開胃水煮魚的做法
夏季開胃養(yǎng)生湯。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！蹦切┙】刀L壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供開胃水煮魚的做法，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
自己動手做菜，確實是一件很幸福的事。這個只有自己會做飯的人才能感受到，下面介紹開胃水煮魚的做法，自己動手做起來
2.把魚肉片下來
3.片成夾刀大片
4.用清水把魚血洗凈
5.把洗凈的魚片瀝干水分，加入適量的鹽、胡椒粉、高度白酒、蔥姜片精心腌制五分鐘，最后控凈水分用干淀粉和蛋清抓勻待用；
6.將魚頭和魚骨剁成小塊待用；
7.鍋內(nèi)燒熱水將黃豆芽煮熟，接著加入芹菜段燙八成熟和豆芽一起撈出控干水分，放入盤底
8.鍋燒熱加入花生油適量，爆香蔥姜片和干辣椒，加入洗凈的魚骨和魚頭塊進行煸炒
9.接著加入水和水煮魚調(diào)料進行燉制二十分鐘至湯色濃白即可把魚骨等撈出放在盛豆芽的湯盆里；
10.加入水煮魚料進行煮制
11.將腌制好的魚片，一片一片均勻的放到鍋內(nèi)的湯中，用中火慢慢浸熟至魚片發(fā)白即可慢慢撈出裝入裝魚骨的湯盆中；
12.另起鍋加入花生油燒熱，加入干辣椒段、白芝麻和大蒜末爆香
13.將燒好的熱油澆在做好的魚片上即可。
今天這道開胃水煮魚，美味健康是不是很有誘惑力，既簡單又營養(yǎng)又豐富，那么親愛的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
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水煮魚的魚肉肉質(zhì)非常的鮮嫩，吃起來很美味，而且水煮魚是辣的，很容易開胃，增強我們的食欲。作為一種川菜，水煮魚在全國各地都受到了熱烈的歡迎，那么你知道水煮魚應(yīng)該怎么做嗎?水煮魚怎么做才更好吃呢?我們在進行烹飪的時候有什么小技巧需要我們注意，以及我們在吃的時候需要注意什么呢?讓我們一起跟著來看看。
水煮魚的做法
正宗水煮魚
首先，準(zhǔn)備一只魚，適量的黃豆芽、辣椒、花椒、豆瓣醬、醬油、蔥姜蒜、淀粉、料酒以及其他的調(diào)味料等。把魚處理好之后切成魚片。然后往鍋中放適量的油，把八角、花椒、干辣椒、桂皮、香葉放進去用小火，直到最后的香料變成棕黃色的時候撈出來，留下來油，往鍋中倒入適量的熱水，放入適量的鹽，加入洗好的黃豆芽煮熟，把黃豆芽鋪在一個比較大的容器里面。把油鍋燒熱，放入適量的已經(jīng)炸好的油，然后放入豆瓣醬、干辣椒、花椒、以及切碎的蒜和姜翻炒出香味。再把魚頭放進去翻炒均勻，加入料酒、糖、胡椒粉一起翻炒，最后加入清湯，直到蓋住魚肉就可以了。等到清湯沸騰以后，把已經(jīng)腌制好的魚片放入鍋中，等到魚片變顏色的時候關(guān)火。把魚和湯一起倒在鋪好豆芽的容器里面。再把鍋洗干凈，把剩余的五香油到進去，快熟的時候放入一些辣椒和花椒，然后爆香，最后把熱油澆在魚片上就可以了。
