糖醋豆腐的做法，方法原來(lái)是這樣！
運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生的基本方法是。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”隨著社會(huì)觀(guān)念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“糖醋豆腐的做法，方法原來(lái)是這樣！”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
豆腐是人們生活中經(jīng)常吃到的食物，聰明的人們對(duì)豆腐進(jìn)行各種加工處理，得出味道各不相同的美食，比如糖醋豆腐味道就很特別，所以今天介紹各地方做糖醋豆腐的方法。
一、糖醋豆腐的做法
材料：
豆腐300克，雞蛋3個(gè)，干豆粉適量，淀粉適量，
調(diào)料：
食用油500克（實(shí)耗50克），番茄醬1大匙，白糖1大匙，紅醋1/3大匙，白醋1/3大匙，
做法：
1.將豆腐切成方塊，
2.把雞蛋清打成泡沫，加入豆腐塊和干豆粉，
3.往鍋中倒入油燒至五成熱時(shí)，逐步放入豆腐塊，待炸至金黃色后，撈起備用，
4.鍋中留少許油，倒入白糖、蕃茄醬、紅醋、白醋，加入水淀粉勾芡，淋于豆腐上即可。
二、糖醋豆腐/更多做法
1.原料圖：北豆腐，辣椒，番茄醬，淀粉，白醋。
2.辣椒切丁，豆腐切小方塊。
3.番茄醬+水+白醋+淀粉，喜歡蠔油的可稍微添加一些，酸甜口的。
4.少量油，倒入豆腐煎。
5.煎至四面金黃色即可撈出。
6.下入辣椒丁煎一會(huì)兒后撈出。
7.另起鍋，下入番茄汁燒開(kāi)。
8.湯汁稍濃的時(shí)候下入煎好的豆腐略炒。
9.下入辣椒。
10.顛動(dòng)一下鍋，炒勻即可出鍋。
小貼士
1.煎豆腐最好用煎鍋，可以防粘鍋。
2.如果豆腐易碎，油炸前可先用沸水焯一下。
三、糖醋豆腐的做法步驟
1、把豆腐切成小塊。
2、雞蛋磕到碗里，調(diào)勻。
3、把豆腐裹上一層蛋液。
4、不粘鍋放入少許油，放入豆腐煎制。
5、煎到兩面金黃色即可。
6、鍋里放油，放入蒜末煸炒。再放入番茄醬翻炒。
7、放入白糖、醋、鹽翻炒，倒入水淀粉。
8、放入豆腐翻炒均勻。
9、出鍋裝盤(pán)，即可享用。
使用的廚具：炒鍋。
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脆皮臭豆腐是很多人愛(ài)吃的菜品，雖然聞上去臭臭的，但是吃起來(lái)卻香香的，對(duì)人的嗅覺(jué)及味覺(jué)都是極大的刺激。那么這么好吃的脆皮臭豆腐到底是如何制作的呢?大多數(shù)人對(duì)此并不了解。其實(shí)脆皮臭豆腐的做法是非常簡(jiǎn)單的，只要學(xué)會(huì)這三步就可以享受這款美味菜品了。
脆皮臭豆腐的食材和調(diào)料：
小塊臭豆腐6塊，臺(tái)式泡菜適量，蒜泥少許，醬油醬汁1大匙，烏醋1小匙，辣椒醬少許
教您脆皮臭豆腐的家常做法，如何做脆皮臭豆腐才好吃
1.將小塊臭豆腐洗凈，瀝干水分，每塊分切成4小塊備用。
2.將作法1臭豆腐放入約180℃的熱油中炸至稍微呈金黃色，撈出，改大火再放入繼續(xù)油炸至表面酥脆，撈出瀝干油分。
