吃雜糧的好處有哪些
養(yǎng)生有哪些好處。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢(qián)少，就怕死得早。”養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，沒(méi)有好的身體，萬(wàn)事事皆休?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“吃雜糧的好處有哪些”，僅供您在養(yǎng)生參考。
平時(shí)吃粗糧對(duì)身體健康以及養(yǎng)生工作是比較好的，因?yàn)榇旨Z是偏堿性的食物，可以幫助中和人體的酸性環(huán)境，能夠幫助我們緩解疲勞，增強(qiáng)身體的免疫力和抵抗力。
1:雜糧食物的偏堿性可中和人體酸性環(huán)境，緩解疲勞，增強(qiáng)體能，并可通過(guò)清除垃圾、保留水分的作用而發(fā)揮良好的美容效果。
2:雜糧中膳食纖維多，既有可溶性的，也有不能被人體吸收的粗纖維，因此其通便作用十分顯著，可有效緩解和預(yù)防現(xiàn)代人高發(fā)的便秘，減少結(jié)腸癌的發(fā)病率。
3:雜糧中微量元素含量高，可為我們提供豐富的鐵、鈣、磷、硒、鋅之類，而這些微量元素在精白面中含量甚微(往往在加工過(guò)程中丟失)。特別是鎂，在紅薯中含量極豐，有很好的抗癌、降壓效果。
4:雜糧營(yíng)養(yǎng)豐富，營(yíng)養(yǎng)素全面均衡，含有高比例的蛋白質(zhì)、氨基酸，其營(yíng)養(yǎng)效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)精米白面，是兒童、老年人的最佳副食，可起"營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)"作用。www.cndadi.net
5:因?yàn)殡s糧相對(duì)而言體積大，熱量低，在腸胃中滯留時(shí)間長(zhǎng)，可使人產(chǎn)生飽脹感，因此它是糖尿病、高脂血癥和減肥者的最佳首選主食。
6:雜糧中維生素含量高，像維生素E、維生素B、β胡蘿卜素等，都能幫助人體清除氧自由基，活化機(jī)體酶活性，改善內(nèi)環(huán)境平衡，起到積極的抗衰老作用
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五谷雜糧是對(duì)食物的總稱，大家每天食用的就有大米或是面粉，而有些則更喜歡食用高粱、紅薯等，經(jīng)常食用對(duì)健康、疾病等均有好處，因?yàn)楝F(xiàn)在很多人喜歡肉食，攝入的食物類型復(fù)雜，長(zhǎng)期下去對(duì)身體則有損害，需要進(jìn)行養(yǎng)生式的調(diào)養(yǎng)，吃五谷雜糧就會(huì)利于身體。那么常吃五谷雜糧的好處有哪些呢?其食用好處優(yōu)勢(shì)為：
一、五谷雜糧能預(yù)防疾病的產(chǎn)生
五谷雜糧中的維生素C，可緩和疲勞癥狀、預(yù)防感冒、下肢酸痛等疾病;鐵則能預(yù)防胃潰瘍與食欲不振;鉀也可以避免肌肉麻痹、郁悶不安與全身無(wú)力等;而銅、鋅等微量元素具有改善精神衰弱、失眠等癥狀，還有增加食欲、改善體重、調(diào)整胃口的功效。
二、五谷雜糧讓人更加健康
五谷雜糧中所蘊(yùn)含的豐富營(yíng)養(yǎng)有預(yù)防疾病、保持健康的功效，如所含的不飽和脂肪酸，可軟化血管內(nèi)的膽固醇，減低心血管方面的疾病;許多的膳食纖維，能有效減緩糖類的吸收，并降低吃飯后的血糖上升速度，使胰島素產(chǎn)生作用，所以也對(duì)糖尿病患者有極大的幫助。
三、五谷雜糧可以防癌
