覆盆子/紅醋栗果醬的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！彪S著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話(huà)題走入大眾視野，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何避開(kāi)有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的覆盆子/紅醋栗果醬的做法，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會(huì)感到幸福。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下如何做覆盆子/紅醋栗果醬這道菜。
2.12將水果倒入鍋里，放一半的糖拌勻，開(kāi)中小火煮至出汁
3.21擠入一個(gè)檸檬的汁，倒入剩下的糖攪拌溶解
4.12開(kāi)大火，煮到果汁沸騰，然后保持沸騰狀態(tài)煮15-20分鐘，不時(shí)地?cái)嚢柘路乐购?/p>
5.21在煮果醬的同時(shí)進(jìn)行果醬瓶的消毒工作，找一口深鍋，將果醬瓶和蓋子都放進(jìn)去，倒入能完全沒(méi)過(guò)瓶子的水，煮開(kāi)后小火煮至少15分鐘，讓水一直保持在微沸的狀態(tài)，同時(shí)一起煮一個(gè)夾子一并消毒。再找一個(gè)小碟子放進(jìn)冰箱，一會(huì)兒用來(lái)測(cè)試果醬濃稠度
6.至液體量減少了至少1/3時(shí)，拿出冰過(guò)的小碟子，舀一小勺果醬滴在碟子上。等半分鐘后用手指推一下小碟子上的果醬，如果表面形成一層薄膜并且略微皺起，手指上也沒(méi)有沾到液體狀的果汁，就代表果醬達(dá)到凝結(jié)點(diǎn)了。否則就多煮一會(huì)兒再次測(cè)試，直到達(dá)到凝結(jié)點(diǎn)
7.離火后撇去果醬表面的浮沫
8.立即將瓶子用夾子夾出來(lái)出來(lái)瀝干水
9.將果醬趁熱倒入瓶子內(nèi)，至離瓶口1公分處停下
10.用沾濕的紙巾小心的把沾到果醬的瓶口擦干凈，注意不要用手碰到瓶口
11.立即從開(kāi)水中夾出瓶蓋，甩干水后蓋在瓶子上，趁熱擰緊
12.等所有果醬都裝好后，再放進(jìn)深鍋內(nèi)，加開(kāi)水沒(méi)過(guò)瓶頂，沸后中火煮至少15分鐘，全程保持水沸
13.煮好的果醬從水里取出，自然冷卻至室溫。冷卻后的果醬再次擰緊即可
也許你家中有人會(huì)做覆盆子/紅醋栗果醬，那么現(xiàn)在你就能證明給你的家人，你其實(shí)也可以做飯，照顧好自己和親人。
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覆盆子泡酒顧名思義就是采用了中藥覆盆子來(lái)泡成酒。那么我們必須了解一下什么是覆盆子，覆盆子有什么功效和作用，我們?nèi)绾卫酶才枳訛槲覀兯?。覆盆子是一種中藥，覆盆子有非常多的藥物價(jià)值，覆盆子最大的功效在于可以補(bǔ)腎和壯陽(yáng)，所以利用覆盆子泡酒能吸取覆盆子的精華。
覆盆子有非常高的食用價(jià)值和藥用的價(jià)值，覆盆子能夠緩解心絞痛等心血管疾病帶來(lái)的疼痛，而且覆盆子能夠起到補(bǔ)肝補(bǔ)腎的作用，覆盆子能夠抑制細(xì)菌，所以覆盆子被我們認(rèn)為是黃金水果。
覆盆子制成的藥酒，中藥覆盆子有滋陰補(bǔ)益的作用，制成酒據(jù)有保健和美容的功效。
覆盆子酒即用覆盆子釀制的酒。主要流行于韓國(guó)，因韓國(guó)多種植紫覆盆子及黑覆盆子，所以釀出的覆盆子酒色澤與紅葡萄酒相似，因此也可稱(chēng)作覆盆子紅酒。覆盆子具有滋陰壯陽(yáng)，美容養(yǎng)顏的功能，相關(guān)產(chǎn)品已從歐美風(fēng)行至日韓。工業(yè)制作覆盆子酒的步驟一般為：
1.發(fā)酵準(zhǔn)備 (準(zhǔn)備覆盆子果實(shí)等原料)
2.發(fā)酵首次擠壓過(guò)濾
3.首次巴氏殺菌陳化
4.熟化混合
5.二次擠壓過(guò)濾
6.二次巴氏殺菌
7.裝瓶。
上文我們介紹了什么是覆盆子，我們知道覆盆子是一種中藥，覆盆子的功效和作用是非常的全面，我們可以用覆盆子來(lái)抑制細(xì)菌，也能用覆盆子來(lái)補(bǔ)腎和壯陽(yáng)，覆盆子還有保護(hù)肝臟等方面的作用。所以用覆盆子泡酒是非常養(yǎng)生的做法。
餅干是很多人喜愛(ài)的選擇，尤其是早上的時(shí)候，更是會(huì)選擇餅干作為早餐，餅干含有的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣和其他礦物質(zhì)，都是人體所需，所以吃餅干可以放心進(jìn)行，不過(guò)對(duì)一些熱量高的餅干，吃的時(shí)候不能過(guò)多，這樣很容易造成肥胖，那覆盆子果醬餅干怎么做呢?
