醫(yī)生一看就扔掉的食物，你卻給孩子常吃！
養(yǎng)生健康老人常吃那些食物好。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂(lè)，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！鄙钤絹?lái)越好，人們?cè)絹?lái)越注重養(yǎng)生，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《醫(yī)生一看就扔掉的食物，你卻給孩子常吃！》，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
為什么孩子總是無(wú)法割舍零食?為什么吃零食多的孩子，就不愛(ài)吃飯?為什么有些食品，異常美味?因?yàn)槟切┲粸榭诟卸奶砑觿氖姑褪亲屖澄镒兒贸?，變好看，激發(fā)我們吃的欲望，買的欲望。
1、人造奶油
“人造奶油”就是把植物油經(jīng)過(guò)加氫處理后變成固體，模仿天然奶油的形狀和味道，再加入一些防腐劑、香精、色素等等，來(lái)達(dá)到和天然奶油口感差不多的效果。
人造奶油廣泛存在我們?nèi)粘ｏ嬍持?，例如奶油蛋糕、奶茶中都含有人造奶油。長(zhǎng)期超量食用人造奶油除了可能導(dǎo)致心臟疾病，還有可能誘發(fā)腫瘤。
2、派酥類食品
相信這些食物大家都沒(méi)少吃，特別是孩子。但只要看看其成分表，就會(huì)發(fā)現(xiàn)除去基本成分，其余十幾、二十多種原料均為添加劑。派酥類食品雖然號(hào)稱“非油炸”，但其脂肪含量并不低。
這些派酥類食品是典型的高能量、高脂肪、高鈉、低蛋白的“三高一低”垃圾食品，其中營(yíng)養(yǎng)素含量極少，各種口味基本都靠香精調(diào)和，多吃必然有害健康。
3、人造海味食品
這里食品的代表有魚丸、蝦丸、蟹棒等，這些以低價(jià)、劣質(zhì)魚為原料經(jīng)加工的人造海味產(chǎn)品，往往大受歡迎。人造海味食品中，含有食用明膠、香精、色素、增白劑等十幾種添加劑。由這些添加劑“調(diào)配”出來(lái)的人造海味食品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極低。大人都要少吃，更別提孩子了。
4、人造加工肉食
人造加工肉制品中含有亞硝酸鹽，尤其是罐裝肉制品含量更高。過(guò)量攝入亞硝酸鹽會(huì)導(dǎo)致食物中毒，出現(xiàn)頭痛頭暈、胸悶氣短、惡心嘔吐、腹痛腹瀉等癥狀，長(zhǎng)期食用甚至?xí)掳?/p>
多數(shù)火腿腸和肉罐頭為達(dá)到更好的口感，都會(huì)加入一定比例的肥肉和淀粉，這就創(chuàng)造了高脂肪、高碳水化合物、低蛋白質(zhì)的低營(yíng)養(yǎng)肉類。
5、人造膠凍食品
果凍、布丁等膠凍食品是以水、糖和增稠劑等為原料加工而成的。為了使膠凍食品吃起來(lái)爽滑，都會(huì)加入海藻膠、卡拉膠等，它們不能被人體消化吸收，只能以膠凍的形式穿腸而過(guò)，對(duì)于消化能力差的人可能會(huì)在腸道殘留。
雖然這些膠狀物質(zhì)本身對(duì)人體無(wú)害，多數(shù)都會(huì)被排出體外，但它卻會(huì)影響人體對(duì)鈣、鋅等礦物質(zhì)的吸收，對(duì)孩子的成長(zhǎng)不利。
6、膨化食品
膨化食品以淀粉為主料，在高溫高壓膨化處理后，噴上油脂及各種調(diào)味品。專家介紹，人造膨化食品一般都會(huì)使用膨化劑，而膨化劑中含有大量的鉛和鋁等重金屬，對(duì)人體的神經(jīng)系統(tǒng)造成傷害。
