蒸花卷的做法
季節(jié)養(yǎng)生蒸菜。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。那些健康而長(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《蒸花卷的做法》，僅供您在養(yǎng)生參考。
在結(jié)束了一天忙碌的工作、學(xué)習(xí)之后，拖著饑腸轆轆的身體，還要準(zhǔn)備晚餐真是一件累人的事情。蒸花卷的做法簡(jiǎn)單易學(xué)，只需要炒鍋就可解決，無需煎炸燉，配上清湯，就可以享受美味啦。
2、加入酵母粉、白糖和適量溫開水
3、用筷子攪勻
4、戴上一次性手套，將面揉成團(tuán)，蓋好蓋子，開始發(fā)面
5、待面團(tuán)長(zhǎng)到兩倍大，這時(shí)面就發(fā)好了
6、取出面，倒入案板上，揉開！用搟面杖將面團(tuán)搟成餅狀！中間倒入少許植物油，分別從面餅的兩個(gè)端卷起
7、用刀切開，不需切到底！連刀切三下，最后一刀切斷
8、將切好的面上下兩端，用雙手一起往下擰勁，這是花卷的成品圖！擺上籠屜醒10分鐘！開大火蒸10分鐘，改小火蒸10分鐘即可
9、一鍋熱氣騰騰的花卷出鍋嘍
10、裝盤，是不是美觀了許多膩ys630.cOM
享受生活其實(shí)也包括享受美食，蒸花卷的做法只要掌握好了，享受美食就成了一件簡(jiǎn)單的事情。
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假如你已結(jié)婚，你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是當(dāng)老婆不在家，你該怎么辦呢？或許有很多男人會(huì)選擇快餐.泡面等等。但如果你自己會(huì)做？這畫面會(huì)不會(huì)很美呢？相信你妻子也特別愿意看到。那么，下面就為大家介紹下有關(guān)火腿蒸花卷的做法吧。
2.2火腿腸切小粒，蔥切末
3.12用搟面杖將面團(tuán)搟成大薄餅
4.21撒適量的鹽，均勻刷上一層油
5.再把火腿丁和蔥末鋪滿面餅
6.從一端卷起來
7.再揪成一個(gè)個(gè)的小劑子
8.卷成花卷
9.鍋中做水，開大火。放上簾子和屜布，擺上花卷，要隔開
10.蓋蓋，用濕抹布蓋好鍋沿。大火蒸5分轉(zhuǎn)中火蒸15分
11.開鍋啦
看到這里，千萬(wàn)不要被上面介紹的火腿蒸花卷的做法而嚇到。雖然過程多了點(diǎn)，但是真正做起來卻是非常連貫的，那就趁著記憶猶新，趕緊去做做吧。
花卷是人們比較喜歡的面食，因?yàn)榛ň砝锩嬗杏陀惺[花，所以口感上會(huì)比饅頭更好一些，花卷的做法也不難，只要會(huì)和面就能做好，下面我們就來了解一下蒸花卷的做法，希望對(duì)您有所幫助，我們來具體看一下這方面的內(nèi)容蒸花卷的做法。
準(zhǔn)備半斤小麥粉，準(zhǔn)備130毫升清水，準(zhǔn)備三克酵母，少許的鹽和蔥。
先用溫水把酵母化開，攪拌均勻，然后把化開的酵母水倒入面粉當(dāng)中，再把清水也加入面粉里面，開始攪拌均勻，開始和面。先用筷子迅速的攪拌，讓水和面粉充分的融合在一起，當(dāng)融合得差不多時(shí)開始用手和面，最后要活到三光，也就是說手光、盆光、面光，這樣面團(tuán)活好以后會(huì)顯得非常的光滑。
