玉米蛋白粉和蛋白粉的區(qū)別是什么？
運(yùn)動(dòng)和養(yǎng)生的區(qū)別是什么。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無(wú)用的廢物?！鄙鐣?huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的玉米蛋白粉和蛋白粉的區(qū)別是什么？，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
蛋白粉是現(xiàn)在很常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)品，其中富含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素。但是大家一定要注意，玉米蛋白粉并非是人類(lèi)使用的，人類(lèi)使用的蛋白粉更有講究。所以在平時(shí)不要把玉米蛋白粉和普通蛋白粉的混淆在一起，這兩種完全不同，有著很大的區(qū)別。
1、蛋白粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值取決于什么
蛋白質(zhì)是一類(lèi)重要的營(yíng)養(yǎng)素，它的存在與生命的各種活動(dòng)緊密聯(lián)系，例如參與機(jī)體的構(gòu)成及機(jī)體的代謝，參與遺傳信息構(gòu)成和代謝，同時(shí)也為機(jī)體提供熱量。
蛋白質(zhì)的種類(lèi)極其繁多，不同食物來(lái)源的蛋白質(zhì)，能被人體消化、吸收和利用的程度也不同，也就是說(shuō)，不同種類(lèi)的蛋白質(zhì)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有所區(qū)別，而決定蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的主要因素是蛋白質(zhì)中必需氨基酸的種類(lèi)和含量。氨基酸評(píng)分（AAS）是測(cè)評(píng)蛋白質(zhì)中必需氨基酸種類(lèi)和含量的一個(gè)常用指標(biāo)。
2、動(dòng)、植物蛋白粉營(yíng)養(yǎng)有何不同
蛋白質(zhì)含有的氨基酸之所以會(huì)有不同，與蛋白質(zhì)的來(lái)源有很大的關(guān)系。蛋白質(zhì)主要來(lái)源于動(dòng)物性食物與植物性食物，動(dòng)物性蛋白質(zhì)和植物性蛋白質(zhì)所含的氨基酸是不同的，這即意味著它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也有差異。
動(dòng)物性蛋白質(zhì)主要來(lái)源于禽、畜及魚(yú)類(lèi)等的肉、蛋、奶。其蛋白質(zhì)構(gòu)成以酪蛋白為主(78～85%)，能被成人較好地吸收與利用。
更重要的是，動(dòng)物性蛋白質(zhì)的必需氨基酸種類(lèi)齊全，比例合理，因此比一般的植物性蛋白質(zhì)更容易消化、吸收和利用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也相對(duì)高些。一般來(lái)說(shuō)，肉類(lèi)（如魚(yú)肉、牛肉）蛋白質(zhì)和奶類(lèi)中的蛋白質(zhì)，其氨基酸評(píng)分均在0.9～1.0的水平。
相關(guān)閱讀
蛋白質(zhì)是人體重要的物質(zhì)構(gòu)成部分，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)對(duì)人的很多器官都起著重要影響，例如人的指甲頭發(fā)都是由蛋白質(zhì)所構(gòu)成。所以為了維持身體健康，每天適當(dāng)?shù)臄z入一些蛋白質(zhì)，對(duì)于一個(gè)正常人來(lái)說(shuō)是非常重要的。而在奶粉中也含有大量的蛋白質(zhì)，可是奶粉和蛋白粉之間有什么樣的區(qū)別?
奶粉和蛋白粉的關(guān)系
蛋白質(zhì)是任何生物細(xì)胞組成的物質(zhì)基礎(chǔ)，我們常吃的雞蛋、大豆、肉、植物都含有蛋白質(zhì)，包括你自己身上最重要的組成部分就是蛋白質(zhì)。所以蛋白質(zhì)可以看成是有生命的象征。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)的分子個(gè)頭比較大，所以某些人吸收不太好。如果因?yàn)榈鞍踪|(zhì)促進(jìn)胃酸分泌就不多吃，是不是含大量蛋白質(zhì)的魚(yú)肉蛋奶我們干脆也只吃一點(diǎn)點(diǎn)?安利的蛋白質(zhì)粉是提取大豆和牛奶里的蛋白質(zhì)，做成粉狀易于攪拌和吸收，是基礎(chǔ)的保健食品，可以配合飲食加強(qiáng)疾病的恢復(fù)和保持健康的體魄，不過(guò)可不能把它當(dāng)藥哦。蛋白質(zhì)粉一般要配合B族維生素片，這樣對(duì)吸收不好的人才會(huì)起到作用。否則單食用蛋白質(zhì)粉一部分人會(huì)反映腹脹。這個(gè)蛋白質(zhì)和蛋白質(zhì)粉的區(qū)別基本就像牛奶和奶粉的區(qū)別，希望可以幫助你理解。
