含鉀量高的食物及其作用
夏季養(yǎng)生補(bǔ)充鉀。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“含鉀量高的食物及其作用”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
人體是一個(gè)奇妙而又龐大的器官整合體，為了維持每天工作和生活消耗，我們需要攝入許多能量，微量元素在我們攝入的能量中占很大一部分。而如果人體中缺少微量元素的話會(huì)導(dǎo)致許多不好的影響，例如頭發(fā)容易脫落、皮膚粗糙、臉色差等。下面就來介紹一些含鉀量高食物及其作用。
1、香蕉
香蕉所含營養(yǎng)成分的種類與其他水果相比并無特殊，但某些營養(yǎng)成分的含量卻有些特別：香蕉的碳水化合物(糖類)含量特別高。每100克水果的含糖量，香蕉約28.9克，其他水果如蘋果、梨、西瓜等含糖量約10克。香蕉所含的糖類，以單糖、雙糖居多。香蕉的鉀含量也特別高。每100克水果的含鉀量，香蕉約330毫克，其他水果則低一些，如蘋果約119毫克、梨92毫克、桃166毫克、葡萄104毫克、西瓜87毫克。
2、桂圓
桂圓含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，有補(bǔ)血安神，健腦益智，補(bǔ)養(yǎng)心脾的功效；然而，桂圓在水果中屬于熱量較高的食物，碳水化合物含量和鉀含量也很高，維生素C含量與橙子相當(dāng)。桂圓對(duì)子宮癌細(xì)胞的抑制率超過90%，婦女更年期是婦科腫瘤好發(fā)的階段，適當(dāng)吃些龍眼有利健康；桂圓有補(bǔ)益作用，對(duì)病后需要調(diào)養(yǎng)及體質(zhì)虛弱的人有輔助療效。
3、芒果
以中醫(yī)觀點(diǎn)來看，芒果味甘而微酸，有生津止渴、利尿、止嘔等作用，可說是一種最天然的治暈車良方。以現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)來看，芒果富含維他命A、C、胡蘿卜素、鉀、粗纖維等，維他命A含量在所有水果中是數(shù)一數(shù)二的高，維他命C則是香蕉、鳳梨的兩倍；而維他命A、C都是重要的抗氧化營養(yǎng)素。
4、海帶 ys630.COM
海帶含碘和碘化物，每100克干海帶中含鉀4.36克，另外含鈣2.25克，磷0.21克，鐵0.15克，碘0.34克，另外還含有鍶，鈦，釩，錳，鋅，鈷，銅等大量的微量元素，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用；海帶氨酸及鉀鹽有降壓作用；藻膠酸和海帶氨酸有降血清膽固醇的作用；熱水提取物對(duì)于體外的人體KB癌細(xì)胞有明顯的細(xì)胞毒作用，對(duì)S180腫瘤有明顯的抑制作用，并能提高機(jī)體的體液免疫，促進(jìn)機(jī)體的細(xì)胞免疫，昆布多糖能防治高血糖。
5、海藻
海藻中鉀含量居各種蔬果之首，其鈉元素含量也非常豐富，特別是紫菜，每百克含鉀量就達(dá)到1640毫克。在人體中，鉀元素通常和鈉一起作用，維持肌肉的正?；顒?dòng)，調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)外的滲透壓和水分的平衡，使體液不致過量流失。夏季多吃紫菜，可以保障人體正常的肌肉活動(dòng)和神經(jīng)反應(yīng)不受影響，避免因體內(nèi)缺少鉀、鈉引起的精神不振和肌肉痙攣等癥狀。
