小米南瓜粥怎么做？注意細節(jié)最重要
四季養(yǎng)生粥怎么做的。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！生活中，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？下面是小編為大家整理的“小米南瓜粥怎么做？注意細節(jié)最重要”，相信能對大家有所幫助。
在美食文化極其豐富的今天，粥占據(jù)著重要的位置，粥的種類非常多，今天為大家介紹的是小米南瓜粥，這種粥對身體非常好，男女老少都可以吃，具體該怎么做呢？
一、小米南瓜粥制作方法
1、南瓜去皮切塊，小米洗凈后用清水浸泡20分鐘；
2、準備半瓶開水，倒入電飯鍋中，下小米煮30分鐘；煮小米時，用攪拌機將南瓜打成泥；
3、30分鐘后，加入南瓜同煮，繼續(xù)煮15分鐘左右即可，中間要時時攪一攪，避免粘鍋。
烹飪技巧
1、浸泡原料，不僅可以節(jié)省煮粥的時間，還可以使粥口感更細膩、粘稠。
2、煮粥時水最好一次到位，避免中間往里加水，煮粥的過程中盡量不要頻繁攪動。
3、待到小米開花，南瓜煮化時，可以用勺子稍稍攪動，南瓜很輕松的就散碎了。
二、小米南瓜粥的做法
顧名思義，小米南瓜粥就是利用小米和南瓜熬制成的粥，氣味香濃，味道偏甜，是一道相當可口的美食，用來做早餐最適合不過了，又很養(yǎng)胃。那么小米南瓜粥怎么做呢？
首先，削去南瓜皮，將南瓜切成塊，放置在一邊備用。接著將小米洗干凈，放入清水中浸泡20分鐘左右。
其次，將半瓶開水倒入電飯煲中，再把浸泡過后的小米放入，煮大約30分鐘左右。在等待的過程中，我們可以將切好的南瓜用攪拌機攪拌成泥，喜歡吃南瓜塊的可以省去這步。
最后，把攪拌好的南瓜放入煮好的小米粥中，繼續(xù)煮15分鐘，期間可以攪拌一下，以免粘鍋。
注：在烹飪過程中，可以在粥面滴上少許的馬油，不僅能讓粥更香，也不用擔心粥會突然噗出來。
三、小米南瓜粥的功效
小米養(yǎng)胃、安神，南瓜可以保護胃部粘膜，更有促進腸胃蠕動的功效，二者結(jié)合，不僅能維持胃部功能的正常運行，還能保護胃部不受其他食品的刺激，適合胃潰瘍等胃病患者。另外，還能促進膽汁分泌，幫助人體對食物的消化和吸收。
另外，脾胃虛弱、營養(yǎng)不良的人，也可以多食用小米南瓜粥。這種粥不僅能健脾胃，還有益氣的功效，還能補充人體所需的大量養(yǎng)分，維持人體的營養(yǎng)平衡。
南瓜中有的果膠不僅能調(diào)節(jié)胃部功能，還能延緩人體對糖類的吸收，能有效的控制人體飯后血糖上升的情況。同時，果膠還能與體內(nèi)多余的膽固醇相結(jié)合，降低血膽固醇的濃度。因此對糖尿病患者來說，也是一道降糖減脂的良品。
它還有解毒的功效，能幫助人體消除體內(nèi)的毒素，并吸收體內(nèi)重金屬物質(zhì)，是人體保持在最佳的運行狀態(tài)。
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很多美食的做法其實很簡單，只要看完就會動手操作了，但是制作美食的核心關(guān)鍵是一些很小的東西，比如拿捏好每一種食材的使用量，掌握好火候等，今天為你介紹雪里蕻蠶豆湯的詳細做法。
一、雪里蕻蠶豆湯的做法
原料：
雪里蕻200克，蠶豆100克，雞湯500克，蔥、姜、鹽、味精、料灑、植物油、香油各適量。
制法：
1、將腌好的雪里蕻洗凈，切成末；蠶豆洗凈去皮，加工成蠶豆瓣；蔥、姜洗凈切絲。
2、炒鍋置旺火上放入清水，水開后倒入蠶豆瓣煮熟，撈出放入盤中。
