酸豆角炒臘肉怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀?！彪S著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。有沒(méi)有更好的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《酸豆角炒臘肉怎么做？》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
酸豆角炒臘肉，相信我們都是比較熟悉的吧，因?yàn)樵谏町?dāng)中這一道食物經(jīng)?？梢猿缘玫剑幢阕鳛榧页５囊坏烂朗?，我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候也要了解一定的方法技巧，以下就是酸豆角炒臘肉的做法。
做法一
1、酸豆角用溫水稍泡片刻，撈出切成小段。
2、臘肉洗凈，切片；蔥姜蒜切碎備用。
3、鍋置火上少許油燒熱，將臘肉炒香，肥肉部分炒至透明色。
4、加入姜蒜末炒香。
5、加入剁椒、酸豆角炒香，炒2分鐘左右。
6、加適量雞精炒勻、關(guān)火撒上蔥花即可。
7、麻辣咸甜鮮、香味四溢。
做法二
1、酸豆角和黃瓜切丁，蒜切粒，干紅椒切段。
2、臘肉切方丁。
3、鍋入油，將臘肉中肥肉部分炒成透明色，盡量炒出臘肉的香味。
4、加入蒜粒和干紅椒炒香。
5、加入酸菜丁炒香，炒2分鐘左右。
6、最后加入剁椒和雞精炒勻即可。
做法三
1.臘肉切丁，紅辣椒切圈，姜蒜切末備用。
2.自己做的酸豆角，用水沖洗一下瀝干水分備用。
3.起鍋放入臘肉丁翻炒（不用放油。
4.小火炒至金黃，出了好多油哦，（油太多了點(diǎn)用勺子舀一些出來(lái)）。
5.放入姜蒜末和紅辣椒翻炒出香味。
6.放入酸豆角。
7.翻炒2分鐘。
8.加鹽，味精調(diào)味。
9.最后撒上蔥花，翻炒均勻出鍋裝盤即可。
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豆角是很多人最愛(ài)，這樣的食物含有的維生素比較多，而且豆角也是很容易消化，對(duì)人體也是沒(méi)有任何負(fù)擔(dān)，那長(zhǎng)期吃豆角，在對(duì)人體各方面發(fā)展上，都是有著很好的幫助，酸豆角炒肉末是制作豆角不錯(cuò)之選，這樣的制作方法，不僅讓很多人喜愛(ài)，同時(shí)它的制作方法也是比較簡(jiǎn)單。
很多人對(duì)酸豆角炒肉末做法并不是很了解，所以在對(duì)它制作之前，對(duì)它制作步驟，也是要進(jìn)行很好認(rèn)識(shí)，這樣制作的時(shí)候，才能夠知道如果制作最佳。
酸豆角炒肉末：
材料
主料：酸豇豆、豬肉餡
調(diào)料：小辣椒、花椒、蔥姜蒜、料酒、鹽、糖、雞精、胡椒粉
做法
1、酸豆角洗凈稍微泡泡，不然太咸了，然后切碎。準(zhǔn)備好肉末，小辣椒切圈，花椒和蔥姜蒜切末。
2、鍋中燒茶油(湖南的茶油做湖南菜可是一絕啊)，先炒辣椒、花椒，然后炒香蔥、姜、蒜，再下肉末炒，來(lái)點(diǎn)料酒烹出香味。
3、肉末炒熟后，將酸豇豆下鍋翻炒。
4、酸豆角加一點(diǎn)水，蓋蓋改小火炒熟。
5、加少許醬油、糖、雞精、胡椒粉，撒香蔥末出鍋。
通過(guò)以上介紹，對(duì)酸豆角炒肉末做法也是有著一些認(rèn)識(shí)，在對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，這樣的食物，在促進(jìn)人體消化，提高人體免疫力上，有著很好的效果，不過(guò)要注意的是，這樣食物在吃的時(shí)候，也需要適量，尤其是晚上的時(shí)候，更是要注意。
在閑暇的時(shí)候，能夠自己動(dòng)手做一些美食讓家人品嘗，應(yīng)該是一件非常幸福的事情，尤其是看到家人把自己做的菜都吃的光光的時(shí)候，那種幸福感有種爆棚的感覺(jué)。但是有的人覺(jué)苦于廚藝不好，不能為家人做菜，那么，這時(shí)候不妨從一些簡(jiǎn)單的菜肴上做起，今天小編就為大家推薦一款雖然簡(jiǎn)單，但是非常美味的肉末炒酸豆角。
