臺山木薯千層糍的做法
水穩(wěn)層冬季養(yǎng)生。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。生活中經(jīng)常流傳這些關于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《臺山木薯千層糍的做法》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
對于一個單身的人來說，如果一個異性主動上門找你，這時候你該做點什么呢？什么！你的想法好污。在這個時候，如果你能夠為她做上幾份可口的美食，她必然為你傾心。所以，現(xiàn)在就讓小編來教你如果做臺山木薯千層糍吧。
2.121小火煮開，至糖全部融化即可關火晾涼
3.212冰片糖放進鍋里，加入3碗清水
4.1連水一起倒入鍋里，水量要沒過綠豆，加入80克冰片糖，小火煮至綠豆綿爛，如果水分還比較多的，就開大火把水收干
5.2綠豆餡，去皮綠豆用水浸泡1個小時以上
6.用勺子把綠豆稍為壓爛，喜歡有顆粒感的可以直接用勺子壓爛就可以，不喜歡有顆粒感的可以放攪拌機打爛
7.綠豆餡壓爛以后，就可以開始第三步，等綠豆晾涼以后加入大概一碗的粉漿，攪拌均勻成為餡料。（在綠豆餡中加入粉漿，是為了讓餡料更好地與木薯糍粘合）
8.1木薯生粉和面粉混合，倒入大盆，慢慢分次加入第一步煮好已經(jīng)放涼的糖水，邊加糖水邊攪拌。我媽是用手直接攪拌的，你可以用筷子或者其他工具來攪拌，最后攪拌成為沒有顆粒的粉漿。（這個時候可以裝一碗粉漿去跟綠豆餡混合啦）
9.2攪拌好的餡料
10.在粉漿中加入半碗熱開水，邊加熱開水邊攪拌。（加熱開水這一步可以省略，我媽說這叫燙粉頭，可以讓粉漿蒸出來更有韌性，不燙也沒問題）
11.在容器中抹一層油（如果你用不粘的容器就不用抹油了），倒入2湯勺的粉漿，（這個就根據(jù)自己容器的大小啦，反正要鋪滿容器，高度也看自己喜歡啦，喜歡厚的倒多點，喜歡薄的倒少點。）燒開一鍋水，水開后把裝了粉漿的容器放進去，蓋上鍋蓋，大火蒸5~6分鐘至凝固
12.淋1勺粉漿，薄薄的一層即可，然后淋入一層綠豆餡料；（先加一層薄的粉漿再加綠豆餡，這樣粘合的效果會更好，如果直接加綠豆餡也可以，但有可能粘合的效果會差點）
13.蓋上鍋蓋，大火蒸5~6分鐘至凝固
14.重復3、4、5步驟，直至把粉漿用完，反正就是一層厚的粉漿蒸凝固以后，就加一層薄的粉漿和綠豆餡，蒸凝固以后，再加一層厚的粉漿；（至于粉漿層與餡料層的厚薄和層數(shù)，要根據(jù)自己的喜好來決定）
15.蒸好的木薯千層糍
16.趁熱在上面灑一層芝麻，放涼后切塊即可。熱的時候很粘不好切，要等放涼后再切
看了小編的介紹，您是否已經(jīng)按捺不住了？是不是特別想沖進廚房，馬上開始動手做臺山木薯千層糍。
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人的生活條件好了，都開始注重養(yǎng)生了。但是很多人對養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢保養(yǎng)。養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要你從生活的最基層開始，比如說飲食。那么，現(xiàn)在我就來介紹下千層餡餅這道菜的做法。
