榴蓮千層糕怎么做味道更好？
養(yǎng)生怎么做。
飲食貴在節(jié)，讀書(shū)貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書(shū)養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來(lái)越關(guān)注，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《榴蓮千層糕怎么做味道更好？》，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
在制作榴蓮千層糕的時(shí)候，首先需要把雞蛋和糖分混合打在一起，然后加上牛奶均勻的攪拌，準(zhǔn)備好了以后開(kāi)始做千層皮，最好用到的就是平底的不粘鍋，這樣的鍋?zhàn)龀鰜?lái)的皮會(huì)更加酥脆，因?yàn)槭遣徽冲?，所以不用?dān)心會(huì)糊鍋底。
用料
材料
用量
牛奶480g
糖40g
雞蛋2個(gè)
低筋粉160
黃油30g
榴蓮肉2塊
淡奶300ml
做法
1. 雞蛋和糖粉混合打散。倒入牛奶。攪拌
2. 篩入低粉。再次攪拌。最后加入融化成液態(tài)的黃油攪拌。把混合物過(guò)篩后放入冰箱冷藏半小時(shí)。
3. 把以上混合物從冰箱取出開(kāi)始制作千層皮。用不粘平底鍋是最基本的。鍋?zhàn)涌梢圆挥糜?也可以在最初刷一層薄薄的油。這個(gè)量基本可以做十三四張皮。
4. 300ml淡奶用打蛋器打發(fā)打到能豎起尖角。把榴蓮去核攪拌勻加入打發(fā)好的淡奶中再稍微攪拌一下。OK。一層皮一層榴蓮奶油一層皮一層榴蓮奶油。直到所有的皮用完。外觀可以再改進(jìn)也可以就這樣放進(jìn)冰箱冷藏兩小時(shí)以上。
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? ?蛋黃千層糕，聽(tīng)到這個(gè)名字就很有食欲，這個(gè)嫩嫩軟軟、泛著金黃的色彩、散發(fā)著淡蛋香味，很是誘惑我們的味蕾，每次在糕點(diǎn)房看到蛋黃千層糕的時(shí)候，總是忍不住想要去咬一口解解饞，房間等高端味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，對(duì)牙齒不好的老年人和小孩特別適合。
? ?原料：
外皮材料：低筋面粉440公克、細(xì)砂糖20公克、泡打粉20公克、水300㏄。
內(nèi)餡材料：咸蛋黃8顆、奶油120公克、香草粉1/2小匙、細(xì)砂糖150公克、奶粉2大匙、蛋黃粉1小匙。
? ?做法：
1、將低筋面粉筑成粉墻，中間放入細(xì)砂糖、泡打粉、水，混和均勻后，搓揉成面團(tuán)。
2、將面團(tuán)分成4等份，以桿面棍桿成四方形面皮。
3、取2顆咸蛋黃切成細(xì)末備用。將6顆咸蛋黃及其它的內(nèi)餡材料拌勻，再分成3等份備用。
4、備妥蒸唬?蠕伾銜?涂頸p紙，再放入四方形烤盤(pán)，放入1片面皮，用大火蒸5分鐘后取出，鋪上1份餡料后再鋪上面皮，再蒸5分鐘。
