茄子怎么切條比較好？
什么季節(jié)養(yǎng)生比較好。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。人類的歷史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“茄子怎么切條比較好？”，希望能為您提供更多的參考。
烹煮茄子的時候，茄子的切法可是很有講究的，因為不同的切法，也會影響到食物的味道，而且切條是比較常見的一種方法，還可以切絲或者是切塊以及茄餅，可以隨自己的自己喜愛選擇。
1、茄子切絲
就將茄子斜切成薄片，再切成絲即可。
2、茄子切條
將茄子從上切到下，切成厚片(約一厘米)，再改成條也現(xiàn)為一厘米就行了。
3、茄子切塊
可以切滾刀塊，即斜切一刀將茄子轉(zhuǎn)一下方向再切一刀，如此將整條茄子切完，或者也可以將茄子切成粗條，再改成塊。
4、茄子餅
可以切成兩片中間連著的，可以夾肉．即第一刀將茄子橫切掉頭部，第二刀不要將茄子切斷，大約留一厘米左右，第三刀切斷，以此類推。
5、圓茄子的家常做法
1、尖椒茄子
圓茄子的家常做法有很多，尖椒茄子就是最常見的一種，大家制作以前可以準備一個圓茄子和兩個尖椒，再就是準備一些大料和蔥花與姜末還有生抽與鹽等調(diào)味料，把尖椒和茄子都切好，在炒鍋中放油加熱以后先放入蔥花和姜末，再放入尖椒炒制，尖椒變軟以后倒入茄子塊，再加入少量的生抽，快速的翻炒，等茄子變軟以后加入食用鹽炒勻，在茄子完全熟透以后，就可以出鍋，一份微辣的尖椒茄子就做好了。
2、油燒茄子
油燒茄子也是圓茄子的一種家常吃法，在制作時需要先把圓茄子切成片狀，放在盤子中入蒸鍋蒸制，蒸熟以后取出用筷子挑開。鍋中放入食用油加熱以后放入蔥花和蒜末炒季風(fēng)香氣，再加入生抽和蠔油，然后調(diào)制成料汁，調(diào)勻以后并火，把料汁直接澆在蒸好的茄子上面即可。Ys630.COm
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脊肉指的是牛、羊、豬這些動物脊椎部位的肉，這部分的肉是非常具有滋補性的一種肉，其中含有豐富的蛋白質(zhì)以及氨基酸和其他對人體有益的微量元素，非常適合于大病初愈者以及健身的人食用。里脊肉雖然是質(zhì)量非常好的肉，但是切里脊肉卻是比較困難的，下面就來介紹一下里脊肉怎么切比較好？
里脊肉買回來之后，先用刀背把肉來回敲敲，這就是所謂的打斷它的“筋脈”，這樣可以讓肉吃起來更加的嫩。然后就要根據(jù)自己的需要進行選擇，可以切成片，也可以切成絲。最好還是順著肉絲切絲，這樣不會將肉切碎，千萬記住里脊肉不可斷絲切，看似肉片切得很大，炒肉時就會炒成肉末。也可以跟著它的肉絲方向切成薄一點的片也可以啊。
挑選豬里脊肉方法：豬里脊又分外脊和里脊。
處在脊背位置，脊背上面的是外脊，貫穿整個脊背，所以又稱為通脊、 扁擔(dān)肉、 硬脊，是較嫩的瘦肉（肉店里叫3#肉，有的人也把它叫里脊）；里脊位于外脊下側(cè)，從腰子到分水骨之間的一條肉，呈長條圓形，一頭稍細，是最嫩的肉（也有叫腰柳肉的）。由于里脊分量太少（一扇肉只有一條里脊和外脊），做菜時往往用外脊替代里脊。
要求其色澤紅潤，肉質(zhì)透明，質(zhì)地緊密，富有彈性，手按后能夠很快復(fù)原，并有一種特殊的豬肉鮮味。
里脊肉的營養(yǎng):
可以為人體提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，還可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。而且每100克里脊肉里面就含有蛋白質(zhì)20克、碳水化合物0.7克、維生素A 5微克、維生素E0.59微克、膽固醇55克、鉀317毫克、鈉43.2毫克、鈣6毫克、鎂28毫克、鐵1.5毫克、錳0.03毫克、鋅2.3毫克、銅0.16毫克、磷184毫克、硒5.25微克、葉酸8.3微克等的營養(yǎng)元素。所以，里脊肉的營養(yǎng)價值就是這么高。
每到夏季，燒烤就成為了我們每晚的美味佳肴，尤其是擼串成為了燒烤的標(biāo)配，而烤羊肉串絕對是擼串的首選，又香又美味的羊肉串，真是百吃不厭。但是烤羊肉串要講究一定的方法，這樣烤出來的羊肉串才更好吃，比如羊肉串的切法，以及肉質(zhì)的選擇，那么羊肉串怎么切呢?
