簡(jiǎn)約黑白巧克力的做法
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對(duì)于動(dòng)物來(lái)說(shuō)，吃是一個(gè)動(dòng)詞。而對(duì)于我們?nèi)祟?，可不僅僅是這樣。吃，要考慮很多方面，既要好吃，還要對(duì)身體有益。而如果你能自己動(dòng)手做，這兩方面就都會(huì)滿足。下面，就讓我來(lái)為大家介紹下簡(jiǎn)約黑白巧克力的做法。
2.2先將奶油隔水加熱到完全融化
3.1慢慢的加入杏仁碎，而后充分的攪拌均勻
4.2倒入融化好的黑巧克力調(diào)勻后稍微降降溫
5.將做好的巧克力夾心倒入模具中冷凍15分鐘
6.取出夾心后用刀切成2cm大小的正方形
7.把切好的夾心放在巧克力小工具上，然后均勻的淋上一層白巧克力
8.在巧克力上放一整顆杏仁裝飾，然后晾干
9.拿住巧克力糖頂部的杏仁在黑巧克力里面蘸上一層黑巧
節(jié)假日期間走親訪友的機(jī)會(huì)很多，如果你能夠獨(dú)自做好簡(jiǎn)約黑白巧克力，那么在親友面前，你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都會(huì)好開(kāi)心吧。
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美味可口的食物不僅會(huì)增加人的食欲，而且還會(huì)讓一個(gè)人的心情變好。而一份好的心情，會(huì)讓我們的身心越來(lái)越健康。所以，你有足夠的理由說(shuō)服自己來(lái)學(xué)做美食。而現(xiàn)在，小編就來(lái)介紹一下有關(guān)白巧克力乳酪蛋糕的做法。
2.12餅干放入塑料袋內(nèi)，用搟面杖壓成餅干屑
3.21加入融化的黃油拌勻
4.12將餅干屑放入蛋糕模具中壓平壓實(shí)后放入冰箱冷藏備用。（活底蛋糕模底部事先包上錫紙或油紙）
5.21白巧克力放入碗中隔熱水加熱
6.融化后備用
7.奶油奶酪室溫軟化，加細(xì)砂糖用隔水加熱的方式攪至光滑無(wú)顆粒
8.離開(kāi)熱水，稍降溫后加入淡奶油攪拌均勻
9.再加入蛋液攪勻
10.再加入融化的白巧克力
11.攪拌成均勻的奶酪糊
12.將奶酪糊倒入模具中
13.烤箱預(yù)熱到170度，上下火，50分鐘左右烤至表面金黃色蛋糕糊完全凝固狀
14.最后將刨成碎屑的白巧克力用湯勺均勻的撒在完全冷卻的蛋糕體上即可
白巧克力乳酪蛋糕的做法步驟雖然多，但是只要你認(rèn)真掌握就一點(diǎn)兒不難。當(dāng)然做菜還得靠天賦，而天賦異稟的你肯定一會(huì)兒就能最好。當(dāng)然，如果你想要追求完美，就需要多多實(shí)踐了。
從小被寵愛(ài)到大的你，肯定不會(huì)自己做菜。而長(zhǎng)大外出的你，也想著自己做好一道菜。雖然菜譜那么多，但是步驟方法卻那么的短，怎么學(xué)你都做不好。千萬(wàn)別放棄，因?yàn)榻裉煨【幘徒o你介紹一下關(guān)于簡(jiǎn)約巧克力奶油蛋糕的做法。
2.蛋黃中加入35克的白糖，攪拌均勻；另將黃油隔熱水化開(kāi)成液體
3.取1/3的蛋白到蛋黃中
4.小心翻拌均勻
5.再倒入剩下的蛋白中，再小心翻拌均勻
6.挑一點(diǎn)放入黃油中，拌均勻
7.蛋白蛋黃糊中，分三次篩入低粉
8.每一次翻拌均勻后，再篩入下一次
9.倒入黃油蛋糊
10.翻拌均勻
