玉米梅花蒸餃的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“玉米梅花蒸餃的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
食物講究營養(yǎng)搭配，不僅吃不胖，還能讓你吃出苗條健康的身材，對(duì)于減肥的朋友們，趕快看過來吧，今天小編為您介紹玉米梅花蒸餃的制作方法。
2.2121焯好的芹菜加點(diǎn)咸鹽剁碎，擠出水分，備用，用紗布抱起來擰出水分就好。切忌力度不要太大，把水分全劑光了，這樣口感不好。
3.剁肉陷把蔥姜一起剁在里面。和肉很好的融化。
4.鍋內(nèi)加點(diǎn)油，把剁好的陷炒一下，這樣做會(huì)讓肉餡更好吃。
5.12加入二十三香，冰糖，料酒，咸鹽，雞精，生抽，老抽，耗油，花椒水一點(diǎn)就好。
6.21做好的肉餡和青菜餡放在一起。加入生抽一小勺，雞精，咸鹽，攪拌即可。
7.攪拌均勻的肉餡放在一邊，備用。
8.和面。玉米面和白面，一米面4小碗，面粉6小碗。原因是玉米面比較粗，不容易活成面團(tuán)，這樣做面團(tuán)無論是從顏色和比例都很好。k可以加點(diǎn)奶粉，味道很好吃哦
9.加入開水，切忌是開水，用勺子慢慢攪拌。一點(diǎn)一點(diǎn)的加水。最后用手活成面團(tuán)。
10.活好的面團(tuán)，蓋上蓋子醒20分鐘，這段時(shí)間我們準(zhǔn)備其他材料就好。
11.把胡蘿卜，香菇，金針菇，扁豆過水煮熟，雞蛋煎熟剁碎末。剁完的碎末，沒個(gè)都加一點(diǎn)咸鹽，雞精記住一點(diǎn)就好，金針菇里加一點(diǎn)耗油。備用就好。要把這些丁切得越小越好~~有點(diǎn)費(fèi)時(shí)間，耐心點(diǎn)
12.開始包蒸餃，把陷放在皮中間。餃子皮要大些。
13.皮上五點(diǎn)向中間擠壓粘合。這五點(diǎn)你想想成五角星的五點(diǎn)就好了。
14.兩輛花瓣粘合，粘出中間梅花的形狀。在整體調(diào)整他的花瓣。
15.把剛才準(zhǔn)備好的5種材料按照你喜歡的顏色搭配擺放在5個(gè)圈圈里。
16.蒸鍋中放水。把是的籠屜布放入上面，等鍋內(nèi)上氣，把蒸餃放入，開始算時(shí)間，10分鐘就好了，因?yàn)榍懊娴娜怵W，扁豆，都是熟的，所以只需要短時(shí)間的蒸制就好了。如果你的陷想做生的就要時(shí)間長了~~這樣面吃起來不勁道。
17.蒸好的擺盤，配上一些葉子，是不是和一朵朵綻放的梅花一樣呢。呵呵。
18.一束梅花，感覺很好看吧~~~站上醋，辣椒醬，自己喜歡的蘸調(diào)料，嘗嘗吧，味道很好。
19.來一盤，沾上調(diào)料，美味
20.成品圖
也許你以前吃過玉米梅花蒸餃，但是你看完上面的介紹，你終于知道它是如何做出來的吧，還有什么理由你自己動(dòng)手做呢？
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吃對(duì)于一個(gè)人來說，是非常重要的，因?yàn)樗苯記Q定著我們的健康。如果你足夠細(xì)心，就會(huì)發(fā)現(xiàn)那些經(jīng)常在外面吃飯的人身上總有點(diǎn)毛病。而為了避免這種情況發(fā)生在自己身上，你盡量做到在家吃飯。當(dāng)然如果你在做菜方面感到為難，不如就跟著小編先來學(xué)一下如何做好玉米茄子蒸餃。
2.1晾涼的茄子和拌好的肉餡拌勻備用