水煮魚的調(diào)料有哪些
水煮魚的調(diào)料主要有姜、蒜、蔥、豆瓣、花椒、紅辣椒、辣椒粉、鹽、味精、料酒、醬油、醋以及其他的調(diào)味料等。
水煮魚的營養(yǎng)價值
水煮魚一般是用草魚或者是年與制作的從中醫(yī)的角度上來說，吃草魚能夠暖胃，而且還對我們的眼睛很有好處。草魚的肉質(zhì)比較細嫩，其中含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪以及多種礦物質(zhì)和維生素，而鯰魚能夠通便，還能夠消除水腫。
我們都知道做水煮魚的時候需要用到辣椒，其實辣椒雖然辣但是它的營養(yǎng)價值非常高，其中的維生素蛋白質(zhì)胡蘿卜素礦物質(zhì)都是非常多的，適量的吃辣椒對我們的身體是很有好處的，但是一定不能夠多吃。
水煮魚的蛋白質(zhì)含量非常的多，但是它的熱量也高，所以我們在吃水煮一個時候一定要搭配營養(yǎng)的蔬菜和水果。
水煮魚怎么做好吃
首先準(zhǔn)備適量的魚片、青菜、料酒、淀粉、蔥姜蒜、辣椒、豆瓣醬、香菜、花椒、糖、雞湯以及其他的各種調(diào)味料等，把蔥姜蒜分別切碎，把干辣椒也剁碎，把魚切成片后用淀粉，料酒和生姜粉充分的腌制，一般來說兩個小時就可以了，如果有條件的話也可以放在冰箱里面，這樣入味更深，然后把青菜放在鍋里炒，鋪在容器的最下面。往鍋中放油，把蔥姜蒜爆香，放入豆瓣醬。往雞湯中加入適量的鹽，醬油和白糖，等到雞湯沸騰之后放入已經(jīng)腌制好的魚片，等到快熟的時候撈出來和湯一起放在裝有青菜的容器里就可以了。再往鍋中加入適量的油，把剁碎的辣椒放進去煸炒，最后澆在水煮魚上就可以了。
水煮魚用什么魚做最好
一般來說，我們做水煮魚的時候，可以選擇草魚、鯰魚、鯉魚、鯽魚都是可以的，但是最好用草魚來做，因為草魚的刺比較少，而且魚肉的口感也很不錯。
水煮魚里面放哪些配菜
水煮魚里面可以放豆芽、白菜、小油菜、如果喜歡吃酸菜的話，也可以放酸菜或者是香菜，一般來說放豆芽或者是金針菇的比較多。
水煮魚吃多了會胖嗎
如果是經(jīng)常是水煮魚的話是會很容易長胖的，但是如果偶爾吃一次是沒問題的，因為水煮魚的蛋白質(zhì)含量很高，它的熱量也非常多吃的時候最好搭配著蔬菜和水果。
孕婦能吃水煮魚嗎
有的孕婦媽媽們在懷孕的時候非常喜歡吃酸的或者是辣的東西。但是偶爾解饞吃還是可以的，最好不要吃辛辣的刺激性食物水煮魚也不要多吃，偶爾吃一次可以。
麻辣水煮魚怎么吃不上火
如果不想上火的話，首先就不能夠吃的太多，偶爾吃一次可以，第二種就是在吃的時候一定要搭配蔬菜和水果，這樣能夠降低火氣。吃完水煮魚可以喝一點茶去火，而且我們吃的時候也可以喝一點果汁或者是喝水。
哪些人不適宜吃水煮魚
那些得痔瘡的人不要吃水煮魚，因為水煮魚中有辣椒，吃辣椒會加重便秘，使痔瘡變地更加嚴重，而且吃辣椒很容易上火，對于那些有紅眼病或者是有角膜炎的人，最好不要吃辣椒，否則會加重病情。正在喝中藥的人也不要吃辣椒，因為會影響藥效。心腦血管疾病患者也不要吃太多的辣椒，因為辣椒會使我們的血液循環(huán)加速，心跳也會加快。會導(dǎo)致心力衰竭，甚至猝死。那些腎病患者最好也不要吃了。
水煮魚的烹飪技巧