3.將作法2炸好的臭豆腐排入盤(pán)中，依序淋上所有調(diào)味料，最后搭配上適量泡菜即可。
臭豆腐的食療價(jià)值
臭豆腐可以寒中益氣，和脾胃，消脹痛，清熱散血，下大腸濁氣。
常食者，能增強(qiáng)體質(zhì)，健美肌膚。
對(duì)預(yù)防老年癡呆還有積極作用。
1.解氣消脹：順氣降逆、行氣寬中、下氣除脹
2.健脾：適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無(wú)力所致的脘腹脹滿(mǎn)，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。
3.和胃：中和胃酸，緩解胃痛。
4.養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚：含有大量胡蘿卜素，有助于維持皮膚細(xì)胞組織正常機(jī)能，刺激皮膚新陳代謝，保持皮膚潤(rùn)澤細(xì)嫩。
吃臭豆腐的注意事項(xiàng)
臭豆腐不可多吃，原因有二。其一，臭豆腐含鹽量超標(biāo)，不符合每人每天攝鹽量不超過(guò)6克的標(biāo)準(zhǔn)，尤其高血壓患者更要注意;身體健康的人也應(yīng)設(shè)定上限，每天最好別超過(guò)一塊。第二，油炸臭豆腐一般是以新鮮豆腐短暫浸泡“臭鹵水”，讓臭鹵水中的細(xì)菌、霉菌分解豆腐中的蛋白質(zhì)，進(jìn)而使豆腐的組織松弛，散發(fā)出臭味，然后再油炸，營(yíng)養(yǎng)含量下降，因此盡量少吃。
在食用臭豆腐時(shí)，不妨夾在饅頭里或者和粥一起吃，口感最好。飯后，則建議大家多吃新鮮的蔬菜和水果，它們含有的維生素C可阻斷亞硝胺生成。另外，臭豆腐發(fā)酵前期是用毛霉菌種，發(fā)酵后期易受其他細(xì)菌污染，其中還有致病菌。因此，臭豆腐一次不要吃得太多，以免引起胃腸道疾病
魚(yú)頭湯非常受人歡迎，一個(gè)重要原因就是對(duì)身體健康很有好處，今天推薦大家在燉魚(yú)頭湯的時(shí)候加入番茄以及豆腐這兩種食材，這樣做出來(lái)的湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，對(duì)身體的滋補(bǔ)作用更強(qiáng)。
一、番茄魚(yú)頭豆腐湯的做法步驟
1、原料：番茄2個(gè)，魚(yú)頭1個(gè)，豆腐，蒜，姜，蔥
2、番茄，豆腐，配料切好備用
3、魚(yú)頭對(duì)半切開(kāi)，加鹽，料酒腌制
4、起油鍋，放姜，蔥，蒜爆香
5、下番茄翻炒
6、炒至番茄軟爛出汁
7、加入適量清水
8、放魚(yú)頭，豆腐大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火燉約15分鐘
9、加鹽，醋，番茄醬調(diào)味后出鍋
10、成品
使用的廚具：湯鍋、不粘鍋、平底鍋、煮鍋、炒鍋
二、番茄魚(yú)頭豆腐湯的做法步驟
1.魚(yú)頭洗凈瀝干水分，番茄一分為四，豆腐對(duì)半切開(kāi)
2.熱油鍋放姜片，再放魚(yú)頭進(jìn)入煎至兩面金黃
3.魚(yú)頭煎好加入2L清水，番茄豆腐一同大火煮沸，轉(zhuǎn)中火再煮5分鐘，最后調(diào)味放入香菜即可
三、番茄豆腐魚(yú)頭湯/更多做法
