桃山皮月餅的做法
蓮蓉月餅秋天飲食養(yǎng)生。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復(fù)。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“桃山皮月餅的做法”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
在平時我們應(yīng)重視自己的日常飲食，吃得好才能擁有好身體，所擁有的東西才顯得有意義，有些人可能會覺得自己做飯實在麻煩，其實有許多家常菜就可以讓我們在很短的時間內(nèi)品嘗到美味食物，比如說桃山皮月餅的做法就很簡單。
2、把桃山皮和餡料分開稱重，皮20g.餡30g，團成小圓，全程保鮮膜蓋上，防干（我喜歡用50g的模具）
3、把桃山皮捏出一個小碗狀，
4、放入餡料，左手拇指按住餡料，右手拇指和食指輕輕往上推皮合攏
5、用左手的大拇指和食指收口，在手心輕輕滾圓
6、如圖，滾成這種高圓形狀，這樣更好放入模具
7、全部包好，揉圓，一定蓋保鮮膜
8、模具不用抹油，不用撒粉，直接使用，干脆利落的按壓，提起，這樣花型才漂亮
9、放入烤盤，烤箱預(yù)熱170度，12分就好了
10、說下餡料，我是用了奶黃餡。蔓越梅50g配紅豆沙100g，50g咸蛋黃配100g紅豆沙，是為了綜合紅豆沙的甜味和膩味，這樣更清爽，更特別。餡料可以自己選擇喜歡的。
聰明的人會對自己的飲食特別的關(guān)注，桃山皮月餅的做法特別簡單，但它對很多人的誘惑力卻很大。
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桃山月餅是一種特別有名的點心，口感香甜，深得大家的喜愛。桃山月餅皮的制作方法很簡單，準(zhǔn)備好豆沙餡等和奶粉、麥芽糖等放在一起均勻攪拌，之后放在鍋上蒸5分鐘左右就可以了，出鍋后再用酥油抓捏均勻，等不到不粘手的時候就可以了，這時候就可以開始包制月餅了。
一、桃山月餅皮的制作方法
1.先制作白蕓豆沙餡，將白豆沙餡里砂糖和水混合小火煮沸(剛剛能溶解砂糖的水量即可)
2.倒入提前準(zhǔn)備好的白豆沙，炒至水分收干
3.加入麥芽糖繼續(xù)炒干
4.篩入奶粉混合均勻
5.取10克提前炒好的白豆沙餡與蛋黃液混合均勻
6.上鍋蒸3-5分鐘
7.篩入剩余的白豆沙餡中，攪拌均勻
8.加入軟化的酥油抓捏均勻，這時可以用適量的奶粉或是熟面粉調(diào)整餅皮軟硬度，揉到不黏手即可
9.將制作好的桃山餅皮用保鮮膜包裹好，放一旁稍松弛
二、桃山月餅小貼士
1、烤桃山月餅的時間一定不能太久，烤到外皮模起來微微發(fā)硬即可，晾涼后要放在密封盒里保存，經(jīng)一晚上的回沙口感會更好，圖片上即是回沙一晚上的月餅，餅皮潤澤并且與餡料完全的融合。
2、桃山月餅保存時間較短，盡快吃完。
3、鑒定桃山月餅的好壞，首先餅皮紋路要清晰，不能有開裂，表面潤澤，其次桃山月餅口感細(xì)膩爽口、食而不膩，有淡淡的奶香味。桃山月餅烘烤后不宜上色，所以可以做出各種顏色各種口味的月餅，個人感覺外觀相比其他月餅更雅致，而且少粉、少油、少糖也更加健康。
4、金麥糕餅專用油與糖漿攪拌時拌勻即可，不要攪發(fā)。松弛時間不可太長，否則面團可塑性會下降，影響操作。金麥糕餅專用油可使月餅外觀色澤金黃，外形誘人，有清新淡雅的花生香味。
飲食安排得好不好是直接關(guān)系著我們的健康的，在外面吃飯當(dāng)然是容易的，但是健康卻不到保證，因此，我們即使時間有限，也不妨自己在家里做上一些簡單的菜肴，卡通獼猴桃冰皮月餅的做法很簡單，而且也能為身體提供多種所需要的營養(yǎng)素。
2、準(zhǔn)備食材。
3、冰皮月餅預(yù)拌粉稱重，倒入40克獼猴桃汁和5克的涼白開，5克白油。
4、攪拌成棉花狀。
5、揉成面團。
6、分成6等份，滾圓。同樣紫薯餡也分成6等份。
7、取一個月餅皮，用手心按扁按圓。
8、中間放入紫薯餡。
9、收緊底部再滾圓。
10、放入卡通模具，收口在下邊。
11、蓋上模具圖案。
12、輕輕地推出卡通月餅。（無需抹粉）
13、依次做完其他的卡通月餅。
14、成品圖。
卡通獼猴桃冰皮月餅這道菜做法簡單，適合每天工作繁忙的人，只要那么幾分鐘，而且不需要精湛的廚藝，就能夠做出美味料理，享受美食所帶來的感動。
相信大家在生活中都特別喜歡吃蛋糕吧，對于一些喜歡吃甜品的妹子來說，蛋糕簡直是他們的最愛，松松軟軟的蛋糕搭配上壹層奶油吃起來真的是口感特別好，其實月餅也是可以用蛋糕皮來做的，蛋糕做出來的月餅，是特別有特色的，下面小編給大家詳細(xì)介紹，蛋糕皮月餅的具體做法