11.倒入8寸圓模中
12.180度，中下層，35分鐘。取出，翻過(guò)來(lái)放（模具口向下）
13.冷卻后（我是隔了一晚上），脫模
14.用了12根牙簽把位置定好（每切割一層就定位一次）
15.用齒鋸刀沿著牙簽把蛋糕分層，分成了三層
16.黃桃切小塊
17.巧克力放入平底盤，隔熱火或者蒸的方式，化開(kāi)巧克力
18.再冷藏它，快速凝固后，用小勺子倒著在巧克力上推，推出巧克力屑待用
19.奶油放入打蛋桶，打發(fā)至堅(jiān)挺的奶油，可保持比較清晰的花紋
20.用齒鋸刀挑一大塊奶油抹在第一層蛋糕面上，再放入黃桃塊
21.再挑一塊奶油抹上去，再用同樣的辦法做另一層夾心
22.蓋上最后一層的蛋糕
23.再挑一大塊奶油抹上去
24.把蛋糕露出來(lái)的部分都抹上
25.用齒鋸刀的齒把蛋糕周圍的一圈奶油弄出這樣的花紋，再將之前刮好的巧克力屑用勺子撒在表層
26.最后在蛋糕上這樣擠上一圈的奶油，擱上巧克力小餅干就行了
現(xiàn)在你可以相信了吧，廚房不僅僅是女人的天地，男人也可以一展身手的。男人們?nèi)N房做一下簡(jiǎn)約巧克力奶油蛋糕
巧克力是很多人喜愛(ài)吃的，這類食物味道獨(dú)特，而且含有的熱量、脂肪、碳水化合物都是比較多，因此在對(duì)它選擇的時(shí)候，都是要適量吃，有很多上班族因?yàn)楣ぷ髅β?，沒(méi)有太多時(shí)間吃飯，因此在饑餓的時(shí)候，都是會(huì)選擇一塊巧克力，這樣在補(bǔ)充體力上有著很好的幫助，那白巧克力是什么呢?
很多人對(duì)白巧克力是什么并不太清楚，因此在對(duì)它選擇之前也是需要對(duì)它進(jìn)行很好的了解，不過(guò)要注意的是，吃巧克力的時(shí)候，也是要注意自身情況，有高血壓、糖尿病的減少選擇。
白巧克力是什么：
白巧克力是不含可可粉的巧克力。
白巧克力成分與牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相對(duì)較大，甜度高。
白巧克力是由可可脂，糖，牛奶和香料(香草香料)制成的。要注意的是，可可脂(可可油)是高度飽和脂肪，也就是說(shuō)，白巧克力的脂肪含量非常高。
白巧克力和黑巧克力的區(qū)別是什么?
白巧克力：白巧克力成分與牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相對(duì)較大，甜度高。白巧克力是由可可脂，糖，牛奶和香料(香草香料)制成的。
黑巧克力：黑巧克力硬度較大，可可粉含量較高。軟質(zhì)黑巧克力，可可粉含量32～34%，硬質(zhì)黑巧克力可可脂含量38 %～40%，超硬質(zhì)黑巧克力可可粉含量38 %～55%，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。黑巧克力是由可可液塊，可可脂，糖和香精制成的。
白巧克力乳酪蛋糕的做法
材料：蛋糕底：黃油10g，全麥餅干40G，蛋糕體：白色巧克力100G，奶油奶酪150g，砂糖40G，淡奶油50g，雞蛋1個(gè)
做法：
1、先將用于蛋糕底的黃油融化，將餅干壓成餅干碎，并放入模子中，加入融化的黃油，用手壓緊，放在冰箱備用;
2、將奶酪中加入砂糖隔水融化備用;
3、將白巧克力隔水融化備用;
4、將淡奶油加入到融化了的奶酪中，攪拌均勻;
5、將蛋黃和蛋白分別加入，每次都要攪拌均勻;
6、加入融化了的白巧克力，充分?jǐn)嚢杈鶆?