很多人對(duì)覆盆子果醬餅干怎么做并不是很清楚，覆盆子果醬餅干口感獨(dú)特，而且吃的時(shí)候，對(duì)人體消化也是有著一些幫助，那對(duì)這類(lèi)餅干具體該怎么做好呢?
覆盆子果醬餅干怎么做：
用料：低筋面粉70g，奶粉35g，砂糖(餅干用)15g，黃油60g，全蛋液23g，覆盆子40g。
輔料：鹽少許，砂糖(果醬用)30g，濃縮檸檬汁2g。
步驟
1、把覆盆子放入碗內(nèi)，均勻撒上30g砂糖，然后將覆盆子捏碎。
2、蓋上保鮮膜,放入冰箱2小時(shí)，等覆盆子汁滲出。
3、取出鍋,小火煮,要不是攪拌，小心粘鍋跟燒焦.如有浮沫,需要撇掉。
4、檸檬汁倒進(jìn)去繼續(xù)攪拌成粘稠狀態(tài)就行，然后將它倒進(jìn)密封的容器里，放進(jìn)冰箱進(jìn)行冷藏。
5、黃油室溫軟化.加入15g砂糖,鹽打至體積蓬松。
6、加入蛋液,攪拌至混合。
7、把奶粉跟面粉混合,再篩入6中。
8、用刮刀攪拌均勻至完全混合。
9、烤盤(pán)鋪油紙。
10、把面糊分成小份,再搓成小球.放進(jìn)烤盤(pán)內(nèi),一定要有少少間隔距離。
11、用手指從小球的中心往下按，在小球中心留下一個(gè)小坑.有點(diǎn)點(diǎn)裂,沒(méi)影響。
12把果醬倒入花嘴中,再擠入小球中心.不要太滿(mǎn),要不然烤出來(lái)會(huì)比較不好看。
13將烤盤(pán)放入預(yù)熱好180℃的烤箱中層，烤14分鐘左右，至表面金黃色即可出爐。
以上就是對(duì)覆盆子果醬餅干怎么做詳細(xì)介紹，在制作覆盆子果醬餅干的時(shí)候完全可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)在制作這類(lèi)餅干的時(shí)候，也是要注意不能過(guò)多進(jìn)行，適量的制作最佳，這樣在吃的時(shí)候，對(duì)身體各方面也不會(huì)有任何的影響。
食欲也是一種欲望，為了滿(mǎn)足這種欲望，你會(huì)到處涉獵。雖然這過(guò)程中，你無(wú)數(shù)次滿(mǎn)足過(guò)，但是心里始終還是空空的，因?yàn)槟銢](méi)有自己動(dòng)手做過(guò)。為了滿(mǎn)足你的這個(gè)需求，小編現(xiàn)在就來(lái)為你介紹下覆盆子冰淇淋的做法。
2.1打至發(fā)白
3.2蛋黃加入白砂糖，擠入檸檬汁
4.1將4放到火上，小火，煮至濃稠（期間用手動(dòng)打蛋器快速攪拌）
5.2牛奶加至微熱后，倒入3中，拌勻
6.過(guò)濾后，座涼水晾涼
7.奶油打至七分發(fā)，將晾涼的蛋奶糊倒入打發(fā)好的奶油中，拌勻
8.將覆盆子倒入6中，電動(dòng)打蛋器低速拌勻后倒入容器
9.入冰箱冷藏90分鐘后取出，攪拌。之后再入冰箱，隔30分鐘--1小時(shí)取出攪拌一次即可
你的理解力超乎尋常，所以有了覆盆子冰淇淋的具體做法，你必然能夠獨(dú)自做好。而且以你超凡的行動(dòng)力，做出來(lái)的菜味道肯定最美。