在做水煮魚的時候加的水不要加的太多。腌墨魚片就可以了，而且在煮魚之前要把花椒和辣椒先炒一遍，這樣能夠充分的進出辣椒中的紅色素，油的顏色就會更加的洪亮，而且魚肉要食先腌制，腌透了才好吃，可以放入適量的雞精，口感和味道都不錯。
看完這篇文章，相信你已經(jīng)差不多學(xué)會了怎么制作美味又有營養(yǎng)的水煮魚了吧，雖然吃水煮魚能夠開胃，還能夠刺激我們的食欲，但是水煮魚也不能夠多吃不然容易上火，還很容易長胖，那些生病的人最好就不要吃了，因為可能會加重病情。
提起魚，在湘菜館，川菜館最受歡迎的當(dāng)屬水煮魚。這道菜不僅口感好、麻辣味十足、而且相當(dāng)開胃下飯，可謂色香味俱全。可是在日常生活中喜歡吃水煮魚的人很多，會做的人卻不多，能把這道菜做的地道正宗者更是寥寥無幾。其實水煮魚的制作方法非常簡單，并不像大家想象的那么復(fù)雜，下面一起分享水煮魚的做法大全。
想要做好水煮魚，必定要選好魚，新鮮，大小適中、是做好水煮魚最基本的必備條件之一，其次是配料和火候的掌握。一定要選擇上好的花椒、帶有辣味的辣椒。只要把握好以上三點就能做好正宗地道，口感滑嫩，麻辣味十足、油而不膩的水煮魚。
方法/步驟
1.首先將魚頭切掉;砧板上放塊干凈的抹布可防止魚身打滑，將魚放在抹布上，用鋒利的刀沿尾部開始片魚肉，小心的將骨肉分離后，再將魚肚上的刺片掉，最后用斜刀將魚片切薄片即可
2.將一塊生姜及2瓣蒜末切碎末，辣椒切絲，干豆豉略切碎備用
3.鍋中放油燒熱后，倒入姜末蒜末及除酒釀以外所有香料(八角2顆、桂皮1小段、豆蔻2個、草果半個、香葉幾片、干豆豉適量、大量干辣椒、花椒、郫縣豆瓣醬3湯匙)，改成小火慢慢熬至香味飄散，紅油淅出(此步驟大約需耗時10分鐘左右，一定要耐心，油的量要以浸過所有香料為準(zhǔn))
4.香料熬制好后，倒入適量開水燒開，加2湯匙酒釀繼續(xù)煮約5分鐘左右使味道全部溶進湯里，最后用漏勺將香料全部撈出扔掉，保留原湯(此步驟是為了使湯底清爽干凈無渣，經(jīng)過熬煮，香料的味道已留于水中)
5.另取一鍋燒開水，放入豆芽氽水至斷生撈出瀝干水分鋪在深盤底部備用，倒入瀝干凈的湯底.
6.魚片清洗干凈擠干水分后放入大碗中加入適量鹽，用手先抓勻至發(fā)粘的程度。分2-3次加入共2/3個蛋清和適量雞精，每次徹底抓勻后再加下一次直到全部抓勻發(fā)粘(綠色的是蔬之鮮，相當(dāng)于雞精，別誤會成啥特殊調(diào)料了哈)
7.紅薯淀粉加一點點水調(diào)和成厚厚的淀粉水，分次加入適量用手徹底抓勻，加到感覺魚片每片都裹上了一層漿且手感很粘，放置10分鐘備用
8.鍋中放入足量清水燒開，保持大火沸騰，將魚片少量多次的放入沸水中，一入水中立即用筷子打散，見到顏色全部變白即可撈出(此步驟根據(jù)魚片的厚度，一般約需12秒即可);鍋中水再次沸騰后可第二次放入魚片，如此反復(fù)，直到將所有魚片全部出水
9.將水煮過的魚片鋪在湯碗中，最上面放少許蒜末、蔥花、干辣椒絲、花椒，鍋中放油燒至滾熱后澆在上面激出香味即可。
