真空包裝粽子是生的嗎?真空包裝的粽子居然是這樣的
女性養(yǎng)生包裝。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的真空包裝粽子是生的嗎?真空包裝的粽子居然是這樣的，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
粽子對于大部分人人群來說非常熟悉，是我國傳統(tǒng)文化的食物，粽子不僅味道香甜，而且經(jīng)常食用可以補充身體熱量，而隨著現(xiàn)實社會的生活水平不斷的提高，真空粽子非?？旖?，方便，一般真空包裝的粽子是熟的，買來后可以直接加熱。
真空包裝的粽子是生的還是熟的
無論是超市賣的真空包裝的粽子還是街邊賣的，都是熟的。全部的粽子都是煮熟了，攤涼了再進入真空包裝階段的。
但是回家以后你還是得煮熱才能吃，就像放進冰箱了以后要再加熱一樣。回來再煮的粽子最好馬上吃，要是第三次煮可能會容易變質(zhì)。
真空包裝的粽子要放冰箱嗎
真空包裝的粽子可以放在冰箱內(nèi)冷藏即可，如果放在冰凍層內(nèi)也是可以的，一般不會影響食用的，如果要近期食用可以冷藏即可。
真空包裝也稱減壓包裝，是將包裝容器內(nèi)的空氣全部抽出密封，維持袋內(nèi)處于高度減壓狀態(tài)，空氣稀少相當于低氧效果，使微生物沒有生存條件，以達到果品新鮮、無病腐發(fā)生的目的。目前應用的有塑料袋內(nèi)真空包裝、鋁箔包裝、玻璃器皿、塑料及其復合材料包裝等?？筛鶕?jù)物品種類選擇包裝材料。由于果品屬鮮活食品，尚在進行呼吸作用，高度缺氧會造成生理病害，因此，果品類使用真空包裝的較少。
真空包裝的粽子怎么吃
方法1：用開水煮需要15-20分鐘，建議放盤里上籠蒸上氣后15分鐘，即可上桌，如果不是很大，時間可以縮短。如果是熟的，水沸之后放進去，煮15分鐘左右，用普通的鍋就行。
方法2：先拿出來解凍一下，然后煮開水，水開后直接放鍋里，水別放太多，剛過粽子一半就行了，別把葉子拆開就不會爛了。大火煮15至20分鐘左右肯定行，要微波爐的，10分鐘就可以了。
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想要更好的保證自己的身體健康，那么飲食問題是非常重要的一件事情，因為我們會發(fā)現(xiàn)，有的時候錯誤的飲食方式，容易給健康造成不良的影響，或者導致一些疾病變得更嚴重，那么你有了解過平時經(jīng)常吃的粽子，這樣一個食物是否屬于發(fā)物嗎？吃粽子需要了解哪些問題？
肉粽可以補鐵
粽子以竹葉或葦葉為皮，糯米為肉，葉子不僅帶來清香，還能提供多酚類物質(zhì)和鉀元素，蒸制時滲入米內(nèi)，有利于提高人體的抗熱機能，而且糯米性溫，有暖脾胃作用。隨著天氣日益炎熱，人體表面血流增加，腸胃功能逐漸下降，人容易苦夏消瘦，吃糯米正好能改善這一問題。
古代包粽子所用的糯米并非精白米，粗制糯米可提供較多的礦物質(zhì)和B族維生素?，F(xiàn)代人在粽子里添加小棗、花生、蓮子、山藥等配料，更有補益作用；添加紅豆、綠豆、豆沙等配料，則能清熱解毒，并增加蛋白質(zhì)含量；制作肉粽、蛋粽，則可以提高蛋白質(zhì)和脂肪，增加鐵的含量。
粽子最宜趁熱吃
