微波爐如何做涼拌茄子
如何做養(yǎng)生粥。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復(fù)。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“微波爐如何做涼拌茄子”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
涼拌茄子是一種常見的家常小菜，清爽可口，而且茄子的口感也比較軟，易于人體消化和吸收，再加上各種食材和調(diào)料的搭配涼拌，具有豐富的營養(yǎng)價值。我們常見的涼拌茄是先把茄子蒸熟，放料汁攪拌即可，殊不知，采用微波爐涼拌茄子也是一種獨特的做法，那么，微波爐如何做涼拌茄子呢？
首先，挑選處理茄子。購買茄子時選擇色澤好切新鮮的茄子，否則有的老茄子中會有好多的籽，吃起來口感不好。把茄子洗凈后切成條狀或者是圓形薄片狀，大小適中，可以縮短在微波爐中的烹飪時間。關(guān)于茄子是否去皮根據(jù)自己的偏向決定。
然后，準(zhǔn)備調(diào)料汁。把姜、蔥、大蒜都洗凈后剁成末狀，還可準(zhǔn)備適量的紅辣椒剁碎。涼拌茄子的調(diào)料汁可以選擇在鍋中熱油爆炒炸香，將姜、蔥以及蒜末在熱油中爆香后，加入辣椒或者豆瓣醬，放鹽攪拌后盛出。或者是把所有的配料混合放在一起，加鹽、味精、生抽、醋等調(diào)味品混合攪拌即可。
最后，微波爐烹飪。把調(diào)料汁放在切好的茄子上，放入設(shè)置好溫度的微波爐中，根據(jù)實際情況決定取出茄子的時間。取出后，均勻攪拌后，裝盤時放上適量的香菜末，既可以調(diào)味，又能起到裝飾的效果。滴上些許香油也可，吃起來味道特別香。
以上就是關(guān)于微波爐制作涼拌茄子的做法，采用微波爐的特殊烹飪方法，與直接涼拌相比，更加入味好吃。而且其中的調(diào)料能夠充分和茄子混合成一體，所具有的營養(yǎng)成分損失程度降低到最小，制作時也方便，方法簡單，可以進行嘗試。
Ys630.com相關(guān)知識
很多人都很喜歡吃茄子，相信各位朋友對茄子也并不陌生．在現(xiàn)在這個社會，茄子已經(jīng)成了家家戶戶飯桌上最常見的一種菜品了．茄子里面所富含的營養(yǎng)也是很高的，茄子的做法也是多種多樣，今天小編就為大家?guī)硪豢钣梦⒉t做烤茄子的方法吧．
蒜烤茄子
材料:
長茄子2個，大蒜10瓣，姜2片，鹽5克，糖5克，雞精5克，油15克，剁椒少許，香菜少許
做法:
1.把茄子用發(fā)劃開后，用微波爐高火加熱2分鐘。
2.大蒜和姜攪成泥后，加入鹽、糖、雞精和油，再加半湯匙的水，調(diào)成蒜汁備用。
3.把從微波爐里取出的茄子，放入烤箱，200度烤10分鐘。
4.取出后，扒開茄子。倒入蒜汁，再烤10到15分鐘。
5.最后撒上香菜就可以了。我又來了點剁椒。
肉碎豆酥烤茄子
簡介:
微辣、鮮香、口感滑嫩、清淡。
材料:
主料:茄子，
輔料:豬肉末，豌豆，青紅柿子椒，
調(diào)料:鹽，雞精，白糖，料酒，胡椒粉，豆瓣醬，水淀粉，蔥，姜，蒜
做法:
1、將青紅柿子椒洗凈切絲，蔥、姜、蒜切碎，茄子洗凈切成厚片，放入烤盤中，底部墊錫紙;