5、之后每蒸5分鐘即取出，重復(fù)鋪上餡料與面皮的動(dòng)作，直到材料都用完時(shí)，最上面鋪上切碎的咸蛋黃至蒸熟即可取出，冷卻后切菱形小塊即可。
? ?基本上家里都有面包機(jī)、烘培機(jī)，喜歡自己做糕點(diǎn)吃，不妨試一下蛋黃千層糕，自己制作的樣子雖沒(méi)有外面賣(mài)的好看，但用料肯定貨真價(jià)實(shí)，要比外面賣(mài)的更實(shí)惠更健康，家里有孩子的可以做一些，孩子們也都很喜歡吃。
榴蓮千層酥,也是榴蓮千層餅。相信這些食物在我們的日常生活當(dāng)中還是很容易吃得到的，大多數(shù)人會(huì)直接購(gòu)買(mǎi)，但是對(duì)于這些美味的食物，要是能夠了解它的制作方法自己動(dòng)手，那么吃起來(lái)也會(huì)更加的健康衛(wèi)生哦。
一、千層榴蓮的做法
1.制作千層餅皮：準(zhǔn)備好材料后，低粉150克，白糖40克，牛奶450克，雞蛋2個(gè)、黃油25克，將雞蛋、糖、牛奶混合，用手動(dòng)打蛋器攪打均勻，篩入分三次低粉，攪拌均勻，加入融化好的黃油，得到細(xì)膩的面糊，放入冰箱冷藏30分鐘。平底鍋燒油熱后 轉(zhuǎn)最小火，勺子舀一勺攤成薄餅
2.新鮮榴蓮撥開(kāi)，備用
3.開(kāi)始制作榴蓮餡：500克淡奶油打發(fā)至如圖所示的樣子，加入50克砂糖，放入冰箱冷藏待用即可
4.榴蓮去核，用勺子壓成泥狀。如圖，并將榴蓮肉與2/3的淡奶油混合攪拌均勻
5.用平底模子倒扣過(guò)來(lái)，鋪錫紙，首先鋪一張蛋餅，抹上一層淡奶油，再疊加一層蛋餅之后抹上榴蓮肉，如此重復(fù)步驟即可（淡奶油的多少根據(jù)個(gè)人口味添加）
6.成品鼓鼓的，很有食欲的樣子，多肉餡。滿口香甜
二、榴蓮千層的做法
1.雞蛋和糖粉30克攪拌好再加入面粉攪拌
2.把溫?zé)岬呐Ｄ碳尤?步驟
3.黃油放瓷碗隔水加熱融化加入調(diào)好的面糊攪拌均勻
4.淡奶油加糖粉30克
5.打奶油的時(shí)候把面糊放冰箱
6.榴蓮攪爛，和淡奶油拌勻
7.平底鍋大火燒熱改小火攤，不可以加油
8.一層皮一層榴蓮奶油，最下面多發(fā)一張皮。
9.很容易吧，嘿嘿
10.切開(kāi)，這樣一份可以夠四個(gè)成年人吃。
11.多余的奶油加到奶茶里，變成了一杯奶蓋。呵呵，味道還可以哦!喜歡甜的可以多加糖。
在生活中有很多的朋友都比較喜歡吃一些糕點(diǎn)類(lèi)的食物，對(duì)于馬蹄糕這種糕點(diǎn)大家可能并不陌生，它的味道香甜酥爽可口，是一道不錯(cuò)的飯后甜點(diǎn)。大家雖然比較喜歡吃可是卻不并不懂得它的制作方法，下面就為朋友們具體的來(lái)說(shuō)一說(shuō)椰汁千層馬蹄糕的具體制作方法，喜歡吃這道糕點(diǎn)食物的朋友和小編一起來(lái)學(xué)學(xué)它的制作方法吧！
主料：馬蹄粉、椰汁、純牛奶
輔料：片糖、冰糖、清水、生馬蹄
做法：
1.第一步做清水生馬蹄漿，用一大容器放半包馬碲粉(即125克)，加入1碗半水(1.5x250mL)馬蹄粉要完全溶于水中不要起粒，再加入切碎的馬蹄，另用煲放入1碗半水放片糖，片糖完全溶于水中，就滅火，把清水馬蹄漿搞混立即倒入到糖水中，邊倒邊搞混，做成生熟漿備用。
