如何做東北涼拌土豆絲？
如何做養(yǎng)生粥。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機器一樣，經(jīng)常運動才不能生銹。”隨著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“如何做東北涼拌土豆絲？”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
東北菜是很出名的特色菜，類型多樣，味道獨特，而今天學(xué)習(xí)的這道東北涼拌土豆絲，也是一道很普通的家常菜。首先把土豆去皮，并切成細(xì)絲，越細(xì)越好，這樣比較好吃好看也入味兒，然后把土豆絲放入熱水中過一道，千萬別煮太久，否則會爛掉，再然后把熟透的土豆絲用冷水洗一下，過濾水分，再根據(jù)個人口味加入一些作料，例如紅辣椒、姜蒜、醋等，攪拌均勻即可。
方法一:
1、土豆去皮，刨成細(xì)絲，紅椒洗凈去籽，切細(xì)絲；
2、燒開一鍋水，把土豆絲放下去，煮熟即撈出；
3、土豆絲撈出，過涼水，瀝去多余水分；
4、加紅椒絲，白醋，芝麻油，鹽，辣油拌勻，裝盤即可
方法二:
1、大土豆去皮洗凈，切成粗細(xì)均勻的細(xì)絲
2、土豆絲用清水沖洗幾遍，把表面的淀粉都清洗干凈后用清水浸泡
3、鍋中燒鍋開水，下泡過的土豆絲煮熟
4、煮好的土豆絲撈出過冷河，再放到加了冰塊的涼白開里徹底冷卻，撈出瀝干
5、醋，生抽，糖，鹽，辣椒粉，五香粉，蒜末，熟芝麻，蔥花，花椒油和麻油調(diào)成料汁，澆在土豆絲上拌勻即可
ys630.COm精選閱讀
這兩天看童鞋們上的菜，很多都是面食， 手搟面， 排骨面，涼面等， 聊過知道由于天氣太熱，人都沒有什么食欲，而面相對制作簡單方便，所以大家不約而同地將各種面食端上桌來。
確實在炎熱的夏天，人們就都會感覺到食欲不振，這是因為天熱了之后，我們一般會自覺的減少室外活動的強度和時間，能量的消耗就會減少，而且隨著氣溫的升高，氣溫和體溫的差距也就越來越小，我們也就不需要消耗過多的熱量來保持我們的體溫，于是食物的攝入量也自然隨之減少，我們會感到食欲減退。天熱，人體會大量出汗，導(dǎo)致體內(nèi)陰液不足，這也在一定程度上加重了人們食欲減退的程度。高溫也容易讓人的心情煩躁，情緒波動會比較大。從中醫(yī)角度來說，情緒不好，自然會引起脾胃功能失調(diào)，自然也會引起人們食欲減退。
了解了食欲減退的原因，就給大家介紹一道開胃的小菜吧--涼拌土豆絲。它可是經(jīng)過了冰與火的洗禮，而且只要掌握了三個重點，就能吃到冰涼爽脆的土豆絲， 絕對讓提高你的食欲喲。
重點一： 先去除土豆中的所含淀粉，就是用清水泡；
重點二： 焯水時間不要過長，水開后煮兩分鐘即可；
重點三： 撈出來馬上放入冰中， 這樣出來的土豆絲就沒有一點面的感覺，非常爽脆。
不過我們也要在夏天堅持一定強度的體育鍛煉，通過增加機體對能量的消耗來刺激我們的食欲， 大家一起動起來吧。
【涼拌土豆絲】
原料： 土豆 紅椒 薄荷葉 調(diào)料適量
