青蒜回鍋的做法
養(yǎng)生粥的做法。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。隨著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“青蒜回鍋的做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
眼看著十一長假馬上到來，你內(nèi)心肯定激動萬分，你肯定已經(jīng)想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食雖然多，但是衛(wèi)生卻十分令人擔(dān)憂。與其這樣，你還不如自己做。那么，現(xiàn)在小編就來教你如何做好青蒜回鍋。
2.21青辣椒切片。
3.1蔥，姜，蒜切碎。
4.2五花肉洗干凈，鍋里放涼水，加花椒，蔥，姜煮開，煮到筷子扎得動。
5.煮好的五花肉切薄片。
6.鍋里面熱油，放入幾粒花椒，一個大料。
7.1放郫縣豆瓣醬。
8.2放五花肉。
9.放蔥姜蒜。
10.放青辣椒。
11.放青蒜。
12.放糖，雞精。
13.放醬油，鹽。
青蒜回鍋的做法，已經(jīng)告訴大家了。自己如果喜歡的話，就準備動手或者有時間了實踐練習(xí)一下。
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常見的佳肴種類比較多，在對佳肴選擇上，在對一些佳肴選擇上，也是不能隨意的進行，對一些熱量高，脂肪高的食物，都是要減少選擇，否則對自身健康，也是沒有任何好處的，那青蒜回鍋肉是不錯之選，這樣佳肴味道獨特，而且含有的維生素和蛋白質(zhì)也是比較豐富。
那對青蒜回鍋肉的做法怎么樣呢，很多人對這道佳肴制作流程并不是很清楚，因此制作的時候都不知道該如何進行，這就需要對它的制作流程先進行認識。
青蒜回鍋肉：
材料：五花肉350克、蒜苗80克、紅椒50克、甜面醬2茶匙、料酒2茶匙、白糖1茶匙、郫縣豆瓣醬1湯匙、鹽1/2茶匙、味精1/2茶匙、蔥姜蒜適量
做法
1、將五花肉洗凈，放入冷水鍋內(nèi)大火燒開2分鐘，把五花肉撈出沖洗干凈。
2、另起一鍋，放入五花肉，加入適量水沒過五花肉，再加入料酒和姜片，大火燒開，加蓋轉(zhuǎn)小火煮至8-9成熟(約15分鐘，用筷子能戳透肉即可)，撈起用冷水稍浸瀝干晾涼。
3、將五花肉切成長約4厘米，寬2厘米，厚度約為2-3毫米的薄片。
4、蒜苗斜切成段，紅椒切片。
5、炒鍋燒熱，下肉片炒至吐油，肉片呈燈盞窩狀盛出。
6、鍋內(nèi)放入郫縣豆瓣醬、甜面醬小火炒出紅油。
7、把肉片放入鍋內(nèi)略炒。
8、放入蒜苗段、紅椒，加鹽、白糖炒至斷生，加味精調(diào)勻即可。
以上就是對青蒜回鍋肉做法詳細介紹，在對它制作的時候，都是可以按照以上方式進行，但是要注意的是，制作這類佳肴的時候，食材搭配也是很關(guān)鍵的，食材不能隨意選擇，要購買新鮮的，這樣吃的時候，利于人體健康發(fā)展。
青蒜是大家熟悉的一種蔬菜，很多人都愛吃這種食物，對我們健康是有幫助的，而且還能起到很強的滋補效果，而青蒜回鍋肉就是其中非常健康的一種吃法，那么青蒜回鍋肉具體應(yīng)該如何進行烹飪呢，這是大家不清楚的，下面就讓我們一起看看吧。
青蒜回鍋肉的材料
五花肉200g、青蒜150g、彩椒1個、油適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、豆豉和豆瓣醬適量、蔥姜適量、糖適量。
青蒜回鍋肉的做法
首先需要把材料都準備好，并且要清洗干凈，然后把五花肉洗凈備用，青蒜洗凈切抹刀片，紅黃彩椒各半個切條;再把五花肉放入冷水中，加入蔥姜片，料酒去腥提味，等到煮開之后，撈出五花肉冷卻后切薄片;再在鍋里倒油，倒入豆豉和豆瓣煸出香味，這時候就要放入肉片，翻炒均勻，不停的翻炒肉片，直到肉片吐油后倒入料酒，醬油，白糖，給肉片上色提鮮。放入蔥姜片繼續(xù)翻炒，倒入彩椒炒勻，倒入青蒜翻炒均勻，放鹽、雞精就可以出鍋了。