6、菠菜
菠菜營養(yǎng)價(jià)值屬中等，可是，各種營養(yǎng)含量均衡，且還富含鉀等微量元素，具有較好的食療作用。常食菠菜，具有通便清熱、理氣補(bǔ)血、防病抗衰等功效，它對(duì)各種貧血癥和糖尿病、肺結(jié)核、高血壓、風(fēng)火赤眼等諸多疾病可起輔助治療作用。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
鉀元素是身體必需的一種微量元素，當(dāng)身體出現(xiàn)鉀元素缺乏的時(shí)候，不但容易導(dǎo)致心血管疾病，同時(shí)也容易引起一些慢性疾病，所以鉀元素對(duì)身體健康非常的重要，那么含鉀高的食物有哪些呢？下面就來了解一下。
含鉀高的食物有很多，比如說紅薯的含鉀量非常的高，有很好的補(bǔ)充鉀元素的作用，另外紅薯的熱量也比較低，在預(yù)防糖尿病，預(yù)防高血壓方面的功效也很好。
番茄是我們比較常吃的一種蔬菜，番茄的含鉀量也比較高，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍?，有很好的補(bǔ)充鉀元素的作用，如果想要更好的補(bǔ)充鉀元素，可以吃一些番茄醬，據(jù)說番茄醬里面的鉀元素更高。
另外可以適當(dāng)?shù)某孕┨鸩?，吃一些豆制品，都具有很好的補(bǔ)充鉀元素的作用，尤其是豆制品對(duì)心臟有很好的調(diào)養(yǎng)和保健的作用，在所有豆制品里面，白扁豆的含鉀量最高，是很好的補(bǔ)充鉀元素的蔬菜。
平時(shí)喝一些酸奶，也具有很好的補(bǔ)充鉀元素的作用，另外酸奶里面富含微量元素，還有很好的補(bǔ)鈣補(bǔ)鐵的作用，在促進(jìn)消化預(yù)防便秘方面的作用也非常好。
以上簡(jiǎn)單的了解了喊價(jià)高的食物有哪些？含鉀高的食物有很多，比較常見的有紅薯、番茄、甜菜、豆類、酸奶、蛤類食品、西梅、胡蘿卜汁等等，如果出現(xiàn)鉀元素缺乏，應(yīng)該多吃些這類食物，有很好的補(bǔ)充鉀元素的作用。
鉀是人體不可或缺的一種營養(yǎng)素。與此同時(shí)我們知道每一種水果中都含有各種營養(yǎng)素，其成分不同，因而養(yǎng)生功效也存在一定差異性。對(duì)于那些身體匱乏鉀元素的人而言就要適當(dāng)有意識(shí)的多食用一些鉀元素含量豐富的食物。那么生活中哪些水果含鉀最高呢?
一、什么水果含鉀高
1. 含鉀最高的水果是棗。100g棗含鉀375mg。其次，芭蕉100g含鉀330mg,菠蘿蜜100g含鉀330g.黑加侖100g含鉀322mg。
2. 其他的水果每100g含鉀香蕉256mg,紅果299mg,蘋果119mg,梨92mg,沙果123mg,桃166mg,杏226mg,櫻桃232mg,葡萄104mg,石榴231mg,柿151mg,草莓131mg,橙159mg,柑橘154mg,柚119mg,檸檬209mg,菠蘿113mg,石榴235mg,龍眼248mg,楊梅149mg,哈密瓜190mg,甜瓜139mg,西瓜87mg.
注意事項(xiàng)
1.脾胃虛弱的人不宜多吃水果
2.不要鉀過量
二、哪種食物才是真正的含鉀冠軍呢?
