正宗洋蔥炒雞蛋的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“正宗洋蔥炒雞蛋的做法是什么”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
雞蛋和洋蔥比較搭配，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，有優(yōu)質(zhì)的蛋白，而洋蔥具有多種維生素和礦物質(zhì)，在預(yù)防咳嗽、抵抗流感病毒方面都有很好的效果，而且有獨(dú)特的一種香味，用洋蔥炒雞蛋，不但能夠促進(jìn)消化，還有很好的開(kāi)胃的作用，在提高免疫力水平和預(yù)防便秘方面的效果也很好。
雞蛋可提供優(yōu)質(zhì)蛋白，是人體非常好的蛋白攝入源。洋蔥里面含有各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能抗寒，抵御流感病毒，有較強(qiáng)的殺菌作用。簡(jiǎn)單美味，營(yíng)養(yǎng)豐富，無(wú)需過(guò)多佐料，只需掌握好火候，便可炒出色香味俱全的洋蔥炒雞蛋
主料：紫皮洋蔥1個(gè)、雞蛋2個(gè)。輔料：油適量、鹽適量。
1.洋蔥剝?nèi)ダ掀ぃ逑聪卤砥?，然后切成小塊;
2.鍋中倒油，中火加熱，下洋蔥炒至斷生后盛出;
3.雞蛋打散，下鍋炒至金黃色;
4.將雞蛋用鏟子快速劃成小塊;
5.下洋蔥快速翻炒;
6.加適量鹽，快速翻炒均勻即可;
7.出鍋裝盤。
雞蛋與味精相克，二者同食會(huì)造成谷氨酸攝入過(guò)量，對(duì)消化及神經(jīng)系統(tǒng)不好。所以在做關(guān)于雞蛋的菜時(shí)，一定不要放味精!
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魚類食物富含氨基酸和維生素，是用來(lái)補(bǔ)充身體的絕佳食材，多吃魚肉能夠促進(jìn)人們的心腦血管更加健康。而魚類食物非常多，其中，以銀魚比較受歡迎，因?yàn)殂y魚的個(gè)頭小，食用非常便利，可以用來(lái)制作各種配菜，下面就給大家介紹一下銀魚炒雞蛋的正宗做法是什么呢？
銀魚炒蛋是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名菜，屬于江蘇菜。銀魚產(chǎn)于中國(guó)長(zhǎng)江口一帶。銀魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家普遍承認(rèn)它是“長(zhǎng)壽食品”，是“水中的軟白金”。銀魚炒蛋不但富含蛋白質(zhì)尤其是必需氨基酸，而且能滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)血安胎，尤其對(duì)孕早期有流產(chǎn)史的孕婦來(lái)說(shuō)，是一道很好的保健安胎食譜，同時(shí)也有益于胎兒的神經(jīng)系統(tǒng)和骨骼系統(tǒng)的發(fā)育。
食材準(zhǔn)備
銀魚100克，雞蛋5個(gè)，蔥末5克，紹酒10克，味精1.5克，精鹽3克，豬油100克。
做法步驟
1.銀魚洗凈，入沸水鍋氽一下，瀝去水；雞蛋磕入碗內(nèi)，加入鹽、味精、酒（5克）打勻。
2.旺火熱鍋，滑鍋后下豬油燒熱，把銀魚、蔥末加入蛋液中調(diào)勻，倒入鍋中推炒（中途加油），待蛋液凝固嫩熟，烹入酒，再澆點(diǎn)油，顛翻一下，即可出鍋。
溫馨提示：攪拌時(shí)加點(diǎn)水，是為了炒出的蛋口感更嫩。
做法二
食材準(zhǔn)備
材料：銀魚150克，雞蛋6個(gè)，香蔥1棵，淀粉適量，
調(diào)料：食用油30克，香油1小匙，料酒1小匙，精鹽1小匙，
做法步驟
1.將雞蛋打在碗中，攪勻，加入精鹽待用，
2.香蔥切花，
3.銀魚焯水燙透，撈出瀝凈水分，
4.燒熱油，加入攪好的雞蛋，炒熟后加入蔥花、銀魚，調(diào)入鹽、酒，勾薄芡，淋香油出鍋即可。
雞蛋和洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，用洋蔥炒雞蛋也是生活中常見(jiàn)的家常菜肴，做法比較簡(jiǎn)單。洋蔥和雞蛋對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)功效更好，三高老人也能吃，洋蔥也能蓋住雞蛋的腥味，味道鮮美。