羊肉選擇后腿肉
做羊肉串選擇羊肉特別的重要，不能要羊身上的肉，也不能要皮多皮厚的肉，一定要選擇羊腿肉，最好是羊后腿的肉，緊實有彈性，肉厚皮薄筋膜少，肥瘦也正好，所以烤羊肉串最好的選擇就是羊后腿的肉!
肥瘦搭配才完美
羊肉串好吃的另一個關(guān)鍵就是要肥瘦搭配。千萬不要只串瘦肉，不要肥肉，那樣烤出來的羊肉串肉質(zhì)發(fā)干發(fā)柴，口感單一，吃著不香。最好是一個肉串上面串1-2塊偏肥的肉塊，這樣烤羊肉串才香而不膩。
切好以后需腌制
烤羊肉串的肉，切一厘米大小的方塊為宜，切好之后，撒入調(diào)料腌制半個小時，讓肉塊充分入味，這樣做的好處是入味方便，烤的時候，只需要再撒些辣椒面和孜然粉錦上添花就OK了。
如何制作好吃的烤羊肉串
調(diào)料最好是自己配
雖然超市里面售賣各種燒烤調(diào)料，但是心結(jié)201建議大家還是不買成品料包，自己調(diào)制配料最好。成品的燒烤料雖然方便，可是味道單一，既然是自己做羊肉串，調(diào)料可以根據(jù)自己的口味調(diào)制，那樣不是更好么。心結(jié)201總結(jié)了一下自己常用的調(diào)料：五香粉(增香)蠔油(提鮮)鹽(入味)老抽(上色)孜然粉(提味)辣椒粉(調(diào)味)芝麻(加香)洋蔥(去膻)
烤串工具多樣化
烤羊肉串的工具現(xiàn)在也是各種各樣的，在家烤羊肉串可以用烤箱烤，電餅鐺烤，去野外的話用烤爐烤，加點無煙煤或者是果木，都可以烤出滋味濃郁的羊肉串來，完全能根據(jù)自己的情況來決定烤串需要的工具。
如何制作好吃的烤羊肉串
烤串過后吃果蔬
羊肉本身就是溫?zé)岬氖澄?，而且?jīng)過烤制，屬于吃多了容易上火和消化不良的食物，建議吃烤羊肉串一次不要超過20串，吃完之后多吃水果蔬菜，多喝水;條件允許的話喝些酸奶或者花茶更好，還可以解油膩呢。
小南瓜在生活中的地位非常高，這是一種營養(yǎng)個味道完美結(jié)合的蔬菜，在人們的生活中是非常受歡迎的，而且味道絕對是其他瓜果類蔬菜所不能媲美的，小南瓜的吃法也非常的簡單，只需切成絲清炒即可獲得一道美味，那么，小南瓜怎么切比較好呢?下面就來看看講解吧，希望大家能夠了解一下。
切法一：
1、準備好一個小南瓜，大概有幾斤的樣子，這樣大小的南瓜，做個南瓜排骨湯，南瓜豬手煲湯等等，夠一家三口吃了。
2、將南瓜分割成兩半，去掉里面的雜質(zhì)跟種子。
3、將南瓜背面洗干凈，因為等會我們的南瓜是要帶皮煮著吃的。
4、準備一把鋒利一點的砍刀。輕輕的砍下一刀，將刀固定住先。
5、然后在固定刀的位置，深深的切下去，這樣一塊南瓜就被切割下來了。
6、按照上述的方法切下一塊的南瓜塊。
7、這樣依次將剩余的南瓜塊均勻的切好。
8、南瓜塊就這樣切好了。使用刀的時候，動作一定要輕，一定要注意安全，不要切到手。
注意事項
