京味自來紅月餅的做法
蓮蓉月餅秋天飲食養(yǎng)生。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！鄙鐣?huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《京味自來紅月餅的做法》，相信能對(duì)大家有所幫助。
現(xiàn)在有許多人失去了自己做飯的興趣，除了工作過于繁忙外，還有一個(gè)很大的原因就是做飯程序過于復(fù)雜，其實(shí)，京味自來紅月餅的做法很簡(jiǎn)單，所需要的步驟不多，只要不是太笨，都可以很快學(xué)會(huì)的。
2、面粉放入盆中加入，麥芽糖，小蘇打，食用油和香油拌勻和成絮狀
3、然后加入適量沸水和成團(tuán)不粘手為宜
4、蓋上保鮮膜室溫餳制一小時(shí)備用
5、在準(zhǔn)備餡料，冰糖和熟核桃仁打碎，青干果和紅干果切碎粒，熟黑芝麻備齊
6、所有餡料放入盆中加少許麥芽糖和熟糯米粉
7、拌勻和成團(tuán)備用
8、餳發(fā)好面皮分出30克左右面擠揉園，黑芝麻餡也分出25克左右擠子揉園
9、用手按壓園面皮包入餡料
10、虎口捏合封口揉園先放一邊備用
11、準(zhǔn)備5克左右紅曲粉加一點(diǎn)點(diǎn)水和成漿，在準(zhǔn)備個(gè)小瓶蓋
12、然后把生胚月餅放入烤盤上，用小瓶蓋粘上紅曲粉漿，輕輕在月餅胚表面戳蓋上紅圈
13、送入提前預(yù)熱180度烤箱，上下火烤20一25分鐘，烤制8一10分鐘噴上表面一層水霧，繼續(xù)烤制
14、烤制表面金黃即可
15、拿出放烤網(wǎng)自然放涼，涼后回油48小時(shí)
16、回油后可以享用，薄皮大餡酥香自來紅月餅了
現(xiàn)在很多食物都?xì)埩粲修r(nóng)藥，飯店工作人員未必將其清除干凈，京味自來紅月餅的做法簡(jiǎn)單，自己做能徹底清洗。
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當(dāng)你拖著疲憊的身體回到家，如果有人已經(jīng)做好了可口的飯菜在等你，你肯定感到幸福。但是如果沒有，你是不是會(huì)自己去做呢？下面，就先讓小編來教您如何做好京式自來紅月餅。
2.212121將果仁和果脯切成碎丁，同白糖一起倒入大碗
3.拌勻
4.加入玫瑰醬和油
5.拌勻
6.加入熟面粉
7.拌勻，備用
8.準(zhǔn)備面團(tuán)料
9.將白糖，麥芽糖，小蘇打和油倒入大碗
10.加入適量溫水?dāng)嚧蛑寥榛?/p>
11.少量逐次加入面粉
12.調(diào)制成面團(tuán)
13.將餡料和面團(tuán)分別下16個(gè)小劑
14.將面劑按扁
15.放入餡料
16.包起來
17.收口向下放置
18.按成扁圓形，放入烤盤，
19.用小瓶蓋沾上紅曲水，在頂面印一個(gè)圈
20.放入預(yù)熱200度的烤箱，中層，烤約20-25分鐘，
21.呈金黃色即可
現(xiàn)在很多人都不會(huì)做飯了，畢竟餐飲業(yè)的非常發(fā)達(dá)，基本上都滿足我們對(duì)食物的需求，如果自己有一定的愛好，可以親自嘗試做一下京式自來紅月餅。
飲食不當(dāng)是許多疾病的罪魁禍?zhǔn)祝绕涫俏覆?，現(xiàn)在有很多人發(fā)生胃病就是應(yīng)該平時(shí)不注意飲食造成的，自己學(xué)會(huì)一些簡(jiǎn)單的菜式，在自己家里舒舒服服地吃上一頓飯，可謂人間美事，老北京自來紅月餅做法很簡(jiǎn)單，有心的人不妨可以學(xué)習(xí)一下。
2、水，小蘇打和10糖一同放入盆中攪勻
3、倒入香油攪拌融合，顏色變淺。
4、然后一次倒入面粉
