傳統(tǒng)韭菜盒子的做法
男性春季養(yǎng)生韭菜。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《傳統(tǒng)韭菜盒子的做法》，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
我們要健康地吃飯，就需要自己做飯菜來吃，只有這樣才健康。為此，小編在這里就先來說說關(guān)于傳統(tǒng)韭菜盒子這道菜的做法。
2.212材料準(zhǔn)備齊全，蝦皮沖洗干凈。
3.韭菜洗凈，瀝干水分，切碎備用。
4.雞蛋打散，加入少許料酒，鍋里倒油燒熱，倒入打散的蛋液，快速攪散炒成蛋碎盛出備用。
5.1先加入適量橄欖油，攪勻（鎖住韭菜水分）
6.2將韭菜碎、雞蛋碎、洗凈的蝦皮混合。
7.醒好的面團(tuán)，分割成小劑子，搟成比碗口大點兒的圓形。
8.餡料中加入鹽、雞精調(diào)味，拌勻。
9.取適量餡料放在半邊的面皮上。
10.另一邊對著蓋住，壓好收口。
11.1捏好的面皮，從一邊開始，壓上花邊。
12.放在鋪好薄面的面板上。
13.平底鍋里倒少許油，先燒熱，放入做好的韭菜盒子。
14.轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，小火烙至一面金黃，再反面。
15.烙至兩面金黃色即可。
傳統(tǒng)韭菜盒子做起來并不復(fù)雜，相信仔細(xì)閱讀上文的你也是這么認(rèn)為的。當(dāng)然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請操刀嘗試吧。也許第一次的你有點“酸楚”，但是你還是會嘗到不一樣的“甜蜜”。
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忙碌了一天到家做一頓合口的飯菜，何嘗不是對自己的補(bǔ)償，慢慢幸福感悠然而生。韭菜盒子(煎餅盒子)的做法不繁瑣，只需要清洗食材，簡單改刀即可，這道菜掌握好火候也是十分重要的，短短的幾分鐘關(guān)火出鍋。
2、制作面胡。先兩面粉加上少許糖，加入水用蛋抽攪打均勻，類似雞蛋全液般濃稠即可，利用煎餅機(jī)，烙成煎餅。這種小型煎餅機(jī)很實用。(供應(yīng)商不給廣告費(fèi)，品牌略過！)
3、包
4、包
5、鍋內(nèi)加適量油，將包好的盒子兩層面皮的那面向下放進(jìn)去，中火煎制，并適當(dāng)晃動，并注意觀察，金黃色即可翻面，事先在未煎的那面刷淀粉液，翻過來后煎的時間就不用太久啦，同樣在表面刷淀粉液，最后翻一次，待感覺淀粉液干后，即可出鍋。刷啦淀粉液，很脆的，不硬不膩。
6、煎
7、成品
8、成品
9、制作到吃完，兩小時左右。
韭菜盒子(煎餅盒子)是一道適合新手婦女做的一道菜，簡單的菜肴可以鍛煉人們生疏的手藝，還能研究研究不同的烹調(diào)方法。
只要有早餐攤，我們肯定可以在里面找到韭菜盒子的影子，而且不管你是在大北方還是我南方，韭菜盒子都是可以吃到的。因為韭菜盒子的主要成分是面粉和各種菜餡，個頭還很大，所以韭菜盒子可以說是非常扛餓，吃了之后也不會很快消化掉。那么這種便宜好吃的韭菜盒子是怎么做的呢？