專家還提醒，吃新包出來的熱粽子比較健康，不要把它放冷后再反復加熱。因此最好自己動手制作，吃剛包好的熱粽子。包粽子時要注意，粽葉蒸后放置一段時間顏色發(fā)暗是正常的。不要選皮色鮮綠甚至藍綠的粽子，因為粽葉很可能是經(jīng)過硫酸銅處理，安全性沒有保障。
在保留上，粽子可以放在冷凍柜里速凍后長期保存，吃的時候要重新蒸透，或用微波爐化凍。存放時最好分成一次吃完的小包，用塑料袋包嚴實，和其他肉類等生食品分開放，避免交叉污染。
糖尿病人忌食粽子
很多人喜歡吃五花肉做的肉粽。專家指出，肉粽雖然蛋白含量高，卻含有大量脂肪。因此高血脂病人應避免食用，可選擇豆沙粽、小棗粽和八寶粽等。因為糯米升糖指數(shù)高，不管是甜粽還是肉粽糖尿病人都應避免食用。胃腸有病的人也不建議吃粽子，因為粽子不易消化，尤其吃了油膩之后再吃粽子，容易引起消化不良，腸胃不適。胃酸過多和胃潰瘍的人也應當少吃。另外，中老年人和體弱者不宜多吃粽子，宜選小粽子，尤其是含有粗糧、薯類的粽子、不加油不加肉的粽子。
粽子不是發(fā)物，但是吃粽子也應該注意了解一些原則，比如說糖尿病人不適宜吃粽子，還有粽子也不能一次性吃太多，因為有的時候過多的食用的話，會影響到自己的飲食消化，這樣就不利于我們的身體健康了。
魚是許多人的心頭好，特別是生長在海邊的人，更是對魚有著自己喜好。隨著健康和養(yǎng)生的傳播，人們知道了魚的營養(yǎng)的非常高，但是魚的脂肪含量低，對于人體的好處比一般肉更加的營養(yǎng)。在所有的魚中，許多人都比較喜歡吃黃魚，這是因為黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對各種癌癥有防治功效。但是黃魚是江浙那邊特有的，于是許多地方買黃魚的時候都是真空的包裝的，那么真空黃魚的做法是怎么樣的？
原料：黃魚、豆腐、蔥、姜、蒜適量、干紅辣椒、淀粉少許、料酒、醬油、醋適量、鹽、白糖少許。
做法：
1、黃魚處理干凈，豆腐切塊，蔥姜切末，蒜切小塊，干辣椒掰小段；
2、洗凈的黃魚瀝干水；
3、在魚身上涂一層淀粉；
4、鍋燒熱，先用姜片在鍋壁上擦一遍，再倒入油
5、油稍熱即可將魚放入煎魚，2分鐘后翻面，再煎2分鐘；
6、鍋內(nèi)放入干辣椒，蔥、姜、蒜略炒；
7、加入醬油、料酒、鹽，接著倒入豆腐塊；
8、鍋中加熱水，沒過魚和豆腐，大火煮開，轉中小火，加醋煮約15分鐘；
9、出鍋前點少許白糖，煮開鍋即可。
注意：把真空包裝剪開，用水洗凈（因是干貨，怕一些不法商販用防腐劑）。涼干。
以上就是真空黃魚的做法，看著我們的介紹，你是不是已經(jīng)知道怎么樣去制作這道菜肴了呢？黃魚的營養(yǎng)價值高，藥用價值也是非常棒。在我們的日常的生活中，黃魚的做法是多種多樣的，你可以煎炸，也可以燉煮，只要自己喜歡就好。黃魚的營養(yǎng)好，但是不要和蕎麥一起吃，因為黃魚和蕎麥一起吃，會對身體的腸胃造成非常大的傷害。
在端午節(jié)的時候，我們能夠吃到各種口味的粽子，因為有很多人喜歡吃甜的口味，所以今天就為大家介紹甜粽子的詳細做法，綜合來看，下面四種做法是目前流行最廣泛的。
一、甜粽子的做法
1、糯米中加入小米少許，泡1天，中間換一次水。同時將紅豆泡水。剝水果玉米粒備用。
2、泡好的紅豆煮熟拌入泡好的糯米，再加入剝好的玉米粒。大棗洗凈備用。