5、和成面團(tuán)，但表面不光滑，放入面包機(jī)中，程序和面20分鐘至面團(tuán)光滑即可
6、然后取出光華面團(tuán)蓋上保鮮膜餳1-2小時(shí)
7、利用餳制面團(tuán)時(shí)間，準(zhǔn)備餡料，各種餡料稱重備用。
8、把核桃仁，腰果仁，黑芝麻，杏仁放入烤盤入烤箱180度烘烤1-2分鐘，出香味后放入料理機(jī)打碎備用。
9、然后把蜜餞果干切成小碎粒。
10、最后把冰糖放入料理機(jī)中，打成碎小顆粒。
11、然后把果干碎，干果碎，冰糖碎一同放入盆中，一次倒入40克香油拌勻。
12、在加入提前烤熟糯米粉拌勻和成團(tuán)
13、揪岀等量相同25克左右小擠子揉圓備用
14、餳制好面團(tuán)同樣分岀等量相同25克左右小面擠，揉制光滑面擠待用。
15、取其中一個(gè)小面擠，手按壓成面皮。周邊稍薄一些。
16、包入黑芝麻果仁餡
17、用虎口封口，捏緊揪下多余面擠，像這樣就行了。
18、全部包好，放入烤盤，留岀間距。
19、紅曲粉用少清水稀釋，用家中小瓶蓋沾上一些紅曲粉液，戳蓋在月餅表面即可。
20、送入預(yù)熱200度烤箱，上下火中層烤25-30分鐘即可岀爐。
21、然后自然放涼。
22、涼透裝入保鮮袋封油48小時(shí)，也就是二天后食用口感最佳。
23、回油后在擺放，裝飾自來紅月餅（豐收餅），你有沒有吃啊！
老北京自來紅月餅是老少皆宜的食物，而且營(yíng)養(yǎng)充足，能夠補(bǔ)充人體所需的多種物質(zhì)，還可以緩解人體各種疾病癥狀，生活如此美好，美食當(dāng)然不能少了。
生活什么是生活也就是五味雜全，吃是老百姓關(guān)心的問題，如何吃的好還要吃的美，自己做飯是最幸福的一件事，學(xué)幾道簡(jiǎn)單的小菜，下班之余做上幾個(gè)，一起來了解老北京自來紅香油月餅的做法。
2、稱重冰糖用料理機(jī)打碎，不要打成粉壯但保持有小碎顆就行
3、青梅和葡萄干用刀切小碎塊備用
4、三種干果先入烤箱190度上下火烤微黃，拿出放晾，入料理機(jī)打成有碎粒即可(不要打生粉末)
5、烤箱190度把生面粉烤熟，沒有生面味即可
6、把所有打碎餡料和白糖放入盆中
7、加入熟面粉拌勻
8、放入香油和糖桂花
9、在拌勻用手捏成團(tuán)，到這個(gè)程度完成餡料制作過程
10、準(zhǔn)備面皮食材
11、把面粉，麥芽糖，綿白糖，小蘇打放一起
12、在放入香油拌勻
13、拌勻后在用溫水和成團(tuán)
14、和好蓋上濕布醒一個(gè)小時(shí)，中途揉搓幾次，直到表面光華最佳
15、按每個(gè)面擠20克標(biāo)準(zhǔn)和每個(gè)餡料30克標(biāo)準(zhǔn)揉圓備用
16、取個(gè)面劑，按成面皮包入餡料
17、封緊口，翻過來光面朝上
18、所有月餅包好，用瓶蓋輕按個(gè)印
19、準(zhǔn)備好食用紅曲粉和一點(diǎn)點(diǎn)水
20、用瓶蓋沾少許水，在沾少許紅曲粉，按壓成紅圈
21、烤箱預(yù)熱190度，把月餅入烤箱，上下火烤30一35分鐘，表面微上色即可出爐
22、烤好自然放晾后，裝袋回油兩天口感最佳
23、回油兩天掰開餡料足，外皮酥香，微甜棒極了
家的味道大概就是老北京自來紅香油月餅的味道，這道菜食材和做法都非常簡(jiǎn)單，但是卻能讓人吃出家的味道，吸引著無數(shù)在外漂泊的游子。
對(duì)于每個(gè)人來說，年紀(jì)到了就要結(jié)婚生子，而之后就會(huì)頻繁面臨數(shù)次的親友到訪。親友到家做客，像樣的飯菜自然不可少。如果你不會(huì)做，是不是糗大了？那么，現(xiàn)在小編就來教教你如何去做京味醬瓜蝦。
2.醬瓜切丁，用淡鹽水泡15分鐘；黃瓜洗凈，切丁。