3、鍋中倒植物油燒熱，燒至三四成熱時放入蔥絲、姜絲、雪里蕻末煸炒，加入鹽、料酒、雞湯，待鍋開后改用小火煮5分鐘，再倒入蠶豆瓣，加入味精，淋入香油，盛入湯碗中即可。
二、雪里蕻蠶豆蛋花湯
我們在制作雪里蕻蠶豆蛋花湯這道湯水的時候，需要準備好的食材除了蠶豆還要有春筍、雞蛋、雪里蕻菜、鹽、雞精。
做法
1.先將春筍去殼后切成筍片。
2.蠶豆剝殼取豆肉。
3.我們把雞蛋打在碗里面再攪打成蛋液形狀。
4.雪里蕻菜洗凈切好。
5.熱油鍋，將筍片煸香后放入雪里蕻菜翻炒。
6.然后將豆斑倒入鍋里，加清開水煮開。
7.最后我們把蛋液淋上去，同時再加鹽和雞精進行調(diào)味。
三、吃蠶豆對身體有什么好處
蠶豆，別名大豆、大豌豆、羅漢豆、胡豆等，是人類最古老的食用豆類作物。蠶豆營養(yǎng)豐富，蠶豆種子富含蛋白質(zhì)、脂肪酸、碳水化合物及多種維生素等。它不僅可作糧食，也是重要的副食品，是蔬菜中的佳肴。
蠶豆秸稈和莢葉粉碎后可作畜禽飼料；鮮豆苗在開花期可作青飼料，也可青貯；蠶豆花是良好的蜜源植物；蠶豆鮮草含大量的氮磷鉀等養(yǎng)分，是其它作物生長的良好綠肥。
蠶豆還是重要的藥材，主要功能是健脾去濕，通便涼血。蠶豆的種子、莖、葉、花、莢殼、種皮均可作藥用。蠶豆莢、葉均為止血藥，花能降血壓。
蠶豆種子含豐富的淀粉及多量的脂肪，老熟的種子可作糧食也可磨粉制造粉皮、粉絲、豆醬、醬油及各種糕點。
荸薺具有豐富的營養(yǎng)價值，對身體有好處，再加上味道非?？煽?，所以人們都喜歡吃，可以把荸薺做成多種菜，比如荸薺蒸肉餅、荸薺素什錦以及荸薺燜羊腩等等。
一、馬蹄蒸肉餅：
材料：馬蹄6粒、半肥瘦肉300克、天津冬菜少許、香菜1棵、生粉、雞粉和鹽適量。
做法：馬蹄去皮洗凈，切碎粒；豬肉洗凈，切片后再剁碎；香菜洗凈切段；將馬蹄、豬肉、冬菜、生粉、雞粉、鹽和少許清水混合拌勻，裝在盤上，隔水猛火蒸半小時，撒上香菜即可食用。
二、馬蹄枝竹燜羊腩：
材料：馬蹄6粒、羊腩250克、枝竹100克、姜3片、蔥白2根、腐乳2塊、白酒2茶匙、白砂糖、油和鹽各適量。
做法：馬蹄洗凈去皮，用刀背拍扁；枝竹洗凈，用溫水泡一小時，撈起備用；羊腩洗凈切塊，氽水5分鐘撈起，用白酒、白砂糖、鹽略腌；熱鍋放適量油，爆香姜片、蔥，放入羊腩略炒，再加入馬蹄、枝竹、腐竹和少許水一起燜半小時即可。
三、馬蹄素什錦：
材料：馬蹄6粒、青圓椒1個、花菇3朵、胡蘿卜半根，淀粉水、黑胡椒粉、鹽各適量。
做法：馬蹄洗凈去皮，青圓椒洗凈，切半去籽，花菇泡發(fā)后去蒂，胡蘿卜洗凈，所有東西都切成??；鍋里放油，倒入切好的所有原料，翻炒，加少許水后加蓋煮熟，放入黑胡椒粉、鹽調(diào)味，勾芡后盛出即可。
粉蒸娃娃菜并不是什么高級的菜，其制作過程也并不會很神秘，但之所以有的人做得好而有的人做不好，主要是沒有掌握細節(jié)的原因，所以下面為大家詳細介紹每一個步驟。
做法一：
1、先將粉絲用溫水浸泡大概10分鐘，發(fā)軟；
2、將娃娃萊洗干凈后，對著梗那頭切三刀，將娃娃菜切成6份。然后以盤中心為點，擺成一周，在娃娃菜上鋪一層粉絲。擺的時候?qū)⒛鄣牟巳~放在盤的中心，梗擺在四周，這樣在嫩葉上鋪上粉絲可以減少在
蒸的過程中菜葉的水分流失，會更嫩，口感更好；
3、將蒜洗凈切碎，放入油鍋中加調(diào)味醬油爆油。將爆好的蒜和少量的剁辣椒倒在擺好的粉絲上面。灑點鹽，雞精，倒點色拉油；
4、將擺好的娃娃菜放入蒸鍋中，加水，大火蒸15分鐘即可出鍋，出鍋后再灑點醬油就做好了。
做法二
蒜蓉粉絲蒸娃娃菜的做法