2.2準備好豬肉餡（我買的是現(xiàn)成的）
3.1趁著餳面的過程，將全蛋、姜末、適量的醬油、香油、胡椒粉、料酒、鹽、油加入到豬肉餡中。待用。
4.2蔥姜都切碎。
5.1均勻的撒上之前備好的蔥末，在我畫的四條線的地方各切一刀。
6.2將餳好的面團搟成圓形，將豬肉餡均勻的抹在面餅上。
7.然后一次將面餅包起。
8.包好后用手輕輕按扁按薄。
9.平底鍋中熱少許油，將薄餅放入鍋中煎熟即可。
10.祝大家好胃口奧
千層餡餅固然美味可口，但是只有自己做出來，你才能夠真正體會到那份“美味”。所以，現(xiàn)在請你好好掌握下這道美食的具體做法，走進廚房操刀做起來，相信你很快就能夠?qū)崿F(xiàn)心中所想。
現(xiàn)如今在很多大小城市，都可以看到千層餅的身影，雖然這是屬于山東的一道比較有名的面食制作方法， 但是卻是在我國很快的流行了起來，究其原因和它比較受大眾歡迎的口感有非常重要的關系，不過像路邊很多賣千層餅的小攤小販，制作過程都是不衛(wèi)生的，因此您不妨自己學習制作千層餅。
自己學習制作千層餅，不但制作出來的口味更加符合自己的，而且衛(wèi)生方面一定是非常合格的，也正是因為這一點，很多朋友都想要學習千層餅的做法。那么在本文就為您詳細的介紹一下千層餅的做法。
做法一
千層餅
千層餅以優(yōu)質(zhì)小麥為面粉原料。用大盆和面時以老酵母頭作面引子，待面團醒松，反復揉和，搟成一層層，然后層層相壓，制成一體。各層之間，涂上一層豆油、撒上花椒粉、細鹽。烙制時，使用平底鐵鍋，以莊稼秸稈為燃柴。烙至外黃內(nèi)熟，香味溢出時，即可食用。
千層餅選料要求比較嚴格，使用的面粉是大汶河兩岸所產(chǎn)小麥，用石磨磨成面，取其精白粉;使用的食油是本地匯河洼所產(chǎn)大豆制成的優(yōu)質(zhì)豆油，這種豆油清亮無雜質(zhì);選用的花椒面是本鄉(xiāng)山神廟村所產(chǎn)的上等花椒，香味濃郁。
做法二
以豆油、苔菜粉、綿白糖、飴糖等原料調(diào)配成餡。將含有白糖、豆油的面劑包以餡心，搟平后分三等分折疊，反復多次，最后搟成方餅，正面蘸芝麻，貼陶爐壁上烤熟。層次分明，甜中伴咸味，醇香松脆。
一般人皆可食用，偏食者尤其適合食用。精白面粉缺乏膳食纖維等營養(yǎng)成分，長期食用會影響人體的胃腸功能并造成營養(yǎng)不良;病濕熱者忌食面條。
吃完后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃邊喝茶。
學會了千層餅的做法之后，您就可以在想吃的時候自己來吃了，其實千層餅不單單是山東的美食，在很多地方都有它的存在，比如說浙江地帶，也是早就有千層餅存在的，而且云南麗江的納西族，也是有著獨特的制作千層餅的方法。
茄子的吃法非常豐富，不僅可以用來炒還額可以進行紅燒和蒸以及煮和油炸等等，很多人在制作茄子的時候都會習慣性的去皮，其實茄子皮中的維生素b非常多，同時還要注意茄子是不可以直接生吃的，否則就會導致中毒，制作茄子要控制好溫度，不然會導致營養(yǎng)流失的，那么千層茄子的做法有哪些?