1、南瓜之所以不好切，關(guān)鍵就在于南瓜很硬，非常的堅硬，所以，切南瓜的時候，也要注意安全，不要切到手。
2、使用刀的時候，動作一定要輕，一定要注意安全，不要切到手。
切法二：
1、用刀將南瓜的頂部和底部切斷。
2、用削皮器剝南瓜皮。
3、用刀從頂部中央部分向下切割(一些南瓜比較硬，這時可以使用橡膠錘，用橡膠錘敲打刀的兩端，將刀慢慢向下推)。
4、使用金屬勺子刮出瓜瓤(瓜子可以保存起來，用來做烤南瓜子)。南瓜橫向切半，然后按所需寬度縱向切片，如果想要的是南瓜塊，切片后將幾片疊起來縱向切條。
夏天天氣燥熱，大多人討厭油煙，而白切的做法，除了可以消除油煙，而且做起來的味道鮮美，原汁原味，涼的吃起來也很開胃。而肉類最有營養(yǎng)的白切鴨怎么做才味道最好吃呢，這也是一種疑問?小編今天就提供一下白切鴨的做法之一，下面就來跟小編來學(xué)習(xí)一下白切鴨的做法吧！
制法：
在17.5千克水中，加入生姜(洗凈拍扁)，放入鹽、味精，將草果、沙姜、陳皮、桂皮、香葉用湯袋裝好放入(這里的香料較少，也不會弄臟鹵水，可不裝湯袋)，燒開后煮30分鐘即成白切雞水。
適用：
浸鹵白切雞、白切鴨等幾乎所有白切類產(chǎn)品。
白切蘸料配方：
原料：
姜去皮打成茸500克，蔥白茸(紅蔥茸)250克，鹽80克，白糖30克，味精100克，雞精50克，胡椒粉3克，沙姜粉5克，芝麻油約20克。
制法：
將500克左右的花生油放在鍋里燒開，燒至185度(以出現(xiàn)青煙為準)，然后把油倒入原料中，充分攪拌均勻即成特制姜蔥汁。
適用：
作為白切雞等鹵味的蘸料。
制作方法：
(1)去掉鴨的所有內(nèi)臟，包括喉、肺和鴨油，去掉多余的雜毛，去掉鴨腳，清洗干凈后瀝干水分。
(2)備好白切浸鹵。
(3)把瀝干水分的鴨頭彎向鴨背，先把鴨脖子放入燒開的浸鹵里浸4秒鐘定型，然后松開手把整只鴨放入燒開的白切浸鹵里以慢火燒鹵30分鐘，撈起瀝干即可。
小編最后教大家一個小方法檢測如何鴨子是否煮熟，首先你可以用竹簽插入鹵好的鴨子胸部，然后拔出后若無血水流出，那鴨子便是煮熟了。還有就是根據(jù)小編所分享的做法，你可以自己在根據(jù)個人口味稍作改變，味道可能會更加美味喲。不過白切鴨雖然味道鮮美，營養(yǎng)豐富，不過再好的東西也不能多吃，要不反而會適得其反。
有很多人喜歡吃茄子，以前大家吃茄子都是直接切一下然后放在鍋里炒一下，然而現(xiàn)在越來越多的年輕人喜歡吃燒烤的東西，本來在鍋里煮的東西現(xiàn)在都可以放在烤架上烤著吃了。那到底茄子要怎么烤呢?是整個放在烤架上烤還是要切一下在拿去烤呢?就讓小編教你們怎么燒烤茄子。
用料：油 老干媽 耗油 大蒜頭 蔥末 生抽 鹽 雞精 糖(少量，用于提味) 肉末
燒烤茄子的做法
1.茄子劃刀，好入味，
2.將佐料攪拌起來，根據(jù)自己口味，酌量增加，但是有必須要多。茄子很費油
3.在鍋里放點油，爆香肉末。肉末焦黃的時候，盛出倒入佐料里，會很香!