人體攝入鋁后僅有10%-15%能排泄到體外，大部分會(huì)在體內(nèi)蓄積，長(zhǎng)期攝入主要會(huì)損害大腦功能，嚴(yán)重者可能導(dǎo)致癡呆。兒童食用過(guò)多膨化食品，可導(dǎo)致孩子發(fā)育遲緩、骨軟化癥等，甚至?xí)p害兒童的神經(jīng)系統(tǒng)。
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米線是風(fēng)靡中國(guó)大江南北的美味，什么做法都有，還都可以做出不一樣的感覺(jué)。這里有鮮美的三鮮米線的做法。美味佳肴，營(yíng)養(yǎng)主食，百吃不膩，鮮咸口味，回味無(wú)窮。你想來(lái)試試嗎？
米線 一人份
瘦肉 適量
番茄 一個(gè)
平菇 適量
香腸 1根
雞油 適量
鹽 適量
油菜 少許
生姜 少許
胡椒粉 少許
1、小鍋里放入適量的清水，豬瘦肉切成片，放上水淀粉，鹽拌均勻。
2、番茄去皮切成塊或片，生姜，香蔥切成蔥花，火腿腸切成片備用。
3、平菇適量掰成小朵洗干凈，米線準(zhǔn)備好一人份的量。
4、把水煮開(kāi)，加入適量的雞油，生姜，再加入番茄煮5分鐘
5、5分鐘后放入平菇，再放入米線，煮開(kāi)。
6、再加入用淀粉腌好的瘦肉，待瘦肉熟了，調(diào)入一勺鹽，胡椒粉，最后放入火腿片，放入油菜燙熟后，即可出鍋
據(jù)有關(guān)資料測(cè)算：我國(guó)黑枸杞消費(fèi)近幾年每年有幾十億的消費(fèi)市場(chǎng)。黑枸杞制品也已經(jīng)從以前單純的干果包裝，逐漸發(fā)展出果酒、口服液、飲料、膠囊、含片等保健食品方向延伸。近年來(lái)人們收入水平、生活品質(zhì)的不斷提高，對(duì)自身健康、食品安全、身體保健的認(rèn)識(shí)日益加深。隨著人們生存環(huán)境的惡化和癌癥等惡性疾病發(fā)病率的不斷上升，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)國(guó)際市場(chǎng)上還沒(méi)有任何一種天然保健品的保健效果能夠與黑枸杞相媲美，其保健效果比冬蟲夏草更明確，花青素的含量遠(yuǎn)高于藍(lán)莓，考慮到冬蟲夏草幾萬(wàn)元的售價(jià)和藍(lán)莓鮮果每斤上百元的售價(jià)，黑枸杞鮮果售價(jià)在100-200元之間，干果售價(jià)在1000-3000元之間是完全物有所值的，中產(chǎn)階層以上人群完全可以消費(fèi)。今后幾年中，國(guó)內(nèi)將會(huì)有數(shù)千萬(wàn)黑枸杞產(chǎn)品的潛在用戶，并且會(huì)以每年20%以上的速度遞增，國(guó)內(nèi)國(guó)際市場(chǎng)空間巨大。 據(jù)有關(guān)專家預(yù)測(cè)，至2015年，全國(guó)對(duì)優(yōu)質(zhì)黑枸杞的市場(chǎng)需求至少在500-1000噸，至2020年市場(chǎng)需求至少在2000噸以上。而據(jù)農(nóng)業(yè)和林業(yè)部門估計(jì)，目前優(yōu)質(zhì)黑枸杞每年供應(yīng)市場(chǎng)量在60噸左右，如果再考慮國(guó)際市場(chǎng)的因素，可以說(shuō)，黑枸杞人工種植有15-20年的黃金發(fā)展期，黑枸杞的市場(chǎng)需求缺口很大。所以，人工種植黑枸杞作為一個(gè)新興行業(yè)，發(fā)展態(tài)勢(shì)肯定會(huì)以勢(shì)如破竹般的速度迅速展開(kāi)。根據(jù)2014年黑枸杞交易市場(chǎng)上調(diào)查，黑枸杞的市場(chǎng) 收購(gòu)價(jià)鮮果在120元以上，干果散貨在1000元左右。
