焗南瓜的做法有哪些呢？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！鄙钪?，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“焗南瓜的做法有哪些呢？”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
南瓜這種健康營(yíng)養(yǎng)的食材是人們保健養(yǎng)生中必不可少的選項(xiàng)，因?yàn)槟瞎戏浅＿m合腸胃能力弱的人士，而且具有調(diào)節(jié)腸胃功能的作用，多吃南瓜還能補(bǔ)充維生素和糖分等等。南瓜的吃法中主要以蒸煮為主，而下面要為大家介紹幾種焗南瓜的做法，希望大家了解一下。
焗南瓜的做法一：
1、咸蛋黃加少許料酒蒸熟，南瓜切條。
2、蒸熟的蛋黃壓成泥。
3、南瓜入開水鍋中煮熟。
4、撈出待用。
5、鍋中注入少許油，下入蛋黃炒勻。
6、起泡后倒入南瓜，使其均勻的掛上蛋黃。
7、裝盤即可。
8、撒入少許蔥花。
焗南瓜的小竅門：
1、南瓜煮軟即可，煮爛的話會(huì)很難看的。www.cndadi.net
2、炒制蛋黃時(shí)如果太干可以加入少量水。
3、飯店做這道菜時(shí)一般都先將南瓜炸熟，因?yàn)榭紤]到蛋黃膽固醇較高，所以只將南瓜煮熟，炸制的南瓜更香一些。
焗南瓜的做法二：
1、老南瓜洗凈去皮切成大約15mm見方的條條。
2、切好的南瓜放入剛跳閘的電飯煲中加蓋蒸5分鐘。
3、蒸好的南瓜取出濾水后拌入生粉，拌至每塊南瓜上均勻的粘上生粉。
4、熟咸蛋黃壓成泥狀。
5、坐鍋熱油，下南瓜煎至表面金黃微脆后鏟起備用。
6、鍋內(nèi)留底油，倒入蒜蓉煸香。
7、倒入蛋黃泥小火翻炒至出香味。
8、倒入煎好的南瓜，翻至每塊南瓜均勻的粘上蛋黃，倒入適量生抽調(diào)味即可。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
蛋黃局南瓜其實(shí)是一道特色的名菜，外酥里糯，所以一般在很多的飯館酒店里面都是倍受歡迎的，而事實(shí)上它的烹飪方法也不復(fù)雜，在生活當(dāng)中我們同樣也可以自己動(dòng)手制作。
做法一、
1.南瓜削皮去籽，切成塊——什么塊都行，看你自己喜歡什么樣子的。如果要掛糊過(guò)油炸的話塊不要太
大。水里放鹽煮熟。侯軍教過(guò)好像是煮7、8成熟，實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)告訴我們，不要聽他的，一定要熟才行，否則因?yàn)楹偷包S一起炒的時(shí)候時(shí)間很短，南瓜不可能從7、8成熟變成熟。
2.鍋里倒少許油，蛋黃放進(jìn)去，拿鏟背順時(shí)針推攪。注意油溫不要過(guò)熱，熱的話可以先關(guān)火，等不熱了再開。
3.蛋黃炒到這種程度就差不多了。
4.把濾好水的南瓜倒進(jìn)去翻炒，使蛋黃均勻的附著在南瓜上。
5.然后就可以裝盤出鍋了。
制作二、
用料
小南瓜1只（約400-500克），咸鴨蛋黃4只，吉士粉，生粉適量，糖適量，香蔥段少許，青紅辣椒切丁，油2茶匙（10ml），黃酒1湯匙（15ml），鹽1/2茶匙（3克），雞精1/2茶匙（3克）