4.把佐料撒在茄子上，同時烤箱開始預(yù)熱200度
5.把撒好的茄子放入烤箱，轉(zhuǎn)為180度，每5min看或者多烤下，因為烤箱不一樣，以免糊掉、
6.啦啦啦，好吃的燒烤茄子出爐了
燒烤茄子的另一種方法：
1、選茄子別選很大個的，因為越大就越老。普通個頭就好
2、洗茄子的時候，不必把茄柄去掉。洗好后，用小刀刺一下，刺口朝上，直接丟進烤箱。架到最高層，開到最高火候。(如果不刺，烤一會兒就會爆。當(dāng)然，過年的時候，想聽一下爆竹的聲音，那就不用刺了。但是，洗烤箱就麻煩了。)
3、烤的時間，自己掌握，因為茄子有大有小?？镜胶苘洝？敬蟾攀昼?。用筷子夾一下，很軟(一定要很軟)，就可以取出來了。
4、烤盤鋪錫伯紙(這樣，可以不用洗)，把茄子放在上面，用刀劃開，中間淋上汁水，然后猛撒孜然、花椒面、椒面和蔥花,如果喜歡吃香，可以最后加點芝麻油在上面。
5、再放入烤箱中，烤兩分鐘就OK。這個時候可要看著，別烤焦了。
吃貨的小伙伴們，小編給你們介紹茄子的做法你們有學(xué)到嗎?不管怎樣，外面的燒烤都是不好的，不管她做的多干凈，其實都是臟的。那么真的超級超級想吃燒烤的吃貨們，你們可以在家自己烤著吃呀!只要根據(jù)以上小編介紹的步驟一步一步做就可以啦!不過燒烤的東西小編還是建議少吃點，身體最重要哦!
百香果是一種非常美味的水果，在現(xiàn)代生活中逐漸流行，成為了人們比較喜歡的水果品種之一，因為百香果不僅味道好吃，還具有較強的養(yǎng)生保健功效，能夠給身體帶來非常大的好處，促進身體的健康，但是，百香果果型構(gòu)造特殊，不少人對其食用方法不太了解，下面就來看看百香果怎么切比較好呢?