便秘，一般來(lái)說(shuō)，就是我們?nèi)梭w的排便頻率減少，一周內(nèi)大便次數(shù)少于常人的次數(shù)。也就是說(shuō)我們的排便習(xí)性突然改變，這種癥狀部分年齡，看個(gè)人的身體情況分析。一般便秘如果只是單純的吃些排便的藥物，始終是治標(biāo)不治本的。那便秘能吃什么東西可以緩解呢。
在日常的生活中，有便秘這種情況還是去看醫(yī)生比較好。改善自身的飲食習(xí)慣，不宜吃辛辣等食物。多吃蔬菜水果，補(bǔ)充水分和營(yíng)養(yǎng)。食用藥物，不但沒(méi)明顯的效果，還會(huì)成為累贅。
覆盆子是一種薔薇科懸鉤子屬的木本植物，是一種水果，果實(shí)味道酸甜，植株的枝干上長(zhǎng)有倒鉤刺。覆盆子的果實(shí)有紅色，金色和黑色，在歐美作為水果，在中國(guó)大量分布但少為人知，僅在東北地區(qū)有少量栽培，市場(chǎng)上比較少見(jiàn)。覆盆子植物可入藥，有多種藥物價(jià)值，其果實(shí)有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用。覆盆子油屬于不飽和脂肪酸，可促進(jìn)前列腺分泌激素。
適合人群：
1. 適宜肝虧虛者、陽(yáng)痿者、遺精者、不孕不育者、小便頻繁者、視物不清者。
2. 腎虛火旺、小便短赤者、懷孕初期婦女慎服。
覆盆子食療作用：覆盆子味甘、酸，性微溫;歸肝、腎經(jīng);氣香質(zhì)潤(rùn)，降中有升，具有補(bǔ)益肝腎，固精縮尿，明目烏發(fā)的功效;主治陽(yáng)痿滑精，帶濁不孕，腎虛尿頻遺尿，目視昏暗，須發(fā)早白。
據(jù)以上所說(shuō)，覆盆子是一種對(duì)很好的水果，主要有補(bǔ)益肝腎等功效，要問(wèn)便秘能不能吃覆盆子的話(huà)，沒(méi)有一定的答案。因?yàn)槊總€(gè)人的體質(zhì)都不一樣，便秘的原因也不相同，說(shuō)能不能食用，那就因人而異了，適當(dāng)食用還是可以的。
對(duì)于很多媽媽來(lái)說(shuō)，家里的寶寶和愛(ài)人吃得健康，才會(huì)少生病。今天小編就為主婦們介紹一道適合家人食用的法式覆盆子果醋。
2.經(jīng)過(guò)浸泡，覆盆子顏色變白是正常的。把醋液和果肉分離，可以用漏勺，但不要擠壓覆盆子，避免混湯。我把他裝在袋子里，讓她自己慢慢滴去！果肉可用來(lái)做果醋醬，見(jiàn)后
3.如果經(jīng)過(guò)溫柔過(guò)濾的原始醋汁是清澈透亮的，這是成品顏色姣好的關(guān)鍵。再次用保鮮膜把原醋汁封好，放在冰箱里再保存24小時(shí)
4.找個(gè)大鍋，加水，再找個(gè)小鍋，把原醋汁倒在小鍋里，加上糖和干邑（果酒），在這里請(qǐng)不要吝惜用好酒，成品會(huì)給您完美的回報(bào)。我用的是70年陳釀蘋(píng)果干邑。水浴法，中火，慢慢燒開(kāi)，直到糖溶化為止。溫度不能超過(guò)90度，我設(shè)置在89度，中間不用攪拌，咱該干嘛干嘛去！達(dá)到了預(yù)設(shè)的溫度，火略微調(diào)小，小心的攪拌一下，再持續(xù)加熱幾分鐘就可以了