采購(gòu)小竅門：
1．南瓜要用直徑在15-20cm的小型南瓜，這種瓜可以一次多買些存放在陽(yáng)臺(tái)上，放幾個(gè)月都不會(huì)壞[1] 。
2．超市中有密封包裝的單獨(dú)咸鴨蛋黃，一般為4-8枚/袋，避免了浪費(fèi)咸鴨蛋清，顏色也更漂亮 。
做法三、
1．將咸鴨蛋黃和黃酒放入小碗中，入蒸鍋隔水大火蒸8分鐘，取出趁熱用小勺碾散，呈細(xì)糊狀[1] 。
2．小南瓜去皮，切1*1*5厘米左右的條。然后在水中煮熟瀝干，灑上一層吉士粉和生粉然后過(guò)油，表面炸硬之后撈出[1] 。
3．大火加熱炒鍋中的油，爆香香蔥段，咸鴨蛋黃白糖 雞精，味精，然后用手勺不間斷的攪拌，待到白糖融化之后放入炸好的南瓜條，顛覆幾次南瓜條上沾滿蛋黃之后便可出鍋[1] 。
南瓜的營(yíng)養(yǎng)豐富，味道偏甜，經(jīng)常會(huì)被用來(lái)做甜品，蛋黃的蛋白質(zhì)含量極高，可以說(shuō)蛋黃焗南瓜對(duì)人體是有好處的，這道食物做法簡(jiǎn)單，也可以在家制作，需要加入淀粉，這樣成型更容易。
1.將南瓜洗凈去皮切成厚片，然后頂?shù)肚谐砷L(zhǎng)4厘米、寬2厘米的長(zhǎng)條。將煮熟的鴨蛋黃切碎，香蔥切碎備用。先將南瓜條下水焯一下，盛入器皿中再加淀粉攪拌均勻。在鍋中加油燒熱至7成，將南瓜條炸至金黃撈出瀝油備用。在鍋中倒入適量油燒熱，倒入切碎的鴨蛋黃煸炒，再加入炸好的南瓜條中火翻炒幾下，保證每條南瓜都包裹著蛋黃。最后加鹽和適量胡椒粉調(diào)味，即可出鍋。
2.將南瓜去皮去瓤，切成寬度約為1厘米的長(zhǎng)條狀。鍋內(nèi)加水燒開，倒入切好的南瓜煮約2分鐘，待南瓜稍軟后撈出備用，將咸蛋黃放在小碗中，用勺子碾碎成泥狀，鍋內(nèi)倒入少許油，燒熱后倒入碾成泥的蛋黃，待泛起均勻的白沫。倒入南瓜條，快速翻動(dòng)南瓜，使其表面沾滿蛋黃泥，根據(jù)情況酌量加鹽炒勻即可出鍋。
3.南瓜削皮去籽，切長(zhǎng)條。滾水里放點(diǎn)鹽，南瓜條下水煮熟，撈出控水。鍋里倒少許油，放入咸蛋黃，拿鏟背順時(shí)針推攪，油溫不要過(guò)熱。蛋黃炒碎后，把濾好水的南瓜條倒進(jìn)翻炒，使南瓜條均勻蘸滿咸蛋黃。最后出鍋裝盤，撒少許香菜點(diǎn)綴即可。
秋天南瓜的長(zhǎng)勢(shì)非常的喜人，南瓜的營(yíng)養(yǎng)功效很好，尤其富含膳食纖維，有預(yù)防便秘和促進(jìn)消化的功效，另外南瓜里面還有多種營(yíng)養(yǎng)元素，具有吸附身體有毒物質(zhì)的作用，有很好的排毒功效，南瓜的做法有很多，其中焗南瓜非常的美味，比如說(shuō)蛋黃焗南瓜，下面我們來(lái)了解一下它的做法。
準(zhǔn)備一個(gè)一斤左右的南瓜，準(zhǔn)備兩個(gè)咸鴨蛋的蛋黃，準(zhǔn)備適量的鹽，二兩淀粉，一湯勺白糖。
先把南瓜清洗干凈，然后去掉南瓜皮，去掉南瓜子，把南瓜切成小段兒，大約在一公分寬四公分長(zhǎng)的小段。切好的南瓜段，放入一湯勺的鹽，腌制20分鐘左右，這樣能夠讓南瓜出水。
把咸鴨蛋去掉蛋皮把蛋黃取出，然后放入碗中，用小勺把蛋黃壓碎，備用，腌制好的南瓜段會(huì)出很多水，把水分控干以后，放入干淀粉中，充分的攪拌，拌勻，讓每一條南瓜條都沾上淀粉。
