肉沫冬瓜的做法
冬季養(yǎng)生燜肉。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新。”生活中，人們?cè)絹碓疥P(guān)注養(yǎng)生方面的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“肉沫冬瓜的做法”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
可能有些人會(huì)把自己在家里做飯想得太復(fù)雜，事實(shí)上，只要掌握一些簡單的菜譜，想要自己在家吃上一頓美味又營養(yǎng)的晚餐并非不可能，肉沫冬瓜的做法就很容易，即使沒有烹飪天分，也能讓家人吃上美味的菜肴。
2、肉未加少許鹽，生粉，和醬油。
3、用筷子攪拌均勻腌制幾分鐘備用。
4、東瓜用刀切去皮，去掉內(nèi)瓢。
5、把東瓜切成小片。
6、取部分東瓜片用模具壓成花形。
7、把東瓜片放在盤里推成圓形。
8、然后把壓好的花片放在東瓜上，也碼成圓形，美美的吧。
9、生姜切片，蔥切未。
10、鍋中放油燒熱，放入生姜片爆香。
11、接著把肉末放進(jìn)鍋里炒香。
12、關(guān)火將炒好的肉末盛進(jìn)東瓜盤里。
13、鍋中放水燒開后，放進(jìn)東瓜蒸15一20分鐘(冬瓜切的太厚就多蒸幾分鐘)。
14、蒸好后將冬瓜取出。
15、淋點(diǎn)蒸魚豉油。
16、再灑上點(diǎn)蔥花。
17、我又用枸杞子點(diǎn)綴一下，一道即好看又美味的肉末東瓜就做好了。
其實(shí)，自己做飯雖然麻煩了一點(diǎn)點(diǎn)，但更加經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，肉沫冬瓜的做法簡單，食材普通，適合普通家庭。
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天天在家吃飯，你或許有點(diǎn)偏食厭食.食欲不振了，這也許是因?yàn)槟慵业娘埐颂^于單一，又或者是味道不好。這時(shí)的你，需要重新定義下“做菜的標(biāo)準(zhǔn)”。下面，就請(qǐng)跟著小編一起來學(xué)習(xí)如果做好肉沫豌豆
2.12倒入燒熱的鍋中，焯下水，大概3-5分鐘，時(shí)間不早太長
3.21一邊焯水，一邊剁肉糜，準(zhǔn)備要用到的佐料蔥，姜切斷，我剁的肉糜很細(xì)了
4.鍋燒熱，鍋中倒入適量的油，放入肉糜，不停而且快速翻炒，放入適量的鹽和醬油，肉大概有5成熟的時(shí)候就鏟起來放入盤中，以便一會(huì)兒備用
5.接下來鍋中再倒入適量的油，不要太多了這次，倒入已經(jīng)焯水過的豌豆，進(jìn)行翻炒……
6.把剛剛已經(jīng)炒的有5分熟的肉沫一并倒入鍋中
7.在快要起鍋前放入切好的蔥，姜，放入適量的鹽
8.好嘞！起鍋！這會(huì)兒的味道聞著就挺誘人
現(xiàn)在很多人都不會(huì)做飯了，畢竟社會(huì)生活的發(fā)展，餐飲業(yè)的非常發(fā)達(dá)，基本上都滿足我們對(duì)食物的需求，但是自己動(dòng)手做的美食還是別有一番味道，自己可以根據(jù)上面的介紹，親自嘗試做一下肉沫豌豆。