第一，千層茄子的做法有哪些?茄子切成0.8cm厚片，用鹽沙一會，洗去鹽分，控干;平底鍋中加少量橄欖油，煎茄子片，至變軟顏色金黃取出;鍋中再加少許油，爆香蒜末，加洋蔥、培根，炒香后關火，調(diào)入黑胡椒碎;耐熱容器中，先鋪一層茄子再加一勺意面醬抹勻， 加一層洋蔥培根， 表面撒一些意大利香草調(diào)料、撒奶酪和芝士粉;如此反復約3層，至9分滿，將雞蛋中加少許鹽，略微攪拌后倒入，讓蛋液滲滿空隙處6、最后表面撒滿奶酪和芝士粉，再撒少許意大利香草調(diào)料;放入提前預熱好的烤箱中，170° 烤制 35 分鐘 即可。
第二，先把茄子擺正切一片一片，每片底部不要切斷?！》D后接著切一片一片，還是不要切斷。切好的茄子每一層都均勻抹鹽，目的是為了腌出水分。把蔥姜打成末，放入五香粉拌勻。腌好的茄子擠出水分，每一層都涂抹剛才的混合腌料。入鍋煎制，用鏟子把每個茄子摁成餅，用力擠壓水分。煎成差不多這樣就行了，兩面的茄子皮都有些焦焦的就好了。
千層茄子的做法有哪些?將茄子切成0.5-0.7公分厚的片狀后，放在廚房紙巾上，然后在表面均勻地撒上鹽，再覆蓋廚房紙巾，將茄子片和廚房紙巾一層一層地疊放好，最后放上重物，靜置30分鐘，將鍋中的油燒熱后，加入蒜末和洋蔥炒香，再放入豬絞肉翻炒，加入紅酒、罐頭番茄和番茄膏拌勻后，用小火煮20分鐘，再加入砂糖、鹽和黑胡椒調(diào)味后備用，茄子片，用中火煎至兩面金黃，盛起備用，放入已預熱180℃的烤箱中，烤30-40分鐘至表面金黃即可。
說起榴蓮千層是有人喜愛有人蹙眉。很多人不喜歡更多的是鑒于榴蓮的味道，表示不能夠接受。其實你僅僅只是看到了榴蓮的氣味而忽視了榴蓮本身的營養(yǎng)價值。所以今天就介紹一些關于榴蓮的相關知識。
榴蓮千層的營養(yǎng)價值
1、含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物和纖維素：研究顯示經(jīng)常食用榴蓮千層會有效的緩解痛經(jīng)。我們知道榴蓮其實是熱帶水果，本身就是熱性的，痛經(jīng)一般都是體內(nèi)的寒氣比較重，因為食用榴蓮千層可以很好的幫助身體活血驅(qū)寒，在一定程度上緩解痛經(jīng)的作用;
2、有人體多種需要的營養(yǎng)物質(zhì)：經(jīng)常有一句廣告語叫一個榴蓮頂三個老母雞，雖然很夸張但是也突出了榴蓮的營養(yǎng)價值;
3、含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪以及碳水化合物，同時還具有豐富的維生素。這些物質(zhì)都是維持人體正?；顒拥囊?
4、具有一種獨特的氣味：我們知道榴蓮的味道是比較大的，可能有的人并不是很喜歡，但是對于喜歡的人來說榴蓮的這種味道可以很好的促進食欲的作用，還能夠幫助促進腸胃蠕動。
榴蓮千層的功效和作用
1、可以起到一個很好的強身健體的作用：一般病后或者是產(chǎn)婦可以食用榴蓮來補身體，因為榴蓮的營養(yǎng)成分可以很好的彌補身體其他營養(yǎng)成分的流失;
2、具有緩解痛經(jīng)的租用：不少女性朋友都有痛經(jīng)的問題，具體的原因可能因人而異，但是大部分人都有的就是體內(nèi)寒氣比較重。榴蓮本身是熱帶水果，因此食用之后可以很好的幫助人體驅(qū)寒，從而改善痛經(jīng)的癥狀;