1、挑選百香果。首先挑選比較成熟的百香果。為了避免在運輸中過熟的百香果腐爛，所以在南方都是采摘還沒完成成熟的果子發(fā)過來的。成熟的百香果是紫紅色的，外皮有些變軟或者不光滑的成熟得更完全，味道更甜;綠色的就是沒成熟的，會很酸，不好吃。
2、切百香果。成熟的百香果皮皺且軟就像軟塌塌的柚子皮一樣，所以不能直接一刀。先用刀尖切一個小口，然后再普通地切，原理就是壓強原理啦。
3、轉(zhuǎn)移。將百香果切開后，用小勺子掏出里面的果肉。因為百香果比較小，所以小編都是用四個。杯子要選擇有過濾功能的，因為百香果有籽，小編用的檸檬杯。
4、調(diào)糖水。這是最重要的一步。用小容量的塑料杯調(diào)糖水，也可以用蜂蜜，更美容養(yǎng)顏，但是我感覺沒有用糖水口感好。
5、六百毫升果汁用了七勺糖，勺子是很小的勺子，用熱水融化成
糖水，用勺子攪拌，再加到果汁里會讓果汁酸甜更均勻。酸甜程度根據(jù)個人喜好，可以邊嘗，邊加入糖水。
6、最后放到自己喜歡的杯子里，無論是炎熱的夏日還是蕭瑟的秋日，來一杯酸酸甜甜的百香果果汁，都是那么幸福四溢。
百香果籽很難從百香果里分離出來，所以在吃果子的時候，難免會吃到果籽。有些人可能會擔(dān)心吃下太多的百香果籽會對身體造成什么不良影響。但是百香果的果籽是可以吃的，而且還能增加脆脆的口感呢。所以不慎吃下百香果籽，也不用太過擔(dān)心的。
說起茄子這種蔬菜，各位家庭主婦是又喜歡有討厭，喜歡茄子蘊含的豐富營養(yǎng)和多變的做法，又討厭它充滿油和水，免不了有事一番折騰，為了幫助大家解決這個難題，小編今天就給大家推薦一個小妙招，幫你輕松去除茄子中的水分和油，讓你做菜更方便，做出的菜口感更佳。
茄子的營養(yǎng)價值
1.茄子的營養(yǎng)，也較豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。特別是維生素p的含量很高。每100克中即含維生素p750毫克。
2.茄子維生素p能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。
3.茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高?？梢砸种葡滥[瘤細胞的增值。
茄子的食用效果
1.治胃癌
國外研究結(jié)果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。
2.抗衰老
茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
3.降低膽固醇保護心血管
經(jīng)常吃茄子有預(yù)防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進傷口愈合等作用。
茄子的食用禁
忌脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。
體弱、便溏者不宜多食。
手術(shù)前吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解會拖延病人蘇醒時間， 影響病人康復(fù)速度。
怎么樣，這個小妙招很簡單的，只要你的家中有一個電餅鐺，那么在做菜前，只需要幾分鐘的時間烤一下茄子，就可以基本蒸發(fā)茄子中的水分和部分油，讓你在做菜時省去不必要的麻煩，卻保證了充足的營養(yǎng)，節(jié)省時間，做出來的菜也有獨特的一種風(fēng)味。
牛蒡其實營養(yǎng)價值以及藥用價值都是比較高的，在生活當(dāng)中常用于治療糖尿病、高血壓、高血脂等這些病癥，但是想要更好的發(fā)揮起作用，那么當(dāng)然也要了解它的正確吃法，下面為大家介紹一下牛蒡的幾種吃法。