鍋中放入適量的油，油在五成熱的時(shí)候，把南瓜條逐漸的放入到鍋中，要用慢火炸到南瓜條變成淺黃色，然后變硬，最后把南瓜條撈出，瀝干油分。
另外再起一個(gè)鍋，鍋中放入少量的底油，放入已經(jīng)壓碎的鴨蛋黃，用小火慢慢的炒，鴨蛋黃炒出一定的泡沫的時(shí)候，再把已經(jīng)炸好的南瓜條放到里面，再放入1/2勺的咸鹽，再加入白糖，攪拌均勻就可以出鍋。
在制作的時(shí)候要注意南瓜條不能切得太細(xì)，炒蛋黃的時(shí)候一定要用小火慢炒，避免蛋黃炒的發(fā)黑。
只要你活著，你就得吃。而你要想活得更久，那你就得吃得更好。為了吃得更好，你首先得改掉吃外賣的壞習(xí)慣。以后的每一天，最好都自己做飯做菜吃。如果你不會(huì)，現(xiàn)在小編就來(lái)教你關(guān)于焗南瓜盅的做法。
2.南瓜洗凈外皮，用刀沿距邊緣1厘米處劃一圈
3.沿刀痕切上一圈，得到一個(gè)南瓜圈和一整塊南瓜
4.南瓜圈放入微波爐，高火4-5分鐘，叮熟
5.出爐晾涼，備用
6.取130克南瓜，切丁
7.取130克南瓜，切丁
8.高筍，洋蔥，香菇分別洗凈切丁
9.鍋中倒油，燒熱
10.倒入洋蔥丁，炒香
11.加入香菇，炒勻
12.加入香菇，炒勻
13.倒入南瓜，高筍，玉米粒，翻炒2分鐘
14.加入鹽，黑胡椒粉，歐芹粉，翻炒均勻
15.加入適量水
16.加蓋，燜幾分鐘，至蔬菜熟透
17.揭蓋，蒸發(fā)掉水分，離火
18.焗盤墊烤紙，放入南瓜圈
19.將炒好的蔬菜裝入南瓜圈中，平整表面
20.撒上馬蘇里拉
21.放入烤箱，中層，上下火170度，烤20分鐘左右
22.表面金黃，出爐
23.小心移至盤中，抽去烤紙
認(rèn)真看完小編對(duì)焗南瓜盅的具體介紹，你肯定已經(jīng)基本掌握了。但是一道美食的出現(xiàn)并非那么容易的，它需要你的不斷嘗試。當(dāng)然，也許你領(lǐng)悟力高、動(dòng)手能力強(qiáng)，那么不一會(huì)兒就能做出最美味的它來(lái)。
南瓜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，可以制作多種口味的美食。很多人最喜歡吃的就是南瓜粥，但鹽焗南瓜也是一種美味，鹽焗南瓜的做法有幾個(gè)步驟是需要大家注意的。在制作前先選擇上好的南瓜做為原料，準(zhǔn)備好橄欖油。南瓜的營(yíng)養(yǎng)豐富，但卻不能與羊肉一起食用，也不能與醋與同食。
秋天是吃老南瓜的黃金季節(jié)，此時(shí)的老南瓜不但入口粉甜而且含有豐富的微量元素，金燦燦的老南瓜不但有很高的食用價(jià)值，更有著美容養(yǎng)生滋補(bǔ)的多重食療效果
主料
老南瓜200g
橄欖油2勺
方法/步驟
南瓜洗凈不用去皮，切成2cm厚的片，隔水蒸5分鐘。
蒸好后放涼備用
烤盤刷上橄欖油。
然后將南瓜片擺放上去，在南瓜表面也刷上些橄欖油，灑少量薄鹽及適量的黑胡椒粒。
靜置幾分鐘。這時(shí)烤箱200度預(yù)熱3分鐘。
放入烤箱烤20-30分鐘即可出爐。
真的好美味!
注意事項(xiàng)
此款小吃很適合作早餐，上班族的童鞋可以提前至前一晚將南瓜蒸好、腌制好，第二天起床直接放烤箱烤制即可，真的很快捷很美味哦!