7、將蛋糕糊倒入模子中，烤箱170°預(yù)熱，中層28分鐘，出爐以后待涼脫模，放入冰箱中冷藏更美味。
以上就是對(duì)白巧克力是什么詳細(xì)介紹，在對(duì)白巧克力使用上，也是有著一一說(shuō)明，因此在對(duì)它選擇的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，在吃白巧克力的時(shí)候，不能晚上吃，這樣是很容易發(fā)胖的，中午和下午是最佳選擇時(shí)間。
相信大家對(duì)白巧克力和黑巧克力這兩種食物并不陌生吧，因?yàn)閷?duì)于一些吃貨來(lái)說(shuō)，這兩種食物是他們最喜歡吃的食物，它們的味道特別的好，而且嚼勁十足。白巧克力和黑巧克力最大的區(qū)別就是顏色上的，黑巧克力的顏色就是黑色的，白巧克力的顏色就是白色的，這么大的區(qū)別相信你們都是知道的吧。
其實(shí)，白巧克力和黑巧克力的區(qū)別不僅在于顏色上，還在營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)方面存在區(qū)別，黑巧克力的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，它里面的含乳量相對(duì)于白巧克力來(lái)說(shuō)是非常低，所以甜度就沒(méi)有白巧克力那么甜了。
白巧克力(white chocolate) -不含可可粉的巧克力 白巧克力:白巧克力成分與牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相對(duì)較大，甜度高。 白巧克力是由可可脂，糖，牛奶和香料(香草香料)制成的。
與黑巧克力的區(qū)別
巧克力的顏色，實(shí)際上是跟巧克力中的原料有關(guān)系。原料主要來(lái)自可可液塊，將可可液塊粉碎以后將可可脂和可可粉分開(kāi)，顏色淺的巧克力中可可脂的含量高一些。顏色深的巧克力，可可粉的含量高一些。白巧克力更多是使用可可脂和牛奶。黑巧克力則使用大量的可可粉和可可脂。
黑巧克力,(dark chocolate或純巧克力)-乳質(zhì)含量少于12% 。白巧克力(white chocolate) -不含可可粉的巧克力。
黑巧克力營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高 白巧克力:白巧克力成分與牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相對(duì)較大，甜度高。 黑巧克力:黑巧克力硬度較大，可可脂含量較高。軟質(zhì)黑巧克力，可可脂含量32~34%，硬質(zhì)黑巧克力可可脂含量38 %~40%，超硬質(zhì)黑巧克力可可脂含量38 %~55%，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。 白巧克力和黑巧克力成分相同嗎?白巧克力和黑巧克力成份不相同。 白巧克力是由可可脂，糖，牛奶和香料(香草香料)制成的。 黑巧克力是由可可液塊，可可脂，糖和香精制成的。
為了讓你們?cè)谏钪懈玫膮^(qū)別黑巧克力和白巧克力，我們希望大家看完這篇文章后可以多為文章做一些宣傳，讓更多的朋友知道黑巧克力和白巧克力的根本區(qū)別和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)方面的區(qū)別，有助于他們?cè)谏钪惺秤靡恍I(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的巧克力。
巧克力是很多人喜愛(ài)吃的，這類食品在口感上非常獨(dú)特，而且巧克力在果腹上，也是有著很好的幫助作用，因此對(duì)這樣的食品選擇，都是可以放心進(jìn)行，不過(guò)在吃的時(shí)候，也是要注意不能隨意的進(jìn)行，巧克力的種類不同，吃法也是有著一些改變，那白巧克力怎么吃呢?