以上九點就是水煮魚做法大全的簡單介紹，相信通過以上的簡單介紹大家已經(jīng)掌握了水煮魚的基本做法?？此七^程較多，其實都非常簡單，只要在制作的過程中稍加留心，就能輕松去除魚的腥味，同時還能保留魚的鮮嫩可口，真正做到“麻上頭，辣過癮?！?/p>
獨在異鄉(xiāng)為異客，每逢佳節(jié)倍思親。十一即將到來，你是否也想家？想念記憶中媽媽的飯菜味道？但是每年的節(jié)假日并不多，只有你自己學(xué)會做菜了，才能夠經(jīng)常嘗到媽媽的味道。那么，下面就請跟著小編一起來學(xué)一下如何做好水煮魚――JIARU 。
2.然后把魚頭切開，中間一條魚骨切出來，其它的切小塊，切好放盤里！
3.拿個小碗，準(zhǔn)備兩個雞蛋，只需要蛋清，加六勺生粉和蛋清攪勻即可！
4.將調(diào)好的生粉跟雞蛋，倒入跟切好的魚一起，加入一勺鹽~料酒~醬油一起腌制一下待用！
5.小白菜~黃豆芽~酸菜等洗干凈，小白菜對半折斷即可，酸菜切短一下，放籃子掉干水待用！
6.鍋里燒開水，分別將小白菜~黃豆芽~酸菜倒入過一下水，每樣兩分鐘即可！
7.撈上來掉干水，放大盤子里裝著！
8.姜~蔥~蒜頭洗干凈，姜切絲，蔥切成蔥花，蒜頭拍碎剁成蒜沫，干辣椒切小段，花椒粒~泡椒等一起放盤里裝著待用！
9.拿個小碗，提前把調(diào)料調(diào)好，醬油~辣椒油~蠔油~老干媽~香辣醬~川味油辣子等各一勺，豆瓣醬兩勺，調(diào)勻即可！
10.鍋里燒至八分熱，倒入食用油，下魚片炸至金黃色，五分鐘即可！
11.把油倒回油鍋里，剩少許油在鍋底，魚片用盤裝著待用！
12.鍋里繼續(xù)火熱，倒入調(diào)劑好的調(diào)料，火爆一下，接著下切好姜絲及~蒜沫~干辣椒~花椒粒，炒出紅油！
13.這時倒入適量高湯或開水都可以，煮開后下魚片一起煮五分即可！
14.煮好了倒入剛才裝小白菜和黃豆芽~酸菜的大盤子里，這時擺盤，小紅椒擺邊上，泡椒隨便撒，撒點蔥花在中間，插上兩條香菜即可！如圖所示…
15.成品，滴幾滴香油即可食用！
水煮魚――JIARU 固然美味可口，但是只有自己做出來，你才能夠真正體會到那份“美味”。所以，現(xiàn)在請你好好掌握下這道美食的具體做法，走進廚房操刀做起來，相信你很快就能夠?qū)崿F(xiàn)心中所想。
人的生活水準(zhǔn)的提高，就開始注重養(yǎng)生保健了。但是很多人對養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢保養(yǎng)。那么，現(xiàn)在我就來介紹下黃芪水煮魚這道菜的做法。
2.魚段去骨和魚腩，取肉備用。
3.魚從尾部開始片成魚片，淘洗干凈，用鹽一茶匙，胡椒粉一茶匙，蛋清一個，食用油半湯匙，雞精半茶匙腌漬十分鐘。
4.黃芪和枸杞用開水泡五分鐘備用。
5.魚片拌上半湯匙淀粉備用。
6.鍋里放油炒香蔥姜，把魚骨和魚腩放進去炒一下。
7.兌入黃芪和枸杞泡的水燒開。
8.調(diào)入鹽和胡椒粉，下入豆芽煮熟。
9.碗里鋪上生菜，豆芽備用。
10.魚片分份下入湯里，不要一下子都放進去。大火燒，魚片定型即可撈出。
11.魚片撈出在碗里，鍋里的湯用濾網(wǎng)過濾倒入碗里。
12.鍋里放油，冷油下辣椒和花椒。
13.辣椒和花椒變微紅就撈出來放在碗上面。