2.第二步做椰汁漿，用另一大容器放半包馬碲粉(即125克)，加入純牛奶與椰汁，馬蹄粉要完全溶于水中不要起粒，另用煲放入1碗半水放冰糖，冰糖完全溶于水中，就滅火，把椰汁漿搞混立即倒入到糖水中，邊倒邊搞混，做成生熟漿備用。
3.用糕盤(pán)放在燒開(kāi)的開(kāi)水上蒸熱，盤(pán)上抹點(diǎn)油，第一層放清水漿，水開(kāi)后蒸6分鐘，第二層放椰汁漿，水開(kāi)后蒸6分鐘，(注意每層厚度要一樣)，然后就是一層一層清水漿與椰汁漿分層蒸熟，蒸好后放涼(最好放冰箱)，切塊就行了(可冷吃或再蒸熱或煎香吃)，味道好極了。
馬蹄爽糕
材料
馬蹄粉250克，白糖，馬蹄，蜂蜜適量
做法
1.將馬蹄粉和400克清水混合成生漿。
2.將1200克清水和白糖和蜂蜜煮成糖水。白糖按方子上說(shuō)需要300克，但實(shí)際我并未用到100克，在煮水的時(shí)候加入兩大勺蜂蜜，即可解決甜度問(wèn)題。
3.將煮沸的糖水緩緩沖入盛有生漿的盆中，邊沖邊攪拌，混合成生熟漿。
4.將切碎的馬蹄丁放時(shí)生熟漿中一起攪拌均勻。
5.生熟漿倒入你想做成任何形狀的容器里，在容器的底部涂上一層色拉油，好方便冷卻后取出。
6.把裝有生熟漿的容器放到蒸鍋里，大火蒸20分鐘。
7.蒸好的馬蹄糕放涼后，倒出切塊即可食用。
上面為大家介紹的椰汁馬蹄千層糕的具體制作方法，其實(shí)也并不難非常好操作。只不過(guò)大家可能在家里沒(méi)有嘗試過(guò)，認(rèn)為這種糕點(diǎn)不好做，其實(shí)我們真正如果按照步驟去，在家里嘗試一下，制作的過(guò)程和步驟也是非常簡(jiǎn)單的。
千層油糕簡(jiǎn)介
千層油糕是江蘇省揚(yáng)州市著名傳統(tǒng)小吃,以清肥慢長(zhǎng)起酵法,綿軟甜嫩,層次清晰。菱形塊,芙蓉色,半透明,糕分64層,層層糖油相間,糕面布以紅綠絲,觀之清新悅目,食之綿軟嫩甜。
千層油糕怎么做最有營(yíng)養(yǎng)
做法一、做好油皮放入烤箱或溫箱進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵到一倍高就可以上開(kāi)水鍋蒸制。(就像做包子饅頭一樣大火蒸制)發(fā)酵好,置旺火蒸約17分鐘。關(guān)火,燜2分鐘,開(kāi)蓋,快速撒上紅綠絲,再燜3分鐘。視糕面略有鼓起,手觸不粘即可出籠。冷卻后切成二十塊菱形塊,食用時(shí)再?gòu)?fù)籠上熱蒸,口感會(huì)更好。
做法
千層油糕怎么做營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失
面坯和制柔軟而有勁、油糖、油丁刷撒均勻。搟制時(shí)壓搟均勻輕松到位。
千層油糕各食材的處理方法
將豬板油去膜,切成8毫米見(jiàn)方的丁,用白砂糖(150克)拌勻,腌3天制成糖板油丁。
榴蓮可以說(shuō)是水果王后了，但是有很多人都吃不了榴蓮的味道，因?yàn)橹苯映粤裆?，味道確實(shí)有一些刺激，但是榴蓮蛋糕，榴蓮水果糖都是比較好吃的，他們的榴蓮味道是經(jīng)過(guò)一些添加劑改變的，沒(méi)有那么的濃厚，榴蓮千層蛋糕一直比較受廣大群眾的喜愛(ài)，那么怎么做榴蓮千層蛋糕呢?
