韭菜雞蛋香菇素包子的做法
夏季養(yǎng)生包子。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“韭菜雞蛋香菇素包子的做法”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
韭菜雞蛋香菇素包子這道菜在做的時(shí)候，要準(zhǔn)備需要的食材，注意調(diào)味料的準(zhǔn)備充足，需要用到蔥姜蒜等香菜，而醬油、醋、料酒在出鍋時(shí)加入，能夠潤(rùn)色又豐富味道，是這道菜味道豐富的關(guān)鍵，裝盤后散上蔥花點(diǎn)綴。
2、餡里先放食用油，我加了橄欖油，更營(yíng)養(yǎng)健康，拌勻。先放油為了讓油裹住菜的水分，不會(huì)出湯汁。
3、再加生抽，十三香調(diào)料，鹽，香油，拌勻。
4、拌餡料要同方向攪拌。拌勻備用。
5、餃子粉加等量安琪酵母，小蘇打，溫水和面，用濕布蓋好，醒20分鐘以上。
6、發(fā)好的的面切開應(yīng)該好多蜂窩最好。
7、做相同大小面劑，搟皮，中間厚，周圍稍薄一點(diǎn)。不要太薄了，不然蒸出的包子不好。
8、左手托面皮，放餡，右手逆時(shí)針捏褶。
9、逆時(shí)針按之字形捏褶收口，邊捏褶，左手拇指可以把餡往里按下，不要露餡。
10、包好收口。
11、包好的包子多整齊。
12、蒸鍋冷水蒸十分鐘關(guān)火，胖乎乎的包子出鍋了。
工作時(shí)間過長(zhǎng)成為很多人在外吃飯的借口，其實(shí)，韭菜雞蛋香菇素包子的做法很簡(jiǎn)單，我們不應(yīng)再為自己找借口了。
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人為財(cái)死鳥為食亡，這話雖然有一定的道理，但是對(duì)于當(dāng)今社會(huì)而言，卻不完全這樣，因?yàn)楹芏嗳怂蓝际且驗(yàn)椤笆场薄Ｒ驗(yàn)槌缘牟唤】担院芏嗳艘虼说貌《?。為了不這么窩囊的死掉，現(xiàn)在就跟小編學(xué)一下如何做好韭菜素包子。
2.把切碎的韭菜、蔥、姜末和粉條放入一個(gè)大的容器中，加植物油（多）、醬油（多）、鹽、雞精、香油、料酒、十三香（多）拌勻。
3.炒鍋中放植物油，油很熱的時(shí)候倒入打散的雞蛋，炒好的雞蛋用鍋鏟壓碎盛出拌入韭菜餡中。
4.（發(fā)面最好在調(diào)餡之前做好）將酵母及糖在溫水中化開，靜置約5分鐘，加入面粉揉成光滑面團(tuán)，蓋上蓋子，放溫暖處發(fā)酵至原來的2—2、5倍大時(shí)，將面團(tuán)排氣揉緊，醒發(fā)約15分鐘左右。
5.案板上撒手粉，將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀，切成均勻大小的小劑子。
6.按扁成小橢圓形，用搟面仗將小劑搟成中間厚邊沿薄的圓形面片。
7.將包子皮包入素餡，捏出均勻的花邊。