豆類食品中富含蛋白質(zhì)、氨基酸和B族維生素等，具有良好的抗癌作用，常吃可預(yù)防腫瘤病變;維生素A有助于人體內(nèi)細(xì)胞分裂，預(yù)防癌細(xì)胞形成，并可幫助免疫系統(tǒng)反應(yīng)，制造抗生素;豐富的膳食纖維可縮短廢物在腸道中停留的時(shí)間，以減少致癌物質(zhì)和腸道黏膜接觸的幾率，有利于防止便秘和結(jié)腸癌的產(chǎn)生。
四、五谷雜糧能幫助您清除體內(nèi)毒素
鎂和鐵可加強(qiáng)身體能量，且加速體內(nèi)廢物的代謝。五谷雜糧豐富的膳食纖維在腸道內(nèi)不會(huì)被消化，還可吸附水分子，可以使食物殘?jiān)蚨舅卦谀c道內(nèi)運(yùn)行，迅速排出體外，達(dá)到排毒的效果;維生素E則可幫助血液循環(huán)，加速排毒作用。
五、五谷雜糧讓人更聰明
五谷雜糧中的蛋白質(zhì)，可增強(qiáng)大腦皮層興奮和抑制的功能，提高腦部代謝活動(dòng)、增強(qiáng)效率;還有人體必需的八種氨基酸，如賴氨酸能活化腦部，對(duì)于記憶力減退的老人和大腦正值發(fā)育期的小孩子有所幫助;谷氨酸可改善腦部機(jī)制、治療癡呆癥等。此外，還含豐富的磷脂，對(duì)腦部神經(jīng)的發(fā)育、活動(dòng)有良好的功效，可以增強(qiáng)記憶力。
常吃五谷雜糧的好處有哪些呢?好處有五大類，經(jīng)常吃還能吸收到多種營(yíng)養(yǎng)，尤其是老年人吃五谷雜糧更好，當(dāng)然不能把五谷雜糧當(dāng)成正餐每天食用，這樣所吸收的營(yíng)養(yǎng)也不會(huì)平衡，對(duì)營(yíng)養(yǎng)方面的攝入是不合理的。每天所吃的食物要營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)要重視其搭配，食物之間還要注意其相克，防止食用后身體發(fā)生多種危害。
粥這類食品人們想必都不陌生，這是人們?nèi)粘Ｉ钪性S多人都比較喜愛(ài)吃的一種食品，尤其是早餐有許多人會(huì)選擇吃粥能夠有效的暖暖胃。粥的種類是非常多的，并且這些不同種類的粥對(duì)于人體也存在有許許多多的好處。雜糧粥這就是對(duì)人體有很多好處的一種粥，那么每天吃雜糧粥的好處有哪些呢?
好處如下：
1、五谷雜糧能幫助人們清除體內(nèi)毒素：鎂和鐵可加強(qiáng)身體能量，且加速體內(nèi)廢物的代謝。五谷雜糧豐富的膳食纖維在腸道內(nèi)不會(huì)被消化，還可吸附水分子，可以使食物殘?jiān)蚨舅卦谀c道內(nèi)運(yùn)行，迅速排出體外，達(dá)到排毒的效果;維生素E則可幫助血液循環(huán)，加速排毒作用。
2、改善腦部功能，提高記憶力 ：五谷雜糧(特別是豆類)中含有豐富的植物性蛋白質(zhì)，它可增強(qiáng)大腦皮層的興奮，有提高腦部代謝活動(dòng)、增強(qiáng)記憶效率的神奇功效。五谷雜糧中還含有豐富的磷脂，對(duì)腦部神經(jīng)的發(fā)育、活動(dòng)有良好的功效;而乙酰膽堿則能幫助神經(jīng)傳達(dá)信息，可以增強(qiáng)記憶力。
3、五谷雜糧可以防癌：豆類食品中富含蛋白質(zhì)、氨基酸和B族維生素等，具有良好的抗癌作用，常吃可預(yù)防腫瘤病變;維生素A有助于人體內(nèi)細(xì)胞分裂，預(yù)防癌細(xì)胞形成，并可幫助免疫系統(tǒng)反應(yīng)，制造抗生素。
4、谷雜糧能讓人更聰明、更健康、更苗條：五谷雜糧中的蛋白質(zhì)，可增強(qiáng)大腦皮層興奮和抑制的功能，提高腦部代謝活動(dòng)、增強(qiáng)效率;還有人體必需的八種氨基酸。此外，還含豐富的磷脂，對(duì)腦部神經(jīng)的發(fā)育、活動(dòng)有良好的功效，可以增強(qiáng)記憶力。
5、抗衰養(yǎng)顏：五谷雜糧中的維生素A，可保持皮膚和黏膜的健康;維生素B2能夠預(yù)防青春痘;維生素E則能預(yù)防衰老及防止皮膚干燥。