肉沫粉條顧名思義就是肉沫和粉條燒在一起，肉沫粉條中用的粉條一般是紅薯粉條，紅薯有很多的名字，可以叫做地瓜、甘薯等等，地區(qū)不同，名字也不同，紅薯在很多地區(qū)是主食。隨著時(shí)代的發(fā)展，紅薯的品種也在更新?，F(xiàn)在的紅薯品種跟以前紅薯的品種大不一樣，現(xiàn)在的紅薯品種甜甜的。
紅薯屬于旋花科一年生植物，紅薯的營養(yǎng)很豐富，據(jù)很多的資料介紹，紅薯是防癌、抗癌的首選食物，紅薯耐儲(chǔ)存，可以說儲(chǔ)存的好一年四季都可以吃，紅薯還可以做成紅薯粉條，下面介紹肉沫粉條的做法：
主料：豬肉150g，粉絲250g，醬油15g，蔥花15g，姜末10 g，紅椒末10g，白糖5g，胡椒粉5 g，味精10g，精鹽5g，黃酒15g，淀粉50g，芝麻油10g，精制油50g。
做法：
1、將肉絞成肉末，加粗鹽及黃酒少許，攪上勁;
2、粉絲用沸水浸泡至軟;
3、炒鍋置火上，下精制油，油熱時(shí)倒入肉末，姜末及一些蔥花，煸炒至肉末松散成熟;
4、加入黃酒，醬油，白糖，略加些水，椒粉調(diào)好味，將干淀粉調(diào)稀色緊芡汁，盛入煲中;
5、再撒上蔥花，紅椒末，淋上芝麻油，置火上將煲燒沸，煲底墊上小圓盤，即可上桌。
做法二： 主料：精瘦肉，苕粉條，酸菜。
1。先把粉條折成小段，用溫水泡30分鐘。再把瘦肉剁成肉末，調(diào)入料酒，鹽，醬油，味精，胡椒粉，花椒粉，芡粉，加入少量涼開水拌勻。
2.適量油，燒至6～7成熟，放入干辣椒絲，姜絲，蒜末，再放入粉條和酸菜，迅速翻炒一下，加入鹽和花椒粉，最后放入肉末，放入蔥段，香菜，翻炒一下，起鍋，裝盤。
肉末粉條是天然減肥良藥， 粉條含熱量低，且頗具飽腹感，無論是用作主食還是副食，都是一種良好的減肥食品。其中粉條纖維素對(duì)腸道蠕動(dòng)能起到良好的刺激作用，促進(jìn)排泄暢通。減肥不僅是為了美，更是為了擁有一個(gè)健康的身體。
豆腐的營養(yǎng)價(jià)值很高的，肉沫豆腐是是豆腐做法中的一種。我們知道豆腐是一種豆制品，它還有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是身體中所需要重要的營養(yǎng)成分中的一種。所以掌握不同做豆腐的不同的方法，這樣才有利于我們更好更全面的去吸收不一樣的營養(yǎng)成分，這樣一來身體才會(huì)更加的健康。
根據(jù)不同人的口味，還有菜色的不同的特點(diǎn)，才成就出了不一樣的額佳肴。就像我們知道的豆腐這種食物，它不單單自己可以獨(dú)自呈現(xiàn)出來提供給我們食用，還可以搭配著一些食物例如皮蛋豆腐，肉沫豆腐，豆腐燉鯨魚等等。那么肉沫豆腐的做法是什么捏?
做法一
用料
主料豆腐1塊豬肉餡150克
輔料紅尖椒2個(gè)
調(diào)料色拉油適量食鹽4克蔥5克姜5克料酒1湯匙生抽2湯匙
肉末豆腐的做法
1.豆腐切小塊，排入一個(gè)深蒸碗中
2.鍋熱油，放入蔥姜辣椒炒香，倒入肉末，快速翻炒，調(diào)入2湯匙生抽、1湯匙料酒，翻炒均勻，加鹽調(diào)味
3.把炒好的肉末連湯一起倒在豆腐上，鍋蒸上氣，連碗一起放入蒸鍋，中火，8-10分鐘即可
烹飪技巧
1、生抽和鹽的比例請(qǐng)按自家口味適當(dāng)調(diào)整。
2、如果給小娃娃吃，請(qǐng)不要加入辣椒!