8.將包子入蒸鍋，蓋上蓋子，小火（最小火頭）繼續(xù)發(fā)酵約三四分鐘，改大火蒸約15分鐘后熄火（根據(jù)包子的大小來定時(shí)間），熄火后虛蒸2分鐘即可。
韭菜素包子的做法已然介紹完結(jié)，但是每個(gè)人對(duì)于它的理解和掌握都不一樣，下面大家可以根據(jù)自己的理解去做一下。
自己學(xué)會(huì)做一些常見的家常菜，自己在家開火做飯，能令家人溫暖起來，即使再忙，我們最好也經(jīng)常在家做飯，可以做一些比較簡(jiǎn)單的菜式，韭菜肉香菇包子的做法相對(duì)來說就很簡(jiǎn)單，即使廚藝差也不用擔(dān)心學(xué)不會(huì)。
2、揉成光滑的面團(tuán)醒二小時(shí)。
3、拿出來繼續(xù)揉排氣揉成光滑面團(tuán)沒有蜂窩狀。
4、揉搓成光滑長(zhǎng)條
5、切成大小差不多的劑子。
6、用搟面杖搟皮中間厚邊上薄，（啤酒瓶也可以把紙皮洗凈就可以用只要是光滑瓶就行）
7、調(diào)好的餡
8、準(zhǔn)備包了
9、格子上刷上點(diǎn)油包好的包子放上蒸屜蓋上蓋子醒個(gè)10多分鐘。在開大火水燒開轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘關(guān)火，悶5分鐘揭蓋。
10、蒸好了，
11、成品
12、開吃啦
韭菜肉香菇包子是老少皆宜的食物，而且營(yíng)養(yǎng)充足，能夠補(bǔ)充人體所需的多種物質(zhì)，還可以緩解人體各種疾病癥狀，生活如此美好，美食當(dāng)然不能少了。
很多人在做韭菜素餡包子這道菜的時(shí)候覺得很難，但是做出來的成品卻不會(huì)讓人后悔，這道菜詮釋了美味兩個(gè)字，讓人看見就有了想吃的欲望。雖然說工序較為復(fù)雜，但是注意細(xì)節(jié)一樣可以色香味俱全，在準(zhǔn)備配料的時(shí)候可以根據(jù)自己口味準(zhǔn)備。
2、韭菜洗凈控干水分！
3、木耳泡發(fā)切碎！
4、粉條溫水泡軟切碎！
5、雞蛋打散炒熟！
6、韭菜切碎！
7、所有餡料放在一起，再放些蝦皮！
8、放入鹽，雞精，香油拌均！
9、將面分成均勻小面團(tuán)！
10、搟成邊薄中間厚的圓片！
11、將陷放入，左手大拇指往里邊摁陷，右手順著邊捏起！
12、一直捏緊收口！
13、全部做完松弛十五分鐘，涼水入鍋開鍋蒸15分鐘，時(shí)間到了等兩分鐘再開蓋！
14、成品圖！
想要健康，就不能偷懶，自己在家里做上幾道美味佳肴是人間一大美事，韭菜素餡包子做法簡(jiǎn)單，取材方便，不妨多吃。
包子和我們的生活息息相關(guān)，早餐是必不可少的，包子不僅攜帶方便還具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是小吃中的一種。包子可以分為很多種餡，有白菜餡的，韭菜餡的，香菇肉絲餡的等等，不過最常見的就是韭菜雞蛋餡的包子了，其做法簡(jiǎn)單，你自己在家就可以動(dòng)手做。那么，如何做的更好吃呢?