南瓜忌食：
1、南瓜加羊肉
二者都是熱性之物，同食后易引起腹脹、便秘等疾?；几腥拘约膊『桶l(fā)熱癥狀者不宜食用，以防病情惡化。
2、南瓜加醋
醋酸會(huì)破壞南瓜中的營(yíng)養(yǎng)元素，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
3、南瓜加菠菜
南瓜含豐富維生素C分解酶，會(huì)破壞菠菜中的維生素C，同時(shí)自身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)降低。
4、南瓜加紅薯
皆屬易滯氣食物，如果不煮熟便食用會(huì)引起腹脹，若二者同食，更會(huì)導(dǎo)致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。
5、南瓜加帶魚
帶魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等，有補(bǔ)虛、養(yǎng)肝、促進(jìn)乳汁生成等作用，但與南瓜同食會(huì)身體不利。
鴨子肉質(zhì)地緊實(shí)，非常適合進(jìn)行深加工，例如各種鹵鴨、烤鴨等等都體現(xiàn)了鴨子肉質(zhì)的緊實(shí)程度，鴨子肉雖然美味無(wú)比，但是其本身有一股比較重的腥味，這讓許多人敬而遠(yuǎn)之，而利用鹽焗的方法能夠完全去除腥味，讓鴨子變得更加美味，下面就來(lái)看看鹽焗鴨的做法有哪些吧。
做法一：
1、先把半只鴨處理干凈，控干水份。
2、把鹽焗雞粉均勻的撒滿鴨的表面。
3、接著翻另一面撒上鹽焗雞粉。
4、用手把每個(gè)部位抹均勻，再每個(gè)部位按摩一會(huì)兒，讓肉質(zhì)吸入腌料。
5、蓋上保鮮膜入冰箱腌制一天一夜（中途翻面）。
6、腌好后把盤中多途的汁倒掉。
7、蒸鍋放水燒開，把鴨放入蒸40分鐘。
8、蒸好后待溫?zé)釙r(shí)斬件即可。
做法二：
1.首先將鴨子清洗一下，將沒弄干凈的毛拔掉，實(shí)在拔不掉的就用噴槍燒一下。
2.鹽焗粉加醬油和料酒拌一下。
3.將鴨子放在一個(gè)大盤子里，然后里里外外都抹上拌好的調(diào)料汁，按摩一會(huì)兒。
4.然后裝在硅膠袋子里，捆好袋口，放在冰箱里，隔幾個(gè)小時(shí)就拿出來(lái)按摩按摩翻翻面。
5.第二天拿出來(lái)開烤，將烤盤上鋪好錫紙，鋪上一些厚厚的土豆片墊底，以免烤好的鴨子粘在錫紙上。
6.將鴨子放在土豆片上，擺好造型。
7.然后用錫紙給包起來(lái)，豎過(guò)來(lái)再包一層，一共包兩層。
8.放進(jìn)220度預(yù)熱好的烤箱內(nèi)烤一小時(shí)。
9.時(shí)間到了以后，將烤盤取出來(lái)，小心的打開錫紙，然后再敞開口放回烤箱內(nèi)烤20分鐘上色。
美味的點(diǎn)心是人們的最愛，尤其是在休閑的時(shí)候吃點(diǎn)點(diǎn)心喝點(diǎn)小茶是非常愜意的生活方式，人們都比較喜歡，點(diǎn)心的種類比較多，人們喜歡一些味道甜美的點(diǎn)心，而且點(diǎn)心要有特色，不能吃一點(diǎn)就不想吃了，要讓人吃了難以忘懷。而這種點(diǎn)心比較少，芝士焗南瓜就是其中比較有名的一種，下面就來(lái)看看芝士焗南瓜的做法講解吧。
芝士焗南瓜做法：
南瓜去皮去籽,切成大概1CM厚的片,碼盤,微波爐高火3~5分鐘(視南瓜多少定)微熟南瓜.倒去盤中汁水,撒糖粉,把馬蘇里拉鋪在最上面,入烤箱180度烤15分鐘左右,至芝士表面金黃色就可以了。
1. 南瓜去皮切篇，紅薯洗干凈切小塊
2. 紅薯上籠蒸熟，用筷子能輕輕插穿即可
3. 南瓜也上籠蒸熟
4. 蒸好的紅薯去皮，倒入適量淡奶油
5. 加入1半南瓜，用湯匙壓成泥，調(diào)入一點(diǎn)點(diǎn)鹽（不能過(guò)咸）拌均勻，倒入樂扣耐高溫玻璃碗中
6. 在薯蓉上排入蒸好的南瓜
7. 放入馬蘇里拉芝士，隨意涂抹少許薯蓉在芝士上
8. 撒入少許蒔蘿碎
9. 烤箱預(yù)熱190度，烤至表面有少許焦黃即取出享用，取出的時(shí)候注意別燙傷手噢。
從以上的講解來(lái)看，芝士焗南瓜的做法是比較簡(jiǎn)單的，這種點(diǎn)心在小吃方面有一定的知名度，是人們比較喜愛的一種美食，所以，在生活中制作一些美味是非常的愜意的，希望人們能夠喜歡上芝士焗南瓜，也希望人們能夠親自下手制作一份。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《焗南瓜的做法有哪些呢？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生湯有哪些做法”專題。