菜品特色
1、這道肉末豆腐，兼顧了全家老小，營養(yǎng)豐富，還不用另外再給娃娃做菜，豆腐、肉末都可以給娃娃吃。
2、無論是家常、還是宴客，都能上得桌的一道菜，非常適合不會(huì)做飯的懶主婦。不僅如此，它還是一道不用擺盤就美麗的菜。
做法二
材料
北豆腐1塊，木耳10朵，肉沫150克，榨菜半袋，蔥姜適量。
調(diào)料:生抽，老抽，糖，雞精、料酒，胡椒粉，濕淀粉，香油各適量。
做法
1、鍋內(nèi)熱油，三成熱時(shí)，放入蔥姜末，以中火煸香。
2、往鍋中加入肉沫，煸炒至發(fā)干，調(diào)入料酒。
3、加入切成小塊的豆腐與泡發(fā)好的木耳用勺子推勻，燒5分鐘。
4、往鍋中加入榨菜碎，加入胡椒粉、雞精，倒入少許濕淀粉，推勻。
5、 隨即加入蔥末，起鍋前點(diǎn)入香油即成。
豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食可補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對(duì)齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益(有此功能的還有果中鈣王--酸角)，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補(bǔ)充營養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
上面介紹了肉沫豆腐的兩種做法，不同的做法才能夠更好的滿足我們不同人的需求，所以只有掌握好這些做法，才能夠自己去嘗試著去做。我們知道食用了豆腐的一系列食物，只要它們的食材中含有豆腐的成分，人只要食用了就會(huì)有利于我們的消化系統(tǒng)，這樣解決了食物堆積的問題。
面條是我們的主食之一，雖然比不上米飯但是也比較廣泛。吃面條的時(shí)候很少就是一碗清湯面的時(shí)候，一般都要加配菜，例如蔬菜、雞蛋、肉末都是主要的選擇。肉末面條沒有別的特殊的地方，只是需要在煮面之前將肉末先炒好，等到吃面的時(shí)候?qū)⑷饽┑惯M(jìn)去，有點(diǎn)類似于臊子面。
肉末面條
簡介
菠菜——富含胡蘿卜素、肉酸、維生素B族瘦豬肉——富含蛋白質(zhì)干面條——含有人體必需的碳水化合物
材料
（適合1歲以上的寶寶），干面條 10g，菠菜 10g，瘦豬肉末 8g
做法
干面條折成2cm長的小段。胡蘿卜去皮切成0.5cm見方的小丁。菠菜擇洗干凈，去根，切成2cm長的段。
煮鍋中加入500ml清水，大火煮開后，放入胡蘿卜丁煮至八成熟，放入干面條段和豬肉末，煮滾后繼續(xù)煮2分鐘，然后放入切好的菠菜段，繼續(xù)煮至所有食材熟爛。
出鍋前加入橄欖油和鹽，拌勻即可。
小訣竅
為寶寶制作食品記得把握“營養(yǎng)豐富、易消化吸收”的原則。同時(shí)讓寶寶熟悉各種食物的味道，以避免造成偏食。菜的烹調(diào)方式與成人食物相似，需要注意食材要煮得爛一點(diǎn)，以免寶寶咀嚼不完全，導(dǎo)致消化不良。
肉末豆角面條
材料
肉末200克，豆角200克，面條500克，蔥5克，姜5克，料酒5ml，白糖5克，生抽10ml，老抽5ml
做法
1.豆角洗凈后
2.再將豆角去掉筋膜和兩頭
3.切成一厘米左右的小段
4.加2克鹽使勁揉至變色，這是為了讓豆角炒出來顏色更好看
