紅燒鱈魚的做法大全有哪些？
紅燒鯽魚的做法秋天飲食養(yǎng)生。
終生保健，終生康?。唤K生養(yǎng)生，終生康寧。生活中，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《紅燒鱈魚的做法大全有哪些？》，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
大家在平時(shí)的時(shí)候一定都有吃過(guò)紅燒鱈魚紅燒鱈魚，在做的時(shí)候甜而不膩，肉質(zhì)非常的酥嫩，最好是在鱈魚煎至兩面金黃以后把一些紅糖或者是白糖放進(jìn)鍋中進(jìn)行炒制，等到湯調(diào)的甜咸酸都具備以后，加上蔥姜蒜末料酒糖等一起紅燒。
做法一
1、化完凍后，用紙吸干表面的水份。準(zhǔn)備下油鍋煎;
2、油燒熱，待煎至金黃色(兩面);
3、先放瘦肉片煸炒幾下，然后放入香菇片、筍片，再放入料酒，加水，小火慢燒;
4、待魚熟了，加入味精、雞精;
5、然后慢慢收干鹵汁，撒上蔥花。
6、起鍋，裝盤。
做法二
材料
主料:鱈魚500克
輔料:雞蛋1個(gè)
調(diào)料:醬油1大勺 醋1大勺 糖10克 料酒1勺 蔥 姜 蒜 適量 鹽4克 八角1個(gè)
步驟
1、把魚去膛去鱗洗凈。
2、切成段，加入鹽 料酒腌制10分鐘。
3、雞蛋打散，魚段沾滿蛋液。
4、下入油鍋。
5、炸至金黃撈出。
6、鍋中留底油，爆香蔥姜蒜、八角。
7、加入醬油、醋、糖、料酒
8、下入炸好的魚段。
9、加入開(kāi)水沒(méi)過(guò)魚，燒開(kāi)加鹽，轉(zhuǎn)小火燒至湯汁濃縮即可。
豆酥鱈魚
材料:鱈魚、蔥、姜、蒜、豆酥100克、香菜少許
調(diào)味品:醬油1大匙、糖1/2大匙、米酒少許、鹽少許
做法:
1. 鱈魚用3匙米酒和1/2匙鹽腌20分鐘，再放入蒸鍋中，用大火蒸8分鐘左右。
2. 將蔥、將、蒜切末備用。
3. 鍋內(nèi)放入2大匙油燒熱，放入蔥、將、蒜、豆酥和醬油、糖和米酒煸炒一下。
4. 把煸好的豆酥淋在蒸好的鱈魚上即可。
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鱈魚湯味道香濃，營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其是做成奶油鱈魚湯，絕對(duì)是比較可口美味的一種營(yíng)養(yǎng)湯了，當(dāng)然也可以做成蘿卜滾鱈魚湯，了解它的這些制作方法，任何美食都可以自己動(dòng)手制作。
一、蘿卜滾鱈魚湯
材料：蘿卜500克，鱈魚300克(超市有售，現(xiàn)成薄片塊)，生姜3片，芫茜和蔥2棵、蒜胡椒粉、紹酒各少許。
烹制：蘿卜洗凈，削皮切為薄片，芫茜、蔥洗凈，切段；姜、蒜起油鑊，下蘿卜，炒約3分鐘至出香氣，下適量水浸過(guò)蘿卜為度，武火滾后改中火滾約20分鐘，下鱈魚至熟，加入適量的食鹽、紹酒、生抽、胡椒粉，再下蔥段，最后下芫茜，片刻便可。亦湯亦-(即“菜”)可供3～4人用。
二、鱈魚湯
材料:鱈魚 (小)1只(1Kg)，生牡蠣200g，白菜葉2張，蔥2棵，水6杯，鹽1大勺，醬油2小勺，搗好的蒜2大勺，搗好的生姜1大勺，辣椒面1大
做法： (1)把鱈魚洗凈，除內(nèi)臟后切成5cm大小的塊兒。生牡蠣用鹽水洗凈，撈在筐里。 (2)把白菜葉桿切成4cm大小，蔥也切成同樣大小。 (3)把鱈魚頭和尾放在平鍋里，加水煮后入味撈取。 (4)在煮鱈魚的湯里放鱈魚塊兒和白菜，并放所有佐料，等煮熟時(shí)把生牡蠣和蔥放進(jìn)去。 (5)牡蠣熟后，味道協(xié)調(diào)時(shí)滅火。
三、奶油鱈魚湯
主料：鱈魚
輔料：西蘭花、洋蔥、土豆、胡蘿卜、口蘑、面包、面粉