1.準備好上述所需食材，將娃娃菜切成4瓣，粉絲泡軟、大蒜切末、香蔥切粒、紅尖椒切碎
2.炒鍋注入植物油，油燒3成熱，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，加入清水
3.加入白砂糖，煮開后盛出，好的蒜蓉汁里加白胡椒粉
4.泡軟的粉絲鋪在盤底，擺放娃娃菜
5.澆上蒜泥醬汁，加白胡椒粉提鮮
6.鍋里水開后，將娃娃菜放入蒸屜，加入紅尖椒碎，蒸10-12分鐘，點綴香蔥碎即可
做法三
1.準備所有食材。
2.粉絲用溫水泡軟。
3.將大蒜剁成蒜蓉。
4.將炒鍋燒熱放入橄欖油，然后將蒜蓉放入鍋中，小火煸炒到大蒜微黃。
5.放入剁椒炒出香味，再放入生抽和醬油，翻炒均勻調(diào)成味汁，盛出備用。
6.將娃娃菜洗干凈，豎著切分成條，擺入盤中。
7.將粉絲擺在娃娃菜上。
8.將調(diào)好的味汁用小勺均勻地澆在娃娃菜和粉絲上。
9.放入蒸烤箱中，選擇純蒸功能，定溫115度，定時20分鐘蒸好取出即可。
小米粥相信大家都是很熟悉的，主要是因為吃起來的味道好，而且對我們健康也有一定好處，特別是養(yǎng)胃的效果是很強的，而且小米粥的吃法比較多，小米牛肉粥是不錯的一個選擇，那么具體來說小米牛肉粥應該怎么做著吃，這是大家不去吃的，下面就讓我們一起跟著來看看。
小米牛肉粥怎么做
小米牛肉粥吃起來的味道還是不錯的，對我們健康也有好處，首先需要我們把小米洗干凈，放到鍋中之后，在其中加入適量的清水，然后開始煮粥。牛肉需要洗干凈，切成絲之后，在牛肉中加入鹽、生抽、蠔油還有姜絲一起抓勻。還要加入一些料酒抓勻，這時候料酒要一勺一勺的放進去，而且要等到牛肉完全吸收了加進去的料酒之后再加進去，放上一勺花生油，抓勻之后腌制上一會兒。之后我們把小白菜洗干凈，等到米粥濃稠的時候，在鍋中放入牛肉絲，加熱一分鐘之后放入小白菜，還需要加入適量的花生油。攪拌均勻之后馬上出鍋，這時候小米牛肉粥就制作完成了。
小米牛肉粥的功效與作用
小米牛肉粥的食療功效還是很強的，首先小米牛肉粥可以促進腸胃健康，如果有消化不良的問題，或者是有腹瀉便秘的情況，都是可以通過吃小米牛肉粥來幫助緩解的，可以起到非常不錯的防治消化不良的效果。
而且小米牛肉粥有催眠的效果，可以幫助我們調(diào)節(jié)好睡眠，而且因為在小米中是含有大量的中色氨酸存在，對這種物質(zhì)來說，可以起到調(diào)節(jié)睡眠的效果。如果存在有經(jīng)常失眠的問題，我們完全可以在睡覺前，喝上一些小米粥，可以讓人安然的入睡。
小米牛肉粥補虛損的功效,是很強的，除了對脾胃健康有好處，還可以對腎臟健康有幫助，因為小米的補腎功效是非常強的。小米的性質(zhì)是偏寒的，而且五味上略帶一些咸味，所以說小米就可以發(fā)揮出益腎氣、補元氣的效果，所以在平時還是很推薦大家去吃的，可以很好的增強人體免疫力，還可以幫助促進蛋白質(zhì)的新陳代謝以及合成，可以幫助我們在緊張訓練之后身體迅速恢復。還可以提高人體的抗病能力，特別是對于生長發(fā)育、手術(shù)之后，病后需要調(diào)養(yǎng)的人來說，都是可以通過吃小米牛肉粥來幫助補充失血，修復組織，我們都知道鐵元素是造血的時候必需的一種元素，而在牛肉中就含有大量的鐵元素，經(jīng)常吃牛肉就可以幫助解決缺鐵性貧血的問題。
煮小米粥的竅門
煮小米粥的時候需要注意方法，首先要學會浸泡，在煮粥之前，我們要把米，用冷水浸泡上大概半小時的時間，等到讓其中的米粒完全膨脹之后就可以了。而且攪動的時候需要我們會順著同一個方向進行攪拌，而且熬出來的粥比較酥，口感上也非常好。
