補鈣別光喝骨頭湯，10款補鈣明星食物更適合！
秋冬季節(jié)更適合喝茶養(yǎng)生。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！鄙鐣l(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。如何避免走入有關飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“補鈣別光喝骨頭湯，10款補鈣明星食物更適合！”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
喝了那么多年的骨頭湯，為什么我們還是普遍會缺鈣？小編告訴你：專家已經(jīng)證實，骨頭湯里的含鈣量其實不高，加了醋也不能起到補鈣的效果哦！事實上，在很多日常的食物里就含有豐富的鈣。飲食補鈣才是正道，這些隱藏在食物堆里的補鈣明星，大家可要記牢了！
正常的成年人每天應該需要800~1000mg的鈣。有人計算過，如果單單靠喝骨頭湯來補鈣，那每人每天需要喝300~400碗骨頭湯才能滿足人體對鈣的需求！骨頭湯里的鈣簡直微乎其微。那不喝骨頭湯，鈣片補鈣總行了吧?？砷L期服用鈣片會在腎臟沉淀而形成結石，還要小心補鈣過量。鈣片補鈣可不是長久之計，飲食補鈣才最有效健康。生活中多注意飲食習慣，也是可以獲得每天所需的鈣含量的。
NO.1 芝麻醬
你說鈣含量最豐富的是牛奶？那芝麻醬可是要第一個不同意了。芝麻醬富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)，含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，經(jīng)常食用對骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處。含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過早變白或脫落;芝麻含有大量油脂，有很好的潤腸通便作用。
NO.2 蝦皮
蝦皮的含鈣量很豐富，僅次于芝麻醬。蝦米營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死;老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食欲和增強體質(zhì)都很有好處。
NO.3 牛奶
第三名才輪到牛奶。牛奶的營養(yǎng)成份很高，牛奶中的礦物質(zhì)種類也非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利于鈣的吸收。常見的普通牛奶是補鈣的最佳奶類。
NO.4 乳酪
奶制品是食物補鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣較多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收。奶酪能增進人體低抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康并保持肌膚健美。奶酪是的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便秘和腹瀉。
NO.5 芥菜
芥菜除了鈣含量很高，還含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D。芥菜開胃消食，提神醒腦，解除疲勞，還有解毒消腫之功。明目利膈、寬腸通便，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜于老年人及習慣性秘者食用。
NO.6 海參
海參含鈣量豐富，營養(yǎng)價值高。十典型高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。