2、坐鍋點火倒入油，油熱后下蔥、姜、蒜和豆瓣醬炒香，放入肉末煸干，烹少許料酒，加鹽、白糖、雞精、胡椒粉，倒適量清水，放入青紅椒和豌豆燒開后勾芡制成醬汁;
3、將制好的醬汁澆在茄子上，錫紙密封好，待烤箱預(yù)熱后放入烤8分鐘
乳酪烤茄子
材料:
茄子500克，橄欖油5-10湯匙，意大利乳酪125克，羅勒或牛至1小束，意大利番茄調(diào)味汁200毫升，鹽、黑胡椒適量，巴馬乳酪25克
做法:
1.茄子切去兩端洗凈，切成圓片待用。
2.橄欖油一湯匙，放入大煎鍋或兩個小煎鍋加熱，以中高火分批煎茄子，中間翻轉(zhuǎn)一次，煎至兩面呈金黃色。煎時按需要添加橄欖油。
3.同時高溫預(yù)熱烤箱。意大利乳酪切成薄片。羅勒或牛至洗凈瀝干，切成兩湯匙末，備用。
4.將煎好的茄子排放在寬淺的耐火盤中，每層茄子上撒一層意大利乳酪以及番茄調(diào)味汁、羅勒或牛至、鹽、黑胡椒。
5.撒上碎巴馬乳酪，烤4-5分鐘至金黃色及冒泡即成。
以上就是為大家?guī)淼挠梦⒉t做烤茄子的方法了，不知道各位都學(xué)會了嗎？喜歡吃茄子的就可以按照文章上面所說的來進行制作這道菜品了，茄子具有清熱止痛的效果，多吃茄子對身體的好處是很多的．
? ?微波爐在廚房中是非常常見的，很多人眼中的微波爐就是當(dāng)飯菜冷了，可以用來加熱的工具。其實微波爐的作用很大，只要人們學(xué)會了使用微波爐，很多菜都不是問題。而且微波爐還可以用來做美味的糕點。用微波爐做出來的食物和用鍋做出來的食物完全是兩種口感。下面就告訴大家怎樣用微波爐做茄子。
? ?蒜蓉烤茄子
? ?1、把茄子洗干凈，用切在中間劃一刀，不要劃穿，然后放進微波爐里轉(zhuǎn)兩分鐘這樣（為了縮短烤的時間），壓壓，有點變軟了；
? ?2、接著，用烤箱烤10分鐘左右（我沒有烤箱，用了微波爐代替，微波爐也有燒烤功能嘛！時間也根據(jù)茄子的大小做了適當(dāng)調(diào)整）；
? ?3、取出烤盤，將茄子扒開，將肉末+蒜泥+姜蓉+鹽+糖+雞精+生抽+油+少許水拌均勻抹進茄子里，再入微波爐烤10分鐘，烤到茄肉軟軟爛爛時取出來，撒點蔥花、滴幾滴香油，烤了2條，一條加剁椒，一條不加；
? ?4、將茄子扒開，將肉末、蒜泥、姜蓉、鹽、糖、雞精、生抽、油、少許水拌均勻抹進茄子里即成。
? ?以上就是用微波爐做茄子的
現(xiàn)在家家戶戶都有微波爐，微波爐有很多的用途，首先可以做面包，可以加熱食物，還可以很快速的去制作一些美食，比如用微波爐蒸蛋，因為微波爐和煤氣電器不一樣，所以控制不好蒸蛋的時間，經(jīng)常會導(dǎo)致蒸出來的雞蛋特別老，或者里面沒有完全熟透，微波爐蒸蛋的方法是什么？
制作材料
雞蛋，蝦仁，蔥花。
調(diào)料
食用油，鹽
制作步驟
取一個你準(zhǔn)備盛雞蛋羹的容器，先在碗底倒少量的油，然后輕輕的晃動，把容器四壁沾滿油，這樣做一是會使雞蛋羹做出來上面飄著油花，好看又好吃，而且還不會使你吃完蛋羹的碗粘粘的不容易清洗。
在上述涂油的容器中把雞蛋在打散，加入80度左右的水，這個很關(guān)鍵，加涼水會把雞蛋蒸老，加開水會把雞蛋沖成蛋花，水和雞蛋液的比例差不多1:1.5，要是弄不好，就找個家里吃飯通常用的小碗來量，一個雞蛋加大半碗水就好了。