14.鍋里的油繼續(xù)熬，冒青煙后，關(guān)火，默數(shù)三秒，倒在魚片上。
黃芪水煮魚做起來并不復(fù)雜，相信仔細閱讀上文的你也是這么認為的。當(dāng)然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請操刀嘗試吧。也許第一次的你有點“酸楚”，但是你還是會嘗到不一樣的“甜蜜”。
眼看著十一長假馬上到來，你內(nèi)心肯定激動萬分，你肯定已經(jīng)想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食雖然多，但是衛(wèi)生卻十分令人擔(dān)憂。與其這樣，你還不如自己做。那么，現(xiàn)在小編就來教你如何做好紅火水煮魚。
2.121把魚肉剔下.。
3.212在魚的前后各切一刀，把腥線去掉，兩邊的都去掉。
4.魚肉切大片，魚骨斬小塊。
5.魚肉用鹽，味精，胡椒粉，香油，料酒基本碼味后用淀粉上漿。
6.1豆芽和金針磨洗好備用。
7.2紅干椒中間剪開備用。
8.蔥姜爆鍋下豆瓣醬炒出油。
9.加入魚骨煎一下。
10.落老抽添湯加鹽，雞精，糖，煮至湯色稍微發(fā)白時加入豆芽和金針磨煮好。
11.將煮好的菜和魚骨撈出裝入容器內(nèi)。
12.剩下的湯用淀粉勾芡，下入漿好的魚片劃散。
13.滑好后倒入容器內(nèi)，上面撒蔥花和蒜末。
14.鍋中做油可以稍多些，燒至7成熱先下麻椒炸出香味，在下紅干椒炸一下快速倒入蔥花和蒜末上面炸出香味即可。
大家看了小編的介紹，是不是對這紅火水煮魚非常感興趣，那就不要在等待了，趕快親手去嘗試嘗試。
湘菜水煮魚是比較常見的一種水煮魚的做法，可以選擇黑魚，選擇適量的酸菜，來進行制作，味道非常的鮮美，營養(yǎng)價值也非常的好，具有促進食欲的作用，有很好的開胃的效果，在調(diào)理腸胃方面的作用也是不錯的，要想保證水煮魚吃得比較艱難，最好是用雞蛋清把魚肉的水分鎖住，這樣吃起來會更加的鮮嫩。
湘菜水煮魚的做法
材料黑魚一條（５００克），酸菜２００克，超市售麻辣魚調(diào)料一包（用不完），蔥，香菜，蒜頭，少許，干辣椒，花椒（依據(jù)個人吃辣程度確定)做法1、將黑魚宰殺，拆骨，片肉（這一步可以請魚檔老板代勞），魚頭切兩半洗凈．魚肉加鹽、料酒、淀粉、雞蛋清抓勻，略腌。2、熱鍋下油，下酸菜炒干，盛出。3、魚頭略煎至金黃，然后加水，大火滾至湯變奶白色，加鹽、胡椒粉、雞精、糖少許調(diào)味，加入酸菜略煮一分鐘，裝入大碗。4、鍋洗凈裝入清水，煮開，把魚片滑水至熟，魚肉一變白再煮３０秒就要撈出，不然會變老，加入湯碗。5、把蔥、香菜段放在魚肉上面。6、鍋內(nèi)加油燒熱，轉(zhuǎn)小火，加入蒜頭煸香，接著加入干辣椒、花椒、少許麻辣魚調(diào)料，炒出紅油，關(guān)火，將油潑在蔥和香菜上面，大功告成！小訣竅雞蛋清的作用是鎖住魚肉的水分，使其更鮮嫩！不過雞蛋清半個就夠了，不要太多，不然魚片落鍋的時候就變成魚片蛋花湯了
做法二