現(xiàn)代人發(fā)現(xiàn)，盡管抗生素和維生素的研究已經(jīng)非常深入，但也解決不了諸如心腦血管疾病、糖尿病、癌癥等現(xiàn)代疾病以及亞健康狀況，更不能解決人的延年益壽、抗衰老的問(wèn)題。科學(xué)研究：如果一旦解決了自由基的侵害問(wèn)題，那么人體細(xì)胞就可以真正自由成長(zhǎng)，人的平均壽命一定會(huì)達(dá)到125歲。那么人體細(xì)胞就可以真正自由成長(zhǎng)，所以人的壽命長(zhǎng)短直接取決于人們抗氧化抗自由基能力的強(qiáng)弱，而黑枸杞中花青素的發(fā)現(xiàn)為全世界的人找到了抗氧化抗衰老的最簡(jiǎn)單有效的辦法?；ㄇ嗨氐陌l(fā)現(xiàn)和應(yīng)用使人類從20 世紀(jì)的抗生素、維生素時(shí)代，進(jìn)入到21世紀(jì)的花青素時(shí)代!花青素是一類廣泛存在于植物中的水溶性色素，屬于類黃酮化合物?；ㄇ嗨厥且活悘V泛存在于植物中的水溶性色素。從根本上講，花青素是一種強(qiáng)有力的抗氧化劑，它能夠保護(hù)人體免受一種叫做自由基的有害物質(zhì)的損傷。花青素的自由基清除能力是維生素 E 的 50 倍，也是維生素 C 的 20 倍，與其它抗氧化劑不同，人體 100%地吸收，服用花青素 20 分鐘后，血液中就能檢測(cè)到，并在體內(nèi)維持長(zhǎng)達(dá) 27 小時(shí)。花青青素有跨越血腦屏障的能力，可以直接保護(hù)大腦中樞神經(jīng)系統(tǒng)。花青素還能夠增強(qiáng)血管彈性，促進(jìn)皮膚的光滑度，抑制炎癥和過(guò)敏，改善關(guān)節(jié)的柔韌性。
黑枸杞富含多種對(duì)人體健康有益的元素氨基酸及礦物質(zhì)，因此我們常見(jiàn)很多人經(jīng)?？诰缀阼坭交蚴怯盟疀_泡黑枸杞來(lái)服用，由此可見(jiàn)，人們對(duì)黑枸杞的功效人人皆知，黑枸杞的功效具體包括如下幾點(diǎn)：
1、黑枸杞具有抗衰老的作用，研究表明免疫衰老與T細(xì)胞凋亡有著密切的關(guān)系，枸杞多糖可明顯提高吞噬細(xì)胞的吞噬功能，提高T淋巴細(xì)胞的增值能力。
2、抗腫瘤，由于枸杞多糖不僅僅是一種調(diào)節(jié)免疫反應(yīng)的生物反應(yīng)調(diào)節(jié)劑，而且還可以通過(guò)神經(jīng)內(nèi)分泌免疫調(diào)節(jié)網(wǎng)絡(luò)發(fā)揮抗癌作用。
3、抗疲勞的效果，枸杞多糖能顯著增加小白鼠肌糖原、肝糖原儲(chǔ)備量，提高運(yùn)動(dòng)前后血液乳酸脫氫酶總活力，降低小白鼠劇烈運(yùn)動(dòng)后血尿素氮增加量，加快運(yùn)動(dòng)后血尿素氮的清楚速率，因此表明枸杞多糖對(duì)消除疲勞具有十分顯著的作用。
4、具有抗輻射損傷的效果，枸杞有抗輻射、保護(hù)機(jī)體的作用，可作為輔助藥物來(lái)配合放療等抗腫瘤治療，減輕放療的毒副作用，提高療效，保護(hù)機(jī)體的免疫功能。
5、調(diào)節(jié)血脂的作用，枸杞能有效降低換高脂血癥的大鼠血清中甘油三酯和膽固醇的含量，具有明顯的降血脂、調(diào)節(jié)脂類代謝功能，對(duì)預(yù)防心血管疾病具有積極作用。
我們今天來(lái)教大家如何用一看二晃三光照的方法，挑選到新鮮質(zhì)優(yōu)的好雞蛋。