青蒜回鍋肉的食用功效
青蒜回鍋肉是大家熟悉的一道家常菜，是我們很多人都會愛吃的食物了，大家可以通過吃青蒜回鍋肉來促進身體健康，首先我們吃青蒜回鍋肉可以很好的補充營養(yǎng)，而且我們還能通過吃青蒜回鍋肉來改善胃腸道菌群，還可幫助消化、預(yù)防疾病、延緩衰老、增強腦力、降低血壓、消除疲勞、減輕病痛、預(yù)防癌癥和提高肝臟解毒。同時青蒜回鍋肉具有降血脂、預(yù)防冠心病、預(yù)防癌癥。因為青蒜具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成，經(jīng)常吃就能幫助我們解決掉血管問題，效果還是不錯的。
青蒜回鍋肉是非常適合我們在平時吃的食物，在平時我們吃這種食物就能很好的促進我們身體健康，特別是可以保護我們的血管健康，所以在平時我們就應(yīng)該去多吃青蒜回鍋肉這對我們健康也會有幫助，這也是能可以有效促進我們身體健康的食物。
青蒜回鍋肉對大家來說比較熟悉，現(xiàn)在很多人都愛吃，是非常美味的一種家常菜，對很多人來說都是很愛吃這道菜的，吃起來對我們健康很有好處，是大家在平時養(yǎng)生不能錯過的，那么具體青蒜回鍋肉如何吃比較好，下面就讓我們一起看看青蒜回鍋肉的做法。
青蒜回鍋肉的材料
五花肉500g、青蒜200g、鹽少許、八角一個、花椒幾粒、干椒5個、蔥兩根、姜4片、豆豉8粒、豆瓣醬一小匙、甜面醬一小匙、砂糖一小匙、雞精少許。
青蒜回鍋肉的做法
1、首先將五花肉用清水洗去血水，因為五花肉比較腥，需要去除，將它放入鍋中，與八角，花椒，干椒，姜片，蔥一起放入。
2、用開大火煮開，等煮沸之后，改小火煮，差不多半個小時，用筷子插下，若是能插動就可以了。
3、這時停火，不需要撈出，繼續(xù)放在鍋中入味。需要浸泡半個小時。
4、這時就可以準備青蒜了，將它切好侍用。
5、這時將五花肉撈出，切薄片，備用。
6、此時就熱鍋吧，等油溫夠了，將五花肉放入，等顏色變了之后，將豆豉豆瓣醬未放入，進行翻炒。
7、隨后再快速放入甜面醬一起炒，炒到五花肉上都裹上了醬汁。
8、再將蒜葉放入，翻炒十秒，就可以調(diào)味了。放入適量的雞精和白糖，翻炒一會兒就可以吃了。
青蒜回鍋肉的食用功效
青蒜回鍋肉可以幫助消化、預(yù)防疾病等等的功效。豬肉所含的維生素、礦物質(zhì)、鐵元素等等的營養(yǎng)元素是非常豐富的，從而滿足了人體日常的需求，也經(jīng)常被我們所食用。青蒜所含的維生素也是非常重要的，它可以改善腸胃，可以有效的將細菌給消滅掉，還能延緩皮膚的衰老。對于大腦還有一定的幫助。上班族們可不要錯過了，因為青蒜含有辣素，其殺菌能力很強，能幫助我們起到一個預(yù)防疾病的作用。
青蒜回鍋肉對我們健康很有好處，是大家在平時很適合吃的一種食物，在平時沒事的時候我們吃青蒜回鍋肉很不錯，會對大家健康有好處，吃青蒜回鍋肉能對我們健康有所幫助，是開胃的好選擇，大家在平時就應(yīng)該經(jīng)常去吃青蒜回鍋肉。
青蒜相信我們?nèi)魏稳硕疾粫吧?，我們幾乎每天都能吃到青蒜，但是你可別小看青蒜，青蒜雖然很小，每次也基本都不是主菜，而是作為一些輔助作用而已，但是青蒜的養(yǎng)生保健效果可是杠杠的，青蒜能保護我們的肝臟，能起到殺菌的作用，最為主要的是青蒜能抑制癌細胞的擴散。
青蒜我們也叫做是蒜苗或是蒜臺，青蒜里面含有很多的維生素C，常吃青蒜有利于我們的消化，而且青蒜能預(yù)防很多疾病，例如流感和腸道發(fā)炎等。青蒜對于我們的心腦血管也是有幫助的。
青蒜炒豬肝的做法
1.豬肝沖洗后，切成大薄片(不要太薄，0.5CM厚度比較合適)，將豬肝片流動水下漂洗，再用清水浸泡，清水中放入切片檸檬片