開水的時候下鍋，這樣可以避免出現(xiàn)糊鍋的情況，而且這樣煮小米粥吃的速度也比較快，沸水的時候下鍋比較好，否則容易出現(xiàn)糊底的情況。小米事先淘洗干凈，水開后下鍋大火煮5分鐘轉(zhuǎn)小火，否則一直大火容易沸鍋。在粥煮開的時候，我們要攪一下鍋，在防止糊底情況產(chǎn)生的同時，還可以讓小米粥變得香濃糯軟。
牛肉怎么煮粥好吃
牛肉煮粥吃是不錯的選擇，需要我們清洗好食材，然后大米提前浸泡大概半小時，在鍋中需要加入適量的清水，還要倒入一些食用油，之后開火進行煲粥的工作。在煲粥的同時，需要我們把牛肉切成片，蔥也要切成蔥花，姜切絲，生菜也切成絲處理一下。我們把姜絲和牛肉一起放到盆中，在其中加入適量的鹽，糖，還可以加入胡椒粉，生粉和食用油，一起腌制大概十五分鐘，等到粥煮到很粘稠狀態(tài)的時候就可以了。我們把牛肉放到鍋里，加入適量的鹽調(diào)好味，然后我們再把生菜絲放到碗里。直接把煮好的熱粥澆在生菜絲上面就可以了。
小米牛肉粥吃起來的味道不錯，對我們健康也有一定好處，所以很多人對小米牛肉粥都比較喜愛，上面給大家介紹了小米牛肉粥的具體做法，小米牛肉粥吃起來的味道是不錯的，而且對我們健康也有一定好處，所以小米牛肉粥是值得推薦大家在平時吃的美味食物。
要說起什么粥最養(yǎng)人，那就是非小米粥莫屬了，這都是因為小米粥中含有多種維生素、胡蘿卜素以及氨基酸等成分。而南瓜則能夠有效的幫助人體消除一些細菌，配合小米熬成的粥不但可以養(yǎng)人養(yǎng)胃，而且還具有很好的補血氣至虧損的功效，非常的適合身體虛弱的人食用。
相信您一定知道很多人在大病初愈之后都會通過食用南瓜小米粥來調(diào)理身體，這都是有一定的原因的，要知道這款粥可是有著“素人參”的美稱的，所以希望您可以學會這款養(yǎng)生美味粥的做法?！侗静菥V目》說，小米粥“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃”。而中醫(yī)亦講小米粥“和胃溫中”，認為小米粥味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，內(nèi)熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好，吃了小米粥后能開胃又能養(yǎng)胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。
南瓜小米粥的做法：
南瓜皮去片、切塊，小米洗凈。鍋里放適量清水，水開后放入南瓜小米，大火煮開。轉(zhuǎn)小火，慢慢熬到小米開花，南瓜煮化(可以用勺子稍稍攪動，南瓜很輕松的就散碎了)。
說明：南瓜最好選用象腿南瓜(長形的那種)，小米最好用沁州黃，這樣煮出的南瓜小米粥金黃、粘稠。煮粥時水最好一次到位，避免中間往里加水，煮粥的過程中盡量不要頻繁攪動。
南瓜小米粥的做法是不是非常簡單呢?而且這款養(yǎng)生粥不單具有滋補身體的功效，而且還針對總金屬有很好的解毒功效。在保護胃黏膜的同時促進胃動力，幫助食物消化，不單滋補身體而且還可以很好幫助我們解決便秘的問題。
要說到養(yǎng)胃的佳品那非小米莫屬了，小米粥不但養(yǎng)胃，而且還有很不錯的美容功效。對于皺紋、斑點和色素沉著的減少有著顯著的功效，南瓜的也具有比較全的營養(yǎng)成分和較高的營養(yǎng)價值，小米和南瓜一同食用的話，必然是補養(yǎng)使容貌美麗最佳食品，那么，小米南瓜粥怎么燒呢?
