涼拌包頭菜的做法
夏季養(yǎng)生涼拌菜。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”從古至今，關于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關系。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“涼拌包頭菜的做法”，相信能對大家有所幫助。
我們經常說的一句話就是病從口入，確實也是。很多疾病就是這樣的，我們平時飲食的不注意，所以我們不能老在外面吃飯，可以自己做飯哦，下面小編就介紹涼拌包頭菜
2.2包菜泡水中，加鹽泡5分鐘后洗凈，切成細絲。
3.1過涼的包菜放盤中，倒入調好的料汁調勻。
4.2海米用熱水燙一下，然后切成小塊，蒜拍成蒜末備用，再用醋、鹽、味精和香油調成料汁。
5.鍋中倒花生油，油熱后先倒入海米炒一下，注意要用小火。
6.炒出海米香味后，再放入蒜末同炒，炒至蒜末微黃即可關火。
7.炒好的蒜末海米稍涼一下，倒入拌好的包菜中即可。
8.拌好后即可開吃嘍。
也許之前你沒有吃過涼拌包頭菜，也不會做。但是相信你看完上文的介紹之后已經心動了。要相信自己的內心，順從心意趕緊學做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
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包頭菜是非常普通常見的一種蔬菜，有很多種不同的做法，相信很多人都吃過，比如飯店里很暢銷的一道菜，手撕包菜，但是我們都知道，現在為了口感上變得更好，很多飯店都在菜品里面加入了非常多的調料，有的甚至加入了很多對身體不利的調味品，所以，如果想要吃的健康，還是自己動手的好，其實，包頭菜的做法非常的簡單，相信大家一學就會了。
涼拌包頭菜的做法
1.1包菜放入熱水中焯一下，撈出過涼。
2.2包菜泡水中，加鹽泡5分鐘后洗凈，切成細絲。
3.1過涼的包菜放盤中，倒入調好的料汁調勻。
4.2海米用熱水燙一下，然后切成小塊，蒜拍成蒜末備用，再用醋、鹽、味精和香油調成料汁。
5.鍋中倒花生油，油熱后先倒入海米炒一下，注意要用小火。
6.炒出海米香味后，再放入蒜末同炒，炒至蒜末微黃即可關火。
7.炒好的蒜末海米稍涼一下，倒入拌好的包菜中即可。
8.拌好后即可開吃嘍。
炒包頭菜是一道很下飯的菜,酸辣可口并且對于上班族坐這道菜還很簡單,愛吃辣的可以再放一些尖椒愛吃甜口的放一點糖也很好吃。
1.準備：包頭菜一個
2.涼水一盆
3.干紅辣椒.整花椒適量
4.用刀把包頭菜切開.把根部去除
5.順著菜葉把菜剝開
6.把剝好的菜平鋪切成長條
7.把切好的包頭菜白色較硬的部分和綠色部分分開
8.鍋內倒入清水.鍋內冒泡放入少許 鹽
9.把切好的白色較硬的部分倒入鍋中.稍微煮一下
10.再把綠色部分倒入鍋中.
