蘇式棗泥五仁的做法
五谷雜糧養(yǎng)生粥的做法。
“靜能養(yǎng)生，靜能開(kāi)悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！钡查L(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“蘇式棗泥五仁的做法”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
我們經(jīng)常在電視上看到一些美食節(jié)目，看到自己非常眼饞。下面介紹蘇式棗泥五仁的做法，自己準(zhǔn)備好食材，開(kāi)始做吧
2.2先將低筋面粉做粉墻狀，加入其他材料，拌至光滑細(xì)膩的面團(tuán)，松弛30分鐘（也可根據(jù)面團(tuán)的軟硬來(lái)調(diào)整時(shí)間哦）
3.1將油皮壓扁放入油酥包起來(lái)（捏緊啊）
4.2將油皮和油酥各自分割成13份
5.搟開(kāi)成長(zhǎng)方形，卷起來(lái)，稍微壓扁，再折疊3層，松弛10分鐘（耐心等著呵）
6.將餡料分割成13份，備用，稍微松弛，然后搟開(kāi)呈圓形，微壓扁
7.包入餡料，收口接口向下，稍微壓扁
8.刷上水，沾上谷粒，擺入烤盤(pán)（快好啦）
9.以170/210℃烘烤，底部上色后翻過(guò)來(lái)，繼續(xù)烘烤，前后時(shí)間共20分鐘左右
不管你是做菜的新手還是老手，但凡看了蘇式棗泥五仁的具體方法，你肯定能夠自己獨(dú)立完成。所以，收起你的擔(dān)心，現(xiàn)在就去行動(dòng)吧，相信你很快就能把“美食”帶出鍋。
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隨著現(xiàn)在生活的不斷進(jìn)步，人們對(duì)飲食的要求是越來(lái)越高了，想要吃到放心安全營(yíng)養(yǎng)的食物，當(dāng)然在家里做是最好的。今天小編就為喜歡做飯的朋友來(lái)介紹五仁酥餅的做法。
2.把所有干果倒入容器內(nèi)，加面粉少許鹽，熟油攪拌
3.做好的陷料 醒半小時(shí)
4.做成小丸子，排隊(duì)站好了
5.做油酥：面粉加熟油攪拌就可以，正常用黃油俺木有只好色拉油代替
6.做好的油酥醒半小時(shí)
7.再做成小丸子
8.這個(gè)是做油皮：面粉 放熟油 豬油攪拌
9.和好的面團(tuán)醒半小時(shí) 之后也做成丸子狀
10.所有的丸子都做好了 接下來(lái)開(kāi)始做酥餅皮了
11.油皮壓成餅包上油酥 之后做成球狀
12.再把油酥球搟成牛舌狀
13.之后從一頭卷起來(lái)，醒十分鐘再次搟成長(zhǎng)條形
14.右邊是第一卷起來(lái)的樣子，左邊是最后成型的樣子
15.把最后定型的油酥皮壓成餅，包上陷料，包裹起來(lái)
16.包好的酥餅，表皮沾上芝麻放入烤盤(pán)
17.點(diǎn)上蘇丹紅...哈哈，其實(shí)這個(gè)是食用色素很安全的
18.烤箱200度預(yù)熱，放酥餅烤40分鐘，烤十分鐘拿出來(lái)刷油和蛋液
19.出爐嘍
20.香 酥 脆 味美 嗷嗷的好吃
21.陷料咸甜
怎么樣看了小編上面的介紹，你是不是覺(jué)得五仁酥餅的做法非常的簡(jiǎn)單？我感興趣的話(huà)，不妨親手去做一做吧，一定會(huì)有所收獲的哦!