NO.7 紫菜
營養(yǎng)豐富，含碘量很高，含鈣量也不少。富含膽堿和鈣、鐵，能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健，提高機體免疫力;其有效成分有助于腫瘤的防治。
NO.8 黑木耳
黑木耳除了降血壓功效外，補鈣能力也很強。還有有益氣、充饑、輕身強智、止血止痛、補血活血、抗癌等功效。木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。同時，它還有幫助消化纖維類物質(zhì)功能，對無意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用。它對膽結石、腎結石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。
NO.9 海帶
海帶的含鈣量豐富，也富含其他人體所需營養(yǎng)元素。它典型的成堿性食品，經(jīng)常食用，也可減少體內(nèi)鈣的流失。
NO.10 黑豆
黑豆的鈣含量也很豐富，比平常的黃豆含量高。黑豆中蛋白質(zhì)含量相當于肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍。黑豆含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸。黑豆基本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老。特別是對高血壓、心臟病等患者有益。常食黑豆，可以提供食物中粗纖維，促進消化，防止便秘發(fā)生。
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人體補鈣，應以滿足每日需要量為限，做細水長流式補充。因此必須考慮費用與效果的比。預防醫(yī)學科學院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所的專家，比較多種市售鈣劑產(chǎn)品，考慮到價格、效果及其它因素，認為碳酸鈣仍是目前最佳鈣來源。?現(xiàn)在缺鈣是很多平常生活會遇到的事情，所以我要及時補鈣，下面小編為大家介紹什么湯補鈣是不是能補鈣呢？
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先有喝骨頭湯的悠久歷史，后有喝骨頭湯可以補鈣的說法。骨頭中含有大量的鈣，所以骨頭湯含有豐富的鈣，很多民間的說法就這樣“雄辯地”產(chǎn)生和發(fā)展著。不過，很多研究檢測發(fā)現(xiàn)，骨頭湯里的鈣含量其實是很少的，達不到補鈣的目的。加醋熬湯使骨頭湯中的鈣有所增加，但鈣含量仍然較低。
延長熬制時間、增加醋量、增加壓力之后，骨頭湯中的鈣仍然很少。用豬椎骨500克（10份平均）裝入高壓鍋加2000ml去離子水，2000瓦電爐加熱煮沸，再蓋上氣閥至氣閥噴氣后維持90分鐘；然后轉至瓦煲中，加110ml錦筑醋，加1000ml去離子水，改用500瓦電爐煮沸后維持120分鐘。剩余湯量886毫升，從骨頭中溶出的鈣182毫克，相當于21毫克/100ml。簡而言之，就是把1斤骨頭，先后放3000毫升水和110毫升醋，煮沸3.5小時（其中高壓煮沸1.5小時），得到骨頭湯886毫升，里面含有鈣182毫克。而一個成年人每天需要800毫克鈣。
總之，食醋中的醋酸與骨鈣的反應均極不充分，大部份的醋酸可能要么是已揮發(fā)，要么是殘留在湯中而未參與反應。在實驗室中，加醋加到難吃的程度，骨頭湯中的鈣依然很少。無論何種加工方式，不同來源骨頭湯中鈣的溶出濃度均較低，明顯低于牛奶的含鈣濃度(約80～120毫克/ 100毫升)。因此，用骨頭湯（加醋或不加醋）補鈣是無效的措施。
