紅油北極貝的做法
以油養(yǎng)生。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。我們該怎么進行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《紅油北極貝的做法》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
民以食為天，那么健康的身體當然離不了營養(yǎng)可口的美味食物，中國的食物講究色香味俱全，要想吃到美味的食物，當然好的烹飪技術(shù)也是少不了的。今天小編就為喜歡做菜的朋友來介紹紅油北極貝的方法！
2.包菜撕成片狀備用。
3.北極貝片成片狀備用。
4.包菜用開水焯燙一下。
5.焯燙好的包菜放到冷水中浸泡一會兒撈出控水備用。
6.把片好的北極貝和包菜放到碗中。
7.加入適量的精鹽。
8.加入適量的雞精。
9.加入適量的紅油。
10.加入適量的香油。
11.最后把所有的調(diào)料拌勻。
12.拌好的紅油北極貝。
看完關(guān)于紅油北極貝做法的詳細介紹，你是不是很興奮，是不是迫不及待想自己嘗試呢？那就不要猶豫了，趕緊行動起來吧。足夠的實踐必然會成就你，讓你做出最美味的它。
相關(guān)閱讀
北極貝對于喜歡吃海鮮的人來說是再熟悉不過的了，那么新鮮北極貝的做法有哪些呢?這個問題很多海鮮師傅都是很明確的。但是對于我們一般的人而言，特別是那些平時不喜歡吃海鮮的人來說，這是一道難題，因為平時根本就不會觸及到這一方面的問題，也不會吃這類的菜式，所以更不會做了。
新鮮北極貝的做法現(xiàn)實中是有很多的，上面說的沒錯。對于知道的人，做好新鮮北極貝是很簡單的，但是對于那些不知道甚至沒有聽說過新鮮北極貝的人來說，簡直是難于登天。下面就來詳細介紹下新鮮北極貝的做法。
魚香北極貝
1、北極貝250克，冰箱解凍后，洗凈瀝水備用。
魚香北極貝
2、橄欖油1大匙，辣豆瓣醬1大匙，蒜蓉1大匙，姜末1.5茶匙，蔥花3茶匙。
3、紹酒1大匙，鎮(zhèn)江香醋1.5茶匙，糖1茶匙，萬字牌生抽醬油1大匙。
4、生粉2茶匙加水2大匙拌勻，雞精1/4茶匙，香油2茶匙。
做法：
大炒鍋內(nèi)放橄欖油1大匙置爐上，開大中火，放入蒜蓉姜末和蔥花2茶匙炒香，接著依次加入3料和4料煮成汁，然后倒入北極貝快炒兜勻出鍋。
注意：買回來的北極貝已是熟的，不用炒很久，否則會老。
北極貝壽司
原料：北極貝、米飯、壽司醋。
制作方法：
1.先將米飯蒸熟加入壽司醋，拌勻置涼。
2.將北極貝洗凈，剔好備用。
3.把拌好的壽司飯捏成梯形(20g左右的飯團)，最后將北極貝覆蓋在飯團上即可食用。
尖椒北極貝
配 料: 鮮貝 500克。
辣椒(青、尖) 150克。
姜 10克 鹽 8克 味精 2克 色拉油 25克 香油 5克 胡椒粉 2克 料酒 15克 各適量。
操 作:
1. 將北極貝肉洗凈，切片，入鍋過油待用;
2. 尖椒切成小圓顆;
3. 姜改片備用;
4. 鍋中燒油下尖椒，炒轉(zhuǎn)，放姜片，炒出香味;
5. 下北極貝、鹽、味精、胡椒粉、料酒、香油，炒勻起鍋。
貼士：
1. 北極貝肉過油不宜過火，油溫不宜過高;
2. 尖椒炒時要炒出香味，但不宜過老，否則影響口感。
北極貝刺身
解凍前，拿出來解凍一小時即可食用。不能用水或者微波爐解凍，只能自然解凍。用刀片開后，只是一分為二，肉質(zhì)厚，好有質(zhì)感，還有貝的內(nèi)臟，然后沾WASABI和日本醬油就可以了。記住一定要買質(zhì)量好的，腸胃不好切勿嘗試。
上面介紹的幾種關(guān)于新鮮北極貝的做法，都是大家生活中比較常見的新鮮北極貝的做法，相信很多人都是知道的。但是別看做法簡單，但是卻是非常美味的，這應(yīng)該和新鮮北極貝本身是有關(guān)系的。另外需要提醒的事，吃海鮮的時候記住千萬不要喝啤酒，否則后果不堪設(shè)想。
隨著我們經(jīng)濟的發(fā)達，我們現(xiàn)在吃的東西是琳瑯滿目，只要經(jīng)濟允許，天生飛的，海里游的我們基本都能吃到，很多原本沒看到的產(chǎn)品現(xiàn)在出現(xiàn)在我們面前，我們也不知道該如何制作，例如北極貝，北極貝是現(xiàn)在流行的一種海鮮，那么北極貝的家常做法應(yīng)該如何進行呢?