材料花鰱魚兩斤半左右、黃瓜1根、萵筍1根、豆芽250克、泡青菜1片、姜蒜顆粒、青花椒10克、干辣椒30克、胡椒粉、料酒、郫縣豆瓣、金宮水煮魚調(diào)料半包、豆粉、老抽，鹽、味精、蔥段、香菜做法1、花鰱魚在魚販子處理干凈，拿回家多洗幾道，瀝干水份，用料酒、鹽、少許嫩肉粉碼味。2、萵筍削皮切成長片，黃瓜切成長片，豆芽洗凈，泡菜切成塊，辣椒剪成節(jié)。3、熱油鍋先炒蔬菜，放點鹽，炒至斷生即可，鏟到盆子里待用。4、第二次油鍋放調(diào)料包、豆瓣、泡菜、姜蒜、胡椒粉、少許老抽一起炒香，再把魚頭和魚排一起放進去翻幾下，摻水燒開2分鐘后，再把魚片放進煮熟，加味精、蔥段即可，倒入菜盆子中。4、把辣椒和青花椒放在魚上，熱鍋里放油，8成熱時淋在魚上，再放上香菜即可。
養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要我們從生活的最基層開始，比如說飲食。那么，現(xiàn)在我就來介紹下麻辣水煮魚這道菜的做法。
2.2黑粉條提前用熱水浸泡至軟；豆芽摘去根部，菜場里買回來的黑魚洗干凈，剁去魚頭，將魚身片成蝴蝶狀的魚片（也可以買菜場里片好的魚片，更簡單方便），調(diào)入鹽，雞精，胡椒粉，料酒，蛋清及生粉抓勻入冰箱腌制
3.豆芽入開水鍋中氽至半熟，取出備用；將３瓣蒜，等量的生姜及小蔥切成末；鍋里放剛才爆香過的香料油燒熱，入蔥姜蒜末翻炒片刻，調(diào)入適量豆瓣醬翻炒至出紅油，放入適量魚骨及魚塊一起煸炒至略熟
4.倒入大盤水入鍋中，放入寬粉條一起燒開，調(diào)入適量鹽及雞精，保持大火沸騰的狀態(tài)下，將腌好的魚片放入鍋中用筷子迅速劃散，一旦變白變熟即關(guān)火保持嫩滑
5.將半熟的豆芽菜鋪在大碗底部，將魚骨及粉條先撈出裝盤，再放入魚片及湯擺盤，將２瓣蒜末及蔥末鋪在頂部，加少許煸過的香料，另起一鍋燒熱油澆下激出香味即可
今天小編為您介紹的麻辣水煮魚，已經(jīng)介紹完了?？赡苡悬c瑕疵，但是你要是按照上文的要求來做的話，一定可以做出美味的佳肴
水煮魚是我們經(jīng)常吃到的一道菜，水煮魚我們也叫做是江水煮魚，水煮魚是我們國家重慶市的特色菜，現(xiàn)在在全國各地我們都可以吃到水煮魚，水煮魚的做法非常簡單，我們只需要幾個步驟就可以在家里面自制出水煮魚來，但是想要做出一道既好看又好吃的水煮魚來我們還是需要按照下文的教程去做。
1.準(zhǔn)備好所需食材，可在買時，讓老板把魚殺好、去鱗
2.殺魚時會有殘留魚鱗，用刀刮干凈表面的魚鱗和粘液，洗凈魚肚里面的血及黑膜
3.去腥線：在魚頭和魚尾處各切一刀，切到魚骨就行，從魚頭切開處會看到一個小白點，用手輕輕抽出來，就是腥線，兩側(cè)各有一條，都要取出來，切去頭和尾，剪掉魚鰭
4.沿中間魚骨將魚肉片成兩片，剔除腹部的大刺
5.順著魚肉的紋路片，魚肉尾部方向在左，右手持刀，斜刀片魚片，魚片中放入一個蛋清，加1/4茶匙鹽、1湯匙料酒、2湯匙淀粉抓勻后腌制20分鐘
6.剃下的魚骨切成段，魚頭剁成兩半，姜、蒜切片，取2湯匙郫縣豆瓣醬切碎一些，100克干辣椒剪成小段
7.燒一鍋開水，將300克黃豆芽放入煮熟后撈出，鋪在裝水煮魚的容器底部，鍋燒熱，倒入200毫升植物油，冷油放2湯匙麻椒小火炸約2分鐘，出香味
8.倒入干辣椒，小火慢慢翻炒約3分鐘，待辣椒變色，嘗下變脆后，盛出一半的油和麻椒、辣椒待用，將蒜片、姜片和豆瓣醬倒入鍋中，開大火炒出香味
