百合小米粥，兩種常見做法
年輕女性養(yǎng)生小米粥。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進入大眾百姓視野，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？下面是小編為大家整理的“百合小米粥，兩種常見做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
百合美容養(yǎng)顏，寧心安神，治療咳嗽，失眠，因此越來越多的人喜歡吃百合，百合和小米搭配煮粥的營養(yǎng)價值更高，多吃百合小米粥能夠讓你的皮膚越來越水嫩，看起來越來越年輕。
一、百合小米粥
材料
干百合(50克)、干銀耳(1朵，20克)、紅棗(6顆)、花生(30粒)小米(1紙杯)、清水(15碗)、冰糖(適量即可)。
做法
1 、干百合、紅棗和花生洗凈用清水泡發(fā)，花生去掉外皮;小米沖洗干凈，放入清水中浸泡30分鐘。
2、銀耳用清水泡發(fā)，去蒂摘成小朵，沖洗去雜質(zhì)，瀝干水備用。
3、往鍋內(nèi)放入小米、銀耳和花生，注入10碗清水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
4、加蓋大火煮沸，改小火慢煮40分鐘，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。
5、煮至小米粥變得濃稠，注入3碗開水?dāng)噭?，來稀釋小米粥，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。
6、將紅棗、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗開水稀釋粥底，以小火續(xù)煮30分鐘，即可出鍋。
二、小米百合粥
材料
小米，新鮮百合
做法
1.鍋里放水，燒開，百合剝開，清洗干凈，小米洗干凈
2.把小米放到燒開的水里，熬煮半個小時之后，把洗干凈的百合放進小米粥里熬煮5分鐘即可
小訣竅
小米熬粥營養(yǎng)豐富，有“代參湯”之美稱我國北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。?！侗静菥V目》說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃?！?百合美容養(yǎng)顏，清熱涼血。主治肺燥、肺熱或肺熱咳嗽、熱病后余熱未清、心煩口渴等病癥。油性皮膚的人多吃百合對皮膚特別好。
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綠豆百合小米粥，也就是用綠豆、百合以及小米共同熬制而成的粥。這種粥不僅易于消化，營養(yǎng)美味，而且對于人體，還是有著一定的食療功效的，這主要是因為綠豆、百合與小米，都是含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)的，可以輔助治療人體所存在著的多種疾病。下面，就為大家詳細(xì)介紹綠豆百合小米粥的功效!
一、綠豆的功效作用
(1)消暑除煩，利水消腫。主治暑熱煩渴，濕熱泄瀉，水腫腹脹，
(2)清熱解毒：用于瘡瘍腫毒，丹毒癤腫，痄腮，痘疹以及金石砒霜草木中毒者。
(3)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，綠豆粉有顯著降脂作用，綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內(nèi)膽固醇在肝臟分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。
(4)綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可輔助治療蕁麻疹等過敏反應(yīng)。
(5)綠豆對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清熱解毒。
(6)綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，從而保護腎臟。
二、百合的作用
1、百合潤肺止咳：百合鮮品含黏液質(zhì)，具有潤燥清熱作用，中醫(yī)用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。
2、百合防癌抗癌：百合含多種生物堿，對白細(xì)胞減少癥有預(yù)防作用，能升高血細(xì)胞，對化療及放射性治療后細(xì)胞減少癥有治療作用。百合在體內(nèi)還能促進和增強單核細(xì)胞系統(tǒng)和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌癥均有較好的防冶效果。
3、百合甘涼清潤，主入肺心，長于清肺潤燥止咳，清心安神定驚，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。
4、百合寧心安神：百合入心經(jīng)，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。
5、百合美容養(yǎng)顏：百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質(zhì)及維生素，對皮膚細(xì)胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
三、小米的營養(yǎng)價值