3、把拌好的米包入粽葉成三角粽子，每一個里面放一個大棗。
4、包另一種常見的長條形粽子。
5、選擇蒸或者煮的方式把粽子制熟。
二、甜粽子/更多做法
1.準備工作、糯米、紅豆提前清水泡（泡了半天、也可以再長些）棗是以前蒸熟的
2.粽葉煮沸后泡泡
3.因一個人沒拍過程、包粽子
4.放入?yún)五伌a好、清水到入和粽子扯平、冰糖（放了一斤的量太甜了，減量要好多了）
5.煮了45分、捂著幾個鐘頭。
三、甜粽子什么時候放糖
因為糯米本身就帶有甜味，所以包粽子的過程中也可以不需要加糖，包好后依據(jù)個人口味可以蘸白砂糖食用。
原料：糯米、紫米、小米、綠豆、紅豆沙、粽子葉。
做法
1、粽子葉用小刷子刷凈，并沖洗。然后在水盆里泡一個小時后，再用慢火煮半小時。
2、紫米浸泡5小時后，上鍋蒸1小時。綠豆煮軟但不開開花的程度后，撈出豆子備用。白糯米浸泡2小時。小米洗干凈即可。
3、將粽子葉子對折成圓錐桶，先倒入少許糯米。
4、壓實后倒入綠豆、小米。
5、用手指一邊壓實際，一邊按出一個小坑。
6、放入少許紅豆沙餡。
7、將糯米與紫米混合后鋪上最上面。
8、包粽子。其實，可以用自己順手的方法，只要結實，不漏米就行了。
9、捆上繩子。然后放入鍋里，到入幾乎可以沒過粽子的水后，煮一個小時就行了。
四、甜粽子的做法和配料
甜粽子：紅棗粽子
1.成品特色：粘甜有勁，粽葉清香。
2.配料比例：江米(糯米或秈米)0·5千克，小棗250克，葦葉60～80皮。
3.加工方法：先把江米淘洗2—3遍，用水泡3小時，撈出控去水分；接著將葦葉放入開水中煮透(煮的時間越長，葦葉越清香)，再放入涼水中浸泡；然后將3—4張葦葉錯開包卷成三角形，在向其中裝入約30克糯米后放入3粒小棗，再用約30克濕江米將棗蓋上，最后用葦葉裹嚴，并用線繩捆好，如此將全部江米包完為止；最后將粽坯放入鍋中，用石板壓實，加入清水煮上2個小時，然后再添上水，上中火再燜1個小時，粽子即可熟透，將粽子投入涼開水中拔涼，即可食用。
4.操作要點：加清水煮時以淹沒粽子為度。吃時煎斷包棕的草或線繩，撕掉葦葉，取出粽餡，沾糖食之，風味獨特。
在粽子里面加上咸蛋應該是大部分做法里面比較常見的，咸鴨蛋藏在粽子里面的話，在煮粽子的時候，咸蛋黃的香味會慢慢的包裹著里面的糯米，這樣吃下去的口感和味道都是帶有層次的。
1.咸鴨蛋20個洗凈，全部嗑開將蛋清收集到大的容器里另作他用，將咸蛋黃取出對半切開。
2.五花肉1公斤切棋子塊，用生抽3茶匙、鹽少許、白糖1/2茶匙、雞精1/2茶匙、料酒2茶匙、花生油1茶匙、黑芝麻1茶匙抓勻腌制3-4個小時備用。
3.生板栗切一刀，在開水鍋里煮15分鐘，取出在涼水里浸泡，剝掉外殼備用。
4.粽子葉提前一晚放進水里浸泡。
5.糯米5公斤在清水里浸泡半天，倒掉淘米水后，瀝干水份。將糯米盛入大的容器里，加入2-3茶匙食用純堿、1茶匙鹽、1茶匙白糖、1茶匙雞精、2茶匙花生油拌勻。
6.開始包粽子了，先取兩片粽子葉錯開疊加，從中折彎，做出一個斗狀。
7.舀入一半的糯米，放入一塊咸鴨蛋蛋黃、一塊五花肉或者火腿肉、或一塊板栗?？梢宰杂纱钆?。品種有：火腿蛋黃粽，板栗肉粽、蛋黃肉粽、紅豆蜜棗棕等等。
8.再在上面舀入一些糯米，八九分滿。
9.將粽子葉的兩頭折疊過來，蓋在糯米上面.