素包子的做法其實(shí)和肉餡白字的做法大致是相同的，只不過材料不同，做出的味道也大不一樣，下面就來學(xué)習(xí)一下素包子韭菜餡的具體做法吧，讓你充分體驗(yàn)一下自己動(dòng)手做包子的成就感。
一直不知道豆腐和韭菜放在一起吃好不好，但個(gè)人感覺味道還是不錯(cuò)的。蒸了韭菜豆腐餡的包子，因?yàn)槎垢乃执螅贿m合入餡，所以我選擇了凍豆腐，一樣的好吃。
1.將酵母溶于少量溫水，倒入面粉中，再一點(diǎn)點(diǎn)加入適量溫水，活成軟硬適中的面團(tuán)，蓋保鮮膜，放溫暖處醒發(fā)。凍豆腐解凍，攥干水分;韭菜洗凈控干水分。將凍豆腐和韭菜分別切碎。韭菜放入大碗中，加兩勺色拉油拌勻。
2.再加入豆腐和蝦皮，放入少許花椒粉、鹽拌勻。面團(tuán)醒至兩倍大時(shí)，用手指按下，不再回彈即可。將面團(tuán)分成七個(gè)小劑，按扁，搟成稍厚一點(diǎn)的圓皮兒。包入餡料。
3.將包子坯擺在鋪有屜布的屜中，放在內(nèi)有溫水的鍋上，醒十五分鐘。醒好后的包子坯。中火蒸20分鐘。
4.時(shí)間到，關(guān)火，悶三分鐘再打開鍋蓋，出鍋。
怎么樣，學(xué)會(huì)了嗎，其實(shí)素包子韭菜餡的做法是最簡(jiǎn)單的，而且還可以根據(jù)自己的愛好制作出不同的包子形狀，不僅好吃還好玩，何樂而不為呢，你有沒有嗅到韭菜包子飄出來的香氣呢，是不是口水都流了出來，那就自己動(dòng)手制作吧。
?相信大家都特別愛吃包子吧，包子由來已久，自古以來人們就特別愛吃包子，包子也給我們帶來了美味與營(yíng)養(yǎng)，相信大家都吃過各種各樣餡的包子吧，不同餡的包子給我們帶來了不一樣的美味，豬肉大蔥餡的包子是我們都特別愛吃的，成為很多人討論的對(duì)象，那么不知道大家有沒有吃過白菜香菇素包子呢？如果還沒有吃過甚至對(duì)于它的做法還不是很熟悉，下面就讓我們一起來了解一下它的做法吧。
?做法一：
?1.先將酵母放入溫水中溶解，靜置一小會(huì)兒。
?2.面粉篩過后，加入1。揉成光滑面團(tuán)，蓋上濕布，放入溫暖處發(fā)酵。面團(tuán)發(fā)成原 先兩倍大便可。
3.做餡料，將白菜洗干凈后切碎，放入適量鹽，等到白菜出水后，擠干白菜的水分。
4.將香菇中加入一點(diǎn)點(diǎn)水蒸5分鐘（微波爐高火轉(zhuǎn)2分鐘也行），蒸好后切成小丁， 5.擠干水分，與3混合，加入麻油，按照自己的口味適量加鹽和雞精，放一點(diǎn)點(diǎn)糖吊鮮味。
6.面團(tuán)發(fā)好后，搓成長(zhǎng)條，用到切成一個(gè)個(gè)的小劑子，搟成包子皮，不要太薄。放入餡料，包成包子。
7.包好的包子靜置醒20分鐘后上籠蒸8分鐘左右。
?
做法二：
?主料：精白面粉500克
輔料：肥瘦豬肉250克,白菜,韭菜
調(diào)料：鹽,醬油,雞精,料酒,香油,姜末,蔥花,發(fā)酵粉美味包子的特色： 汁多味鮮、香而不膩。
1、將面粉加發(fā)酵粉和溫水揉和在一起，揉成面團(tuán)； ?
