黃瓜炒肉三分鐘出鍋的美味
春季美味養(yǎng)生湯。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”生活中，人們越來越關注養(yǎng)生方面的話題，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。關于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“黃瓜炒肉三分鐘出鍋的美味”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
黃瓜炒肉是非常的一道菜，烹飪起來又非常簡單，別看這道菜簡單，功效可不小呢，黃瓜可以除濕、利尿、降脂、促進消化。尤其黃瓜還含的纖維素能促進腸內(nèi)腐敗食物排泄，對肥胖者和高血壓、高血脂患者的病癥起到緩解作用。
一、做法
食材用料：黃瓜一根、瘦肉100克、蒜瓣2個、紅椒1個、生抽少許、蠔油少許、料酒少許、鹽少許
1、先把牛肉洗凈，剔凈筋膜，放入冰箱冷凍一下，切得像紙一樣薄，再切成約5厘米長，1.2厘米寬的小片，切均勻整齊。
2、再把切好的牛肉片，放在瓷盆里，加上適量芝麻油、醬油、精鹽、糖和辣椒粉，用手抓勻，使味滲進牛肉中。
3、黃瓜洗凈，去蒂，去皮，每隔3厘米的距離留一點薄薄的綠皮作為裝飾，再縱切成兩半，去籽后切成細條，厚薄要適中。
4、炒鍋燒熱倒入適量豆油，氣氛熱后下后，把鍋拿起轉(zhuǎn)動幾下滑勻，使油沾滿鍋面，倒進牛肉片，旺火快炒一分鐘，倒入黃瓜條，再炒一會兒，直到黃瓜半熟為止，使黃瓜又嫩又脆，用芝麻面裝飾，出鍋，即可。www.cndadi.net
二、提示
炒黃瓜的時間最好保持在三分鐘以內(nèi)，黃瓜炒的時間長了可不好吃。
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腐竹在制作之前應該是需要進行處理的，那么應該就是在水里浸泡一下。而且一定要注意浸泡的時間，因為如果時間太短，腐竹沒有浸泡充分，影響制作菜肴的效果?？墒侨绻輹r間太久，同樣會影響制作和口感。所以無論制作什么菜肴都是有正確的科學的方法的。那么人們應該按照正確的方法進行制作，三分鐘泡發(fā)腐竹有哪些方法呢？
腐竹怎樣快速泡發(fā)
方法一：
泡發(fā)腐竹時，最好使用涼水浸泡，這么不光可以使腐竹的滋味不丟失，外觀也對比規(guī)整潔凈。可是涼水泡發(fā)腐竹所需的時刻較長，一般涼水泡需要半天的時間，很多人著急吃用熱水或者是直接煮，這樣腐竹就會有夾的情況，對于口感會有損失，所以要吃最好用涼水，提取泡。
方法二：
一般超市買的需要泡的都是干的腐竹，干的腐竹很輕，泡的時候總是會有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到，告訴大家一定小方法，在泡的時候上面蓋一個盤子，這樣可以保證每個腐竹都會泡發(fā)，當基本泡發(fā)以后再切成細絲泡幾十分鐘口感就更好了。泡腐竹的時候，用溫水泡，加入一些鹽巴，就很容易泡軟了，不會有軟硬不均的情況，也不用擔心會泡不開的情況。
方法三：
用微波爐泡發(fā)腐竹，這也是一個不錯的辦法，最好用袋蓋的容器，水要沒過腐竹，然后高火加熱三分鐘，但是時間要根據(jù)腐竹的量而定的，這個方法很適合上班族，可以幫你節(jié)省時間，而且味道也不差。
做法
腐竹雞蛋糖水
用料：雞蛋3個，腐竹25克，冰糖適量。
做法：
1、腐竹泡水軟后切成小塊。
2、鍋里加入適量的水，加入冰糖煮融化，加入腐竹煮。
3、煮30分鐘左右，出現(xiàn)少許奶白色，加入雞蛋液。
4、再下去殼的整個雞蛋煮開即可。
我們中國有句諺語就是，想要留住一個人的心先要留住他的胃。我想看到這句話，不管是男人還是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先給大家演示一下三分鐘制作絲襪奶茶的做法，好好學習一下
2.沖入500ml熱水
3.第一次的茶水偏苦澀，不要哦
4.重新倒入500ml沸水
5.找兩個容器 反復來回倒幾次(三次以上) 這稱之為拉茶，這樣泡出來的奶茶才能柔順絲滑
6.然后準備淡奶一瓶，買淡奶一定記得要買開罐器
7.按照2比1的比例，就是200茶水100淡奶
8.喜歡奶味重就多些奶，茶味道重就多些茶水 按個人喜好調(diào)配
9.按自己口感加入糖調(diào)味
10.泡好咯，非常簡單，比買的好喝多了??