在所有健胃食品中，小米基本沒有副作用的，營養(yǎng)價值高。據(jù)檢測，小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物等，每 100 克小米含蛋白質(zhì) 9.7 克、脂肪 3.5 克，都不低于稻谷、小麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，而小米每 100 克含量達(dá) 0.12 毫克，維生素 B1 的含量位居所有糧食之首。維生素 B1 比大米高 1.5～3.5 倍、維生素 B2 高 1 倍，纖維素更比大米高出 2～7 倍;還含有豐富的硒、鐵;每百克含糖 72.8 毫克，產(chǎn)熱量比大米高許多。
小米因富含維生素 B1、B2 等，具有補脾健胃、防止消化不良及口角生瘡的功能。小米中營養(yǎng)含量豐富，其中色氨酸的含量為谷類的首位，色氨酸有調(diào)節(jié)睡眠的作用。睡前服用小米粥可使人安然入睡。每晚熬小米粥喝，不僅睡得快、睡得香，而且第二天早晨面色紅潤，精力充沛。
薏米百合小米粥中富含了很多的硒元素，硒元素對于我們自身預(yù)防抗癌效果非常顯著，可以有效地幫助我們抑制體內(nèi)癌細(xì)胞的擴散，一些癌癥病人多吃一些薏米百合小米粥可以達(dá)到一個非常不錯的治療效果，而且這也是一種非常美味的粥，來熟悉一下薏米百合小米粥的功效吧。
有一定的保健作用，還能夠消除青春痘，消除浮腫，潤澤美白肌膚等。
五谷類中薏仁含纖維是最高的，是低脂、低熱量的食品之一，因此薏米是減肥朋友的最佳主食哦。薏米百合粥的功效之一，可以有效的幫助減肥，這是因為它含有蛋白質(zhì)、維生素、油脂、礦物質(zhì)和糖類等多種營養(yǎng)元素。將薏米與百合搭配熬粥食用有助于減肥和消化，而且薏米百合粥還有除斑、美白功能。
因為薏仁中含有非常豐富的水溶性纖維，可以有效的消化脂肪，使人體腸道對脂肪的吸收率變差，從而具有降血糖、降低血脂的功效。所以小編建議血脂偏高的朋友，可以經(jīng)常食用薏米百合粥。這樣對降低體內(nèi)的血脂有非常好的幫助。
常食用薏仁可以有效的促進人體內(nèi)血液和水分的新陳代謝，因此有消水腫、利尿等多種功效，并且可以很好的幫助排便，所以常食薏米百合粥有效的預(yù)防便秘的好處。
了解了薏米百合小米粥的功效才能夠更有效地發(fā)揮其功效為我們自身帶來更多的好處，還可以有效地幫助我們達(dá)到一個潤腸通便的效果，大家都會多喝一些薏米百合小米粥來幫助我們治療自身容易出現(xiàn)的消化不良的情況。
綠豆百合小米粥做法，大家有關(guān)注過嗎其實，這些小米粥的熬制方法還是比較簡單的，像綠豆百合小米粥制作方法就比較簡單，而且也有很好的保健作用，大家感興趣的話可以參考下文的具體制作步驟來，讓自己隨時都可以動手完成熬制出一鍋美味的養(yǎng)生粥。
一、綠豆小米粥
1.在鍋中加水 2.淘米 3.清洗綠豆 黃豆 枸杞 4.先放綠豆，在放小米 5.打開開關(guān)，煮一會，待豆和綠豆軟了，即可， 南瓜小米粥 1.南瓜洗凈，挖去南瓜子 2.將南瓜皮削去，切成塊備用 3.切好的南瓜塊用清水浸泡一小時左右 4.南瓜倒入鍋中，浸泡南瓜的水不要倒掉，一起倒入鍋中 5.大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火 6.小米和燕麥片淘干凈備用 7.待南瓜煮軟爛后，倒入小米和燕麥片，煮15分鐘左右 8.煮好的南瓜小米粥蓋上鍋蓋燜10分鐘，盛入碗中享用
二、小米粥
1.將小米、玉米渣、百合干清水洗凈，稍微泡下。 2.鍋里加水燒開，放入百合干。 3.稍煮幾分鐘后下玉米渣入鍋，經(jīng)常攪動。 4.接著下小米，均勻同方向攪動，火不用太大，慢熬。 5.約半小時后小米煮開花后盛出即可。 6.成品。
三、南瓜小米粥
1.放兩大勺的小米，過一次水就可以了，過水太多次會把小米原本的營養(yǎng)過走 2.鍋里加水煮沸，倒入小米，小火讓它繼續(xù)翻滾。 3.小米在煮的時候，洗好南瓜，把它切成小薄片，準(zhǔn)備紅糖 4.然后把南瓜，紅糖全部倒入鍋里，和小米一起煮 5.20分鐘之后，水會慢慢變濃稠，這個時候，你要經(jīng)常去攪拌它，以免糊鍋 6.待你感覺濃稠度差不多的時候，就可以關(guān)火了，需要燜幾分鐘，不急吃的，可以燜久一點，然后裝入碗中開吃
小米粥在我們的生活中是不可缺少的一種食物，我們很多胃部不舒服的人群是可以多食用一些小米粥來很好的進行調(diào)理的，這是非常有效果的一種做法，我們還可以搭配一些其他的食材在小米粥里，這就是會使得小米粥的營養(yǎng)價值更加的豐富的，所以我們今天來看看這道百合小米粥。
百合小米粥
材料：干百合(50克)、干銀耳(1朵，20克)、紅棗(6顆)、花生(30粒)、小米(1紙杯)、清水(15碗)、冰糖(適量即可)。
制作過程：
百合小米粥
1、干百合、紅棗和花生洗凈用清水泡發(fā)，花生去掉外皮；小米沖洗干凈，放入清水中浸泡30分鐘。
2、銀耳用清水泡發(fā)，去蒂摘成小朵，沖洗去雜質(zhì)，瀝干水備用。
3、往鍋內(nèi)放入小米、銀耳和花生，注入10碗清水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
4、加蓋大火煮沸，改小火慢煮40分鐘，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。
5、煮至小米粥變得濃稠，注入3碗開水?dāng)噭颍瑏硐♂屝∶字啵陂g不斷翻攪，避免小米粘鍋。
6、將紅棗、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗開水稀釋粥底，以小火續(xù)煮30分鐘，即可出鍋。
小米含有大量的碳水化合物，這是可以幫助我們很多的緩解精神壓力、緊張的，我們經(jīng)常食用也是可以很好的補血健腦的。我們在小米粥里面加入百合是可以有很好的養(yǎng)心安神，潤肺止咳的功效，對病后虛弱的人非常有益。
以上就是為大家介紹的關(guān)于百合小米粥的制作方法了，相信大家在看完后噎死很好的了解了，我們在夏季是適合多食用一些小米粥的，不僅是可以很好的幫助我們開胃的，對我們身體的滋補保健的功效也是非常的不錯的，而且食用也是不會對我們身體有副作用的。