1.洋蔥洗凈切絲。雞蛋打散。鍋中放油燒熱，倒入雞蛋液。炒熟盛起備用。鍋中再放入少許油，倒入洋蔥炒香炒軟。把炒好的雞蛋也倒進(jìn)鍋中。放適量鹽調(diào)味。淋入一點(diǎn)生抽炒勻即可出鍋。
2.把香蔥也切碎來(lái)放在那準(zhǔn)備著。把洋蔥切洗一下切成條放在盤子里備用。把雞蛋打開(kāi)放在一個(gè)碗里面，看看多好的雞蛋哦。再用筷子把它攪拌均勻。鍋燒熱，放油。把蛋液倒進(jìn)去炒?？梢月剞D(zhuǎn)動(dòng)，讓蛋液攤開(kāi)來(lái)。別看四個(gè)小小的雞蛋哦，攤開(kāi)來(lái)還是看起來(lái)蠻多了。煎好的一面再翻過(guò)來(lái)煎第二面。二面都煎成金黃色就好了。把煎好的雞蛋鏟出來(lái)放在盤子里。用余油爆炒洋蔥。洋蔥別看它有看起來(lái)很硬，炒起來(lái)很快熟呢，把煎好的雞蛋放進(jìn)去一起炒，用刀劃開(kāi)來(lái)才好炒。炒二分鐘后加鹽加雞精， 加蔥花和蠔油。炒均勻就好了，關(guān)火。裝盤上桌。
3.洋蔥去皮切成片，青辣椒切成絲，雞蛋打散攪拌均勻鍋里油熱，加雞蛋液，然后弄成蛋花盛起來(lái)待用。鍋中倒入底油，油熱加辣椒絲爆香一下，倒入洋蔥翻炒，然后加鹽，再翻炒幾下。把雞蛋倒入，翻炒幾下就可以了。炒雞蛋一般不放雞精味精什么的，因?yàn)殡u蛋是最好的調(diào)味劑，加了反而味道變了。在炒雞蛋時(shí)，如果在下鍋之前往攪拌的雞蛋中滴幾滴白酒，炒出的雞蛋松軟、光亮、有鮮嫩感。
同樣的一道菜，不同的人做出來(lái)的味道肯定是不一樣的，這除了人體的差異之外，更多的其實(shí)是做法上的區(qū)別，而每個(gè)人其實(shí)都是希望吃到好吃的菜的。那么，下面就讓小編來(lái)為大家介紹一下有關(guān)黃瓜洋蔥炒雞蛋的具體做法。
2.黃瓜洗凈切片。
3.洋蔥去皮切片。
4.鍋里放油，放入蛋液翻炒。
5.定型后盛出來(lái)備用。
6.鍋里留底油，放入蔥、姜、蒜煸炒，放入洋蔥翻炒。
7.放入黃瓜片翻炒。
8.放入生抽翻炒。
9.放入雞蛋翻炒。
10.放入鹽翻炒片刻。
11.出鍋前放入味精調(diào)味即可。
12.盛入盤中，即可享用。
感謝大家看完這篇文章，和大家一起來(lái)學(xué)習(xí)黃瓜洋蔥炒雞蛋的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂(lè)。
洋蔥涼拌吃起來(lái)清脆可口，炒熟吃香甜美味，同時(shí)豐富的維生素和微量元素。而且雞蛋具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。兩者搭配進(jìn)行食用，可達(dá)到雙倍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)人體發(fā)揮一定的積極作用，有利于人體健康。那么，洋蔥炒雞蛋的做法是什么呢？
首先，購(gòu)買新鮮的洋蔥，清洗干凈后切成適當(dāng)大小的形那么狀，可根據(jù)自身喜好切成片狀亦或是絲狀，將清洗干凈的蔥切成末，把雞蛋打入一干凈容器中，充分?jǐn)嚢?。蛋液中稍加水，或白酒，炒出的雞蛋會(huì)比較松軟，光亮，鮮嫩。
然后，在鍋中加入適量的油，等油熱后，再放入蔥末爆炒，接著放入雞蛋液，不停地翻炒，以免糊鍋。炒熟盛起備用。最后，鍋中再放入少許油，倒入洋蔥炒香炒軟。淋入一點(diǎn)生抽炒勻即可出鍋。把炒好的雞蛋也倒進(jìn)鍋中。炒雞蛋都不需要加什么精的，因?yàn)殡u蛋本身就是很好的調(diào)味劑。
通過(guò)正確的操作規(guī)程，掌握好火候而炒出來(lái)的洋蔥炒雞蛋，色香味俱全，是人們可口的美味佳肴。洋蔥既是美味可口的蔬菜，又是防病治病的良藥。洋蔥，可刺激食欲，幫助消化，抗氧化，殺菌等功效，雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，健腦益智。
洋蔥炒雞蛋是人們?nèi)粘Ｉ钪兴熘牟似?，有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，烹飪簡(jiǎn)單，食用方便可口。我們?cè)谌藗內(nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常見(jiàn)到。這兩種食材搭配一起，雖是家常小炒，卻有很好的食療作用。
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