奶粉和蛋白粉有什么區(qū)別
成分含量不同
1、蛋白質(zhì)含量不同，蛋白粉的蛋白質(zhì)含量是等重奶粉的2倍以上。
2、碳水化合物不同，奶粉含有很高的碳水化合物，而且是乳糖。直接飲用奶粉沖兌的牛奶，同樣會(huì)面臨飲用生牛奶一樣的問(wèn)題：乳糖不耐受。
3、奶粉熱量高，脂肪含量更是比蛋白粉要高。但是蛋白粉的味道不如奶粉好。
奶粉和蛋白粉具體介紹
奶粉
奶粉是將牛奶除去水分后制成的粉末，它適宜保存。
根據(jù)意大利馬可·波羅在游記中的記述，中國(guó)元瓦的蒙古騎兵曾攜帶過(guò)一種奶粉食品，但不知其詳。
1805年，法國(guó)人帕芒蒂倫瓦爾德建立了一個(gè)奶粉工廠，開(kāi)始正式生產(chǎn)奶粉。
這期間也還有其他人研究奶粉的生產(chǎn)方法。有的設(shè)計(jì)是使用真空蒸發(fā)罐，先將牛奶濃縮成餅狀，然后再干燥制粉;有的設(shè)計(jì)則是將經(jīng)過(guò)初步濃縮后的牛奶攤在加熱的滾筒上，剝下烙成的薄奶膜再制粉等等。但最好的奶粉制作方法是美國(guó)人帕西于1877年發(fā)明的噴霧法。這種方法是先將牛奶真空濃縮至原體積的1/4，成為濃縮乳，然后以霧狀噴到有熱空氣的干燥室里，脫水后制成粉，再快速冷卻過(guò)篩，即可包裝為成品了。這一方法至今仍被沿用。它的誕生推動(dòng)了奶粉制造業(yè)在20世紀(jì)初的大發(fā)展。
1、全脂奶粉：它基本保持了牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分，適用于全體消費(fèi)者。但最適合于中青年消費(fèi)者。
2、脫脂乳粉：牛奶脫脂后加工而成，口味較淡，適于中老年、肥胖和不適于攝入脂肪的消費(fèi)者。
3、速溶奶粉：和全脂奶粉相似，具有分散性、溶解性好的特點(diǎn)，一般為加糖速溶大顆粒奶粉或噴涂卵磷脂奶粉。
4、加糖奶粉：由牛乳添加一定量蔗糖加工而成，適于全體消費(fèi)者，多具有速溶特點(diǎn)。
5、嬰幼兒奶粉：一般來(lái)說(shuō)，嬰兒是指年齡在12個(gè)月以內(nèi)的孩子，幼兒是指年齡在1-3歲的孩子，因此這種奶粉一般分階段配制，分別適于0-6個(gè)月、6-12個(gè)月和1-3歲的嬰幼兒食用，它根據(jù)不同階段嬰幼兒的生理特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等五大營(yíng)養(yǎng)素進(jìn)行了全面強(qiáng)化和調(diào)整。
6、特殊配制奶粉：適于有特殊生理需求的消費(fèi)者，這類(lèi)配制奶粉都是根據(jù)不同消費(fèi)者的生理特點(diǎn)，去除了乳中的某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)或強(qiáng)化了某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)(也可能二者兼而有之)，故具有某些特定的生理功能，如中老年奶粉、低脂奶粉、糖尿病奶粉、低乳精奶粉、雙歧桿菌奶粉等。
蛋白粉
蛋白粉 蛋白質(zhì)是人體生長(zhǎng)發(fā)育維持各種新陳代謝所必需的營(yíng)養(yǎng)素，是人體生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，專(zhuān)門(mén)提供能量，人體一切組織活動(dòng)都靠蛋白質(zhì)完成，幫助輸送氧氣和養(yǎng)分，所以每天攝入足夠的蛋白質(zhì)是非常重要的。
人類(lèi)母乳中的蛋白質(zhì)對(duì)于人類(lèi)是最優(yōu)質(zhì)的。營(yíng)養(yǎng)源研究所的專(zhuān)家依據(jù)母乳蛋白質(zhì)的構(gòu)成特點(diǎn)，針對(duì)中國(guó)人體質(zhì)設(shè)計(jì)，研發(fā)了東方倍力蛋白質(zhì)粉，它特別添加的WpC80乳清蛋白，富含免疫球蛋白、乳鐵蛋白、乳白蛋白、乳球蛋白等活性蛋白，更有助于增強(qiáng)人體免疫力、預(yù)防貧血、促進(jìn)疾病康復(fù)。