粥是很多人愛喝的，在對粥制作上，要先對它制作流程進行了解，這樣制作的時候，才能夠順利進行，小米百合粥是很多人呢最愛，這樣粥味道獨特，喝的時候，對補充身體營養(yǎng)元素有很好幫助，不過對小米百合粥的做法是很多人不清楚的，這樣佳肴制作如何呢，下面就詳細(xì)介紹下。
小米百合粥：
做法一
材料：干百合(50克)、干銀耳(1朵，20克)、紅棗(6顆)、花生(30粒)小米(1紙杯)、清水(15碗)、冰糖(適量即可)。
做法
1 、干百合、紅棗和花生洗凈用清水泡發(fā)，花生去掉外皮;小米沖洗干凈，放入清水中浸泡30分鐘。
2、銀耳用清水泡發(fā)，去蒂摘成小朵，沖洗去雜質(zhì)，瀝干水備用。
3、往鍋內(nèi)放入小米、銀耳和花生，注入10碗清水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
4、加蓋大火煮沸，改小火慢煮40分鐘，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。
5、煮至小米粥變得濃稠，注入3碗開水?dāng)噭?，來稀釋小米粥，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。
6、將紅棗、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗開水稀釋粥底，以小火續(xù)煮30分鐘，即可出鍋。
做法二
材料：小米，新鮮百合
做法
1.鍋里放水，燒開，百合剝開，清洗干凈，小米洗干凈
2.把小米放到燒開的水里，熬煮半個小時之后，把洗干凈的百合放進小米粥里熬煮5分鐘即可
在對小米百合粥的做法認(rèn)識后，在家里制作小米百合粥的時候，都是可以根據(jù)以上制作步驟進行，但是對小米百合粥制作數(shù)量上，不能過多進行，制作小米百合粥太多的話，吃不完，小米百合粥味道也是會改變，這點也要注意。
百合是我們非常熟悉的一種花，百合不但有很好的觀賞價值而且食用價值也是很高的，經(jīng)常吃百合既可以起到鎮(zhèn)咳祛痰以及滋陰潤肺的功效又可以起到鎮(zhèn)靜和抗癌等作用，所以百合深受人們的喜愛，我們可以采用百合搭配上一些食材來做成美味的菜肴，下文我們就采用百合搭配上有很好祛濕功效的薏米來熬制成粥。
百合除含有蛋白質(zhì)21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、淀粉1.61%，及鈣、磷、鐵、每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克維生素C等營養(yǎng)素外，還含有一些特殊的營養(yǎng)成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，不僅具有良好的營養(yǎng)滋補之功，而且還對秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。中醫(yī)上講鮮百合具有養(yǎng)心安神，潤肺止咳的功效，對病后虛弱的人非常有益。
薏米又稱苡仁，味甘淡微甜，營養(yǎng)豐富，含碳水化合物52%-80%，蛋白質(zhì)13%-17%，脂肪4%-7%，油以不飽和脂肪酸為主，其中亞麻油酸占34%，并有特殊的薏仁酯；磨粉面食，為價值很高的保健食品。米仁入藥有健脾、利尿、清熱、鎮(zhèn)咳之效。
百合薏米粥是一道漢族傳統(tǒng)甜品。將薏米、大米分別淘洗干凈，薏米溫水浸泡1小時；干百合用溫水浸泡約15分鐘。鍋置火上，倒入適量水燒開，放入薏米煮開，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘，加入大米煮開后再煮約20分鐘，加入百合，煮至粘稠，加冰糖調(diào)味即可。
1、將薏米、大米分別淘洗干凈，薏米溫水浸泡1小時;干百合用溫水浸泡約15分鐘。
2、鍋置火上，倒入適量水燒開，放入薏米煮開，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘，加入大米煮開后再煮約20分鐘，加入百合，煮至粘稠，加冰糖調(diào)味即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是百合，我們知道百合不但有觀賞的價值而且還有食用的價值，百合不但能起到抗癌防癌的功效而且還能起到滋陰潤肺等作用，上文我們詳細(xì)介紹了百合薏米粥的做法。
百合山藥小米粥功效價值比較高，能夠幫助我們起到，預(yù)防肥胖的作用，因為相對來說它是低熱量的特色美食，而且還可以強骨強身，對預(yù)防骨質(zhì)疏松或者一些關(guān)節(jié)疾病比較有利，還能夠保護我們的心血管健康，防止血管老化，提高心臟的收縮能力，也具有補脾胃，清熱潤燥，滋陰的作用。
1、百合山藥粥能預(yù)防肥胖
百合山藥粥是一種低熱量的特色美食，每一百克百合山藥粥中含有的熱量還不到五十千卡，另外百合和山藥還能減少皮下脂肪的堆積，因此平時多吃百合山藥粥能減肥瘦身，預(yù)防肥胖癥的發(fā)生。
2、百合山藥粥能壯骨強身
百合山藥粥中使用的百合與山藥中都含有大量的黏液蛋白與一些天然的多糖，這些物質(zhì)進入人體以后會與無機鹽結(jié)合，生成骨質(zhì)，會讓人體內(nèi)的軟骨更有彈性，同時也能增強骨骼強度與密度，平時多吃百合山藥粥，不但能壯骨強身，還能預(yù)防骨質(zhì)疏松和骨關(guān)節(jié)疾病的發(fā)生。
3、百合山藥粥能保護心血管
百合山藥粥中含有的皂苷和黃酮類物質(zhì)都能加快人體內(nèi)膽固醇的代謝，也能清理身體內(nèi)多余的脂肪，可以防止血管老化，它還能提高心臟的收縮能力，加快血液循環(huán)速度，平時多吃面合山藥粥既能保護心血管，還能減少冠心病和心肌缺血等常見病的發(fā)生。