一、首先要把大南瓜用菜刀去皮后，然后用水沖洗干凈，再將南瓜切成小薄塊或片狀。
二、香小米要用清水洗兩次，洗干凈后再用清水泡它20分鐘左右.
三、把切成小塊的南瓜用手搖攪拌機或電動的攪拌機打成泥那樣的，也可以用菜刀自己慢慢跺，但是跺出來的效果沒有那么好。
四、把小米煮30分鐘左右后加入已經(jīng)打好的南瓜泥，然后可以自己加入其它的調(diào)味料也可以不加，攪拌均勻后煮到沸騰后小火煮一會兒就可以食用了。
上述就是關(guān)于小米南瓜粥最為簡單的做法，相信現(xiàn)在大家應該都有所了解，小米南瓜粥是熱量比較的低并且養(yǎng)胃的主食佳品，吃小米和南瓜一塊煮成的粥能夠?qū)ξ覆康南鞘钟欣?，還能夠起到益腎和安神的功效。大家不妨在休息的時候自己做做。
豬血炒韭菜這道菜和其他的普通炒菜一樣，首先把食材準備好，然后就開火開始炒菜，這個過程中要注意火候的把握，炒多長時間一定要拿捏好，最后加入適合的調(diào)味品就行了。
一、豬血炒韭菜做法：
1、將豬血在熱水中煮四五分鐘，不要蓋鍋蓋，讓雜味跑跑。盛出后浸在涼水里過涼后取出瀝水；
2、韭菜切段，姜切末；
3、鍋中放油，比平時炒菜的油多一點，油熱后放入姜末煸香，然后倒入豬血，注意別燙著，保持大火快速翻炒幾下，然后倒入韭菜，調(diào)入鹽，翻炒幾下后出鍋即可。
二、豬血炒韭菜/更多做法
豬血營養(yǎng)豐富，一周吃兩次補血效果很好。
1.豬血洗凈切塊。
2.韭菜切段。
3.鍋中放油，加入豬血小火翻炒一分鐘。
4.加入韭菜翻炒一分鐘，加鹽調(diào)味即可。
5．炒鍋洗凈置火上，舀入植物油燒至八成熱時，先放入精鹽。
6．然后，倒入韭菜段翻炒均勻。
7．再放入香干絲繼續(xù)翻炒至軟時。
8．加味精調(diào)味，翻炒出鍋裝碟即成。
三、韭菜炒豬血的做法
1.豬血用開水汆燙一下，涼后用刀小心切成塊（容易碎，別用太大力捏）
2.韭菜擇好，洗凈切段，蔥姜切末
3.起鍋，鍋中放適量油，油熱后放入姜末煸香，然后倒入豬血，大火快速翻炒，噴點料酒，然后加入韭菜，調(diào)入鹽，再翻炒幾下出鍋即可
挑選豬血的小竅門：
看顏色：放心豬血一般呈暗紅色；假豬血則由于添加了血紅色素等，顏色十分鮮艷。
用手摸：放心豬血較硬、易碎；假豬血由于添加了甲醛等化學物質(zhì)，柔韌且不易破碎。
看切面：切開豬血塊后，放心豬血切面粗糙，有不規(guī)則小孔；假豬血切面光滑平整，看不到氣孔。
聞氣味：放心豬血有淡淡腥味；如果聞不到腥味，則是假豬血。
我是一個非常喜歡喝粥的人,今天去粥品店喝粥點了一個薏米南瓜粥,南瓜松軟而又碎,喝起來有香甜的味道,而且里面的薏米的口感滑膩真的很不錯,就想給大家分享這個粥的做法,大家也可以在家做,
做法一:原料：主料：南瓜40克、大米40克、薏仁15克輔料：枸杞5克。調(diào)料：清水、冰糖。
.大米、薏米提前浸泡5小時備用。南瓜去皮切小丁。鍋中水燒開，放進大米和薏仁，大火煮沸，再改小火慢煮1小時。然后放進南瓜丁，煮熟至粥稍有黃色，放糖關(guān)火。
做法二:主料薏米30g糯米20g南瓜泥150g 輔料水適量
準備食材。薏米浸泡過夜，和糯米一起清洗干凈。放入水中大火燒開。.撇去泡沫。改小火煮。煮到薏米濃稠時放入南瓜泥。再煮10分鐘即可。喜歡甜的可以放點糖。
大家知道 薏米也叫薏仁，是藥材也是食物，同時是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。薏米含有多種維生素和礦物質(zhì)，能夠促進人體的新陳代謝，降低腸胃的負擔，其中含有的維生素B可以加快脂肪的燃燒，維生素E還具有美容的功效，南瓜還含有膳食纖維，有促進腸胃蠕動，幫助消化的作用經(jīng)常食用可以使皮膚變得光滑哦
