會(huì)有一些講究的，要是不注意的話就會(huì)使得自己熬出來(lái)的南瓜菜不是那么好吃的，甚至是變得相當(dāng)?shù)牟徽诘模砸⒁膺x材和火候的。
做法一
原料：南瓜350克，洋蔥1個(gè)，黃油50克，肉湯4杯，牛奶2杯，面粉200克，鮮乳酪半杯，荷蘭芹少許，肉豆蔻、鹽、胡椒各適量。
步驟：
1.將南瓜去皮去瓤，切成薄片，洋蔥切成碎片，用黃油炒好。
2.炒鍋上火，放入洋蔥末，南瓜片，肉湯，直至煮爛即可。
3.然后將鍋內(nèi)湯汁濾入另一鍋內(nèi)，把鍋重新置火上，加入牛奶煮開，將黃油和面粉攪拌均勻后，一點(diǎn)一點(diǎn)均勻放入，加入適量肉豆蔻、鹽、胡椒，起鍋盛入碗內(nèi)，放上荷蘭芹末和鮮乳酪的泡沫，使其漂浮湯上即可。
做法二
材料：南瓜蓉3大湯匙，蘑菇8個(gè)，洋蔥半個(gè)，鹽適量，鮮奶或忌廉100ml，杞子數(shù)粒，牛油10g。
步驟：
1.將洋蔥切碎，南瓜去皮小塊備用
2.平鍋中放適量橄欖油，放入洋蔥碎炒到透明備用
3.將水燒開，放入南瓜塊，煮15分鐘，放入炒好的洋蔥，煮5分鐘
4.用粉碎棒插入鍋中粉碎(或用粉碎機(jī))
5.加入高湯，放入胡椒鹽略煮后，放入牛奶即可[1]
做法
材料：南瓜，鮮奶，地瓜，洋蔥
步驟：
1.把南瓜和地瓜煮熟.
2.將煮熟的南瓜和地瓜攪拌至土豆泥狀
3.放入奶酪
4.奶酪溶化后放入洋蔥
5.加入牛奶
6.用小火煮的同時(shí)放入鮮奶，
7.加少許鹽
8. 小火煮5分鐘
1、家中如果沒有肉桂粉，不放也行，有的人不喜歡肉桂粉那種厚重的味道，那就不要放了;
2、清水量不要放太多，基本上不能沒過南瓜，齊平就可以了;
3、如果沒掌握好水放多了也沒事，開大火多煮一會(huì)，讓水分稍微收收就好了;
4、可以根據(jù)自己口味，在南瓜湯里放點(diǎn)核桃碎啊什么的堅(jiān)果之類的東西。
中國(guó)人喜歡到秋季的時(shí)候腌制一些醬菜在冬天食用，有些地區(qū)人偏愛吃辣，也會(huì)腌制一些辣椒醬。韓國(guó)醬菜在中國(guó)非常的出名，因?yàn)轫n國(guó)地區(qū)主要以醬菜為主，很多菜肴里面也會(huì)用醬菜做調(diào)味料，來(lái)增加菜肴的味道。一起來(lái)了解下韓國(guó)熬辣醬的做法大全吧，學(xué)會(huì)了之后可以在家里自己腌制。
韓國(guó)是中國(guó)的近鄰，韓國(guó)文化、美食與服飾對(duì)中國(guó)的影響都很大。特別是隨著一些韓劇的熱播，很多韓國(guó)美食都引起了中國(guó)人的注意，韓式辣椒醬就是這些美食中最有代表性的存在。
一、韓式辣椒醬的材料
平時(shí)在家中制作韓式辣椒醬時(shí)，需要準(zhǔn)備新鮮紅辣椒2500克，蘋果500克，大蒜500克，豆瓣醬和白醋各準(zhǔn)備500克，食用鹽和白糖需要400克，味精則需要150克。
二、做法步驟
1、把準(zhǔn)備好的新鮮紅辣椒去掉蒂，然后用清水洗凈，瀝掉水分，蘋果去掉果皮和里面的果核以后切成小丁，大蒜也去掉外皮，用清水洗凈，去掉水分。
2、把準(zhǔn)備好的豆瓣醬白醋以及食用鹽和白糖，全部放在鍋中煮開，再煮至3到5分鐘。再把準(zhǔn)備好的紅辣椒和蘋果以及大蒜一起放入到攪拌機(jī)中，把它們攪拌成較細(xì)的膏狀物，在攪拌過程中一定不能加水。
3、把攪碎蘋果與紅辣椒，還有大蒜以后得到的泥狀物，取出以后，放在煮好的豆拌醬中，快速調(diào)勻，在煮制五分鐘左右，這時(shí)自制的韓式辣椒醬就已經(jīng)做好了，等它降溫以后，全部裝入到干凈的玻璃瓶中密封，放在冰箱中冷藏保存。
4、剛剛做好的韓式辣椒醬還沒有經(jīng)過發(fā)酵，這是它的口感并不好，在它們存入冰箱一周到十天左右，它就會(huì)發(fā)酵完成，這時(shí)再取出食用，還是辣椒醬的味道會(huì)特別好，不論是用它拌蔬菜還是烤制魷魚或制作烤肉，都能讓韓式辣椒醬展現(xiàn)它最大的魅力。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《熬山楂的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季熬什么養(yǎng)生湯”專題。
