紫色玉米是轉(zhuǎn)基因的嗎？如何烹飪呢？
什么是養(yǎng)生呢。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商潱火B(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！彪S著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。有沒有更好的方式來實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《紫色玉米是轉(zhuǎn)基因的嗎？如何烹飪呢？》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
了解地理知識(shí)的人都知道，世界之大，無奇不有，而玉米在人們的常識(shí)中大多數(shù)是黃色的谷?；蛘甙子駱拥墓攘?。其實(shí)有一種玉米比較另類，它是紫色的，這種顏色的玉米是的不少人產(chǎn)生懷疑，認(rèn)為這是轉(zhuǎn)基因的產(chǎn)物，那么，紫色玉米是轉(zhuǎn)基因的嗎？如何烹飪呢？
做法一：
1.紫玉米粒剝下用清水過一下，加入適量的糯米粉。
2.加入白糖，加入少量的溫水將它們調(diào)勻。
3.取一團(tuán)做成小餅狀，下植物油鍋煎至兩面金黃即可。
做法二：
1.黑玉米從玉米棒子上剝下來過下清水備用。
2.面粉中加入酵母粉。
3.黑玉米放入攪拌機(jī)中加少許水打碎。
4.將打好的玉米漿加入面粉中。
5.充分?jǐn)嚢杈鶆颍艤嘏幇l(fā)酵。
6.當(dāng)面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大的時(shí)候就可以開始做了。
7.將醒好的面充分排氣揉勻搓成長(zhǎng)條。
8.切成大小差不多的塊兒再醒發(fā)10分鐘。
9.上鍋大火開鍋后蒸10分鐘即可。
做法三：
1.準(zhǔn)備好玉米粉、糯米粉、紫薯。
2.取一碗，倒入糯米粉、玉米面、淀粉、糖、色拉油，加入水拌勻成稀面糊。
3.放入蒸鍋，大火蒸20分鐘。
4.紫薯洗凈、切兩半，同面糊一起入鍋蒸熟。
5.取出，用勺子壓碎。
6.加入芝麻，拌勻備用。
7.再搓成每個(gè)約20克的小團(tuán)，備用。
8.面糊蒸5分鐘后，用筷子攪拌一下。
9.將蒸熟的面團(tuán)皮放涼，揉透。
10.然后分成每個(gè)30克的小劑子。
11.將小劑子團(tuán)圓、壓扁成面皮，再在中間包上紫薯餡，用大拇指和食指輕輕向上推餅皮至完全和攏。
12.壓模、出模。
13.將做好的粘糕放入冰箱冷藏?cái)?shù)小時(shí)再吃更Q哦。
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紫玉米是一種來自于南美洲的作物，這種食物具有很強(qiáng)的保健功效，因?yàn)樽仙衩缀蟹浅ＸS富的微量元素，正是這些微量元素使得玉米呈現(xiàn)出紫色的狀態(tài)。而不少人認(rèn)為紫色玉米是科技的產(chǎn)物，也就是和轉(zhuǎn)基因有關(guān)，那么，紫玉米是轉(zhuǎn)基因的嗎？怎么食用呢？
紫玉米,安第斯山的原生植物,就具有極高的酚化合物和花青素。是秘魯特有的一個(gè)玉米品種,玉米棒及粒均為紫色。
功效：含有十八種氨基酸，并含有人體必需的21種微量元素和多種維生素以及天然色素，特別富含抗癌元素硒，增進(jìn)智力元素鋅以及鐵和鈣等，而且口感極佳，既軟又嫩，皮薄滑溜稍粘，還有一種特殊的清香，所以用紫玉米經(jīng)加工而成的食品是一種上乘的天然美味營(yíng)養(yǎng)保健食品。紫玉米色素具有非常好的抑制癌癥的功效。