白巧克力是很常見(jiàn)的，這類巧克力在熱量上比較高，而且它含有的營(yíng)養(yǎng)元素也是比較豐富，那白巧克力怎么吃呢，對(duì)它在食用上，也是有著一些不錯(cuò)的方法。
白巧克力怎么吃：
主料：淡奶油400克
輔料：白巧克力120、克紫薯120克、吉利丁2片、蛋糕1片。
調(diào)料：白糖60克
1.慕斯圈底部用保鮮膜包緊，在外部墊個(gè)盤子。將蛋糕片放入備用。 戚風(fēng)蛋糕做法請(qǐng)點(diǎn)擊這里吉利丁片提前15分鐘分用冷水泡軟控干，隔熱水化成液體后，降至室溫并保持液態(tài)
2.淡奶油隔熱水升溫至60度左右，離火，加入白巧克力用余溫將其融化，并用橡皮刮刀輕拌至完全溶合。倒入一半量的吉利丁液體混合均勻
3.取1/3量的紫薯泥與另一半的吉利丁液體先拌勻，再加入剩余的紫薯泥拌勻
4.300克淡奶油從冷藏室取出后，加入糖，用電動(dòng)打蛋器中速打至濃稠并出現(xiàn)明顯花紋。打發(fā)后的淡奶油平分成兩份
5.取其中一份淡奶油，先將該份淡奶油中的1/3加入至紫薯糊中拌勻，再分兩次將另2/3淡奶油加入拌勻
6.將另一份淡奶油用同樣的方法，分三次與白巧克力糊拌勻
7.將白巧克力糊和紫薯糊分裝進(jìn)裱花袋中。先在木司模中擠一層白巧克力餡料，再擠一層紫薯餡料，再擠一層白巧克力餡料
8.最上層的紫薯餡料改用“蒙布朗”裱花嘴擠在表面。放冰箱冷藏兩小時(shí)至凝固脫模，再把剩下的白巧克力餡料用圓形小裱花嘴擠在四周，表面撒上白巧克力碎完成裝飾
以上就是對(duì)白巧克力怎么吃詳細(xì)介紹，按照以上方法進(jìn)行使用白巧克力，是一個(gè)不錯(cuò)的方法，這樣的使用方法，不僅讓白巧克力變得更加的好吃，而且在吃的時(shí)候，對(duì)人體健康也不會(huì)有任何的危害，因此對(duì)這類食品都是可以放心選擇的。
假如你已結(jié)婚，你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是當(dāng)老婆不在家，你該怎么辦呢？或許有很多男人會(huì)選擇快餐.泡面等等。但如果你自己會(huì)做？這畫面會(huì)不會(huì)很美呢？相信你妻子也特別愿意看到。那么，下面就為大家介紹下有關(guān)白巧克力抹茶塔的做法吧。
2.塔皮的做法可以參考法式檸檬蛋白派的手工做法，小呆這次是用料理機(jī)做的，更簡(jiǎn)單方便也不會(huì)弄臟手，把面粉，軟化的黃油，鹽和糖放進(jìn)料理機(jī)攪拌均勻
3.加入一顆雞蛋混合
4.混好的面團(tuán)
5.面團(tuán)從料理機(jī)取出，稍微整一下型
6.用保鮮膜包起來(lái)放進(jìn)冰箱冷藏至少半小時(shí)
7.面團(tuán)從冰箱取出解凍15分鐘，放到撒了面粉的案板上
8.用搟面杖搟成0.5到1厘米的厚度
9.塔皮鋪進(jìn)摸了油的烤盤里，用叉子扎孔防止烤的時(shí)候鼓起，小呆用的是八寸烤盤
10.烤箱預(yù)熱190攝氏度（375華氏度）烤20至23分鐘
11.考好的塔皮
12.隔熱水融化20g白巧克力
13.將白巧克力抹在塔底
14.加熱淡奶油但不要沸騰
15.離火后的淡奶油趁熱加入抹茶粉和250g白巧克力（抹茶粉忘了過(guò)篩了，最好過(guò)篩一下比較好融化）