蛋白粉特點(diǎn)：(1)母乳化：采用獨(dú)特的母乳化氨基酸譜技術(shù)，針對(duì)中國(guó)人體質(zhì)設(shè)計(jì)，易吸收，代謝廢物少，適合各類(lèi)人群長(zhǎng)期食用。母乳化氨基酸譜技術(shù)是國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利，受?chē)?guó)家法律保護(hù)，準(zhǔn)予東方興企唯一性使用。母乳化蛋白質(zhì)不同于單純植物蛋白或單純動(dòng)物蛋白，也不同于一般的復(fù)合蛋白。一般的蛋白質(zhì)，由于氨基酸構(gòu)成比例不合理，吸收利用不徹底，影響整體代謝，食用不當(dāng)會(huì)增加肝腎負(fù)擔(dān)。(2)優(yōu)化協(xié)同：采用獨(dú)特活性的濃縮乳清蛋白，富含免疫球蛋白、乳鐵蛋白、乳白蛋白、乳球蛋白、乳過(guò)氧化酶、糖聚肽等，更有利于正常人群的保健，對(duì)亞健康、疾病人群的康復(fù)及提高免疫力都具有營(yíng)養(yǎng)支持作用。(3)高度濃縮：每200公斤牛奶濃縮提取1公斤特殊乳清蛋白。(4)特殊工藝：保存了蛋白質(zhì)活性。
配料： 濃縮乳清蛋白、大豆分離蛋白 牛奶礦物質(zhì)提取物
適合人群：疾病康復(fù)人群 缺乏優(yōu)質(zhì)基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)人群 糖尿病人群(不含脂肪)需要提高智力和注意力的人群。
豌豆蛋白粉是從豌豆中提取出來(lái)的蛋白粉，豌豆蛋白粉里面含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和我們?nèi)梭w需要的十八種氨基酸。豌豆蛋白粉的主要作用和功效在于可以補(bǔ)充我們?nèi)梭w氨基酸并且能夠提高我們的免疫力。能促進(jìn)膠原蛋白的合稱(chēng)起到了美容祛皺的功效，能夠調(diào)節(jié)我們的腸胃起到養(yǎng)生的好處。
豌豆蛋白粉對(duì)于我們?nèi)梭w的好處非常的多，豌豆蛋白粉適合任何群體食用，豌豆蛋白粉是非常容易被吸收的產(chǎn)品，所以我們可以多食用豌豆蛋白粉，各個(gè)群體食用豌豆蛋白粉都有不同的功效和作用。
蛋白質(zhì) 是一種復(fù)雜的 有機(jī)化合物 ，舊稱(chēng)“ 朊（ruǎn) ”。氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位， 氨基酸 通過(guò) 脫水 縮合連成肽鏈。蛋白質(zhì)是由一條或多條多肽鏈組成的 生物大分子 ，每一條多肽鏈有二十至數(shù)百個(gè) 氨基酸殘基 （-R）不等；各種氨基酸殘基按一定的順序排列。蛋白質(zhì)的氨基酸序列是由對(duì)應(yīng) 基因 所編碼。除了 遺傳密碼 所編碼的20種基本氨基酸，在蛋白質(zhì)中，某些 氨基酸 殘基還可以被 翻譯后修飾 而發(fā)生 化學(xué)結(jié)構(gòu) 的變化，從而對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行激活或調(diào)控。多個(gè)蛋白質(zhì)可以一起，往往是通過(guò)結(jié)合在一起形成穩(wěn)定的 蛋白質(zhì)復(fù)合物 ，折疊或螺旋構(gòu)成一定的空間結(jié)構(gòu)，從而發(fā)揮某一特定功能。合成多肽的 細(xì)胞器 是細(xì)胞質(zhì)中糙面型內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的 核糖體 。蛋白質(zhì)的不同在于其氨基酸的種類(lèi)，數(shù)目，排列順序和肽鏈空間結(jié)構(gòu)的不同。
食入的蛋白質(zhì)在體內(nèi)經(jīng)過(guò)消化被 水解 成 氨基酸 被吸收后，重新合成人體所需蛋白質(zhì)，同時(shí)新的蛋白質(zhì)又在不斷代謝與分解，時(shí)刻處于動(dòng)態(tài)平衡中。因此，食物蛋白質(zhì)的質(zhì)和量、各種 氨基酸 的比例，關(guān)系到 人體 蛋白質(zhì)合成 的量，尤其是青少年的 生長(zhǎng)發(fā)育 、孕產(chǎn)婦的優(yōu)生優(yōu)育、 老年人 的健康長(zhǎng)壽，都與 膳食 中蛋白質(zhì)的量有著密切的關(guān)系。蛋白質(zhì)又分為完全蛋白質(zhì)和 不完全蛋白質(zhì) 。富含 必需氨基酸 ，品質(zhì)優(yōu)良的蛋白質(zhì)統(tǒng)稱(chēng)完全蛋白質(zhì)， 如奶、蛋、魚(yú)、肉類(lèi) 等屬于完全蛋白質(zhì)，植物中的大豆亦含有完全蛋白質(zhì)。缺乏必需氨基酸或者含量很少的蛋白質(zhì)稱(chēng)不完全蛋白質(zhì)， 如谷、麥類(lèi)、玉米 所含的蛋白質(zhì)和 動(dòng)物皮骨 中的 明膠 等。