1.準(zhǔn)備半邊魚(yú)頭。
2.準(zhǔn)備一些嫩豆腐。
3.準(zhǔn)備一個(gè)番茄。
4.魚(yú)頭洗干凈，用鹽，料酒，姜絲腌一下。
5.豆腐和番茄切塊。
6.切點(diǎn)姜蒜蔥香菜沫。
7.鍋熱油。
8.放入魚(yú)頭，加點(diǎn)花椒。
9.兩面煎一下。
10.翻面也煎一下。
11.放入一大碗水。
12.大火燒開(kāi)。
13.轉(zhuǎn)小火慢煲30分鐘，至湯變白。
14.放入番茄豆腐塊。
15.煮幾分鐘，加鹽，味精調(diào)味。
16.裝碗，撒上香蔥沫。
小貼士
1、魚(yú)頭先用料酒和姜絲腌一下，可以去腥和入味。
2、魚(yú)頭先煎一下再煮，才能熬出白色的湯。
吃過(guò)煎雞翅這種美食的人太多了，但真正懂得這種美食制作方法的人就比較少了，實(shí)際上，煎雞翅的方法一點(diǎn)也不難，如果你也打算下廚做的話(huà)，下面這些方法有必要了解清楚。
一、煎雞翅做法
煎雞翅是一道菜品，主料是雞翅，輔料是鹽、茴香、料酒、生抽、油。
做法
1.先將雞翅洗凈，加入所有材料（除油外）在高壓鍋壓上5分鐘
2.取出雞翅，晾干
3.在平底鍋倒入少許花生油，等油五層熱后放入全部雞翅，兩面煎好后夾出，倒上番茄醬
二、“減油”煎雞翅
1、雞翅洗凈，用廚房紙吸去多問(wèn)題水份，在每面斜切下刀，劃兩下，便于入味。
2、加入鹽、花椒粉，給雞翅做充分按摩。
3、放入保鮮盒，入冰箱冷藏。
4、平底煎鍋小火加熱，將雞翅正面平鋪在鍋底，將蓋子稍留小口蓋上。中間翻面，底土兩面煎金黃即可。
5出鍋后喜歡味道更濃，可以再撒些花椒粉。
小竅門(mén)
雞翅正面——有雞皮疙瘩的一面。雞翅中的脂肪積聚在皮下，這一面的脂肪多，先煎這面，小火慢慢煎至脂肪融出，這也是不用放油的原因
三、煎雞翅的做法
1.雞翅洗凈打花刀，鹽、料酒、味達(dá)美適量，腌制10分鐘
2.把正面朝下入味
3.鍋燒熱后放入雞翅
4.正面煎上顏色
5.加少量水至雞翅完熟
6.收汁后盛盤(pán)
四、香酥煎雞翅/更多做法
1.雞翅洗凈改刀。
2.雞翅用生抽腌半小時(shí)。
3.裹上炸雞粉。
4.熱鍋抹少量油下雞翅煎。
5.一面煎好翻另一面煎。
大部分人都是去外面的高級(jí)餐廳吃煎牛排，但這樣吃會(huì)花費(fèi)很多錢(qián)，所以推薦大家自己在家里煎牛排來(lái)吃，雖然煎牛排并不是容易的事情，但只要懂得正確做法并且長(zhǎng)期訓(xùn)練的話(huà)，相信你也可以做好的。
一、煎牛排的做法
食材準(zhǔn)備
牛排、蔥頭汁，黃酒，雞蛋，辣醬油，蕃茄沙司，黃瓜片、土豆條或生菜和蕃茄片。
制作步驟
1、將牛排切成100克重的小塊，逐塊用刀拍打，或先把保鮮膜蓋在牛肉上，再用小軟錘拍打，這樣牛肉吃起來(lái)入味三分。直徑一寸半的圓薄片，隨機(jī)用刀斬幾下，再把肉修圓，把牛排逐片放入用蔥頭汁、黃酒等調(diào)成的鹵汁內(nèi)拖一拖，取出腌五分鐘，再用蛋糊涂拖；
2、下熱油鍋，兩面煎成金黃色，烹上辣醬油和蕃茄沙司，翻幾下出鍋裝盆，配以黃瓜片、土豆條，或生菜和蕃茄片上席即可。
二、做法二
食材準(zhǔn)備
原料：凈牛排500克
調(diào)料：鹽、糖、胡椒、醬油、酒、味精適量
制作步驟
1、牛排用刀拍，用鹽、糖、胡椒等調(diào)味品腌半小時(shí)；