通過小編的文章，相信大家對于湯補鈣有一定的了解，小編還要提醒大家，骨頭湯，不管加醋還是不加醋，都不能作為一種良好的補鈣途徑。不過，值得說明的是，我們反對喝骨頭湯補鈣，但并不反對喝骨頭湯，骨頭湯里面有少量的鈣、膠原、磷脂、微量元素等營養(yǎng)成分，且味道鮮美，對人體有益。希望小編的文章能幫助大家。
骨湯到底補不補鈣?一方面老百姓依然在熬骨頭湯喝，一方面專家認為靠熬制骨湯補鈣，一天得喝400碗，甚至有專家直接否定骨湯補鈣。這真讓老百姓犯難了。
有關檢測證明一碗豬骨湯中所含鈣量僅有1.9毫克，與更年期婦女每日所需1000毫克以上鈣量相去甚遠，如果僅靠喝湯來滿足補鈣的話，那她至少每天要喝400碗骨頭湯。網(wǎng)上檢索，很多文章都會用到類似的文字。但是記者一番調(diào)查，并沒有找到這個檢測的過程和來龍去脈。
倒是以下兩個實驗讓人很感興趣，一個是解放軍309醫(yī)院營養(yǎng)科張曄直接用高壓鍋來燉豬棒骨，一個是山東大學威海分校海洋學院食品與藥品研究所所做的相關實驗。
實驗一：熬棒骨，第四遍才有鈣
解放軍309醫(yī)院營養(yǎng)科張曄做過一個實驗：用2.5千克豬棒骨，加入2升水和10毫升醋，放在高壓鍋里燉，待壓力上來后燉20分鐘。把湯和棒骨上的肉吃完后，再加入同樣2.5升水和10毫升醋，同樣在高壓鍋里燉20分鐘。如此反復。
張曄告訴記者，她是用試劑紙來測定是否有鈣，如果有鈣，試劑紙就會變白，白色越明顯說明鈣含量越高，但是具體含量無法確定。她發(fā)現(xiàn)，前三次湯中并沒有鈣。待到第四次后，大量鈣質(zhì)才會從棒骨中被逐漸煮出來，到第10遍時鈣含量就會逐漸下降，到第14遍后鈣就完全沒有了。
實驗二：骨湯補鈣僅為牛奶的4%
與張曄進行的實驗相比，山東大學威海分校海洋學院食品與藥品研究所吉愛國教授主持進行了一個更為嚴謹?shù)目茖W實驗，烹制骨湯中鈣等礦物質(zhì)含量的測定及營養(yǎng)評價。
使用除去肌肉的新鮮豬股骨500克，敲碎，采用家庭常規(guī)烹制方法，根據(jù)骨骼重量，按比例加入適量去離子水和陳醋、食鹽、料酒、大蔥、生姜等作料，加水量在1500毫升左右，以覆蓋骨骼為標準。電爐加熱至沸騰，保持微沸120分鐘。
為了對照，他們制備了無醋骨湯、低醋骨湯、高醋骨湯和本底湯汁(不放豬骨頭的原料湯汁)四種湯，各組食物原料的比例和加熱時間一致。低醋組加入75克醋，高醋組加入150克。
實驗結果表明，無醋組骨湯鈣含量與本底組幾乎相等。這說明，不加醋的話，基本沒有鈣從骨中游離出來。這是因為鈣主要以羥基磷灰石形式存在于骨骼中，溶解度極低，所以用傳統(tǒng)方法烹制的骨頭湯難以發(fā)揮補鈣功效。
從骨頭游離出來鈣，不加醋的組含量有4毫克/千克，低醋組為13毫克/千克，高醋組為35毫克/千克。普通牛奶鈣含量為1000毫克/千克左右。高醋組的骨湯口味很差，一般人不會這么去做。由此可見，骨湯補鈣，僅為牛奶的4%?！?5%。之間。
除了鈣，加入適量的食醋也會使鎂、鉀、鋅、鐵、銅等礦物質(zhì)溶出量增加，而且加醋量多時含量更高。
專家總結：骨湯適合孩子和孕婦喝
由于兩個實驗的方式不同，結果有所差異。但是結果說明，骨湯中的確含鈣。
吉愛國認為，對于急需補鈣者，骨湯并非首選。有喝骨湯習慣的人，建議烹制骨湯時加適量食醋，既可改善骨湯風味，又可從中獲得更多的鈣等礦物質(zhì)，經(jīng)常食用方可達到促進身體健康的目的。
張曄認為，如果單純?yōu)榱搜a鈣，骨湯中的鈣的確有限，但是骨湯中含有豐富的營養(yǎng)元素。尤其適合小孩和孕婦吃，比如可以用骨湯做雞蛋羹，膽固醇可能高，但是對小孩和嬰兒的神經(jīng)發(fā)育非常有益。成人也可以用骨湯來燉菜做湯，既能增加美味，又能補充營養(yǎng)，何樂而不為。
許多朋友會對煲湯會存在一些認識的誤區(qū)，就是多喝骨頭湯就可以增加身體的鈣質(zhì)，其實這樣的說法是不完全正確的。骨頭湯中含有的鈣質(zhì)其實真的不多，并且因為湯中沒有促進鈣質(zhì)吸收的維生素D，所以人體飲用了骨頭湯之后可以吸收的鈣質(zhì)是非常非常少的。