2009年美國(guó)鹽湖城召開(kāi)的第237屆美國(guó)化學(xué)年會(huì)上，加拿大食品化學(xué)家，MANITOBA大學(xué)的Rotimi E.Aluko 博士等科學(xué)家公布了一個(gè)“食療”新發(fā)現(xiàn)：當(dāng)豌豆蛋白通過(guò)嗜熱菌蛋白酶水解，將豌豆蛋白從膜內(nèi)過(guò)濾水解之后的肽 三千道爾頓多肽的時(shí)候，它有一種降低血壓的功效，這個(gè)結(jié)論通過(guò)大量的患有高血壓的老鼠，或者是高血壓患者的食用得到驗(yàn)證。
上文我們介紹了什么是豌豆蛋白粉，我們知道豌豆蛋白粉就是采用了豌豆提取出來(lái)的蛋白粉，豌豆蛋白粉對(duì)于青少年的發(fā)育成長(zhǎng)非常有幫助，對(duì)于孕婦能起到優(yōu)生優(yōu)育的功效，對(duì)于老年朋友可以有健康長(zhǎng)壽的好處。
炎癥是人體經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)的病癥，導(dǎo)致人體患有炎癥的病因有很多。如果大家平時(shí)不注意個(gè)人衛(wèi)生或者食用的食物種類(lèi)不當(dāng)?shù)榷紩?huì)導(dǎo)致人體患有炎癥。有些炎癥會(huì)導(dǎo)致人體內(nèi)的蛋白質(zhì)大量流失，從而導(dǎo)致體內(nèi)蛋白質(zhì)缺乏，需要及時(shí)補(bǔ)充蛋白質(zhì)。那么，蛋白粉對(duì)于治療炎癥都有哪些作用呢？
1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)來(lái)源
蛋白質(zhì)是人體氮元素的主要來(lái)源，不但能提供消耗的部分能量，還能用來(lái)合成新的組織，維持組織蛋白質(zhì)更新。食用蛋白質(zhì)粉，可有效防止或改善兒童、青少年生長(zhǎng)，智力發(fā)育，成年人疲倦，體重減輕，貧血，血漿白蛋白降低，甚至水腫等癥狀。
2、預(yù)防疾病
飽和脂肪酸、膽固醇、血膽固醇過(guò)多與心臟病有著直接聯(lián)系，減少血漿膽固醇，也就減少了心臟病的發(fā)病危險(xiǎn)。大豆蛋白質(zhì)可以降低高膽固醇患者的血脂和膽固醇對(duì)心臟的不利影響。
3、減輕腎臟負(fù)擔(dān)
大豆蛋白質(zhì)通過(guò)降低血漿膽固醇含量，起到防止和減輕動(dòng)物蛋白對(duì)腎臟的損害。通過(guò)對(duì)腎病患者的飲食治療觀察，用大豆蛋白質(zhì)替代動(dòng)物蛋白效果最好，腎病患者也樂(lè)于接受含有大豆蛋白的食品。
對(duì)于健康人而言，只要堅(jiān)持正常飲食，蛋白質(zhì)缺乏這種情況一般不會(huì)發(fā)生。奶類(lèi)、蛋類(lèi)、肉類(lèi)、大豆、小麥和玉米含必需氨基酸種類(lèi)齊全、數(shù)量充足、比例適當(dāng)。只要堅(jiān)持食物豐富多樣，就完全能滿足人體對(duì)蛋白質(zhì)的需要，沒(méi)有必要再補(bǔ)充蛋白質(zhì)粉。而且，食物帶給人的心理享受和感官刺激，是蛋白質(zhì)粉所不能替代的。蛋白質(zhì)攝入過(guò)多，不但是一種浪費(fèi)，而且對(duì)人體健康也是有危害的。
生活常見(jiàn)的東西有很多，對(duì)一些東西在選擇的時(shí)候，也是要先對(duì)它進(jìn)行了解，這樣在使用它的時(shí)候，都是可以知道該如何選擇，酵母蛋白粉是很多人不了解的，這類(lèi)東西在使用上也是比較廣泛，不過(guò)在對(duì)它選擇之前，也是需要對(duì)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行很好的認(rèn)識(shí)。
很多人對(duì)酵母蛋白粉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不是很清楚，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且對(duì)人體健康也是沒(méi)有任何的損害，所以在對(duì)它選擇的時(shí)候，是可以放心進(jìn)行的。
酵母蛋白粉:
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
酵母也是天然的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源和營(yíng)養(yǎng)載體，其營(yíng)養(yǎng)成分具有“三低四優(yōu)”的特點(diǎn)，即低脂、低糖、不含膽固醇，富含優(yōu)質(zhì)完全蛋白粉質(zhì)、完整的B族維生素、以生命結(jié)合態(tài)形式存在的多種礦物質(zhì)和功能膳食纖維。