榴蓮真的是一個(gè)很奇妙的物種，很多人都受不了那股奇特又濃烈的“臭”味，可是用它做成的甜點(diǎn)卻衍變出一種獨(dú)特的香甜，比如榴蓮酥、比如榴蓮冰激凌、比如當(dāng)下這超受歡迎的榴蓮千層蛋糕，個(gè)中奇妙美味讓人欲罷不能。
食材：
低粉150克、牛奶500克、黃油50克、白砂糖80克、雞蛋2個(gè)、淡奶油300克、榴蓮肉500克
做法：
1. 食材備齊;
2. 雞蛋打散，加入40克糖攪拌均勻;
3. 黃油加熱融化后倒入蛋液中拌勻;
4. 牛奶倒入黃油蛋液中拌勻;
5. 低粉篩入奶液中，拌至均勻的面糊;
6. 將面糊過(guò)篩，如果有未溶解的面團(tuán)顆粒，用勺子背部碾碎;
7. 不粘鍋無(wú)油無(wú)水小火加熱，離火舀入兩湯勺面糊，攤成厚薄均勻的面皮;
8. 面皮全部攤好后晾涼或是放入冰箱冷藏降溫;
9. 將榴蓮果肉用料理機(jī)打成泥待用;
10. 淡奶油加入剩余的40克糖打發(fā)至可以看到紋路;
11. 取一張面皮鋪平，用刮刀在表面均勻涂上榴蓮果泥;
12. 再取一張面皮平整覆蓋在榴蓮果泥上，用刮刀在表面均勻涂上淡奶油;
13. 如此一層榴蓮果泥一層淡奶油反復(fù)覆蓋，最上層一定要是淡奶油，再蓋上直徑最大的一層面皮，將下方完整包住。
小貼士
1.攤面皮時(shí)要攤一張直徑較大的做為最表面一層可以覆蓋住所有部分;其它餅皮的大小隨意，基本是就是六寸圓模大小好操作。
2.如果沒(méi)有料理機(jī)，可以用勺子將榴蓮果肉研成泥狀;
3.在面皮上涂抹榴蓮果泥和淡奶油的時(shí)候不要涂滿，邊緣部分空出，這樣整體包裹后會(huì)出現(xiàn)好看的弧形;榴蓮奶油餡要抹的薄一點(diǎn)，這樣出來(lái)的層次才會(huì)是層層疊疊的，層數(shù)越多越好看。
4.吃的時(shí)候用刀從中間切開(kāi)，把刀擦干凈后再切下一刀;冰過(guò)之后,切出來(lái)的更漂亮哦!
5.盡快食用，冷藏保存，保存時(shí)間不要超過(guò)一天。
生活中常見(jiàn)的食物有很多，不同的食物在色澤、口感、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上，都是有著一些區(qū)別，因此在對(duì)食物選擇的時(shí)候，也是需要對(duì)它們進(jìn)行很好的了解，這樣吃的時(shí)候，才能夠放心的進(jìn)行，千層酥是很多人最?lèi)?ài)，這樣的食物味道獨(dú)特，而且對(duì)果腹有著很大幫助，那千層酥怎么做呢?
很多人對(duì)千層酥怎么做并不是很了解，這樣的食物在制作上，也是有著很好的方式，不過(guò)在制作這樣食物的時(shí)候，也是需要對(duì)它的制作步驟進(jìn)行很好的認(rèn)識(shí)。
千層酥怎么做：
果醬千層酥
材料：千層酥一份
做法
1、普通面粉250克，黃油40克，鹽1克，細(xì)砂糖5克，水120克左右，黃油(裹入用)190克，面粉適量。
2、黃油切丁，與面粉混合，用手搓至無(wú)黃油顆粒，加入砂糖、鹽，分次加入水，揉成面團(tuán)。用保鮮膜包裹，室溫靜置20分鐘。裹入用黃油切片，裝入食品袋中，用搟面杖敲打，搟成長(zhǎng)方形。硬度要和面團(tuán)硬度一樣，如果太軟就放冰箱冷藏一會(huì)。
3、案板上撒面粉，把面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形面片，長(zhǎng)度大約是黃油的三倍，把黃油放中間。
4、兩端這起，上下端捏死，檊成長(zhǎng)方形面餅，再折疊，像疊被子一樣疊起，用搟面杖再次搟成長(zhǎng)方形，如此反復(fù)折疊、搟壓四次就搟成千層酥皮了。
5、現(xiàn)在開(kāi)始做造型了!先切下一個(gè)長(zhǎng)條，再如圖折疊切出正方形，正方形對(duì)折，兩邊各切一刀，但是不能切斷，把兩個(gè)角向?qū)γ嬲郫B，就行了。碼盤(pán)，靜置20分鐘左右，刷雞蛋液，烤箱預(yù)熱200度，烤箱中層烤15分鐘，表面呈金黃色即可出爐。