1、紫玉米糯米餅
食材：紫玉米200克，糯米粉200克，白糖5克，植物油1湯匙，水適量。
做法：紫玉米粒剝下用清水過一下，加入適量的糯米粉;加入白糖，加入少量的溫水將它們調(diào)勻;取一團(tuán)做成小餅狀，下植物油鍋煎至兩面金黃即可。
2、紫玉米漿饅頭
食材：紫玉米1根，面粉500克，酵母粉5克，水適量。
做法：紫玉米從玉米棒子上剝下來過下清水備用;面粉中加入酵母粉;紫玉米放入攪拌機(jī)中加少許水打碎;將打好的玉米漿加入面粉中，充分?jǐn)嚢杈鶆?，放溫暖處發(fā)酵;當(dāng)面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大的時(shí)候就可以開始做了;將醒好的面充分排氣揉勻搓成長(zhǎng)條;切成大小差不多的塊兒再醒發(fā)10分鐘;上鍋大火開鍋后蒸10分鐘即可。
上了一定年紀(jì)的人，都知道保健養(yǎng)生的重要性，所以平時(shí)會(huì)吃很多有滋補(bǔ)作用的食物，今天為大家推薦黑豆，就可以用黑豆燉粥來吃，黑豆的蛋白質(zhì)含量非常高，另外含有豐富的維生素和黑色素，經(jīng)常吃黑豆不僅能夠緩解機(jī)體的衰老，還能夠降低血液的粘稠度等等，那么黑豆是不是轉(zhuǎn)基因食品呢？
黑豆是轉(zhuǎn)基因嗎？
黑豆，這種豆類是很多人都是喜歡的，可多人喜歡了，那么黑豆是轉(zhuǎn)基因嗎？是寒性的嗎：
黑豆是轉(zhuǎn)基因嗎：
不是的。
黑豆蛋白質(zhì)含量36%，易于消化，對(duì)滿足人體對(duì)蛋白質(zhì)的需要具有重要意義；脂肪含量16%，主要含不飽和脂肪酸，吸收率高達(dá)95%，除滿足人體對(duì)脂肪的需要外，還有降低血液中膽固醇的作用；黑豆含有豐富的維生素、蛋黃素、黑色素及卵磷脂等物質(zhì)，其中B族維生素和維生素E含量很高，具有營(yíng)養(yǎng)保健作用，黑豆中還含有豐富的微量元素，對(duì)保持機(jī)體功能完整，延緩機(jī)體衰老、降低血液粘度、滿足大腦對(duì)微量物質(zhì)需求都是必不可少的。
黑豆是寒性的嗎：
黑豆味甘性平，為清涼性滋補(bǔ)強(qiáng)壯藥，日常生活中以黑豆為食品者亦有多種。它具有祛風(fēng)除熱、調(diào)中下氣、解毒利尿、補(bǔ)腎養(yǎng)血之功能。既能補(bǔ)身，又能去疾，藥食咸宜。黑豆，在中國(guó)古老的觀念中，認(rèn)為具有抗衰、防老、養(yǎng)顏美容的功能。
黑豆不是轉(zhuǎn)基因的食物，也不是寒性食物。
綠心黑豆和黃心黑豆都是黑豆的一種，最大的區(qū)別就是剝開之后顏色不一樣，其中綠心黑豆比較名貴，而黃心黑豆是從日本引進(jìn)的一個(gè)品種。
外觀區(qū)別
綠心黑豆：綠心黑豆分為大黑豆和小黑豆兩種，一般豆形都是圓形，并且不是很均勻。
黃心黑豆：黃心黑豆只有小粒的品種，形狀偏扁，微微有一些橢圓。
滋補(bǔ)作用區(qū)別
綠心黑豆：綠心黑豆是改良品種，其滋補(bǔ)的作用稍弱。
黃心黑豆：黃心黑豆是老品種，之前藥用的黑豆都是黃心小黑豆，其滋補(bǔ)的作用更強(qiáng)，特別是健脾補(bǔ)腎的作用更強(qiáng)。
玉米雖然是非常普通的谷類，但是玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻是非常高的，這種谷物生長(zhǎng)周期短，產(chǎn)出量大，可以工業(yè)化生產(chǎn)，而且是不可或缺的工業(yè)原材料。玉米的種類非常多，其中紫白玉米是很少見的一種，但是它是一種非常特別的玉米，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極大，下面就來看看紫白玉米是轉(zhuǎn)基因的嗎？有哪些好處呢？