酵母是補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)完全蛋白粉質(zhì)的絕佳來(lái)源。
1、酵母中含有豐富的蛋白粉質(zhì)，高達(dá)40%～60%。
2、酵母中的蛋白粉質(zhì)的消化率可達(dá)96%，凈利用率達(dá)59%。
3、酵母含有完整的氨基酸群，包括人體必需的8種氨基酸，特別是在谷物蛋白粉中含量較少的賴(lài)氨酸，在酵母中含量較高。此外，酵母中的氨基酸比例接近聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)推薦的理想氨基酸組成值，故其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。
4、酵母中還含有一些功能蛋白粉，例如金屬硫蛋白粉(簡(jiǎn)稱(chēng)MT)，它具有廣泛的生物功能，在體內(nèi)主要參與微量元素的貯存、運(yùn)輸和代謝、拮抗電離輻射、清除羥基自由基及重金屬解毒等多種作用。酵母還含有豐富的助消化酶(酵素)，能幫助日常飲食中的、酵母本身的、以及外源補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)更好地消化、吸收和利用。
5、酵母蛋白粉是酵母本身所含有的，而非多種蛋白粉來(lái)源的簡(jiǎn)單混合。
以上就是對(duì)酵母蛋白粉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值詳細(xì)介紹，對(duì)它選擇的時(shí)候，是可以放心進(jìn)行，而且它的使用方法，也是可以根據(jù)需求進(jìn)行，不過(guò)要注意，在使用酵母蛋白粉的時(shí)候，數(shù)量上不宜太多，適量的進(jìn)行最佳，利于人體健康。
蛋白粉的作用是提高人體免疫力，補(bǔ)充人體必須營(yíng)養(yǎng)素，能夠增強(qiáng)體質(zhì)，還能夠幫助人們抗疲勞、凈化體內(nèi)有害毒素，而且它易吸收，易消化，是一款非常有效的營(yíng)養(yǎng)保健品。但是蛋白粉畢竟不同于一般的食物，食用不當(dāng)也會(huì)有副作用，所以要注意正確的服用方法。
普通人士服用方法
1、每天蛋白質(zhì)總攝入量保持在每磅體重1克左右。如飲食正常，補(bǔ)充食用乳清蛋白粉15克左右即可，相當(dāng)于日需要量的1/4。糖尿病人等日常攝入營(yíng)養(yǎng)受限制者可根據(jù)飲食情況適當(dāng)加量。
2、請(qǐng)?jiān)跍厮蚶渌型耆芙?，勿使用熱水?？扇芙庠陲嬃稀⑴Ｄ?、湯水中，也可用于制作奶昔、冰激凌等蛋白質(zhì)食品。
健身人群服用方法
1、運(yùn)動(dòng)后30~40分鐘內(nèi)，喝1~2份（約22~45克）乳清蛋白。運(yùn)動(dòng)后喝，是因?yàn)橛?xùn)練過(guò)的肌肉充血膨脹后，才會(huì)達(dá)到練哪里大哪里的效果。不過(guò)女生別緊張，要練大肌肉的話，需做極重的重量訓(xùn)練才會(huì)變大，適當(dāng)?shù)闹亓縿t可修飾優(yōu)美的線條。
2、睡前喝一份乳清蛋白，搭配全麥?zhǔn)称?、蛋制品等。睡眠期間是生長(zhǎng)激素分泌、身體合成肌肉的理想時(shí)機(jī)，也是身體營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備消耗的高峰。補(bǔ)充蛋白質(zhì)可以為生長(zhǎng)提供營(yíng)養(yǎng)，也補(bǔ)充睡眠中體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)的分解。搭配全麥?zhǔn)称坊蛘唠u蛋，可以延長(zhǎng)蛋白質(zhì)吸收的時(shí)間，為長(zhǎng)時(shí)間睡眠的身體持續(xù)提供營(yíng)養(yǎng)。
減肥人群服用方法
1、運(yùn)動(dòng)后30-40分鐘內(nèi)，喝1份乳清蛋白。大運(yùn)動(dòng)量之后，不但脂肪被消耗，肌肉也同樣大量被分解。服用蛋白質(zhì)補(bǔ)充可以達(dá)到減脂不減肌的目的。肌肉的損失會(huì)令人追悔莫及。
2、低脂肪、低炭水晚餐后，喝10克左右乳清蛋白，配合高纖維食品。減肥者的低脂飲食也往往意味著肉、蛋的攝入減少，即蛋白質(zhì)攝入不足。減少夜間炭水化合物的攝入是為了減少糖－肝糖原－脂肪的合成。現(xiàn)代人夜間活動(dòng)豐富，營(yíng)養(yǎng)不足會(huì)帶來(lái)大量不良后果。乳清蛋白對(duì)于減肥者而言是低負(fù)作用的熱量和營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。
什么是蛋白粉