壞處如下：
1、影響消化：粗糧吃得過(guò)多，影響消化，因?yàn)榇旨Z里面含有較多的纖維素成分，過(guò)多食用粗糧會(huì)導(dǎo)致上腹脹，影響食欲，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致腸道阻塞、脫水等癥狀。
2、造成反酸：粗糧食用過(guò)多，會(huì)明顯延緩胃排空，引起胃反酸，各年齡段的人都可能發(fā)生反酸的癥狀。過(guò)多的粗糧進(jìn)入到胃里面，可能導(dǎo)致食物積存。當(dāng)胃里有食物積存的時(shí)候，這些食物就會(huì)裹著胃里的胃酸，反到食管里，造成反酸，對(duì)食管黏膜產(chǎn)生損害。
3、干擾藥物吸收：過(guò)多的膳食纖維還具有干擾藥物吸收的作用，它可能降低某些降血脂藥和抗精神病藥的藥效。
4、導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良：長(zhǎng)期過(guò)量食用粗糧，會(huì)影響人體對(duì)蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽以及一些微量元素的吸收，使人體缺乏許多基本的營(yíng)養(yǎng)元素，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。
5、引發(fā)肥胖：有些人誤以為吃粗糧對(duì)血糖、血脂的控制有幫助，于是拼命地吃粗糧，平時(shí)細(xì)糧吃三兩的人，粗糧可以吃上半斤，結(jié)果就造成能量攝入過(guò)多，引發(fā)肥胖。
關(guān)于五谷搭配的食譜：
1、玉米面粥：將玉米面加水調(diào)成糊狀，鍋內(nèi)水開(kāi)后，倒入玉米糊。邊倒邊攪拌，待粥開(kāi)后再多煮一會(huì)兒就成了。
2、臘八粥：臘八粥是傳統(tǒng)的粥，它的用料因地區(qū)與口味的不同而略有差異。做法多添加珍珠米、薏仁、黑米，有的還放白果、百合、蓮子、桂圓、綠豆、花豆等，再配以蜜餞食品。
減肥講究的是方法和技巧，在日常飲食當(dāng)中，最有利于減肥的食物就是一些雜糧了，但是雜糧的制作很多人不了解，其實(shí)接觸的糯米、黑米、用來(lái)煮雜糧飯就是比較方便的方法。
一、糯米、黑米雜糧飯
制作材料:原料為一杯大米，半杯糯米，1/4杯小米，1/4杯大麥、1/4杯黑米和8枚干紅棗。
步驟:先將大麥和黑米提前在涼水中泡8個(gè)小時(shí)，泡好后和大米、糯米、小米放入電飯煲中，按平時(shí)做飯的比例加入適量水，由于大麥、黑米比較硬，水可以比平時(shí)多加一些，大概是電飯煲的一格量。然后加入紅棗，像一般煮飯一樣煮熟就可以了。
二、高粱黑豆大棗飯制作
高粱具有利小便、止咳喘、補(bǔ)氣清胃的作用。對(duì)于那些體質(zhì)較弱、工作壓力大、精神緊張、消化不良的亞健康人群來(lái)說(shuō)，經(jīng)常吃些高粱是個(gè)不錯(cuò)的選擇。當(dāng)然，中青年人一般都胃口好牙也好，因而高粱的做法就靈活多樣了，把它做成干飯、稀粥、窩頭、煎餅等，口感都不錯(cuò)。
您可以嘗試做一做高粱黑豆大棗飯。選高粱50克，黑豆20克，大棗10個(gè)，白糖30克。高粱、黑豆都是"皮糙肉厚"的食物，因此，做之前您最好先用水泡上四五個(gè)小時(shí)。然后將泡軟的高粱、黑豆以及準(zhǔn)備好的大棗放入適量清水，再加入適量白糖，蒸熟后即可食用。
高粱黑豆大棗飯非常適合中青年人，不僅對(duì)補(bǔ)腎活血、改善亞健康狀況具有很好功效，它還有美容養(yǎng)顏的作用，女性可以適當(dāng)多吃。
三、紅豆是利尿補(bǔ)血紅騎士
紅豆能利尿消腫。常被用來(lái)作為減肥食材;加上補(bǔ)血的卓越功效，除了對(duì)婦女經(jīng)期有益，更可讓氣色盈潤(rùn)，讓你不擦腮紅也漂亮!