5.待制好的果醋冷卻后，用棉紗過(guò)濾裝瓶
6.這個(gè)果醋在低溫可以保存7天，應(yīng)該盡早食用。您可能會(huì)在瓶底發(fā)現(xiàn)少許黃褐色沉淀，這是正常的，因?yàn)槲覀冇玫倪^(guò)濾工具遠(yuǎn)不如工廠那樣精密，但風(fēng)味絕對(duì)比工廠強(qiáng)百千倍
上面關(guān)于法式覆盆子果醋的做法雖然看起來(lái)有點(diǎn)繁瑣，但是相信聰明的你已然掌握。掌握了文字，下面就要自己動(dòng)手了，相信你的動(dòng)手能力也非常強(qiáng)。
大自然有時(shí)候真的很神奇，它能夠生長(zhǎng)出很多的野生植物，沒(méi)有人們的照顧它們自己能夠頑強(qiáng)的生長(zhǎng)。覆盆子是一種枝葉帶刺的植物，它長(zhǎng)出來(lái)的果子就是覆盆子，人們又把它叫做野草莓，可以直接摘下來(lái)就吃。覆盆子的葉子也是好東西，它可以用來(lái)泡茶喝，具有美白滋潤(rùn)的作用。
覆盆子一個(gè)紅色的小肉肉，長(zhǎng)的并不起眼，卻有著“黃金水果”的美名?！「才枳邮撬N薇科懸鉤子屬的一種落葉灌木植物，其果實(shí)是一種常吃的水果，味道酸甜，有很多很多別名，如果我告訴大家野草莓可能你就知道了。別看它這么不起眼，當(dāng)覆盆子制成茶，神奇的功效你知道嗎?尤其對(duì)待生的媽媽們會(huì)有很棒的功效。
女生在生產(chǎn)前的二個(gè)月，就開(kāi)始以覆盆子葉泡茶飲用，以調(diào)整子宮肌肉的松緊度，增加骨盆的力量，以幫助分娩順利;因?yàn)槠渲泻锌勺萄a(bǔ)強(qiáng)身、調(diào)整體質(zhì)的類(lèi)黃堿素，所以在生完產(chǎn)后的婦女，也會(huì)繼續(xù)飲用覆盆子葉茶數(shù)周，以幫助子宮恢復(fù)并促進(jìn)乳汁分泌。經(jīng)痛、喉嚨痛和口瘡疼痛時(shí)，覆盆子葉也具有很好的舒緩效果。覆盆子葉具有收斂的作用，其中所含的烯酮素能加速體內(nèi)脂肪和癈物代謝，可以幫助減重和維持消化道機(jī)能。覆盆子含有鐵和有機(jī)酸，能使人臉色紅潤(rùn)，并且強(qiáng)化肝臟功能。
滋潤(rùn)肌膚，減少白發(fā)產(chǎn)生，生產(chǎn)時(shí)增加骨盆的力量，明目、補(bǔ)肝等。儲(chǔ)存的方式要注意請(qǐng)置于室內(nèi)陰涼干燥處，避免兒童自行拿取。懷孕期間(生產(chǎn)前)不宜使用;女性飲用茶湯時(shí)不宜過(guò)濃。因覆盆子茶會(huì)加強(qiáng)子宮收縮能力，影響婦女的生殖系統(tǒng)，因此在沖泡時(shí)，要盡量淡一些，而且不宜經(jīng)常喝。即使在品評(píng)時(shí)，亦可搭配一些起司蛋糕等轉(zhuǎn)移其毒性?？雌饋?lái)是不是即可口又美味呢?