材料
豇豆，豬肉，豆瓣。
制作
1、從市場(chǎng)買來(lái)酸豇豆，用涼水泡5分鐘，洗凈控干水。
2、把豇豆切成半厘米長(zhǎng)的小段。肉餡一小碗。小紅干辣椒弄成碎沫(小半碗，愛(ài)吃辣可多放)。半碗蒜泥。
3、肉餡用香油，鹽，雞精，少許黑胡椒粉，一點(diǎn)醬油淹上。
4、開(kāi)大火把豇豆段放到炒鍋里不放油煸干水分盛出來(lái)。
5、鍋內(nèi)放油，稍多點(diǎn)沒(méi)關(guān)系，別等油太熱把肉餡放進(jìn)出劃散，放醬油顏色可重點(diǎn)沒(méi)關(guān)系，放鹽，可多放咸點(diǎn)沒(méi)事因?yàn)槭浅达埢虬杳娴男×?。依次放入干辣椒沫翻炒，再放入蒜泥翻炒。最后放入炒干水份的豇豆合炒。放入開(kāi)水稍沒(méi)過(guò)豇豆即可。
6、蓋上鍋蓋燜著，(中小火)湯汁收的差不多了放幾滴香油和味精翻炒一下就可出鍋了。
小貼士
1.酸豇豆由于是腌制過(guò)的，所以有一定咸度，在炒制前最好放在清水里浸泡20分鐘。如果來(lái)不及，切成粒反復(fù)洗幾次也行，但味道可能也會(huì)有損失。
2.酸豆角一定要油充分煸炒透，口感才好。煸炒的時(shí)間不要低于3分鐘哈。另外，這個(gè)菜沒(méi)有嚴(yán)格的配比，喜歡酸豆角的可以多放酸豆角，喜歡多肉的可以多放些肉，只要是自己喜歡就好。
3.在腌制肉類的時(shí)候，放入一些植物油，會(huì)讓肉形成一層保護(hù)層，在烹飪時(shí)，減少肉中水分的流失，吃起來(lái)口感更好。
肉末炒酸豆角的做法比較簡(jiǎn)單，既不用精湛的刀工，也不用太精準(zhǔn)的火候的把握，非常適合初學(xué)者做菜。如果你還在為自己的不諳廚藝而發(fā)愁，不妨備齊材料，自己動(dòng)手試一試這道菜肴，應(yīng)該會(huì)讓你收獲家人滿滿的贊嘆，讓你有成功的體驗(yàn)的。
臘肉炒酸豆角，要怎么制作，需要哪些食材問(wèn)題，不知道你是否有關(guān)注過(guò)呢？因?yàn)樵诂F(xiàn)在生活當(dāng)中，很少有人有時(shí)間去注重這些食物的制作，自然問(wèn)起來(lái)大多數(shù)人都會(huì)覺(jué)得比較迷茫，因此下面要為大家來(lái)介紹一下，臘肉炒酸豆角的一個(gè)方法步驟。
食材明細(xì)
臘肉 適量 酸豆角 適量 剁椒 適量 紅辣椒 適量 蒜末 適量 姜末 適量 蔥花 適量 雞粉 適量
做法一
1、酸豆角用溫水稍泡片刻，撈出切成小段。
2、臘肉洗凈，切片;蔥姜蒜切碎備用。
3、鍋置火上少許油燒熱，將臘肉炒香，肥肉部分炒至透明色。
4、加入姜蒜末炒香。
5、加入剁椒、酸豆角炒香，炒2分鐘左右。6、加適量雞精炒勻、關(guān)火撒上蔥花即可。
7、麻辣咸甜鮮、香味四溢。
其實(shí)通過(guò)以上這些方法步驟介紹，我們發(fā)現(xiàn)，臘肉炒酸豆角制作起來(lái)也是比較簡(jiǎn)單的，因此，大家如果有時(shí)間的話，都可以下廚房按照這些步驟為自己制作美味的食物，這樣我們就可以吃得更加的健康開(kāi)心。
酸豆角也就是腌制豆角，在小的時(shí)候最愛(ài)吃的就是酸豆角了，酸酸的味道是很好的，能夠很好的開(kāi)胃，還有很多女性懷孕的時(shí)候特別想吃酸的東西，因此酸豆角就是平時(shí)吃的最多的了，豆角的營(yíng)養(yǎng)是很豐富的，能夠很好的幫助我們消化，而且酸豆角的吃法也很多，下面我們看看怎么做酸豆角。
肉末炒酸豆角大家應(yīng)該都吃過(guò)吧，特別是去四川飯館吃飯的時(shí)候，都會(huì)點(diǎn)一些酸豆角炒肉末，味道很好，聞到就會(huì)很有食欲，其實(shí)做酸豆角的方法也是很簡(jiǎn)單的，大家想學(xué)習(xí)怎么做酸豆角嗎?