將蛋液朝著一個方向攪拌。
加鹽，記得一定要加完水以后才加鹽，否則的話，鹽不容易攪均勻。一定要把它攪到出現(xiàn)細膩的泡沫。
如果喜歡的話也可以加一些蝦仁，蔥花等輔材。
加上蓋子或者保鮮膜。
放入微波爐高火加熱，若微波爐是900瓦的，基本上一個雞蛋一分鐘，注意不要一口氣加熱那么久，最好中途停個1 ，2次，掀開蓋子放放氣，這樣雞蛋羹不容易出現(xiàn)蜂窩。
等微波爐加熱完成即可得到嫩嫩的，看著都流口水的雞蛋羹了。
如果想換換不同的口味，也可以做些象打鹵面一樣，挑喜歡的蔬菜和肉做成的鹵，澆在雞蛋羹上，也別有一番滋味哦
每天辛苦工作后，回到家中，還要為如何制作一頓飯菜所煩惱，這時制作一道好做又好吃的菜肴，是上班族們所期盼的，微波爐烤茄子這道菜，只需要用到炒鍋，再搭配一碗靚湯，即飽腹又健康。
2、挖一大勺黃豆醬，均勻的涂抹在茄子片上。
3、茄子切成你想要的形狀什么形狀都可以。放入微波爐使用的盤子里。
4、直接把盤子端進微波爐，高火5分鐘。
5、然后撒上麻香味道的孜然粉或者是麻辣味的什么味道的都可以。
6、5分鐘后取出看一下茄子是否軟爛。我家的微波爐5分鐘已經(jīng)烤熟了。
7、然后畫著一個漂亮的盤子里，淋上點醋就可以吃了。
8、上桌拍個成品圖，真的是嫩嫩的，香香的很好吃。
通過介紹不難看出微波爐烤茄子的做法十分好掌握，即便你是剛學(xué)會做飯的人也能很好的做出來，至于菜的品相不是重要的重要的是味道。
相信在吃燒烤的時候，蒜泥茄子是比較受歡迎的一道食物吧？但事實上除了燒烤可以做出美味的蒜泥茄子之外，用微波爐做的蒜泥茄子同樣也比較，香味可口，而且還很簡單哦。
一、原料：
圓茄子1個、蒜泥少許。
做法：
1、茄子削皮切成長條后放入微波爐叮熟，如果不知道加熱多長時間可每次2分鐘，魚魚的加熱了3次才把茄子弄熟，然后將茄子放入容器中放涼后備用；
2、蒜泥、醋、鹽、雞粉、生抽、糖調(diào)成汁與放涼的茄子充分攪拌，放入冰箱冷藏1小時，就可以食用了，如果喜歡吃香菜可以加些進去色彩會比較豐富。
二、茄子的功效
紫茄子富含維生素p，可軟化微細血管，防止小血管出血，對高血壓、動脈硬化、咯血、紫癜（皮下出血、淤血）及壞血病均有一定的防治作用。茄子纖維中所含的皂草甙，具有降低膽固醇的功效。國外學(xué)者提出“降低膽固醇12法，”食用茄子即是其中之一。茄子中含有龍葵素，對癌癥有一定的抑制作用。中醫(yī)認為茄子有清熱適血、消腫止痛之效，對內(nèi)痔便血有很好的療效。此外，常吃茄子對痛經(jīng)、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定治療作用。
三、溫馨提示
茄子性涼、體弱胃寒的人不宜多吃。老茄子，特別是秋后的老茄子含有較多茄堿，對人體有害，不宜多吃。油炸茄子會造成維生素p大量損失，掛糊上漿后炸制能減少這種損失。
辣椒的做法有很多種，可以用來炒肉，也可以在炒素菜的時候放點辣椒，顏色看起來舒服，吃起來也比較好吃，特別是喜歡吃辣的朋友們，就喜歡吃辣椒做的美食，辣椒還可以用來做燒椒，并且味道更好吃，在農(nóng)村呆過的人就知道這個燒椒的美味，也吃過這個燒椒，但是很多人吃過不會做，那么這個燒椒的做法有哪些呢?