制作： 1. 將洗凈的土豆切成細(xì)絲； 2. 將土豆絲泡在水中十分鐘，去除其中所含部分淀粉；3. 燒一鍋水， 在水中加入少量的鹽和油； 4. 水開后將土豆絲放入其中，水開后煮上兩分鐘； 5. 準(zhǔn)備好一碗白開水所做的冰水； 6. 土豆快煮好時加入紅椒絲； 7. 將煮好的土豆絲撈出來馬上放入冰水中； 8. 加入鹽， 白胡椒， 白醋，味精及橄欖油調(diào)味后攪拌均勻；9. 裝入盤中，在上面撒上切好的薄荷葉絲即可。
注意事項： 由于夏天溫度較高，為了保證衛(wèi)生健康，冰水所用的必須是涼白開水。
相關(guān)閱讀：
夏日除腳臭五個步驟輕松搞定
夏日健身塑形 打造陽光型男
8款瘦身食譜 夏日大膽秀身材
夏日妝容秘密武器 滋潤又去油
夏日如何吃得清涼又健康
東北土豆絲湯又叫酸辣土豆絲湯，土豆絲并不是直接用來放湯的，可以把土豆絲放上各種各樣的蔬菜一起搭配，這樣做出的土豆絲湯營養(yǎng)價值高，口感也非常不錯，而且味道香濃，易于吸收，土豆絲放湯后精華全部都在湯里，吃下去后對身體和腸胃的吸收會更棒。
酸辣土豆絲黑木耳湯
材料
土豆1個，黑木耳3朵，新鮮小紅辣椒2個，新鮮杭椒1個，生姜1小片，大蒜1瓣，小蔥1棵，食鹽1/2茶匙，生抽2湯匙，山西老陳醋1湯匙，食用油
做法
1.小蔥蔥白的蔥綠部分分開，分別切蔥花，生姜、大蒜切末
2.鍋里放入食用油，燒至四成熱
3.放入蔥白段和生姜大蒜末，煸香
4.土豆洗凈，去皮后切成細(xì)絲
5.切好的土豆絲放在涼水中，洗去表面的淀粉
6.土豆絲瀝掉水分，放入鍋中
7.用鏟子翻炒至土豆絲斷生
8.黑木耳提前泡發(fā)，切成細(xì)絲
9.黑木耳絲放入鍋中，用鏟子翻炒均勻
10.鍋里加入適量的清水，沒過食材表面，大火煮制
11.小紅辣椒和杭椒洗凈，去蒂切成細(xì)絲
12.辣椒絲放入湯鍋中
13.加入1/2茶匙食鹽調(diào)味
14.倒入2湯匙生抽
15.加入1湯匙山西老陳醋
16.用鏟子攪拌均勻
17.撒入蔥綠部分的蔥花即可
酸辣土豆絲
材料
土豆絲500克，干辣椒30克，醋10克，辣椒醬15克，大蒜10克，生姜10克，蔥10克
做法
1.把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，去淀粉，可以讓土豆脆， 如果想配點青椒或者紅椒都可以。
2.切大蒜，生姜，大蔥切段。
3.熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生姜，大蔥段爆香
4.放入土豆絲，翻炒，然后加入鹽，醋，如果喜歡味精的，關(guān)火以后放入，最后加點小蔥，會更香哦
小訣竅
1. 煸炒過程中淋些水，以防土豆絲炒干、炒老。
2. 應(yīng)挑選表面光滑、不傷不爛、無蟲眼、無病斑、個體較大的土豆。
3. 因土豆皮下的汁液富含蛋白質(zhì)，所以削土豆時，只需削掉薄薄的一層皮，不要多削。
土豆絲是很多人最愛，這樣的食物含有的營養(yǎng)元素很多，尤其是它含有的蛋白質(zhì)和其他微量元素，都是人體所需，那土豆的脂肪也是比較多的，所以對一些肥胖的人群，在晚上吃土豆的時候，也是要少量的吃，避免繼續(xù)肥胖，那涼拌土豆絲的做法也是很好之選，這樣的佳肴深受人們喜愛。
對涼拌土豆絲的做法也是比較簡單，它的制作方法并不是很復(fù)雜，而且這樣的食物也是夏季很好選擇，對開胃和健胃上，都是有著很好的幫助，所以它是放心選擇。
涼拌土豆絲的做法：
材料：中等大小土豆兩個，鹽、糖、醋、蔥絲、辣椒油、香油、雞精。