北極貝的產(chǎn)地是在北大西洋，在冰冷的深海里面生長著北極貝，北極貝具有天然獨特的鮮甜味道。因為北極貝生長在深海里面，所以生長環(huán)境非常干凈，很難受到污染，北極貝肉質(zhì)肥美，味道很鮮美。
北極貝是源自北大西洋冰冷無污染深海的純天然產(chǎn)品，具有色澤明亮(紅、桔、白)，味道鮮美，肉質(zhì)爽脆等特點，且含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸(DHA)，是海鮮中的極品。北極貝是在捕捉45分鐘后即在捕撈船上加工燙熟并急凍，因此只需經(jīng)自然解凍即可食用，安全衛(wèi)生方便。用北極貝可制作刺身、壽司、色拉、火鍋等多種菜式，炒、蒸、扒、燜、燉皆可。也可放在沙拉、壽司、意大利粉、開胃食品和其他一些新鮮的原料中食用。北極貝脂肪低，味道美，營養(yǎng)價值高，富含鐵質(zhì)，并含有可抑制膽固醇的OMEGA 3和STERESTEROL 。自2011年來北極貝已被眾多京城餐館、酒樓選用;今后，它還將走進超市，成為讓普通百姓亦能品嘗到的純天然的美味。
市場價格
批發(fā)市場 150~200元一盒 毛重：約1.2公斤左右一盒(凈重940克 ~ 1000克/盒)
零售市場 零售包裝，制作中。
北極貝對人體有著良好的保健功效，有滋陰平陽、養(yǎng)胃健脾等作用，是上等的很好的食品和藥材。它在幾十米深的海底生長，很難受到污染，肉質(zhì)肥美，含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，脂肪含量低，但富含鐵質(zhì)和抑制膽固醇的OMEGA 3。
上文我們介紹了什么是北極貝，我們也了解了北極貝的營養(yǎng)價值和養(yǎng)生上面的功效，北極貝是深海的貝類，所以不會受到污染，我們大可以放心食用，北極貝的家常做法是，北極貝弄成刺身，或者白水煮北極貝。
北極貝也是屬于扇貝的一種，它是來自于大西洋的一種食物，所以說食物非常的名貴，價格也是極高的，這個大西洋是一條沒有收到任何污染的水流，這個海洋里面生長的生物也是沒有污染過的，純天然的美食，這樣的美食深受廣大群眾的喜愛，而很多人會選擇用這個北極貝來做涼拌美食，那么下面我們來看看涼拌北極貝的做法有哪些?
做法一
1.準備食材：北極貝，黃瓜，胡蘿卜，西芹
2.黃瓜切塊去囊切片。
3.準備幾粒香醋蒜米。
4.將所有食材切小塊。
5.準備白醋，橄欖油和鹽。
6.取適量的白醋，鹽和橄欖油倒入切好的食材里，加少許胡椒粉拌均勻即可。
7.將拌均勻的北極貝雜菜放入冰柜一小時取出享用，口感清涼爽脆，非常開胃。
做法二
1.北極貝裙邊室溫解凍。
2.把解凍的北極貝裙邊用清水反復(fù)沖洗，防止有沙子。
3.把干凈的北極貝裙邊用手擠出水分。
4.蘸料的制作：把辣根放到碗中。
5.再在碗中加入鹽、海鮮醬油、涼拌醋攪拌均勻。
6.吃的時候，用北極貝裙邊蘸著蘸料吃就可以了。好爽啊。也可以把蘸料澆在北極貝裙邊上吃。
做法三
原料:北極貝,荷蘭豆,速凍玉米粒,干黑木耳
調(diào)料:健康平衡鹽,味精,大豆色拉油
做法:將荷蘭豆清洗干凈,切除兩頭后斜刀切成兩半.取一小碗將干黑木耳放入,加入溫水浸泡片刻,使其漲開后再用清水沖洗干凈,瀝干水分,用手撕成小朵,待用.速凍玉米粒提前從冰箱內(nèi)取出,在常溫下使其解凍,待用.北極貝用清水沖洗干凈,切成薄片.