調(diào)料：鹽、黃油、牛奶
烹制方法：
1、將鱈魚切成快，西蘭花、土豆、胡蘿卜、洋蔥、口蘑分別切成丁備用；
2、坐鍋點(diǎn)火倒油，下洋蔥、胡蘿卜、土豆、口蘑、西蘭花煸炒，沖入開(kāi)水，放入鱈魚，加鹽煮開(kāi)；
3、另起鍋放入黃油、牛奶、面粉攪拌成糊狀，倒入煮好的魚湯中攪勻出鍋即可。
特點(diǎn)：奶香濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富。
紅燒鱈魚是鱈魚做法中的一種，根據(jù)不同的需求我們會(huì)把食物創(chuàng)新出各種不一樣的品種，不過(guò)食用它們對(duì)我們的身體還是有一定的好處。提前就是使用搭配鱈魚的食材是不能夠和它相互排斥的，因?yàn)槿绻沁@種情況的話，食用后會(huì)對(duì)我們的身體造成一些不必要的后果。所以了解食物也是很重要的。
做任何食物之前都是屬于了解食材的一些特性，這是為了讓制作出來(lái)的成品更加的有營(yíng)養(yǎng)還有食用放心。只要是制作出來(lái)的食物對(duì)我們的身體是有益的，我們都是可以去嘗試著學(xué)習(xí)，這樣在需要的時(shí)候就可以食用。那么紅燒鱈魚的做法是什么呢?
鱈魚，別名鱈狹、明太魚、大頭青、大口魚、大頭魚、大頭腥、石腸魚。鱈魚含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，營(yíng)養(yǎng)豐富、肉味甘美;魚肉中含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用。
配料:蔥姜蒜，辣椒(根據(jù)個(gè)人喜好)，香菇片，冬筍片，瘦肉片(根據(jù)個(gè)人喜好)
做法一
1、化完凍后，用紙吸干表面的水份。準(zhǔn)備下油鍋煎;2、油燒熱，待煎至金黃色(兩面);3、先放瘦肉片煸炒幾下，然后放入香菇片、筍片，再放入料酒，加水，小火慢燒;4、待魚熟了，加入味精、雞精;5、然后慢慢收干鹵汁，撒上蔥花。6、起鍋，裝盤。
做法二
主料：鱈魚500克
輔料：雞蛋1個(gè)
調(diào)料：醬油1大勺 醋1大勺 糖10克 料酒1勺 蔥 姜 蒜 適量 鹽4克 八角1個(gè)
步驟
1、把魚去膛去鱗洗凈。2、切成段，加入鹽 料酒腌制10分鐘。3、雞蛋打散，魚段沾滿蛋液。4、下入油鍋。5、炸至金黃撈出。6、鍋中留底油，爆香蔥姜蒜、八角。7、加入醬油、醋、糖、料酒8、下入炸好的魚段。9、加入開(kāi)水沒(méi)過(guò)魚，燒開(kāi)加鹽，轉(zhuǎn)小火燒至湯汁濃縮即可。
鱈魚肉味甘美、營(yíng)養(yǎng)豐富。肉中蛋白質(zhì)比三文魚、鯧魚、鰣魚、帶魚都高，而肉中所含脂肪和鯊魚一樣只有0.5%，要比三文魚低17倍，比帶魚低7倍;肝臟含油量高，除了富含普通魚油所有的DHA、DpA外，還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生素。鱈魚肝油中這些營(yíng)養(yǎng)成分的比例，正是人體每日所需要量的最佳比例。因此，北歐人將它稱為餐桌上的“營(yíng)養(yǎng)師”。
上面介紹了兩種制作紅燒鱈魚的做法，它們共同的特點(diǎn)就是都是采用鱈魚作為原材料，外加一些根據(jù)個(gè)人口味的調(diào)味料，清楚掌握各自的手法也是制作的關(guān)鍵。那么食用紅燒鱈魚后可以幫助我們吸收到身體所需要的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)成分，還可以有效的促進(jìn)我們的血液循環(huán)。