4、山藥具有補脾和胃之功能
百合清熱潤燥;大棗、薏苡仁健脾和胃，諸物合用具滋陰養(yǎng)胃、清熱潤燥的作用。本粥特別適合胃病中醫(yī)辨證屬胃陰不足者，患者常表現(xiàn)為胃脘隱痛、饑不欲食、口干咽燥、形體消瘦、舌紅少苔、脈細(xì)。
每天喝一點小米粥，不僅能夠給我們帶來美味的享受，也能給我們的身體帶來的很多的好處哦!是不是很感興趣呢?那就讓小編為大家介紹下小米粥的功效與作用、小米粥的營養(yǎng)價值以及小米粥的做法，讓大家能夠更好的利用小米粥來呵護自身的健康吧!
目錄
1、小米粥的基本介紹 2、小米粥的功效與作用
3、小米粥的營養(yǎng)價值 4、小米粥的藥用價值
5、小米粥養(yǎng)胃嗎 6、小米粥能夠減肥嗎
7、小米粥的做法大全 8、小米粥的食用禁忌
小米粥的基本介紹
小米粥是健康食品，可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風(fēng)味各異的營養(yǎng)粥。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。
不過，需要注意的是，小米的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值并不比大米更好，因為小米蛋白質(zhì)的氨基酸組成并不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以不論是產(chǎn)婦，還是老弱人群，都不能完全以小米為主食，應(yīng)注意搭配，以免缺乏其他營養(yǎng)。
小米即粟米，能開腸胃、補虛損、益丹田，可用于氣血虧損、體質(zhì)虛弱、 胃納欠佳者進補，適于產(chǎn)婦乳少、產(chǎn)后虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香，可作早餐食用。冬春季小米粥更適于產(chǎn)婦。
我國北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。小米熬粥營養(yǎng)價值豐富，有代參湯之美稱。小米之所以受到產(chǎn)婦的青睞，皆因同等重量的小米中含鐵量比大米高一倍，維生素B1比大米高1.5～3.5倍、維B2高1倍，被稱為第七營養(yǎng)素的纖維素更比大米高出2～7倍。因其含鐵量高，所以對于產(chǎn)婦產(chǎn)后滋陰養(yǎng)血大有功效，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力。
在工作壓力之下，現(xiàn)代人胃部不適已成通病，每逢吃飯時，沒胃口、沒食欲成了許多人的口頭禪，而幫助消化、增加胃動力的各種藥物更是在電視廣告中大行其道。其實，有一樣健胃食品是最綠色也最沒有副作用的，那就是小米。
小米能夠解除口臭，減少口中細(xì)菌的滋生。小米中含有豐富的氨基酸，可以抗菌和防止女性陰道炎。小米中營養(yǎng)含量豐富，其中色氨酸的含量為谷類的首位，色氨酸有調(diào)節(jié)睡眠的作用。睡前服用小米粥可使人安然入睡。
我國北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。
小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養(yǎng)價值較高，每100克小米含蛋白質(zhì)9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，而小米每100克含量達(dá)0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，產(chǎn)熱量比大米高許多。另外，小米因富含維生素B1.B2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能。
因此，對于老弱病人和產(chǎn)婦來說，小米可以說是最理想不過的滋補品?！侗静菥V目》說，小米治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。而中醫(yī)亦講小米和胃溫中，認(rèn)為小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，內(nèi)熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能開胃又能養(yǎng)胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。
小米因富含維生素B1、B2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能，加藜麥、紅棗等一起熬，營養(yǎng)更全面。
小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養(yǎng)價值較高。因此，小米熬粥有代參湯之美稱。
一般糧食中不含有胡蘿卜素，小米每100克含量則達(dá)0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首，等重量的小米中含鐵量比大米高一倍，因此，對于老弱病人和產(chǎn)婦來說，小米是最理想不過的滋補品。
小米粥的功效與作用
1、容易消化
小米熬煮溫度超過60攝氏度就會產(chǎn)生糊化作用，熬煮軟熟的稀飯入口即化，下肚后非常容易消化，很適合腸胃不適的人食用。
2、增強食欲，補充體力
小米粥一個為人熟知的功效就是增強人們的食欲，讓大家能夠吃下更多的食物并且能夠成功的補充體力哦!尤其是對于食欲不是很好的病人來說，食用小米粥能成功的提升食欲，讓病人的能量得到補充哦!