五仁餡料因?yàn)榭诟泻谩⒊云饋?lái)香而廣受大眾的喜愛(ài)。而且五仁餡料相比其他的餡料制作方法簡(jiǎn)單，沒(méi)有熬煮、過(guò)濾等復(fù)雜工序，所以在家也可以自己做，炒熟即可。而且它可以做出各種小吃，比如五仁月餅、五仁包子等等。只要想吃，自己就可以在家準(zhǔn)備食材，自己炒來(lái)吃，下面介紹五仁餡料的做法。
食材：
腰果100g、花生仁130g、核桃仁120g、熟南瓜子120g、熟白芝麻25g、熟黑芝麻25g、中筋面粉250g、蜂蜜100g、白糖200g、玫瑰醬50g、葵花籽油160g、高度白酒20ml
制作時(shí)間：30分鐘-1小時(shí)
步驟：
1、主料：腰果100克、花生130克、核桃仁120克、熟南瓜子120克、糖冬瓜80克、熟黑白芝麻共50克。
2、輔料：白糖、高度白酒、蜂蜜、面粉、玫瑰醬、葵花籽油
3、先來(lái)制作熟粉；面粉倒入鍋中，用小火慢慢炒至微微發(fā)黃并有面香味關(guān)火晾涼備用。
4、再來(lái)處理堅(jiān)果；腰果和花生仁一起放入烤盤(pán)中，放入烤箱170度烤15分鐘左右烤至香脆取出。
5、把烤熟的花生仁捻去紅皮備用。核桃仁也放入烤箱中150度烤15分鐘，烤至出香味取出備用。烤好的核桃仁、腰果、花生和冬瓜糖分別切成小粒。（或把這些食材裝入保鮮袋中要搟面杖壓碎）
6、都切成小粒的食材一起放入大一些的容器中，加入熟黑白芝麻、熟南瓜子。加入50克玫瑰醬、白糖和炒熟的面粉。加入所有堅(jiān)果后混合均勻。加入100克蜂蜜、加入葵花籽油。加入20毫升高度白酒混合均勻。
7、所有食材拌勻后，抓起一把餡料，用力能攥成團(tuán)即可。最后按自己需要分成30或40一個(gè)團(tuán)圓即可。
當(dāng)你上了一天班回來(lái)，肯定覺(jué)得渾身疲憊。當(dāng)然，這時(shí)你也會(huì)覺(jué)得肚子空空的，如何填飽肚子呢？最好的莫過(guò)于自己下廚房了。當(dāng)你嘗到自己汗水中的美食，你肯定覺(jué)得無(wú)比香甜。下面，就給大家嘗試做一下五仁元宵。
2.然后放入研磨機(jī)攪打成粉末，如果喜歡有顆粒的可以稍微打一下就行
3.加入切碎的葡萄干，跟白糖、豬油和熟面粉混合
4.揉搓成團(tuán)
5.然后分成小塊，揉圓。如果太軟可以冷凍10分鐘定型
6.將一半的糯米粉放入一個(gè)稍微大點(diǎn)的容器
7.同時(shí)用另外一個(gè)容器盛多半盆清水，再準(zhǔn)備一個(gè)笊籬就可以開(kāi)始搖了。注意要騰出一個(gè)操作區(qū)域，不要弄得哪都是面粉啊
8.搖元宵很簡(jiǎn)單，就是將餡放入笊籬
9.然后快速放入水盆中撈起，讓餡沾些水
10.然后倒入糯米粉的盆中，接著晃動(dòng)容器，讓每個(gè)餡都均勻的沾滿(mǎn)一層干粉
11.接著再反復(fù)的重復(fù)上一步，中間沒(méi)有糯米粉時(shí)將剩余的加入到容器中
12.直到元宵越變?cè)截S滿(mǎn)就算完成啦。當(dāng)然你搖的次數(shù)越多就會(huì)皮越厚，看自己的喜歡吧，可大可小，均勻最好
13.煮元宵比湯圓稍微時(shí)間長(zhǎng)一兩分鐘，這個(gè)也根據(jù)情況，比如餡小的皮薄的也可以跟湯圓差不多，鍋開(kāi)后加入元宵
14.用勺子攪拌防止粘底
15.然后蓋蓋燜煮，再次水開(kāi)后點(diǎn)一些涼水，等再開(kāi)再點(diǎn)一點(diǎn)，兩次開(kāi)后即可關(guān)火
五仁元宵這道菜的具體步驟已經(jīng)介紹好了，接下來(lái)就要看你自己的表現(xiàn)了。不過(guò)在動(dòng)手做之前，你還是需要把所有的輔料給準(zhǔn)備好的，只有這樣做出來(lái)的菜才會(huì)最美味。
五仁月餅在之前我是沒(méi)有吃過(guò)的，但是吃過(guò)以后，對(duì)這個(gè)味道就難以忘記了。據(jù)了解，雖然現(xiàn)在大家都不太喜歡吃五仁月餅，但是其實(shí)五仁月餅的含糖量確實(shí)要比其他月餅要少一些，因此喜歡吃月餅但又害怕含糖量太高的人可以選擇五仁月餅。而且五仁月餅有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那么五仁月餅是哪五仁呢，配料是什么，應(yīng)該如何制作呢?讓告訴大家。
五仁月餅的由來(lái)
五仁月餅屬于廣式月餅，它是經(jīng)過(guò)人們的不斷改良，使得現(xiàn)在的五仁月餅不僅繼承了廣式月餅的原有風(fēng)格，又發(fā)展了其他風(fēng)味兒。之前的五仁月餅，所包含的就是五仁，再夾雜一些棗泥、豆沙、蓮蓉，使得味道兒別具一格。