1、吃紫玉米抗癌
俄亥俄大學(xué)的研究者從不同植物中萃取出花色素苷,包含紫玉米、葡萄、紫蘿卜、山桑子、接骨木果等,并比較了它們抑制癌細(xì)胞成長(zhǎng)的能力。結(jié)果發(fā)現(xiàn),若要減少50%的癌細(xì)胞成長(zhǎng),紫玉米的花色素苷用量比其他種類都少,顯示紫玉米的抗癌能力較強(qiáng)。同時(shí),紫玉米的花色素苷還殺死了20%的癌細(xì)胞,且周邊組織并未受到傷害。
2、吃紫玉米預(yù)防肥胖
研究發(fā)現(xiàn)吃下高脂飲食和C3G的老鼠,肥胖、高血糖或胰島素阻抗的傾向都少於只吃高脂飲食的老鼠,牠們體內(nèi)脂肪組織的重量也和普通飲食組相差無幾。因此,研究者總結(jié)認(rèn)為,紫玉米的花色素苷可能具有對(duì)抗肥胖和糖尿病的能力。
3、吃紫玉米抗發(fā)炎
C3G減少了老鼠體內(nèi)由化學(xué)藥劑引起的急性發(fā)炎反應(yīng)。研究者認(rèn)為,紫玉米的花色素苷可能對(duì)於發(fā)炎相關(guān)疾病具有療效。紫玉米胚尖所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有增強(qiáng)人體新陳代謝、調(diào)整神經(jīng)系 統(tǒng)功能。能起到使皮膚細(xì)嫩光滑,抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用。
之前方舟子和崔永元在微薄上就轉(zhuǎn)基因食品的口水大戰(zhàn)也引起了社會(huì)和廣大網(wǎng)友的的關(guān)注，而網(wǎng)上流傳的“轉(zhuǎn)基因食品名單”靠不靠譜？一些所謂“鑒別轉(zhuǎn)基因作物方法”正確嗎？國(guó)家正式批準(zhǔn)生產(chǎn)或進(jìn)口的轉(zhuǎn)基因作物有哪些？就這些問題，人民日?qǐng)?bào)“求證”欄目記者采訪了農(nóng)業(yè)部及專家學(xué)者。
問：我國(guó)轉(zhuǎn)基因作物有哪些？
【回應(yīng)】已批準(zhǔn)安全證書的有棉花、水稻、玉米和番木瓜；只有棉花、番木瓜批準(zhǔn)商業(yè)化種植。
“截至目前，我國(guó)批準(zhǔn)了轉(zhuǎn)基因生產(chǎn)應(yīng)用安全證書并在有效期內(nèi)的作物有棉花、水稻、玉米和番木瓜?！敝袊?guó)農(nóng)科院植保所副研究員謝家建介紹，證書的發(fā)放是根據(jù)研發(fā)人的申請(qǐng)和農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全委員會(huì)的評(píng)審，經(jīng)部級(jí)聯(lián)席會(huì)議討論通過后批準(zhǔn)的。證書的批準(zhǔn)信息已經(jīng)在農(nóng)業(yè)部相關(guān)網(wǎng)站上公布各批次的批準(zhǔn)情況都可以查詢。
取得了轉(zhuǎn)基因生產(chǎn)應(yīng)用安全證書，并不能馬上進(jìn)行商業(yè)化種植。謝家建介紹，按照《中華人民共和國(guó)種子法》的要求，轉(zhuǎn)基因作物還需要取得品種審定證書、生產(chǎn)許可證和經(jīng)營(yíng)許可證，才能進(jìn)入商業(yè)化種植。