取一個大湯鍋,倒入一半的清水,開大火將水煮沸,然后將黑木耳,玉米粒,荷蘭豆,北極貝全部倒入鍋中,快速焯水后取出,瀝干水分.
炒鍋內(nèi)倒入大豆色拉油,開大火,待油溫六成熱時將荷蘭豆,黑木耳,玉米粒,北極貝一起倒入鍋中,快速翻炒,撒上少許健康平衡鹽,味精,裝盤后再倒入香油涼拌。
做法四
材料：北極貝、蔥姜、鮮抽、麻油
制作：
1、北極貝解凍后洗干凈，去掉肚子里的垃圾。
2、燒開一鍋水，投入北極貝，燙一下。
3、把北極貝撈起，切絲，拌上姜汁、蔥花、鮮抽、麻油，裝盤。
做法五
北極貝壽司
原料：北極貝、米飯、壽司醋。
制作方法：
1.先將米飯蒸熟加入壽司醋，拌勻置涼。
2.將北極貝洗凈，剔好備用。
3.把拌好的壽司飯捏成梯形(20g左右的飯團)，最后將北極貝覆蓋在飯團上即可食用。
大家在做北極貝的時候要注意幾個要點，就是在制作過程中北極貝必須要煮熟，煮好，這樣才不會吃了之后拉肚子，也不會感染上寄生蟲，因為北極貝里面的寄生蟲是很多的，如果不小心吃了，感染上了，那么是會患上很多疾病的，所以說這個時候必須要小心慎重。
北極貝是一種常見的貝類，它的味道是很獨特的，和它生活的環(huán)境都有很大的關(guān)系，北極貝生長的環(huán)境是純天然的，任何的污染都是沒有的，因此它的味道就會特別的好，是海鮮中難得的珍品，這也是現(xiàn)在很多人都喜歡吃北極貝的原因，它的吃法很多，可以生吃，下面我們看看北極貝生吃的做法。
北極貝生吃的做法很多人想了解，關(guān)于北極貝的吃法已經(jīng)有很多了，它也可以用做刺身，也可以用白水直接煮，味道都是很好的，而且北極貝的營養(yǎng)價值很高，有很好的保健作用，下面我們看看北極貝生吃的做法。
營養(yǎng)價值
北極貝對人體有著良好的保健功效，有滋陰平陽、養(yǎng)胃健脾等作用，是上等的很好的食品和藥材。它在幾十米深的海底生長，很難受到污染，肉質(zhì)肥美，含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，脂肪含量低，但富含鐵質(zhì)和抑制膽固醇的OMEGA 3。
西芹拌北極貝
材料
西芹，北極貝，日本工研白醋，一點鹽和糖，芥末膏
做法
1.西芹切小段，開水撩熟。
2.北極貝，過開水30秒。 時間太久會老。
3.加日本工研白醋，一點鹽和糖，然后加入芥末膏(不要用芥末粉，買那種調(diào)好的膏，味道比較好吃，加多少這個看各人口味)。
4.拌勻。
北極貝握壽司
材料
壽司飯300克，新鮮北極貝、壽司姜、芥末醬(辣根)各適量。
做法
1、將新鮮北極貝用清水洗凈，從中間切開，片成相連的兩瓣。
2、洗凈雙手，蘸涼開水，取適量壽司飯捏成橢圓形飯團。
3、將北極貝兩兩相疊，在相疊處抹上芥末醬，內(nèi)面朝上置于手掌上，然后放上飯團輕壓即可。食用時可佐以芥末、日本醬油、壽司姜。
脆瓜北極貝
材料
云南小瓜(可用個體較小的西葫蘆代替)200克，北極貝200克，鮮百合20克。調(diào)料XO醬30克，色拉油30克，鹽5克，味精5克。
做法
1、云南小瓜洗凈后斜刀45度切成厚1厘米的塊;北極貝洗凈，放入沸水中大火汆1分鐘后取出備用;百合洗凈備用。
2、鍋內(nèi)放入色拉油，燒至七成熱時放入XO醬小火爆炒2分鐘至出香，放入云南小瓜塊、百合、北極貝大火翻炒3分鐘后用鹽、味精調(diào)味后出鍋即可。
小訣竅
特點
爽脆可口，醬香誘人。
北極貝生吃的做法是現(xiàn)在很多人都喜歡的吃法，北極貝已經(jīng)是海鮮中很珍貴的一種了，它的生長環(huán)境是很特別的，沒有任何的污染，因此北極貝的價格也是比較昂貴的，但是它的營養(yǎng)卻是很豐富的，是上等的食品，對于我們身體的保健作用是特別大的。
沿海城市是我國出產(chǎn)海鮮的主要地方.而在相當長的一段時間里,我國注重發(fā)展工業(yè)而導(dǎo)致的水體污染以及人們的無節(jié)制捕撈,現(xiàn)如今的海鮮已經(jīng)不復(fù)當年了.人工飼養(yǎng)的味道自然是比不上野生海鮮味美.所以,現(xiàn)如今的野生海鮮味道鮮美不說,價格也是不菲.比如北極貝這一高級食材.