2.將豬肝片浸泡至無血水滲出時(1個鐘左右)，再次用流動水沖洗一遍，控水后將豬肝放入大碗中，調(diào)入少許鹽、料酒、胡椒粉抓勻，撒上生粉拌勻腌制
3.生姜片切絲備用;青蒜分切蒜白、蒜葉，斜切段狀備用
4.將炒鍋燒熱滑道油，再次注入油(油量多些)，中溫油將豬肝倒入鍋中滑散，至豬肝變色起鍋控油備用
5.鍋內(nèi)留適量底油，下姜絲、蔥白段小火煸香
6.取1小碗調(diào)制芡汁：調(diào)入鹽、白糖、生抽、老抽、自制混合豉汁料(做法請看這里)、胡椒粉、純香麻油，添加鮮湯2勺，濕淀粉少許，碗中調(diào)料拌勻備用
7.調(diào)大灶火，將豬肝、青蒜葉先后下鍋
8.大火翻炒鍋中材料，同時將勾兌好的芡汁徐徐倒入鍋中，芡汁與鍋中材料快速翻炒均勻后，淋上1茶匙花椒油，兜勻起鍋裝盤
上文我們介紹了什么是青蒜，青蒜我們也叫做是蒜苗，機會我們在每道菜都可可以看到青蒜的身影，青蒜有很高的食療價值和經(jīng)濟價值，常吃青蒜可以起到保護血管和肝臟的作用，有利于我們的健康保健。
生活中很多人都是喜歡吃回鍋肉，回鍋肉的做法是比較的簡單，但是營養(yǎng)卻是非常的豐富，而且用到的原料也是比較的多，其實我們在制作的時候是可以根據(jù)自己的狀況來很好的進行選擇，青蒜搭配回鍋肉就是不錯的一種選擇，而且吃起來也是不油膩，下面就是來詳細的看看吧。
青蒜回鍋肉的做法
材料：五花肉500g、青蒜200g、鹽少許、八角一個、花椒幾粒、干椒5個、蔥兩根、姜4片、豆豉8粒、豆瓣醬一小匙、甜面醬一小匙、砂糖一小匙、雞精少許
制作步驟：
1、我們在處理五花肉的時候先切成大塊，然后再用清水泡一會，可以很好的去血。
2、把五花肉放在冷水里放上八角，花椒，干椒，姜片，蔥。開大火煮開，然后小火煮2O分鐘左右，用筷插動就行。
3、五花肉煮好先不要撈出，放在鹵水里泡30分鐘，這樣肉會更入佐料的香味。
4、五花肉泡澡時把青蒜切好侍用，最好把蒜白和蒜葉分開。再把豆豉和豆瓣醬放在一起剁成碎未。
5、把五花肉撈出涼一會，切不要太薄，寬度1/2厘米，長度5厘米就行。
6、鍋中倒少許油，油溫不要太高把五花肉倒翻炒出油后把肉扒到一邊，空出的地方放豆豉豆瓣醬未炒一下，再快速放入甜面醬一起炒，然后和五花肉一起炒，炒到五花肉上都裹上了醬汁，就放蒜白抄幾秒再放蒜葉十秒，放少鹽，鹽可以少點，再放一些砂糖和雞精炒幾秒后關(guān)火出鍋。
功效：五花肉是含有豐富的蛋白質(zhì)，我們食用五花肉是可以很好的補充身體熱量，五花肉中含有的維生素B1、B2、尼克酸也是有很多，而且對于改善缺鐵性貧血是有很好的效果。青蒜是含有豐富的維生素C以及蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、核黃素、辣素等營養(yǎng)成分，是可以預(yù)防血栓的形成。我們食用青蒜回鍋肉是可以很好的降血脂、預(yù)防冠心病，而且搭配豆豉是可以很好的幫助消化。
青蒜回鍋肉是一款不錯的家常菜，是非常的下飯，但是我們要知道不是所有的食物人人都是適合食用，對于五花肉來說，肥胖的人就是要盡可能的少吃了，大家也是可以在制作的時候搭配一些不同的食材或者是制作不同的口味，相信大家一定是不會失望。
我們大中國地大物博，各種資源都很多，而且各個地方都有屬于自己的美食。不過長居家中的你，卻很難吃到，這是不是一種遺憾呢？沒關(guān)系，如果你能自己掌握它們的做法，那什么問題就都解決了?，F(xiàn)在，就請大家跟我一起來學(xué)著如何做好青蒜肉片。
2.1把肉趕到一邊，鍋里留底油（如果油多，就盛些出來），爆香姜末、蒜末，調(diào)入料酒，生抽，鹽，白糖少許，把肉再翻炒一下。
3.2鍋燒熱，轉(zhuǎn)小火，不放油，放肉片下鍋，煸油（肥肉置于鍋底，瘦肉在肥肉面上）。肉不要太干了，否則吃起來會柴。（照片剛好拍到煙霧裊繞的地方，拍糊了，o(╯□╰)o）