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患有高血脂的病人應該多吃含纖維素高的食物，玉米具有降血脂的功效，而且價格便宜，購買方便。但是玉米吸收率比較低，纖維素會對人體鈣鐵的吸收有阻礙，胃腸功能差的人不宜多吃，但是如果和南瓜搭配起來就不怕了，因為南瓜里含有果膠的物質(zhì)，是有益于胃腸健康，保護胃黏膜的作用，因此玉米和南瓜做成粥，是最好不過的美味粥品。玉米南瓜粥是低脂、低熱量食品，要減肥的人士不要錯過它了喲。
做法編輯
食材：南瓜1/3個、玉米粉、糯米粉、冰糖適量。
1.將去皮切塊的南瓜放入沸水中隔水蒸8~9分鐘，然后將煮爛的南瓜壓成面糊狀。
2.鍋內(nèi)加涼水，玉米粉、糯米粉放進后攪拌均勻，然后點火開煮，加冰糖，適時攪拌防止粘鍋底。
3.開鍋將南瓜放入，繼續(xù)攪拌至開鍋，再煮個2~4分鐘即可起鍋。
功效：此方健脾祛濕。
玉米南瓜粥雖營養(yǎng)豐富，但是不能長期的把它當做主食吃，其他的食物也要適當?shù)臄z取，這樣營養(yǎng)才能均衡，身體抵抗力才會強大。也有一些特殊體質(zhì)的人群是不適宜長期吃玉米南瓜粥的，比如換有腳氣和黃疸的人，會加重病情。
其實不僅僅南瓜很好吃，而且花生的話因為營養(yǎng)豐富，所以一直的話，是一種被人們譽為植物肉的食物的了?；ㄉ粌H僅含油量高，而且大部分品質(zhì)優(yōu)良的花生不管你是怎么烹飪的。那么吃起來的時候，那么你都感覺到氣味清香的了。南瓜花生粥因為很好吃，所以是倍受歡迎的了。南瓜花生粥怎么做？
花生含有的維生素c有降低膽固醇的用用，有助于防治動脈硬化、高血壓和冠心病。除可以榨油外，還可以炒，炸，煮，燉肉類等。也是制作花生酥，各種糖果，糕點的主要原料。花生南瓜粥健康營養(yǎng)早餐。
南瓜粥，中醫(yī)認為，南瓜性味甘、溫，歸脾、胃經(jīng)，有補中益氣、清熱解毒之功，適用于脾虛氣弱、營養(yǎng)不良、肺癰、水火燙傷?！侗静菥V目》言其“補中益氣”。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麥門冬素及維生素A、B、C、果膠、纖維素等。南瓜中的果膠能調(diào)節(jié)胃內(nèi)食物的吸收速率，使糖類吸收減慢，可溶性纖維素能推遲胃內(nèi)食物的排空，控制飯后血糖上升。果膠還能和體內(nèi)多余的膽固醇結(jié)合在一起，使膽固醇吸收減少，血膽固醇濃度下降。因而南瓜有“降糖降脂佳品”之譽，患有糖尿病者，常取本品佐餐，不僅可以果腹，而且還可以降糖降脂，可謂一舉數(shù)得。主料大米、南瓜、花生、清水輔料鹽做法1.把大米熬成粥，南瓜和花生用水煮熟，把南瓜放入白粥中，煮好后放入適量鹽，盛入碗中。
不是什么食物和南瓜都可以一起吃的了。比如說病人吃了南瓜以后再去吃帶魚的時候，那么同食的話是比較容易引起中毒的癥狀的了。而且這個時候的話，一旦南瓜和鹿肉同食的時候，那么其實往往會進一步去導致死亡的了。當然了，南瓜本身不宜與富含維C的食物同食。
現(xiàn)在已經(jīng)是進入秋天了。那么不少人的話，很喜歡吃一些粥的了。因為比起干飯，而粥吃起來的話更加的滋潤。而且比較好消化的了。可以說各種各樣的粥都是很適合男女老少去吃的了。其中南瓜黃豆粥因為顏色是金黃色的，而且吃起來有南瓜和黃豆的味道，南瓜黃豆粥怎么做？