椰子是果中冠軍
《中國居民膳食指南》建議普通成人每天鉀的攝入量是2000毫克。其實(shí)，大部分食物都含鉀，每100克谷類含鉀100~200毫克，豆類是600~800毫克，蔬菜和水果是200~500毫克，肉和魚中的含量在150~300毫克以上。說起含鉀豐富的水果，最為熟知的就是香蕉了，而鉀含量最高的水果是椰子，其次依次為鮮棗、菠蘿蜜、山楂、榴蓮、香蕉、桂圓、番石榴、櫻桃、石榴，可適當(dāng)多吃一些。
慈姑是菜中冠軍
中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所副研究員張倩鈉介紹，鉀含量排名前10位的蔬菜分別是慈姑、金針菜、百合、胡蘿卜纓、毛豆、南瓜、菱角、青蘿卜纓、蠶豆和竹筍。
蘿卜纓鉀含量豐富，每100克中的含量可以滿足我們每天需要量的1/5多。蘑菇中口蘑、榛蘑等含鉀量也很高，可以用來熬湯喝，銀耳含鉀也較多，用銀耳做點(diǎn)銀耳枸杞蓮子湯，燉著喝也不錯(cuò)。
補(bǔ)鉀吃什么 含鉀高的食物有哪些
1、海帶
每100克干海帶中含鉀4.36克，另外含鈣2.25克，磷0.21克，鐵0.15克，碘0.34克，另外還含有鍶，鈦，釩，錳，鋅，鈷，銅等大量的微量元素，所以說海帶的含鉀量十分高。海帶含碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用;海帶氨酸及鉀鹽有降壓作用;藻膠酸和海帶氨酸有降血清膽固醇的作用;熱水提取物對(duì)于體外的人體KB癌細(xì)胞有明顯的細(xì)胞毒作用，對(duì)S180腫瘤有明顯的抑制作用，并能提高機(jī)體的體液免疫，促進(jìn)機(jī)體的細(xì)胞免疫，昆布多糖能防治高血糖。
2、紫菜
海藻中鉀含量居各種蔬果之首，其鈉元素含量也非常豐富，特別是紫菜，每百克含鉀量就達(dá)到1640毫克。在人體中，鉀元素通常和鈉一起作用，維持肌肉的正?；顒?dòng)，調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)外的滲透壓和水分的平衡，使體液不致過量流失。夏季多吃紫菜，可以保障人體正常的肌肉活動(dòng)和神經(jīng)反應(yīng)不受影響，避免因體內(nèi)缺少鉀、鈉引起的精神不振和肌肉痙攣等癥狀。
3、菠菜
菠菜營養(yǎng)價(jià)值屬中等，可是，各種營養(yǎng)含量均衡，且還富含鉀等微量元素，具有較好的食療作用。常食菠菜，具有通便清熱、理氣補(bǔ)血、防病抗衰等功效，它對(duì)各種貧血癥和糖尿病、肺結(jié)核、高血壓、風(fēng)火赤眼等諸多疾病可起輔助治療作用。日常食譜中含鉀量比較高的蔬菜還有油菜、韭菜、番茄、香菇、蘑菇、豆類制品，及堅(jiān)果類等，另外深色蔬菜類，尤其是紅莧菜、綠莧菜、空心菜等的鉀含量也高。
4、芒果
以中醫(yī)觀點(diǎn)來看，芒果味甘而微酸，有生津止渴、利尿、止嘔等作用，可說是一種最天然的治暈車良方。以現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)來看，芒果富含維他命A、C、胡蘿卜素、鉀、粗纖維等，維他命A含量在所有水果中是數(shù)一數(shù)二的高，維他命C則是香蕉、鳳梨的兩倍;而維他命A、C都是重要的抗氧化營養(yǎng)素。
5、香蕉
香蕉所含營養(yǎng)成分的種類與其他水果相比并無特殊，但某些營養(yǎng)成分的含量卻有些特別。
6、桂圓
桂圓在水果中屬于熱量較高的食物，碳水化合物含量和鉀含量較高，維生素C含量與橙子相當(dāng)。桂圓含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，有補(bǔ)血安神，健腦益智，補(bǔ)養(yǎng)心脾的功效;桂圓對(duì)子宮癌細(xì)胞的抑制率超過90%，婦女更年期是婦科腫瘤好發(fā)的階段，適當(dāng)吃些龍眼有利健康;桂圓有補(bǔ)益作用，對(duì)病后需要調(diào)養(yǎng)及體質(zhì)虛弱的人有輔助療效。