冬筍是一種常見(jiàn)的蔬菜，冬筍所含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富，冬筍很多人都喜歡吃，有些人是直接素炒起來(lái)吃，口感也不錯(cuò)，冬筍可以和瘦肉一起炒起來(lái)吃也是很不錯(cuò)的，其實(shí)，冬筍有很多做法的，只是大家都沒(méi)有深入研究，今天，在這里，小編就為大家來(lái)介紹紅燒冬筍的做法，希望對(duì)大家有所幫助。
冬筍富含多種營(yíng)養(yǎng)素，具有低脂肪、低糖、多纖維的特點(diǎn)，它本身可吸附大量的油脂來(lái)增加味道。所以要減肥的人，如果經(jīng)常吃筍，每頓飯進(jìn)食的油脂就會(huì)被它所吸附，降低了胃腸黏膜對(duì)脂肪的吸收和積蓄，從而達(dá)到減肥目的。而肉在燉制的過(guò)程中，也吸收了肉的油脂，吃起來(lái)更加潤(rùn)口，更清香。冬筍融進(jìn)了肉味兒，肉塊融進(jìn)了冬筍的清香味兒。肉塊雖肥卻絲毫感覺(jué)不到膩口。冬筍清新甘甜，中和了紅燒肉的濃膩。看來(lái)肥膩的五花肉與冬筍搭檔簡(jiǎn)直是絕配哦。
用料
冬筍1根
五花肉一斤
花椒
桂皮
八角
老抽
料酒
姜片
蔥段
冰糖
鹽
步驟
1.帶皮五花肉洗凈，切成2厘米見(jiàn)方的塊，竹筍去殼切滾刀塊。
2.分別將冬筍和五花肉焯燙一下，焯好后撈出備用。
3.鍋燒熱，倒一點(diǎn)油，油熱后，放冰糖，炒糖色。當(dāng)冰糖出現(xiàn)氣泡并變色時(shí)，倒入焯好的五花肉翻炒，放入蔥斷、姜片、八角、桂皮、花椒翻炒一會(huì)兒，再加料酒和老抽繼續(xù)翻炒一會(huì)兒。
4.放入冬筍，加入蓋過(guò)五花肉的開(kāi)水，大火煮開(kāi)會(huì)轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)，再放入鹽，最后大火收汁即可。
以上就是冬筍的具體做法，大家現(xiàn)在了解了吧，冬筍要先用開(kāi)水燙十分鐘左右，這樣既可高溫分解大部分的草酸，減少對(duì)身體的危害，而且又可讓菜肴口感更加鮮美，最后加水的時(shí)候，一定要用開(kāi)水，這樣燉出來(lái)的紅燒肉才會(huì)更彈牙。大家都可以自己動(dòng)手嘗試這道菜。
人人都知道甲魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高，但大家也不能經(jīng)常做著吃，不僅是因?yàn)榧佐~的高，而且是大補(bǔ)的營(yíng)養(yǎng)品，多食用也會(huì)出現(xiàn)適得其反的作用。再者，甲魚也不好烹飪，特別是處理甲魚要繁瑣一點(diǎn)。但美味營(yíng)養(yǎng)的食物不能錯(cuò)過(guò)，多學(xué)習(xí)一些佳肴的做法總是有用的，現(xiàn)在大家可以來(lái)學(xué)學(xué)紅燒甲魚的家常做法。
主料:甲魚1斤2兩五花肉一塊
輔料油生姜 大蒜頭生抽 老抽蔥 水冰糖 雞精
紅燒甲魚的做法步驟:
1. 五花肉買回，洗凈放冷水焯一下，拿出切成小塊
2. 處理甲魚，洗凈，切大塊
3. 姜切片，大蒜剝好備用，蔥洗凈挽結(jié)
起油鍋，先把姜放入油中煎至發(fā)黃，放入切好的五花肉
4. 五花肉煸至出油加料油，加蓋
5. 加生抽、老抽，加蓋
6. 肉中加冰糖、水煮
7. 另起油鍋，油熱放姜片、大蒜，放甲魚
8. 甲魚煸炒片刻放料油
放生抽、老抽，加蓋片刻
9. 把甲魚移入放五花肉的鍋中
10. 放少許水，加冰糖、蔥結(jié)
11. 大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火20分鐘，加少許雞精即可
小貼士