營養(yǎng)師表示，煲骨頭湯加點醋只有調(diào)味作用，用烹飪的方法無法讓骨頭中的鈣更多地析出。他還解釋到，醋能使骨頭中的鈣析出是實驗室得到的結論，那是把骨頭放到大量醋中不斷加熱，這才讓部分的鈣析了出來。但在日常煲湯的過程中，醋無法達到那樣的濃度，也無法做到不斷加熱，所以，湯中滴醋無法讓鈣更多析出。
另外，喝，骨頭湯也不能起到補鈣的作用。這是因為骨頭湯里的鈣含量微乎其微，也缺少具有促進鈣吸收的維生素D，滿足不了大家每天需要800毫克鈣的需求。有人測算過，一公斤的肉骨頭煮兩個小時，湯里面含鈣量才20毫克，而100克牛奶中就含有104毫克鈣，每100克奶酪中就含有799毫克鈣，這比喝骨頭湯有效和方便得多。
鈣不是越多越好
很多老人認為，鈣補得琥多越好，這樣骨骼就能更健康。實則不然，通常，年齡在60歲以上的老年人，每天需要攝入800毫克的鈣，過量補鈣并不能變成骨骼，反而會引起并發(fā)癥，危害老人健康。
所以，不管是老人還是小孩，只要沒有明顯缺鈣的癥狀，是不需要額外補鈣的，只要均衡飲食，完全可以滿足一天身體所需的鈣。不過，在兒童生長發(fā)育比較快的時候，家長可以根據(jù)需求適量補充鈣，同時還要注意補充維生素D。
鈣元素是我們?nèi)梭w所需的一種必要營養(yǎng)物質(zhì)，當體內(nèi)缺少時，骨骼疾病、癲癇、糖尿病、高血壓等各類急癥都會隨之而來，特別是對于老人和青少年，對鈣物質(zhì)需求更多，出現(xiàn)缺鈣的可能性也更大，如何有效補鈣，成了他們熱切關注的話題。
食療無疑是為常見的補鈣方式，而哪些食材含鈣豐富，又更易于身體的吸收呢?很多人往往先想到大骨，用大骨燉湯，不但口感鮮美，含鈣量也很豐富，而事實上，這只是一廂情愿的臆想，大骨雖然含鈣豐富，但是它們很難通過燉煮的方式溶出，因此骨湯雖然鮮美，但補鈣攻修卻相當一般。
那么，哪些食物才是補鈣的佳之選呢?下面就為大家推薦一些。
鮮奶
喝奶也是補鈣的常見手法，牛奶中含有豐富的鈣元素，以及微量元素和礦物質(zhì)，是一種名副其實的營養(yǎng)飲品，而且牛奶中的鈣磷比例十分合理，這更有益于身體對鈣的吸收利用。但值得注意的是，牛奶好選擇鮮奶，它不含任何添加劑，相比將入了各種香精、糖分的乳味飲料更為健康。
芝麻醬
就食材含鈣量而言，芝麻可謂艷冠群芳，數(shù)據(jù)顯示，每百克的芝麻醬中鈣含量達到超過了一千毫克，通過食用芝麻醬的方式補鈣也十分有效。不僅如此，芝麻醬中豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，還能起到滋養(yǎng)頭發(fā)，滋潤皮膚發(fā)功效。
蝦皮
蝦皮的含鈣量也僅次于芝麻醬，每百克蝦皮含鈣近一千毫克，此外它還含有各類微量元素、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì);再者，蝦皮口感鮮美，易于消化，是老少皆宜的補鈣之選。
除了通過日常飲食補鈣之外，服用鈣片同樣直接有效，為了保證身體的健康運作，補鈣固然重要，但更為要緊的是如何避免缺鈣問題的出現(xiàn)，以下這些行為在生活中一定要避免，它們極易造成缺鈣問題的出現(xiàn)。
飲食不節(jié)
不良的飲食習慣是造成缺鈣的重要原因，在日常飲食中做到膳食結構的完整，攝入營養(yǎng)的全面，再者少吃鹽、糖，少喝碳酸飲料，這都會加劇身體鈣元素的流失。
缺乏運動
運動可以有效地提升身體的骨密度和骨質(zhì)量，防止骨骼中鈣物質(zhì)的流失，而缺乏運動，則會增加缺鈣的可能。
不見陽光
曬太陽可以促成身體中維生素D的合成，這種營養(yǎng)物質(zhì)有助于身體對鈣的吸收，當長期不見陽光，不利于身體對鈣的吸收。
想要不缺鈣，上述的這些不良行為一定要改掉。
人的骨密度在 25 歲左右達到頂點，然后在 30 多歲就開始緩慢下降。趁年輕補補鈣，讓骨質(zhì)打好基礎，未來患骨質(zhì)疏松的風險就會小一些。
所以，無論是孩子、青年、中年、老年，補鈣不能停。
別急，你先放下手里的鈣片!