看到覆盆子的功效是不是心動(dòng)了，想買(mǎi)來(lái)一點(diǎn)試一試。雖然覆盆子的功效很棒，但是也要因人而異，不易過(guò)度使用，適得其反。覆盆子給大家?guī)?lái)的福利很豐厚，那些咽喉疼的人，經(jīng)痛的妹妹們行動(dòng)起來(lái)吧。
覆盆子是一種水果，而且覆盆子的藥用價(jià)值也是比較強(qiáng)的，所以很多人對(duì)覆盆子都愛(ài)吃，而且經(jīng)常吃覆盆子對(duì)我們健康也有幫助，所以覆盆子就成為了不少人的選擇，經(jīng)常吃些覆盆子對(duì)我們健康也有好處，那么具體覆盆子應(yīng)該怎么吃，下面就讓我們一起和看看吧。
覆盆子要怎么吃
覆盆子的吃法還是比較多的，覆盆子粥就是其中非常好的選擇，首先需要我們把粳米給淘洗干凈，然后我們用冷水，需要浸泡大概半小時(shí)的時(shí)間，之后我們選擇撈出來(lái)，瀝干其中的水分，然后我們把覆盆子給洗干凈，還需要用干凈的紗布給包好才行，必須要扎緊，在鍋中放上一些冷水，覆盆子也放進(jìn)去，煮沸之后需要大概15分鐘的時(shí)間，然后揀出來(lái)覆盆子，在鍋中加入粳米，開(kāi)大火煮開(kāi)之后，改成小火繼續(xù)煮，等到粥煮好了，這時(shí)候我們把蜂蜜放進(jìn)去調(diào)勻就可以了。
白果覆盆子豬肚湯是養(yǎng)生效果非常好的一種食物，首先需要我們把豬肚給洗干凈，切成小塊之后，直接和白果、覆盆子還有精鹽一起放到鍋里面，加入足量的水之后，煎煮一個(gè)小時(shí)，這時(shí)候就可以吃了。
覆盆子是可以作為藥膳吃的，我們把女貞子、覆盆子還有菟絲子一起洗干凈，核桃去掉殼之后，稍微搗碎，瘦肉洗干凈之后放到鍋里面，然后這些食材一起放到鍋中，在其中加入水之后開(kāi)始燉煮，等到有香味的之后，這時(shí)候我們?cè)龠x擇把姜和鹽加進(jìn)去，調(diào)好味之后我們把其中的渣子去掉就可以吃了。
覆盆子的功效
覆盆子可以幫助促進(jìn)腎臟健康，特別是益腎固精、溫腎助陽(yáng)的效果很強(qiáng)，可以幫助我們保護(hù)好腎臟的健康。
覆盆子對(duì)女性很適合吃，因?yàn)楦才枳涌梢詭椭廊蒺B(yǎng)顏。而且覆盆子中含有大量的黃酮類(lèi)物質(zhì)，可以抗菌消炎，還可以保護(hù)血管健康，對(duì)我們?nèi)梭w健康很有好處。覆盆子中有大量的抗氧化物質(zhì)，這種物質(zhì)可以幫助我們很好的保護(hù)眼部健康，提高視力。
覆盆子怎么保鮮
覆盆子是很容易出現(xiàn)變質(zhì)情況的，這時(shí)候我們選擇吃些覆盆子是很不錯(cuò)的選擇，對(duì)我們健康是很有好處的，但是吃覆盆子的時(shí)候也要注意方法，特別要對(duì)覆盆子保鮮方法有所了解，首先需要我們放到一個(gè)通風(fēng)的地方，如果說(shuō)天氣比較好，那么直接把覆盆子放到通風(fēng)的地方就可以了，一般來(lái)說(shuō)保存兩天是完全可以的，而且覆盆子在通風(fēng)的地方保存是比較方便的，但是時(shí)間長(zhǎng)了也不行。
我們把覆盆子放到冰箱里也不錯(cuò)，首先要把覆盆子放到大的塑料袋里面，如果說(shuō)天氣是比較熱的，那么我們這時(shí)候把覆盆子放進(jìn)去保存就可以了，而且需要我們把覆盆子放到大塑料袋子里面，扎緊塑料袋的口之后，需要盡量避免失水的情況產(chǎn)生，而且要避免干縮變色的問(wèn)題，之后我們?cè)俦４嫫饋?lái)，最好是保持合適的溫度，一定要避免溫度忽高忽低的情況才行。