飲用宜忌:紅豆藥性平緩。要治療水腫應(yīng)長(zhǎng)期食用才可看見(jiàn)效果:也因有利尿作用。所以尿多的應(yīng)適量食用。若想使水腫與利尿的效果更加顯，則應(yīng)用較細(xì)長(zhǎng)的藥用赤小豆。
材料:紅豆50克，帶皮花生25克，紅棗、紅糖各15克，水700ml。
作法:
1、紅豆、帶皮花生洗凈、瀝干，紅棗洗凈以溫開(kāi)水浸泡約10分鐘后備用。
2、鍋中加入水，紅豆及帶皮花生，以小火燉煮1個(gè)半小時(shí)。
3、再加入紅棗紅、糖拌勻，再燉30分鐘后，即可濾渣取汁、倒入杯中飲用
事實(shí)上在日常飲食當(dāng)中我們也會(huì)建議大家多吃一些粗糧，因?yàn)榇旨Z富含粗纖維以及膳食纖維，可幫助人體消化預(yù)防便秘問(wèn)題，同時(shí)富含鈣鐵磷等這些微量元素，對(duì)身體這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的補(bǔ)充也是很好的。
1:雜糧食物的偏堿性可中和人體酸性環(huán)境，緩解疲勞，增強(qiáng)體能，并可通過(guò)清除垃圾、保留水分的作用而發(fā)揮良好的美容效果。
2:雜糧中膳食纖維多，既有可溶性的，也有不能被人體吸收的粗纖維，因此其通便作用十分顯著，可有效緩解和預(yù)防現(xiàn)代人高發(fā)的便秘，減少結(jié)腸癌的發(fā)病率。
3:雜糧中微量元素含量高，可為我們提供豐富的鐵、鈣、磷、硒、鋅之類，而這些微量元素在精白面中含量甚微(往往在加工過(guò)程中丟失)。特別是鎂，在紅薯中含量極豐，有很好的抗癌、降壓效果。
4:雜糧營(yíng)養(yǎng)豐富，營(yíng)養(yǎng)素全面均衡，含有高比例的蛋白質(zhì)、氨基酸，其營(yíng)養(yǎng)效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)精米白面，是兒童、老年人的最佳副食，可起"營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)"作用。
5:因?yàn)殡s糧相對(duì)而言體積大，熱量低，在腸胃中滯留時(shí)間長(zhǎng)，可使人產(chǎn)生飽脹感，因此它是糖尿病、高脂血癥和減肥者的最佳首選主食。
6:雜糧中維生素含量高，像維生素E、維生素B、β胡蘿卜素等，都能幫助人體清除氧自由基，活化機(jī)體酶活性，改善內(nèi)環(huán)境平衡，起到積極的抗衰老作用。
現(xiàn)在，吃大米已經(jīng)不稀奇了，在大街上，我們往往看到排隊(duì)買(mǎi)窩窩頭的，其實(shí)，隨著人們健康意識(shí)的改變，改吃雜糧的也越來(lái)越多，只是吃雜糧的好處到底有哪些，很少人對(duì)此有研究。如今，雜糧已經(jīng)成為了我們?nèi)粘２惋嬛幸淮笾匾慕M成部分，很多人早上起來(lái)就要喝雜糧粥，晚上回來(lái)還要吃點(diǎn)雜糧面包啥的。其實(shí)隨著人們意識(shí)到吃雜糧的重要性，人們也看到了其對(duì)于健康的重要性，可是，到底如何重要呢?很多人可能答不上來(lái)。為此，本文與大家分享下相關(guān)知識(shí)。
攝入更多的保健成分