11.還可以按自己的喜好加入蜜紅豆 布丁等
12.配上咖啡戚風??非常贊
現(xiàn)在你可以相信了吧，廚房不僅僅是女人的天地，男人也可以一展身手的。男人們?nèi)N房做一下三分鐘制作絲襪奶茶
對于很多媽媽來說，家里的寶寶和愛人吃得健康，才會少生病。今天小編就為主婦們介紹一道適合家人食用的芹葉豆干拌三分鐘油酥花生。
2.212我把花生洗了下的，所以有些濕，將花生置于平盤中平鋪，先微波高火一分鐘，拿出來翻翻面
3.如果花生已經(jīng)干身并且在微波爐中微微劈啪作響的了，拿出來淋上兩小勺油
4.一勺半鹽（根據(jù)自己口味還有花生多少調(diào)節(jié)）
5.1芹菜取芹葉，五香豆腐干，花生
6.2再次微波一分鐘就好了，晾涼后花生又香又酥脆，就這樣直接好吃停不了口
7.芹葉洗干凈，花生豆腐干也分別洗過
8.一邊微波?；ㄉ?，一邊燒點開水焯燙芹菜葉
9.直接用燙芹菜葉的水再燙下豆腐干
10.將燙好的芹菜葉稍微輕輕捏掉些水份和豆腐干都切成小丁
11.用到的調(diào)料也簡單就是芝麻油，鹽，醋，糖
12.用11的調(diào)味料拌勻可以直接吃了
13.等花生米晾涼，要吃的時候再拌入花生，如果味道不夠再補足一下即可
節(jié)假日期間走親訪友的機會很多，如果你能夠獨自做好芹葉豆干拌三分鐘油酥花生，那么在親友面前，你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都會好開心吧。
酸辣脆爽蘿卜
原料：白蘿卜500克、鹽3克、紅辣椒3個、白糖兩勺、白醋300ml
做法：
1. 白蘿卜洗凈去皮切片，厚約0.3厘米;
2. 放鹽，腌制約30分鐘至蘿卜片變軟，有很少蘿卜水出來時，撈出瀝干;
3. 瀝干水的蘿卜片倒入陶瓷碗中，放入辣椒、白醋、白糖，白醋要蓋過蘿卜片;
4.浸泡3個小時之后即可食用。具體浸泡時間取決蘿卜片的大小和數(shù)量。
小貼士：
1. 蘿卜一定要用鹽腌制到變軟;
2. 建議用陶瓷或玻璃容器，不能用不銹鋼材質(zhì)的容器;
3. 夾取時使用無水無油的干凈筷子，或者撈到另外的容器中，這樣存放更久。
涼拌拍黃瓜
原料：黃瓜500g 、蒜頭2粒、香油、辣椒油、白醋、食鹽
1. 黃瓜洗凈用刀背拍成大塊備用;
2. 加食鹽、白醋腌制十分鐘，倒去多余的水份;
3. 蒜頭剁碎加香油、辣椒油、白糖、食鹽、蔥末調(diào)成味汁。
小貼士：
1. 黃瓜去皮的時候用刮的，去下刺就好。不要把綠皮全去了，帶皮好看 ;
2. 腌制黃瓜，這一步鹽多放點稍稍，這樣之后拌的時候就不用放鹽了。
涼拌黑木耳
原料：木耳20克、蒜5瓣、干辣椒5個、小蔥、香醋、生抽、糖、雞精
做法：
1. 木耳提前用冷水泡發(fā)，再放在沸水中焯水，撈出瀝干;
2. 蔥、蒜、干辣椒切末放入碗中備用;
3. 在調(diào)汁碗中放入香醋、生抽(香醋與生抽的比例為3:1)，然后加入適量糖，再加一小勺雞精;
4. 將調(diào)汁拌勻后倒在木耳的容器中攪拌，半個到一個小時后食用即可。
涼拌金針菇