一看：看蛋殼的顏色、清潔程度、是否有裂縫等。新鮮的雞蛋蛋殼完整，無(wú)光澤，表面有一層白色的粉末，手摸蛋殼有一種粗糙感覺(jué)。徐桂云說(shuō)，蛋殼的顏色很多，有的偏粉、有的偏黃、還有一些偏綠，其實(shí)營(yíng)養(yǎng)都差不多。有人認(rèn)為粉殼的雞蛋最好，其實(shí)也不盡然。柴雞蛋的殼是粉色的，但不是所有粉色的都是柴雞蛋。蛋殼顏色的深淺與產(chǎn)蛋量有關(guān)，一般產(chǎn)蛋初期殼色最深，然后逐漸變淺。通過(guò)選育也可以改變蛋殼顏色的深淺；白殼蛋雞和褐殼蛋雞雜交，下出來(lái)的蛋也是粉殼的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與其他雞蛋沒(méi)什么差別。因此，說(shuō)粉殼蛋是柴雞蛋沒(méi)有任何根據(jù)。此外，要仔細(xì)觀察蛋面，如蛋面發(fā)烏或有糞便、裂縫，就不能買。同時(shí)，蛋面顏色不均勻，或有很多麻點(diǎn)的也不要買。
二晃：購(gòu)買雞蛋時(shí)用拇指、食指和中指捏住雞蛋搖晃，沒(méi)有聲音的是鮮蛋，有聲音的就是壞蛋。如果沒(méi)有聲音，說(shuō)明整個(gè)雞蛋氣室、蛋黃完整；有聲音的則可能是陳蛋。
三光照：用手輕握雞蛋，對(duì)光觀察，好雞蛋蛋白、蛋黃清晰，呈半透明狀，一頭有小氣室。如果是不新鮮的雞蛋，則呈灰暗色，且空室較大；陳舊或變質(zhì)的雞蛋會(huì)有污斑。
除此之外，如果要判斷已買回家的雞蛋是否新鮮，還可以用沉浮法。將雞蛋放入清水中，尖頭朝下的為新鮮雞蛋。買回家的雞蛋，如果表面不是特別的臟，最好別清洗，小頭朝下，放在冰箱中冷藏即可。
近幾年，肝癌的發(fā)病率越來(lái)越高，并成為嚴(yán)重威脅人類健康的一大殺手，一般情況下，肝癌的發(fā)生跟日常飲食脫不了關(guān)系，長(zhǎng)期食用保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或者發(fā)霉變質(zhì)的食物容易誘發(fā)肝癌，因此一定不要吃發(fā)生霉變的食物!
1發(fā)霉的蘋果不能吃
很多人以為發(fā)霉的蘋果只有爛掉的部分被霉菌感染了，只要把這部分切掉，剩下的部分還是好的，也可以繼續(xù)吃，其實(shí)并非如此，一旦食物開(kāi)始霉變，還沒(méi)有完全變質(zhì)的那部分也已經(jīng)進(jìn)入到微生物新陳代謝的過(guò)程中，已經(jīng)產(chǎn)生了大量肉眼看不到的細(xì)菌和毒素。
如果我們吃下去，很可能會(huì)出現(xiàn)急性中毒，發(fā)燒、腹痛、嘔吐、厭食等身體上的不適，至少得折磨我們?nèi)逄?，?yán)重的甚至?xí)趲讉€(gè)月后發(fā)生中毒性肝病表現(xiàn)，黃疸、肝臟腫大、肝區(qū)疼痛、脾大、腹水、下肢浮腫及肝功能異常，還可能出現(xiàn)心臟擴(kuò)大、肺水腫，甚至痙攣、昏迷等癥狀。
所以，在生活中我們一定要注意食物的保鮮，不要食用保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或者變質(zhì)的食物，雖然“勤儉”是一種美德，但它帶給我們身體的卻是致命的傷害!
2黃曲霉毒素在人體內(nèi)可積蓄
對(duì)于已經(jīng)發(fā)霉的食物，我們也要區(qū)別對(duì)待。明顯發(fā)霉的食物絕對(duì)不要食用，尤其是花生、玉米、瓜子、核桃等。即使是偶爾吃到一個(gè)有霉變味道的堅(jiān)果，也要馬上吐掉并認(rèn)真漱口，因?yàn)辄S曲霉毒素在人體內(nèi)是可以蓄積的，千萬(wàn)不要嫌麻煩把它吞下去!