雜糧吃的多的話可以攝入更多的防病保健的成分，要知道，在全谷雜糧中不僅僅有很多的膳食纖維和維生素，還有很多的抗氧化物。具體來(lái)說(shuō)，全谷雜糧是花青素的重要的來(lái)源，而胡蘿卜素的話主要來(lái)自黃色的雜糧。對(duì)于大麥和燕麥來(lái)說(shuō)，其還含有豐富的β葡聚糖。不要小看這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其對(duì)于健康還是頗有好處的。這些保健成分可以很好的預(yù)防癌癥和冠心病，延緩衰老等等。
提高人體的膳食纖維
對(duì)于膳食纖維來(lái)說(shuō)，其正是因?yàn)槲覀內(nèi)梭w是需要充足的營(yíng)養(yǎng)，可是，常規(guī)的大米的話還是難以滿足我們的人體需求的。而粗糧的話作為我們的一大利器，其含有豐富的膳食纖維，其在同等重量下所含有的膳食纖維和抗性淀粉要多得多。從而有助于降低腸癌的風(fēng)險(xiǎn)，可以幫助我們清腸通便，對(duì)于那些經(jīng)常便秘的朋友來(lái)說(shuō)還是比較受用的。
有助于預(yù)防肥胖產(chǎn)生
對(duì)于吃雜糧的好處我們不能一一明說(shuō)，但是，有一點(diǎn)對(duì)于需要減肥的人士來(lái)說(shuō)卻是一大利好。要知道吃雜糧的話會(huì)讓我們的飽腹感很強(qiáng)，早上起來(lái)后，要是我們不喝粥即便吃一碗雜糧粥也是不錯(cuò)的選擇。這樣的話我們就不必?fù)?dān)心發(fā)胖的危險(xiǎn)了。因?yàn)槌匀入s糧不會(huì)容易吃過(guò)量了，而且其餐后血糖上升的比較慢，有助于遏制脂肪的合成，從而有效的控制體重。
很好的改善皮膚質(zhì)量
全谷雜糧為主食的話還可以幫助我們很好的改善皮膚的質(zhì)量，因?yàn)槎喑赃@些的話會(huì)讓我們的排便通暢，同時(shí)也可以很好的平衡人體的激素水平，從而有效的減少因?yàn)榧に胤置趩?wèn)題導(dǎo)致的皮膚過(guò)油、長(zhǎng)痘痘、皮炎等問(wèn)題，讓皮膚變得更加的光滑。
看來(lái)，雜糧的好處還是比較多的，之前由于我們生活條件的匱乏，在解放戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)代，很多人食不果腹，只能依靠這些雜糧，現(xiàn)在，時(shí)代又變過(guò)來(lái)了，大米已經(jīng)吃到不要吃了，這時(shí)候我們就要關(guān)注人體的均衡營(yíng)養(yǎng)了。
五谷現(xiàn)在主要說(shuō)的就是稻谷、麥子、高梁、大豆、玉米，也就是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見(jiàn)的一些糧食作物，對(duì)于農(nóng)村家庭來(lái)說(shuō)對(duì)五谷雜糧都不陌生，農(nóng)村人民基本家里都有地，所以一年四季基本都能吃到自己種出來(lái)的糧食，相對(duì)來(lái)說(shuō)住在城市的人卻很少能吃到正宗的五谷雜糧。我們都知道吃五谷雜糧對(duì)身體好，就連醫(yī)生專家也倡導(dǎo)多吃常吃，那么具體多吃五谷雜糧有哪些好處呢，讓我們來(lái)了解一些。