和好的面團(tuán)靜置在面盆當(dāng)中，蓋上保鮮膜，要靜止發(fā)酵，大約三刻鐘左右，如果是冬天的話時(shí)間要略長(zhǎng)一些，面團(tuán)發(fā)酵好以后會(huì)是原來面團(tuán)的兩倍左右。
蔥洗凈，然后瀝干水分，切成蔥花，然后就可以開始搟面了，首先在面板上撒一些干粉，把發(fā)酵的面團(tuán)里面的空氣排出，用搟面杖搟成長(zhǎng)方形，把搟好的面片上面涂上一層油，然后再撒上鹽，最后再撒上蔥花，然后由上到下卷成長(zhǎng)條，再用刀切成十等份。
然后上蒸鍋蒸，大火蒸15分鐘左右，關(guān)火以后，再靜置五分鐘左右，然后打開蓋子，這樣花卷就做好了。
以上簡(jiǎn)單的了解了蒸花卷的做法，蒸花卷并不難，只要會(huì)和面會(huì)發(fā)面都能做好，蒸花卷味道鮮香，有興趣的朋友可以自己在家做一下。
花卷的樣式很多，不同的人做出來的花卷都是不同的。做花卷的前提在于面團(tuán)的制作，面團(tuán)要注意水和面粉的比例。合適的比例會(huì)使花卷特別的松軟，玫瑰花花卷特別好看，制作也是很簡(jiǎn)單的。要注意手法，如果做的不太好，那也沒關(guān)系?？梢远嗑毩?xí)練習(xí)，選擇自己會(huì)做的花卷吧。
玫瑰花卷
用料
中粉800克紅曲粉8克牛奶300克鹽3克酵母6克砂糖120克雞蛋一個(gè)黃油50克玫瑰花形花卷的做法
蒸花卷大家都會(huì)就不用我多嘮叨了這個(gè)玫瑰花我就是憑著想象隨便捏的一個(gè)花需要四張面皮來做
一起卷起即可，搟三張一個(gè)壓一個(gè)的擺好。然后將三張面皮對(duì)折，在單獨(dú)搟一個(gè)面皮卷起來。然后放在三張疊好的面皮上。
1面粉準(zhǔn)備好
2把酵母用30度的水化開（覺得水跟體溫差不多就行太熱了酵母會(huì)被燙死）
3一點(diǎn)一點(diǎn)的加入酵母水和成雪花狀
4和好是不粘盆不粘手的。放在溫暖的地方等待它張成兩倍大
5發(fā)酵好的面。我給揉好拍完氣了
6用搟面杖趕成片狀。刷勻油。去少許食鹽撒上
7切成條狀然后再切成方塊
8幾個(gè)小塊摞一起。扭成花形
9制成生坯放在鍋里不要點(diǎn)火。放置10分鐘二次醒發(fā)
10十分鐘后點(diǎn)火開蒸。見到水蒸氣后繼續(xù)蒸15分鐘就可以關(guān)火拿出來拉。
香蔥火腿花卷
前幾天的早餐給孩子做的香蔥花卷
主料
面粉500克；火腿腸6根；蔥花10克；
輔料
油15克；鹽6克；酵母5克；
香蔥火腿花卷的做法步驟
1. 面粉
2. 加入酵母
3. 在加入水
4. 柔成面團(tuán)
5. 然后發(fā)至兩部大
6. 發(fā)好的排氣醒一會(huì)
7. 小蔥切好
8. 在加入鹽
9. 在加入油
10. 醒好的面團(tuán)分成小塊然后拿一小塊搟成面皮
11. 打開調(diào)好的蔥油
12. 火腿腸切好撒上
13. 然后卷起來
14. 切成小斷
15. 兩個(gè)放一起用筷子壓一下
16. 然后壓好的擺上鍋里
17. 冷水上鍋蒸18-20分分鐘
18. 蒸好的花卷非常的美味哦