原料：金針菇200克、小米椒3個、油、鹽、陳醋、醬油、香油
做法：
1. 金針菇洗凈切去頭部，辣椒切粒、蒜頭拍碎;
2. 水里放少許鹽燒開，放入金針菇焯1分鐘，撈出瀝干;
3. 鍋里放適量油煮開，關火，加入辣椒、蒜蓉，倒入陳醋、醬油、香油炒勻;
4. 鏟起淋在金針菇上面即可。
酸辣土豆絲
原料：土豆2個、朝天椒1個、食鹽2克、香油5克、醋10克、辣椒油5克、蠔油10克
做法：
1. 將土豆去皮切絲;
2. 鍋里放清水和鹽，水開后放進土豆絲焯熟，熟后瀝干待用;
3. 切碎朝天椒加入盛土豆絲的碗里，再添加鹽，淋上蠔油、生抽、辣椒油、陳醋拌勻即可。
涼拌蒜泥茄子
原料：茄子500g、油、鹽、白砂糖、老抽、生抽、大蒜
1. 茄子洗凈上籠，大火蒸15分鐘左右;
2. 將蒸熟后的茄子用刀劃成小條;
3. 取一只小碗調(diào)醬汁，在碗里加適量的鹽、糖、生抽、老抽和一點高湯或水;
4. 將醬汁淋到茄子上，撒上拍碎的大蒜和小蒜苗;
5. 澆上熱油，能聽到吱吱響聲溫度正好，這樣大蒜的香味才能釋放出來。
涼拌海帶絲
原料：海帶、蒜末、生抽、料酒、醋、辣油、糖
1. 海帶切絲，用冷水浸泡半天以上;
2. 鍋內(nèi)熱水燒開后關火，倒入海帶絲迅速拌勻后，撈出過涼水，瀝干備用。
3. 加入生抽，少許料酒、醋、辣油、糖、蒜末拌勻。
4. 拌好的海帶絲，在醬汁里浸泡許久更入味。
小蔥拌豆腐
原料：鹵水豆腐200g小香蔥50g香油、鹽、味精適量
1. 小香蔥洗凈，切成碎末備用，把豆腐切成大塊;
2. 豆腐上蒸鍋蒸制5分鐘，之后把涼的豆腐用勺子壓碎;
3. 加入小蔥碎、鹽和雞精，淋入香油，攪拌均勻即可。
涼拌豆角
原料：豆角250克、食鹽、雞粉、小匙蒜、香油、白醋、水、植物油
1. 將豆角洗凈，切成段;
2. 鍋內(nèi)放水煮開，倒入約1小匙的香油，將豆角焯熟，撈出瀝干擺盤;
3. 熱炒鍋，倒入適量的油，放入蒜末炒香，雞粉、鹽、醋和水調(diào)勻，倒入鍋內(nèi)炒勻成芡汁;
4. 將芡汁淋在豆角上，再淋上適量的麻油或香油拌勻即可。
熗拌藕片
原料：蓮藕300克、大蒜5瓣、蔥一條、辣椒粉、陳醋、生抽、白糖、芝麻油、雞精少許、鹽、油
1. 將大蒜去皮切碎成末，蔥洗凈切碎，蓮藕洗凈去皮切薄片;
2. 將藕片放入清水中浸泡，并洗去表面的淀粉(多洗幾次)，撈出;
3. 鍋內(nèi)放入適量的清水燒開，放入藕片，焯燙約一分鐘，過涼后撈出瀝干;
4. 在碗中放入陳醋、生抽、白糖、鹽、雞精、芝麻油，
5.燒至約七成熱(有白煙冒出)，然后潑在辣椒粉上，拌勻即可。
酸辣脆爽蘿卜
原料：白蘿卜500克、鹽3克、紅辣椒3個、白糖兩勺、白醋300ml
做法：
1. 白蘿卜洗凈去皮切片，厚約0.3厘米;
2. 放鹽，腌制約30分鐘至蘿卜片變軟，有很少蘿卜水出來時，撈出瀝干;
3. 瀝干水的蘿卜片倒入陶瓷碗中，放入辣椒、白醋、白糖，白醋要蓋過蘿卜片;
4.浸泡3個小時之后即可食用。具體浸泡時間取決蘿卜片的大小和數(shù)量。
小貼士：
1. 蘿卜一定要用鹽腌制到變軟;