其實涼拌牛蒡是比較合適的一種吃法，尤其是天氣比較炎熱的時候，涼拌菜一直是很多人的最愛，而涼拌芝麻牛蒡做法又簡單，牛蒡少許的芝麻，還有金針菇，小黃瓜等這些食材，我們可以跟隨自己的飲食喜愛去放入，只要準備好醬油、香油、各種調(diào)味料，就可以很簡單的完成。牛蒡清洗切絲后，用水煮熟之后放到冰箱里面冷凍備用，然后金針菇用熱水燙過，黃瓜切片，將所有的食材放到盤子里面去，加入白芝麻，香油調(diào)味拌勻就可以。
牛蒡的營養(yǎng)價值是比較高的，含有纖維素、蛋白質(zhì)、鈣磷等這些人體所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，而且蛋白質(zhì)和鈣，在根莖類的食物當(dāng)中，牛蒡都可以說是排在首位的，同時它還含有人體所必需的各種氨基酸，對人體的健康以及身體的調(diào)理，都可以發(fā)揮更好的保健效果。
牛蒡的藥用功效也比較高，可以起到很好的治療糖尿病、高血壓、高血脂等問題，而且可以提高人體的免疫能力，對抗一些疾病，對抑制金黃色葡萄球菌，這些病菌有很好的作用，同時還能夠幫助清除自由基作用，從而起到抗衰老，預(yù)防黑色素沉積的效果，也是抗癌的高手。
紅薯是我們常吃的一種根莖類的植物，紅薯的營養(yǎng)價值比較高，它既可以做菜，也可以當(dāng)作主食，近些年來隨著人們生活水平的提高，越來越了解到紅薯的營養(yǎng)價值，平時多吃些紅薯，不但具有減肥的作用，對于心血管健康的效果也是很好的，另外它還有一定的防癌抗癌的作用，在購買紅薯以后，很多人都關(guān)心保存的方法，其實保存的方法是比較多的，作為家庭來說，可以在室內(nèi)保存，但是一定要注意，不能放到冰箱里，放到冰箱會加劇腐爛。如果能夠放倒井窖里貯藏，這是最好的方法，保存的時間也最長。
1、室內(nèi)儲存
紅薯怕冷，當(dāng)溫度過低時，就會受凍，形成硬心，蒸不熟、煮不爛;如溫度過高時，又會生芽，最好把室溫控制在15℃左右。紅薯受了潮濕，很容易引起病菌侵害，造成腐爛，最好放在透氣的木板箱內(nèi)保存。
2、井窖貯藏：
選擇地勢高、土質(zhì)堅實、地下水位低的地方，向下挖一井筒，一般直徑1米左右，井筒深5～6米。貯藏室的大小可根據(jù)貯藏量多少而定。貯藏室內(nèi)要墊10～15厘米厚的干沙，其上放置紅薯。紅薯只能裝七成滿，以便留出換氣的地方，否則會因濕、熱而加重腐爛。
3、切片曬干保存法
把紅薯切片，放到房上或向陽、干燥、通風(fēng)的地方晾曬。注意不要受雨雪。曬干后，放在室內(nèi)干燥地方保存起來，吃前用水泡一下。
紅薯是長壽食物
紅薯有豐富的營養(yǎng)，據(jù)測定，每千克紅薯含糖290克、蛋白質(zhì)23克、粗纖維5克、脂肪2克，還含有多種維生素和礦物質(zhì)。其中維生素的含量與柑、 橘一類水果的含量相當(dāng)，特別是黃心紅薯，每百克中的胡蘿卜素含量達52毫克。
紅薯可以為人體供給大量的熱能，1千克紅薯可產(chǎn)熱量5317千焦，而1千克白 面或大米產(chǎn)的熱量也只不過才14779千焦。更為奇妙的是，紅薯中所含的蛋白質(zhì)對米面中的蛋白質(zhì)具有補充作用，能明顯補充面粉中維生素C、大米中鈣的不足 和二者胡蘿卜素的缺乏。紅薯和大米、白面混吃，可以提高主食的營養(yǎng)價值，使人延年益壽。
購買蘋果的時候肯定都是一次吃不完的，所以說對于蘋果的保鮮，就是人們必須要重視的啦，只有正確的保健方法才能夠讓蘋果的營養(yǎng)不得的流失，那么蘋果怎么存放比較好，想必這是很多人生活中都遇到的一個問題，一起了解一下吧！