有的人不習(xí)慣吃五仁月餅，就會(huì)感覺(jué)它特別的難吃，而習(xí)慣了這個(gè)味兒的人，就會(huì)越吃越香，從而難以忘卻這個(gè)味道。
五仁月餅的做法
核桃仁、杏仁、瓜子仁、芝麻仁、橄欖仁。
所需材料：面粉、糖漿、玉米油、堿水、熟杏仁、熟核桃、熟瓜子仁、熟芝麻、熟松子、糯米粉、蜂蜜、白糖、鹽、水、蛋黃、蛋白
具體做法：準(zhǔn)備一個(gè)容器，倒入糖漿和油，攪拌拌勻，再倒入堿水，放入面粉拌勻，蓋上保鮮膜醒2個(gè)小時(shí)。另外取一個(gè)容器，將面粉和糯米粉混合，放微波爐高火叮5分鐘，中途攪拌2次，防止糊了。將熟杏仁、熟核桃、熟瓜子仁、熟芝麻、熟松子放入保鮮袋里，用搟面杖搟碎。再將這些碾碎的五仁和熟面粉拌勻。放入玉米油，蜂蜜，糖，鹽和適量的水拌勻，可以捏成團(tuán)就可以了。把五仁餡揉捏成10個(gè)小團(tuán)子。接著將小面團(tuán)搟成餅狀，弄10個(gè)，放入做好的餡兒，收口，將其揉搓圓然后放入月餅?zāi)＞咧?，用手按壓，取出，再給月餅表皮撒上薄薄的面粉。把月餅放入烤盤(pán)里，放入烤箱，烤10分鐘，表面微微上色后，取出靜置10分鐘，同時(shí)，把烤箱的溫度調(diào)到180度。再刷上一層蛋黃液，再烤15分鐘。將烤好的月餅放到密封的容器里，兩三天后就可以吃了。
五仁月餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、五仁月餅中含有核桃仁，這種植物性原料種子，對(duì)人體有一定的保健作用。服用以后，能夠滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能，讓人變得更加聰明。
2、五仁月餅中含有杏仁，這種植物性原料種子，對(duì)人體有一定的藥用價(jià)值。經(jīng)常咳嗽的人可以通過(guò)食用五仁月餅達(dá)到止咳平喘的作用。秋季的時(shí)候人因秋燥很容易咳嗽，這時(shí)候食用五仁月餅也是不錯(cuò)的，而且它還能夠潤(rùn)腸通便。
3、五仁月餅內(nèi)餡中有許多核桃仁、杏仁、芝麻仁、棗泥等植物性原料種子，這些植物性原料種子含有豐富的礦物質(zhì)，這些礦物質(zhì)能夠提高人體的免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)。
4、杏仁是很好的止咳藥，可以止咳平喘，適合秋季因秋燥而造成的咳嗽。且杏仁作為植物種子有潤(rùn)腸通便的作用。
吃五仁月餅的注意事項(xiàng)
1、膽囊炎、膽結(jié)石患者最好少吃月餅：這些人如果多吃月餅會(huì)引起身體的不適，會(huì)產(chǎn)生急性胰腺炎，嚴(yán)重的甚至可能導(dǎo)致短期內(nèi)死亡。
2、吃月餅的時(shí)候不能喝涼水：因?yàn)樵谥谱髟嘛灥臅r(shí)候會(huì)放油，而且制作月餅的時(shí)候會(huì)給里面添加許多東西。這時(shí)候的月餅本身就是很油膩的，你在吃月餅的同時(shí)還喝涼水，就很有可能拉肚子，所以在吃月餅的時(shí)候最好喝熱水或者喝解油膩的茶水。
3、吃月餅的時(shí)候不能喝汽水：月餅在制作的時(shí)候，為了增添味道，會(huì)放很多白砂糖和油，所以它的含糖量很高。而汽水這種飲料，本來(lái)就高糖分，如果一起食用的話(huà)，就會(huì)造成血糖的升高。
4、吃月餅的時(shí)候，要注意，先吃咸的再吃甜的：因?yàn)槿绻瘸蕴鸬脑嘛灒竺娉韵痰木蜎](méi)有味道了。而先吃咸的再吃甜的，會(huì)讓后面吃的月餅更加可口。
五仁月餅熱量
每次中秋節(jié)，吃月餅就成為了習(xí)俗，但是要注意千萬(wàn)不能吃多。特別是愛(ài)美的女性和正在減肥的人，要少吃五仁月餅，因?yàn)槲迦试嘛炘谥谱鞯臅r(shí)候，會(huì)添加許多糖，而且需要烘焙，這種食品在加工過(guò)程中可能產(chǎn)生致癌物質(zhì)，不利于健康，減肥期間應(yīng)盡可能少食。
五仁月餅的熱量是416大卡，里面糖分和脂肪含量都很高，如果多吃，會(huì)讓血糖升高，體重增加。
孕婦可以吃五仁月餅嗎
中秋馬上就到了，家中有孕婦的要注意了，孕婦可以吃五仁月餅，但是應(yīng)該盡量少吃月餅。雖然五仁月餅里面比其他月餅糖分會(huì)少一些，而且營(yíng)養(yǎng)也更為豐富，但是糖分和脂肪含量還是很高。