1、五谷雜糧能預(yù)防疾病的產(chǎn)生
五谷雜糧中的維生素C，可緩和疲勞癥狀、預(yù)防感冒、下肢酸痛等疾??；鐵則能預(yù)防胃潰瘍與食欲不振；鉀也可以避免肌肉麻痹、郁悶不安與全身無(wú)力等；而銅、鋅等微量元素具有改善精神衰弱、失眠等癥狀，還有增加食欲、改善體重、調(diào)整胃口的功效。
2、五谷雜糧讓人更加健康
五谷雜糧中所蘊(yùn)含的豐富營(yíng)養(yǎng)有預(yù)防疾病、保持健康的功效，如所含的不飽和脂肪酸，可軟化血管內(nèi)的膽固醇，減低心血管方面的疾??；許多的膳食纖維，能有效減緩糖類的吸收，并降低吃飯后的血糖上升速度，使胰島素產(chǎn)生作用，所以也對(duì)糖尿病患者有極大的幫助。
3、五谷雜糧可以防癌
豆類食品中富含蛋白質(zhì)、氨基酸和B族維生素等，具有良好的抗癌作用，常吃可預(yù)防腫瘤病變；維生素A有助于人體內(nèi)細(xì)胞分裂，預(yù)防癌細(xì)胞形成，并可幫助免疫系統(tǒng)反應(yīng)，制造抗生素；豐富的膳食纖維可縮短廢物在腸道中停留的時(shí)間，以減少致癌物質(zhì)和腸道黏膜接觸的幾率，有利于防止便秘和結(jié)腸癌的產(chǎn)生。
4、五谷雜糧能幫助您清除體內(nèi)毒素
鎂和鐵可加強(qiáng)身體能量，且加速體內(nèi)廢物的代謝。五谷雜糧豐富的膳食纖維在腸道內(nèi)不會(huì)被消化，還可吸附水分子，可以使食物殘?jiān)蚨舅卦谀c道內(nèi)運(yùn)行，迅速排出體外，達(dá)到排毒的效果；維生素E則可幫助血液循環(huán)，加速排毒作用。
5、五谷雜糧讓人更聰明
五谷雜糧中的蛋白質(zhì)，可增強(qiáng)大腦皮層興奮和抑制的功能，提高腦部代謝活動(dòng)、增強(qiáng)效率；還有人體必需的八種氨基酸，如賴氨酸能活化腦部，對(duì)于記憶力減退的老人和大腦正值發(fā)育期的小孩子有所幫助；谷氨酸可改善腦部機(jī)制、治療癡呆癥等。此外，還含豐富的磷脂，對(duì)腦部神經(jīng)的發(fā)育、活動(dòng)有良好的功效，可以增強(qiáng)記憶力。
6、抗衰養(yǎng)顏
五谷雜糧中的維生素A，可保持皮膚和黏膜的健康；維生素B2能夠預(yù)防青春痘；維生素E則能預(yù)防衰老及防止皮膚干燥。此外，五谷雜糧中含有的其他成分，如脂肪油、揮發(fā)油、亞麻油酸，可滋潤(rùn)皮膚，使肌膚光滑細(xì)致；氨基酸、胱氨酸等能讓秀發(fā)烏黑亮麗；而不飽和脂肪酸則可使堆積在體內(nèi)的膽固醇變少，促進(jìn)新陳代謝，促進(jìn)頭發(fā)生長(zhǎng)，預(yù)防脫發(fā)和禿頂?shù)取?/p>
對(duì)于多吃五谷雜糧有哪些好處上面我們已經(jīng)介紹了一部分，另外還有很多別的好處在這我們就不一一列舉了，因?yàn)槲覈?guó)種植農(nóng)作物的歷史也很悠久，勞動(dòng)人民憑借自己的辛勤和汗水耕耘出來(lái)的糧食是最健康最有營(yíng)養(yǎng)的食物，所以我們無(wú)論什么時(shí)候也不能忘本，為了自己的健康也要多吃五谷雜糧。
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