韭菜盒子是一道非常家常的主食，簡單好吃還有家的味道，而且韭菜盒子非常適合女性和身體發(fā)寒的人。民間都說頭茬韭菜不好吃，但是我們可以把它們做成韭菜盒子呀！美味的韭菜盒子還可以加入各種配菜，就像餃子一樣，喜歡吃什么口味的就做什么味的餡就好了。但是韭菜和雞蛋是必需的哦，大家做韭菜盒子一定是不能少的了這兩個食材的哦！
但是韭菜盒子做出來總是硬硬的，面不好吃餡料味道也不好，其實想做出好吃的韭菜盒子，只要在和面和調(diào)味上做好功夫就行啦！面有死面和發(fā)面，因為用死面做韭菜盒子更方便更快捷，所以大部分人都用死面，其實死面做出來的韭菜盒子口感更脆，但是用發(fā)面做出來的韭菜盒子不僅口感酥脆，還帶有香軟的味道哦！
用發(fā)面做韭菜盒子不僅美味還能節(jié)省面粉，因為發(fā)酵過的面粉中會含有更多的B類維生素，所以我們用發(fā)面做韭菜盒子還能補(bǔ)充營養(yǎng)哦！
發(fā)面做好后就是重要的制作過程啦！讓我們看看美味的韭菜盒子到底是怎么誕生的吧！
1.首先根據(jù)自己要做的韭菜盒子數(shù)量清洗足量的韭菜，然后將韭菜切碎。粉條泡好，之后切碎備用。
2.根據(jù)韭菜的數(shù)量選擇雞蛋個數(shù)，把雞蛋打好并且攪拌，在鍋里倒入油后加入雞蛋，把雞蛋炒成碎末狀后取出。和備好的碎韭菜以及備好的粉條攪拌均勻。然后根據(jù)自己的口味調(diào)味就好。
3.把發(fā)酵好的面團(tuán)取出，反復(fù)揉面讓氣泡消失，然后就像包餃子一樣把面取好劑子，因為我們做的是韭菜盒子，所以劑子要取得稍大點。
4.仍然是像包餃子一樣，在面皮里放上餡然后捏合，放置一邊發(fā)酵十五分鐘即可。
5.在鍋里加上油，燒熱后放入韭菜盒子，等到兩面都煎成金黃色后就可以美美的享用啦！
怎么樣？美味的韭菜盒子其實一點都不難，不論干什么都要掌握方法嘛！韭菜盒子的制作也是一樣哦，只要有耐心等待面發(fā)酵，不要為了圖快選擇用死面做韭菜盒子就沒問題哦！
每天過著單一的生活，從睜開眼開始，一直循環(huán)。就連吃的，也是如此的單調(diào)，沒有半點吸引力。所以，這個時候，該有一點“新鮮的血液”來沖擊你。你可以學(xué)做一些可口的美食來激發(fā)自己的正能量，心動了就趕緊和我一起學(xué)做雞蛋韭菜盒子這道菜吧。
2.21.準(zhǔn)備雞蛋韭菜盒子所需的食材...
3.14.雞蛋打入碗中攪拌均勻...
4.23.韭菜清洗干凈后切成韭菜丁...
5.1將蛋餅切成碎丁塊...
6.25.平底鍋中加入適量的麻油加熱，然后倒入蛋液煎成蛋餅...
7.7.將韭菜丁和蛋餅丁加入適量的食用鹽、十三香攪拌均勻...
8.8.將醒好的面團(tuán)分成多個小面團(tuán)，看我家小寶在幫忙呢...
9.9.小面團(tuán)搟成簿皮，放兩勺餡在簿皮中間...
10.10.將面皮再邊向中間捏起，這個沒有什么技術(shù)難度的，所有捏好的雞蛋韭菜盒子...
11.11.平底鍋加入適量的食用油加熱，放入做好的雞蛋韭菜盒子...