做法：
1、土豆去皮洗凈，切絲，放清水里過一遍。
2、燒開水，將土豆絲焯熟。然后撈出來再過一遍涼水。
3、撈出來控干水分，放入干凈容器中，撒上所有調(diào)料拌勻后裝盤即可。
小訣竅
小貼士：涼拌土豆絲看似簡單，里面也有幾個需要注意的小細(xì)節(jié)，否則做不出脆嫩的口感。
1、切好的土豆絲放在清水里過一遍，是為了去除里面多余的淀粉，淀粉太多土豆就容易發(fā)面而不脆。
2、焯水的過程一定要把握好，不可不熟，也不可過熟，過熟土豆絲也沒嚼頭，一般土豆絲放沸水鍋里，煮開后再稍煮一小會兒就差不多了。
3、焯過的土豆絲還要在冷水里浸一下，一是為了降溫，二來這樣也能很好地保持土豆絲的脆嫩。
通過以上介紹，對涼拌土豆絲的做法也是有著很好認(rèn)識，在制作它的時候，都是可以按照以上方法進行，但是要注意的是，對它的制作每次都不要太多，吃多少做多少最佳，這樣使得不會有剩余，剩下的土豆是很容易有回生的現(xiàn)象。
涼拌土豆絲是非常常見的一道小菜，夏天的時候很多人比較喜歡吃，吃起來清脆爽口，可以放一點醋，可以放一點辣椒，吃起來是非常酸爽，土豆本身是具有一定減肥作用的，關(guān)鍵在于他的做法，只要涼拌土豆絲里面油少放一些，這樣就能達到一定的減肥的作用，下面我們就來簡單的看一下這方面的內(nèi)容。
做法
食材：土豆、洋蔥、青椒、花椒、生抽、陳醋、鹽、火麻油
步驟：
1、把土豆去皮，用擦絲器擦成細(xì)絲
2、擦好的土豆絲放在盆里用清水沖洗兩遍，把多余的淀粉沖掉，這樣成品才會好看
3、青椒、洋蔥切絲，蔥切碎
4、鍋里燒開水，把土豆絲放進去焯熟，因為細(xì)，不用煮太久，基本上水開了就差
不多了，太久了土豆軟了就不好吃了
5、焯好的土豆絲放涼水里過涼、控水
6、控完水的土豆絲放盆或大碗里，將切好的洋蔥絲、青椒絲、蔥花放上面，放鹽、生抽、陳醋
7、炒鍋燒熱放火麻油油，小火炸香花椒
8、撈出花椒，將熱油倒在盆里，會發(fā)出滋滋的聲響
9、最好再撒上幾滴火麻油，用筷子拌一下即可
小貼士：
土豆本身是瘦身食物，所以，為了能夠更好地保留它的營養(yǎng)物質(zhì)，都是用火麻油來涼拌，這樣對想減肥的再合適不過，火麻油潤腸通便、滋陰補虛、助消化，有利于把體內(nèi)的毒素排除出去。
東北涼拌豆腐是屬于東北的家常菜之一，做法簡單，營養(yǎng)價值豐富，而且口感清爽滑嫩，深受現(xiàn)代人群的喜愛，需要將豆腐切好，將新鮮的小蔥切好后備用，將豆腐放入盤中放入蔥姜蒜以及醬油調(diào)味，然后加入新鮮的小蔥拌勻即可食用，味道清淡爽口，適合聚會飲食或者是休閑小吃。
東北涼拌豆腐的做法
小蔥拌豆腐的做法
1、小蔥準(zhǔn)備好，去掉黃葉。請注意看，小蔥與香蔥是有區(qū)別的。
2、小蔥去根洗凈，準(zhǔn)備出適量的蔥備用。
3、小蔥切段，注意不要切太碎，2cm-3cm左右的段為宜，這樣搭配豆腐口感好，視覺效果也好。
4、豆腐備好，涼水沖洗一下。
5、在豆腐上加入適量的鹽、生抽、香油。
6、用叉子按壓豆腐擠碎。
7、直到全部碎成如圖這樣，調(diào)料拌勻，豆腐充分入味。
8、將小蔥均勻加入豆腐中，筷子拌勻。
好了到此一盤美味的東北小蔥拌豆腐就成了，蔥香味，加豆腐香味
吃豆腐有什么好處
1、排毒養(yǎng)顏