2、牛排放在烤架上入箱烘烤，先烤25分鐘，再翻轉(zhuǎn)烤10分鐘即可。
三、做法三
食材準(zhǔn)備
牛排、土豆、生菜、食鹽、橄欖油、紅酒、黑胡椒
制作步驟
1、將牛排切成2公分厚，并用刀把肉拍松
2、再將牛排兩面涂抹少量鹽、黑胡椒、紅酒，用保鮮膜包好放在冰箱里2個(gè)小時(shí)
3、生菜洗凈、土豆去皮、切條狀備用
4、鍋中放入橄欖油，放入土豆條中火煎。
5、土豆條煎熟后撒鹽，裝盤(pán)。
6、鍋中再加一些橄欖油，放入牛排中火煎，兩面各煎2分鐘。
7、再放入少量胡椒粉、紅酒煎幾秒即可出鍋擺盤(pán)。
在端午節(jié)的時(shí)候，我們能夠吃到各種口味的粽子，因?yàn)橛泻芏嗳讼矚g吃甜的口味，所以今天就為大家介紹甜粽子的詳細(xì)做法，綜合來(lái)看，下面四種做法是目前流行最廣泛的。
一、甜粽子的做法
1、糯米中加入小米少許，泡1天，中間換一次水。同時(shí)將紅豆泡水。剝水果玉米粒備用。
2、泡好的紅豆煮熟拌入泡好的糯米，再加入剝好的玉米粒。大棗洗凈備用。
3、把拌好的米包入粽葉成三角粽子，每一個(gè)里面放一個(gè)大棗。
4、包另一種常見(jiàn)的長(zhǎng)條形粽子。
5、選擇蒸或者煮的方式把粽子制熟。
二、甜粽子/更多做法
1.準(zhǔn)備工作、糯米、紅豆提前清水泡（泡了半天、也可以再長(zhǎng)些）棗是以前蒸熟的
2.粽葉煮沸后泡泡
3.因一個(gè)人沒(méi)拍過(guò)程、包粽子
4.放入?yún)五伌a好、清水到入和粽子扯平、冰糖（放了一斤的量太甜了，減量要好多了）
5.煮了45分、捂著幾個(gè)鐘頭。
三、甜粽子什么時(shí)候放糖
因?yàn)榕疵妆旧砭蛶в刑鹞叮园兆拥倪^(guò)程中也可以不需要加糖，包好后依據(jù)個(gè)人口味可以蘸白砂糖食用。
原料：糯米、紫米、小米、綠豆、紅豆沙、粽子葉。
做法
1、粽子葉用小刷子刷凈，并沖洗。然后在水盆里泡一個(gè)小時(shí)后，再用慢火煮半小時(shí)。
2、紫米浸泡5小時(shí)后，上鍋蒸1小時(shí)。綠豆煮軟但不開(kāi)開(kāi)花的程度后，撈出豆子備用。白糯米浸泡2小時(shí)。小米洗干凈即可。
3、將粽子葉子對(duì)折成圓錐桶，先倒入少許糯米。
4、壓實(shí)后倒入綠豆、小米。
5、用手指一邊壓實(shí)際，一邊按出一個(gè)小坑。
6、放入少許紅豆沙餡。
7、將糯米與紫米混合后鋪上最上面。
8、包粽子。其實(shí)，可以用自己順手的方法，只要結(jié)實(shí)，不漏米就行了。
9、捆上繩子。然后放入鍋里，到入幾乎可以沒(méi)過(guò)粽子的水后，煮一個(gè)小時(shí)就行了。
四、甜粽子的做法和配料
甜粽子：紅棗粽子
1.成品特色：粘甜有勁，粽葉清香。
2.配料比例：江米(糯米或秈米)0·5千克，小棗250克，葦葉60～80皮。
3.加工方法：先把江米淘洗2—3遍，用水泡3小時(shí)，撈出控去水分；接著將葦葉放入開(kāi)水中煮透(煮的時(shí)間越長(zhǎng)，葦葉越清香)，再放入涼水中浸泡；然后將3—4張葦葉錯(cuò)開(kāi)包卷成三角形，在向其中裝入約30克糯米后放入3粒小棗，再用約30克濕江米將棗蓋上，最后用葦葉裹嚴(yán)，并用線(xiàn)繩捆好，如此將全部江米包完為止；最后將粽坯放入鍋中，用石板壓實(shí)，加入清水煮上2個(gè)小時(shí)，然后再添上水，上中火再燜1個(gè)小時(shí)，粽子即可熟透，將粽子投入涼開(kāi)水中拔涼，即可食用。