12.12.餅煎至雙面有焦即可食用了。。
主婦們看了小編的介紹，您是否已經(jīng)按捺不住了？那么趕快進(jìn)入到我們的廚房，在我們自己的天地闖出自己的雞蛋韭菜盒子。
當(dāng)今社會許多小孩子動手能力特別差，為了讓孩子學(xué)會做炸韭菜盒子，父母們可要手把手教一教，這是大家非常喜歡的食物，健康營養(yǎng)，而且吃不完還可以放入冰箱，做這個食物的時候一定要掌握技巧，發(fā)酵過程必不可少。
2、粉絲用熱水燙軟切碎放碗中備用，韭菜洗凈瀝水切碎備用，豆腐放鍋中蒸透切碎備用，雞蛋打散放鍋中炒成蛋花備用，蒜切碎
3、鍋中放少許油，油熱放蒜炒香，放豆腐炒，放少許鹽
4、然后放粉絲，韭菜，雞蛋一起炒，放鹽，胡椒粉調(diào)味
5、炒好的餡放旁涼會，這時可以做面皮，把面分成小團(tuán)，搟薄，你餃子皮那樣
6、把餡放面皮中間，不要太多，搟的薄，怕?lián)纹?/p>
7、面皮對折捏緊邊緣，放撒了面粉的盤中待炸
8、鍋中加適量油，燒熱，放包好的韭菜盒子炸，一面定型翻過另一面炸
9、炸至兩面金黃，用筷子夾出瀝油，裝盤即可
家常菜是生活中必不可少的，炸韭菜盒子的味道讓人一下就想到了家的味道。這道菜也適合一些新手入門做。
你是否還在吃著學(xué)?；蛘吖臼程脝我坏娘埐耍闶欠裾跒轱埐说臒o味而感到無奈？其實你完全可以不繼續(xù)這樣，如果你自己有個很好的廚藝，那么相信你會吃的開心，活得更開心的。那么，下面小編就為大家介紹下煎韭菜盒子的做法吧。
2.12面粉加涼水和雞蛋清
3.21和成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜靜置半個小時；
4.1把韭菜黑木耳雞蛋放入盆中，加五香粉雞精，香油拌均勻，鹽要在最后要包韭菜盒子的時候再放，就不會出很多湯了。營養(yǎng)也不流失，切不可在雞蛋沒有涼透的時候就放入韭菜，這樣韭菜就打蔫了。
5.2先把韭菜摘洗干凈，瀝干水黑木耳用熱水泡軟洗凈把韭菜、黑木耳都切成碎末，雞蛋打散入鍋用清油炒熟切成碎末
6.醒好的面團(tuán)之后的步驟就和包餃子差不多了，切開，搓成長條，再切成下劑子
7.搟面皮。但面劑子要適當(dāng)?shù)拇簏c，面皮也比餃子皮要厚很多。皮中加餡包好盒子
8.包成餃子形狀
9.鍋中滴入幾滴清油，等到油溫5成熱左右，下入韭菜盒子。
10.小火慢煎，直至一面金黃后翻面。韭菜盒子煎到兩面金黃即可出鍋，
11.趁熱咬上一口，鮮嫩、香噴噴的，吃著不肥膩，韭香脆嫩，口感很好
首先，看完煎韭菜盒子的做法介紹，表明你是很有耐心的。而這份耐心，也必然造就你在這道菜上的不同造詣。所以，趁著青春年少，你需要趕緊嘗試。
韭菜粉絲盒子是一種餡餅，但是做出來會不一樣，小小的而且會比餡餅更香一些，韭菜餡餅盒子里面需要加一些粉絲，因為粉絲和韭菜的搭配是非常完美的，可以在里面放一些豆芽，豆芽的口感是脆脆的，能讓韭菜整體，提香提鮮，粉絲需要提前泡軟切成小碎末狀，這樣會讓口感更好。
材料
韭菜：適量;
綠豆芽: 適量; 粉絲: 適量;
植物油：適量; 食鹽：適量; 雞精：少許; 五香粉：適量;
韭菜盒子的做法
豆芽、韭菜洗凈，粉絲泡軟，韭菜切段
鍋中油熱后放入豆芽翻炒至稍稍變軟
放入泡軟的粉絲，翻炒兩分鐘
放少許五香粉調(diào)味，放入韭菜翻炒至稍稍變軟，加雞精、鹽調(diào)味即成餡料
煎餅對折，把菜料放入煎餅一側(cè)碼好
將煎餅兩邊折過來，卷好即可
鍋中油熱后，放入卷好的煎餅，中火兩面煎至金黃即可
韭菜盒子
材料
韭菜300g雞蛋3顆冬粉1束香油適量醬油膏適量（香菇素）蠔油適量鹽適量
做法
冬粉一把用開水浸泡十分鐘備用