根據(jù)《主要農(nóng)作物品種審定辦法》，申請(qǐng)品種審定證書應(yīng)當(dāng)具備下列條件：人工選育或發(fā)現(xiàn)并經(jīng)過改良；與現(xiàn)有品種有明顯區(qū)別；遺傳性狀穩(wěn)定；形態(tài)特征和生物學(xué)特性一致；具有符合《農(nóng)業(yè)植物品種命名規(guī)定》的名稱。生產(chǎn)許可證審批、經(jīng)營(yíng)許可證審批都需經(jīng)企業(yè)注冊(cè)所在地省級(jí)農(nóng)業(yè)行政主管部門提出審查意見。
“目前，轉(zhuǎn)基因水稻和轉(zhuǎn)基因玉米尚未完成種子法規(guī)定的審批，沒有商業(yè)化種植。”謝家建表示，“我國(guó)已經(jīng)進(jìn)行商業(yè)化種植的轉(zhuǎn)基因作物只有棉花和番木瓜?！?/p>
我國(guó)批準(zhǔn)進(jìn)口用作加工原料的轉(zhuǎn)基因作物有大豆、玉米、油菜、棉花和甜菜。這些食品必須獲得我國(guó)的安全證書。
據(jù)了解，我國(guó)制定了《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物進(jìn)口安全管理辦法》、《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物加工審批辦法》、《進(jìn)出境轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫管理辦法》和《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識(shí)管理辦法》等，規(guī)定縣級(jí)以上地方政府農(nóng)業(yè)部門負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識(shí)的監(jiān)督管理，國(guó)家質(zhì)檢總局負(fù)責(zé)進(jìn)口農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物在口岸的標(biāo)識(shí)檢查驗(yàn)證。據(jù)介紹，這些管理制度得到了較好的貫徹落實(shí)，標(biāo)識(shí)做到了應(yīng)標(biāo)盡標(biāo)。
問：與傳統(tǒng)食品不同就是轉(zhuǎn)基因？
【回應(yīng)】目前市售圣女果、彩椒、小南瓜、小黃瓜都不是轉(zhuǎn)基因食品。
網(wǎng)上流傳一份轉(zhuǎn)基因食品名單，包括“圣女果、大個(gè)兒彩椒、小南瓜、小黃瓜”。對(duì)此專家并不認(rèn)同。
中國(guó)農(nóng)科院生物所研究員王志興說，小番茄也叫圣女果、櫻桃番茄，是自古就有的番茄品種，只是因?yàn)閭€(gè)頭小、采摘不便、產(chǎn)量低，最早僅作為觀賞用，后來發(fā)現(xiàn)食用方便，口味經(jīng)過改良后逐漸流行。個(gè)頭小是天生的基因差異，不是轉(zhuǎn)基因的結(jié)果。
中國(guó)農(nóng)科院油料所副研究員吳剛表示，圣女果更接近人工馴化前的野生狀態(tài)，其實(shí)野生的板栗、核桃、蘋果等也都遠(yuǎn)小于常規(guī)栽培品種。人類馴化野生植物一般是為了提高產(chǎn)量，主要做法是增大果實(shí)，但隨著人們對(duì)食品要求的多樣化，出現(xiàn)了很多小型化的瓜果蔬菜，如早春紅玉西瓜等。這些小型化品種都來源于帶著祖先原始基因的種質(zhì)資源，與轉(zhuǎn)基因無關(guān)。