特別是患有糖尿病的孕婦，最好是少吃或者不吃五仁月餅，以免加重妊娠糖尿病的病癥。還有超重的孕婦盡量不要食用五仁月餅，雖然說(shuō)五仁月餅相比其他月餅來(lái)說(shuō)糖分較少而且營(yíng)養(yǎng)也較為豐富，但是畢竟屬于是中熱量很高的食物，為了自己和寶寶的健康，最好不要吃五仁月餅。
五仁月餅配料
五仁月餅，是一種中秋節(jié)食品。因?yàn)槠洫?dú)特的口味，因此一直受到兩極分化的評(píng)價(jià)。喜歡的人，依舊很喜歡。不喜歡的人，卻很討厭這種味道。不管怎么說(shuō)，它依然在市面上比較流行，而制作五仁月餅需要什么配料呢，下面我介紹一下。
用料1：花生仁、核桃仁、瓜子仁、松子仁、芝麻仁、冰糖、白糖、豬油、青紅絲、糕粉。
用料2：低筋面粉、花生油(或植物油)、轉(zhuǎn)化糖漿、吉士粉、食用枧水、Sp乳化劑、杏仁、核桃仁、花生仁、葵瓜子仁、白芝麻、椰蓉、金華火腿、冰肉、糕粉、白糖、花生油、清水。
五仁月餅是哪五仁
又到了吃月餅的時(shí)刻，現(xiàn)在市面上的月餅種類(lèi)真的是太多了，而五仁月餅確是最特別的存在。五仁月餅是指的哪五仁?相信很多人都說(shuō)不上來(lái)，在這里，我給大家介紹一下。
根據(jù)國(guó)家質(zhì)監(jiān)局對(duì)于五仁月餅的餡的嚴(yán)格要求，從而知道，其實(shí)這五仁分別是核桃仁、杏仁、瓜子仁、芝麻仁、橄欖仁。這五仁是傳統(tǒng)意義上的五仁，而現(xiàn)在市面上所出現(xiàn)的西瓜子仁、南瓜子仁其實(shí)是為了減少成本。
五仁月餅瓜子仁熟的還是生的
市面上的五仁月餅種類(lèi)特別多，但是有的人又想自己在家里面制作五仁月餅，所以不知道五仁月餅中的瓜子仁是生的還是熟的，其實(shí)嚴(yán)格意義上來(lái)說(shuō)，瓜子仁應(yīng)該是生的，可是有的人為了口感更好，經(jīng)常將瓜子仁烤熟再制作五仁月餅，其實(shí)無(wú)論生熟，做出來(lái)的只要符合自己的口味兒就是好的。
五仁月餅擁有者獨(dú)特的食感體驗(yàn)，喜歡的人很喜歡，不喜歡的人就吃了一次不會(huì)再碰第二次，五仁月餅應(yīng)該算是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的月餅之一，因?yàn)槠渑淞虾芏?。希望這篇五仁月餅做法的文章對(duì)您能有所幫助。
每當(dāng)你肚子咕咕叫的時(shí)候，你多數(shù)會(huì)選擇打開(kāi)手機(jī)App點(diǎn)單。也許你過(guò)慣了這樣的生活，但是你不覺(jué)得外面的食物都很單一，吃起來(lái)簡(jiǎn)直味同爵蠟。所以，為了吃得更好，你有必要跟我來(lái)學(xué)一下蘇式熏魚(yú)的做法。
2.油燒至中熱，下魚(yú)塊，炸到表面稍有黃色就撈出。
3.鍋內(nèi)油燒至快冒煙時(shí)，再下炸過(guò)得魚(yú)塊復(fù)炸，至呈金黃色，口感硬脆時(shí)撈出。
4.鍋內(nèi)留少許油，放蔥、姜、大料、桂皮，茴香、草果、香葉爆香，再將腌魚(yú)料全部倒入，加入適量的鹽，與全部的糖，加水。
5.隨即放入魚(yú)塊，大火燒開(kāi)后，小火燉30分鐘左右，湯汁收的差不多了就行了。冷藏后口味更佳。
蘇式熏魚(yú)這道菜的具體步驟已經(jīng)介紹好了，接下來(lái)就要看你自己的表現(xiàn)了。不過(guò)在動(dòng)手做之前，你還是需要把所有的輔料給準(zhǔn)備好的，只有這樣做出來(lái)的菜才會(huì)最美味。
五仁月餅是我們中秋節(jié)吃的最多的一種月餅，但是很多人都不喜歡吃，因?yàn)槲兜啦缓茫鋵?shí)不是，我們平時(shí)吃的五仁月餅不是正宗的，五仁月餅的五仁是有規(guī)定的，傳統(tǒng)五仁是經(jīng)過(guò)時(shí)間的檢驗(yàn)的，哪會(huì)有我們平時(shí)吃的那么難吃，真正的五仁月餅做法、材料都是很講究的，下面就由小編來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下吧。
五仁月餅是中國(guó)傳統(tǒng)糕點(diǎn)之一，全國(guó)各地都有各自做法的五仁月餅，在中秋節(jié)各式月餅中最為著名。它具有配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便于攜帶等特點(diǎn)。這種月餅，呈鼓形，邊稍鼓出，花紋和字跡清晰，形狀端正，不破皮，不露餡，邊角分明；邊緣呈象牙色，底面棕紅色；口味香甜，綿軟帶酥，有多種果仁香味。
五仁月餅是指的哪五仁？
大家吃了很多年的月餅，但是說(shuō)五仁是哪五仁，大概有一半的人說(shuō)不上來(lái)!