3.鮮蝦洗凈，去頭、殼、蝦線，切丁。
4.將黃瓜切段后改刀，在中間用勺子挖洞，做成裝醬瓜蝦的小容器。
5.鍋中倒入適量涼水，燒開后放入醬瓜丁、黃瓜丁焯燙，撈出瀝干水。
6.鍋置火上放油燒熱，下入姜末煸香。
7.放入醬瓜、黃瓜、蝦仁翻炒均勻。
8.加入鹽、白砂糖、水淀粉炒勻，淋入香油即可。
9.特點(diǎn)：色彩鮮艷，脆嫩爽口。
看完了關(guān)于京味醬瓜蝦的做法簡(jiǎn)介，不少人已經(jīng)口水流滿地了吧，快擦擦。要知道掌握具體步驟的你，肯定能夠獨(dú)自做出不一樣的美食來。
打開電視機(jī)，看見美食節(jié)目我想大家可能都抵不住誘惑，其實(shí)在生活中，我們掌握一些烹飪技巧和做菜的方法，在家里也可以品嘗到健康美味的菜肴。下面就給大家一個(gè)學(xué)習(xí)做菜的機(jī)會(huì)，我們先從這京味兒元宵開始。
2.里面放入適量桂花醬抓勻。
3.倒入五分之一的炒面粉抓勻即可。
4.其甜度屬于中度，如喜歡再甜一些還可以再放入適量的白糖。
5.把餡料用手逐一搓圓呈丸子狀，（或者按扁切成均勻的方塊狀都可以）。
6.元宵粉倒入鋼盆里，再準(zhǔn)備一盆清水備用。
7.把山楂餡料放入剛絲笊籬內(nèi)，在清水盆里過一下立即撈出。
8.控凈水份然后放入干粉盆里搖動(dòng)兩下，使糯米粉把餡料沾勻。
9.再用手揀出沾好第一遍干粉的元宵放入笊籬里，再次在清水盆里浸潤(rùn)一遍。
10.立即控凈水份再次滾上干粉，按此法反復(fù)操作三次以上即可。
11.如喜歡吃皮厚一些的可多操作一遍，然后碼放入干凈的盤中備用。
12.五仁餡料元宵的操作程序做法同上。
13.鍋中水燒開下入元宵，用手勺貼鍋底旋轉(zhuǎn)推動(dòng)元宵防止粘鍋。
14.水再次燒開后點(diǎn)入適量的涼水，反復(fù)三次即可。
15.待元宵煮至浮出水面后再煮3-5分鐘即可。
16.把煮熟的元宵帶湯撈出。
17.上桌分餐趁熱食用。
大家看完小編的介紹，相信朋友們都已經(jīng)迫不及待了，還等什么，那就趕快進(jìn)廚房大顯身手，開始做京味兒元宵
宮保雞丁是一道美味可口的菜肴。而且宮保雞丁是各個(gè)餐館都不會(huì)少的，也是人人愛吃菜品之一。其口感鮮香爽滑，因此深受大家的喜愛。如果您也非常喜愛這道菜肴，不如自己動(dòng)手做起來，在家都能吃到美味的宮保雞丁。下面小編就為大家介紹一下京味宮保雞丁的做法。
原料：
主料：雞脯肉180克
配料：油炸花生米20克（去皮），干辣椒、生姜、蔥適量
調(diào)料A：水淀粉1大匙，清水1大匙，雞精少許，白糖0、5小匙，醋1小匙，醬油1小匙，料酒1小匙，芝麻油0、3小匙，辣椒油1小匙，鹽適量
調(diào)料B：醬油1小匙，料酒0、5小匙，生粉0、5小匙，油1小匙
做法：
1、準(zhǔn)備好原料，將調(diào)料A全部放入小碗中，拌勻成調(diào)味汁；
2、雞脯肉洗凈后切成丁狀， 放入調(diào)味料B，拌勻腌制20分鐘；
3、干辣椒剪成小段，去籽；蔥切成段，姜切成末；
4、熱鍋放油，下入腌制好的雞肉，快速炒至雞肉變色后舀出；
5、鍋內(nèi)余油，下入干辣椒段，小火將其爆香；
6、下入姜末、蔥段與步驟3炒好的雞丁，炒勻；
7、倒入步驟1調(diào)好的調(diào)味汁，快速炒至湯汁差不多收干時(shí)關(guān)火；
8、倒入花生米，炒勻即可。
小貼士：
1、飯店里做的宮保雞丁在將雞肉腌制好之后一般都是放入熱油鍋中過油，咱們家常版的就簡(jiǎn)單一些大火快炒吧，既可省油又健康哦；
2、炒干辣椒的時(shí)候一定要用小火，以免容易燒焦；
3、雞肉炒的時(shí)候不要太久，要注意火候，以免影響口感。