吳剛說，小南瓜和小黃瓜也不是轉(zhuǎn)基因食品，僅僅是未充分成熟的南瓜和黃瓜。如果繼續(xù)在田間種植，小南瓜和小黃瓜最終會(huì)生長(zhǎng)成普通的大南瓜和老黃瓜。
關(guān)于大個(gè)兒彩椒，吳剛表示，大個(gè)兒彩椒含有不同類型的花青素，表現(xiàn)為更豐富的顏色?；ㄇ嗨氐淖儺愒谥参镏泻艹Ｒ?，像鮮花同一個(gè)品種就有不同顏色，蘿卜也有紅蘿卜、綠蘿卜、白蘿卜等?！拔覈?guó)曾經(jīng)批準(zhǔn)過抗病毒甜椒的商業(yè)化種植，但與常規(guī)甜椒相比，轉(zhuǎn)基因甜椒并沒有明顯優(yōu)勢(shì)，因此被市場(chǎng)自然淘汰?！?/p>
吳剛說，在有些品種中，突變產(chǎn)生的顏色甚至取代了野生的顏色，成為栽培品種的主流，如原始的胡蘿卜以紫色居多，現(xiàn)在最常見的橙色胡蘿卜是荷蘭育種家根據(jù)荷蘭國(guó)旗顏色選育出的。因此，目前市場(chǎng)上在售的果蔬，其顏色跟轉(zhuǎn)基因沒有什么關(guān)系。
王志興解釋，棉花、辣椒、玉米、水稻等有不同顏色，是天然存在的遺傳基因差異，并非轉(zhuǎn)基因的結(jié)果。比如彩色棉花從古就有，但由于彩色棉花纖維短、強(qiáng)度差，過去很少種植，而現(xiàn)在因?yàn)椴蝗旧瞬糠窒M(fèi)者，農(nóng)民就開始種植了。彩色辣椒也是天然存在的，只是過去未大面積種植，普通消費(fèi)者很少見到。
吳剛表示，以上這些瓜果蔬菜都是常規(guī)育種手段非常容易做到的，用轉(zhuǎn)基因反而是不經(jīng)濟(jì)的做法。“常規(guī)育種主要通過選育獲得具有新性狀的新品種。這里面很重要的一個(gè)工作就是選。自然發(fā)生的基因變異，往往也是隨機(jī)發(fā)生的?！眳莿偨忉屨f，“無論大小、顏色，在自然界的自然突變體中，都可以找到。育種家做的工作僅僅是將這些突變體找到，并和其他好的性狀聚合到一起，成為品種?！?/p>
吳剛介紹，番茄、甜椒、南瓜、黃瓜在國(guó)內(nèi)外都曾有轉(zhuǎn)基因研究并獲得轉(zhuǎn)基因植株，其中僅有番茄與甜椒獲得過世界范圍內(nèi)商業(yè)化種植的批準(zhǔn)。商業(yè)化種植過轉(zhuǎn)基因番茄的國(guó)家有美國(guó)（6種）、墨西哥（3種）、日本（1種）、中國(guó)（1種，“華番一號(hào)”）等。
吳剛解釋，早期沒有延熟番茄，轉(zhuǎn)基因的延熟番茄儲(chǔ)藏期長(zhǎng)是個(gè)優(yōu)勢(shì)。但隨著科技的發(fā)展，育種家們獲得了非轉(zhuǎn)基因的延熟番茄，轉(zhuǎn)基因番茄在儲(chǔ)藏方面的優(yōu)勢(shì)不再，產(chǎn)量低就成為很大一個(gè)問題，又因皮厚口感差，直接被市場(chǎng)淘汰。
“自從1998年以來，全世界已經(jīng)沒有新的轉(zhuǎn)基因番茄獲準(zhǔn)商品化種植。在我國(guó)，轉(zhuǎn)基因番茄已經(jīng)退出市場(chǎng)。”吳剛說。
黑枸杞肯定不是轉(zhuǎn)基因。關(guān)于黑枸杞的歷史傳說早已有資料可查。只是因?yàn)楣糯]有發(fā)現(xiàn)花青素的神奇功效，加上黑枸杞采摘困難，食用成本大，所以沒有很好的傳承下來。黑枸杞和冬蟲夏草都有著漫長(zhǎng)的人類使用的記載，相比較而言， 黑枸杞的使用記載可追溯到周朝，比起冬蟲夏草始記于唐朝，早了近1600年