對于補鈣，還是應該從每天的飲食做起，吃點好吃的來補鈣，多幸福啊。
補鈣食物排行榜
第一名：牛奶、酸奶、奶酪
雖然謠言滿天飛，但牛奶和奶制品絕對是補鈣食物第一名。
牛奶含鈣豐富，一杯牛奶(200 mL)中的鈣超過 200 mg，每天喝一杯牛奶 + 一杯酸奶，基本上就滿足了一半的鈣需求。
而且，牛奶中的鈣還特別好吸收，實在是不可多得的「天然鈣片」，一定要記得喝啊。
第二名：綠葉蔬菜
很多人一定不知道，綠葉菜其實是低調(diào)的「補鈣小能手」。
幾乎所有的深綠色蔬菜，比如菠菜、韭菜、油麥菜、西蘭花等等，含鈣量都不低，例如：
薺菜：含鈣量為 294 mg/100 g，幾乎是牛奶的 3 倍。雖說吸收率不如牛奶，但量足;
苜蓿，又叫草頭：含鈣量高達 713 mg/100 g，一盤酒香草頭下肚，一天的需鈣量就達標了。
而且，蔬菜中的鎂、鉀、維生素 K 和維生素 C，都能幫助提高鈣的利用率。
第三名：某些豆制品
是的，并不是所有豆制品都能補鈣，例如豆?jié){、內(nèi)酯豆腐，真的不行。
大豆的確含鈣豐富，但加水變成豆?jié){之后，鈣含量就稀釋成了 10 mg/100 g，只是牛奶的 1/10。所以豆?jié){不能代替牛奶。
如果想要靠吃豆制品補鈣，推薦你選：
鹵水豆腐：又叫北豆腐，含鈣量 138 mg/100 g;
石膏豆腐：也叫南豆腐，含鈣量 116 mg/100 g。
它們在制作的過程中，加入鹵水或石膏，更能增加鈣含量。
內(nèi)酯豆腐口感細膩嫩滑，但補鈣效果差
“每天都喝骨頭湯，補沒補鈣不清楚，人倒是胖了一圈?！闭f這話時，30歲的小張又灌了一碗骨頭湯下肚。
春節(jié)后，小張晚上睡覺的時候，小腿總是抽搐。他的母親認為他是缺鈣，于是，每天換著花樣給他燉骨頭湯，想給他食補?！盀榱俗屸}能溶入湯內(nèi)，我還熬了好幾個小時?！彼赣H說。連著喝了半個多月，抽搐的次數(shù)是有所減少，但是不是骨頭湯的作用，小張也不知道。不過，他卻胖了五六斤，“周圍的人都說我長好了?！?/p>
很多人都認為，骨髓、牙齒中含有鈣，如果用骨頭熬湯，就能將骨頭中含有的鈣熬進湯中，通過喝湯就能夠達到補鈣的效果。鈣在體內(nèi)的存的形式主要以骨骼，牙齒的形式存在。人體中99%的鈣質(zhì)存在骨骼牙齒中，支持人體的運動和咀嚼能力。因此很多人都認為，如果用骨頭熬湯，就能將骨頭中含有的鈣熬進湯中，通過喝湯就能夠達到補鈣的效果。專家指出，一般煲湯都是用水煲而不加任何的酸性調(diào)料，湯中不會形成鈣沉淀，故湯中的鈣含量實際上與水中鈣含量接近，其數(shù)值并不高。
事實上，骨頭里的鈣是以磷酸鹽形式存在的，很難溶于水，不管用多少骨頭燉湯或燉多長的時間，都不能增加骨頭湯的含鈣量。除非將骨頭一直熬成骨頭渣，連渣一起攝入，但實際上，不會有誰熬湯一直將骨頭熬成骨頭渣。研究發(fā)現(xiàn)，每百毫升骨頭湯中只含2-5毫克鈣，還不到普通牛奶鈣含量的1/20(每百毫升牛奶約含105毫克鈣)。
骨頭湯喝太多反而會肥胖易致脂肪肝
“當然，骨頭湯中含有一些膠原蛋白，能增強人體制造血細胞的能力。”專家說，因此喝骨頭湯，能減緩骨骼老化或者有利于青少年的骨骼生長。
不過，有些人群并不適宜多喝骨頭湯。骨頭湯里最多的是脂肪，長期服用容易導致高血脂、高尿酸、肥胖。消瘦虛弱的人喝了能促進食欲，增加營養(yǎng)；泌乳的婦女喝了補充能量，又促進乳汁分泌；而肥胖人群，尤其是對高血脂、脂肪肝、心腦血管疾病患者來說，多喝有害無益。因此，選擇骨頭湯進補，要因人而異。
想要補鈣，應該多吃哪些食物？