4.另起油鍋，炒青蒜。我鍋里留的油比較多，所以我就把肉趕到一邊，直接炒青蒜了。
5.青蒜炒至斷生，把剛剛炒的肉放進去一起翻炒均勻，調(diào)入鹽、雞精，裝盤。
要想提高你的廚藝，當(dāng)然多多練習(xí)做菜是避免不了的，今天小編為，喜歡下廚的朋友介紹的青蒜肉片就非常適合去練手，讓你的廚藝大有長進，趕快去試試吧。
相信很多人在平時都有吃過青蒜，這是大蒜綠色的幼苗，，而且味道非常的清脆，因為口感很好，所以比較受人歡迎，因為這種蔬菜里面富含有豐富的蛋白素，以及胡蘿卜素，所以在平時可以炒菜或者是涼拌，味道方面都是非常不錯的。
青蒜知識介紹：
青蒜是大蒜青綠色的幼苗，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。品質(zhì)好的青蒜應(yīng)該鮮嫩，株高在35厘米以上，葉色鮮綠，不黃不爛，毛根白色不枯萎，而且辣味較濃。
青蒜營養(yǎng)分析：
青蒜中含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養(yǎng)成分。它的辣味主要來自于其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌作用，能有效預(yù)防流感，腸炎等因環(huán)境污染引起的疾病。青蒜對于心腦血管有一定的保護作用，可預(yù)防血栓的形成，同時還能保護肝臟，誘導(dǎo)肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，對預(yù)防癌癥有一定的作用。
青蒜補充信息：
優(yōu)質(zhì)青蒜大都葉柔嫩，葉尖不干枯，株棵粗壯，整齊，潔凈不折斷。青蒜置于陰涼通風(fēng)處可短儲1周。
青蒜適合人群：
一般人群均可食用。
1. 不可過量食用，否則可能造成肝功能障礙，還會影響視力；消化功能不佳者和眼病患者應(yīng)少食或不食；
2. 肝細胞受損和癌癥患者可以多食。
青蒜食療作用：
青蒜性溫，味辛；
具有醒脾氣，消谷食的功效。
青蒜做法指導(dǎo)：
青蒜是煮的時間長了就會軟爛的食材，因此只要下鍋以大火略炒至蔬菜香氣逸出并均勻受熱，即可盛出食用，才能品嘗到清爽的口感與風(fēng)味。
同時青蒜不宜烹制得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。
青蒜炒肉是我們的一道家常菜，我們?nèi)粘Ｉ钪械牟妥郎铣３？梢钥吹角嗨獬慈獾纳碛?，青蒜炒肉雖然只是需要簡單的兩樣食材，但是做出來的菜卻是非常好吃而且深受人們的歡迎的，青蒜炒肉的做法具體應(yīng)該如何進行呢，我們下文來介紹一下如何做一道青蒜炒肉。
青蒜炒肉的做法我們需要的主要材料也就是青蒜還有就是豬肉，調(diào)料需要的也很簡單，主要是油，鹽，調(diào)料粉，生抽和老抽，我們可以準備些生粉和啤酒，能使青蒜炒肉的味道更加濃郁。
1.茶樹菇掰掉根部，清洗干凈，晾干。太長的話就切短點兒，粗的話就撕細一些;
2. 青蒜洗凈瀝干，斜切成段，根部和葉部分開放;
3. 五花肉洗凈擦干，切薄片;
4. 蔥和小紅辣椒切圈;蒜切片;姜切末;
5. 鍋中倒入少許油燒熱，放入五花肉片，中小火煸炒出肥肉的一部分的油脂，然后盛出備用;
6. 重起鍋，倒油。小火煸香蔥姜蒜和紅辣椒;
7. 倒入茶樹菇和青蒜的根部，中大火翻炒一小會兒;
8. 倒入青蒜葉炒勻。再調(diào)入生抽、蠔油、香油和少許鹽，快速翻炒均勻即可。
上文我們介紹了一道家常菜，就是青蒜炒肉，我們知道青蒜炒肉是非常簡單容易做的一道菜，因為食用的材料很少，就是青蒜和豬肉，但是簡單的食材卻可以搭配出很好的菜肴來，這不正是我們追求的嗎?