黑枸杞的歷史傳說：黑枸杞是一種神奇的東方神草，它的背后也被賦予了神奇的故事。關(guān)于黑枸杞的傳說，眾說紛紜：1、也有另外一種說法，相傳在北宋年間，某日有位朝廷使者在途中見一位年約十六七歲的姑娘，手執(zhí)竹竿正在追打一個(gè)白發(fā)蒼蒼、弓腰駝背八九十歲的老翁。使者攔住那姑娘責(zé)問為何這樣對(duì)待老人，那姑娘回答：這人是我的曾孫兒。使者驚道：那你為何要打他呢?答曰：家有良藥他不肯服食，年紀(jì)輕輕就這樣老態(tài)龍鐘的，頭發(fā)也白了，牙齒也掉光了，就因?yàn)檫@個(gè)，我才要教訓(xùn)他。使者好奇地問道：你今年多少歲了?姑娘應(yīng)聲說：我今年已有歲了! 2、據(jù)《周易》記載天玄地黃，玄即為黑，周天子在祭天之時(shí)所穿的衣服就是黑色;而朔方，就是在今天的陜甘寧邊區(qū)等地。
北方的獫狁部落舉兵襲周，周文王姬昌數(shù)次發(fā)兵征伐，屢屢受挫，遂派名將南仲前往朔方駐守邊疆，天子命我，城彼朔方。南仲在朔方御敵之時(shí)，不慎因傷身染惡疾，藥石無醫(yī)。一黑衣白須老者前來，贈(zèng)玄色枸子，得之，日日嚼食，身輕而愈，老者離去，傳為上古玄帝顓頊化身。時(shí)至獫狁大敗，南仲得勝而歸，獻(xiàn)枸于姬昌。文王食之，大悅，贊其味甘健體，乃天之神果，遂將玄色定為天子之色，將黑枸杞樹賜名為東方玄木。
《詩(shī)經(jīng)小雅出車》：王命南仲，往城于方。出車彭彭，旗旐央央。天子命我，城彼朔方。赫赫南仲，玁狁于襄。
《周易》稱夫玄黃者，天地之雜也，天玄而地黃。
從《詩(shī)經(jīng)小雅》到唐宋，再到明清，有許多描寫枸杞的詩(shī)歌。近現(xiàn)代，也不斷有人為枸杞賦詩(shī)。
大多數(shù)人平時(shí)都是非常喜歡喝小米粥的，很多人喝的小米粥基本上都是黃色的，其實(shí)小米粥的種類除了有黃色的之外，還有綠色的小米，不過很多人可能平時(shí)都沒有見過綠色的小米，擔(dān)心綠色的小米是轉(zhuǎn)基本食品，其實(shí)綠小米才是天然的小米，只不過是一種新的品種，并不是轉(zhuǎn)基因，大家無需擔(dān)心。
1、綠小米的功效作用
1、補(bǔ)益脾胃
綠小米最大的功效就是補(bǔ)益脾胃，當(dāng)人們出現(xiàn)反胃熱痢以及脾胃功能不全時(shí)，都可以通過食用綠小米來調(diào)理，它能溫中和胃，提高脾胃功能，也能修復(fù)受損的胃黏膜，能有效減少消化不良和惡心嘔吐以及拉肚子等不良癥狀的發(fā)生。
2、補(bǔ)腎
綠小米還是一種能補(bǔ)腎的食材，平時(shí)人們食用以后能補(bǔ)益腎氣也能養(yǎng)精氣它能有效蝗高人類的腎功能，當(dāng)人們出現(xiàn)腎虛和中氣下陷時(shí)都能多吃些綠小米，就能讓這些不良癥狀明顯減輕。
3、養(yǎng)心安神
平時(shí)人們使用綠小米，不但能提高脾胃功能，還能養(yǎng)心安神，因?yàn)樗械亩喾N氨基酸，能直接作用于人類的神經(jīng)系統(tǒng)，能鎮(zhèn)靜安眠，也能養(yǎng)心安神，它特別適合那些患有神經(jīng)衰弱和失眠以及抑郁等不良癥狀的人群食用，而且在中醫(yī)中還經(jīng)常用綠小米來代替安眠藥，它對(duì)人類失眠的治療效果特別明顯。
4、滋陰消炎預(yù)防流產(chǎn)
綠小米是最適合女性食用的一種健康食材，它含有豐富的氨基酸，這些氨基酸被人體吸收以后能滋陰潤(rùn)肺也能抗菌消炎，它對(duì)女性高發(fā)的女性私處炎以及盆腔炎都有很好的預(yù)防和緩解作用，另外綠小米還有一定的安胎作用，女性懷孕以后食用綠小米能有效降低流產(chǎn)的發(fā)生機(jī)率。