方法1
1、鍋里放水加花椒和鹽煮開(kāi)，放涼。豆角適量，洗凈切段，用廚巾吸干水份或者完全晾干
(如果有大壇子，整條豆角腌也可以)
2、泡菜壇洗凈晾干把涼的花椒鹽水和豆角放進(jìn)壇子，水要沒(méi)過(guò)豆角，但不要加滿，盡量占3/4壇子空間，然后加點(diǎn)高度白酒，喜歡吃辣的放點(diǎn)干辣椒，最后用干凈的水密封壇口，放置陰涼通風(fēng)處4--5天，既可食用。
方法2
【原料】
豇豆、鹽、涼開(kāi)水或者是礦泉水。
【做法】
1、首先要一個(gè)泡菜壇子或者是能密封的玻璃器皿，洗干凈，保證無(wú)油干燥。
2、新鮮的豇豆撕去老筋洗干凈，晾干表面的水分。
3、準(zhǔn)備一個(gè)大的干凈的盆，把晾好的豇豆放進(jìn)去，然后放鹽(如果能買到腌制專用的鹽就更好了)，照著500g豇豆：250g的鹽下手吧，然后用鹽揉搓豇豆至豇豆變成翠綠色就可以了。
4、把變成翠綠色的豇豆連同鹽一起全部放入泡菜壇里，然后澆入涼開(kāi)水或者是礦泉水，以沒(méi)過(guò)豇豆為宜。
5、大概一個(gè)星期就可以了，但是不會(huì)特別酸，因?yàn)榈谝粨艿柠}份通常會(huì)比較足，可以繼續(xù)腌制;同時(shí)還可以加入辣椒、黃瓜、蘿卜什么一起腌制。
方法3
1、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的玻璃瓶;
2、新鮮的嫩豇豆洗凈晾干表皮水分或在太陽(yáng)下曬蔫;
3、把晾好的豇豆放入玻璃瓶，灑鹽(按10：1的比例)蓋上密封蓋;
4、每天晃動(dòng)一下玻璃瓶使鹽均勻沾到豇豆上，觀察豇豆的顏色逐漸由綠變黃，兩周左右即可食用。
學(xué)會(huì)了怎么做酸豆角是很實(shí)用的，相信媽媽們應(yīng)該都會(huì)做酸豆角吧，小的時(shí)候經(jīng)常吃媽媽腌的酸豆角，經(jīng)常直接拿著吃，味道很好，特別是到了夏天豆角收獲的季節(jié)，可以多摘一些豆角，做成酸豆角，到了冬天就可以享用了。
? ?酸豆角炒肉沫，屬于川菜的一種類型。酸酸甜甜的味道受到了很多的年輕人的喜愛(ài)。獨(dú)特的酸豆角還具有祛濕的功效。是一道健康的美食。酸辣豆角一般都是和肉沫放在一起炒，為了能增強(qiáng)食物的營(yíng)養(yǎng)，增加食物的健康元素，酸辣豆角和肉沫的搭配是很有營(yíng)養(yǎng)的，下面我們就來(lái)了解一下酸豆角炒肉末怎么做？
做法一
酸豆角250克，豬肉(肥瘦各半200克)，蒜泥10克，干椒末2克，熟豬油、精鹽、味精、醬油各適量。
制作過(guò)程
做法二
材料:
主料:酸豆角、豬肉餡
輔料:蒜、姜
調(diào)料:生抽、胡椒粉
1.豬肉切成末狀，加入生抽、油、淀粉、少許白糖攪拌均勻腌制15分鐘。
2.蒜、姜分別切碎，辣椒切成小段。
3.炒鍋燒熱下油，倒入肉末快速滑散，炒至肉末變色后盛出。
4.炒鍋重新下油，倒入蒜姜末及辣椒段爆香，將酸豆角倒入，翻炒至出味。
5.將肉末倒入與酸豆角翻炒均勻。
6.調(diào)入適量的生抽和胡椒粉翻炒均勻即可。
小貼士
因?yàn)殡缰贫菇堑臅r(shí)候已經(jīng)放了鹽，所以炒的時(shí)候沒(méi)有再放
1、酸豆角和泡姜泡椒本來(lái)都有咸味兒，所以食鹽最后要少放，吃得清淡的可以不用放;
2、肉末炒得越散愈好，酸豆角才能帶上肉的鮮味兒;
3、選肉糜要選半肥半瘦的，如果自己打肉糜就選梅花肉或者五花肉，瘦肉里帶點(diǎn)肥肉，炒出來(lái)更香。
菜品特色
選料豐富，色澤紅亮。爽脆滑嫩，麻辣咸甜鮮，香味撲鼻