豆腐對人體非常有益，它可促進體內(nèi)毒素排出，令肌膚重現(xiàn)白滑及光澤。
2、更年期的“保護神”
有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺的發(fā)生。
3、增強食欲
豆腐腦中所含有的大量礦物質(zhì)以及微量元素都有利于增強食欲，除此之外還可以有效的促進腸胃的消化。
4、降低心血管疾病
所含的不飽和脂肪酸更可分解附于血管壁的膽固醇，不僅降低心血管疾病的發(fā)生，對腎臟也具保護作用，有助于減少肥胖的機會。
5、補鈣
豆腐是補鈣很好的一種選擇，和牛奶相比，豆腐或者豆?jié){更適合中國人的體質(zhì)，因為中國人中有很多是屬于乳糖不耐受的。
豆腐的食用禁忌
不能食用過量，食用過量就會出現(xiàn)以下的現(xiàn)象：
1、促使腎功能衰退
植物蛋白質(zhì)被人體攝入后，經(jīng)過代謝大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。如果長期大量食用豆腐，攝入過多的植物蛋白質(zhì)，勢必會使體內(nèi)含氮廢物過多，加重腎臟的負(fù)擔(dān)。尤其腎臟排泄廢物能力下降的老年人，腎功能可能會進一步衰退。
2、促使動脈硬化的形成
美國醫(yī)學(xué)專家指出，豆制品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上，促使動脈硬化形成。
3、消化不良
豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì)，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。
4、促使痛風(fēng)發(fā)作
豆腐含嘌呤較多，易使嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者尿酸結(jié)石或痛風(fēng)發(fā)作。
5、導(dǎo)致碘缺乏
制作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它不僅能預(yù)防動脈粥樣硬化，而且還能促進人體內(nèi)碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導(dǎo)致碘缺乏病。
豆腐的營養(yǎng)價值
1、豆腐里的高氨基酸和蛋白質(zhì)含量使之成為谷物很好的補充食品。
2、制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉(zhuǎn)移到豆腐中去。
3、每100克結(jié)實的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白質(zhì)15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。
4、豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白。
5、豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。