含鉀高的食譜推薦
一、海帶紫菜豬骨湯
材料：豬扇骨2塊，紫菜10克，海帶20克，淡菜10克，冬瓜500克，鹽適量。
做法
1、將紫菜和海帶發(fā)好。
2、與豬骨、淡菜、冬瓜(不用去皮)一起入鍋，加清水適量，燒開后文火煮2小時(shí)下鹽調(diào)味酒好。
二、鹵海帶
材料：海帶100公克，傳統(tǒng)鹵汁200㏄，香油少許，牙簽適量。
做法
1、海帶洗凈瀝干，再以牙簽固定備用。
2、取鍋，加入傳統(tǒng)鹵汁，放入作法1的海帶，改轉(zhuǎn)小火鹵約5分鐘即可撈起。
3、食用前，將海帶切成小塊狀，再灑上少許香油拌勻即可。
哪些食物含鉀低
1、洋蔥
100克白皮洋蔥中含有鉀147毫克，熱量 39千卡，磷 39毫克。洋蔥中含糖、蛋白質(zhì)及各種無機(jī)鹽、維生素等營養(yǎng)成分對(duì)機(jī)體代謝起一定作用，較好地調(diào)節(jié)神經(jīng)，增長(zhǎng)記憶，其揮發(fā)成分亦有較強(qiáng)的刺激食欲、幫助消化、促進(jìn)吸收等功能。所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等，也可降低血中膽固醇和甘油三脂含量，從而可起到防止血管硬化作用。
2、西瓜
100克西瓜中含有鉀87毫克，熱量25千卡。西瓜中所含的糖、蛋白質(zhì)和微量的鹽，能降低血脂軟化血管，對(duì)醫(yī)治心血管病，如高血壓等亦有療效。西瓜皮及種子殼所制成的西瓜霜，能夠治療口瘡、口疳，牙疳，急性咽喉炎待喉癥。
我們?nèi)粘ｏ嬍骋⒁飧鞣N營養(yǎng)均衡的攝入，各種類的食物最好不要挑食，山藥富含很多種營養(yǎng)元素，比如維生素，還有碳水化合物，蛋白質(zhì)等營養(yǎng)元素，山藥可以改善咳嗽，排濕，利尿，止渴等功效，很多朋友比較疑惑不知道山藥含鉀高不高，山藥含鉀高嗎？接下來我們來看看吧。
一.山藥含鉀比較高的，每100g山藥含水分75g左右，碳水化合物14.4~19.9g、蛋白質(zhì)1.5~2.2g、脂肪0.1~0.2g、薯蕷皂苷50ug及B族維生素、維生素C、維生素E，碳水化合物以淀粉為主。山藥中的黏性物質(zhì)由甘露聚糖與球蛋白結(jié)合而成的黏蛋白。
二.每天吃多少山藥合適?
藥用山藥每天治療用量是15-30克，養(yǎng)生保健用量是10-20克。鮮山藥每天100-200克為宜。山藥屬于薯類，可以替代部分主食。山藥適合長(zhǎng)期食用，炒菜煮粥都合適，而且非常容易搭配，搭配各類蔬菜做成菜肴或者搭配各種水果、干果煮成湯或者搭配各類糧谷物做成主食點(diǎn)心都非常恰當(dāng)，是非常方便食用的食品。
三.山藥功效
1.消化
山藥所含的能夠分解淀粉的淀粉糖化酶，是蘿卜中含量的3倍，胃脹時(shí)食用，有促進(jìn)消化的作用，可以去除不適癥狀，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之佳品；
2.滋腎益精
山藥含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游離氨基酸、多酚氧化酶等物質(zhì)，且含量較為豐富，具有滋補(bǔ)作用，為病后康復(fù)食補(bǔ)之佳品，有強(qiáng)健機(jī)體、滋腎益精的作用；
3.益肺止咳
山藥含有皂苷、黏液質(zhì)，有潤滑、滋潤的作用，故可益肺氣、養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥；
4.預(yù)防心血管病