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豆角 -豆類蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它們含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪)，礦物質(zhì)和維生素含量也高于其他蔬菜。
豬肉 - 富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、微量元素及某些維生素的食物。
? ?以上就是酸豆角炒肉末的制作方法，酸辣的豆角在我國(guó)南方的傳統(tǒng)工藝當(dāng)中已經(jīng)有了幾百年的歷史了，是非常獨(dú)特的一種美食。并且采用的辣椒也是南方的傳統(tǒng)辣椒。味道極其的香辣，具有祛濕和保暖的功效，還能起到很好的治療女性月經(jīng)痛經(jīng)的癥狀。
很多人還是比較喜歡吃酸的東西的，但是大部分酸味都是添加醋引起的，那有沒(méi)有什么美味佳肴沒(méi)有添加醋卻是酸的并且味道極佳，口味正宗呢，那就是酸豆角炒了，酸豆角可以當(dāng)做各種餐點(diǎn)小菜使用并且被男女老少各階級(jí)人群所喜愛(ài)。那么酸豆角炒肉沫具體是怎么做呢？
材料：
酸豇豆250克，肉餡100克，干辣椒10根，姜1小塊，植物油4湯匙，料酒1湯匙(15ml)，白胡椒粉1/4茶匙(1克)，生抽2湯匙(30ml)，老抽1/2茶匙(3ml)，糖1/2茶匙(3克)，香油1/4茶匙(1ml)
做法：
1.酸豆角放在清水中浸泡20分鐘洗凈，用手攥干后切成小粒。
2.肉餡放入碗中，倒入料酒，老抽，植物油，白胡椒粉抓拌均勻后腌制5分鐘。姜去皮切碎、干辣椒剪成小段兒。
3.鍋中倒入油，大火加熱待油7成熱時(shí)放入肉餡，迅速炒散至肉變色變熟后撈出。
4.鍋中繼續(xù)倒入一些油，大火加熱待油4成熱時(shí)，放入姜末和辣椒段，炒出香味后，放入酸豆角粒，改成中小火，煸炒至少3分鐘以上。
5.放入炒好的肉碎，再放入生抽，糖，翻炒均勻后繼續(xù)炒2分鐘，淋入香油即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
豆角 -豆類蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它們含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪)，礦物質(zhì)和維生素含量也高于其他蔬菜。 酸豇豆含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體的招牌營(yíng)養(yǎng)素。其中所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。 豬肉 - 富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、微量元素及某些維生素的食物。
古時(shí)有望梅止渴，想象著酸酸的梅子，大大的刺激了我們的唾液腺;那么想象著一盤酸酸的酸豆角炒肉沫，是不是覺(jué)得你的肚子在“呱呱”的叫了，再想象著配著一碗熱騰騰的白米飯是不是有點(diǎn)迫不及待的想去廚房大干一場(chǎng)的感覺(jué)呢，現(xiàn)在就做吧。