用保鮮膜保存覆盆子也是不錯(cuò)的方法，我們可以把覆盆子用保鮮膜封起來(lái)，這樣可以保證一整天，覆盆子都不會(huì)出現(xiàn)變色、縮水的情況。不過(guò)在使用保鮮膜的時(shí)候，必須要給包結(jié)實(shí)，這時(shí)候是一定不能有縫隙的，否則會(huì)大大的影響服用的效果，這樣使用保鮮膜，可以讓保存覆盆子的時(shí)間延長(zhǎng)。
我們把覆盆子放到一個(gè)大一些的容器里面，這樣可以讓覆盆子更容易保存，可以延長(zhǎng)大概一整天的時(shí)間。
孕婦能吃覆盆子嗎
覆盆子對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)是可以吃的，不過(guò)覆盆子一定要少量吃，覆盆子本身是可以幫助女性促進(jìn)子宮恢復(fù)的，還可以通過(guò)吃覆盆子來(lái)很好的促進(jìn)女性子宮的恢復(fù)，還可以很好的促進(jìn)產(chǎn)婦乳汁分泌的速度，尤其是對(duì)于存在有產(chǎn)后脫發(fā)困擾問(wèn)題的女性，吃覆盆子是很不錯(cuò)的，所以覆盆子可以適量吃一些，但是覆盆子對(duì)子宮也有刺激，所以說(shuō)需要謹(jǐn)慎吃覆盆子。
對(duì)覆盆子來(lái)說(shuō)，其中的營(yíng)養(yǎng)元素實(shí)際上不是很豐富，而且對(duì)覆盆子來(lái)說(shuō)，可以對(duì)不孕不育、陽(yáng)痿等問(wèn)題起到治療效果，不過(guò)孕婦吃覆盆子之后，是容易導(dǎo)致子宮收縮受到刺激，所以說(shuō)覆盆子雖然不錯(cuò)，但是孕婦也不能多吃覆盆子。
覆盆子作為一種水果，吃起來(lái)的味道不錯(cuò)，而且對(duì)健康也有好處，因此受到了很多人的喜愛(ài)，上面介紹了覆盆子的具體做法，在平時(shí)我們經(jīng)常吃些覆盆子很不錯(cuò)，對(duì)我們健康能夠起到不錯(cuò)的養(yǎng)生效果，不過(guò)覆盆子容易變質(zhì)，必須做好保鮮的工作。
慕斯蛋糕是一種蛋糕的類(lèi)型，一種冰凍式甜品，可以直接做成蛋糕或者做成蛋糕夾層，覆盆子是一種常見(jiàn)的中藥材，有養(yǎng)肝護(hù)眼的功效，常見(jiàn)的慕斯有芒果慕斯，覆盆子慕斯也是別具風(fēng)味，覆盆子慕斯是覆盆子果醬，鮮奶油，吉利丁，海綿蛋糕或者戚風(fēng)蛋糕共同制作而成的食物。
一、用料
戚風(fēng)蛋糕 2片
覆盆子果泥 125克
淡牛奶 125克
吉利丁片 2片約10克
細(xì)砂糖1 45克
淡奶油 150克
細(xì)砂糖2 15克
蔓越莓干 50克
朗姆酒 適量
二、覆盆子慕斯的做法
1.蔓越莓干50克稍切碎，倒入約20克朗姆酒浸泡，備用(若不接受酒，用水溫水浸泡也可以，只是風(fēng)味會(huì)稍欠佳)
2.吉利丁用冰水泡軟，瀝干水份，用50克牛奶(份量外)浸泡，坐熱水融化成吉利丁液待用
3.慕斯液：125克覆盆子果泥+125克牛奶+45克糖混合均勻至糖融化，倒入2，融化后的吉利丁液，再加入泡軟的蔓越莓干，混勻。此時(shí)慕斯液比較稀，可以放冰箱冷藏30分鐘左右，至慕斯液比較粘稠的狀態(tài)。我是冷凍10-15分鐘，其間取出一次攪拌，防止慕斯液有顆粒。
4.冷藏慕斯液其間，將15克糖+150克淡奶油打到6-7分發(fā)，有紋路但可流動(dòng)的狀態(tài)
5.將粘稠狀的慕斯液與打發(fā)的淡奶油混合均勻，倒入6寸圓模，一層蛋糕墊底，倒入一層慕斯糊，鋪一層藍(lán)莓果夾心，再蓋一層蛋糕，再將剩余慕斯液倒入，表面稍微用刮刀刮平，入冰箱冷藏4-6小時(shí)，我一般冷藏過(guò)夜。
tips：注意奶油慢慢倒，拌勻再放一下次，這樣慕斯不易結(jié)塊。
6.電吹風(fēng)吹四周脫模裝飾即可!