每個人都是吃貨，如果不是，那也是因為你沒遇到自己喜歡吃的。要做自己喜歡吃的菜肴，你就得學(xué)。下面，就讓小編來為大家介紹一下如何做好青蒜炒醬肉。
2.2醬肉切片后用溫水浸泡15分鐘左右，洗凈瀝干。（浸泡一是為了去雜質(zhì)，二是為了把肉皮泡軟，否則影響口感。）
3.鍋內(nèi)不加油，直接倒入醬肉小火翻炒，把醬肉里的油全部炒出后，醬肉盛出備用，油留在鍋內(nèi)。（一定要小火炒，以防糊鍋）
4.鍋內(nèi)先倒入蒜白翻炒至軟
5.再倒入蒜葉繼續(xù)翻炒，并加少許鹽調(diào)味
6.倒入醬肉，并調(diào)入少許料酒和糖炒勻。（料酒不僅能去腥，料酒的水份也能使青蒜的口感更嫩。醬肉本身有咸味，不用另外調(diào)味。）
上文介紹的青蒜炒醬肉的做法也許很單一，但是理解力超凡的你，肯定會加上自己的創(chuàng)新。而敢于創(chuàng)新的你，必然能夠做出別有新材的美食來。
我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無話不談。這時候就需要一個好的廚子，所以抓緊時間和小編一起學(xué)習(xí)青蒜醬牛肉的做法。
2.2準備好醬牛肉
3.1白玉菇去雜質(zhì)洗凈
4.2白玉菇
5.1蒜白斜切，蒜尾切細。
6.2青蒜洗凈切兩段
7.起油鍋，爆香蒜白。
8.倒入白玉菇小炒
9.加入兩湯匙的醬牛肉湯汁
10.加入醬牛肉小炒幾下
11.加入切細的青蒜小炒幾下
12.加生抽和甜辣醬，翻炒幾下就可關(guān)火了，盛在盤子里上菜了。
青蒜醬牛肉固然美味可口，但是只有自己做出來，你才能夠真正體會到那份“美味”。所以，現(xiàn)在請你好好掌握下這道美食的具體做法，走進廚房操刀做起來，相信你很快就能夠?qū)崿F(xiàn)心中所想。
我們經(jīng)常說的一句話就是病從口入，確實也是。很多疾病就是這樣的，我們平時飲食的不注意，所以我們不能老在外面吃飯，可以自己做飯哦，下面小編就介紹青蒜燜帶魚
2.212帶魚去魚鰓和內(nèi)臟，洗凈后切小段，用鹽腌漬2小時，青蒜洗凈切段。
3.鍋里的油7成熱時，放入腌漬過的帶魚，中火煎。
4.帶魚煎完一面，再煎另外一面，至兩面金黃。
5.將煎好的帶魚控油，取出鍋，裝入盤中。
6.煎鍋洗凈，重新上爐，加熱后放入少許油和青蒜。
7.青蒜在鍋里炒至微軟，且發(fā)出蒜香味。
8.把煎過的帶魚放到炒鍋里。
9.用容器裝些水注入鍋中。
10.水量以沒過魚為佳。
11.蓋上鍋蓋燜至收汁。
12.這酸最好吃啦。
要想做好青蒜燜帶魚這道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行動了。相信擁有強大行動力的你，肯定能夠很快“勝任”。
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