3.2茄子洗凈切碎丁，鍋內(nèi)燒熱少許油，放入茄子炒均勻立刻關(guān)火，晾涼
4.1醒好的面團(tuán)揉勻，均勻分成50g一個(gè)的劑子
5.2面粉加熱水?dāng)噭?，加入冷水揉成光滑的面團(tuán)，蓋上濕布醒20分鐘
6.搟成薄皮，包入餡料包成餃子
7.蒸屜鋪上籠布，擺入餃子，鍋內(nèi)燒滾水
8.開水上鍋，蒸15分鐘
上文介紹的玉米茄子蒸餃的做法也許很單一，但是理解力超凡的你，肯定會(huì)加上自己的創(chuàng)新。而敢于創(chuàng)新的你，必然能夠做出別有新材的美食來。
玉米餡蒸餃?zhǔn)窃绮偷曛袖N量最好的早餐，它是以玉米罐頭和豬肉為主料制作的主食，不但口感美味，而且還具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，因此備受人們的喜愛。其實(shí)玉米餡蒸餃的制作方法是比較簡單的，只要幾步就可以完成，愛吃的朋友們完全可以自己在家制作哦！
一、主料
豬肉250g，胡蘿卜1根（110g），玉米罐頭1罐（有剩余），香蔥少許，鹽?茶匙，雞精?茶匙，料酒?湯匙，醬油?湯匙，餃子皮30個(gè)左右
二、制作方法
1. 豬肉要選肥瘦相間的，絞成肉糜。
2. 在肉糜中加入130ml玉米罐頭里的湯汁，加入鹽，雞精，料酒和醬油，按一個(gè)方向攪拌，直至把湯汁都攪進(jìn)肉餡中。
3. 胡蘿卜去皮，留出兩個(gè)長條。剩下的切成細(xì)碎的末。
4. 將胡蘿卜末和5湯匙玉米粒加入到肉餡中，充分拌勻。
5. 香蔥少許，切成碎末，加入到肉餡中，攪拌均勻。
6. 將剩下的兩條胡蘿卜，切成正方形的小丁，備用。
8. 將餃子旋轉(zhuǎn)九十度，豎著朝向自己。
9. 將上下兩端的開口左右拉扯，然后捏合。
10. 兩端都捏好后的樣子。
11. 然后在兩個(gè)碗狀開口中放上玉米粒和胡蘿卜粒既可。
12. 餃子都包好之后，放入蒸鍋，開鍋后再中火蒸15~20分鐘既可。
13. 蒸好的餃子肉餡會(huì)成團(tuán)，十分有彈性，一口咬下去會(huì)有滿滿的湯汁。玉米汁的微甜讓肉餡十分鮮香，玉米粒也讓餡料的口感更加豐富。
三、玉米的功效與作用
1.減肥
食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。
2.防癌抗癌
植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對(duì)人體的副作用。
3.降血壓降血脂
豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進(jìn)細(xì)胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對(duì)冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)。
4.增加記憶力、抗衰老
刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。能起到使皮膚細(xì)嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用，可以對(duì)抗眼睛老化。
5.明目
經(jīng)常用眼的人，應(yīng)多吃一些黃色的玉米，緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質(zhì)憑借其強(qiáng)大的抗氧化作用，可以吸收進(jìn)入眼球內(nèi)的有害光線。