據(jù)悉國(guó)家質(zhì)監(jiān)局對(duì)于五仁月餅的餡是有嚴(yán)格要求的，按照規(guī)定的內(nèi)容，這五仁分別是核桃仁、杏仁、瓜子仁、芝麻仁、橄欖仁，這5種餡組合而成的!
這5種餡組合而成的月餅應(yīng)該是最傳統(tǒng)的五仁月餅，但是現(xiàn)在市面上還有一些掛羊頭賣(mài)狗肉的五仁月餅在打擦邊球!甚至有的商家用西瓜子仁、葵花籽仁、核桃仁、花生仁、南瓜子仁組合成一種新款的五仁月餅，來(lái)降低生產(chǎn)成本!
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
五仁月餅內(nèi)餡多采用植物性原料種子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、蓮蓉、紅小豆、棗泥等，對(duì)人體有一定的保健作用。 植物性的種子含不飽和脂肪酸高，以油酸、亞油酸居多，對(duì)軟化血管防止動(dòng)脈硬化有益;含礦物質(zhì)，有利于提高免疫力，預(yù)防兒童鋅缺乏、缺鐵貧血。
五仁叉燒餡的五仁餡有咸、甜之分，這次為你介紹的是咸五仁，這個(gè)餡可選自己喜歡的果仁來(lái)制作，五仁叉燒餡的做法，這個(gè)可以將叉燒也可換成火腿或肉松，然后按照下面具體的做法來(lái)制作，這樣就可以把五仁叉燒餡制作出來(lái) 這樣的餡是非常鮮的，并且是沒(méi)有腥味的，下面介紹具體步驟。
1.五仁叉燒餡的工具材料：
主料
中筋面粉： 300g，
花生油： 75g，
枧水 ：3g。（125
2.五仁叉燒餡操作方法
①先將所有的干果烤熟或炒熟，備用；
②花生仁烤熟后去皮，與杏仁和核桃仁一起放入保鮮袋中，用桿面仗敲碎，備用；
③將冬瓜糖，冰糖桔子，叉燒肉，分別切成小塊，備用；
④細(xì)砂糖、純凈水、高度白酒、玉米油，一起倒入大盆中，攪拌至糖完全融化.將所有的果仁，冬瓜糖，冰糖桔子，叉燒肉全部倒入大盆中，加入十三香和白胡椒粉，用筷子徹底攪拌均勻；
⑤最后加入熟糯米粉，攪拌均勻，揉成團(tuán)，即成五仁叉燒餡了；
⑥揉成團(tuán)的五仁叉燒餡靜置30分鐘，如果不出現(xiàn)滲油、分離等現(xiàn)象，說(shuō)明五仁餡就做成了
7接下來(lái)先分好餅皮，將靜置好的餅皮分成38g一個(gè)的小劑子，再揉成小圓球，備用；
8將靜置好的五仁叉燒餡分成87g一份，揉成團(tuán)，備用；
9手上拍手粉，取一餅皮面團(tuán)，用手掌輕輕按扁，中間放上一粒五仁叉燒餡料，用掌心將餅皮慢慢的往上推，直至快將餡料包裹住時(shí)，再用虎口握住，輕推餅皮，收口；
10包好的面胚表面撒上少許面粉防粘，放入同樣撒了粉的月餅?zāi)＞咧?，在墊了油布的烤盤(pán)上壓出形狀；
11入爐前在月餅胚表面噴上一層清水；
12190度，先烤5--8分鐘，待月餅表面的花紋定形后，取出，在表面輕輕刷上一層全蛋液；
13蛋液刷好后，再進(jìn)入烤箱，再烤約15--18分鐘，待月餅周?chē)恃牡男螤?，表面上色后，即可出爐；
1.出爐后的月餅，放至自然冷卻后，密封保存，讓其回油2--3天再食用.