11.十秒鐘后用漏勺盛入涼水中
12.把菜的水分擠干放入碟子中
13.均勻撒入少許鹽.適量雞精
14.小火.鍋內倒入適量花生油依次放入整花椒和干紅辣椒爆香
15.把爆香的花生油澆在包頭菜上充分拌勻.涼透后 又麻又辣又香的包頭菜就可以食用了。
包頭菜，也就是所謂的圓白菜，白菜，是中國人餐桌上一道常見而且備受歡迎的家常菜，它的口感清脆爽口，葉綠素、維生素等營養(yǎng)物質豐富，可以搭配多種制作方法，比如炒、熗、蒸、煮等，包頭菜還可制作出咸菜，長期保存，別有一番風味，包頭菜可與豬肉一起做成一道味道鮮美的湯，今天，為大家介紹幾種比較常見的包頭菜做法。
一、熗炒包頭菜的做法：
個人經驗，這是一道很下飯的菜，酸辣可口并且對于上班族坐這道菜還很簡單，愛吃辣的可以再放一些尖椒愛吃甜口的放一點糖也很好吃。
步驟
1、包頭菜洗凈切塊
2、尖椒洗凈切段鍋里放油把尖椒放進去炸香
3、把包頭菜先倒一部分煸炒
4、煸炒均勻后在倒另一部分翻炒
5、倒醋翻炒4分鐘
6、放鹽翻炒均勻
7、就可以出鍋
注意事項：包頭菜為什么要分兩次放，是怕包頭菜炒出來出湯，第一次煸炒去去水分在放第二次煸炒就不容易出湯了。
二、爆炒包頭菜的做法步驟：
1包頭菜手撕后洗凈控水;
2熱鍋涼油下花椒和干紅辣椒段;
3花椒和干紅辣椒爆香后，放入包頭菜;
4大火爆炒后放生抽和陳醋;
5放入鹽;
6爆炒后，盛出。
三、培根頭菜卷
材料：1肉餡、包頭菜、培根
2蔥姜鹽、味精、
做法：
1肉餡用蔥姜鹽喂口;
2扒一個大頭菜葉過水汆燙至發(fā)軟，包入肉餡(厚的地方----指根部，削薄)，像包藥似的包起來，最后卷上培根;
3把頭菜培根卷擺盤上鍋蒸熟即可(用筷子捅感覺發(fā)硬就可以了)。
四、蠔油包頭菜
包頭菜又名圓白菜，好吃又營養(yǎng)的家常菜。簡單易做是這道菜的最大特點。
所需食材 主料：包頭菜100g輔料：蠔油4gXO醬2g
操作步驟：
1。包頭菜用手撕成小片，鍋內放入油，加入大頭菜片翻炒均勻;
2。看到大頭菜葉子變色，放入3勺蠔油;
3。攪拌均勻;
4。關火后再放入XO醬拌勻即可。
涼拌地皮菜這道特色的菜，有很多人不知道是怎么樣的菜，地皮菜看起來非常的像木耳，吃起來很像海帶絲，口味非常的獨特，很多人都喜歡吃，而且它的營養(yǎng)價值很高，可能有些人根本就沒聽過，也沒吃過，也有些只會吃不會做，不要緊下面就由我老教教大家涼拌地皮菜的做法以及營養(yǎng)價值的介紹吧。
涼拌地皮菜的做法
所需食材繁體主料：干地皮菜兩小把,蒜3瓣,辣椒油,鹽,味精
口味：原味
主要做法：拌
操作步驟：1.首先要先用溫水把地皮菜泡發(fā)，只要兩小把就可以泡出一大碗呢。
2.起鍋燒水，等到水開后，放入地皮菜，然后把蒜切成末。
3.看水中的地皮菜沸騰了，趕緊把地皮菜菜撈出來吧，要攥干水分哦。
4.把蒜末，辣椒油，鹽，味精撒到焯好的地皮菜上。
5.最后就是要攪拌拌勻，就可以開動啦!
小貼士
我覺得這個菜給我的經驗就是決不能亂放調料，你看我只放了這兩樣，吃起來就非常好吃了。我試過放各種各樣的調味品，可是反倒吃不出什么味道呢。
營養(yǎng)價值：
每100克含蛋白質15克，高于雞蛋、木耳、銀耳等，總氨基酸含量也高于木耳、猴頭，另外含脂肪0.2克，碳水化合物51.2克，粗纖維3.9克、鈣406毫克、磷157毫克。鐵290毫克，均顯著高于其他藻類，是兒童缺鈣癥的補充食物，對人體補鐵養(yǎng)血也極為有利。地皮菜還含有多種維生素，其中維生素C是紫菜含量的19倍，此外尚含有海藻糖，蔗糖，半乳糖葡萄糖、果糖、木糖、甘露醇、山梨醇等多種營養(yǎng)成分。
以上就是對涼拌地皮菜的做法以及營養(yǎng)價值的相關介紹，這款菜做起來是不是非常的簡單，而且營養(yǎng)也這么高，容易吃起來非常美味營養(yǎng)，但是地耳屬于涼性的食物，像腸胃比較虛弱的，最好少吃或者不吃，避免造成腸胃不適或者出現拉肚子的情況。
苦苣菜就是人們常說的苦苦菜，還有很多人稱之為苦荬菜，用這樣的菜來做涼拌菜的話，也是美食的一種發(fā)明，苦苣菜還具有涼血的效果，也有止血的效果，而涼拌苦苣菜的話也有清熱解毒的效果，所以說人們愛選擇這樣的蔬菜來做涼拌菜吃，在夏季沒有食欲的時候奉上一道這樣的美食，那么很多人都感覺食欲會大增，這個涼拌苦苣菜的做法有哪些呢?