5、綠小米和黃小米區(qū)別
綠小米是吉林省國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)科技園區(qū)從谷子種質(zhì)資源中選育出的獨(dú)具特色的純天然綠色小米谷子新品種。通過國(guó)內(nèi)知名的谷子育種、基因研究、營(yíng)養(yǎng)學(xué)等方面專家的技術(shù)鑒定，該品種被一致認(rèn)為填補(bǔ)了全球自然界無綠色小米的空白，有望成為繼“沁州黃”小米之后身份最高的谷類作物，其開發(fā)價(jià)值比黃小米更大。2004年綠小米被國(guó)家科技部列為農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化項(xiàng)目的首批品種。
幼苗葉片、葉鞘均為綠色，株高160厘米，穗長(zhǎng)紡錘狀，穗長(zhǎng)25厘米，穗粒重16.9克，刺毛長(zhǎng)，穗粒松緊適中，谷殼草黃色，米粒呈深綠色，圓形，千粒重2.5~3克，出米率85%以上，穗草比1：1，北方春播從出苗到成熟120天，華北地區(qū)夏播成熟期90天左右。
據(jù)國(guó)家農(nóng)業(yè)部谷物品質(zhì)檢測(cè)中心抽樣分析，蛋白質(zhì)含量12%，脂肪3.7%，賴氨酸0.29%，直鏈淀粉含量14.6%，膠稠度113毫米，糊化溫度2.3(堿清指數(shù)級(jí)別)。同時(shí)富含多種維生素及一種含有消除疲勞功能的化學(xué)物質(zhì)——輔酶Q10(CoQ10)的新型小米。經(jīng)常食用可起到降血脂、調(diào)節(jié)血糖、降低膽固醇、提高肌體免疫力、防止心血管疾病等作用，是一類特種“營(yíng)養(yǎng)型”、“功能型”米種。
黃小米有益腎、除熱、解毒、脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉的作用。黃小米含蛋白質(zhì)9.2%-14.7%，脂肪3.0%-4.6%及維生素。作用，益腎、除熱、解毒、脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉的作用。防治消化不良的作用。防止泛胃、嘔吐的作用。具有滋陰養(yǎng)血的作用。
或許很多人不知道苞米是什么，實(shí)際上，這就是大家熟知的玉米，苞米這種稱呼一般出現(xiàn)在北方地區(qū)，南方地區(qū)人們一般稱之為玉米或者包谷，苞米是我國(guó)非常重要的糧食作物，做成很多食物來吃，近些年來，市場(chǎng)上出現(xiàn)了一種水果苞米，可以當(dāng)成水果來吃，這樣的苞米是不是轉(zhuǎn)基因食品呢？
水果苞米是轉(zhuǎn)基因嗎？
一、水果玉米是轉(zhuǎn)基因嗎？
水果玉米是通過雜交技術(shù)培育出來的，與轉(zhuǎn)基因品種完全不同。水果甜玉米是由于一個(gè)或幾個(gè)基因的存在而不同于其他玉米的一種類型。甜玉米的風(fēng)味大多由甜度決定，而甜度又受胚乳中糖和淀粉數(shù)量的影響。這都離不開一些突變體的作用。大部分突變體能提高胚乳中可溶性糖含量，降低淀粉含量。一個(gè)含糖突變基因的作用，可以增加水溶性多糖含量而減少淀粉含量。僅這一個(gè)特殊的突變體就有經(jīng)濟(jì)上的重要性。
二、水果玉米和甜玉米有哪些區(qū)別？
水果玉米是適合生吃的一種超甜玉米，青棒階段皮薄、汁多、質(zhì)脆而甜，可直接生吃，生吃熟吃都特別甜脆，像水果一樣，因此被稱為“水果玉米”。水果玉米有很多品種，都具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