三顆雞蛋打散，鍋中放入少許的油，油熱下入雞蛋液，用筷子不停的翻炒至小顆粒狀，出鍋放涼備用
把韭菜切碎，裝入碗中，倒入食用油攪拌均勻，這樣做是防止韭菜與鹽接觸出水
把泡好的冬粉切成小段，方便食用，加入已經(jīng)放涼的雞蛋碎，加入一把蝦米增鮮（因為小孩不吃所以我省略），再加入少許蠔油、香油、醬油膏、鹽，攪拌均勻備用
下油煎蛋餅皮，每片都先煎一面就好
把煎過的那一面朝上，包入餡料
先從下向上對折，再左右對折
然后包裹住餡料
起鍋，開小火，餅的封口處朝下，這樣封口就會定型
等到底面微黃，再翻面煎另一面成金黃色
熱熱吃酥酥脆脆，內(nèi)餡又好香冷掉吃也很Q唷
常見的佳肴有很多，在對一些佳肴選擇的時候，需要對他們進(jìn)行很好的了解，這樣在吃的時候，對身體也是有著很好的保護(hù)，韭菜雞蛋盒子是很常見的佳肴，這類佳肴受到很多人喜愛，在吃的時候?qū)ι眢w也沒有任何的損害，不過在對這樣食物選擇的時候，需要對韭菜雞蛋盒子的做法進(jìn)行認(rèn)識。
很多人對韭菜雞蛋盒子的做法并不是很清楚，這類佳肴在制作上，也是有著很好的方式，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對它的制作，都是有著很好的了解，知道該如何制作最佳。
韭菜雞蛋盒子的做法：
材料：韭菜一把，青蝦仁，雞蛋兩只，蠔油，鹽，糖，料酒，豬油。
做法：
1、雞蛋攪碎后倒入油鍋中不停攪動，至熟時已經(jīng)把所有雞蛋攪散，放在鍋里備用
2、將青蝦仁洗凈祛紗線吸干水分(很重要哦)，切成小塊，不能太小放入雞蛋里面
3、韭菜切碎放入鍋里
4、加入蠔油一大勺，少量鹽和糖一點料酒和生抽，最后放入一勺豬油攪拌(本著素餡葷油，葷餡兒素油的原則，另外豬油可以讓本來嫌散的餡料凝固一些)
5、燙水和面，醒10分鐘左右
6、為了和茴香餡區(qū)分，韭菜合子像包餃子一樣對折后捏出花邊
以上就是對韭菜雞蛋盒子的做法詳細(xì)介紹，對韭菜雞蛋盒子制作的時候，韭菜和雞蛋都是必備的材料，在對他們選擇上，都是必須的，不過要注意的是，這些材料在使用的時候，需要適量的進(jìn)行，不宜太多，否則會用不完，使得他們會壞掉。
對于煎餅韭菜盒子這種比較常見的小吃，相信對于吃貨的你們應(yīng)該有一定的了解吧。這種煎餅韭菜盒子由于它獨(dú)特的氣味，所以在生活中比較受到消費(fèi)者的喜愛。如果你們是喜歡吃煎餅韭菜盒子的朋友，我們建議大家在平時可以多學(xué)習(xí)一下文章介紹的制作方法，讓你們不出門就可以吃到美味的食物。
煎餅韭菜盒子的原料是比較多的，它可以采用各種糧食來制作，比如使用麥子、高粱和谷子等，所以大家應(yīng)該根據(jù)自己的口味來選擇煎餅韭菜盒子的原材料，這樣做出來的小吃才比較適合你的風(fēng)格。
煎餅韭菜盒子的做法
制作原料
制作煎餅的原料可以采用各種糧食，如麥子、玉米、高梁、谷子、地瓜干等，也可以同時混合使用幾種原料。在1980年代以前，山東的煎餅多以地瓜干和玉米為原料。地瓜干、高梁制成的煎餅色澤淺棕，玉米面、小米面、谷子面制成的煎餅色澤淡黃，大米面、麥子面作的煎餅則呈現(xiàn)白色。淄博一帶煎餅有“紅白”之分，“紅煎餅”是用高粱攤制而成，“白煎餅”多用玉米攤制 磨制面糊 把麥子、高梁、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊狀物，俗稱“煎餅糊子”。
1、將面打成糊狀。在打的過程中要一點一點的加水。(面糊不要太稠，面粉，綠豆粉，玉米粉，另外再加點網(wǎng)友推薦的五香粉) 。
2、配料:蔥、芫荽(香菜)、豆瓣醬、甜面醬、辣椒醬 。
3、配料:麻葉(也可用油條、散子等油炸食品)。