酸豆角的做法還是比較簡(jiǎn)單的，在家里我們會(huì)經(jīng)常吃到酸豆角。但是對(duì)于酸豆角燒鴨而言，這道菜的做法還是比較復(fù)雜的。首先要把酸豆角做好，然后準(zhǔn)備好食材要準(zhǔn)備的東西比較多的。比如青椒，紅椒，姜，蒜，老抽等等。注意在做的時(shí)候用半只鴨就好了，還有就是做鴨子的時(shí)候要注意的一些細(xì)節(jié)問(wèn)題和火候的，把握好這些才能做出更美味的菜來(lái)。
健康功效：
青椒：增強(qiáng)免疫力、抗氧化、抗癌防癌
紅椒：溫中、開(kāi)胃、消食
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
1.鴨洗凈斬小件飛水備用。
2.酸豆角沖洗一下切段。
3.姜蒜切片，蔥切段，八角干椒備用。
4.青紅椒斜切椒節(jié)，批天椒切圈。
5.鍋里放油，爆香姜蒜片，和八角，干椒節(jié)。
6.放入鴨塊，調(diào)入料酒，將鴨肉炒干身。
7.加入老抽炒上色。
8.加入適量的清水燒開(kāi)，加蓋中小火將鴨塊燜熟爛。
9.燜熟的鴨塊盛出備用。
10.鍋里放油，爆香姜蒜片，放入青紅椒，指天椒。
11.放入酸豆角翻炒。
12.倒入鴨塊翻炒。
13.放少許清水稍加燜煮使鴨肉入味。
14.放入蔥段，調(diào)入鹽，雞粉，生抽及少許老抽炒勻即可裝盤。
光鴨 半只
酸豆角 200克、青椒 20克、紅椒 20克、指天椒 2個(gè)
姜 適量、蔥 適量、蒜 適量、鹽 適量、八角 2個(gè)
干椒節(jié) 適量、白酒 適量、料酒 適量、生抽 適量
老抽 適量、雞粉 適量、食用油 適量
做法：
1、鴨洗凈斬小件飛水備用。
2、酸豆角沖洗一下切段。
3、姜蒜切片，蔥切段，八角干椒備用。
4、青紅椒斜切椒節(jié)，批天椒切圈。
5、鍋里放油，爆香姜蒜片，和八角，干椒節(jié)。
6、放入鴨塊，調(diào)入料酒，將鴨肉炒干身。
7、加入老抽炒上色。
豆角是很常見(jiàn)的食材，特別是在東北豆角是家常菜，而且在做亂燉或是排骨豆角的時(shí)候，都少不了豆角的身影。酸豆角燒鴨的制作方法上文做了介紹，只要按著文章中介紹的步驟一一操作，相信大家可以制作出美味的家常菜。
酸豆角在我們平時(shí)的生活中是經(jīng)常會(huì)吃到的一種食物，對(duì)我們身體有幫助的食物我們都是可以食用的，但是我們?cè)谑秤靡郧耙欢ㄒ私膺@些食物的一些性質(zhì)，因?yàn)榭赡苡行┦澄锊皇沁m合所有的人食用，這關(guān)系到我們的身體健康，所以有必要了解，那么酸豆角排骨是怎么做的呢？
1. 排骨洗凈，切段。加鹽、香油、蠔油、生抽、糖腌制30分鐘。
2. 酸豇豆加溫水浸泡30分鐘，去掉酸澀味。酸豇豆切0.5厘米的段
3. 取一蒸碗，底部鋪一層酸豇豆。
然而放入腌過(guò)的排骨。
4. 在排骨上面再撒一層酸豇豆。
5. 電壓力鍋中，倒扣一盤子，將蒸碗放入鍋中，蒸30分鐘即可。
一些患有糖尿病的人是不能食用酸豆角的，因?yàn)樗岫菇鞘墙?jīng)過(guò)腌制形成的一種食物，這對(duì)于糖尿病情是有一定的影響的，所以我們?cè)诔匀魏问澄镏耙欢ㄒ私馇宄遣皇沁m合自己食用，否則可能會(huì)給自己的身體帶來(lái)一些傷害，那就得不償失了。
魔芋是屬于南方的一種食材，是屬于一種堿性食品，如果我們?cè)谏钪心軌蚝芎玫拇钆淠в?，可以幫助我們?nèi)梭w的酸堿達(dá)到平衡，對(duì)于我們的身體是十分有利的。近年來(lái)，很多人都開(kāi)始漸漸喜歡上吃魔芋這種食物，同時(shí)魔芋的吃法也有很多種，那么酸豆角魔芋是怎么做的呢？
原料:魔芋豆腐 一塊,酸豆角 一小把 輔料:干辣椒 4個(gè), 小蔥 幾根
調(diào)料:食用油,鹽
做法:
1.所有材料準(zhǔn)備好.
2.把魔芋,酸豆角,干辣椒，蔥都切好.