三、小貼士
1. 覆盆子慕斯液一定要冷藏，使?fàn)顟B(tài)變粘稠，攪后有紋路的狀態(tài)!太稀是無(wú)法與淡奶油混合的，即使混合，慕斯糊也會(huì)太稀，倒至蛋糕浮面!
2. 如非必要，請(qǐng)加入朗姆酒，你一定會(huì)有不一樣的體驗(yàn)!
3，夾心最好不要放水份大的水果，因?yàn)楦才枳庸鄮?，且混合后是淡粉紫色，果肉長(zhǎng)時(shí)間接觸會(huì)變色，切開(kāi)后很影響賣(mài)相，所以我最后選擇了藍(lán)莓果。
覆盆子蛋糕酸甜適口，非常適合老少共同食用，覆盆子作為一種中藥材，自然具有一定的藥用價(jià)值，益腎養(yǎng)腎，護(hù)肝明目，非常適合經(jīng)常熬夜的青少年朋友們食用，同時(shí)慕斯蛋糕作為一種甜品，容易給人予幸福快樂(lè)，愉悅滿(mǎn)足的感覺(jué)。
提起覆盆子酒，女性會(huì)比較熟悉，因?yàn)檫@個(gè)說(shuō)簡(jiǎn)單點(diǎn)是一種美容養(yǎng)顏的果子酒，市面上覆盆子的水果很少見(jiàn)，但是覆盆子酒卻不少。覆盆子酒做法很簡(jiǎn)單，自己在家也可以制作，它的做法和葡萄酒差不多，就是將其洗干凈放入干凈的瓶子當(dāng)中嚼碎、靜置、發(fā)酵，等到液體變得澄澈之后在講干凈的倒出來(lái)密封保存7天左右的時(shí)間就基本上完成了。不過(guò)在制作覆盆子酒的時(shí)候不要選同塑料材質(zhì)的，還有就是糖不要太多。
覆盆子酒家庭釀制方法步驟：
1、覆盆子沖洗干凈后再用鹽水泡10分鐘左右，撈出再次沖洗干凈并晾干水分。
2、玻璃瓶及瓶蓋沖洗干凈，用開(kāi)水煮10分鐘左右再取出控干。
3、晾干水分的覆盆子裝入玻璃瓶里，用消過(guò)毒且無(wú)油無(wú)水的筷子搗碎，最多只能裝7分滿(mǎn)。
4、蓋上瓶蓋但千萬(wàn)不能擰緊，要讓發(fā)酵產(chǎn)生的氣體能自由跑出瓶子。
5、把瓶子放在比較溫暖的暗處，每天用攪拌2次，大約發(fā)酵兩天后加入白砂糖，繼續(xù)每天攪拌2次。
6、發(fā)酵10天左右以后，如果你看到玻璃瓶里已經(jīng)不再有氣泡冒出，飄在上面的覆盆子也開(kāi)始慢慢下沉?xí)r，用消過(guò)毒的干凈紗布濾出覆盆子扔掉。
7、濾出來(lái)的酒汁比較渾濁，但喝起來(lái)已經(jīng)有紅酒的味道了，密封后放在陰涼通風(fēng)處?kù)o置半個(gè)月以上。
8、當(dāng)你發(fā)現(xiàn)酒汁變得清澈透明時(shí)，采有虹吸法將上層的透明酒汁吸入其它容器中，再密封靜置一周左右。
9、此時(shí)你會(huì)發(fā)現(xiàn)底部還有少量的沉淀，再次使用虹吸法將上層的透明酒汁吸入其它容器中即可。
至此，覆盆子酒已經(jīng)算是釀造結(jié)束了，如果你比較心急的話(huà)就可以直接飲用了。但如果你想喝到風(fēng)味最佳的覆盆子酒，建議你加入適量高度白酒將酒度調(diào)到15度以上，密封嚴(yán)實(shí)后放在陰涼通風(fēng)處，經(jīng)過(guò)3個(gè)月以上的陳釀后再取出飲用。
覆盆子酒家庭釀制補(bǔ)充說(shuō)明：