山藥幾乎不含脂肪，而且所含的黏蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，防止動(dòng)脈過早地發(fā)生硬化。山藥含有皂苷能夠降低膽固醇和甘油三酯，對(duì)高血壓和高血脂等病癥有改善作用；
5.延年益壽
山藥可增加人體T淋巴細(xì)胞，增強(qiáng)免疫功能，延緩細(xì)胞衰老；
6.抗肝昏迷
山藥所含的膽堿是與學(xué)習(xí)記憶有關(guān)的神經(jīng)傳遞物質(zhì)——乙酰膽堿的物質(zhì)基礎(chǔ)，研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可以抗肝昏迷；
7.減肥健美
山藥含有多種微量元素、豐富的維生素和礦物質(zhì)，尤其鉀的含量較高，所含熱量又相對(duì)較低，經(jīng)常食用，有減肥健美的作用。
大家都很害怕患上癌癥疾病，癌癥的種類非常多，比如腸道部位出現(xiàn)的癌癥，為了大大降低患有腸癌的概率，平時(shí)要多吃一些青菜排毒的食物，這里為大家推薦芹菜，平時(shí)多吃一些青菜，能夠大大減少有害物質(zhì)在腸道內(nèi)滯留的時(shí)間，從而降低患有腸癌的概率，那么芹菜所含的鉀元素高不高呢？
芹菜含鉀高嗎？
每100g芹菜含鉀163毫克
含鉀的，是可以少量的吃就可以的。如果吃的很多也會(huì)引起血鉀高的情況的
含鉀高的蔬菜有莧菜、黃豆芽、玉米、韭菜、油麥菜等。
1、莧菜
每100g含鉀量577mg
莧菜，原名：莧，別名：雁來紅、老少年、老來少、三色莧。原產(chǎn)中國、印度及東南亞等地，中國自古就作為野菜食用。
作為蔬菜栽培以中國與印度居多，中國南方又比北方多，在中國的南方各地均有一些品質(zhì)優(yōu)、營養(yǎng)高的莧菜品種，因莧菜的抗性強(qiáng)，易生長(zhǎng)，耐旱，耐濕，耐高溫，加之病蟲害很少發(fā)生，而且具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。
2、黃豆芽
每100g含鉀量160mg
黃豆芽是屬于芽苗菜是蔬菜的一種，在中國是走在世界前列的食品加工科技成就之一。戰(zhàn)國時(shí)期就有豆芽，稱為“黃卷”，傳說當(dāng)時(shí)主要做為藥用。
黃豆芽更是一種營養(yǎng)豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質(zhì)和維生素的來源。具有清熱明目、補(bǔ)氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。
3、油麥菜
每100g含鉀量100mg
油麥菜，別名莜麥菜，又叫苦菜、生菜，屬菊科、萵苣屬植物，是以嫩梢、嫩葉為產(chǎn)品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長(zhǎng)披針形，它的長(zhǎng)相有點(diǎn)像萵筍的“頭”，葉細(xì)長(zhǎng)平展，筍又細(xì)又短。
色澤淡綠、質(zhì)地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨(dú)特風(fēng)味，含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵、等營養(yǎng)成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。
年紀(jì)偏大的人群，很容易受到傷高的困擾，也就是高血糖、高血壓以及高膽固醇，這對(duì)人體健康危害非常大，要應(yīng)對(duì)這些健康問題，最主要的工作是調(diào)整好飲食，這類人群平時(shí)可以多吃胡蘿卜，吃胡蘿卜具有降低血糖和降血壓的作用，而且胡蘿卜所含熱量非常低，所以吃了不會(huì)發(fā)胖，那么胡蘿卜含有的鉀元素高不高呢？