3、具有增加食欲的作用：榴蓮千層具有加速腸胃的蠕動，而且本身具有的香氣具有很好的促進人的食欲的作用。研究顯示經(jīng)常食用榴蓮還可以起到很好的抗癌作用;
4、具有補腎壯陽。健脾補氣的作用：一般男性朋友或者是脾胃不是很好的人可以適當?shù)氖秤昧裆徢樱瑢ι眢w是有好處的;
5、具有很好的通便作用：因為榴蓮中含有比較豐富的膳食纖維，進而能夠加速腸胃的蠕動，有利于大便及時的排除體外，如果在食用榴蓮的時候喝點開水，可以更好的幫助腸胃蠕動;
6、具有預防和治療高血壓的作用：榴蓮千層中含有榴蓮果肉，本身里面就含有比較多的鉀和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)能夠更好的幫助預防高血壓。
榴蓮千層蛋糕的做法
主要材料：榴蓮果肉、生奶油、面粉適量
輔助材料：面粉、鹽、白砂糖、雞蛋、黃油、牛奶、朗姆酒、內(nèi)陷適量
具體做法：
1、首先需要將白糖和鹽放到打散的雞蛋中然后攪拌均勻，接著將牛奶和朗姆酒加到面粉中攪拌均勻;
2、將適量的黃油加入到已經(jīng)和好的面糊中，之后放入冰箱中冷藏四十分鐘左右即可;
3、將榴蓮切塊備用，然后將流量和奶油、牛奶一起倒入攪拌機中進行攪拌均勻;
4、將油倒入鍋底，等到鍋熱了之后將面糊倒入鍋中進行攤開，然后用小火慢慢的煎熟，只需要一面就可以了;
5、將榴蓮肉和榴蓮奶油混合在一起，然后涂在餅皮上疊起來放入冰箱冷藏十分鐘左右就可以了。
榴蓮千層的熱量
像小編前面提到的一個廣告語可以知道榴蓮的熱量是比較大的，一般來說的話每100克榴蓮中含有293大卡，更直觀的來表達的話就是這么多的熱量我們需要146分鐘才能消耗完。
榴蓮千層可以隔夜嗎
其實大部分食物隔夜之后再食用的話效果都會差很多。榴蓮千層的話一般建議是只能保留一天，即使這樣口感也會差很多。即使現(xiàn)在在有冰箱定位情況下，營養(yǎng)成分和口感也會差很多，所以還是建議大家當天食用完。
寶寶可以吃千層嗎
榴蓮中糖分比較高，而且本身又是熱性食物，而且一般還不利于寶寶的消化，所以是不建議寶寶食用的。
孕婦可以吃千層嗎
榴蓮的營養(yǎng)成分是比較高的，作為孕媽媽孕期營養(yǎng)成分的來源是可以很好的幫助孕媽媽補充營養(yǎng)的，但是一次性不能吃的太多。因為榴蓮里面的糖分還是比較多的，吃的太多的話會使得血糖飆升，容易導致巨型兒，所以孕媽媽一定要控制好量。
吃甜點的注意事項
1、一次不能吃的太多：我們知道榴蓮是熱帶水果，是性熱的食物，如果一次性吃的比較多的話會很容易出現(xiàn)上火的情況，嚴重的還會出現(xiàn)濕毒的癥狀;
2、記得不要和白酒、牛肉、羊肉等本來就是溫性的食物一起食用，因為同吃的話會很容易出現(xiàn)血管阻塞的情況;
3、有心血管疾病的人是不能吃榴蓮千層的，因為阻塞血管，嚴重的話是會出現(xiàn)中風等情況;
4、有腎病、糖尿病以及心臟病的人也是不適合的，因為榴蓮千層里面本身的糖分就是比較多，如果再食用榴蓮的話只會使得身體里面的糖分更多，這樣對于身體是不好的。
不知道上面的介紹是不是有助于幫助大家更好的認識榴蓮，在日常的生活中大家可以適當?shù)氖秤昧裆徱詭椭眢w更好的吸收營養(yǎng)。