6.促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
可防治便秘、腸炎、腸癌等。
每個(gè)人都是吃貨，如果不是，那也是因?yàn)槟銢]遇到自己喜歡吃的。要做自己喜歡吃的菜肴，你就得學(xué)。下面，就讓小編來為大家介紹一下如何做好玉米面蘿卜蒸餃。
2.2食材：玉米面 白蘿卜 豬肉 面粉 姜 香蔥 五香粉 醬油 雞精 香油 鹽
3.12倒入開水燙燙，用筷子拌均勻
4.21再加些涼水和成光滑的面團(tuán)用保鮮袋包好醒半小時(shí)
5.把白蘿卜切成絲
6.蔥姜洗凈切末，豬肉剁成肉泥
7.1把面團(tuán)分成若干小份
8.2把這些食材拌在一起，用五香粉雞精醬油 香油拌均勻，加鹽拌均勻
9.把面團(tuán)分成若干小份
10.用手壓成圓片
11.加餡
12.包成餃子形
13.蒸鍋加水大火燒開，加餃子
14.大火蒸15分鐘左右即可
玉米面蘿卜蒸餃看似很復(fù)雜，其實(shí)如果你真正做起來，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)一點(diǎn)一不難。關(guān)鍵是，你在做之前，一定要掌握好具體的步驟方法才行。
飯來張口的生活，固然是每個(gè)人都追求的，但是現(xiàn)實(shí)卻沒有這么美好。所以活在現(xiàn)實(shí)中的你，難免需要自己動(dòng)手做菜。而要想做好一道菜，你必須要有完善的方法步驟。那么，下面就跟我一起來學(xué)一下西葫蘆玉米面蒸餃的做法。
2.121稍微涼涼，揉成光滑的面團(tuán)，面團(tuán)表面刷少許食用油，包保鮮膜醒面半小時(shí)
3.212將面粉和玉米面粉各一半用開水燙熟，邊燙邊用筷子攪拌。
4.西葫蘆洗凈，切掉頭尾。用刨絲器刨絲，
5.加入少許鹽，攪拌均勻。放鹽腌制10分鐘，去水分
6.雞蛋打散，在平底鍋內(nèi)倒油，將雞蛋略炒至小塊雞蛋碎。蝦皮放鍋里炒香，
7.把雞蛋蝦皮西葫蘆絲放在大碗里，加植物油五香粉香油攪拌均勻即可。
8.面團(tuán)餳好，揉勻，搓成長條，揪成小面劑，用手捏成圓片，包入餡，捏好，包成餃子
9.蒸鍋屜上抹油放入，水開后蒸制
10.蒸制10分鐘左右就可以
11.皮柔韌，餡鮮美。
今天的介紹就到這里結(jié)束了，不知道您是否學(xué)會(huì)了西葫蘆玉米面蒸餃的方法？于是大家只要按照小編的步驟去做，一定可以成功的，加油吧！
水晶蒸餃?zhǔn)菑V東地區(qū)比較常見的一種小吃，水晶餃的特點(diǎn)是晶瑩剔透、香氣四溢，看了都讓人覺得有食欲。水晶蒸餃的做法并不是很難，只是很多人平時(shí)都習(xí)慣在外面買著吃，很少自己動(dòng)手做。其實(shí)，掌握了方法，做起來很容易。那么，玉米淀粉做水晶蒸餃怎么做？下面咱們就來看看吧。
原料：
澄面100克，玉米淀粉30克，豬油10克，80度以上的熱水適量。
說明：澄面也叫澄粉，其實(shí)它就是一種無筋的面粉，是用小麥面粉制作而成的。玉米淀粉就不用說了吧，大家應(yīng)該都知道是什么東西。要成功的制作出水晶餃子皮，這兩樣原料一定要選對(duì)。此外，澄面和玉米淀粉的比例也很關(guān)鍵，生粉的用量可以稍少些。
第一步：
把澄面先放入面盆中，加10克淀粉混合均勻。然后一邊攪拌粉，一邊沖入熱水，快速攪拌至無干粉后蓋上保鮮膜燜5分鐘，有蓋的話也可以蓋上蓋子，但保鮮膜的保濕效果更好。
