自制葡式蛋撻的做法
冬季養(yǎng)生自制飲品。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。生活越來越好，人們越來越注重養(yǎng)生，養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認識呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的自制葡式蛋撻的做法，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
很多女孩子抱怨飯菜不好，所以吃的很少。造成營養(yǎng)不良，身體素質(zhì)不好。其實自己可以學(xué)習(xí)做菜的，下面就給大家介紹自制葡式蛋撻的做法
2.121把搟好的餅皮卷成卷。
3.212將飛餅皮在常溫下軟化，之后將2張餅皮合在一起，搟薄搟成類似長方形的形狀。
4.將卷好的面皮分成12等份。
5.將2個小面團疊加在一起，按扁。
6.用手將按扁之后的面團捏成一個碗狀（中間薄四周厚些）。。。放入蛋撻模具里面延著模具做調(diào)整邊緣要高出模具。。。（烤的時候面皮會收縮。。）。。之后放入冰箱冷藏15分鐘。。這15分鐘我們就可以做撻水嘍。
7.將牛奶蛋黃糖放入容器攪拌均勻。。（我用的糖是綿白糖因為它比較好溶解。。）。
8.攪拌好的蛋液會有泡沫，最好用篩子過濾一下。
9.將過濾好的撻水倒入冷藏好了的撻皮中7成滿就可以了。。預(yù)熱烤箱210度烤25分鐘（您可以根據(jù)自己家的烤箱適當(dāng)?shù)恼{(diào)節(jié)）。
10.好了美味的蛋撻就大功告成嘍。
雖然自制葡式蛋撻這道菜做起來很簡單，但是從未做菜的你如果看不懂，不妨請教下自己的長輩，而在長輩的指導(dǎo)下，你必然能夠完成得更好。
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西式快餐，似乎成為了人們生活中的一種時尚。然而，吃西餐時，有些食物是必須吃到的，不吃到它們，就總感覺是沒吃快餐一樣，正如蛋撻。蛋撻，的口感特別細膩、甜美，不僅是許多小孩子們的最愛，還是很多大人們也很喜歡的食品。
其實，蛋撻的做法很簡單?，F(xiàn)在的人們，不只是會去外面的西餐廳吃蛋撻，自己閑暇之時，也會做一些西餐來犒勞自己。那么，今天我們就學(xué)習(xí)一下葡式蛋撻的做法吧!
原料：低筋面粉270克，高筋面粉30克，酥油45克，片狀麥淇淋250克，牛奶500ml、砂糖適量、雞蛋2個。
做法
1、撻皮材料：低筋面粉270克，高筋面粉30克，酥油45克，
制作方法
片狀麥淇淋(包入用，可以用植物黃油代替)250克，水150克。家里沒有高粉，也沒有現(xiàn)成的低粉。就用的中粉：(普通面粉)270g+玉米淀粉50g(大概20%，降低面粉筋度)配的低粉。也沒酥油，就用的色拉油。
2、以上材料混合揉成光滑的面團，醒20分鐘;讓麥淇淋在室溫軟化，放入保險袋搟成0.6cm薄片;面搟成長片，麥淇淋放在中間是面片長度的1/3。
3、然后把面片折三折后，用面片包住麥淇淋，小心的搟成長條。再將長條四折(就像疊被子)。再重復(fù)一次以上步驟(搟長，疊四折)。然后用保鮮膜包住，松弛20分鐘。
4、松弛結(jié)束，搟成0.6cm左右的大片(小心不要搟漏了，如果用植物黃油代替，要很小心的搟哦，很容易漏油);然后將面片卷起來，用保鮮膜包住放冰箱松弛30分鐘。
5、把牛奶、砂糖、雞蛋2個、低粉15g混合成為撻水;從冰箱取出松弛好的面，切成1cm左右的段;然后在其中的一面沾少許面粉;沾面粉面朝上，放在模子里壓出形狀。
6、倒入撻水，七分滿就好;然后放入烤箱，置于220度烤15分鐘，香噴噴的葡式蛋撻就新鮮出爐了。
蛋撻的做法很簡單，只要道具和食材準備好，再加上你對時間的把控，美味可口的蛋撻就會做好了!你是不是也有點蠢蠢欲動的感覺了，那就準備好相應(yīng)的食材和道具，開始行動吧!它的美味絕對不會辜負了你的行動!