3、防止便秘
稀飯含有大量的水分，平日多喝小米粥，除能果腹止饑之外，還能為身體補充水分，有效防止便秘。
4、預(yù)防感冒
天冷時，清早起床喝上一碗熱小米粥，可以幫助保暖、增加身體御寒能力，能預(yù)防受寒感冒。
5、防止喉嚨干澀
對于喉嚨，小米粥也有著非常好的作用哦!飲用小米粥能夠滋潤我們的咽喉，讓嗓子自然得到舒緩。很多覺得喉嚨不適，嗓子干痛的人，都可以試試小米粥的功效哦!一定能夠給嗓子帶來顯著的變化哦!
6、調(diào)養(yǎng)腸胃
胃功能較弱或潰瘍患者，平日應(yīng)少食多餐、細(xì)嚼慢咽，很適合喝稀飯調(diào)養(yǎng)腸胃。
7、延年益壽
喝小米粥可以延年益壽，五谷雜糧熬煮成小米粥，含有更豐富的營養(yǎng)素與膳食纖維，對于年長、牙齒松動的人或病人，多喝小米粥可防小病，更是保健養(yǎng)生的最佳良方。
小米粥的營養(yǎng)價值
小米含蛋白質(zhì)，比大米高。每100克中含脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達(dá)0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。除食用外，還可釀酒、制飴糖。
小米粥是健康食品?？蓡为氈蟀?，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風(fēng)味各異的營養(yǎng)品。
小米磨成粉，可制糕點，美味可口。小米的芽和麥芽 一樣，含有大量酶，是一味中藥，有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。
中國北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。小米熬粥營養(yǎng)價值豐富，有代參湯之美稱。
由于小米不需精制，它保存了許多的維生素和無機鹽，小米中的維生素B1可達(dá)大米的幾倍;小米中的無機鹽含量也高于大米。
對于很多人來說由于米量較少，所以很難喝到真正的小米粥，建議有興趣者，去產(chǎn)區(qū)的農(nóng)村農(nóng)戶家里親自體會一番，必定讓你大開眼界;
除了豐富的鐵質(zhì)外， 小米也有蛋白質(zhì)，復(fù)合維他命B、鈣質(zhì)、 鉀、纖維等等。因為小米性質(zhì)是堿性的，所以烹煮時，不需要加太多的鹽或干脆不用鹽煮。
小米的淀粉含量高(約70%)，是一種能量食物。
和其他谷物一樣，小米中鈣、維生素A、維生素D、維生素C和維生素B12含量很高。
蛋白質(zhì)含量在不同類型的小米中變動很大，一般介于5%20%之間，平均為10%12%。小米中蛋白質(zhì)的質(zhì)量常優(yōu)于小麥、稻米和玉米，但是必需氨基酸中的賴氨酸含量低。
小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪、纖維素和碳水化合物，營養(yǎng)價值非常高，一般糧食中不含的胡蘿卜素，小米也有，特別是它的維生素B1含量居所有糧食之首，所含的鐵量很高、磷也豐富，是其具有補血、健腦的原因。
此外，小米含有大量的碳水化合物，對緩解精神壓力、緊張、乏力等有很大的功效。此外，小米的脂肪含量也高，約為大米含量的4倍之多。
小米熬成粥后黃香柔滑、回味悠長，喝之滿口泛香，可滋陰補虛，民間有養(yǎng)人之說，是老、幼、婦女最適宜的補品。
小米粥是健康食品?？蓡为氈蟀?，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風(fēng)味各異的營養(yǎng)品。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。
《本草綱目》說，小米治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。發(fā)芽的小米和麥芽一樣，含有大量酶，是一味中藥，有健胃消食的作用。
小米粥的藥用價值
1.紅糖小米粥防產(chǎn)后血虛
小米200克，紅棗10枚，紅衣花生15克，紅糖15克。小米淘洗干凈，紅棗洗凈去核，花生洗凈，上三味用料一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，待粥熟時，加入紅糖，熬煮3~5分鐘即成。
有益氣養(yǎng)血、補虛的功效。
2.法半夏小米粥防反胃嘔吐
小米150克，法夏(法半夏)6克，生姜3片。法夏、生姜兩味加水800毫升，大火煮沸后小火熬煮30分鐘，去渣取汁備用。小米淘洗干凈，加入上述藥汁，再加適量清水，熬煮成粥，溫服。
有健脾益胃、降逆止嘔的作用。
3.百合小米粥防腳氣病
小米100克，百合30克。小米淘洗干凈，百合洗凈，一同放入砂鍋，加適量清水，熬煮成粥即成。有健脾養(yǎng)陰、平腳氣的功效。
4.小米山藥粥防脾虛泄瀉
小米200克，山藥鮮者150克(干品30克)。上兩味洗凈，加適量水，共同熬煮成粥即成，有益氣健脾、止泄的功效。
5.麥冬小米粥治口瘡
小米200克，麥冬15克，大棗5枚。小米淘洗干凈，麥冬、大棗淘洗干凈，共同放入砂鍋，熬煮成粥，有健脾益氣、養(yǎng)陰清胃的功效。
6.蔥白小米湯治虛人感冒
小米100克，蔥白6段，生姜3片。小米加適量水，熬煮成粥，取上層粥油，加入蔥白、生姜，熬煮片刻即成。服后蓋被出汗，有益氣解表的功效。
7.小米蓮藥粥治小兒脾虛食積
小米50克，山藥12克，蓮子肉6克，雞內(nèi)金6克，白糖適量。山藥、蓮子肉、雞內(nèi)金共研細(xì)末，與小米一同熬煮成粥，有健脾消食的功效。
小米粥是健康食品，可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風(fēng)味各異的營養(yǎng)粥。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。
不過，需要注意的是，小米的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值并不比大米更好，因為小米蛋白質(zhì)的氨基酸組成并不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以不論是產(chǎn)婦，還是老弱人群，都不能完全以小米為主食，應(yīng)注意搭配，以免缺乏其他營養(yǎng)。
小米即粟米，能開腸胃、補虛損、益丹田，可用于氣血虧損、體質(zhì)虛弱、 胃納欠佳者進補，適于產(chǎn)婦乳少、產(chǎn)后虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香，可作早餐食用。冬春季小米粥更適于產(chǎn)婦。
小米粥的營養(yǎng)非常的豐富，甚至被稱之為代參湯，對于人體的健康有著非常多的好處哦!實際上，很多地區(qū)都有產(chǎn)婦喝小米粥的習(xí)慣，對于改善產(chǎn)婦情況有著很多的益處，所以大家都可以嘗試下小米粥來呵護自身的健康!