包子是雖然說是一個平民的產(chǎn)物，但是它卻走出了國門，出國在外的人員也可以吃到美味的包子。包子可以說是在饅頭的基礎上發(fā)展而來的，饅頭的做法比較簡單，因為它沒有餡料，只需要揉面團。包子的餡料有很多，粉絲的、白菜的等等，其中還有一種是千層包子。那千層包子要怎么做呢？
原料：面粉1000克，老肥250克，豆油25克，堿適量。 做法：
1、面粉倒在案板上，加老肥，溫水500克，和成發(fā)酵面團。待酵面發(fā)起，加入適量堿液，揉勻，稍餳。
2、將面團搓成長條，每100克揪1個面劑，將面劑搓長條，用搟面杖搟成寬長方形面片，再刷上豆油，稍撒干面粉，然后從左至右疊起，待用。
3、把劑兩端分別包嚴，搟成寬橢圓形餅，再用刀背在餅坯上面壓成菱形塊花紋。
4、待蒸鍋上氣時，將餅坯擺入屜內(nèi)，用旺火蒸約20分鐘即熟，取下，用刀在餅中間橫切一刀，將餅輕輕磕動，見起層時，碼入盤內(nèi)。 三原的千層油餅，層多絲細，松綿不膩，是渭北的馳名小吃。千層油餅的主要原料是白面和豬板油。把面揉好后，搟成三分厚的面片，抹上豬板油和花椒粉，卷起來再切成長條條，一條一條搟成一分半厚的面片，切成細絲，卷成每個重九錢的圓油餅。上籠蒸時，先鋪上一層薄面片，油餅擺好再蓋一張薄面片。下籠后，油餅兩個一合，放在盤子里，就著甜漿、泡菜吃，特別鮮香有味。
原料：面粉、鮮奶、發(fā)酵面（老面）、堿、果脯、葡萄干、糖、花生油。
制作方法：
1.將面粉加上發(fā)酵的面、鮮奶、雞蛋清，加溫水揉成面團，發(fā)酵十分鐘，再加入適量的堿揉勻，掐成100克大小的面坯備用；
2.果料切成葡萄干大小的丁，和葡萄干一起拌勻；
3.將面坯搟成半圓形的面皮，刷上油，撒上果料，折起再搟開，將兩頭再折起，搟成方形，光面向上，即成千層餅；
4.將做好的千層餅醒幾分鐘，擺入屜內(nèi)，旺火蒸20分鐘即成。
提示：果料可根據(jù)自己的口味選擇。特點：色澤潔白光亮，果料味特香。
千層餅的熱量很高,減肥的盡量少吃 每百克烙餅含230大卡熱量！！每百克色拉油含898大卡的熱量。
照每張餅連和帶烙用30克算的話應該在每百克含熱量500大卡左右！ 計算也簡單，就是每百克烙餅的熱量+所用食用油的熱量＝總熱量（稍有出入） 千層餅的做法：
原料：面粉500克，鹽5克，豬大油些許。
做法：
1、燙水至80度，活一多半面粉，注意要柔軟的感覺；
2、面稍微涼，兌涼水活剩下的面；關鍵一定要柔軟（此處應最注意），醒面20分鐘；
3、面板鋪開，把面攤勻成3-4毫米厚，把豬大油、鹽依次均勻的刷在面皮上；
4、把面皮從一端開始卷起，搓成直徑4-6公分的面卷，然后從兩端開始，相反方向，對卷，卷到中央，疊放起來，均勻的攤至5-8毫米厚度。 5、鐵鍋放少量油，燒熱，把餅放進鍋里，慢火，反復，直至熟透，起鍋即可。
注：此做法經(jīng)驗的成分非常大，因此想表述很清楚也很難，湊合看吧，多練習會成功的。做出的千層餅，一定要外皮酥，壤多，味道香。
千層餅的做法為： 用面團加堿加糖，然后揉成大薄片，均勻撒上一層如糖豬油丁的甜味餡料，再從兩邊向蹭一折，之后搟成薄片，并采用上邊同樣方法，再折成幾折，如盯反復，約折成12層以上時，搟干上屜，用旺火蒸15～20分鐘即可。食時切成塊，層次分明，松軟香甜。
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