在東北地區(qū)有一種很流行的特色菜，熗拌土豆絲這一道菜的做法很簡單，準(zhǔn)備好土豆，胡蘿卜以及生姜蒜，然后再放上味精少量，把土豆提前做熟后放在盆中加上配料調(diào)好，可以做成清脆可口的土豆絲，土豆絲的口感不會太濃郁，營養(yǎng)價值也很高，非常適合現(xiàn)在多數(shù)需要開胃的朋友。
原料
土豆四個、胡蘿卜三根、蒜1個半、姜一小塊、味精2勺(勺都是調(diào)料盒中的小勺)、精鹽5勺、花椒油3勺、辣椒油10勺、香油三勺、糖5.6勺、米醋8勺(喜歡酸的可以放醋)。
菜品特色
烹飪簡單
營養(yǎng)價值
營養(yǎng)豐富
做法
1、將土豆去皮洗凈，切成細(xì)絲;將胡蘿卜絲洗凈，切細(xì)絲;姜蒜切成沫
2、將土豆用涼水洗去淀粉(我洗了大概4.5次)，胡蘿卜絲，土豆絲用開水焯一下，撈出投涼(我大概投了4.5次)，控凈水;
3、 將土豆絲，胡蘿卜絲放入盆中，加入切好的姜蒜沫、味精2勺(都是調(diào)料盒中的小勺)、精鹽5勺、花椒油3勺、香油3勺，辣椒油10勺，糖5.6勺，醋8勺，拌勻土豆絲。
花椒油制作方法
鍋內(nèi)加適量植物油燒熱，放入花椒適量，炸出香味，撈出花椒即可。
還可以放放些青椒絲，和香菜。另外不喜歡酸口的可以不放醋，調(diào)料可根據(jù)自己口味酌減。
另一做法
主料
土豆
輔料
白糖
調(diào)料
辣椒油、白醋、香油、食鹽
做法
1、土豆洗凈去皮，切絲。
2、放進清水中浸泡10分鐘左右。
3、洗去淀粉，撈出瀝干水分。
4、入沸水鍋中氽燙，同時加入少許鹽和白醋，待水再次微微沸騰時立即撈出。
5、過涼后放入涼開水，最好是冰水中至涼透。
6、涼透后撈出，充分瀝干水分。
7、所有調(diào)味料放進小碗，攪拌均勻。
8、土豆絲裝盤，上桌前澆上調(diào)味汁，拌勻即可。
在東北地區(qū)流行著一道土豆絲卷餅，因為北方地區(qū)大多數(shù)都會吃面食，所以各種各樣的蔬菜搭配面食并不奇怪，準(zhǔn)備好土豆切成絲狀，越細(xì)越好，可以搭配好蔥姜蒜，花椒能提味，然后再加上少量的香菜，辣子等等，這樣做出的土豆絲，會別有一番風(fēng)味，口感也很不錯。
土豆絲卷餅
材料
土豆絲所需原料：
中型土豆一個、彩椒1/4個、蒜苗10根、蔥花少許、花椒粉少許、鹽少許、醋少許
面糊餅所需原料：（2張餅的量）
面粉80克、清水240克、蔥花10克
雞蛋2個、天津蒜蓉辣醬（一點點辣味）、香菜2根、油辣子適量（我自己晾曬的辣椒，微微有點辣味）
做法
1、將土豆去皮洗凈切成細(xì)絲放入清水中洗去表面的淀粉，然后在流水下沖洗至水清澈，然后在水中泡10分鐘后以上，撈出控凈多余水分。彩椒切絲、蒜苗切段；
2、炒鍋燒熱放入適量食用油，燒熱后放蔥花爆香，然后放入土豆絲和彩椒翻炒，期間放入鹽、醋、花椒粉調(diào)味；
3、翻炒到土豆絲微軟（可以根據(jù)自己的喜好決定土豆絲的軟硬程度）放入蒜苗炒勻關(guān)火即可。
蛋餅的做法：
1、將面粉放入碗中倒入清水?dāng)嚢璩上∫稽c的面糊（面糊稀烙出的餅?。缓蠓湃胧[末拌勻，因為土豆絲有咸味，后面卷餅還有刷醬，所以餅里就不放鹽了；
2、平底鍋燒微熱放少許油轉(zhuǎn)動鍋柄，油盡量鋪滿鍋底（我一般都用硅膠刷刷油，也可以用紙巾沾少許油擦滿鍋底），倒入一般面糊轉(zhuǎn)動鍋柄將面糊均勻的鋪滿鍋底；