如果想要補鈣，應盡量從天然食品中獲得鈣質(zhì)，而非鈣片或其他保健品。天然食品中，補鈣首選是牛奶，此外，可以吃蝦皮、腐竹、黃豆以及綠葉蔬菜等鈣含量豐富的食物。多一些戶外運動，享受日光浴，促進身體對鈣的吸收。
既然骨頭湯并不補鈣，那么，想要補鈣應該選擇哪些食物呢？專家指出，如果想要補鈣，首先應該考慮盡量從天然食品中獲得鈣質(zhì)，而不是依靠鈣片或者其他的保健品。天然食品中，補鈣首選產(chǎn)品必定是牛奶。
平均每100g牛奶中含有的鈣質(zhì)有104mg，而奶酪中鈣質(zhì)含量可能達到鮮牛奶鈣質(zhì)含量的7-8倍(注：這是水分差異之故)。因此，如果想要補鈣，首先考慮選擇的食物應該是牛奶，如果是中老年人或者高血脂等疾病的患者，最好不要選擇全脂牛奶而選擇低脂或脫脂牛奶，乳糖不耐受者可選擇酸奶或奶酪。
如果不愿意喝牛奶，還可以通過選擇綠色椰菜、豆腐和含骨小魚來補鈣。綠色椰菜是一種含鈣極高的蔬菜，每100g綠色椰菜中含鈣量約為70-80mg。而選擇豆腐補鈣的原因，一是因為大豆本身含有不少鈣，二是因為凝固豆腐的時候還要加入含鈣的凝固劑，因此豆腐中的鈣含量是較為可觀的。
紅蘿卜骨頭湯是我們生活中經(jīng)常食用的一道家常菜，我們在選擇菜肴的時候是會選擇營養(yǎng)豐富、美味或者是制作方法簡單的菜肴，而紅蘿卜骨頭湯是非常的有營養(yǎng)價值的保健佳品，但是我們很多人對紅蘿卜骨頭湯的做法也是不了解的，小編為大家做個簡單的介紹。
紅蘿卜骨頭湯的材料：
主料：豬大骨450克、紅蘿卜1根、蜜棗兩顆。
調(diào)料：鹽。
紅蘿卜骨頭湯的做法：
1、紅蘿卜削皮切成大塊，豬骨飛水后沖洗干凈浮沫。
2、冷水放進豬骨、胡蘿卜，大火煮開轉中小火煮1個小時。
紅蘿卜骨頭湯的功效介紹：
胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜。中醫(yī)認為它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲癥等有較好療效，故被譽為“東方小人參”。用油炒熟后吃，在人體內(nèi)可轉化為維生素A，提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。美國科學家的最新研究又證實：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%~20%;每天吃三根胡蘿卜，有助于預防心臟疾病和腫瘤。
胡蘿卜中的主要營養(yǎng)素是β-胡蘿卜素，它存在于胡蘿卜的細胞壁中，而細胞壁是由纖維素構成，人體無法直接消化，唯有通過切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其細胞壁破碎，β-胡蘿卜素才能釋放出來，為人體真正消化吸收利用。完好保持β-胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，與我們的食用與烹調(diào)方法有著極大的關系。
所以我們食用這道湯是可以很好的補充和促進鈣質(zhì)的吸收，而且紅蘿卜價格低廉，保健效果好，我們食用紅蘿卜骨頭湯是可以很好的對健脾消食，潤腸通便，殺蟲，行氣化滯，明目等有不錯的功效，是特別的適合癌癥、高血壓、夜盲癥、干眼癥患者、營養(yǎng)不良、食欲不振者、皮膚粗糙的人群。
以上就是為大家介紹的紅蘿卜骨頭湯的做法和功效的相關知識，我們在生活中如果是想要滋補的話，不妨可以嘗試這道紅蘿卜骨頭湯，我們生活中經(jīng)常會遇見的一些癥狀和疾病是可以很好的用這道湯品來很好的緩解和改善的。
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