蛋糕皮月餅的配方：低粉 200g 、黃油80g、白糖 60g、全蛋液 40g、奶粉20g 、小蘇打二分之一勺（2.5毫升） 。
蛋糕皮月餅的制作步驟如下：
1、在容器中放入軟化好的黃油，加入砂糖，用電動打蛋器打勻，不用追求打發(fā)的效果。
2、加入全蛋液，繼續(xù)打勻。
3、將糕點粉，奶粉，小蘇打一起過篩后用刮刀拌勻。
4、所有原料混合成面團，不要過度揉搓。
5、把面團均勻分好份，餡料也分好相應(yīng)的個數(shù)。
6、不用像包其它月餅一樣把餡包入，把皮分成兩份，一份壓扁放在模子底，放入餡料。
7、另一半壓扁扣在上面，然后把邊緣壓緊，上面壓平就可以了，這樣餡料就不會外露了，最后用較小的月餅花片壓上花紋，就OK了。
8、放入預(yù)熱好的烤箱，上下火170度，20分鐘，烤到表面金黃就可以出爐了。
9、出爐以后倒過模子，月餅就一個個自己滑出來了。當(dāng)然如果你的模子不沾層不夠好，在月餅進模之前，刷上一層油不失明智之選。
現(xiàn)在人們的壓力普遍都比較大，其實，除了運動、游戲等能幫助適當(dāng)減壓外，有很多食物也能起到一定的減壓作用，在平時生活中不妨多多利用，穌皮月餅的做法非常簡單，即便平時不怎么做飯，也很容易就可以學(xué)會。
2、在250g普通面粉里加入白糖，加入40g豬油攪拌一下，加入125.g水?dāng)嚢栌檬秩喑擅鎴F，大概揉二十分鐘（這里叫水油皮）
3、在200g低筋面粉里倒入80g豬油用筷子攪拌差不多用手簡單揉均勻成團就可以了。兩個面團都醒20分鐘（這里叫穌皮）
4、把大的那個水油皮面團分成大小差不多的20個小團
5、小的穌皮油面團也是一樣分成20份
6、先拿一個水油皮的面團用搟面杖搟成圓形
7、把一個穌皮的小面團放中間
8、包起來
9、收口朝下
10、搟成牛舌狀
11、卷起來，所有剩下的都這樣卷起來，醒十五分鐘
12、取一個卷好的面團
13、再搟成牛舌狀，再卷起來，再搟，重復(fù)兩次就可以了
14、所有的卷都搟兩次后弄成小面團
15、面團搟成圓形，把陷放里面（我是花生和甜腸做的陷，花生現(xiàn)成的脆的那種，甜腸切細(xì)丁，加入香油，熟面粉攪拌一下）喜歡別的口味就做別的陷。
16、包起來，收口捏一下，整出形狀，放盤，烤箱預(yù)熱
17、我用了點食用色素，拿礦泉水瓶蓋在上面印了個蓋印，點綴一下，不喜歡可以不放
18、80度35分鐘，每個烤箱溫度不一樣，自己調(diào)節(jié)哦
19、出爐，外貌可能不太好看，但是皮很脆
20、我喜歡吃脆皮
這是每一個家庭婦女必知的菜譜，穌皮月餅的做法你是否了解了呢？也可以上網(wǎng)多咨詢其他健康食譜的做法，做一個全能優(yōu)秀的家庭主婦。
大家都知道飲食對于健康來講是特別重要的，想要身體健康，平日里就要多注重飲食，最好是自己在家里做飯吃，其實很多家常菜不僅美味，做起來也不難，比如說冰皮月餅！的做法就不難，只需要稍微下點功夫，花點時間就可以了。
2、把糯米粉，粘米粉，澄粉放入器具里攪拌均勻！
3、再把糖加入面粉里！
4、把糖和面粉攪拌均勻！
5、將一半的牛奶放入面粉里！
6、把牛奶和面粉攪拌均勻細(xì)膩！這時候的面糊是很稠的！
7、再把剩余一半的牛奶放入面糊里！
8、將牛奶和面糊攪拌均勻細(xì)膩，成這樣的稀的狀態(tài)！
9、將植物油放入面糊里！
10、將油和面糊攪拌均勻細(xì)膩！
11、將保鮮膜蓋住面糊！
12、將面糊放入鍋里隔水蒸熟！大概要40-45分鐘！
13、在等蒸熟的時候做餡料，將豆沙餡攪拌好！
14、將豆沙餡搓成小團待用！一部分放入香蕉塊！
15、再把50克的糯米粉炒熟！
16、蒸熟的面糊上會有一層浮油，這個是沒關(guān)系的，一會涼了后攪拌均勻就好了！
17、將面糊跟浮油攪拌均勻細(xì)膩！放入冰箱冷藏1個小時！
18、把面團從冰箱拿出來，分成三分，一部分放入可可粉，一部分放入草莓粉，一部分是原味的！揉成細(xì)膩的面團待用！
19、把餡料放入面皮里包好！
20、像這樣揉成團！
21、把面團撲上炒熟的糯米粉再放入磨具里！
22、按下磨具，月餅就會成型叻！
23、就這樣一個個成型放好就完工啦！
24、面皮有點多了，多的做了幾個雪媚娘！不錯吧！
為了身體健康，自己在家做飯還是比較值得提倡的，冰皮月餅！的做法簡單，口味也不輸很多昂貴的食材。
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