1、覆盆子酒釀造過(guò)程中所使用的容器可以是陶瓷罐子或玻璃瓶，但建議不要使用塑料制作的容器，因?yàn)樗芰峡赡軙?huì)與酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)并產(chǎn)生有毒物質(zhì)。另外，鐵制或鋁制的工具和容器也不能使用。
2、覆盆子酒釀造過(guò)程中所使用的工具和容器都必須消毒，而且要保證無(wú)油脂無(wú)水。
3、每10斤新鮮覆盆子果實(shí)用2斤白砂糖就可以了，建議不要放太多糖，糖多了會(huì)影響正常的發(fā)酵，并有可能產(chǎn)生我們不希望的成分。
樹(shù)莓也叫做山莓、山拋?zhàn)?、牛奶泡以及覆盆子，是一種可以食用的水果，不但有特別高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用價(jià)值，而且還有藥用價(jià)值，在進(jìn)行種植的時(shí)候也有著較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，是一種可以入藥或是起到養(yǎng)生效果的植物，不過(guò)也有好多朋友不知道是什么樣的東西，那么，樹(shù)莓就是覆盆子嗎？下面我們來(lái)進(jìn)行一下了解。
樹(shù)莓就是覆盆子。
覆盆子(學(xué)名：Rubus idaeus)是一種薔薇科懸鉤子屬的木本植物，是一種水果，果實(shí)味道酸甜，植株的枝干上長(zhǎng)有倒鉤刺。覆盆子有很多別名，例如：懸鉤子、覆盆、覆盆莓、樹(shù)梅、樹(shù)莓、野莓、木莓、烏藨子。覆盆子的果實(shí)是一種聚合果，有紅色，金色和黑色，在歐美作為水果，在中國(guó)大量分布但少為人知，僅在東北地區(qū)有少量栽培，市場(chǎng)上比較少見(jiàn)。覆盆子植物可入藥，有多種藥物價(jià)值，其果實(shí)有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用。覆盆子油屬于不飽和脂肪酸，可促進(jìn)前列腺分泌激素。
屬落葉灌木，高2-3m。幼枝綠色，有白粉，有少數(shù)倒刺。單葉互生;葉柄長(zhǎng)3-4.5cm;托葉線狀披針形;葉片近圓形，直徑5-9cm，掌狀5深裂，中裂片菱狀卵形，基部近心形，邊緣有重鋸齒，兩面脈上有白色短柔毛;基生五出脈?；▋尚?單生于短枝的頂端，花萼5，宿存，卵狀長(zhǎng)圓形，萼裂片兩面有短柔毛;花瓣5，白色，橢圓形或卵狀長(zhǎng)圓形，先端圓鈍;直徑2.5-3.5cm;花梗長(zhǎng)2-3.5cm;雄蕊多數(shù)，花絲寬扁;花藥丁字著生，2室;雌蕊多數(shù)，具柔毛，著生在凸起的花托上。聚合果球形，直徑1.5-2cm，紅色，下垂;小核果密生灰白色柔毛?；ㄆ?-4月，果期5-8月。
通過(guò)以上的介紹，我們現(xiàn)在知道了樹(shù)莓就是覆盆子，這也是一種對(duì)人身體特別好的食物，一般主要是生長(zhǎng)在向陽(yáng)的山坡或是溪邊、山谷、荒地當(dāng)中，在我們使用的時(shí)候一定要弄明白這是一種什么樣的植物，同時(shí)也要明白有什么價(jià)值。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《覆盆子/紅醋栗果醬的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生粥的做法”專(zhuān)題。