現(xiàn)在您知道了宮保雞丁的做法了吧。想要做出好吃的宮保雞丁，食材不僅要新鮮，火候也要掌握的恰到好處，還要掌握放料的比例。愛吃的朋友不妨自己動(dòng)手試試。感謝大家的閱讀。
每個(gè)人都是吃貨，如果不是，那也是因?yàn)槟銢]遇到自己喜歡吃的。要做自己喜歡吃的菜肴，你就得學(xué)。下面，就讓小編來為大家介紹一下如何做好京味兒炒疙瘩。
2.2涼水和面，最好和的硬一點(diǎn)兒
3.1條兒切好以后，記得滾圓它
4.2然后切成條兒
5.1鍋燒開煮
6.2干的盆里放少許的淀粉，把切好的疙瘩放盆里滾圓【干淀粉可以起到煮的時(shí)候水不會(huì)渾濁】
7.等疙瘩飄起來以后，打兩遍涼水，最后一次開鍋就好
8.盆里放涼水，把煮好的疙瘩放涼水了過一下，這樣在炒得時(shí)候就不會(huì)粘
9.牛肉餡溫油炒熟，加胡椒粉十三香粉蔥姜蒜面醬炒香
10.牛肉餡炒香以后，加各色蔬菜
11.蔬菜翻炒以后，就把控水以后的疙瘩飯里面一起翻炒，出鍋飯香油蒜末
要想吃的好，食材很重要，今天小編給您介紹的京味兒炒疙瘩選擇食材，一定要注意方法。如果您感興趣，趕快回家購買食材去嘗試著做一做。
健康的飲食能延長(zhǎng)人的壽命，那么，如何利用“吃”來延壽呢？還是得靠自己親手去實(shí)現(xiàn)。而現(xiàn)在，小編就先來介紹一下關(guān)于京味小吃豌豆黃的做法。
2.12豌豆淘洗浸泡半小時(shí)。
3.21瓊脂放入涼水中浸泡至軟透。
4.1煮至20分鐘加少許堿面攪拌均勻，繼續(xù)熬煮。
5.2豆兒下入鍋中加適量清水，大火煮汁。
6.待豆子煮成豆沙，趁熱加入白糖攪拌均勻。
7.將豆沙過篩去掉雜質(zhì)。
8.1直至豆沙炒到較干，推開豆沙時(shí)不會(huì)立即溶合。
9.2過細(xì)的豆沙上鍋加入泡軟的瓊脂，改小火慢慢翻炒豆沙。
10.盤底刷入少許蜂蜜。
11.豆沙倒入模具冷卻，蒙上油紙.(以免豌豆泥凝結(jié)后表面結(jié)皮裂口，并清潔光亮)
12.冷卻1小時(shí)后的豆黃倒扣在消過毒的操作板上。
13.改刀切塊兒碼盤點(diǎn)綴上京糕即可食用。
京味小吃豌豆黃的做法步驟雖然多，但是只要你認(rèn)真掌握就一點(diǎn)兒不難。當(dāng)然做菜還得靠天賦，而天賦異稟的你肯定一會(huì)兒就能最好。當(dāng)然，如果你想要追求完美，就需要多多實(shí)踐了。
我們有時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)身邊總有幾個(gè)人特別喜歡做飯，把做菜當(dāng)成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，我們不要總是羨慕別人的才華，其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)的，下面就是關(guān)于京味炸醬面的介紹，自己趕緊開始動(dòng)手吧
2.21取半包的干黃醬和半包的甜面醬拌勻。
3.1泡好的干香菇切丁。
4.2豬肉肥瘦的量根據(jù)自己的喜好而定。
5.備適量的蔥姜。
6.鍋中油熱后，下肥豬肉炸成豬肉渣。
7.下瘦肉、蔥姜和香菇丁翻炒。
8.加調(diào)好的醬料。
9.添適量的水，燉煮15分鐘，關(guān)火前加適量的水淀粉。
10.煮好的面，澆上醬汁，加點(diǎn)喜歡的配菜（我用的是綠豆芽，黃瓜絲和筍絲都可以），拌勻。
為大家介紹的京味炸醬面的做法簡(jiǎn)單又好吃，您一定流口水了吧！其實(shí)方法簡(jiǎn)單易做，那就趕快去嘗試制作一下吧，讓全家一起享受自己制作的美味食物吧！
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