4.操作要點(diǎn)：加清水煮時(shí)以淹沒(méi)粽子為度。吃時(shí)煎斷包棕的草或線(xiàn)繩，撕掉葦葉，取出粽餡，沾糖食之，風(fēng)味獨(dú)特。
可樂(lè)雞翅這道美食絕對(duì)是全國(guó)聞名的，無(wú)數(shù)人難以抵抗這道美食的誘惑力，今天告訴大家一個(gè)好消息，今后可以不用再花很多錢(qián)去外面吃了，因?yàn)槟阋部梢宰约涸诩依镒隽恕?/p>
一、雞翅可樂(lè)的做法
材料：雞翅、可樂(lè)、香菜、火麻油、姜、鹽、蒜、生抽、辣椒
做法：
1、將材料準(zhǔn)備好，雞翅膀用生抽、鹽、火麻油腌制30分鐘左右。
2、起鍋倒入火麻油，倒入雞翅，雞翅煎汁變色。
3、雞翅煎汁變色，倒入準(zhǔn)備好的蒜、姜、辣椒，翻炒。
4、倒入輔料之后，翻炒幾下，就可以倒入可樂(lè)了，要注意，可樂(lè)不要倒太多，剛好蓋過(guò)雞翅就可以了。
5、大火燜10鐘后収汁即可出鍋，放上準(zhǔn)備好的香菜即可。
二、做法二
材料：8只雞翅、1小勺味精、1杯可樂(lè)、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段、幾個(gè)干辣椒、1小勺料酒。做法：除雞翅外，所有材料混合成腌料。雞翅切成兩半，浸入腌料中，腌40分鐘左右。腌好的雞翅入熱油鍋過(guò)油，至外皮金黃即可起鍋。炸好的雞翅加腌料，置另一鍋用大火煮至滾后，轉(zhuǎn)小火再煮約半小時(shí)即可。
三、做法三
用料雞翅500克、可樂(lè)一罐。將雞翅洗凈后切成塊，然后用鹽和料酒腌制片刻，將腌制好的雞翅放入6-7成熱的油中炸制成金黃色后撈出。鍋中留少許油，將姜塊、蔥段稍煸，下雞翅，加鹽、醬油、白糖、料酒及可樂(lè)，旺火燒開(kāi)，改小火燒透入味，轉(zhuǎn)用大火收汁，待汁水稠濃后，滴入香油即可出鍋。
四、做法四
一公斤雞翅膀，一聽(tīng)可樂(lè)，半聽(tīng)醬油。一起放在鍋里用大火煮開(kāi)，然后用小火燉半小時(shí)。其他什么也不用，少許油，放入八角爆香，放雞翅，待雞翅變色后倒入可樂(lè)，基本沒(méi)過(guò)雞翅，大火至沸之后轉(zhuǎn)小火燉15分鐘(10分鐘也可)，之后轉(zhuǎn)大火直至可樂(lè)基本蒸發(fā)只剩一層濃汁。然后盛盤(pán)，開(kāi)吃！偷懶竅門(mén)：完全可以不放八角，甚至可以不放鹽。只有可樂(lè)和雞翅是必須的。也可以即放八角，姜少許，然后出鍋前放蔥等，完全隨意。
五、做法五
原料：雞翅膀，(喜歡吃雞骨頭的同志呢，可以嘗試著來(lái)點(diǎn)翅尖，全翅也將就啦)花椒，干紅辣椒，蔥，姜，桂皮，八角等大料，醬油，鹽，250ML的可樂(lè)注意盡量買(mǎi)個(gè)頭小一點(diǎn)兒的雞翅，有些大雞翅上有好多黃色的油，影響味道進(jìn)入肉中。不要用雞胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放涼后更加好吃。
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