以上就是對(duì)千層酥怎么做詳細(xì)介紹，在對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，在制作千層餅的時(shí)候，在火候上要掌握好，否則會(huì)使得它的味道改變，而且制作千層餅的時(shí)候，也是要適量，這樣能夠吃完。
大家都知道，現(xiàn)在都比較流行淺層蛋糕，特別是榴蓮淺層，可以是說(shuō)在我們的生活中隨處可見(jiàn)。其實(shí)榴蓮千層的做法也是很簡(jiǎn)單的，如果自己的時(shí)間充裕的話，可以動(dòng)手制作榴蓮千層，感受制作過(guò)程，還可以嘗到美味。
低筋面粉120 黃油20
奶油200 雞蛋2個(gè) 榴蓮3塊 牛奶380糖粉45
1. 把雞蛋打散，加牛奶、糖粉和融化的黃油打勻，再篩入低筋面粉打勻，放置冰箱半小時(shí)。
2. 把榴蓮去核，壓碎。
3. 奶油加小許糖粉打發(fā)，待用。
4. 把面糊用不粘鍋煎熟，每張皮大概用湯勺一勺子即可，煎好后放到無(wú)水碟子里 ，稍凍后使用。
5. 用一個(gè)無(wú)水的碟子，攤開(kāi)一張蛋皮，鋪一層薄薄的奶油，再鋪一層榴蓮肉，如此類(lèi)推。把榴蓮肉與奶油混在一起更容易攤開(kāi)。
6. 完成后放冰箱2小時(shí)后切開(kāi)，就可以享受美食了。
對(duì)于每一個(gè)人來(lái)說(shuō),人生都會(huì)有許多值得紀(jì)念的日子.而這其中最有意義的莫過(guò)于生日了.生日的意義,不僅是人類(lèi)來(lái)到這個(gè)世上的紀(jì)念日,更重要的是這一天更應(yīng)該是人們感激自己母親的日子.而在生日這一天不可缺少的一樣?xùn)|西那就是蛋糕了.蛋糕不僅是在生日這天,而且在日常生活或里也是受到廣大人民喜歡的一道美食.
榴蓮如今在中國(guó)的超市中是隨處可見(jiàn)的.這是一種外表酷似刺猬,內(nèi)心又有點(diǎn)象菠蘿蜜的一種水果.當(dāng)然了,榴蓮最獨(dú)一無(wú)二的還是它的味道,聞起來(lái)臭吃起來(lái)香.對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)它的味道都是難以接受的,而對(duì)于喜歡的人來(lái)說(shuō),卻是愛(ài)不釋手.那么人們是如何將蛋糕與榴蓮?fù)昝澜Y(jié)合的呢?
做法一主料 :低筋面粉120 黃油20 奶油200 雞蛋2個(gè) 榴蓮3塊 牛奶380 輔料糖粉45
榴蓮千層蛋糕的做法步驟
1. 把雞蛋打散,加牛奶、糖粉和融化的黃油打勻,再篩入低筋面粉打勻,放置冰箱半小時(shí).
2. 把榴蓮去核,壓碎.
3. 奶油加小許糖粉打發(fā),待用.
4. 把面糊用不粘鍋煎熟,每張皮大概用湯勺一勺子即可,煎好后放到無(wú)水碟子里 ,稍凍后使用.
5. 用一個(gè)無(wú)水的碟子,攤開(kāi)一張蛋皮,鋪一層薄薄的奶油,再鋪一層榴蓮肉,如此類(lèi)推.把榴蓮肉與奶油混在一起更容易攤開(kāi).
6. 來(lái)一張完成圖,完成后放冰箱2小時(shí)后切開(kāi),就可以享受美食了!
7. 雖然切面的層次不太鮮明,由于榴蓮肉的關(guān)系吧,不過(guò)味道可是一級(jí)棒哦~
做法二
主料:雞蛋3只 低筋面粉160克 細(xì)砂糖30克 牛奶500ml 黃油適量
輔料: 淡奶油300ml 細(xì)砂糖70克
榴蓮肉3~5粒
榴蓮千層蛋糕的做法步驟
1. 準(zhǔn)備好材料
2. 榴蓮起肉,加少許糖和淡奶油,放進(jìn)料理機(jī)伴碎,濃度為可以立起筷子,備用(如果榴蓮肉較熟,可以不用攪拌,直接起肉一層層鋪在蛋糕上)
3. 蛋皮做法:將3只雞蛋打撒,先放半瓶牛奶攪拌均勻,篩入160克低筋面粉,邊攪拌邊倒入剩余的牛奶(這樣粉漿就不會(huì)起粒)
4. 放一小塊黃油 均勻涂搽平鍋底,一小勺子粉漿煎一塊餅皮(小火煎至蛋皮凝固即可,不需要兩面都煎),煎好的蛋皮放置平整待涼,備用
5. 淡奶油加入細(xì)砂糖打發(fā).(打老了也不用怕,因?yàn)榇虻锰劬蛽尾黄鹨粚右粚拥案?