小米之所以受到產(chǎn)婦的青睞，皆因同等重量的小米中含鐵量比大米高一倍，維生素B1比大米高1.5～3.5倍、維B2高1倍，被稱為第七營養(yǎng)素的纖維素更比大米高出2～7倍。因其含鐵量高，所以對于產(chǎn)婦產(chǎn)后滋陰養(yǎng)血大有功效，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力。
在工作壓力之下，現(xiàn)代人胃部不適已成通病，每逢吃飯時，沒胃口、沒食欲成了許多人的口頭禪，而幫助消化、增加胃動力的各種藥物更是在電視廣告中大行其道。其實，有一樣健胃食品是最綠色也最沒有副作用的，那就是小米。
小米能夠解除口臭，減少口中細(xì)菌的滋生。小米中含有豐富的氨基酸，可以抗菌和防止女性陰道炎。小米中營養(yǎng)含量豐富，其中色氨酸的含量為谷類的首位，色氨酸有調(diào)節(jié)睡眠的作用。睡前服用小米粥可使人安然入睡。
適宜孕婦食用
我國北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。
小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養(yǎng)價值較高，每100克小米含蛋白質(zhì)9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麥。
一般糧食中不含有的胡蘿卜素，而小米每100克含量達(dá)0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，產(chǎn)熱量比大米高許多。
另外，小米因富含維生素B1.B2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能。
因此，對于老弱病人和產(chǎn)婦來說，小米可以說是最理想不過的滋補品?！侗静菥V目》說，小米治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。
而中醫(yī)亦講小米和胃溫中，認(rèn)為小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，內(nèi)熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。
有的人胃口不好，吃了小米后能開胃又能養(yǎng)胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。
小米粥養(yǎng)胃嗎
現(xiàn)在，很多人都喜歡在飲食中調(diào)配些糙米、黑米、薏米等谷物，但是，你知道它們的營養(yǎng)特點和保健功效嗎?又有哪些人不適合吃這些食物呢?
小米又稱粱米、粟米、粟谷。
其富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B2、煙酸和鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。
由于小米非常易被人體消化吸收，故被營養(yǎng)專家稱為保健米。
小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效，是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產(chǎn)后虛損、食欲不振的營養(yǎng)康復(fù)良品。
小米粥養(yǎng)胃的原因
在工作壓力之下，現(xiàn)代人胃部不適已成通病，每逢吃飯時，沒胃口、沒食欲成了許多人的口頭禪，而幫助消化、增加胃動力的各種藥物更是在電視廣告中大行其道。其實，有一樣健胃食品是最綠色也最沒有副作用的，那就是小米?！侗静菥V目》說，小米治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。而中醫(yī)亦講小米和胃溫中，認(rèn)為小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，內(nèi)熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能開胃又能養(yǎng)胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。
禁忌人群
由于小米性稍偏涼，氣滯者和體質(zhì)偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。
百合小米粥
材料：干百合(50克)、干銀耳(1朵，20克)、紅棗(6顆)、花生(30粒)、小米(1紙杯)、清水(15碗)、冰糖(適量即可)。
做法
1.干百合、紅棗和花生洗凈用清水泡發(fā)，花生去掉外皮;小米沖洗干凈，放入清水中浸泡30分鐘。
2.銀耳用清水泡發(fā)，去蒂摘成小朵，沖洗去雜質(zhì)，瀝干水備用。
3.往鍋內(nèi)放入小米、銀耳和花生，注入10碗清水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