胡蘿卜含鉀高嗎？
不同品種的蘿卜，其含鉀量相差懸殊。如100克胡蘿卜中的鉀含量為119毫克，青蘿卜中高達(dá)248毫克，而圓白蘿卜中僅含14毫克。
含鉀高的還有
鮮豆類含鉀都比較豐富，如扁豆、豇豆、四季豆等，每100克中約含180毫克左右，但口感較受人們歡迎的甜脆荷蘭豆中僅含18毫克；豆苗類中，100克黃豆芽含鉀175毫克，而100克綠豆芽中僅含32毫克。
茄果類中，白皮茄子含鉀量較紫皮茄子高，100克中含鉀量為238毫克（紫皮茄子僅150毫克）；櫻桃番茄含鉀量較普通的番茄高，100克中含鉀量為262毫克（普通番茄僅179毫克）；干辣椒中的鉀含量每100克高達(dá)991毫克，但因食用量少，鉀的實(shí)際攝入量并不高。
瓜類中，要屬南瓜的鉀含量最高，可達(dá)每100克445毫克，除此以外，南瓜中還富含胡蘿卜素、維生素E等抗氧化營養(yǎng)素以及豐富的膳食纖維，因此，是高血壓等心血管疾病患者理想的食物；其他大部分瓜類，如黃瓜、絲瓜等的含鉀量中等，每100克在100~150毫克之間，但冬瓜的含鉀量較低，每100克僅57毫克。
莖、葉、花菜及蔥蒜類蔬菜中，萵筍葉、空心菜、甘藍(lán)、芥藍(lán)等的含鉀量最高，每100克超過300毫克；雞毛菜、娃娃菜、塌棵菜、花椰菜等其次，含鉀量每100克超過200毫克；其余大部分在每100克100~200毫克之間；而圓白菜、西芹、蘆筍等的鉀含量特別低，每100克均小于50毫克。
菌藻類食物的鉀含量相對(duì)來講都比較高。比如平日經(jīng)常食用的白蘑菇，含鉀量為每100克350毫克，而價(jià)格較昂貴的草菇，每100克僅53毫克；干制的香菇、茶樹菇、海帶、木耳等每100克中含鉀量更可達(dá)到700~3000毫克以上。
其余種類蔬菜（蔥蒜類、水生及野生蔬菜類）中，含鉀量較高的有（每100克）：韭菜（241毫克）、藕（293毫克）、苦苣菜（350毫克）。
鉀元素是一種可以提高抗癌能力的身體元素，一些含黃綠色的蔬果中鉀元素最多。夏天消暑解渴的西瓜鉀含量也是最為豐富的，尤其是西瓜皮曬干之后泡水喝，可以清除身體的一些毒素，而主食中含鉀元素最豐富的就是粗糧磨成的面粉。把這些含微量元素的食物合理搭配，可以滋養(yǎng)出一個(gè)健康的身體。
含鉀高的食物
1、紅薯
令人驚喜的是，紅薯而不是香蕉在食物名單上鉀含量最高。一個(gè)紅薯包含高達(dá)694毫克的鉀，并且富含纖維、β-胡蘿卜素和碳水化合物
2、番茄醬
新鮮的西紅柿很美味，但番茄醬和原漿含鉀量更高。四分之一杯番茄醬可提供664毫克鉀，而半杯的番茄原漿含鉀量達(dá)549毫克。
3、甜菜
如果你買了新鮮的甜菜，把葉子扔進(jìn)了垃圾桶，是時(shí)候改變你的生活方式啦。半盤煮熟的有點(diǎn)苦的甜菜葉含高達(dá)644毫克的鉀。
4、豆類
白扁豆含鉀量很高，半杯就含近600毫克的鉀，利馬豆、扁豆和豌豆都是鉀的來源。
5、酸奶
8盎司無脂老酸奶含有579毫克的鉀，而低脂、全脂牛奶、培養(yǎng)酪乳—酸奶的朋友含鉀量則更少一些。想讓酸奶更美味的方式包括將酸奶混合燕麥當(dāng)早餐，代替蛋黃醬三明治和沙拉。
6、蛤類食品
罐裝或新鮮的蛤蜊每3盎司含有534毫克鉀，含維生素B12量也比其他食物更高。使用它們來制作海鮮面食或傳統(tǒng)雜燴很美味哦。
7、西梅
每3/4杯西梅汁含530毫克的鉀，半杯燉梅干有近400毫克鉀。雖然大家知道李子良好的規(guī)律性，你可能不知道干李子可以幫助保持骨骼強(qiáng)壯。
8、胡蘿卜汁
榨汁意味著將從胡蘿卜汁中得到更多鉀，每3/4杯胡蘿卜汁含超過500毫克的鉀。除了鉀，胡蘿卜和其他橙色水果
鉀是我們?nèi)梭w不可或缺的一種維生素。如果我們體內(nèi)缺了這種維生素，必然會(huì)對(duì)身體造成重大影響，但是，如果過度的食用，也會(huì)對(duì)人體造成傷害，如果我們本身就有一些疾病，那么千萬要注意對(duì)鉀的食用和吸收。