6. 全部材料準(zhǔn)備好,就可以開(kāi)始一層一層鋪墊了,就這樣一層蛋皮,一層淡奶油,一層榴蓮漿,一層蛋皮,如此類(lèi)推
千層榴蓮蛋糕,聽(tīng)起來(lái)即使一道非常棒的蛋糕.而以上兩種就是千層榴蓮蛋糕的制作方法.對(duì)于那些喜歡榴蓮的人們來(lái)說(shuō),這絕對(duì)是一個(gè)不容錯(cuò)過(guò)的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì).既能吃到美味的蛋糕,又可以吃到喜愛(ài)的榴蓮,這真是兩全其美.
千層餅是一直有天下第一餅的美稱，而千層餅最主要的特色就是層次分明，并且每一層都薄如白紙，此外它的口感相當(dāng)豐富，因此千層餅是一直納西族的待客和逢年過(guò)節(jié)的應(yīng)節(jié)佳品之一。那么到底千層餅怎么做才能制作出不一樣的口感和層次呢? 到底有什么方法和技巧呢?
千層餅到了后期的時(shí)候，其實(shí)已經(jīng)演變成各種不同的薄餅和拿破侖餅干了。但是它同樣保留著層次分明，多層酥餅的特色，尤其是經(jīng)典的奶黃味和果醬口味，讓人一試難忘，口水直流。那么到底千層餅怎么做呢?
千層餅怎么做
做法一、
原料：面粉1000克，老肥250克，豆油25克，堿適量。
做法
1.面粉倒在案板上，加老肥，溫水500克，和成發(fā)酵面團(tuán)。待酵面發(fā)起，加入適量堿液，揉勻，稍餳。
2.將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，每100克揪1個(gè)面劑，將面劑搓長(zhǎng)條，用搟面杖搟成寬長(zhǎng)方形面片，再刷上豆油，稍撒干面粉，然后從左至右疊起，待用。
3.把劑兩端分別包嚴(yán)，搟成寬橢圓形餅，再用刀背在餅坯上面壓成菱形塊花紋。
4.待蒸鍋上氣時(shí)，將餅坯擺入屜內(nèi)，用旺火蒸約20分鐘即熟，取下，用刀在餅中間橫切一刀，將餅輕輕磕動(dòng)，見(jiàn)起層時(shí)，碼入盤(pán)內(nèi)。
做法二、
原料面粉、鮮奶、發(fā)酵面(老面)、堿、果脯、葡萄干、糖、花生油。
制作方法
1.將面粉加上發(fā)酵的面、鮮奶、雞蛋清，加溫水揉成面團(tuán)，發(fā)酵十分鐘，再加入適量的堿揉勻，掐成100克大小的面坯備用;
2.果料切成葡萄干大小的丁，和葡萄干一起拌勻;
3.將面坯搟成半圓形的面皮，刷上油，撒上果料，折起再搟開(kāi)，將兩頭再折起，搟成方形，光面向上，即成千層餅;
4.將做好的千層餅醒幾分鐘，擺入屜內(nèi)，旺火蒸20分鐘即成。
關(guān)于千層餅怎么做，首先就是要注意面粉和水的搭配，否則制作出來(lái)的千層糕柔韌性和口感都會(huì)相差甚遠(yuǎn)。其次還要注意做好的千層餅要醒幾分鐘，才能放入烤箱中，這樣蒸出來(lái)的千層糕更加好吃喔。因此大家不妨嘗試著在家中制作吧!