當然，真正的涼拌菜并不是這么容易做的，我們今天要介紹的就是涼拌苦苣菜的做法，苦菜有很多人都不吃，其實苦苣菜 的作用還是很大的，它在口渴，胃部不舒服之類方面都有一定的療效哦。
原料：苦苣菜 400克，蒜泥10克，鹽、味精、醋、香油各少許。
涼拌苦苣菜 的做法：
1.苦苣菜 洗凈，摘取老根莖黃葉。
2. 沸水中放入1勺油和1勺鹽，倒入苦苣菜 焯水。
3. 焯過水的苦菜放入涼開水中泡10——20分鐘。
4. 將苦苣菜 從涼開水中撈出，用手擠抓，把苦苣菜 汁的苦味潷出。
5. 將苦苣菜 一根根分開，放入大碗內，倒入鹽、糖、蒜汁拌勻后靜置，使其入味。
6. 臨吃前，撒上芝麻仁，淋上芝麻油，再拌上海南黃燈籠椒辣醬增味，吃時，拌開這些料即可。
用法：食用。
主治：痢疾、黃疸、血淋、痔瘺、疔腫等病癥。
做法二
制作原料編輯
主料：苦菜500 克。
調料：苦菜、蔥伴侶醬、白糖、涼拌醋、味極鮮醬油、香油
制作方法編輯
1、苦菜擇掉干葉，清洗干凈。
2、用刀切掉苦菜的老根。
3、取干凈小碗倒入一湯匙白糖，1/2湯匙味極鮮醬油。
4、調入一湯匙涼拌醋。
5、挖入一湯匙蔥伴侶醬，和勻。
6、調進適量香油攪勻。
7、把調勻的料汁澆在苦菜段上即可。
做法三
步驟1： 1親手挖的苦菜，去除雜質洗凈后，用涼水，先泡1個小時左右，再用開水焯一下，涼水過涼喲。
步驟：2 2大蒜，切成碎碎，倒入焯好過涼的苦菜里。
步驟： 3加適量的白糖，介個根據個人的口味喜好呀。
步驟： 4加些生抽，北方稱之為醬油。
步驟： 5再加些蠔油，俺，喜歡蠔油的味道，第一，能夠使菜品增鮮;第二，特別像這種涼拌菜，能夠使調味汁，更好的包裹在野菜上面。。
步驟： 6之后，加些自制的辣椒油，油的量一定要比辣椒粒量要多呀，別看倒入的油很多，因為，我都是用橄欖油做為辣椒油的主要的油源呀，而且，辣椒油里，不光有辣椒，還有花椒，肉桂，當歸，肉蔻，芝麻等。各種的調料的香味呀，成本太高，一般不出手。
步驟： 7經過上面的步驟，充分拌均即可，到時，再倒入些陳醋。對于醋來說，拌菜，喜歡陳醋的味道，夠醇厚。
步驟： 8苦菜的根部，最給力，賊拉賊拉的苦，清火，但是，不能多食，傷心肺呀。
大家現在都知道了吧，涼拌苦苣菜就是如此簡單，如果想要完成美食制作方法的話，那么在涼拌的時候還要記得先將蔬菜煮熟，不過為了保證食物的營養(yǎng)，那么在煮的時候不能煮熟了，這樣營養(yǎng)價值還是會流失一半的，煮的時候里面放點油，這樣蔬菜不容易發(fā)黑。
不知道大家在生活中有沒有吃過冰菜，可能我說冰菜大家都沒有聽過，但是我如果說芹菜大家應該都見過吧，芹菜的另一種說法就被稱作為冰菜，芹菜是最有營養(yǎng)價值的，一種蔬菜，芹菜里面含的維生素c含量是特別多的，特別適合一些小孩子和老人使用而且芹菜具有降血壓的功效，那么涼拌冰菜都有哪些做法呢?