蛋白粉是富含蛋白質(zhì)的粉末，由多種蛋白物質(zhì)復(fù)合加工而成，比如豌豆蛋白、大豆蛋白、乳清蛋白、酪蛋白等。在加工過(guò)程中，它添加了有益成分。對(duì)于缺乏蛋白質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，它能起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用，有著三大好處。
1. 營(yíng)養(yǎng)來(lái)源
蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸，人體攝入后經(jīng)由體內(nèi)的酶進(jìn)行水解。它能夠?yàn)槿梭w提供部分能量，并且用于合成新的組織。作為特殊人群，嬰幼兒、孕婦、哺乳期女性日常除了要滿足蛋白質(zhì)新增的需求外，還需要額外增加蛋白質(zhì)的攝入，用于合成新的組織。而優(yōu)質(zhì)的蛋白粉是良好的補(bǔ)充品，能夠?yàn)槿狈Φ鞍踪|(zhì)的人提供必需的營(yíng)養(yǎng)。
2.預(yù)防疾病
已經(jīng)有實(shí)驗(yàn)證明，每天攝取50克大豆蛋白，能夠使人體內(nèi)血漿總膽固醇量下降20%。而高膽固醇是誘發(fā)心臟病的主要原因，如果想預(yù)防心臟病，攝入充足的蛋白質(zhì)從而降低膽固醇是有效的方法之一。而通過(guò)蛋白粉來(lái)補(bǔ)充蛋白質(zhì)，不僅能夠預(yù)防心臟病，還不會(huì)對(duì)心臟造成損害。
3. 減輕腎臟負(fù)擔(dān)
如果患有腎病，不適合攝入動(dòng)物蛋白，應(yīng)該用大豆蛋白來(lái)替代。而蛋白粉中含有大豆蛋白，有助于降低人體內(nèi)的血漿膽固醇含量，對(duì)減輕腎臟負(fù)擔(dān)有幫助。所以說(shuō)，蛋白粉是一種針對(duì)特定人群的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，能夠防止人的腎臟受到損害。
懷孕要吃蛋白粉嗎
有的孕媽媽聽(tīng)說(shuō)懷孕期間吃蛋白粉，生出來(lái)的寶寶結(jié)實(shí)，少生病，這是真的嗎？蛋白粉對(duì)孕媽媽和胎兒有什么好處？懷孕要不要吃？存在疑慮的孕媽媽不妨往下看看：
1、滿足孕期對(duì)蛋白質(zhì)的高需求
妊娠期，孕媽媽需要補(bǔ)充大量蛋白質(zhì)。一般，妊娠早期（第1～3月）需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)5克，妊娠中期（第4～6月）需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)15克，妊娠晚期（第7～9月）需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)20克。其中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入至少在1/3以上，這些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)是難以從食物中足量獲取的。
而蛋白粉含有大量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，有助于提高免疫力，減少孕期感冒發(fā)燒等疾病，所以孕媽媽是有必要補(bǔ)充蛋白粉的。建議孕媽媽根據(jù)自身需求以及產(chǎn)品提升按量服用，沖泡時(shí)不要用太燙的水，也不要和酸性食物一起吃，隨早餐一起服用即可。
2、保障胎兒的正常發(fā)育
孕媽媽需知道，蛋白質(zhì)是胎兒生長(zhǎng)發(fā)育所需的首要營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)胎兒大腦發(fā)育至關(guān)重要。在胎兒發(fā)育過(guò)程中，各組織細(xì)胞增殖都離不開(kāi)它，尤其是妊娠第5個(gè)月時(shí)，胎兒大腦發(fā)育處于第一次高峰，蛋白質(zhì)需求量大。所以，孕媽媽有必要補(bǔ)充蛋白質(zhì)，讓胎兒大腦健康發(fā)育（實(shí)際上，女性在孕前就應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充蛋白質(zhì)、葉酸）。而蛋白粉所含的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，對(duì)胎兒的健康發(fā)育很有幫助。
3、提高哺乳期母乳質(zhì)量