4、將鍋底用餐巾紙擦一點油。(要用小火) 。
5、放入一勺面糊并將其均勻與鍋上。
6、一面熟了以后把面餅翻個面。(不要把餅烙的太很) 。
7、打一個雞蛋并把蛋黃打散。
8、趁雞蛋還沒有凝固，撒上蔥末和香菜末。
9、待雞蛋稍微凝固，將餅翻個面。
10、將沒有雞蛋的一面抹上甜面醬、豆瓣醬、辣椒醬。
11、中間放上麻葉或油條等。
12、將麻葉或油條包起來。
13、哈哈、忙了半天終于可以吃上熱氣騰騰、香噴噴的煎餅果子了。
通過文章的詳細(xì)介紹，相信你們對煎餅韭菜盒子的做法應(yīng)該有一定的認(rèn)識了。因為這種煎餅韭菜盒子的制作方法比較簡單，所以大家不用擔(dān)心自己的手藝不好而做不出好的煎餅韭菜盒子，大家可以放心跟著文章介紹的步驟來制作，很快就可以制作出成功的食物。
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過，一日三餐不定時，而且?guī)缀跞谕饷娉?。表面上看是省事了，但是從健康角度來看，這是一種極壞的習(xí)慣。關(guān)愛健康，就要從飲食開始。而飲食，就要從你自己開始。所以下面小編就先來介紹下關(guān)于蝦仁韭菜盒子這道菜的做法。
2.12把韭菜洗凈瀝干水分。
3.21蝦仁挑出蝦線后上過蒸5分鐘出鍋備用
4.1鍋里放點油，倒入打散的雞蛋液翻炒，不要有一點糊哦，要雞蛋本來淡淡的黃色，一直到雞蛋都炒熟了，用鍋鏟在鍋里把蛋碾碎。
5.2醒好的面團(tuán)，再揉光滑。
6.把蒸好的蝦仁剁碎 不要太碎了 這樣吃的就沒口感了。
7.將涼的雞蛋碎放入韭菜里，然后將前面提到的調(diào)料和蝦仁放入，慢慢輕輕的拌勻，靜止5分鐘。
8.這5分鐘呢，你就可以把面打開，揉成長條，切成一段段，然后開始揉劑子，包大餃子了
9.燒熱油，把餃子放下去煎炸（油不要太多，太熱很容易就焦啦，要小火煎炸，太大火外面都焦，里面還不熟，比平時烙盒子的油稍微多點）
10.小火煎炸到金黃即可。（炸的過程要轉(zhuǎn)動，單炸一面會一面焦一面白）
看了小編的介紹我想很多的朋友都會對蝦仁韭菜盒子感興趣的，我們在享受烹飪樂趣的同時，還能吃到美味營養(yǎng)的食物，趕快去試試。
世界如此美好，你怎么忍心讓自己生??？一個人生病的原因有很多，但很多都是因為飲食不當(dāng)而導(dǎo)致的，而這最終也只能怪自己。所以，為了更好地欣賞這世界，我們必須得保證飲食的健康。而要想保證飲食健康，我們唯有自己動手來做。下面，就請大家跟我一起學(xué)習(xí)下關(guān)于粗糧韭菜盒子。
2.1黑豆渣和豆?jié){倒入面盆中，往面盆中加入面粉和酵母，用筷子輕輕攪拌待面粉和豆渣完全混合看不到干面粉時，開始用手揉面待面揉至光滑狀態(tài)（盆光、手光狀態(tài)）時進(jìn)行餳發(fā)
3.2韭菜齊刀切細(xì)小的段，切好后放入裝有雞蛋的碗中，加入準(zhǔn)備好的鹽、香油拌均勻
4.餳發(fā)至面團(tuán)2倍大小時完成發(fā)酵，進(jìn)行排氣排完氣后，分割成60克左右一個的面團(tuán)，搟成圓形面皮
5.往面皮上放入調(diào)好的餡料，將兩面對折黏合在一起，在封口處打幾個褶，輕輕按壓平整電餅鐺開上下火，用刷子刷一層油，放入包好的盒子，然后在餡餅表面輕輕刷一層油，蓋上蓋子烙3分鐘左右即可。
天天下館子，不僅浪費(fèi)金錢時間，而且還“浪費(fèi)”了健康。所以在掌握粗糧韭菜盒子的做法之后，如果你能獨(dú)自做好它，才能夠活得健康一點。
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