4.加蓋大火煮沸，改小火慢煮40分鐘，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。
5.煮至小米粥變得濃稠，注入3碗開水?dāng)噭?，來稀釋小米粥，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。
6.將紅棗、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗開水稀釋粥底，以小火續(xù)煮30分鐘，即可出鍋。
天天去外面吃飯，說實在的大排檔不一定干凈，而且很容易吃膩的。其實自己可以學(xué)習(xí)做菜的，小編給大家介紹百合薏仁粳米粥，可以根據(jù)下面的步驟自己做一下。
2.1泡好的薏仁放入鍋中。
3.2薏仁用清水沖洗一遍，然后用清水提前浸泡至發(fā)脹。
4.1煮到鍋里的水燒開，有浮沫飄起時用勺子把浮沫撇去，轉(zhuǎn)中小火熬煮。
5.2用勺子將食材朝一個方向攪拌幾次，大火燒煮。
6.期間用勺子朝一個方向攪拌幾下食材，煮到鍋里的米粒開花。
7.新鮮百合用清水洗凈表面的泥污，用手掰開并撕去百合表面帶有的雜色物質(zhì)。
8.處理好的百合放入砂鍋中。
9.繼續(xù)中小火煮5分鐘左右至百合熟即可。
今天小編為您介紹的百合薏仁粳米粥，已經(jīng)介紹完了?？赡苡悬c瑕疵，但是你要是按照上文的要求來做的話，一定可以做出美味的佳肴
小米俗稱谷子，屬于五谷雜糧的一種，物資缺乏的年代小米可是好東西。大家都知道八路軍打跑小日本鬼子靠的就是小米加步槍。婦女坐月子一定要喝小米粥。當(dāng)今社會物質(zhì)有多豐富，想吃啥就有啥，婦女坐月子為什么不吃其它好東西，家里的老人一定給吃小米粥，小米粥營養(yǎng)好利于吸收。
現(xiàn)代人講究養(yǎng)生，小米是家中常備的糧食，很多人都喜歡自己在家里做小米粥，自己做的小米粥營養(yǎng)、安全，放心。熬小米粥看起來很簡單，熬小米粥是不是像大家想象的那么簡單呢。
其實熬小米粥也不是那么簡單的，不是把水和米放在一起就能出現(xiàn)香噴噴的小米粥的。在這里把熬小米粥的步驟教給大家。
1.小米淘洗干凈。
2.鍋中放足量水燒開加入小米，攪一下鍋，防止粘底。
3.開鍋后要不停地攪拌才能濃稠。
4.加入一勺食用堿，增加粘稠度，也更容易熟。
5.待米成花狀時，就可以出鍋了。
另外煮小米粥時，放一些黃米又稠又香顏色還好看，如果喜歡甜食可以放些冰糖 。小米粥要好吃，其實不光只有小米而已，里頭還加入白米、糯米與小米一起熬煮才能使小米粥濃稠香黏，更講究一點的還加了麥片以增加粥的口感，只不過因為麥片快熟，所以得等到白米都熟開了之后，才能加入麥片。整個熬煮的過程，至少也要熬上近兩個鐘頭，才能大功告成。切記水份不足時要適時添水?dāng)嚢?，可別糊底了，至於調(diào)味則留到最后了。
以上詳細(xì)的介紹了小米粥的做法，想必大家都學(xué)會了吧，趕快買來小米等等做粥的原料，給自己和家人做上一鍋香噴噴的小米粥，共享天倫之樂吧。記住做小米粥是一定不能用高壓鍋，小米會堵塞壓力鍋的氣孔的，造成很大危險。
板栗小米粥非常的養(yǎng)胃，能夠預(yù)防出現(xiàn)消化不良的情況，在抑制胃酸過多、防止飲食不當(dāng)導(dǎo)致嘔吐等等，都有很好的調(diào)養(yǎng)和保健的作用，另外還有一定的養(yǎng)血滋陰的作用，對于剛生寶寶的女性來說，是非常好的一種飲食，下面我們就來了解一下板栗小米粥的做法，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備小米一百克，準(zhǔn)備枸杞子15克，另外準(zhǔn)備板栗八個，準(zhǔn)備適量的水。
先把小米淘洗干凈，然后放入砂鍋里面，把剝好皮的板栗也放到砂鍋里面，把枸杞子用水清洗一下，然后也放到砂鍋里面，放入適量的清水，大火燒開，然后再用小火煮15分鐘左右，這時候小米粥就已經(jīng)比較粘稠了。
然后再燜五分鐘，就可以盛出來食用了。板栗小米粥的養(yǎng)胃作用非常的好，對于脾胃虛寒、經(jīng)常出現(xiàn)嘔吐惡心等癥狀的人士來說，適當(dāng)?shù)暮纫恍┌謇跣∶字?，有很好的預(yù)防和保健的作用，另外還具有一定的清熱解渴除濕的作用。
板栗小米粥還有很好寧靜安神的效果，在晚上適當(dāng)?shù)暮纫恍┠軌虼龠M睡眠，小米屬于滋陰的一種，并且是堿性的食物，能夠預(yù)防胃酸分泌過多，另外在預(yù)防口臭、減少口腔細(xì)菌方面的作用也很好。
以上簡單的了解了板栗小米粥的做法，做起來比較簡單，有很好的養(yǎng)胃的作用，在預(yù)防惡心嘔吐和胃酸過多方面的功效也很好，尤其適合老人孩子以及免疫力差的人士來食用。
隨著生火水平不斷的提高，越來越多的人在享受高科技的生活同時卻忽略了身體的健康，有的時間不能保證一日三餐的質(zhì)量，并且容易出現(xiàn)貧血以及營養(yǎng)不良的現(xiàn)象，但是如果我們調(diào)整好飲食能讓身體變得更急的健康，其中綠豆百合薏米粥就是比較常見的食物，并且還能起到安神的作用。
綠豆百合薏米粥的做法
主料
綠豆(50克) 薏米(50克) 稻米(50克) 糙米(50克)
輔料
百合(干)(20克)
調(diào)料
白砂糖(30克)
制作工藝