說明：為了保證熱水的溫度，最好用暖瓶之類的容器倒熱水。此外，燜好后的面看上去很干的，有很多朋友在和面的時(shí)候就是覺得太干，又加了水，結(jié)果就做失敗了。記住啊，一定不要再加水了，就要這么干才對(duì)的。
第二步：
5分鐘后，把剩下的淀粉分次加入，并攪拌均勻。然后，加入豬油，和成面團(tuán)，揉勻。
第三步：
把和好的面團(tuán)蓋上濕布或保鮮膜，靜置10分鐘以上。
第四步：
將面團(tuán)搓成長條，切成15至20克重的粒，用手壓扁，旁邊放一疊能吸油的紙蘸點(diǎn)油，右手拿刀柄，將薄片刀的刀面用油紙擦抹，將壓扁的粉粒用刀面壓住，左手捺住刀面，輕輕將刀柄一轉(zhuǎn)，便將粉粒壓成園薄片，順手用刀鏟起薄粉片，邊壓邊包，不能象包餃子時(shí)把全部皮壓好再包，否則皮被風(fēng)吹硬后，包餡時(shí)容易破裂。
第五步：
包好后放在抹油的盤子上，等蒸鍋上汽后，放入餃子，大中火五分鐘，悶蓋三分鐘即可取出食用。
上面這種水晶餃子皮的做法絕對(duì)是正確的，這是經(jīng)過實(shí)踐檢驗(yàn)的，大家可以放心使用。按上述做法做出的水晶餃子皮白如雪、薄如紙、半透明，內(nèi)餡隱約可見，吃起來爽滑清鮮，美味誘人。
操作要領(lǐng)：
一、和好的面團(tuán)要用濕布或保鮮膜包起來，以免水分流失，用時(shí)需要多少切多少，剩下的面團(tuán)仍用濕布或保鮮膜蓋住。否則皮會(huì)變硬，并起顆粒。
二、將切出的澄面搓成長條，切成15至20克重的粒，用手壓扁，旁邊放一疊能吸油的紙蘸點(diǎn)油，右手拿刀柄，將薄片刀的刀面用油紙擦抹，將壓扁的粉粒用刀面壓住，左手捺住刀面，輕輕將刀柄一轉(zhuǎn)，便將粉粒壓成園薄片，順手用刀鏟起薄粉片，邊壓邊包，不能象包餃子時(shí)把全部皮壓好再包，皮被風(fēng)吹硬后，包餡時(shí)容易破裂。包好后放在沫油的碟上，入蒸籠以大火蒸約5分鐘即熟。
三、用水晶餃子皮包餃子不能放太多餡。
梅花糕是非常有特色的一種小吃，對(duì)于南方的朋友們來說，梅花糕是比較熟悉的了，梅花糕吃起來的味道很不錯(cuò)，因此就梅花糕就受到了非常多人的喜愛，梅花糕吃起來的味道以及口感都是極為不錯(cuò)的，因此成為了很多人都愛吃的美味甜品，下面具體介紹梅花糕是怎么由來的，我們?nèi)绾闻腼兠牢睹坊ǜ?，一起看看吧?br />
梅花糕的由來
梅花糕是源于明朝的一種食物，在發(fā)展到清朝的時(shí)候，梅花糕就已經(jīng)成為了江南最胃著名的一種小吃了。而梅花糕的由來是有一定傳奇色彩的，相傳在乾隆皇帝下江南的時(shí)候，看到梅花糕形如梅花，色澤誘人，于是就品嘗了一下，發(fā)現(xiàn)入口之后是甜而不膩、軟脆適中的，給人的感覺是回味無窮的，是要?jiǎng)龠^宮廷御點(diǎn)。因?yàn)樾螤钍穷愃泼坊ǖ模跃捅阗n名梅花糕，一直流傳至今。梅花糕作為金陵南京著名的風(fēng)味特色小吃，吃起來的味道很不錯(cuò)。
同時(shí)實(shí)際上梅花糕和海棠糕是比較類似的食物。作為南京、蘇州、無錫等多地的風(fēng)味小吃了。梅花糕是選擇用上等面粉、酵粉和水拌成漿狀，之后再選擇注入烤熱的梅花模具，然后及時(shí)的放入豆沙、鮮肉、菜豬油、玫瑰等各種餡心，然后我們?cè)僭谏厦婕尤霛{，然后再選擇撒上白糖、紅綠瓜絲，然后就可以用灼熱的鐵板蓋在糕模上烤熟了。梅花糕是呈現(xiàn)金黃色，而且梅花糕是形如梅花的，吃起來松軟可口，是老少皆宜的美味食物。