心得分享：
甲魚紅燒或生炒都不會(huì)太油膩！
1.吃甲魚一定要宰食活的，不能吃死的。
2.挑選時(shí)以青背的好，黑背是人生養(yǎng)殖滴（剛從店那知道的知識(shí)）。
3.腹?jié)M厭食、大便溏泄、脾胃虛寒者不宜吃甲魚；有水腫、高脂蛋白癥的人也不宜吃；兒童孕婦當(dāng)慎。
4.即便體質(zhì)適合，也不要多吃久吃，要防止“也就是補(bǔ)養(yǎng)太過(guò)，影響了正常的消化功能，身體反而無(wú)法吸收這些營(yíng)養(yǎng)。一般來(lái)說(shuō)，每周吃一兩次即可，連續(xù)食用也不要超過(guò)半個(gè)月。
大家看了紅燒甲魚的家常做法，是不是沒(méi)有想象中地難呢？其實(shí)也不簡(jiǎn)單哦，在烹制的過(guò)程中要非常注意把握度，特別是關(guān)于挑選甲魚、處理甲魚的前期步驟，不能馬虎哦。大家看完這些介紹后，不要看看而已，隔一段時(shí)間就給家人做一次紅燒甲魚，給家人補(bǔ)補(bǔ)。
紅燒帶魚是一道非常鮮美的菜肴，很多朋友都喜歡吃。關(guān)于紅燒帶魚的做法是非常多的，對(duì)于想要學(xué)做紅燒帶魚的朋友來(lái)說(shuō)，了解紅燒帶魚的做法大全是很有必要的，那么紅燒帶魚的做法大全有哪些呢？接下來(lái)，本文就為大家介紹三種紅燒帶魚的做法，想要了解紅燒帶魚的做法大全有哪些的朋友不妨來(lái)看看哦！
紅燒帶魚的做法一
材料：帶魚，紅椒，蔥，姜，蒜，八角，生抽，白糖，味精，水淀粉各適量。
做法：
1、帶魚洗凈，取中段，用鹽、料酒腌制20分鐘。
2、把魚段放通風(fēng)處把表皮晾干。
3、起油鍋，油熱后，下入帶魚中火炸成金黃色，撈出控油。
4、鍋內(nèi)留底油，爆香紅椒段、蔥姜蒜和八角，下入炸好的魚段。
5、烹入料酒和生抽、少量白糖，添加沒(méi)過(guò)的水急火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火燉制。
6、湯汁基本收干時(shí)，調(diào)入水淀粉，大火收汁，加味精出鍋，撒上蔥花香菜即可。
紅燒帶魚的做法二
材料：帶魚400克，姜5克，蔥10克，干紅辣椒5克，油10克，白酒少許，老抽5克，鹽5克。
做法：
1、冰凍帶魚解凍后，瀝干水份，撒上鹽抹勻，碼味30-60分鐘；姜切成絲，蔥切段，干紅辣椒切小塊備用。
2、油鍋放入油，熱至6成，放入帶魚兩面煎炸到金黃。
3、剩余油中放入姜絲，干辣椒，爆香后與帶魚翻炒，并加入老抽和淹沒(méi)原料的水，中火悶煮。
4、待汁水收干，撒上蔥段即可。
紅燒帶魚的做法三
材料：帶魚500克，蔥絲，姜絲，蒜片共20克，醬油2湯匙，醋2茶匙，紹酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鮮湯適量。
做法：
1、將帶魚去頭、尾、內(nèi)臟，洗凈，剁成5公分左右的段，用鹽略腌。
2、鍋中多放些油燒熱，下帶魚段炸熟，兩面呈金黃色時(shí)出鍋，瀝干油待用。
3、鍋中留底油，下蔥絲、姜絲、蒜片煸炒，放入炸好的帶魚，烹入紹酒、醋、醬油，加少許湯，放糖，入味后淋花椒油，炒勻即成。注意事項(xiàng)：花椒油可自制，在炒鍋中加油，用文火炸花椒，出香味時(shí)斷火，撇去花椒粒即成；鮮湯可用雞粉加水代替。
以上就是關(guān)于紅燒帶魚的做法大全有哪些的相關(guān)介紹。上面介紹的這三種紅燒帶魚的做法都是家常做法，烹飪起來(lái)非常簡(jiǎn)單，味道也很不錯(cuò)。大家如果想要學(xué)做紅燒帶魚的話，不妨參考下上面介紹的相關(guān)方法來(lái)嘗試著做一下哦！