2.剛烤好的月餅，餅皮是跟干硬的，口感不好，經(jīng)過(guò)或油后，餅皮會(huì)漸漸的變得柔軟，表面也會(huì)產(chǎn)生一層油潤(rùn)的光澤，這時(shí)候再食用，口感才是最好的喔!
很多人在做五仁餡月餅這道菜的時(shí)候覺(jué)得很難，但是做出來(lái)的成品卻不會(huì)讓人后悔，這道菜詮釋了美味兩個(gè)字，讓人看見(jiàn)就有了想吃的欲望。雖然說(shuō)工序較為復(fù)雜，但是注意細(xì)節(jié)一樣可以色香味俱全，在準(zhǔn)備配料的時(shí)候可以根據(jù)自己口味準(zhǔn)備。
2、把材料裝進(jìn)保鮮袋里碾碎待用
3、把糯米粉放鍋中不停翻炒，不要炒糊，發(fā)黃就可以了
4、把熟糯米粉，各種堅(jiān)果碎，糖，香油，青絲玫瑰和水混合待用，可以團(tuán)成團(tuán)即可，冷藏放置一個(gè)小時(shí)待用
5、現(xiàn)在準(zhǔn)備月餅皮的材料
6、先倒入轉(zhuǎn)化糖漿，油，和用枧粉調(diào)的水，我用了2克的枧粉調(diào)了五克的枧水，拌勻～
7、篩入低筋面粉
8、篩入吉士粉
9、拌好均勻的面團(tuán)，蓋上保鮮膜冷藏一個(gè)小時(shí)
10、把月餅皮和餡分成25克一個(gè)，也就是50克一個(gè)的月餅
11、把餡包入皮中
12、團(tuán)成團(tuán)
13、摸上生粉，放入模具
14、均勻用力壓出花型放在油紙上即可～
15、都做好后，用噴壺在表面噴水，放入提前預(yù)熱200度的烤箱
16、00度烤5分鐘取出
17、月餅定型后刷蛋黃，不要刷多，薄薄一層即可，再放烤箱180度烤10～15分鐘
18、自然放涼用保鮮膜包好等待回油，三天左右～就可以吃了
自己在家做飯雖然需要花費(fèi)一點(diǎn)時(shí)間，但比較健康，是值得的，五仁餡月餅的做法簡(jiǎn)單，所需要的時(shí)間并不多。
想要做好這道佳肴，需要你在做菜之前都會(huì)把菜和所需要的東西準(zhǔn)備好，下面我們給大家介紹五仁咸油茶的做法，看完以后自己一定要嘗試一下啊。
2.1篩出的面塊用搟面杖搟碎，再次過(guò)篩，直至篩完。
3.2炒好的面粉稍晾涼后過(guò)篩。
4.12核桃仁和花生米切小，但不用切成末。
5.21切小的果仁輕輕吹去外皮。
6.炒鍋熱油，油量要多。油稍有熱度時(shí)便放入花生碎、核桃碎和瓜子仁。
7.炒出香味后加入黑、白芝麻仁炒勻。
8.加入之前過(guò)篩的面粉翻炒。
9.小火翻炒約五分鐘后加入十三香。
10.加入適量食鹽，食鹽的量以嘗面粉咸度稍重為宜。
11.繼續(xù)小火翻炒至面粉呈較重的黃色。晾涼后裝入可以密封的容器中，隨喝隨取。
12.喝時(shí)取適量油茶面放入碗中，加入開(kāi)水，攪拌均勻即可。
五仁咸油茶的做法已經(jīng)詳細(xì)仔細(xì)地介紹完了，接下來(lái)就需要自己動(dòng)手做了。而當(dāng)你付出汗水，做出絕妙的美味時(shí)，你肯定無(wú)比開(kāi)心。而自己經(jīng)常吃到如此新鮮衛(wèi)生的食物，自然也會(huì)越來(lái)越健康的。
進(jìn)入冬季時(shí)節(jié)，又到了亂燉的時(shí)刻了，白皮五仁點(diǎn)心的做法簡(jiǎn)單容易，準(zhǔn)備好食材和佐料后就可以下鍋翻炒、加水、慢燉了，根據(jù)個(gè)人喜愛(ài)加入色拉油、料酒、雞精等等，許多人喜歡搭配洋蔥也是不錯(cuò)的選擇，這些做法趁著冬季的時(shí)候趕快學(xué)一學(xué)吧！
2、油酥:140克低粉加入70克食用油揉成團(tuán)蓋保鮮膜松弛半小時(shí)！
3、松弛好的水油皮搟出四角包入油酥！
4、慢慢搟成長(zhǎng)方形薄片，將油酥搟開(kāi)！
5、兩邊對(duì)折蓋保鮮膜松弛十五分鐘！
6、松弛好的面再次搟開(kāi)，對(duì)折蓋保鮮膜松弛十五分鐘！