而現(xiàn)在的梅花糕是繼承了傳統(tǒng)制作方法的，不過在傳統(tǒng)的做法基礎(chǔ)上又加入小元宵、青紅果、松子仁等，讓梅花糕的其味道更加的鮮美，同時(shí)吃起來的口感是外焦里嫩的，不過實(shí)際上梅花糕還有豆沙、果醬、果仁等十幾種配制方法，口感無疑是非常豐富的。
梅花糕的做法
梅花糕是我們?cè)诩依锞涂梢灾谱鞯氖澄锪耍紫任覀儜?yīng)該取2公斤面粉放入桶內(nèi)，然后選擇加如等量的溫水，然后我們?cè)龠x擇用長柄鐵勺攪拌均勻，之后靜置5-6小時(shí)，這時(shí)候我們?cè)龠x擇加入2公斤面粉和溫水3公斤，然后我們要用勁去攪拌面漿。等到食堿溶化后倒入桶內(nèi)拌勻，灌入銅壺內(nèi)待用。另將豆油倒入容器，加清水50克調(diào)成水油。
把模具連同鐵蓋放爐上用中火去燒燙，然后我們?cè)龠x擇去用刷子蘸水油，把模具孔及時(shí)的涂抹一遍，然后再選擇把銅壺中的面漿依次注入?？祝S后我們就可以把模具舉起，緩緩的轉(zhuǎn)動(dòng)之后，就可以讓使面漿均勻的黏在孔壁，然后我們及時(shí)的放在爐上，再選擇將竹片插入孔中，同時(shí)我們還應(yīng)該去把面漿刮向孔的四壁。接著還應(yīng)該在每個(gè)孔中都選擇加入豆沙35克、糖豬板油丁5克，然后大家就應(yīng)該把準(zhǔn)備好的白砂糖均勻的撒如在每一個(gè)孔中，等到準(zhǔn)備好之后就可以用面漿將孔填滿，最后我們?cè)龠x擇在其中撒上紅綠絲，大概15克就完全足夠了，這時(shí)候我們?cè)龠x擇加蓋燒上2分鐘，開蓋之后再一次的均勻撒上些白砂糖，可以讓梅花糕的味道更好，然后我們蓋上鐵蓋再燒3分鐘即熟。打開蓋子之后大家要小心，溫度是非常高的，所以說我們應(yīng)該用鐵鏟將梅花糕和模具分離開，然后選擇放入盤中就可以開始吃了。
梅花糕是哪里的特產(chǎn)
梅花糕是來自江南的一種著名風(fēng)味小吃了，吃起來來是非常有特色的，所以說梅花糕吃起來的味道以及口感非常好的，很多人對(duì)梅花糕都比較的愛吃，具體來說梅花糕是來自南京、蘇州、無錫等地的風(fēng)味小吃了。梅花糕這樣的小吃食物是呈金黃色的，同時(shí)在外觀上是類似于梅花的一種食物，同時(shí)吃起來也是松軟可口的，對(duì)我們大多數(shù)人來說梅花糕都可以吃。
梅花糕的配方
想要烹飪出沒味道梅花糕，那么就應(yīng)該對(duì)梅花糕的配方有所了解才行，而在烹飪梅花糕的時(shí)候使用的面一般都是米面了，使用米面制作做出來的梅花糕口感是特別好的。而在選擇用面和水的時(shí)候，而在比例上保證為1：1左右是比較好的選擇，當(dāng)然了具體都稠程度是我們需要慢慢掌握的。而烹飪梅花糕的時(shí)候?qū)τ诎l(fā)酵粉也是需要的，而發(fā)酵粉的量大家應(yīng)該有所重視，大家在家里自己烹飪梅花糕的時(shí)候是應(yīng)該少放些的，同時(shí)在烹飪梅花糕的時(shí)候我們還應(yīng)該加入些白糖以及糖粉了，一般來說糖粉是要比白糖更容易化開的，所以更推薦去使用糖粉了。如果大家選擇用白糖，那么化白糖的時(shí)候就一定要提前打好才行，這樣才可以讓白糖更徹底的化開了。而米漿也是烹飪梅花糕的時(shí)候需要用到的，這時(shí)候是我們必須要提前準(zhǔn)備好的的，準(zhǔn)備好材料才能更好的烹飪出美味梅花糕。