美味的面食是生活中必不可少的東西，這是人們享受美味盛宴的一種絕佳選擇，而且花卷的做法多種多樣，能夠給人們的飲食生活帶來非常多的好處。而花卷的做法大全是許多人都想要了解的，因?yàn)榛ň淼淖龇ㄌ嗔?，人們可以根?jù)自己的需要來選擇做法，下面就來看看多種花卷的做法大全有哪些呢？
1、面粉一斤，放鹽少許，和勻。拿一個(gè)碗到入酵母8克，放糖一勺，用35度到40度不燙手的溫開水250克沖泡調(diào)勻。如果吃甜花卷，糖要多放一些。酵母糖水用勺子不斷攪拌，等糖融化一些，等10分鐘左右，
2、酵母糖水發(fā)泡起來后，攪拌一下，慢慢一點(diǎn)點(diǎn)倒入面粉中，邊倒邊攪拌面粉。等全部的面粉都攪拌成絮狀，就好了，如果有多余的酵母糖水沒用完就不用再加進(jìn)去了，水多了面粉就稀了，不好成型。
3、雙手洗干凈，開始揉面，一直要揉到面團(tuán)光滑，面盆和手上的面都干凈了，面就揉好了。
4、把揉好的面團(tuán)，放入盆里蓋上蓋子，進(jìn)行發(fā)酵，夏天40分鐘左右就可以發(fā)好，冬天時(shí)間要長(zhǎng)一點(diǎn)，我們家冬天發(fā)面用小電熱毯，上面蓋上被子，1個(gè)小時(shí)左右就可以發(fā)好了，電熱毯開到高溫。
5、當(dāng)面發(fā)到2倍大的時(shí)候，第一次醒發(fā)就完成了。就在面盆里進(jìn)行揉面，這次揉面的時(shí)間要達(dá)到5分鐘左右，揉面時(shí)間長(zhǎng)，花卷的口感和味道都會(huì)更好，做出來的花卷也會(huì)更白的。
6、揉好后再放入電熱毯，蓋上被子，進(jìn)行第二次醒發(fā)，這時(shí)電熱毯開到保溫就可以了。40分鐘左右，面就醒發(fā)到2倍大了，面就發(fā)好了，關(guān)上電熱毯，可以拿出來做花卷了。
7、在發(fā)面的時(shí)候準(zhǔn)備好小蔥，油、黑芝麻核桃，把黑芝麻和核桃在攪拌機(jī)里打成粉后加紅糖和麻油調(diào)勻。
8、把醒發(fā)好的面再揉一次，取一團(tuán)大點(diǎn)的劑子，搟一張面皮，做蔥油花卷。在面皮上涂上油，抹勻鹽，撒上蔥花，把面皮卷起來。面皮要緊貼著卷，卷松了不不好做，做出的花卷也不好看。
9、卷好后，用刀切成小段，把2個(gè)小段疊起來，用筷子在上面下壓一條印子。
10、把面2頭分別左右手拿著，向左右2邊適量拉伸，左手向懷里旋轉(zhuǎn)，右手由內(nèi)向外轉(zhuǎn)，這時(shí)的花卷就擰上花了，左右手在花卷下面把面重疊，捏緊。盡量重疊少點(diǎn)面。蔥油花卷就做好了。
花卷作為日常的主食很受大家的歡迎，今天就來給朋友們介紹一下怎樣蒸花卷，讓你在家自己動(dòng)手就能做出好吃又好看的花卷來。首先來準(zhǔn)備材料，主料需要一斤的小麥面粉、干酵母10克，水半斤。需要準(zhǔn)備的調(diào)料包括適量的鹽、食用調(diào)和油以及火腿。下面開始制作花卷。
首先將面粉和干酵母混合在一起，加入清水，攪拌在一起，和成面團(tuán)。放在一旁等待發(fā)酵，等到發(fā)酵到最初的兩倍左右大時(shí)，就可以了。取出一塊面團(tuán)，使勁揉，揉的越久，蒸出來的花卷就越有嚼頭，也就是咱們常說的勁道。接下來將面團(tuán)用搟面杖搟成大圓片，不要太薄了。