千層糕，顧名思義是由千層的糕餅疊合起來(lái)的，當(dāng)然并不會(huì)去有千層那么多，但是也說(shuō)明了分的層數(shù)比較多，千層糕是北京的風(fēng)味小吃，由于每層糕體看起來(lái)都完整精致，糕體松軟可口，口感極佳，深受朋友們的喜愛(ài)，下面就給大家介紹一下千層糕的做法。
椰汁千層糕材料：
木薯粉300克； 粘米粉40克；
椰漿 400克； 砂糖 250克；
溫水 200克； 班蘭葉香精 半茶匙；
制作：
1、溫水溶解砂糖，備用，木薯粉、粘米粉混合，加入椰漿、砂糖液拌勻；
2、粉漿分成兩份，其中一份加入班蘭葉香精拌勻；
3、先倒一層班蘭葉粉槳進(jìn)一方形或長(zhǎng)形模具中，隔水蒸約3-4分鐘至熟透；
4、再倒另一粉漿，重復(fù)以上步驟至完，制成品放涼後切件享用。
養(yǎng)顏千層糕
紅棗、片糖、話梅姜、煉奶、芝麻、椰蓉、白涼粉。
制作過(guò)程
步驟1：將適量姜及紅棗切碎，取適量芝麻及椰蓉混好，待用。
步驟2：將切碎的紅棗放入適量的水中煮，然后按個(gè)人口味加片糖（加冰糖口味更佳）再煮。
步驟3：糖煮溶后，取適量糖水裝起待涼，剩下的紅棗及少量的糖水繼續(xù)留在鍋里。準(zhǔn)備白涼粉。
步驟4：在白涼粉中間開(kāi)一個(gè)小驚，將已涼的糖水倒進(jìn)小井里，混合成湖狀。
步驟5：于碟底鋪一層椰蓉、芝麻、姜粒。
步驟6：將剛才已經(jīng)開(kāi)好的白涼粉糊逐點(diǎn)放到盛有紅棗的糖水中，然后再加適量的水（注意水的分量不能太多，會(huì)太稀，涼后不能凝固。）煮開(kāi)。往碟里倒一層糖水，待涼。
步驟7：于涼后的涼粉面上再加一層姜碎及椰蓉芝麻。再往上面加一層涼粉糖水。（按這種步驟多做幾層，出來(lái)的效果就像多層的涼粉鋪在一起。我是參考馬蹄糕的做法。）
步驟8：成品已完成，切開(kāi)，加少量煉奶就更好吃。
千層糕有著不同口味，大家可以根據(jù)不同的口味選擇，以上兩種口味是比較常見(jiàn)，口味比較的好千層糕類(lèi)型，千層糕可以加熱食用，老少皆宜，注意制作時(shí)需要控制的溫度，可適當(dāng)?shù)募尤胄┢咸迅傻仁澄镎{(diào)味，但是吃多了容易發(fā)胖。
馬蹄糕從唐代就開(kāi)始深受人們的喜愛(ài)。作為一道出自南方的的傳統(tǒng)甜點(diǎn)，其具有歷史悠久、味道清甜、口感滑爽的特點(diǎn)，也是秋季食養(yǎng)的佳品。而且經(jīng)常吃馬蹄，可有效預(yù)防鉛中毒。馬蹄糕的制作材料比較簡(jiǎn)單，而做好之后的馬蹄糕往往切成了菱形，因?yàn)檫@樣看上去它的樣子會(huì)十分好看。
一、千層馬蹄糕怎么切菱形
1.先用刀將原料按所需規(guī)定的寬度，切成劈成寬條。
2.然后，刀刃緊貼著原料，將刀面向左轉(zhuǎn)，與原料的頂端成45度，將原料切或劈斷。
3.加工第二刀時(shí)，仍要沿著第一刀的位置向左作平行移動(dòng)，這樣所成的形態(tài)就菱形塊。
二、千層馬蹄糕的做法
食材：馬蹄粉250克、紅糖片135克，椰漿400ml、煉奶50克、清水650ml、150ml純牛奶。
步驟：
1.取150克馬蹄粉，加入300ml的清水?dāng)嚢杈鶆?，過(guò)篩去雜質(zhì)，得到馬蹄紅漿。
2.鍋里加350ml的清水，加入紅糖片，小火加熱至紅糖塊融化。紅糖水離火放置回溫，倒入馬蹄紅漿，攪拌均勻后過(guò)篩。（千萬(wàn)別太熱倒入黃漿內(nèi)，就成漿糊了）
3.100克馬蹄粉+400克椰漿+150克純牛奶+煉奶攪拌均勻，過(guò)濾得到馬蹄白漿。