梅花糕作為美味糕點(diǎn)食物的一種，是很多人都比較愛吃的，這樣的小吃首先吃起來的味道是非常好的，同時(shí)大家吃梅花糕對(duì)健康也是有一定好處的，所以說大家對(duì)梅花糕是比較愛吃的，所以說我們應(yīng)該對(duì)梅花糕有所了解，我們?cè)诩依镒约壕涂梢耘腼兂雒牢睹坊ǜ?，大家不妨試試?/p>
隨著時(shí)代的發(fā)展，我們身邊可能沒有幾個(gè)會(huì)做菜的。大家一起吃大排檔，外賣。這沒有什么不對(duì)，但是外面的食品不一定就很干凈，有時(shí)候自己動(dòng)手做一下飯菜不僅可以品味美食，還能收獲健康，下面小編就給大家介紹梅花餅，自己學(xué)習(xí)做一下吧。
2.2將酵母，白糖，精鹽放入面粉中。
3.1將醒發(fā)好的面團(tuán)，放在案板上，搓成長條，下劑子，搟皮。
4.2將豆沙餡放在案板上，搓成長條，切成段，裝入盤中待用。
5.將豆沙餡放入面皮中。
6.將豆沙餡包好，壓扁，用刀切開，將切開的段，用手?jǐn)Q成180度，成梅花型。
7.將擰好的梅花餅，放入蒸鍋中。
8.大火蒸10分鐘，再燜2分鐘，出鍋，裝入盤中即可食用了。
看了以上小編為您介紹的這道梅花餅的具體做法，你是否已經(jīng)學(xué)會(huì)了呢？如果感興趣的話，趕快進(jìn)廚房嘗試一下，一定會(huì)有新的收獲哦！
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當(dāng)然吃貨對(duì)美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時(shí)，也喜歡贊美做出這些美食的人，讓做出美食的人感受一份久違的快感，今天就給大家來介紹蒸餃的做法，再次讓你體驗(yàn)和享受成功后的喜悅！
2.磕入一個(gè)雞蛋，面會(huì)更筋道~不喜歡的童鞋也可以不加。
3.準(zhǔn)備一碗溫水，差不多是面粉一半的量，加入一小勺鹽，攪拌至溶解。
4.將鹽水慢慢加入面粉中，邊倒邊順時(shí)針用筷子攪拌。
5.攪拌至面粉都變成絮狀的面片，水不一定要全部加完，看著面團(tuán)全部都沾上水了，可以用手試試，寧愿干一些都不要水加多了一會(huì)又得添面粉。（因?yàn)槲疫@次加了雞蛋，所以水沒用完）
6.揉成面團(tuán)，手光，盆光，面團(tuán)光。
7.讓面團(tuán)醒15分鐘，用濕潤的紗布蓋住。
8.將面團(tuán)切成比拇指粗一些的面條，然后切成2厘米左右厚的段。
9.在案板上灑適量面粉，將小面段壓成餅。
10.搟成薄厚均勻的皮，直到把所有的皮都搟好。
11.取一張餃子皮，放適量餡料（剛開始包的話可以放少點(diǎn)，免得餡多了控制不好容易露餡哦~）。
12.在右邊三分之一的位置對(duì)著捏一下。
13.從左邊折回一小節(jié)，跟剛才捏住的位置重合。
14.再折回一小節(jié)。我差不多一共折三次。
15.按圖中的手勢，虎口用力，捏住剩余的邊，右手的邊和左手一樣，一起捏合的，因?yàn)槲伊硪粋€(gè)手得拍照。。。所以。。只能一只手意思一下了。
16.兩邊都捏好的成品。全部包好之后就可以準(zhǔn)備上鍋蒸了。
17.將包好的餃子拜訪在籠里，記得墊一層濕潤的紗布。
18.水燒開后大火蒸15分鐘，過兩三分鐘就可以開蓋吃啦！