對海鮮稍微有些了解的人們,對北極貝應(yīng)該都不陌生.北極貝生活在寒冷的無污染的海域里.這在現(xiàn)在這個全球海洋污染嚴重的時代,是難能可貴的.所以,廚師們都十分珍惜這一食材,用它做出了許多美味的北極貝料理.
北極貝炒時蔬
原料:北極貝,荷蘭豆,速凍玉米粒,干黑木耳
調(diào)料:健康平衡鹽,味精,大豆色拉油
做法:將荷蘭豆清洗干凈,切除兩頭后斜刀切成兩半.取一小碗將干黑木耳放入,加入溫水浸泡片刻,使其漲開后再用清水沖洗干凈,瀝干水分,用手撕成小朵,待用.速凍玉米粒提前從冰箱內(nèi)取出,在常溫下使其解凍,待用.北極貝用清水沖洗干凈,切成薄片.
取一個大湯鍋,倒入一半的清水,開大火將水煮沸,然后將黑木耳,玉米粒,荷蘭豆,北極貝全部倒入鍋中,快速焯水后取出,瀝干水分.
炒鍋內(nèi)倒入大豆色拉油,開大火,待油溫六成熱時將荷蘭豆,黑木耳,玉米粒,北極貝一起倒入鍋中,快速翻炒,撒上少許健康平衡鹽,味精,翻炒均勻,即可出鍋裝盤.
涼拌北極貝
材料:北極貝、蔥姜、鮮抽、麻油
制作:
1、北極貝解凍后洗干凈,去掉肚子里的垃圾
2、燒開一鍋水,投入北極貝,燙一下.
3、把北極貝撈起,切絲,拌上姜汁、蔥花、鮮抽、麻油,裝盤
奶油芝士焗海鮮
原料:大蝦、魚丁、澳洲帶子、赤貝、北極貝、青椒、紅椒、洋蔥、土豆
調(diào)料:奶油、鹽、胡椒粉、芝士、黃油
做法:
海鮮洗凈,用沸水焯一下,撈起.青、紅椒去籽洗凈,切碎.洋蔥去皮洗凈,切碎.土豆去皮洗凈,切成條.
將土豆條入水煮熟,用鹽、胡椒粉調(diào)味后,待用.
鍋內(nèi)放黃油,放入洋蔥碎炒香,下入海鮮和適量的奶油、鹽、胡椒粉,調(diào)好口味,待鍋內(nèi)的汁收干后,取出海鮮整齊地碼入盤中.
把用黃油炒好的青、紅椒碎撒在碼好的海鮮上,再放入加工好的土豆條.最好撒上適量的芝士,把盤子放進烤箱,待芝士焗化后,即可.
每當學(xué)會一道菜,我的心里總是十分開心的.將心比心,大家應(yīng)該也都是如此.今天,我們學(xué)到了用北極貝制作的幾道看似簡單的菜肴,味道肯定是極其鮮美的.只要我們虛心的去學(xué)習每一道佳肴,總有一天我們會成為下得廚房的大廚師.
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《紅油北極貝的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yiyouyangsheng/">以油養(yǎng)生”專題。