3、然后將一個雞蛋直接打開在餅上；
4、用鍋鏟子將雞蛋輕輕打散，使蛋液盡量均勻的撲在餅上；
5、中火將餅的另一面先烙上色，然后翻面，將蛋液已開始凝固的這一面翻到貼著鍋底，順著餅邊淋少許油，將有蛋液這一面也煎上色，然后翻面關(guān)火。
土豆絲卷餅的方法：
1、將沒有蛋液的這一面沖上，然后在餅的一邊放上土豆絲，留一點餅邊；
2、將餅的另一邊刷上蒜蓉辣醬或者自己喜歡的醬；
3、澆點油辣子，這個可以選擇放還是不放；
4、再放上香菜，這個也可以選擇放還是不放；
5、用鏟子將土豆絲這邊的餅邊折上去，然后繼續(xù)折卷到另一邊就成了土豆絲卷餅了。
現(xiàn)在的人幾乎每個人都說要減肥，所以在吃飯方面很注重吃的食物的熱量是多少。都說減肥吃土豆和地瓜是比較好的減肥方式，土豆的熱量并不高，熱量：296.4大卡，土豆很適合在減肥的時候吃。
土豆本身是瘦身食物，所以，為了能夠更好地保留它的營養(yǎng)物質(zhì)，都是用火麻油來涼拌，這樣對想減肥的再合適不過，火麻油潤腸通便、滋陰補虛、助消化，有利于把體內(nèi)的毒素排除出去。
營養(yǎng)價值
熱量：296.4大卡。
鉀：1333.8毫克。
磷：156毫克。
胡蘿卜素：117微克。
維生素C：105.3毫克。
鎂：89.7毫克。
碳水化合物：67.08克。
鈣：31.2毫克。
維生素A：19.5微克。
鈉：10.53毫克。
蛋白質(zhì)：7.8克。
煙酸：4.29毫克。
鐵：3.12毫克。
硒：3.04微克。
膳食纖維：2.73克。
鋅：1.44毫克。
維生素E：1.33毫克。
脂肪：0.78克。
錳：0.55毫克。
銅：0.47毫克。
維生素B1：0.31毫克。
維生素B2：0.16毫克。
做法
食材準(zhǔn)備
土豆、白芝麻、食鹽、醋、蒜、花椒、生抽、白糖、辣椒粉、五香粉、小吃、麻油。
制作步驟
1、大土豆去皮洗凈，切成粗細(xì)均勻的細(xì)絲；
2、土豆絲用清水沖洗幾遍，把表面的淀粉都清洗干凈后用清水浸泡；
3、鍋中燒鍋開水，下泡過的土豆絲煮熟；
4、煮好的土豆絲撈出過冷河，再放到加了冰塊的涼白開里徹底冷卻，撈出瀝干；
5、醋，生抽，糖，鹽，辣椒粉，五香粉，蒜末，熟芝麻，蔥花，花椒油和麻油調(diào)成料汁，澆在土豆絲上拌勻即可。
海帶土豆絲涼拌的方法是很簡單的，我們只要將海帶土豆絲跟海帶進行切絲，然后在將海帶跟土豆進行浸泡清洗之后，在將土豆絲進行焯熟，最后撈出土豆絲跟海帶，最后加入調(diào)料進行攪拌混合均勻。對于海帶土豆絲的這孩子做方法，我們可以參考文章介紹的步驟，然后去嘗試制作出來的效果。
主要食材
海帶絲，土豆
輔 料
蒜、蔥、鹽、醋、味精
做法
1.海帶絲，泡軟并洗干凈。土豆切絲后泡水里。
2.把土豆絲過開水焯熟，放入涼水中撈出。再把海帶絲也焯熟，同樣過涼水。
3.把土豆絲海帶絲放一起，然后放蔥絲，蒜泥，鹽，醋，充分?jǐn)嚢杓纯桑兜篮荃r美爽口。
海帶的功效與作用
降脂降壓
海帶中含有豐富的牛磺酸，它與膽汁結(jié)合形成的?；悄懰崮軌蛟黾又竞湍懝檀嫉娜芙庑?，降低血液及膽汁中的膽固醇;同時，牛磺酸可以抑制血小板凝集，降低血脂和血液中膽固醇含量，從而起到降低血脂和血壓的作用。
利尿消腫
海帶表面附著一層如霜的白粉——甘露醇，它是一種很好的藥用物質(zhì)。醫(yī)學(xué)上常用作利尿劑，也用于降低顱內(nèi)壓和眼內(nèi)壓。