甜玉米是歐美、韓國(guó)和日本等發(fā)達(dá)國(guó)家的主要蔬菜之一。因其具有豐富的營(yíng)養(yǎng)、甜、鮮、脆、嫩的特色而深受各階層消費(fèi)者青睞。
生產(chǎn)中的甜玉米可以分為普通玉米、超甜玉米和加強(qiáng)型甜玉米三類，超甜玉米由于含糖量高、適宜采收期長(zhǎng)而得到廣泛種植。中國(guó)是糯玉米的世界起源中心，栽培歷史悠久。糯玉米營(yíng)養(yǎng)豐富，食用價(jià)值高，被當(dāng)今世界廣泛用作保健的營(yíng)養(yǎng)食物。
甜玉米在中國(guó)也有栽培。植株較矮，分蘗力較強(qiáng)。果穗苞葉上有旗葉。子粒淡黃或白色，胚較大，乳熟期子實(shí)柔嫩、富含水溶性多糖、維生素A、維生素C、脂肪和蛋白質(zhì)等。
三、水果玉米品種
水果玉米從含糖量上分為普通型水果玉米、超甜型水果玉米、加強(qiáng)甜水果玉米。超甜玉米是可以直接生食的品種。從顏色上分為：黃色、白色、雙色（黃白相間）、和純白色四種。
油是我們炒菜的一種必備調(diào)味品，油分為轉(zhuǎn)基因油和非轉(zhuǎn)基因油，其實(shí)轉(zhuǎn)基因油和非轉(zhuǎn)基因油各有利弊，轉(zhuǎn)基因油可以幫助我們很好的補(bǔ)充一些其他作物中的營(yíng)養(yǎng)，非轉(zhuǎn)基因油可以幫助我們使用一些天然的安全的油，總結(jié)一下油是轉(zhuǎn)基因好還是非轉(zhuǎn)基因好吧。
花生油都是非轉(zhuǎn)基因的,但花生油加溫時(shí)油泡泡特多,不能炒菜,尤其不能中國(guó)式爆炒,花生油冬季會(huì)凝固,冬季不能用來拌涼菜,花生油放置超過三個(gè)月,一般會(huì)黃曲霉素超標(biāo),該成分是強(qiáng)致癌物,因此我拒絕花生油.
大豆油基本上是轉(zhuǎn)基因的,國(guó)產(chǎn)的非轉(zhuǎn)基因大豆,價(jià)格高,出油率顯著低于轉(zhuǎn)基因大豆,上一次我看見超市里一個(gè)用特大字標(biāo)注是“非轉(zhuǎn)基因大豆油”的,價(jià)格是69.9元/5L,我一看就知道是假的,因?yàn)槿绻媸欠寝D(zhuǎn)基因大豆壓榨的,出油率一般在15%左右,要生產(chǎn)5L的非轉(zhuǎn)基因大豆油,需要消耗至少60斤大豆,而在一般的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)這樣的非轉(zhuǎn)基因大豆60斤,基本要180元才能買到.
我個(gè)人絕對(duì)不會(huì)購(gòu)買那些用大字標(biāo)注“非轉(zhuǎn)基因”的任何產(chǎn)品,因?yàn)槲倚挪贿^這一類標(biāo)注.
我堅(jiān)信敢于在油瓶上標(biāo)注“轉(zhuǎn)基因”字樣的,都是相對(duì)誠(chéng)實(shí)得多的企業(yè).
我們服用轉(zhuǎn)基因油的時(shí)候還是盡量使用一些非轉(zhuǎn)基因油，非轉(zhuǎn)基因油可以幫助我們補(bǔ)充體內(nèi)需要的營(yíng)養(yǎng)，而且不會(huì)給我們自身帶來任何的副作用，天然的非轉(zhuǎn)基因油可以放心食用，經(jīng)常性的食用一些非轉(zhuǎn)基因油還可以有效的補(bǔ)充蛋白質(zhì)。
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