在面片上抹上一層食用油，將火腿切成小丁，蔥洗干凈后切成蔥花。然后把火腿丁和蔥花均勻地灑在面皮上，再均勻地撒上少量的鹽。將面皮卷起來，卷成一個(gè)卷，然后切成一個(gè)個(gè)大小均勻的小段，不要切得太小，基本上每個(gè)小段在一兩左右比較合適。將兩個(gè)小段捏在一起。
用筷子在中間壓一下，這樣就成型了，如果你先這樣作比較麻煩，也可以每個(gè)小段單獨(dú)就作為一個(gè)花卷，那樣的話，就應(yīng)該把小段切得大一些。取來蒸鍋，講蒸鍋中架好蒸屜，加好水，然后把成型的花卷放到蒸屜上，先不要開火，而是讓花卷先醒上一刻鐘，這樣做好后更宣。
等花卷醒好后，蓋好鍋蓋，調(diào)至大火蒸20分鐘左右，如果你用的不是熟火腿，而是用的生肉末，那么應(yīng)該再多蒸一段時(shí)間，等到確保所有的食材都已經(jīng)蒸熟了，就可以關(guān)火了，關(guān)火后再等上三分鐘，就可以開蓋將花卷夾出來了，這樣既好看又好吃的花卷就算是大功告成了。
我們?nèi)粘Ｉ钪酗嬍车姆N類是非常的繁多，其中面食就可以做出很多花樣，尤其是花卷受到了很多人的喜愛，花卷不僅外形漂亮，而且吃起來也特別的美味營(yíng)養(yǎng)，尤其作為早餐配上一杯牛奶或者豆?jié){來食用，也是很好的選擇，而且花卷作為我們平時(shí)的主食也是一種很好的選擇，下面一起了解一下蒸花卷的做法是怎樣的？
蒸花卷的做法
原料: 面粉300克, 酵母3克, 牛奶180克
輔料: 油1.5湯匙, 鹽1/2茶匙, 蔥花50克
做法:
1. 先將酵母和牛奶混合均勻, 倒入面粉, 揉成光滑柔軟的面團(tuán), 覆蓋保鮮膜, 于溫暖處發(fā)酵至兩倍大.
2. 取出面團(tuán), 鋪撒薄粉, 將面團(tuán)充分揉面10分鐘左右, 排除多余氣泡, 收?qǐng)A，覆蓋餳發(fā)15分鐘.
3. 將面團(tuán)均勻搟開成長(zhǎng)方形, 厚度約5mm.
（做花卷, 面團(tuán)搟得太薄太厚都不好. 太薄, 花卷的后續(xù)餳發(fā)受油浸的影響, 成品會(huì)有發(fā)不起來的燙面疙瘩, 太厚, 層次不漂亮, 口感不好. 一般面皮厚度掌握在0.5cm左右就差不多.）
4. 倒上油, 抹勻，均勻撒上鹽，抹勻．
5. 均勻撒上蔥花, 從一端開始卷起
6. 均勻分切約3cm左右的段
7. 取其中一段, 雙手捏住兩端, 輕輕拉長(zhǎng)一些
（如果分割的小劑子偏小, 可以兩個(gè)摞在一起, 進(jìn)行后續(xù)的整形操作.）
8. 雙手向相反的方向擰約180度，繞到底部捏合
9. 依次做完其他, 鋪墊上屜, 最后餳發(fā)15分鐘.
10.中火, 上汽后蒸約13分鐘, 關(guān)火, 5分鐘后開鍋.
上面就是對(duì)蒸花卷的做法是怎樣的介紹，這樣喜歡吃面食或者花卷的朋友就可以在家里按照上面的方法進(jìn)行制作，但是值得注意的是想要使花卷的形狀變得更加漂亮，我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候就要掌握好花卷的擰法，只有這樣才能蒸出既好看又美味的花卷。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《蒸花卷的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“季節(jié)養(yǎng)生蒸菜”專題。