有誰不希望自己活得健健康康的，其實很多時候疾病的發(fā)生是完全可以避免的，只要我們在飲食方面多加注意，是能在很大程度上遠離許多疾病的，特別是胃病，提子葡式蛋撻的做法相當(dāng)簡單，既美味又健康，是很值得推薦的一道家常菜。
2、把蛋黃和蛋清分離，做蛋撻只需要蛋黃
3、加純牛奶攪拌均勻
4、加糖粉攪拌均勻
5、加煉奶攪拌均勻
6、低筋面粉過篩攪拌均勻
7、攪拌好后全部細篩過濾一次
8、倒入擺好的蛋撻皮里，8分滿就好，輕輕放上提子
9、放入烤箱180度烤20分鐘（中層，上下火）
10、當(dāng)當(dāng)當(dāng)～
11、超細膩～完美
沒有時間做飯是許多上班族都存在的問題，學(xué)會簡單料理，可以解決這個難題，提子葡式蛋撻這道菜只需要十幾分鐘，出鍋前加上適量的醬油提色即可。
在生活中有很多的女性特別喜歡在廚房里做菜，把做菜當(dāng)成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，當(dāng)自己的美味作品受到家人的稱贊那就是最大的鼓勵，今天就給大家來介紹葡式木瓜蛋撻的做法，再次讓你體驗和享受成功后的喜悅！
2.2木瓜用皮、切小塊
3.將淡奶油、牛奶、白糖放在小鍋里，用小火加熱，邊加熱邊攪拌，至白糖溶化離火，放涼
4.把低粉過篩，加入（3）中，加入蛋黃，拌勻，然后用篩子將制成的蛋撻水過濾
5.過濾好的蛋撻水倒入放有木瓜粒的撻皮中
6.烤箱預(yù)熱，220度放倒數(shù)第二層，20分鐘左右即可。（喜歡表面有焦點的，最后5分鐘可把烤盤上移到中層烤。）
葡式木瓜蛋撻固然美味可口，但是只有自己做出來，你才能夠真正體會到那份“美味”。所以，現(xiàn)在請你好好掌握下這道美食的具體做法，走進廚房操刀做起來，相信你很快就能夠?qū)崿F(xiàn)心中所想。
我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習(xí)慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來說說關(guān)于香草葡式蛋撻這道菜的做法。
2.12瑪琪林裝在保鮮膜里，搟成約5毫米厚的方片
3.21面團搟成和瑪琪淋同寬、長3倍的面皮
4.1212把瑪琪林放在面皮的中間
5.2121兩邊的面皮往中間疊
6.將瑪琪淋完全包起來后捏緊邊緣，搟?。ǖ谝淮危?/p>
7. 再疊好，用保鮮膜包好冷藏20分鐘
8.取出面皮
9.取出面皮
10.1疊好
11.2搟?。ǖ诙危?/p>
12.1搟?。ǖ谌危?/p>
13.2疊好，冷藏20分鐘
14.卷成條
15.卷成條，冷藏10分鐘
16.1將牛奶、奶粉（或煉乳）、糖、香草精攪拌均勻，置于小火上加熱至糖化。放涼后加入蛋黃和少許面粉攪拌均勻
17.2將牛奶、奶粉（或煉乳）、糖、香草精攪拌均勻，置于小火上加熱至糖化。放涼后加入蛋黃和少許面粉攪拌均勻
18.過濾后備用
19.模具抹上油
20.面皮卷切成1~1.5厘米厚的卷塊
21.面皮卷切成1~1.5厘米厚的卷塊
22.切好的樣子
23.切好的樣子
24.切面沾少許面粉，放入模具中
25.輕壓，使面團貼著模具
26.全部做好的樣子
27.倒入七八分滿的撻水
28.烤箱預(yù)熱200°，烤至撻水表面出現(xiàn)焦點
也許你以前吃過香草葡式蛋撻，但是你絕不知道它竟是這樣做出來的。而深諳其真實做法的你，還有什么理由你自己動手做呢？這樣，你才會體會到真正的甘甜。
葡式蛋撻皮的做法是一道常見的家常菜，而且這道菜做起來很簡單，不用油炸只需要簡單的清炒就能做出一道美味的佳肴。如果在配上一道湯，這頓飯吃起來就更加的有味道。
2、低粉、高粉、糖粉混合后，加入液化的黃油和50克的水揉成團。水不要一次性加，成團后根據(jù)面團的干濕程度酌情添加。
3、揉成光滑的面團后裹上保鮮膜進行30分種的醒發(fā)。這一過程可以讓面充分吸收油和水，使面團具有一定的韌性，方便后期的反復(fù)搟制。
4、裹入黃油裝入小號保鮮袋，用搟面杖敲打然后搟成比保鮮袋一半稍大的薄片后放入冰箱冷藏。
5、醒發(fā)好的面團搟成大小約為包裹用的黃油片的三倍。
6、左右兩邊多出來的面片先后將黃油片覆蓋。
7、面片交接處封緊后用手從中間分別向兩頭輕輕按壓，將包裹在面片里的空氣從兩邊排除后，將兩頭也封緊。
8、稍微搟開，將倆頭向中間對折。
9、對折后，再對折（這個環(huán)節(jié)其實就和我們疊被子是一樣的?）然后裹上保鮮膜放冰箱冷藏松弛至少20分鐘。這個是第一次的四折，除了這次，我們還要做兩次四折。每四折后都要放冰箱冷藏至少20分鐘，以保證面團的得到充分的松弛以及黃油的凝固狀態(tài)，再進行后面的操作！
10、第二次四折
11、第三次四折，已經(jīng)可以看見黃油的顏色了。
12、將三次四折好的面團搟成長24cm左右的長方形薄片，然后卷起，這樣葡式蛋撻的酥皮就做好了。做好的酥皮用保鮮膜包好需要再冷藏半小時再拿出來里切段做蛋撻。
13、看一下冷藏稍微有點硬的切面，黃油層與面層比較分明。如果能做到這點，恭喜哦這就成功了！如果不信，那就烤個蛋撻試試??
葡式蛋撻皮的做法，是短時間內(nèi)就可以完成的菜肴，做法便捷簡單，絕對是手殘黨的最愛，立即行動起來，享受簡單美味所帶來的味覺享受吧。
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