7、再次松弛好的面搟成長(zhǎng)方形薄片，卷成卷切成大小相等面擠
8、將面擠團(tuán)圓搟成包子皮狀！
9、放入五仁陷?。ㄎ迦氏葑龇梢钥次抑黜?yè)菜譜）
10、用手的虎口慢慢收攏把口收緊！
11、團(tuán)圓摁扁！
12、依次全部做完！
13、烤箱180度提前預(yù)熱，放底層烤25分鐘！
14、成品圖！
在外吃多了也會(huì)影響身體健康，許多油膩的食物令人胃腸道不適，所以在家自己學(xué)做白皮五仁點(diǎn)心，熟能生巧，相信一定能夠很快學(xué)會(huì)，提醒大家喜歡辣椒的話(huà)，可以在翻炒的時(shí)候就加入新鮮米辣椒。
月餅是我們國(guó)家比較傳統(tǒng)的食物，在中秋節(jié)就需要吃月餅，現(xiàn)在月餅的種類(lèi)也變得越來(lái)越多，有著不一樣的口感，通常情況下月餅里面所含有的熱量是非常高的，主要的原材料就是脂肪，糖，面粉，蛋，水果以及肉等等，一定不能吃得太多，避免身材變胖，影響到消化功能，下面就給大家介紹一下蘇式月餅的做法有哪些。
蘇式月餅的做法
制作蘇式月餅需要準(zhǔn)備的原材料有面粉，豬油以及糖粉，還有鹽，再準(zhǔn)備一些豬肉泥，榨菜，生抽，香蔥，花椒粉，糖，蛋清，先把面粉，豬油，糖粉，鹽里面加入適量的溫水揉均勻，一直揉到可以拉出透明的薄膜，放到保鮮袋里面放半個(gè)小時(shí)，豬油可以不提前軟化，但一定要加溫水來(lái)揉，這樣才能揉得更加均勻。邊揉邊摔打，這樣才能夠讓水油皮變得更加有延展性，然后再制作油酥，把面粉和豬油混合在一起揉成團(tuán)狀，然后放進(jìn)保鮮袋里面放置半個(gè)小時(shí)，榨菜切碎，香蔥切碎，和所有的材料一起放進(jìn)肉泥里面，按照一個(gè)方向不停的攪動(dòng)，一直攪動(dòng)到上勁為止，然后放到冰箱里面冷藏，油酥里面的豬油放到室溫底下放到柔軟，這樣油酥才不會(huì)發(fā)硬，太硬的油酥在制作的時(shí)候容易露出來(lái)，然后再把水油皮切成大小相同的劑子，大概每一份有16克到18克左右，準(zhǔn)備一個(gè)水油皮放在手掌心里面按扁，然后再拿一個(gè)油酥放在里面，用左手的拇指按住油酥右手的虎口來(lái)收口，一邊轉(zhuǎn)動(dòng)一邊合攏捏緊收口朝下，然后按扁搟成牛舌狀撿起來(lái)，其他的同樣是這個(gè)步驟，然后放到保鮮膜底下放二十分鐘左右再取出來(lái)，按扁搟成中間稍厚四周偏薄的皮子，有收口的那一面朝上，光滑的面朝下，然后再包餡料，最后收口壓扁放進(jìn)烤盤(pán)里面烤制十幾分鐘左右，等到兩面金黃側(cè)面起酥以后就可以拿出來(lái)吃了，味道非常不錯(cuò)。
蘇式月餅的由來(lái)
蘇式月餅是蘇州的一種糕點(diǎn)，受到了很多地區(qū)的人喜歡，底子非常的酥松，顏色又非常好看，里面的餡料肥而不膩，是中秋節(jié)傳統(tǒng)食品，蘇式月餅主要使用的是豬油，飴糖，小麥粉制作而成，口感非常不錯(cuò)。
蘇式月餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蘇式月餅里面含有脂肪，水果，蛋，肉，糖以及面粉，是一種熱量比較高的食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒(méi)有很高，所以一次性不要吃得太多，避免身體肥胖，出現(xiàn)上火以及消化方面的問(wèn)題。
月餅的功效與作用
月餅里面不同的餡料含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都不一樣，可能會(huì)加入棗泥，紅小豆，蓮蓉，山楂，瓜子，芝麻仁，杏仁，核桃仁等等，可以給身體起到一定的保健作用，里面含有不飽和脂肪酸，亞油酸以及油酸的含量是比較多的，能夠起到軟化血管作用，而且還可以預(yù)防動(dòng)脈硬化問(wèn)題出現(xiàn)。