3.熱鍋冷油,加入切好的干辣椒，煸出香味.
4.倒入魔芋豆腐,開(kāi)中小火翻炒。
5.加入酸豆角.再炒個(gè)一二分鐘,加鹽少許,因?yàn)樗岫菇潜旧硎窍痰?所以只要加一點(diǎn)點(diǎn)就可以了.
6.撒上蔥花,關(guān)火,起鍋.
其實(shí)，吃美食是一種享受，但是也是我們身體健康的一個(gè)重要前提，我們只有健康的飲食才能保證我們有一個(gè)健康的身體，所以我們?cè)谄綍r(shí)的飲食一定注意合理的搭配，多吃一些對(duì)身體有好處的食物，以上就是酸豆角魔芋的做法，大家可以試一下。
你喜歡吃酸豆角嗎？酸豆角怎么做才好吃呢？營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，傳統(tǒng)又經(jīng)典的酸豆角炒肉末就很值得向大家推薦。那么，酸豆角炒肉末需要準(zhǔn)備什么材料，主要分為哪些步驟呢？如果你很想學(xué)習(xí)這道簡(jiǎn)單又開(kāi)胃的菜譜，不妨跟著來(lái)參考一下具體的步驟，相信一定能讓你滿意！
酸豆角炒肉末的做法
1.準(zhǔn)備材料。
2.酸豆角也要洗凈稍微泡泡要不太咸了，然后切碎，準(zhǔn)備好肉末、小辣椒切圈、花椒和蔥姜蒜切末。
3.鍋中燒茶油（湖南的茶油做湖南菜可是一絕?。?，先炒辣椒、花椒，然后炒香蔥姜蒜，再下肉末炒，來(lái)點(diǎn)料酒烹出香味。
4.肉末炒熟后，將酸豇豆下鍋翻炒。
5.酸豆角加一點(diǎn)水蓋蓋改小火炒熟。
6.加少許醬油、糖、雞精、胡椒粉，撒香蔥末出鍋。
7.味道酸爽，十分開(kāi)胃。
酸豆角炒肉末飲食特點(diǎn)
酸豆角含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸（好的脂肪），礦物質(zhì)和維生素含量也高于其他蔬菜。
豬肉其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補(bǔ)虛強(qiáng)身，滋陰潤(rùn)燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之品。
烹飪技巧
酸豆角都會(huì)有咸味的，炒的時(shí)候就不用再加鹽了。
酸豆角炒肉末可謂是一道開(kāi)胃的佳肴，吃起來(lái)味道酸爽，老少皆宜。并且，酸豆角與肉末是科學(xué)合理的搭配，既能讓你品嘗到美味，還能保證充足的營(yíng)養(yǎng)成分，這是營(yíng)養(yǎng)專家向大眾推薦的一道美味營(yíng)養(yǎng)菜譜，并提供了簡(jiǎn)單的做法。
酸豆角炒臘肉，這里到時(shí)候很多人都愛(ài)吃，而且在生活當(dāng)中可以說(shuō)作為一道家常的食物，在生活當(dāng)中我們隨時(shí)都可以接觸到，但是對(duì)酸豆角炒臘肉應(yīng)該怎么制作，可不見(jiàn)得所有人都會(huì)，所以下面就為大家具體來(lái)分析介紹一下，酸豆角炒臘肉的制作方法以及用量。
用料：臘肉250g酸豆角300g
調(diào)料
?食鹽適，量味精適量，調(diào)和油適量，紅尖椒適量
酸豆角炒臘肉的做法
1.臘肉切丁，紅辣椒切圈，姜蒜切末備用
2.自己做的酸豆角，用水沖洗一下瀝干水分備用
3.起鍋放入臘肉丁翻炒（不用放油
4.小火炒至金黃，出了好多油哦，（油太多了點(diǎn)用勺子舀一些出來(lái)）
5.放入姜蒜末和紅辣椒翻炒出香味
6.放入酸豆角
7.翻炒2分鐘
8.加鹽，味精調(diào)味
9.最后撒上蔥花，翻炒均勻出鍋裝盤即可
以上就是酸豆角炒臘肉的制作方法介紹，通過(guò)這些介紹之后大家是否已經(jīng)掌握了呢？其實(shí)在生活當(dāng)中很多美味的食物，我們都可以自己動(dòng)手完成，而且自己動(dòng)手制作這些食物，會(huì)更加的美味健康。
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