預(yù)防乳腺病
碘元素對預(yù)防和改善乳腺增生有很好的作用，它能夠降低體內(nèi)雌激素水平，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，恢復(fù)卵巢正常機能。海帶含碘量很高，經(jīng)常食用海帶有助于預(yù)防和治療乳腺增生。
降血糖
海帶中的巖藻多糖和褐藻寡糖是優(yōu)質(zhì)的膳食纖維，它們能促進腸胃蠕動，減少有害物質(zhì)和膽固醇吸收， 巖藻多糖同時還能促進胰島素分泌，糖尿病患者食用后不但不用擔(dān)心血糖升高，還能緩解糖尿病病情。
預(yù)防心血管疾病
海帶富含不飽和脂肪酸和膳食纖維，它們能夠清除血管壁上的膽固醇，降低血液中低密度蛋白膽固醇，改善血管壁彈性，防止血栓形成，從而達到預(yù)防心腦血管疾病的作用。
預(yù)防甲狀腺腫大
碘是人體內(nèi)合成甲狀腺的重要微量元素，如果長期缺碘會導(dǎo)致地方性甲狀腺腫大或呆小癥，經(jīng)常食用海帶則可預(yù)防此病發(fā)生。
御寒保暖
海帶中富含的鈣、鐵等微量元素能夠提高機體抗寒能力，冬季適當(dāng)多吃些海帶能起到御寒保暖防止感冒的作用。
排毒護發(fā)
海帶形似頭發(fā)，經(jīng)常食用海帶不但能補充人體所需營養(yǎng)，還能讓頭發(fā)滋潤有光澤，長得快。另外，海帶含有豐富的食物纖維，可以促進腸道排泄，加快新陳代謝，防止多余的能量轉(zhuǎn)化為脂肪堆積在皮下。所以適當(dāng)多吃一些海帶還可以減肥。
土豆的營養(yǎng)價值是很高的，有助于吸收和促進消化，很多人都特別的喜歡吃土豆，不過大家也要知道，關(guān)于土豆的做法，可以說有很多類型，土豆絲，黃瓜，涼拌，這是一道口感很好的涼菜，需要準(zhǔn)備一些醬油或食醋，再加上鹽，花椒面和大料，有了這些調(diào)料以后，做出來的口感是非常不錯的。
如何做家常涼拌黃瓜土豆絲
食材
土豆 一個
西紅柿 一個
醋 兩大勺
醬油 兩滴
鹽 一小勺
花椒面 一小勺
大料面 一小勺
姜面 一小勺
辣椒面 一小勺
雞精 一小勺
香油 兩滴
葵花油 一大勺
方法/步驟
土豆準(zhǔn)備好，去掉土豆的皮，用清水清洗干凈，記住土豆發(fā)芽了一定不要吃，這樣的土豆會有毒素，所以不要吃哦。然后我們把土豆切成薄片，涼拌的土豆絲一定要細(xì)哦，這樣才能比較好的入味，而且能更加快速的熟了哦。最胡總喲啊的是我不太喜歡用那個工具--擦擦來做，因為比較不好吃，總是有怪怪的味道哦。
然后鍋里加入水，加熱，水開了之后加入土豆絲， 煮，大概要煮個五分鐘如果你切的土豆絲不是那么細(xì)就可以選擇那個擦擦來做哦，這樣熟的比較快哦。然后我們土豆絲熟了之后我們撈出來，放入到冷水中涼一下。這樣的土豆絲會比較的有口感，爽脆哦。
然后準(zhǔn)備我們的西紅柿，然后把我們的西紅柿一定要保留西紅柿的皮，要知道西紅柿的皮的營養(yǎng)很充足的，其實西紅柿皮的營養(yǎng)比整個西紅柿的營養(yǎng)還要高哦，所以也不要去皮哦。把西紅柿切成碎碎的哦，這樣才能入味好吃。
涼拌菜一定要有蒜哦，這樣我們的涼拌菜才能有涼拌菜的口感哦。蒜去皮，用清水洗干凈之后用刀面拍一下，把蒜排成扁扁的再切的話，比較容易切成碎碎的哦，而且蒜的味道會比較容易進入菜中。