10.將邊角向下折疊好，再朝一個方向折疊。
11.最后將粽子葉的尖頭也折疊好，用左手捏牢固定住。
12.用棉紗線或者棕櫚葉捆綁扎緊，三角粽子就做好了。
13.將包好的粽子放進大號高壓鍋里。
14.倒入開水，開水要淹沒過粽子。
15.蓋好高壓鍋蓋子和氣閥，開大火燒至氣閥出大氣，從發(fā)出“嗤嗤嗤”的聲音算起，保持大氣15分鐘，轉小火3-4分鐘再關火，燜10-20分鐘直至氣閥拉起完全沒有氣了，再打開蓋子。
16.香氣四溢的肉粽出鍋了，太香啦!
17.取出煮熟的粽子，放在塑料籃子里瀝干湯汁，再放進盤里。
過端午節(jié)的時候，我們都會吃粽子，雖然它曾經(jīng)只是為了紀念屈原而制作的一種簡單食物，但是發(fā)展到現(xiàn)在，粽子的做法以及味道都有了很大改良。主要是在粽子的餡上，有豐富的食材可以供我們選擇。有的人說包粽子很簡單，其實這里面也要講究技巧。那么粽子的包法都是什么呢?
提高技巧
粽葉的選用
廣州人包粽子多用箬葉，選表面光滑軟韌的較好。汕頭人包粽子多用竹葉，粽子有竹葉的清香味，但要煮軟再用。
上海等地采用每年大伏天從安徽黃山采下的箬葉，含有特殊的清香味，俗稱"徽州伏箬"。
粽餡的調(diào)味
咸肉粽要先將新鮮的豬肉用少許味精、白糖、酒、鹽、生抽拌勻反復揉擦至調(diào)味品滲入豬肉再包。
粽子的捆扎
豆沙粽不宜捆得太緊，防止米粒擠進豆沙中，如果煮不透會出現(xiàn)夾生現(xiàn)象。咸肉粽如果用肥豬肉不宜扎緊、松緊適度即可。如果用瘦豬肉就要扎緊，因為瘦肉熟了以后會收縮，粽餡的肥汁會漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
粽的烹煮
煮粽子一定要水滾以后才落粽子，水要浸過粽面，待水重新滾起以后再用旺火煮3個小時左右即可。
添生水
要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁熱取出。吃時解開棉繩，撥開粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，咸甜適中，香嫩鮮美是為上品。
步驟
1.選23片粽葉，把這些粽葉錯開折疊，即上面的粽葉壓住下面粽葉一半即可。
2.把粽葉折疊成漏斗形狀。
3.在這個漏斗中先放一小半江米，再放幾粒紅棗，然后再放點江米把紅棗蓋住。江米和漏斗口持平即可，太少了粽子很癟，太多了包不住。
4.折疊粽葉使粽葉把江米全部包住。用棉線纏繞粽子4―5圈，系上活扣，吃粽子的時候方便解開。
使用荷葉來制作粽子其實就是廣東上說的糯米雞，糯米雞的制作和粽子相似，不過使用了荷葉來取代了竹葉。糯米雞的制作可以根據(jù)自己的喜好來制作餡料，常見的是使用雞肉、白果、板栗等。
制作食材
新鮮大荷葉一片，糯米適量，雞肉適量，白果、板栗適量，綿線。糯米雞
調(diào)料:味精、鹽、香蔥、大蒜、食用油、醬油少許。