19.因?yàn)榧恿穗u蛋，所以面皮有點(diǎn)淡淡的黃色，味道很Q的哦，喜歡軟一些口感的，可以不加~蒸的時(shí)間15分鐘差不多，不確定的話可以掀蓋看看，用手按按餃子皮，如果按下去不縮回來，那就是還沒熟，再繼續(xù)蒸一會(huì)，另外蒸的時(shí)候水一定要加夠，如果再加水要加開水。
20.成品圖。
21.再來一張。
22.開動(dòng)吧。
今天小編可是把多年珍藏的蒸餃介紹給大家了，望能受到大家的歡迎和喜歡，興趣的話，趕快隨著小編的方法去做一做。
用玉米面來蒸餃，口感也是非常不錯(cuò)的，我們知道玉米面不容易成型，所以說一定要加入適量的面粉，這樣有助于玉米面成型，玉米面加入適量的小麥粉，然后開始進(jìn)行和面，活好以后要醒一段時(shí)間，這樣就可以煲制玉米面蒸餃了，因?yàn)闆]不是水餃，所以說不會(huì)出現(xiàn)餡料漏出來的情況。
玉米面蒸餃怎么和面
主料玉米面1 000g，韭菜250 g，蝦皮15 g，水發(fā)粉條200g，精瘦豬肉200g。輔料豬油50g，香油5g，面醬、精鹽、味精、花椒粉、面粉各適量。制作要點(diǎn)1、將韭菜洗凈，切碎成末；蝦皮用水漂洗凈，擠去水分；水發(fā)粉條剁碎；精瘦豬肉洗凈剁成肉泥。2、將所用碎料全部混勻，澆上熱豬油、香油，再拌勻即成。 3、將鍋置旺火上，加入清水659ml燒沸，將玉米面徐徐撒上，然后倒在案板上稍晾一會(huì)兒，再手揣和好；用小麥面粉作粉芡，揉搓成細(xì)條，下80只劑子，劑口朝上擺好，再撒上一層白面粉，用手將劑按扁，用搟面杖搟成直徑10cm圓餅，包人餡子成餃子形態(tài)，上籠屜旺火蒸30、40min即成。
做法二
材料小麥粉200克，玉米粉50克，蝦仁50克，火腿腸半根，韭菜150克，雞蛋1個(gè)，花椒粉、鹽、香油、植物油。蒜泥紅油醋汁做法1、韭菜洗凈，控干水分。2、玉米粉和小麥粉攪拌均勻，和成冷水面，靜置半小時(shí)。3、雞蛋打散，植物油燒熱，炒熟，用木鏟壓成碎粒。4、韭菜、蝦仁、火腿腸切碎，放入雞蛋，加入花椒粉、鹽、香油，攪拌均勻。制成餡兒料。5、案板上撒上面粉，將餳好的面團(tuán)揉搓成條狀，切成小劑。6、搟成稍厚的面皮兒，將餡兒放入其中，兩邊捏緊。7、包好的餃子放入開水鍋里蒸，大火10分鐘，小火15分鐘。8、蒸熟后蘸汁或者澆汁食用。小訣竅玉米粉沒有黏性，要少放一些，也是這個(gè)原因，最好蒸著吃。餡料可以是其他比較有硬度的食材，比如豆腐、芹菜之類。
食材
蝦仁 300g青豆 300g嫩玉米粒 300g蛋清 2個(gè)蔥 5g姜 5g香油 3g鹽 5g方法/步驟：調(diào)餡兒
青豆下鍋，待水煮沸后下玉米粒，共同煮3分鐘后關(guān)火，瀝水待用
蝦仁，撥殼，去蝦線，切碎待用
雞蛋清，蔥姜待用
所有食材混合到一起，加入鹽，不加味精，攪拌均勻；待用
方法/步驟2：面團(tuán)準(zhǔn)備
蒸餃面團(tuán)盡量要軟和，如果先麻煩可菜市場買現(xiàn)成的餃子皮，雖然有點(diǎn)兒太厚，蒸出來后不能達(dá)到透出黃綠的青豆玉米的美觀效果
方法/步驟3：包圈餃上鍋蒸
包圈餃，上鍋蒸，蒸的時(shí)候最好擺放整齊后撒點(diǎn)兒涼水，這樣的蝦餃皮透亮有嚼勁
15分鐘后出鍋，與準(zhǔn)備好的醋蒜香油蘸料配合吃
注意事項(xiàng)
蘸料可以根據(jù)自己的喜好調(diào)制
冷藏，每天早晨早飯蛋白質(zhì)纖維維生素豐富，滿足每日吃蝦仁的需求