16.倒入塔皮中（因?yàn)樗び卸?，抹茶液可以先冷卻一下稍微凝固一點(diǎn)再進(jìn)去），放進(jìn)冰箱冷藏1小時(shí)
17.在紙上剪出喜歡的圖案
18.抹茶塔從冰箱拿出來(lái)后，圖案放在塔上，撒上糖粉作裝飾
19.拿開(kāi)圖案，完成，是不是有小清新呢
白巧克力抹茶塔做起來(lái)并不難，從上面的步驟介紹中，大家應(yīng)該能夠看得出。那么現(xiàn)在，你可以到廚房去嘗試一下了。自己付出了汗水，你才會(huì)發(fā)現(xiàn)這菜是多么的香甜。
巧克力是大家經(jīng)常吃的一種食品，巧克力是高級(jí)營(yíng)養(yǎng)品，當(dāng)大家忙綠了一天后，感到饑餓時(shí)吃點(diǎn)巧克力可以很快的恢復(fù)體力。巧克力最早是西方國(guó)家的人吃，逐步的傳入到中國(guó)。大家常吃的是黑巧克力。其實(shí)巧克力有兩種，一種是黑巧克力，一種是白巧克力。白巧克力也挺好吃的。
白巧克力和黑巧克力有同樣的質(zhì)地，只是味道不同。白巧克力和黑巧克力味道不同是它是并沒(méi)加入可可粉而由可可脂制成。它亦包括奶固體、糖和香料(通常包括香草)，白巧克力不含咖啡因。
由于白巧克力不含可可粉，很多國(guó)家不承認(rèn)它有稱為巧克力的資格。2004年起美國(guó)規(guī)定白巧克力必須有按重量計(jì)最少兩成可可脂，14% 乳制品, 和少于55%甜味劑如糖。白巧克力做法：
原料：可可脂、果仁、砂糖、牛奶 工具：微波爐、大碗、模具
步驟： 將果仁去皮，平鋪于微波爐底盤，大火3~5分鐘(700W的微波爐)烘熟。找一個(gè)蒸鍋，放水，加熱。然后將大碗放在蒸格上。將可可脂、砂糖放在碗中，不停攪拌。直到碗中的東西呈糊狀(比較粘稠，在勺子會(huì)下滴，但不會(huì)很快。有點(diǎn)像倒番茄沙司那樣) 將果仁倒入糊狀物，加入少量牛奶再攪拌，直到再次呈粘稠裝，自然冷卻。 將糊狀物放入冰箱冷藏室，5~10分鐘后取出。再次加熱，到融化(記得攪拌)此時(shí)也可以放入一點(diǎn)自己喜歡的香料或甜味劑。 倒入模具，自然冷卻后即可。 3.買不到可可脂的，直接買可入爐的朱古力球也行。
其實(shí)很多時(shí)候，一般人是不會(huì)吃白巧克力的，盡管它的口味還不錯(cuò)。但是對(duì)于有些人來(lái)說(shuō)，可能會(huì)有這方面的特殊愛(ài)好。但是出于健康的考慮，白巧克力這種食品是不可以多吃的，但是偶爾吃一點(diǎn)也是可以的。
自己動(dòng)手做菜，確實(shí)是一件很幸福的事。這個(gè)只有自己會(huì)做飯的人才能感受到，下面介紹白巧克力芝士蛋糕的做法，自己動(dòng)手做起來(lái)
2.21餅干用搟面杖碾碎，餅干渣的毛重大概是110克。拌入50克黃油攪拌均勻。平時(shí)我做蛋糕的時(shí)候在同等重量的餅干渣中也就放入30克左右的黃油，但是這次做蛋糕我多放了20克黃油，主要是為了下一步的工作便于操作
3.將拌好黃油的餅干渣用手平鋪在模具的底部和四壁，如果黃油放少了，餅干渣就不容易凝固
4.奶油奶酪 白巧克力 奧利奧餅干芯全部放到一個(gè)碗中隔水加熱至完全融化，沒(méi)有顆粒