制作流程
首先將糯米浸泡兩個小時左右，再取出濾干，放入蒸鍋中蒸熟。將雞肉切成塊狀，將食用油燒熱后將雞丁放入爆炒，五分熟后將雞丁取出，將辣椒、大蒜炒熟后加入雞丁，再把雞丁完全炒熟，同時放入適量味精、鹽、香蔥。白果和板栗先用白水煮熟。做好準備工作后，取出適量蒸好的糯米，在其中夾入炒好的雞丁、白果和板栗，再加入少許胡椒、味精、鹽，用荷葉將糯米包好，外用綿線捆扎，使糯米完全包裹在荷葉中。最后將其置于小火上清蒸，到荷葉顏色變暗，荷葉香味已可聞到時，即可取出食用。
風味特色
拆開荷葉時清香撲鼻，鮮味四溢，糯米潤滑可口，雞肉味道完全滲透到糯米之中，荷葉的清香回味悠長，開胃爽口，風味獨特。是盤縣傳統(tǒng)小吃，久負盛名，既是平時的小吃，也是宴會中一道名菜。
技術要領
首先要選擇好大而新鮮的荷葉，糯米要完全蒸熟，將糯米裹入荷時清蒸時用小火，直至荷葉味道慢慢完全滲入糯米中。
營養(yǎng)功效:滋補佳品， 緩解脾胃虛寒 、緩解尿頻癥狀。
使用火腿來制作粽子的方法可能是大家比較少見的，制作火腿粽子的時候也是需要加入一些豬肉末的，這樣的味道才會更加香濃。制作火腿粽子的難點在于包粽子的方法，新手可能需要多一些時間來適應。
火腿肉粽
用料：配制好的糯米綠豆瓣750克火腿丁50克冬菇或香菇25克豬肉末50克精制淀粉10克麻油5克豬油25克蔥末、姜末、精鹽適量白糖1湯匙竹葉、馬蓮。
制法：用豬油將蔥末、姜末炒黃，除去蔥姜末后，依次放放火腿肉丁、豬肉末、冬菇丁白糖、鹽炒30秒鐘，勾芡，淋上麻油，即成餡料待用。
取2片泡好的粽葉，折成斗狀，填進糯米綠豆瓣，把餡料夾在糯米中間，上面蓋好糯米，包成五角方底錐形，扎緊后上蒸鍋，碼緊，放冷水，沒過粽子為便。煮1小時后，改文火煮30分鐘即好。若用壓力鍋，煮25分鐘，離火再燜5分鐘即好。
如沒有竹葉，葦葉也行。每邊三片葦葉，折成斗形。
棗泥粽子其實就是把棗子去核之后攪拌在一起，然后用于包粽子，這樣的粽子吃起來是比較香的，同時棗子對身體是有補血功效的。棗泥粽子的制作需要注意好包扎的方式，不要制作過大的粽子，因為比較難熟。
原料：糯米，蜜紅豆，蜜棗，黑糯米，
做法：
1、準備糯米，洗凈后放入蜜棗，就是蜜棗粽子
2、加入蜜紅豆，花生，就是蜜豆花生粽
3、和黑糯米一起包，就是黑米粽
4、如果光是糯米就是白米粽，可以沾糖吃，不沾糖吃，冷的吃也很香。
5、三角粽的包法，直接就是把粽葉卷成筒(粽葉之前要處理一下，用開水燙一下，或者煮一下，或者放冰箱凍一下，這樣的目的是為了包的時候容易，不會破皮)
6、倒入一半的糯米
7、如果有餡料，這時放入
8、再把米裝滿就可以
9、如果是米和餡料混合在一起，(記得粽葉要把前邊一點點剪去，比較容易包)
10、包上餡料
11、呈三角形
12、包好后，放入高壓鍋，水沒過粽子，水開后，中火20分鐘即可。
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