4.取一個(gè)玻璃碗，用刷子在碗壁刷一些植物油。
5.蒸鍋加足水，燒沸騰。玻璃碗放進(jìn)蒸鍋，舀一勺馬蹄黃漿進(jìn)碗里，蓋鍋蓋蒸至凝固，大約3分鐘左右，揭開(kāi)蓋子要迅速，免得滴落水珠。重要的一點(diǎn)大家務(wù)必記住，黃槳會(huì)出水，每次加熱完畢一定找個(gè)碗把多余的水倒出來(lái)。否則加入白漿，會(huì)染色。
6.然后加一勺馬蹄白漿，蓋鍋3分鐘蓋蒸至凝固，如此疊加至盤(pán)子蒸滿，最后蒸10分鐘至完全熟透凝固，最后一層記得用黃漿。
7.出鍋放至完全涼透，用刀切塊即可享用，放入冰箱冷凍過(guò)口味更佳。如果在馬蹄黃槳里加一些桂花醬，會(huì)特別的好吃好看哦！
三、馬蹄的功效
常吃馬蹄可預(yù)防鉛中毒。治尋常疣可用馬蹄的白色果肉摩擦疣體，容易腹脹、消積軟堅(jiān)及降低血壓之效，油炸后起鍋，連服數(shù)日、舒肝明目，削皮再吃為妥、血痢，清甜無(wú)渣；馬蹄質(zhì)嫩多汁，可生津潤(rùn)肺，生食易感染姜片蟲(chóng)病，馬蹄最好熟食。
芒果的食用方法有很多種，除了我們比較熟悉的當(dāng)做水果食用之外，其實(shí)也可以制作成一些甜點(diǎn)，像芒果千層蛋糕，是很多人喜歡吃的，下面就來(lái)認(rèn)識(shí)一下芒果千層餅的制作方法。
一、原料
低筋面粉、雞蛋、糖粉、黃油、牛奶、淡奶油、芒果、細(xì)砂糖
菜品特色
簡(jiǎn)單不失大方的蛋糕，沒(méi)有烤箱一樣能動(dòng)手做出美味的蛋糕。
做法
1.雞蛋打散，加入糖粉拌勻，不要打發(fā)，加入牛奶拌勻成稀面糊。
2.黃油隔水融化成液態(tài)，倒入面糊中拌勻，面糊過(guò)篩，放入冰箱冷藏靜置半小時(shí)。
3.平底鍋涂一層薄薄的油，加熱，舀一勺面糊（約70毫升）煎凝固，不要翻面。
4.依此煎好面糊，大約12塊，放涼待用。
5.取一干凈容器，倒入奶油和糖，打發(fā)。
6.芒果洗凈取肉。
7.把未煎的一面朝上，鋪上打發(fā)好的奶油，一次制做兩層，從第三層到第六層每層都鋪上奶油，再鋪芒果肉，再鋪奶油，然后把下一層餅皮鋪上。
8.做最后一層時(shí)，先在蛋糕體四周裹上煎餅，然后鋪上奶油，覆蓋最后一片班戟即可
二、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、芒果有益胃、止嘔、止暈的功效。在古代，凡漂洋過(guò)海者，無(wú)不隨身攜帶一些芒果，以解暈船之癥。因此，芒果對(duì)于眩暈癥、梅尼埃綜合癥、高血壓暈眩、惡心嘔吐等均有療效。
芒果的胡蘿卜素含量特別高，有益于視力，能潤(rùn)澤皮膚，是女士們的美容佳果。
2、芒果中還含有一種加芒果甙的物質(zhì)，有明顯的抗脂質(zhì)過(guò)氧化和保護(hù)腦神經(jīng)元的作用，能延緩細(xì)胞衰老、提高腦功能。它可以明顯提高紅細(xì)胞過(guò)氧化氫酶活力和降低紅細(xì)胞血紅蛋白。它還有祛疾止咳的功效，對(duì)咳嗽痰多氣喘等癥有輔助食療作用。
3、芒果含芒果酮酸等化合物，具有抗癌的藥理作用；芒果汁還能增加胃腸蠕動(dòng)，使糞便在結(jié)腸內(nèi)停留時(shí)間縮短。因此食芒果對(duì)防治結(jié)腸癌很有裨益。
4、芒果中維生素C的含量高于一般水果，并能降低膽固醇、甘油三酯，常食芒果可以不斷補(bǔ)充體內(nèi)維生素C的消耗，并有得防治心血管疾病。
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