寶寶出生后，各組織尚未發(fā)育完全，同樣需要蛋白質(zhì)，而此時(shí)蛋白質(zhì)的獲取主要通過(guò)媽媽的乳汁。為提高母乳質(zhì)量，媽媽們不僅在孕期就要補(bǔ)充大量蛋白質(zhì)，哺乳期也要。由于蛋白粉的主要營(yíng)養(yǎng)成分就是蛋白質(zhì)，具有增強(qiáng)抵抗力和免疫力的功效，因此，哺乳期媽媽適當(dāng)補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白粉，既有助于改善體質(zhì)，也能讓寶寶更好地吸收營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。
懷孕吃什么蛋白粉好
目前，市面上蛋白粉產(chǎn)品較多，質(zhì)量參差不齊，并非所有蛋白粉都適合孕媽媽。孕媽媽不僅要選對(duì)，還要吃對(duì)，那么，懷孕吃什么蛋白粉好？選擇優(yōu)質(zhì)的蛋白粉主要看三點(diǎn)：
（1）看蛋白粉的奶源
選擇蛋白粉，奶源是關(guān)鍵。它是品質(zhì)的保障，不容忽視。新西蘭就是理想的有機(jī)乳制品生產(chǎn)地，因?yàn)樗鼡碛械锰飒?dú)厚的自然環(huán)境和恒天然的牧場(chǎng)。溫和的氣候，明媚的陽(yáng)光，充足的雨水，適合奶牛繁衍。所以說(shuō)，新西蘭有機(jī)牧場(chǎng)產(chǎn)出的蛋白粉，是孕媽媽的首選。
（2）看蛋白粉是否有認(rèn)證
為了買(mǎi)到安全放心的產(chǎn)品，記得要看產(chǎn)品的認(rèn)證證書(shū)。如果是從國(guó)外引進(jìn)，需要具備雙重認(rèn)證。以新西蘭為例，購(gòu)買(mǎi)蛋白粉時(shí)，看看是否獲得該國(guó)的的相關(guān)認(rèn)證，如NZMp認(rèn)證，還有國(guó)內(nèi)的有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證。只有具備雙重認(rèn)證，才能讓媽媽買(mǎi)得更放心，因?yàn)楫a(chǎn)品已經(jīng)經(jīng)過(guò)嚴(yán)格考量。
（3）看優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的含量
除上述兩個(gè)“安全標(biāo)準(zhǔn)”外，孕媽媽選擇蛋白粉還應(yīng)看“含量標(biāo)準(zhǔn)”，看能否滿足自身和胎兒需求。以湯臣倍健旗下專(zhuān)門(mén)為孕嬰童提供營(yíng)養(yǎng)的品牌“天然博士有機(jī)蛋白粉”為例，它具有以下優(yōu)勢(shì)，是值得各位孕媽媽選購(gòu)的蛋白粉品牌：
其一，奶源來(lái)自黃金地帶的新西蘭，質(zhì)量有保證；
其二，有新西蘭以及中國(guó)的有機(jī)證書(shū)認(rèn)證，確保符合要求；
其三，蛋白含量60%，就是說(shuō)每份（10g）含蛋白質(zhì)6g，蛋白質(zhì)含量十分豐富；
其四，每份（10g）添加150mg有機(jī)益生元低聚半乳糖粉（GOS），可以抑制有害菌的生長(zhǎng)繁殖，改善媽咪腸道的消化吸收功能，能有效防止便秘的發(fā)生。同時(shí)，在提高免疫力、促進(jìn)礦物質(zhì)吸收等方面具有良好的生理功效；
其五，添加了酵母β-葡聚糖（抗輻射、增強(qiáng)人體免疫細(xì)胞的作用），功能與效果都能很好地滿足上班族的媽媽在備孕與懷孕時(shí)經(jīng)常面對(duì)電腦的需求。
什么是有機(jī)蛋白粉
在中國(guó)食品等級(jí)中，有機(jī)食品是最高等級(jí)。有機(jī)產(chǎn)品的生產(chǎn)必須嚴(yán)格遵循有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、采集、加工、包裝、貯藏、運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)。你知道什么是有機(jī)蛋白粉嗎？它與普通蛋白粉相比，有哪些獨(dú)特優(yōu)勢(shì)？各位朋友趕緊來(lái)學(xué)學(xué)。
有機(jī)蛋白粉是符合有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)的蛋白粉，能夠提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，孕婦和寶寶都需要的。通常，符合以下主要條件，才算是有機(jī)產(chǎn)品：
1、零污染，沒(méi)有受到農(nóng)藥，人工肥料、除草劑的污染，真正純天然；
2、95%為有機(jī)成分，按照有機(jī)的耕作和加工方式生產(chǎn)和加工的；
3、生產(chǎn)必須建立嚴(yán)格的質(zhì)量管理體系、生產(chǎn)過(guò)程控制體系和追蹤體系；
4、未使用化學(xué)合成物，并且未使用基因工程技術(shù)及該技術(shù)的產(chǎn)物及其衍生物；