月餅里面含有非常豐富的礦物質(zhì)，能夠讓免疫能力提高，可以預(yù)防缺鐵性貧血以及缺乏鋅的問(wèn)題出現(xiàn)，如果月餅里面有芝麻，紅小豆，蓮子等材料，那么鉀元素的含量就會(huì)很高，可以達(dá)到調(diào)節(jié)血壓，營(yíng)養(yǎng)心肌以及排除鈉鹽的作用。
月餅里面的原材料一般都是以溫性的食材為主，可以達(dá)到安神鎮(zhèn)靜以及強(qiáng)心作用，里面還含有非常豐富的維生素e，能夠滋潤(rùn)皮膚，抗衰老，烏黑頭發(fā)，吃一些月餅還能夠預(yù)防動(dòng)脈硬化以及軟化血管的作用。
孕婦能吃蘇式月餅嗎
孕婦是可以適當(dāng)?shù)某砸恍┨K式月餅的，不會(huì)給身體健康造成危害，雖然蘇式月餅里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)并不是非常多，但口感不錯(cuò)。孕婦吃蘇式月餅要注意，一次性不要吃得太多，否則很容易出現(xiàn)肥胖問(wèn)題，內(nèi)分泌也會(huì)失調(diào)，吃多以后還容易上火，所以好好的控制食用量就非常重要。
吃月餅的注意事項(xiàng)
吃月餅要注意，如果是外面購(gòu)買(mǎi)的，打開(kāi)包裝以后應(yīng)該先看一下，然后聞聞味道，看包裝有沒(méi)有漏氣情況，還需要觀察保質(zhì)期有沒(méi)有出現(xiàn)人為的損壞，打開(kāi)以后聞一下有沒(méi)有異味，如果味道不對(duì)就一定不要吃。
吃月餅可以把月餅切開(kāi)以后再吃，這樣就能夠發(fā)現(xiàn)里面的餡料是不是有問(wèn)題。有的時(shí)候在制作月餅過(guò)程里面，可能會(huì)存在一些異物，所以扒開(kāi)以后能夠更好的觀察，吃月餅的時(shí)候也應(yīng)該仔細(xì)的咀嚼，適當(dāng)?shù)某栽嘛灴梢?，但不能把它?dāng)作主食來(lái)吃，月餅里面含有很多的油脂，并不容易消化，如果腸胃不好，吃太多月餅，就容易出現(xiàn)拉肚子肚子痛的癥狀。
月餅作為茶余飯后的一些糕點(diǎn)來(lái)吃就非常不錯(cuò)，適當(dāng)?shù)暮纫恍╋嬃?，茶水月餅是非常干的，而且吃了以后?huì)膩，如果不喝點(diǎn)茶水的話(huà)，很容易噎著，所以在吃月餅的同時(shí)可以喝上一些茶來(lái)幫助消化。
月餅的儲(chǔ)存方法
保存月餅就可以放在通風(fēng)陰涼低溫的地方，月餅里面的原材料非常豐富，口味有很多，像黑芝麻，核桃以及果蔬，奶油等等，這些原料很容易變壞，所以應(yīng)該要放在陰涼通風(fēng)低溫的地方單獨(dú)保存，可以把月餅放在冰箱里面保存，因?yàn)槊恳环N月餅的餡料不一樣，一些鮮肉餡的，冰皮的就應(yīng)該放冰箱保存，可以先用保鮮膜包好，然后控制好溫度，不要太低，外面購(gòu)買(mǎi)的月餅包裝拆開(kāi)沒(méi)有吃完又不舍得扔掉，就可以用保鮮袋裝好放到冰箱里面，但一定要盡快吃完，也可以把月餅切成片狀煮粥來(lái)喝，月餅里面的成分很多，煮粥來(lái)喝還是非常不錯(cuò)的。
上面給大家介紹的就是蘇式月餅的做法有哪些，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，蘇式月餅的營(yíng)養(yǎng)并不是非常的豐富，而且油脂含量又非常多，吃得太多就容易讓身材變胖，所以大家就應(yīng)該注意控制好量，還應(yīng)該注意正確保存月餅的方法，月餅沒(méi)辦法保存太長(zhǎng)的時(shí)間，所以一次性不要做太多月餅，也不要買(mǎi)太多月餅，吃不完就會(huì)很浪費(fèi)。
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