1、放冰箱前不要洗
果蔬清洗后會有大量水分，果蔬“呼吸”會產(chǎn)生二氧化碳，如果再密封起來，透氣性變差，會加速食物變質(zhì)。另外，果蔬表面，尤其是 瓜果類都有一層蠟質(zhì)，可以保護其不受微生物侵害，但清洗會破壞這層保護膜。如果一定要洗，等水分完全瀝干后再放入冰箱。洗過的水果，從冰箱取出后也要再洗 洗，以去除在存儲中產(chǎn)生的亞硝酸鹽?！「鶕?jù)果蔬性質(zhì)而定。果蔬自身保鮮度不同，有的能馬上放冰箱，有的就不行。如綠葉菜在高溫天氣里很容易打蔫，要讓它保鮮，可在外面套個保鮮袋，馬上放進冰箱，溫度控制在0—4攝氏度之間。
2、新鮮采摘的蘋果保鮮
如是新鮮采摘的桃、蘋果，最好先在室溫下放半天到一天，再用牛皮紙包起來，或裹上保鮮膜放進冰箱，以免影響口感。沒吃完的西瓜經(jīng)長時間冷藏，瓜瓤表面會形成一層膜，使口感下降，因此最好現(xiàn)吃現(xiàn)買。香蕉、西紅柿等在室溫下保存就可以。最后，冰箱里存果蔬最好別超3天，否則營養(yǎng)會流失很多。
3、冷藏
在相同的貯藏時間內(nèi)，冷藏條件下貯藏蘋果的失重率、亞硝酸鹽含量的增加、維生素C含量的下降等明顯低于室溫貯藏的蘋果。這可能是因為在室溫下，蘋果的呼吸作用要消耗自身的水分和營養(yǎng)成分，且由于腐爛的出現(xiàn)，亞硝酸含量增高；而低溫貯藏時，蘋果的呼吸速率減慢，乙烯釋放量減少，因而自身營養(yǎng)與水分的消耗也較室溫條件下少、出現(xiàn)腐爛也較遲。
美食大家都喜歡，海鮮類的就是個別人的喜好。新鮮的食物做出來的菜肴都是比較好吃的，所以大家在選擇做菜的原材料時可以注意一下。干貝我們都很熟悉，平時生活中也經(jīng)常吃到，可是干貝怎么煮呢？這個問題很多喜歡吃干貝的朋友是非常感興趣的，所以我們就來學(xué)習(xí)一下吧！制作干貝并不難，只是需要很多的原材料搭配才是會有很好的味道的。
主料：義大利細面60g，新鮮干貝6個，生菜200g，蘑菇2個，苜宿芽10g，白楜椒粉1顆，九層塔3片，橄欖油56g，鹽少許，烏醋7g，芝麻醬2茶匙
操作步驟1.將義大利面煮熟，撈出冷卻拌少許橄欖油(份量外)備用；將生菜以手剝成小塊，泡入冰塊水中備用。
2.蕃茄丁與九層塔碎末拌勻，加入橄欖油28g、鹽、白楜椒粉混拌均勻作成醬料備用。
3.干貝用平底鍋煎一下，鍋中留少許油，加入蘑菇片、蒜末、芝麻醬、烏醋、糖水、橄欖油28g混拌均勻作成醬汁備用。
4.將生菜瀝干排盤，再將作法2.3的醬料與醬汁以及作法1的面條拌勻后放在生菜上即可。
干貝扒菜膽：
材料：干貝25克、油菜心300克、鹽適量、淀粉1匙、油1大匙、蔥1段、姜1片
做法：1、干貝先用100克左右熱水泡軟
2、在水中加入蔥段和姜片連水放入鍋中蒸1小時后取出，撈出撕成絲狀待用，姜蔥撈出不要，湯汁待用
3、油菜去老葉洗凈，鍋中放入適量水，燒沸騰加半匙鹽，將油菜放入快速汆燙后撈出，過涼水瀝干
5、炒鍋燒熱下油，油燒至6成熱時放入干貝絲稍炒（我這個偷懶沒有將干貝撕成絲狀）
6、倒入蒸干貝的汁水
7、再加入油菜心一起翻炒片刻，加鹽調(diào)味
8、將油菜夾出擺盤，鍋中湯汁加濕淀粉勾芡收濃，將干貝濃汁澆在菜心上即可
以上內(nèi)容就是關(guān)于干貝的煮法。很多的不同的做法，需要根據(jù)個人的口味選擇。也可以適當(dāng)?shù)脑黾踊蛘呤菧p少原材料，只是味道會發(fā)生變化。干貝的營養(yǎng)價值比較豐富，含有很多人體所需要的元素，所以老少皆宜的食物，建議大家可以自己制作看看。
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