5、生產(chǎn)基地需要有轉(zhuǎn)換期：在開(kāi)始生產(chǎn)有機(jī)產(chǎn)品的前2-3年之內(nèi)必須不使用農(nóng)藥和化肥；
6、必須通過(guò)國(guó)家機(jī)構(gòu)認(rèn)證，為高品位、高質(zhì)量、安全營(yíng)養(yǎng)的健康食品。
其實(shí)，湯臣倍健旗下的孕嬰童營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品“天然博士有機(jī)蛋白營(yíng)養(yǎng)粉”，就在生產(chǎn)、加工等過(guò)程都符合中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，并已獲得中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書(shū)，而且每個(gè)產(chǎn)品包裝盒上也加有中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志。要買(mǎi)蛋白粉的朋友，可以優(yōu)先考慮值得信賴(lài)的有機(jī)蛋白粉品牌哦。
蛋白粉和增肌粉的區(qū)別
孕媽媽在整個(gè)孕期都要注重蛋白質(zhì)的補(bǔ)充，但是，補(bǔ)充蛋白質(zhì)前一定要選對(duì)產(chǎn)品。市面上的蛋白粉和增肌粉都有補(bǔ)充蛋白質(zhì)的作用，適宜人群卻相差甚遠(yuǎn)，而許多新手媽媽和“健身小白”對(duì)此卻傻傻分不清。蛋白粉和增肌粉到底有哪些區(qū)別呢？
首先，增肌粉是一種高熱量的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，不僅含有蛋白質(zhì)，還含有碳水化合物、維生素及礦物質(zhì)，能夠幫助肌肉迅速增長(zhǎng)，滿足機(jī)體對(duì)能量的需求。想要短時(shí)間內(nèi)增重和增加肌肉的人可以服用增肌粉。一般，一份增肌粉熱量在600大卡以上，有的增肌粉熱量甚至在1000大卡以上，蛋白質(zhì)含量在25%-35%之間。
然而，蛋白粉的主要成分就是蛋白質(zhì)，它與健身的增肌粉的不同之處在于碳水化合物和蛋白質(zhì)的比例。增肌粉適合健身人士，而蛋白粉適合嬰幼兒、孕婦以及缺乏蛋白質(zhì)的人食用。因此，孕媽媽在選擇時(shí)蛋白粉時(shí)應(yīng)區(qū)分清楚，以免買(mǎi)錯(cuò)產(chǎn)品，無(wú)形中增加身體負(fù)擔(dān)，影響胎兒發(fā)育。
?現(xiàn)在社會(huì)中，許多肥胖的人群在拼盡全力減肥的同時(shí)還有一群過(guò)瘦如柴的人在絞盡腦汁的增肥，使自己的身體變得健康強(qiáng)壯。我們用心觀察，就會(huì)發(fā)現(xiàn)身邊這樣的人經(jīng)常再吃兩種東西——增肌粉和蛋白粉。我們都知道增肌粉和蛋白粉有強(qiáng)健體格，幫助人體獲得蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的功效，可許多人都無(wú)法分辨增肌粉和蛋白粉的具體區(qū)別，今天我們就一起來(lái)了解一下，增肌粉和蛋白粉的區(qū)別到底是什么？
?含義：增肌粉是將高品質(zhì)離析濃縮乳清蛋白和促進(jìn)整個(gè)蛋白質(zhì)效果的其它成分完美結(jié)合的產(chǎn)物。蛋白粉，一般是采用提純的大豆蛋白[1]?、或酪蛋白、或乳清蛋白（缺乏異亮氨酸）、或上述幾種蛋白的組合體，構(gòu)成的粉劑，其用途是為缺乏蛋白質(zhì)的人補(bǔ)充蛋白質(zhì)。
?功效：增肌粉由蛋白質(zhì)合成，提高體內(nèi)氮儲(chǔ)量，擴(kuò)大骨骼肌細(xì)胞體積，促進(jìn)骨骼肌組織修復(fù)。蛋白粉是一種針對(duì)特定人群的營(yíng)養(yǎng)性食品補(bǔ)充劑。作為氨基酸補(bǔ)充食物，可為嬰幼兒、老人、運(yùn)動(dòng)人群、前術(shù)后病人和減肥人群提供因蛋白質(zhì)缺失提供必需的營(yíng)養(yǎng)。
?增肌粉和蛋白粉的區(qū)別當(dāng)然不止以上的內(nèi)容，這只是兩種物質(zhì)在含義和功效上的大致區(qū)別?，F(xiàn)在的很多人都在依靠增肌粉和蛋白粉來(lái)幫助自己的身體健康，但是歸根結(jié)底，最好的方法應(yīng)該是正常飲食，積極運(yùn)動(dòng)，保持自己的身體健康，盡量不借助這些物品。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《玉米蛋白粉和蛋白粉的區(qū)別是什么？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“運(yùn)動(dòng)和養(yǎng)生的區(qū)別是什么”專(zhuān)題。