主料
青椒 (600g) 鹽 (適量)
輔料
大蒜 (適量) 醋 (適量)
廚具
炒鍋
分類
微辣 拌 半小時 簡單難度
1很有年代感的東東，把辣椒放在電爐子上燒焦外皮
2燒到這樣，有點過火了，燒得好，肉還是綠的，我這燒的過了，味道沒影響
3剝?nèi)ネ馄ず?，用冷開水清洗一下，撕成一絲絲的
4開始調(diào)味，放鹽，生的大蒜末，醋，拌好后腌制一兩個小時再吃，夏天吃這個開胃呀
小竅門：
鹽和醋的量要稍大些，因為辣椒很吃鹽味，淡了不好吃，醋看個人口味，我放很多，喜歡酸酸辣辣的口感。
主料
茄子 (二個) 青椒 (二個) 紅椒 (一個) 大蒜 (數(shù)瓣)
輔料
鹽 (4克) 生抽 (10克) 花椒油 (5克) 芝麻油 (10克) 糖 (5克)
廚具
蒸鍋
分類
常見菜式 芒種 家常菜 素菜 防輻射 熱菜 微辣 燒 廿分鐘 簡單難度
1材料圖。
2茄子洗凈，整個放在籠格中，上火蒸透，茄子大小有不同，時間所需也不同，一定要蒸透才好吃。這個菜最好提前把茄子蒸熟，拌的時候茄子已經(jīng)涼了是最好的。
3辣椒用金屬餐夾夾著放在灶上燒熟，邊燒邊翻面，辣椒表面出現(xiàn)糊點最好了。
4將燒好的辣椒放在水龍頭下洗去糊點。
5將辣椒去籽切碎，大蒜也切碎，放在碗里，加鹽，生抽 糖花椒油芝麻油，
6這一步根據(jù)自家口味兒調(diào)整啊，醋啊辣椒油啊碎花生啊都可以放的。
7蒸好的茄子，用簽子劃成茄條。
8放在深盤中。
9將拌好的辣椒倒在茄子上面，邊吃邊拌吧。
小竅門：
蒸茄子對茄子的要求還是比較高的，茄子嫩鮮無籽為最好了。
以上就是這燒椒的各種做法，燒椒制作完成了過后也可以用來做各種美食，自己不怕辣的話也是可以直接吃的，把燒椒剁碎了之后下飯吃，很開胃的，如果夏季的時候沒有胃口也可以做點燒椒來吃，燒椒還可以用來涼拌菜，涼拌番茄，涼拌茄子都是可以的，更重要的是維生素多，對身體有好處。
茄子的營養(yǎng)價值尤其之高，適當(dāng)食用可補充人體所需的多種營養(yǎng)物質(zhì)，比如維生素、礦物質(zhì)等，而且還有抗癌的功效，因此在生活中極為受歡迎，餐桌上會經(jīng)常出現(xiàn)茄子這道菜。茄子的吃法有很多種，比如豐富茄子、魚香茄子、涼拌茄子等;其實在微波爐里也一樣烤茄子，而且味道還非常好，其做法也非常簡單，將茄子洗干凈之后在微波爐里蒸8分鐘左右，這個過程中準(zhǔn)備好調(diào)料，調(diào)料沒有固定的模式，大家可以根據(jù)自己的口味進行調(diào)制;將茄子劃開，將汁均勻的灑在上面就可以吃了。
一、微波爐烤茄子做法
1、先將茄子洗凈，放入微波爐高火烤8分鐘
2、在烤茄子的過程中，可以把佐料配好。小蔥切末、小青椒切成丁、小米椒切成小段、蒜切末。
3、調(diào)制湯汁：將三勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、淋上香油、撒上黑胡椒、孜然粉、鹽適量、一勺白糖、一勺清水放一起攪拌均勻備用。
4、將蒜末放入鍋中爆香，放入小米椒、小青椒翻炒;
5、炒制微黃時倒入調(diào)好的湯汁，翻炒2-3分鐘即可出鍋。
6、將烤好的茄子取出，中間切開，不切透
7、在切口中間澆上湯汁，然后放入微波爐烤5分鐘取出，撒上蔥花
8、一道美味的微波爐烤茄子就這樣做好了
二、茄子的功效與作用
1.治胃癌
國外研究結(jié)果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。
2.抗衰老
茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
3.降低膽固醇保護心血管
經(jīng)常吃茄子有預(yù)防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進傷口愈合等作用。
4.清熱解暑
對于容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。
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