鉀是身體中數(shù)量較大的物質(zhì)，多數(shù)存在于各細(xì)胞內(nèi)，與細(xì)胞外的互相協(xié)調(diào)，以維持血液和體液的酸堿平衡，以及維持體內(nèi)水分平衡與滲透壓的穩(wěn)定。鉀過低或過高，都會(huì)引起嚴(yán)重后果。腎病患者尤其是處于少尿期的患者在飲食上應(yīng)避免含鉀高的食物，那么含鉀高的食物有哪些？在食用蔬菜、水果時(shí)應(yīng)如何對(duì)含鉀高的食物進(jìn)行有效選擇呢？具體在含鉀高的食物選擇上應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
少尿患者避免高鉀食物
腎臟患者，如果一般尿量正常，無尿少和腎功能衰竭，應(yīng)多食青菜、水果，以供給充足的維生素。如患者尿量減少，特別是每日不足500毫升時(shí)，則要選擇性地食用蔬菜和水果。因?yàn)槭卟?、水果中一般含鉀比較豐富，而腎病少尿患者，血清中鉀含量均升高。血鉀過高，可導(dǎo)致心跳驟停，危及生命。
透析患者應(yīng)避免含鉀過高的食物
血鉀過高會(huì)引起嚴(yán)重的心臟傳導(dǎo)和收縮異常,甚至導(dǎo)致患死亡。因此透析患者飲食應(yīng)控制鉀的攝入，特別是對(duì)少尿或無尿的透析患者，應(yīng)首先指導(dǎo)患者認(rèn)識(shí)含鉀高的食物，如：竹筍、青菜、紅蘿卜、香菇、菠菜、空心菜、香蕉、芭樂、番茄、柳丁、桃子等，均應(yīng)少用。避免攝入咖啡、濃茶、肉湯、雞精、蜜餞、龍眼干。
如何避免攝入含鉀高食物的食用方法：
（1）不用菜湯或肉湯拌飯
（2）蔬菜水煮3min再炒；薯類切片后泡水20min后汁液倒掉不用。
（3）不用低鈉鹽、薄鹽醬油、代鹽。
（4）超低溫冷藏食品比新鮮食品含鉀量少1/3。
（5）含鉀高的食物可以通過冷凍，加水浸泡或棄去湯汁以減少鉀的含量。
由于腎病患者的腎臟受損，患者對(duì)鉀的排泄功能降低，所以腎病患者在日常生活中應(yīng)避免高鉀食物的攝入。在日常食譜中，富鉀食物主要有香蕉、柑、橙、山楂、桃子、鮮桔汁、油菜、海帶、韭菜、番茄、蘑菇、菠菜、榨菜、川冬菜、豆類及其制品等。只有科學(xué)、系統(tǒng)的治療加上合理的飲食才能早日使腎病患者走上康復(fù)之路。
以上就是對(duì)所含有的鉀的食物的一個(gè)總結(jié)和概括，也分別介紹了關(guān)于哪些病人不利于鉀的吸收和攝入，我們一定要注意這些禁忌，尤其是在疾病的預(yù)防上面，千萬要注意對(duì)食物的區(qū)分食用，正確配合治療才是關(guān)鍵。
我們都知道不同的食物中含有的維生素是不同的，每種蔬菜和水果中都富含了大量維生素，長(zhǎng)期使用可以補(bǔ)充我們體內(nèi)缺乏的各種微量元素，現(xiàn)在很多人都出現(xiàn)的鐵元素這種情況天元素的，缺乏可能會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)貧血的情況，應(yīng)該多吃一些蔬菜，下面就讓我們一起了解一下什么食物中含鐵量高呢吧。
(一)營養(yǎng)早餐
早餐所提供的能量應(yīng)占全天總能量的25%~30%。一份營養(yǎng)的早餐應(yīng)該是營養(yǎng)豐富、干稀平衡、葷素適當(dāng)、清淡易消化的食物。比如應(yīng)該包括：谷類及薯類、奶類和豆類、蔬菜和水果、動(dòng)物性食物(包括：蛋類、肉類)四大類。
適合作為早餐的食物有：谷類及薯類(100~150g)：饅頭、包子、面包、米粥(玉米、燕麥等)、面條、餛飩。奶類(1杯)和豆類(50g)：牛奶、酸奶、豆?jié){、豆腐腦、豆腐。動(dòng)物性食物(50g)：蛋類、醬牛肉、豬肝、火腿肉、炒蝦皮。蔬菜和水果(100~150g)：拌黃瓜、拌蘿卜、拌西紅柿、水果沙拉。