紅燒牛肉，相信我們?cè)谌粘Ｉ町?dāng)中都是很容易接觸得到的，因?yàn)椴还苁窃谕饷娉燥?，還是在家長(zhǎng)飯桌上，它都可以成為?？?，可是要想自己動(dòng)手制作完成，隨時(shí)享受這道美味食物，而且你要了解它的做法。
一、陳皮版
特色：陳皮 具有獨(dú)特香氣，能增香去腥，與牛肉搭配最為適宜。
原料： 牛肉600克、蔥1根、姜2片、八角1大匙、干辣椒、陳皮各80克 輔料： A料：酒釀、紹酒、糖、醬油各1大匙、醬色 、雞精、胡椒粉、香油各1/4小匙、水1杯
制作： 1、牛肉洗凈，切0.5厘米長(zhǎng)方形厚片。陳皮切條狀，蔥洗凈、切長(zhǎng)段，姜去皮、切絲。
2、鍋中倒1杯 油燒熱，放入牛肉片小火炸至肉片干酥，撈出。
3、倒出炸油，鍋中留1小匙油燒熱，爆香干辣椒，加入陳皮炒香，再加入蔥、姜炒勻。
4、最后加入 牛肉片、八角和A料，小火燜燒至湯汁收干即可盛出。
二、川辣紅燒牛肉
主料：牛 肋骨肉土豆（或黃豆、白蘿卜）
輔料：豆瓣醬 大料香葉干辣椒 姜 蒜大蔥
制作步驟：
第一步：將 肉整塊入沸水中煮去血水。
第二步：將肉冷干后切為3CM小塊，備用。
第三步：起鍋 ，油燒至六成熱，放入姜片，蒜塊暴香，即將牛肉塊入鍋炸制（3-5分鐘）
第四步：架蒸 鍋，將炸過(guò)的牛肉放入鍋內(nèi)，加入清水，水量與牛肉的比例為5：1.武火至水沸。
第五步：水沸后將火轉(zhuǎn)小一點(diǎn)，加入大料、香葉（兩片即可）、醬油三勺、醋少許、糖少許（冰糖最好）、燉半小時(shí)。
第六步：在 牛肉燉半小時(shí)時(shí)間內(nèi)，架炒鍋燒油將豆瓣醬暴炒。在半小時(shí)后倒入蒸鍋內(nèi)并加入干辣椒少許（如喜歡麻味的可以加入花椒少許）。
第七步：牛肉燉一個(gè)半小時(shí)后，加入已切好的土豆和白蔥。再燉半小時(shí)到四十五分鐘，至湯色深紅即可關(guān)火入盆。
墨魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有比較多的蛋白質(zhì)和脂肪，同時(shí)富含氨基酸，有很好的補(bǔ)氣健脾的效果哦，紅燒墨魚是最家常的做法，對(duì)此大家不妨具體來(lái)了解一下它的做法步驟。
一、方法/步驟
1、準(zhǔn)備主要食材：黑魚、郫縣豆瓣醬、泡酸菜、泡酸姜、泡酸辣椒、生姜、蒜、蔥、大白菜。
2、泡酸菜切細(xì)、泡姜切片、泡辣椒切段。
3、蒜切片、蔥洗凈切成2.5厘米長(zhǎng)的段，將蔥頭的蔥葉分開(kāi)放置。生姜切成姜米。準(zhǔn)備50克左右的郫縣豆瓣醬。
4、黑魚去肚腹、去腮、去磷，打理清洗干凈后切下頭，將魚身剖成兩塊，再切成4厘米的段。
5、加入少許鹽、醋、姜米和勻，再加入淀粉拌勻，腌制1小時(shí)。
6、大白菜洗凈，瀝干水分，將大片的用手撕開(kāi)。
7、鍋內(nèi)加油，開(kāi)火，倒入大白菜翻炒，炒熟。炒熟后放入少訐鹽，鏟入大碗中墊底。
8、鍋內(nèi)重新加入食用油，倒入郫縣豆瓣醬、泡酸菜、泡酸姜、泡酸辣椒、蒜片，一起炒香，加入適量清水（一般一斤魚加500毫升的水）、加入醬油、醋、鹽，和勻，加蓋燒開(kāi)，料湯燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢熬10分鐘，將調(diào)料味充分煮出來(lái)。
9、湯料煮好后先放入魚頭，加蓋煮5分鐘，再將魚肉一塊一塊地放入鍋中，用鏟輕輕推動(dòng)魚，然后加蓋煮4至5分鐘，就熟了。
10、撒入蔥白頭，用鏟推動(dòng)下，再將全部蔥段撒入，關(guān)火。
11、加入花椒面、雞精，用鏟子推動(dòng)魚和勻，全部倒入裝有大白菜的碗中。這道川味紅燒黑魚就可以享用了。
二、注意事項(xiàng)
魚煮熟了不要翻動(dòng)，用鏟子輕輕推動(dòng)即可。