購(gòu)買堅(jiān)果、花生、糧食等物品的時(shí)候，盡量選擇小包裝的，除非家里有很多人。盡量不要放太久，吃的時(shí)候要先聞一聞味道，一旦發(fā)現(xiàn)味道不對(duì)就馬上扔掉。
3放久了的油不要生吃!利用碘鹽去毒
對(duì)于輕度發(fā)霉的食物，可以采取一些去毒措施。放久了的植物油可能會(huì)產(chǎn)生少量的黃曲霉毒素，因此，不要看著超市特價(jià)就買個(gè)三五桶囤著，放久了的油不要生吃，可以等油熱后加點(diǎn)兒鹽，因?yàn)辂}中的碘化物可以去除黃曲霉毒素的部分毒性。
平時(shí)存放糧油和其他食品時(shí)必須保持低溫、通風(fēng)、干燥、避免陽(yáng)光直射，不要用塑料袋裝食品。
4大米有霉味如何處理
如果發(fā)現(xiàn)家中的大米有了輕微的霉味兒，那么在蒸煮前一定要充分揉搓，淘洗干凈，因?yàn)辄S曲霉毒素多存在籽粒的表面，搓洗可以去除糧食表面的大量毒素，用高壓鍋煮飯也比較適合去除大米的毒素。
5綠葉蔬菜可有效降低致癌物質(zhì)毒素
一項(xiàng)最新研究成果顯示，青菜中的葉綠素等物質(zhì)能有效降低致癌物質(zhì)黃曲霉毒素的毒性，并減少人體對(duì)黃曲霉毒素的吸收，研究人員指出，菠菜、西蘭花、卷心菜等青菜中富含葉綠素和葉綠酸。
因?yàn)榉涿鄣臓I(yíng)養(yǎng)豐富，而且稀有不易得，所以市場(chǎng)上就出現(xiàn)了很多假蜂蜜，這時(shí)我們就要利用自己的感官功能去辨別蜂蜜的真假，那么如何辨別真假蜂蜜呢？
如何辨別真假蜂蜜？
1.看光澤，看顏色。
真蜂蜜是濃厚黏稠、光亮潤(rùn)澤的；假蜂蜜則混濁不清。特別是用筷子攪動(dòng)后，真蜂蜜透光性好，顏色均勻；假蜂蜜不但混濁，還有雜質(zhì)。不同的蜂蜜顏色不同，買蜂蜜前要了解一下相關(guān)知識(shí)。槐花蜜是淺琥珀色；荊花蜜也為琥珀色，但顏色要比槐花蜜深；百花蜜大多是黃紅色，顏色不固定；棗花蜜的顏色也偏深。值得一提的是，相比其他蜂蜜，棗花蜜不容易產(chǎn)生結(jié)晶。
2.看結(jié)晶，搓一搓。
如果家里有冰箱，還可以將蜂蜜放到冰箱里保存一段時(shí)間再拿出來(lái)。蜂蜜在4~14攝氏度的環(huán)境中放上一陣就會(huì)變成固體。真蜂蜜的結(jié)晶松軟，透明度差，一扎一個(gè)眼；假蜂蜜就扎不動(dòng)了，有的假蜂蜜的結(jié)晶咬起來(lái)還會(huì)發(fā)出清脆的響聲。
將這結(jié)晶放在手里揉搓，真蜂蜜搓碎的結(jié)晶細(xì)膩，沒(méi)有沙礫感；假蜂蜜不容易形成結(jié)晶，有些假蜂蜜還會(huì)有沉淀，沉淀比結(jié)晶要硬，很難搓碎。
3.聞氣味，香不香。
真蜂蜜散發(fā)著淡淡甜香，打開(kāi)瓶子就能聞到，且這香味能持續(xù)很久。假蜂蜜卻不是這樣，要么香得不自然，要么根本就沒(méi)有香味。
4.嘗味道，好不好。
真蜂蜜甜且潤(rùn)，花的香甜味在口中久久回蕩；假蜂蜜卻吃不出花香味，用糖熬成的假蜂蜜倒是能嘗出糖的味道。真蜂蜜如果有結(jié)晶，入口后結(jié)晶也會(huì)很快溶化；假蜂蜜則相反，結(jié)晶不容易溶化。有的假蜂蜜吃到嘴里還有異味、刺激喉嚨。
5.一根筷子、一張紙，劣質(zhì)蜂蜜現(xiàn)原形。
有些蜂蜜雖然是真的，但卻摻了東西，比如白糖、淀粉。而好蜂蜜是不能添加任何蜂蜜以外的東西的。如何辨別純正蜂蜜與摻了東西的劣質(zhì)蜂蜜呢？方法很簡(jiǎn)單，只要一根筷子、一張白紙就可以了。
首先說(shuō)說(shuō)白紙檢測(cè)法。將蜂蜜滴到白紙上。純正的蜂蜜不會(huì)滲出來(lái)，摻了水的蜂蜜則會(huì)慢慢滲開(kāi)。純正的蜂蜜因?yàn)橘|(zhì)地濃稠，滴一滴到紙上會(huì)形成珠形；劣質(zhì)的蜂蜜則不會(huì)成形，很容易就散開(kāi)了。
再說(shuō)說(shuō)筷子檢測(cè)法。將一根干凈筷子插入蜜中，再直直地提起。純正的蜂蜜會(huì)慢慢地順著筷子向下流淌，還能拉出黏稠的絲，這些絲若斷了，會(huì)收縮成球形。如果用筷子在蜜中攪動(dòng)時(shí)感覺(jué)遇到了很大阻力，就是假的。
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