2、豬肉加姜末、鹽、醬油、水打成餡（水量視肉質(zhì)而定），順一個(gè)方法攪拌至粘稠狀，放入白菜、韭菜攪拌成餡，最后加入雞精、蔥末、淋上香油拌勻；
3、將面團(tuán)下劑，加餡包成包子，入蒸屜蒸熟即可。
?以上內(nèi)容為我們介紹了白菜香菇素包子的做法，我們想嘗試的人都可以按照以上的方法進(jìn)行制作，我相信大家一定都能做出營(yíng)養(yǎng)美味的白菜香菇素包子來，但是做包子一定要注意火候，希望能引起大家的注意哦，希望以上內(nèi)容對(duì)大家所有幫助。
韭菜雞蛋包子和肉包子不一樣的地方在于它不僅可口好吃，而且對(duì)身體有好處，肉包子我們就都知道肉其實(shí)對(duì)身體有一些不好的地方，比如油脂過多，造成很多疾病，那么很多人喜歡吃包子，其實(shí)我就建議大家多吃韭菜雞蛋包子，今天就教大家怎么做韭菜雞蛋包子。下面就一起來看一下吧，希望大家都能夠?qū)W會(huì)。
菜譜做法：
1.所有材料放入一個(gè)容器中
2.揉成光滑的面團(tuán)(這個(gè)很重要，是包子賣相的關(guān)鍵)，這時(shí)放在一邊，蓋上保鮮膜
3.韭菜放在堿水中泡10分鐘取出用水沖洗干凈(這個(gè)在剛才揉面的時(shí)候就泡，節(jié)約時(shí)間)，這樣，可以使韭菜蒸出來顏色是綠的
4.雞蛋兩個(gè)攪拌好，油熱后，倒入雞蛋液，用筷子攪拌成碎末狀，取出，放在容器中備用，油多一些好，下面就不用放油了。(這一步在揉面之前就炒好雞蛋，這樣就省去了冷卻的時(shí)間了)
5.韭菜切碎末，加雞蛋末攪拌好
6.再加鹽攪拌好，因?yàn)橹熬虏司鶆虻墓狭擞?，這時(shí)放鹽，不會(huì)出水
7.將面團(tuán)分成相同大小的劑子，盡量一下就準(zhǔn)，一般我分的是35克，總共分了11個(gè)
8.取一個(gè)小面團(tuán)壓平
9.用搟面棍搟圓
10.翻面后，包入韭菜餡
11.包好的樣子
12.溫水上鍋，(蒸籠上刷油，包子底部沾面粉，可以防粘)放置20分鐘后，中火蒸20分鐘即可
在做面食的時(shí)候，放少許的鹽和糖有助于發(fā)酵。2，酵母我用的是法國(guó)燕牌，所以這個(gè)天醒發(fā)快，我包的時(shí)候，它已經(jīng)在發(fā)酵了。3，這次的包子沒有用到泡打粉，也沒有二次發(fā)酵，但出來的效果極好。4，少放些色拉油，可以讓包子更有光澤。5，我算了一下，揉面10分鐘，包5分鐘，醒20分鐘，蒸20分鐘，一小時(shí)不到真是很快哦
相信大家都已經(jīng)學(xué)會(huì)了怎么做韭菜雞蛋包子，其實(shí)很好做，就是大家要細(xì)心一點(diǎn)，做的時(shí)候要用心，不要馬虎，如果大家喜歡吃的話，經(jīng)常做，這樣手法就會(huì)很熟練，以后做起來也就非常得心應(yīng)手，韭菜雞蛋包子有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還好吃，所以大家不妨都學(xué)習(xí)一下哦。
想要做好一道菜，其實(shí)有很多的講究。當(dāng)然做菜也沒有大家想象的那么難，任何事情都是開頭難，先把食材和調(diào)料準(zhǔn)備好，然后就開始做韭菜雞蛋豆腐包子
2.面團(tuán)揉至三光，放到溫暖的地方發(fā)酵一個(gè)多小時(shí)，到面團(tuán)兩倍大。
3.發(fā)酵好的面，用手戳一個(gè)洞，不會(huì)縮回來就好。
4.面團(tuán)揉十五分鐘排氣，然后醒一會(huì)兒備用。
5.韭菜豆腐海米切碎備用。
6.雞蛋炒熟切碎，小蔥切碎備用。
7.所有餡料放到一起，加胡椒粉，十三香，燒一些花椒油倒上去，花椒撈掉。
8.包包子之前加鹽拌勻。
9.搟好面皮。
10.包好包子。
11.包好的包子放十多分鐘，然后上鍋大火蒸15分鐘，關(guān)火悶3分鐘即可。
不管干任何事情，都是要經(jīng)過不斷的努力，才能提高技藝，做菜也是一樣，今天為您
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