5.奶酪溶液完全融化后從水中取出，放入白蘭地。沒(méi)有不加也可以
6.放入1/4勺香草粉，攪拌均勻
7.待奶酪溶液溫度降下來(lái)，不熱了之后分兩次加入兩個(gè)雞蛋，攪勻
8.將攪拌均勻的溶液倒入鋪好奧利奧的模具中，九分滿
9.烤盤中加入1厘米高的熱水，放到烤箱中層，烤箱預(yù)熱。將模具放入，如果用的是活地模具一定要用錫紙包好，防止進(jìn)水。150度烤45分鐘。如中途水干了，再添加熱水
白巧克力芝士蛋糕做起來(lái)并不難，從上面的步驟介紹中，大家應(yīng)該能夠看得出。那么現(xiàn)在，你可以到廚房去嘗試一下了。自己付出了汗水，你才會(huì)發(fā)現(xiàn)這菜是多么的香甜。
要想抓住一個(gè)男人的心，首先就得抓住他的胃。而對(duì)于男人來(lái)說(shuō)，也同樣如此。所以，為了心愛(ài)的他，你是否應(yīng)該學(xué)著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現(xiàn)在小編就先來(lái)介紹下白巧克力櫻桃瑪?shù)铝盏淖龇ā?/p>
2.用紗布過(guò)濾
3.白巧克力隔水加熱至融解
4.蛋液加砂糖混合稍攪打
5.加入白巧克力繼續(xù)隔水加熱攪打均勻
6.泡打粉和低粉提前混合兩次后篩入蛋液中拌勻
7.加入榛果黃油混合均勻
8.倒入切丁的櫻桃稍拌，冰箱冷藏1小時(shí)，烤前室溫回溫至流動(dòng)狀態(tài)
9.擠入模具內(nèi)，180度烤15分鐘左右
今天這道既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的白巧克力櫻桃瑪?shù)铝?，就為大家介紹到這里，小編也祝愿主婦們懷著一顆快樂(lè)的心情去做菜，一定可以讓家人吃出健康和愉快哦！
白巧克力蛋糕是我們比較喜歡的一種西式甜點(diǎn)，是由西方引入我國(guó)采用白巧克力，奶油，雞蛋等食材制作的，口味香甜可口，細(xì)化軟糯，，一款老少皆宜的食品。這種白巧克力蛋糕的制作方法很簡(jiǎn)單，在家里就可以制作，取材也很方便，想要制作美味的巧克力蛋糕需要嚴(yán)格配比各種食材的用量，這樣口味會(huì)更好。
主要材料有全蛋5個(gè)、細(xì)砂糖110克、鹽1.5克、低粉125克、色拉油40克、橙汁40克、細(xì)砂糖30克、水60ML、白蘭地45ML、白巧克力200克、動(dòng)物鮮奶油200克。
蛋糕制作步驟
1、白巧克力和鮮奶油一起放入盆中，水浴加熱至完全融化無(wú)顆粒狀。橙汁和色拉油混合攪拌均勻。
2、全蛋+糖+鹽隔熱水打發(fā)至提起打蛋頭能寫字，且字跡不會(huì)馬上消失的狀態(tài)。
3、分兩次加入低粉，攪拌均勻。
4、分兩次加入橙汁和色拉油的混合液體并攪拌均勻。
5、將蛋糕糊倒入8吋心形模，震掉大氣泡，170度中層20分鐘，轉(zhuǎn)150度10分鐘。
6、將細(xì)砂糖、水倒入鍋中煮沸，待冷后加入白蘭地即成。
篩入低筋面粉，用橡皮刮刀將打發(fā)的全蛋和低筋面粉翻拌均勻，倒入溫?zé)岬狞S油，然后與之前的面糊完全拌均勻，不要拌的過(guò)度，將上述物體倒入小奶鍋中，以中小火加熱，使用小號(hào)打蛋器攪拌，不停攪拌，直到成為均勻的粘稠的糊狀，直接拿起模具，蛋糕就會(huì)慢慢脫落將其他形狀各異的扇形花在里層鋪兩層，鋪的立體有層次最好。