南瓜含有豐富的維生素和鈣、磷等成分，是健胃消食的高手，其所含果膠可以保護胃腸道黏膜免受粗糙食物的刺激，有潤腸通便、預防便秘和結(jié)腸癌的功效。此外，南瓜還能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效。在中醫(yī)上說黃豆寬中、下氣、利大腸、消水腫毒，具有補脾益氣、消熱解毒的功效，是食療佳品。現(xiàn)代營養(yǎng)學中認為黃豆含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、大豆異黃酮等，可降低膽固醇、防止血管老化，對人體健康有很大幫助。
南瓜黃豆粥做法
主題：南瓜黃豆糙米粥
原料：黃豆50克，糙米100克，南瓜120克，水適量。
做法：
1、黃豆洗凈并泡水3~4小時，糙米洗凈泡水約1小時；
2、南瓜去皮切小塊備用；
3、鍋中加入黃豆和6杯水，用中火煮至黃豆酥軟；
4、然后加入糙米及南瓜，改用大火煮開；
5、再改小火慢慢煮至豆酥瓜香即可。
營養(yǎng)分析：
南瓜在《本草綱目》里被稱為是滋養(yǎng)脾胃的絕佳食材，性溫味甘，對改善脾胃虛弱、強壯身體有很大的功效。據(jù)《本草綱目》注，南瓜性溫味甘，入脾、胃經(jīng)，具有補中益氣、消炎止痛等功效。
南瓜黃豆粥是很好吃的。而且如果為了身體的健康，那么其實可以加入一點兒粗糧去煮粥的。中醫(yī)認為糙米味甘、而且是一種性溫的食物。吃進去的時候起到一種健脾養(yǎng)胃效果。而且可以很好的補中益氣，放到南瓜粥里面一起煮，可以促進消化吸收。
? ?中國人自古以來都是比較講究飲食的，中國的飲食文化也是博大精深，菜系多味道美，不僅中國人喜歡外國人也直豎大拇指，不僅是飯店里大廚做的菜好吃，一些家常的清粥小菜更是能抓住人們的味蕾，特別是一些離家在外奮斗的年輕人，家常菜有媽媽的味道更是回味無窮，下面就介紹一個養(yǎng)胃的粥品大米南瓜粥。
? ?制作方法很簡單，大米洗凈，加5倍的水，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火熬半個小時。小南瓜去籽，去皮，切成小丁,放入大米粥中煮10分鐘，使南瓜丁變軟。大米南瓜粥晾涼后，加入冰快，放入攪拌機攪拌。制作完成的南瓜粥糯軟，香甜，冰涼的南瓜粥，作為餐后甜食，非常可口。制作的時候要注意,買拳頭大小的那種小南瓜就可以了，甜度很好，粥中不用加糖，而且正好一次用完。熬大米粥，要一次加夠水，這樣熬出的粥，才又濃又香。
? ?南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能。南瓜中豐富的類胡蘿卜素在機體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利于預防骨質(zhì)疏松和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。
此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。吃南瓜可以起到消除致癌物質(zhì)防癌的作用，南瓜中含有大量的鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿卜素具有護眼、護心的作用，還能很好的消除亞硝酸胺的突變，制止癌細胞的出現(xiàn)。
? ?南瓜的好處有很多特別適合老年人和小孩子吃，南瓜味道香甜，因為里面是多糖的成分糖尿病人也是可以放心食用的，而且還能達到降血糖的效果，對于一些忙于工作無暇照顧自己的工作狂們南瓜也是極好的，它可以起到腸胃保護的作用，還能夠潤腸，減肥者食用也是可以的，南瓜的做法很多，大米南瓜粥是最方便的制作方法。
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