9.倒入魚頭、魚尾、魚骨炒勻加熱水，水量以能沒過魚為好
10.水燒開后，將魚肉一片一片放入鍋中，并用筷子輕輕攪散，煮到魚片變色至熟，約1至2分鐘，即可
11.將煮好的魚倒入鋪好豆芽的碗中，事先盛出的一半油和辣椒麻椒稍加熱一下(不加熱也可以)，倒在魚片上，撒少許香菜裝飾即可
在上面的文章里面我們介紹了什么是水煮魚，我們知道水煮魚不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，水煮魚的做法非常簡單，我們可以按照上文介紹的正宗水煮魚做法教程在家里面自制出水煮魚來。
要想抓住一個男人的心，首先就得抓住他的胃。而對于男人來說，也同樣如此。所以，為了心愛的他，你是否應(yīng)該學(xué)著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現(xiàn)在小編就先來介紹下水煮魚火鍋的做法。
2.12再斜著片成片（刀工不好，片得有點厚）
3.21將魚片和魚骨分兩個容器裝，將鹽、胡椒粉、料酒，淀粉放進去抓勻腌上備用
4.1蔥姜蒜也切好備用，香芹切段
5.2各種配料都清洗干凈，切成適當(dāng)?shù)男螤?/p>
6.鍋里水燒開，放少量鹽和油，將各種配菜倒進去稍煮一下（不易熟的要先放進去，易熟的后放進去）
7.撈出倒進火鍋中
8.1另起鍋，油熱后，將老干媽的辣醬倒進鍋里炒香
9.2干辣椒和花椒稍搟一下（不要太碎了），放進油鍋里小火煸香，盛出備用
10.再倒入蔥姜蒜等料翻炒幾下接著倒入香芹翻炒
11.然后將史云生的上湯倒進去（上湯不夠多，又加了些水，但是鮮度不減）
12.湯燒開后，先將魚骨倒進去煮上幾分鐘
13.最后再把魚片倒進去，湯再開一下就煮好了（不要煮時間長了，否則魚肉就不嫩了）
14.把煮好的魚湯倒進裝有配菜的火鍋中再把前面煸香的花椒辣椒倒進去，灑上少許芝麻即可
或許之前，你從未在家中自己做菜吃。但是看完水煮魚火鍋的做法簡介，你必然能夠獨自完成。也許過程有點繁瑣，但是結(jié)果肯定是美好的。
夏天剛過，外賣送餐人員也漸漸消停了。點外賣的那么多，可見現(xiàn)代人是有多懶。雖然前段時間天氣很熱，但是也不能天天吃外賣。外賣里面的油鹽含量嚴重超標(biāo)，長期下去必致病。而為了活得久一點，你或許可以自己下廚房，跟著小編學(xué)一下如何做好番茄水煮魚這道菜。
2.把草魚洗凈收拾干凈，從中間切開
3.用刀切薄片
4.用淀粉料酒鹽抓均勻腌制10分鐘以上
5.把蔥姜大蒜洗凈切片和段，西紅柿洗凈切片
6.粉皮洗凈切條
7.熱鍋涼油加蔥姜大蒜炒出香味
8.加番茄醬翻炒
9.加魚頭和魚骨煮一會
10.加魚片
11.加黑木耳大火燒開
12.加西紅柿片
13.加粉皮一起大火燒開
14.加雞精
15.加胡椒粉調(diào)味出鍋，熱鍋涼油，油熱6成加花椒粒爆出香味，澆在魚片上即可
主婦們看了小編的介紹，您是否已經(jīng)按捺不住了？那么趕快進入到我們的廚房，在我們自己的天地闖出自己的番茄水煮魚。
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