原料：芹菜500克，麻油20克，醬油25克，糖5克，鹽5克。
做法：
1.先把芹菜摘去根、老莖、老葉，洗凈，切成5厘米長的段。
2.鍋內放氺，在旺火上燒開，再把洗凈切好的芹菜放入鍋內焯一下(要燙熟又要保持脆嫩)，隨即撈起，瀝去氺分放入碗中，加麻油、醬油、糖、鹽拌和，即可。
特點：
鮮香脆美。
海米拌芹菜
原料：凈芹菜200克，發(fā)好的海米50克，香菜少許，精鹽、味精、醬油、醋、蔥絲、姜末、香油各適量。
做法：
1.將香菜洗凈，切2厘米長的段;芹菜洗凈，粗的破開，切3厘米長的段，用開氺焯透撈出，用涼氺投涼，瀝干氺分裝盤。
2放上海米、香菜段，澆上精鹽、味精、醬油、醋、蔥絲、姜末、香油對好的汁，拌勻即可。
特點：脆嫩，爽口。
茄汁芹菜
原料：嫩芹菜、茄汁、精鹽、食油、白醋。
做法：
1.選鮮嫩芹菜，擇葉、削根、洗凈，用刀把梗部順直剖開，投入開水鍋中，見水再開時撈出，瀝水后切成一寸長的段，加入精鹽、味精放盤內。
2.鍋放爐火上，放入食油燒熱，加入茄汁、白糖、醋和水適量，燒開后澆在芹菜上即成。
拌芹菜
三絲芹菜
原料：嫩芹菜、精鹽、水發(fā)冬菇、白糖、凈筍肉、味精、五香干、芝麻油、姜末。
做法：
1.將芹菜去葉、削根、洗凈，放入開水鍋中，見水再開時撈起，瀝水后切成一寸長的段，加精鹽拌
2.將冬菇、筍、香干切成細絲，放開水鍋中燙一下撈起，瀝水后撒在芹菜上，再加入姜末、白糖、精鹽拌勻，澆上芝麻油即成。
? 很多朋友都沒有吃過芝麻萊，也不了解芝麻萊的功效與做法。其實，芝麻萊是一種散發(fā)著濃郁芝麻香味的蔬菜，愛吃芝麻的朋友一定會很愛吃這芝麻萊。芝麻萊具有一定的藥用價值，吃多了有預防癌癥的功效，還有活血利尿的功效等。下面我們就來看看關于涼拌芝麻萊的做法吧 。
芝麻菜又叫火箭生菜，此植株具有很濃的芝麻香味，故名芝麻菜。原生地于東亞與地中海，屬十字花科，芝麻屬。 ? 一年生草本植物，直根發(fā)達，根系入土深，成株株高30～40厘米，莖圓形，上有細茸毛，莖粗0.2～0.4厘米，葉羽狀，深裂，葉緣波狀，葉長10～15厘米，寬5～8厘米，葉柄長5～7厘米；花黃色。 ?
喜溫暖冷涼濕潤的氣候，抗鹽堿耐旱澇，耐寒性較強。 ? 幼苗或嫩葉部分供食用，具有很濃的芝麻香味，口感滑嫩，可炒食、上湯或涼拌。
材料：芝麻菜 、大蒜、紅椒、紅油、鹽等
1、芝麻菜洗凈控干放入盤中
2、紅椒切絲、蒜拍末
3、鹽、雞精、花椒油、香油、紅油、紅醋調成汁
4、將調好的汁倒入芝麻菜中，撒上紅椒絲、蒜末即可
小貼士
芝麻菜喜溫暖冷涼濕潤氣候，抗鹽堿、耐旱澇、耐寒性較強?？墒巢糠譃槿崮鄣那o葉和花蕾，微苦，鮮葉汁具有芝麻香味。適合炒食、煮湯、涼拌或佐小米飯沾醬吃
涼拌芝麻萊的做法十分簡單，與其他涼拌菜的做法沒什么不同。愛吃辣的朋友可以放多一些辣椒進行攪拌。芝麻萊屬于涼性食物，所以身體體質屬于涼性的朋友應該要少吃。以上的內容就是涼拌芝麻萊的做法了，希望大家喜歡這道菜。
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