配菜大白菜可換其它自己喜歡菜，如豆芽、洋蔥、土豆、藕等。
魷魚有很多須，叫做魷魚須，魷魚須，不要小看這個(gè)魷魚須，魷魚須同樣也可以做出美食來(lái)，而整個(gè)魷魚也是可以做美食食用，而紅燒魷魚的做法也有很多種，紅燒魷魚做法如果不是出自同一個(gè)人的話，那么做法也有可能會(huì)有所不同，而紅燒魷魚做完了之后成品是很好吃的， 那么下面我們來(lái)看看這個(gè)紅燒魷魚的做法。
紅燒魷魚絲所需要的食材：
紅燒魷魚豆腐的原料：豆腐、魷魚
紅燒魷魚豆腐的配料：青紅辣椒、洋蔥、風(fēng)味豆豉、老干媽辣醬
紅燒魷魚豆腐的調(diào)料：油、料酒、生抽、味精
紅燒魷魚絲的做法步驟：
1、魷魚洗凈，摘去內(nèi)臟，撕去表皮，切成魷魚圈;
2、豆腐切大片，入油鍋反正面中火煎制;
3、至雙面金黃，取出涼透，改刀成小塊;
4、起油鍋，油熱后下入洋蔥絲炒香;
5、下入豆豉和老干媽辣醬炒出紅油;
6、下入煎好的豆腐翻炒均勻;
7、烹入料酒、生抽和少量糖翻炒上色;
8、添加沒(méi)過(guò)的熱水，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)中火燉煮3分鐘;
9、添加魷魚圈，煮至變色;
10、添加辣椒翻炒均勻;
11、勾薄芡，加味精，大火收汁即可出鍋。
做法二
紅燒魷魚的做法步驟
1. 整只魷魚去內(nèi)臟洗凈，把生姜大蒜籽切成末，干辣椒切成小段，八角備用。
2. 油鍋燒熱，放入生姜、蒜泥干辣椒爆香。
3. 放入洗凈的魷魚在油里略煎一下，至表面肉質(zhì)變硬。
4. 放入料酒、冰糖、八角、醬油適量，最后倒入冷水沒(méi)過(guò)魷魚開(kāi)大火燒開(kāi)。
5. 大火燒開(kāi)后煮至湯收汁，加入味精起鍋，裝盤后撒點(diǎn)蔥花，等稍微冷卻后切小段即可。
做法三
原料：魷魚、小蔥、姜、花椒 調(diào)料：茶籽油、鹽、糖、醋、生抽、料酒、雞精
1、魷魚冷開(kāi)水洗凈，瀝干水分，切絲 2、蔥姜切片，熱鍋倒油，放蔥姜絲，爆香，加少許鹽、糖、醋、生抽調(diào)成酸甜口味，滴香油，最后撒雞精 3、熱油淋魷魚絲上，拌均勻即可。
做法四
1、將魷魚切成3厘米見(jiàn)方的塊;2、蔥、姜適當(dāng)切片;3、玉蘭片切成長(zhǎng)方形待用;4、鍋中適量放水，將魷魚下鍋，燒開(kāi)，撈控凈;5、鍋燒熱，放油適量，蔥、姜和玉蘭片一同入鍋稍炒;6、待出香味，烹入料酒、醬油、添湯少許;7、隨即把魷魚、精鹽、味精、胡椒粉放入鍋中，燒開(kāi)，勾入水淀粉即可。
做法五
原料：
鮮魷魚、玉蘭片、醬油 料酒 鹽 味精 胡椒粉 玉米淀粉(其他淀粉也可) 大蔥 姜。
做法：
1、將魷魚切成3厘米見(jiàn)方的塊; 蔥、姜適當(dāng)切片;玉蘭片切成長(zhǎng)方形待用;
2、鍋中適量放水，將魷魚下鍋，燒開(kāi)，撈控凈;
3、鍋燒熱，放油適量，蔥、姜和玉蘭片一同入鍋稍炒;
4、待出香味，烹入料酒、醬油、添湯少許;
5、隨即把魷魚、精鹽、味精、胡椒粉放入鍋中，燒開(kāi)，勾入水淀粉即可。
以上就是這些紅燒魷魚的各種做法，紅燒魷魚做出來(lái)之后光是看顏色就是如此的美味，更不要提吃了，紅燒魷魚里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，但是如果患有過(guò)敏性的疾病就不要吃魷魚，因?yàn)轸滛~是一種過(guò)敏性的食物，這樣的食物吃了之后會(huì)引起一些疾病，過(guò)敏的人最好是不要吃，如果沒(méi)有什么的話無(wú)疑是很美味的。
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