5.鍋中放油，倒入蔥姜末，爆香后，再倒入肉末，肉末適合三肥七瘦，炒出來的香
6.再倒入豆角段
7.加入白糖，生抽和老抽，和適量的水煮開
8.再小煮一下就可以了。當(dāng)然別忘記多留一些湯汁。面條煮好后，再倒入肉末豆角拌勻即可
肉末粉絲最常見的一道食物，就是粉絲中放入肉末，是饑餓的時(shí)候比較美味的充饑食物，常見的粉絲是綠豆粉制作而成，質(zhì)地比較的堅(jiān)韌，口感比較的滑膩，不易被煮爛。再加上肉末，營養(yǎng)更勝一籌。因?yàn)槿庵械牡鞍踪|(zhì)含量比較的高，所以肉末粉絲成為了人們我們飯桌上的最愛。
肉末粉絲的制作實(shí)際上并不復(fù)雜，主要就是肉末還有粉絲的選擇，而在煮粉絲的時(shí)候，一定要注意時(shí)間還有火候，因?yàn)橐菚r(shí)間太久的話，那么就容易導(dǎo)致粉絲斷掉，還容易變糊，因此需要注意講究細(xì)節(jié)。
粉絲1把 豬肉餡1小碗 姜1塊 蒜3瓣 料酒1小勺 生抽1小勺 辣椒油適量
小蔥2棵 豆豉1大勺 高湯2湯勺 白糖1小勺
1.干粉絲涼水泡軟;準(zhǔn)備好其它的原材料：肉末加入點(diǎn)鹽，生抽和料酒攪拌均勻，姜蒜蔥切成細(xì)末，豆豉切成細(xì)末
2.鍋中加入紅辣椒油， 加入姜蔥蒜、豆豉末煸炒;炒出香味加入肉末一起煸炒
3.直至將肉末煸炒變色;加入適量的高湯或水，再加入些生抽、鹽和胡椒粉等調(diào)味料
4.燒開后下入泡軟的粉絲一起翻炒，再加蓋煮上一、兩分鐘;揭開蓋后翻炒并大火收汁;出鍋后撒上些小蔥末
很多的食物不管是食材還是制作的方法都非常的普通還有簡單，但是它的養(yǎng)生保健效果卻不簡單，尤其是生活中最常見的一些食材，雖然不是昂貴的奇珍異寶，但是烹飪的方法正確，那么就可以給人帶來很大的保健功效。
肉末豇豆是平時(shí)比較常吃的一種炒菜，肉末豇豆的營養(yǎng)價(jià)值也很好，尤其是能夠提高食欲，吃起來酸爽可口，對(duì)于食欲不良適當(dāng)吃一些有非常好的下飯作用，肉末豇豆的做法也不難，下面我們就來了解一下肉末豇豆的做法。
先準(zhǔn)備二兩豬肉，準(zhǔn)備豇豆200克左右，再準(zhǔn)備半個(gè)胡蘿卜，準(zhǔn)備少半個(gè)圓蔥，輔料有適量的泡椒，適量的醬油，準(zhǔn)備糖、鹽，準(zhǔn)備蔥姜，準(zhǔn)備料酒，雞精，水淀粉和香油。
首先要把豇豆清洗干凈，然后切成小段兒，把胡蘿卜和洋蔥也清洗干凈，切成小丁備用，把豬瘦肉清洗干凈以后，剁成豬肉末。豬肉末放上料酒和醬油稍微抓勻，然后腌制一會(huì)兒。
鍋中放入適量的油，油熱以后放入腌制好的肉末進(jìn)行煸炒，要把肉末炒散，炒到變顏色的時(shí)候，加入泡椒，加入蔥姜，繼續(xù)翻炒，炒出香味以后再放入蘿卜丁繼續(xù)炒，最后再加入適量的料酒和醬油，放少許的糖，翻炒均勻。
然后把洋蔥丁放到里面一起翻炒，最后再加入豇豆丁，翻炒均勻以后稍微放一點(diǎn)點(diǎn)清水，一直到豇豆軟爛以后再加入鹽和雞精調(diào)味，最后再放入水淀粉，勾芡，再放入幾滴香油，炒勻就可以了。
肉末豇豆的做法相對(duì)比較簡單，營養(yǎng)價(jià)值卻很高，能夠促進(jìn)消化，吃起來口感非常的酸爽，非常的下飯，。為泡椒比較咸，所以說鹽要少放，平時(shí)不要吃鹽分過重的食物。
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