1. 糙米、薏仁、大米、綠豆洗凈，泡水2小時備用；
2. 所有材料放入鍋中，加入適量水煮開；
3. 轉(zhuǎn)小火邊攪拌邊熬煮半小時至熟爛；
4. 粥濃，加入白糖調(diào)味即可。
食譜營養(yǎng)
綠豆：綠豆含有豐富營養(yǎng)元素，有增進食欲、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護肝臟的作用；
綠豆味甘，性涼，入心、胃經(jīng)；具有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效；主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。綠豆性寒，素體虛寒者不宜多食或久食，脾胃虛寒泄瀉者慎食。
薏米：薏苡仁含豐富的碳水化合物，其主要成分為淀粉及糖類，并含有脂肪、蛋白質(zhì)、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、維生素B1等營養(yǎng)物質(zhì)。薏苡仁能抑制痛細(xì)胞的增殖，可供多種惡性腫瘤之人食用；還有促進新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用；并有利水滲濕、健脾、除痹、清熱排膿之功效。
稻米：大米具有很高營養(yǎng)功效，是補充營養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物；大米可提供豐富B族維生素；大米具有有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
糙米：糙米中含有豐富的維生素B和維生素E，能提高人體免疫功能，促進血液循環(huán)，還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒，使人充滿活力；糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素含量較高，有利于預(yù)防心血管疾病和貧血癥；糙米還保留了大量膳食纖維，可預(yù)防便秘和腸癌，膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結(jié)合，促進膽固醇的排出，從而幫助高血脂癥患者降低血脂。
百合(干)：百合是著名的保健食品和常用中藥。百合主要含生物素、秋水堿等多種生物堿和營養(yǎng)物質(zhì)，有良好的營養(yǎng)滋補之功，特別是對病后體弱、神經(jīng)衰弱等癥大有裨益。支氣管不好的人食用百合，有助病情改善，皆因百合可以解渴潤燥。常食有潤肺、清心、調(diào)中之效、可止咳、止血、開胃、安神。
食物對身體的調(diào)節(jié)我們不能忽視，上面就是對綠豆百合薏米粥的做法的介紹，尤其是生活不規(guī)律的人群平時經(jīng)常吃這樣的食物能讓身體變得更加的健康，并且它制作起來也是非常美味營養(yǎng)的。
到了夏天的時候很多的朋友都會用百合來煮粥喝，因為百合可以起到清涼祛暑的作用，但是百合的作用還有非常多，味道也非常的鮮美，有非常好的藥用價值，我朋友只是認(rèn)為百合有清熱的作用，對于其他的一些具體作用都不是非常的清楚，下來就來一起看一下，百合粳米粥的好處有哪些?
百合有清涼、祛熱和消暑的功效，大便秘結(jié)、小便赤熱者也適用。將50克百合100克粳米一同煮粥，待粥煮好后，放入適量冰糖，每日飲用2～3次。
百合不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，藥用價值也很高?！侗静菥V目》中有百合可潤肺止咳、寧心安神、補中益氣之功效的記載。這里給您介紹5種與百合有關(guān)的美味食品。
百合粥百合與粳米分別淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加水，用小火煨煮。等百合與粳米熟爛時，加糖適量，即可食用。對中老年人及病后身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。
百合湯將百合煮至極爛，加入適量白糖，帶湯一并食用，可作結(jié)核病患者的食療佳品。食用時雖略帶苦味，但細(xì)細(xì)品味則苦中帶甜。
煎百合取百合30克、麥冬9克、桑葉12克。杏仁9克、蜜炙枇杷葉10克，加水煮，有養(yǎng)陰解表、潤肺止咳的功效。另取鮮百合與蓮子心共煎水，每日飲其汁，可治口舌生瘡。
蒸百合用鮮百合與蜂蜜拌和，蒸熟后嚼食可治肺熱咳嗽。
炒百合取百合50克，里脊片50克，用鹽、蛋清、濕淀粉拌和，同入油鍋翻炒至熟，加入適量的調(diào)味品即成。此菜味醇而不膩，脆甜清香，具有補益五臟、養(yǎng)陰清熱的作用。胃口不開、食欲下降者食用此菜，還能增進食欲。
百合對于我們身體的好處非常多，不僅可以潤肺止咳，而且還可以寧心安神，對于女性來說可以起到補氣止血的作用，所以平常的時候喝一碗百合粳米粥，可以對身體起到保健的作用，或者直接用百合和蜂蜜一起蒸熟，就可以治療一些肺熱咳嗽等疾病。
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