美味的巧克力蛋糕制作方法很簡(jiǎn)單，在我們國(guó)內(nèi)各地區(qū)甜點(diǎn)屋幾乎都可以見(jiàn)到。食材可以根據(jù)不同人群的口味加以調(diào)整，隨著人們生活水平的提高，對(duì)于西式甜點(diǎn)的要求也在提高，尤其是一些不適合食用甜食的朋友，我們還專門設(shè)計(jì)有無(wú)糖的蛋糕系列，讓大家一飽口福的時(shí)候也不會(huì)傷害身體哦。
想要做好一道菜，其實(shí)有很多的講究。當(dāng)然做菜也沒(méi)有大家想象的那么難，任何事情都是開(kāi)頭難，先把食材和調(diào)料準(zhǔn)備好，然后就開(kāi)始做白巧克力豆原味戚風(fēng)
2.21加入過(guò)篩2～3次的所有粉類(低筋面粉 玉米淀粉),攪拌均勻
3.加入事先在其他容器中已經(jīng)攪勻的蛋黃液,攪拌至柔滑無(wú)顆粒狀
4.加入白巧克力豆略微攪勻一下即可;不加任何東西的可以跳過(guò)這一步直接進(jìn)入到蛋白糊的制作
5.蛋白分三次加入糖粉到9分發(fā)的狀態(tài);
6.取1/3的蛋白霜加入到已經(jīng)完成的蛋黃糊中切拌均勻,完成后再取1/3的蛋白霜加入一起切拌均勻(調(diào)整下兩者的比重),然后再全部回倒入剩下的蛋白霜中切拌均勻;
7.拌好的蛋糕糊倒入模具中,輕震幾下趕掉大氣泡;用這個(gè)方子做好的蛋糕糊幾乎可以省略掉這一步,很少見(jiàn)到有什么大氣泡
8.烤箱可以在打蛋白時(shí)開(kāi)始預(yù)熱，上下火，溫度是150度，烤焙時(shí)間約為50～55分鐘；
9.時(shí)間快到時(shí)可以用手試著輕按一下蛋糕表面，如果“沙沙”聲很小，而且按下的蛋糕會(huì)回彈就是熟了；但我還是喜歡用竹簽來(lái)試，以取出的竹簽上面沒(méi)有濕粘的蛋糕糊帶出為準(zhǔn)，取出后立即倒置放涼。
看了小編的介紹我想很多的朋友都會(huì)對(duì)白巧克力豆原味戚風(fēng)感興趣的，我們?cè)谙硎芘腼儤?lè)趣的同時(shí)，還能吃到美味營(yíng)養(yǎng)的食物，趕快去試試。
有一次在電視中看到了巧克力的廣告，感覺(jué)廣告的意境好美啊，對(duì)于愛(ài)吃甜食的我來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)直是一種誘惑，于是在圣誕節(jié)的時(shí)候，我給自己買了人生中的第一個(gè)巧克力，但是就迫不及待的吃到嘴里了，感覺(jué)暖暖的，想吃廣告中的意境，更是妙不可言，巧克力的種類也有很多種的，常見(jiàn)的有白巧克力，黑巧克力，是不是所有的人都能吃呢，那么高血壓能吃白巧克力嗎 ？
我們平常過(guò)節(jié)的時(shí)候，尤其是情人節(jié)的時(shí)候，情侶之間常送的禮物就是花，跟巧克力了，所以巧克力被很多女孩子所喜愛(ài)，但是經(jīng)常吃巧克力，對(duì)人體的健康也有一定的危害，那么高血壓能吃白巧克力嗎?讓我們一起了解一下吧!