做飯看似復(fù)雜，其實(shí)只要學(xué)會(huì)了，一切就會(huì)變得很簡單，更何況許多菜肴本身就是很簡單的，只要花點(diǎn)時(shí)間和精力去學(xué)，是可以很快讓自己和家人品嘗到美食的，比如梅花映雪的做法簡單，口感也非常的不錯(cuò)。
2、山藥1根洗凈外皮，切斷。
3、放入蒸鍋，15分鐘蒸熟。（按照山藥粗細(xì)設(shè)定時(shí)間）
4、蒸熟后晾涼，用刮刀輕輕的削去外皮。
5、把山藥均勻的切成片，裝盤待用。
6、山楂糕用花型磨具切成梅花形狀。
7、把山楂糕擺放到山藥片上。
8、鍋內(nèi)放一點(diǎn)水燒開，放入冰糖小火熬制全部融化。
9、再放入兩勺糖桂花繼續(xù)熬制。
10、再用淀粉勾茨，燒開、關(guān)火。
11、最后全部澆在山藥上即可。
12、甜甜的、清香的桂花味，小朋友很喜歡的小甜品。
自己在家做飯，家人幫忙打打下手，可以增進(jìn)相互間的感情，梅花映雪的做法簡單，適合在家自己做。
一道家常梅花饅頭肯定會(huì)讓你垂涎欲滴，色香味俱全的食物一擺到桌上，就能夠打開你的味蕾，梅花饅頭的做法有點(diǎn)復(fù)雜，過程有點(diǎn)繁瑣，但是味道肯定非常贊，加入了耐心的食物充滿著溫暖的感覺，可以用水煮、可以慢燉、還可以黃燜，味道都非常棒。
2、在打一份白色的，白色不加吉士粉，其它都一樣打好待用
3、把兩份面團(tuán)分別放壓面機(jī)，壓光滑，鋪在案板上
4、把面分別從中間切開，把白色先卷成一條，再把白色放在黃色上面，在卷起來
5、把黃色卷好后在放白色上面，再卷起來
6、搓成一長條，
7、用刀把它切開
8、把邊上捏一下，再用手按一下，把它排成圓形，在從中間按一下
9、就做成了，發(fā)效10分鐘，
10、開氣，等蒸氣上大氣再蒸，蒸5分鐘，就好了
冬季想要身體好，皮膚好，一定要學(xué)會(huì)做梅花饅頭，做好這道菜之后你的食欲也會(huì)越來越贊，記得在做梅花饅頭的時(shí)候根據(jù)個(gè)人口味加入白糖，味道會(huì)越來越贊。
梅花發(fā)糕是一道很平常的菜肴，但是這道菜也能吃出很多花樣來，多種做法給人視覺、味覺帶來不同的刺激。看起來就非常美味，口味淡的不加辣椒也非常好吃，口味重的可以多加辣椒，希望美味可口。
2、揉成軟硬適中的面團(tuán)，包上保鮮膜醒發(fā)40分鐘。，我是放蒸鍋里醒發(fā)的，下面放熱水，這樣醒發(fā)的快一點(diǎn)。
3、等面團(tuán)發(fā)至2到3倍大就行。
4、看好多的氣孔，這樣的面才算發(fā)好，將面團(tuán)揉透排氣。
5、降面團(tuán)揉圓按扁，用刀在周邊切一圈。
6、每三片葉子組成一朵花瓣。
7、將面花部份的高粉分成三份，一份用菠菜汁加酵母，另一份加可可粉和酵母和少量的水，還有一份用食用色素加酵母和水，三份各都揉勻，用保鮮膜包住放一邊醒發(fā)。
8、等面花發(fā)酵好，發(fā)糕胚也做好了，就要做上面的花了。用可可粉面做樹干，菠菜汁面做花葉，加色素的粉色面做花朵，形狀可隨意擺弄。
9、這樣子看著還不錯(cuò)吧，因?yàn)樽雒婊ㄒ簧贂r(shí)間，發(fā)糕也發(fā)酵得差不多了，可直接上鍋蒸了。我是冷水上鍋，十五分鐘。
10、出鍋了，感覺還是沒蒸之前好看的多。
11、開吃，這次發(fā)的真是不錯(cuò)。
身體好不好直接關(guān)系著一個(gè)人的生活質(zhì)量，梅花發(fā)糕的做法雖簡單，味道卻是相當(dāng)可口的。
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