(二)營養(yǎng)午餐
午餐應(yīng)提供的能量應(yīng)占全天總能量40%，所以一天中午餐吃好吃飽，營養(yǎng)全面、能量充足、富含優(yōu)質(zhì)蛋白、葷素平衡，食物具有良好色、香、味以促進(jìn)食欲。同樣也少不了谷類及薯類、奶類和豆類、蔬菜和水果、動(dòng)物性食物(蛋類、肉類、海產(chǎn)品)四大類。
(三)合理晚餐
這里強(qiáng)調(diào)的是合理晚餐，晚餐其實(shí)和早餐的量差不多，晚餐所提供能量只占全天總能量30%~35%，食物應(yīng)當(dāng)以清淡易消化、葷素適當(dāng)為主，尤其要低蛋白質(zhì)和脂肪，少吃油膩食物，多吃蔬菜。但是，很多人因?yàn)樵绮秃臀绮统缘眠^于簡(jiǎn)單，有一種補(bǔ)償心理，加上有時(shí)間，所以晚餐盡量豐富，吃飽了就成了“沙發(fā)土豆”呆著不動(dòng)看電視，長(zhǎng)期以往，肥胖、高血脂、糖尿病等疾病自然找上門來。
多吃一些蔬菜和水果可以有效地幫助我們預(yù)防出現(xiàn)的各種維生素不足的情況，以上內(nèi)容也為我們介紹了什么食物中含鐵量高的相關(guān)問題，我們一些鐵元素缺乏的患者朋友都會(huì)用以上的方法去治療，效果是非常顯著的，還可以免除不必要的醫(yī)藥費(fèi)。
現(xiàn)在很多人都喜歡吃菜吃重口味含納量攝入到較高。而蔬果卻極少吃，這也導(dǎo)致了含鉀量的減少。這是很多現(xiàn)代人的習(xí)慣，也是為什么會(huì)提早出現(xiàn)老年病的原因。蔬果中所含的鉀含量是不可忽視的，尤其是一些日常最不關(guān)注的食物，卻含有較高的鉀含量，生活中有一個(gè)好身體最重要的還是要吃對(duì)食物。
一、含鉀的食物：
含鉀高的食物有許多，新鮮黃綠色蔬菜水果，如鮮棗、柑桔、柿子、杏子以及獼猴桃、刺梨、沙棘、黑加侖等都富含大量的維生素和人體必需的微量元素。
含鉀較高的食物：玉米、韭菜、黃豆芽、萵苣、鯉魚、鰱魚、黃鱔、瘦豬肉、羊肉、牛肉、豬腰、紅棗、香蕉等，每百克食品中含鉀量在270～500毫克之間。
含鉀很高的食物：各類豆類、豆腐皮、蓮子、落花生米、蘑菇、紫菜、海帶、榨菜等，每百克食品中含鉀量在1000毫克以上。其次是山芋、馬鈴薯、筍、菠菜、黑棗、木耳、火腿、豬肉松、鰻魚等，每百克食品中含鉀量在500毫克以上。
二、含鉀高的食譜
海帶紫菜豬骨湯
材料：豬扇骨2塊，紫菜10克，海帶20克，淡菜10克，冬瓜500克，鹽適量
做法：
1、將紫菜和海帶發(fā)好。
2、與豬骨、淡菜、冬瓜(不用去皮)一起入鍋，加清水適量，燒開后文火煮2小時(shí)下鹽調(diào)味酒好。
鹵海帶
材料：海帶100公克，傳統(tǒng)鹵汁200㏄，香油少許，牙簽適量
做法：
1、海帶洗凈瀝干，再以牙簽固定備用。
2、取鍋，加入傳統(tǒng)鹵汁，放入作法1的海帶，改轉(zhuǎn)小火鹵約5分鐘即可撈起。
3、食用前，將海帶切成小塊狀，再灑上少許香油拌勻即可。
香菇油菜燒豆腐
材料：北豆腐，香菇，油菜，蔥，水淀粉
做法：
1、北豆腐切塊，放入鹽水中浸泡15分鐘。
2、香菇洗凈表面劃十字刀便于入味，滾水焯半分鐘、油菜洗凈。
3、奶鍋內(nèi)放大量油，燒制七成熱下豆腐炸，表面金黃表皮變硬時(shí)撈出備用。
4、另起鍋放少量油，加蔥花爆香，加香菇、豆腐、油菜翻炒，加生抽、蠔油、鹽、雞粉調(diào)味。
5、加適量清水燜燒2分鐘，將出鍋前加水淀粉勾芡即成。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《含鉀量高的食物及其作用》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季養(yǎng)生補(bǔ)充鉀”專題。