白巧克力的做法
用料
主料可可脂140克 動(dòng)物性淡奶油44克 輔料白砂糖60克 奶粉60克
白巧克力的做法
1.此步驟用料
步驟用時(shí)：5分鐘 可可脂140克 將可可脂切碎，放入絕對(duì)無(wú)水的容器中備用(絕對(duì)無(wú)水=潮濕也不行)
2.步驟用料
步驟用時(shí)：5分鐘 動(dòng)物性淡奶油 40克 白砂糖 60克
選一個(gè)小鍋，倒入40克淡奶油和砂糖奶粉，攪拌均勻后最小火熬煮，如果是選用煤氣爐，最好遠(yuǎn)離火苗，讓鍋受熱變慢，如果用電磁爐，請(qǐng)用保溫檔
3.混合物熬煮到砂糖完全融化，可用筷子沾起一些品嘗，奶油糖漿需要順滑細(xì)膩，并且不能太濃稠(嚴(yán)格按照我給的配方熬煮絕對(duì)沒(méi)問(wèn)題，請(qǐng)勿隨意變更用量，糖漿熬煮是最重要的一步，稍有不慎很容易導(dǎo)致整鍋巧克力制作失敗)
4.熬好的糖漿倒入可可脂容器中
5.隔水加熱并不停攪拌，糖漿與可可脂不會(huì)融合，這很正常，不要著急，水溫控制在80攝氏度以下，沒(méi)有溫度計(jì)的朋友，只要確保水沒(méi)有沸騰，并且不會(huì)冒出水蒸氣即可
6.攪拌至可可脂全部融化，從熱水中取出
7.換一個(gè)盆，加冷水，冬天用自來(lái)水即可，夏天最好用冷藏水。將混合液隔水冷卻的同時(shí)不停地快速攪拌，直到糖漿液體分散成細(xì)小的珠珠，均勻分布在可可脂液體中，且混合液略顯黏稠，此時(shí)加入2克淡奶油，繼續(xù)快速攪拌至淡奶油分布均勻
8.持續(xù)隔水冷卻攪拌至混合物非常黏稠，呈現(xiàn)蛋糕糊狀態(tài)，并產(chǎn)生很多小氣泡。加入另外2克淡奶油，攪拌均勻
9.再次放入熱水盆中，隔水加熱，基本上水的余溫就足夠了，見(jiàn)混合物底部融化一部分之后，從熱水中取出，常溫(不用隔水加熱或冷卻)快速攪拌均勻
10.攪拌中的混合物有點(diǎn)像是半融化的冰淇淋狀，這樣就是成功的關(guān)鍵了!步驟9用專業(yè)術(shù)語(yǔ)來(lái)說(shuō)叫做調(diào)溫，這一次的調(diào)溫很重要，如果水過(guò)熱，那么混合液會(huì)變得很稀，可可脂又會(huì)析出一部分，也就是乳化失敗了，還需要重新隔水冷卻至糊狀后調(diào)溫，且成品口感不夠順滑。所以步驟9和10一定要仔細(xì)，水溫不能高了
11.混合物徹底攪拌均勻后便會(huì)成為圖中所示的細(xì)膩潤(rùn)滑的白巧克力液，這樣的巧克力液就是乳化成功的結(jié)果，可以直接灌入模具內(nèi)塑型，制作成品巧克力了
通過(guò)以上的了解，我們知道了白巧克力的做法，希望愛(ài)吃巧克力的妞們趕快行動(dòng)起來(lái)，自己試著做一下，這樣吃自己做出來(lái)的巧克力，是不是更有味道呢，高血壓能吃白巧克力嗎
?希望人們能全面的了解，不要讓巧克力給我們的健康，帶來(lái)負(fù)面的影響。
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