然后把黃瓜洗干凈，去掉黃瓜的頭和黃瓜尾部，然后把黃瓜切成三節(jié)，然后把黃瓜節(jié)切成薄薄的片，然后切成細(xì)細(xì)的絲絲，然后我們洗一段的蔥，然后多洗幾次之后切成小小的碎塊備用。
鍋里加入兩大勺的葵花油，加熱，油溫一定要高，鍋里的油變成均勻的冒泡泡之后就可以加入我們的蔥花了，還有花椒面，姜面還有大料面，我們的會哦一直是大火，之后我們我們的蔥花變成金黃色的時候我們就要關(guān)火，關(guān)火的那一剎那我們要加入我們提前準(zhǔn)備好的辣椒面，不要開火的時候加哦，要不很容易辣椒包就糊了。然后油的余溫會讓我們；辣椒面出來香味的哦。
然后哦我們把我們的土豆絲放進去，然后我們就可以加入我們的鹽，還有雞精一小勺，攪拌均勻，然后我們加入兩滴的香油，讓我們的土豆絲充足的吸收我們的香油的香味哦。
之后鍋里加入我們的西紅柿，還有我們的黃瓜絲，加入我們的兩大勺的醋。這個時候我們還要做的就是均勻的教版之后就可以吃了哦。您有空的時候一定要嘗一下哦，這個真的很不錯的哦。
涼拌糖醋土豆絲是比較常見的小菜，它有很好的開胃的作用，比較適合夏天吃，也可以當(dāng)做一種下酒的小菜。吃起來酸爽可口，有很好的促進消化的作用，做法是比較簡單的，要把土豆切成細(xì)絲，然后放到?jīng)鏊锩姘训矸廴ハ吹簟＿€要把糖醋汁調(diào)好，下面我們就來了解一下涼拌糖醋土豆絲的做法。
涼拌糖醋土豆絲的做法
材料
主料：土豆一個
輔料：鹽半勺，糖兩勺，醋一湯勺，火麻油三匙羹
做法
1、土豆刨絲，用水泡10分鐘，再換水泡10分鐘，之后沖洗放著備用。如果看不懂可以參考我做的醋溜土豆絲菜譜里面有圖解。
2、倒入三匙羹的亦舒堂火麻油，熱鍋，調(diào)至中火，倒入準(zhǔn)備好的土豆絲，翻炒到土豆開始由淺變深色。
3、放半勺鹽，翻炒均勻。再倒入一勺糖，炒勻。
4、再倒入一湯勺的醋和一顆辣椒，炒熟即可。
5、裝盤~拍照~開飯~
小訣竅
1、土豆絲開炒前要泡水兩遍，或者更多次，主要是為了能夠炒出來的土豆會更脆口，也對想減肥的妹子們有很大的幫助，沖走了大部分的淀粉。
2、用火麻油是富含不飽和脂肪酸，也是對減肥很有幫助，所以選用了。
3、像我不喜歡辣椒的可以后面點加，喜歡辣的可以在放油的時候，放辣椒了，這樣喜歡辣的朋友會更喜歡。
小貼士
突然覺得吃膩了醋溜土豆絲，想換下另外一種口味的，其實糖醋也是不錯的做法，味道很特別也很好吃。 再一次附上土豆的營養(yǎng)價值：
1.土豆中含有豐富的膳食纖維，有助促進胃腸蠕動，疏通腸道。
2.土豆具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)元素。
3.土豆是非常好的高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用，加上其鉀含量豐富，幾乎是蔬菜中最高的，所以還具有瘦腿的作用。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《如何做東北涼拌土豆絲？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“如何做養(yǎng)生粥”專題。