2. 建議用陶瓷或玻璃容器，不能用不銹鋼材質(zhì)的容器;
3. 夾取時使用無水無油的干凈筷子，或者撈到另外的容器中，這樣存放更久。
涼拌拍黃瓜
原料：黃瓜500g 、蒜頭2粒、香油、辣椒油、白醋、食鹽
1. 黃瓜洗凈用刀背拍成大塊備用;
2. 加食鹽、白醋腌制十分鐘，倒去多余的水份;
3. 蒜頭剁碎加香油、辣椒油、白糖、食鹽、蔥末調(diào)成味汁。
小貼士：
1. 黃瓜去皮的時候用刮的，去下刺就好。不要把綠皮全去了，帶皮好看 ;
2. 腌制黃瓜，這一步鹽多放點稍稍，這樣之后拌的時候就不用放鹽了。
涼拌黑木耳
原料：木耳20克、蒜5瓣、干辣椒5個、小蔥、香醋、生抽、糖、雞精
做法：
1. 木耳提前用冷水泡發(fā)，再放在沸水中焯水，撈出瀝干;
2. 蔥、蒜、干辣椒切末放入碗中備用;
3. 在調(diào)汁碗中放入香醋、生抽(香醋與生抽的比例為3:1)，然后加入適量糖，再加一小勺雞精;
4. 將調(diào)汁拌勻后倒在木耳的容器中攪拌，半個到一個小時后食用即可。
涼拌金針菇
原料：金針菇200克、小米椒3個、油、鹽、陳醋、醬油、香油
做法：
1. 金針菇洗凈切去頭部，辣椒切粒、蒜頭拍碎;
2. 水里放少許鹽燒開，放入金針菇焯1分鐘，撈出瀝干;
3. 鍋里放適量油煮開，關火，加入辣椒、蒜蓉，倒入陳醋、醬油、香油炒勻;
4. 鏟起淋在金針菇上面即可。
酸辣土豆絲
原料：土豆2個、朝天椒1個、食鹽2克、香油5克、醋10克、辣椒油5克、蠔油10克
做法：
1. 將土豆去皮切絲;
2. 鍋里放清水和鹽，水開后放進土豆絲焯熟，熟后瀝干待用;
3. 切碎朝天椒加入盛土豆絲的碗里，再添加鹽，淋上蠔油、生抽、辣椒油、陳醋拌勻即可。
涼拌蒜泥茄子
原料：茄子500g、油、鹽、白砂糖、老抽、生抽、大蒜
1. 茄子洗凈上籠，大火蒸15分鐘左右;
2. 將蒸熟后的茄子用刀劃成小條;
3. 取一只小碗調(diào)醬汁，在碗里加適量的鹽、糖、生抽、老抽和一點高湯或水;
4. 將醬汁淋到茄子上，撒上拍碎的大蒜和小蒜苗;
5. 澆上熱油，能聽到吱吱響聲溫度正好，這樣大蒜的香味才能釋放出來。
涼拌海帶絲
原料：海帶、蒜末、生抽、料酒、醋、辣油、糖
1. 海帶切絲，用冷水浸泡半天以上;
2. 鍋內(nèi)熱水燒開后關火，倒入海帶絲迅速拌勻后，撈出過涼水，瀝干備用。
3. 加入生抽，少許料酒、醋、辣油、糖、蒜末拌勻。
4. 拌好的海帶絲，在醬汁里浸泡許久更入味。
小蔥拌豆腐
原料：鹵水豆腐200g小香蔥50g香油、鹽、味精適量
1. 小香蔥洗凈，切成碎末備用，把豆腐切成大塊;
2. 豆腐上蒸鍋蒸制5分鐘，之后把涼的豆腐用勺子壓碎;
3. 加入小蔥碎、鹽和雞精，淋入香油，攪拌均勻即可。
涼拌豆角
原料：豆角250克、食鹽、雞粉、小匙蒜、香油、白醋、水、植物油
1. 將豆角洗凈，切成段;
2. 鍋內(nèi)放水煮開，倒入約1小匙的香油，將豆角焯熟，撈出瀝干擺盤;
3. 熱炒鍋，倒入適量的油，放入蒜末炒香，雞粉、鹽、醋和水調(diào)勻，倒入鍋內(nèi)炒勻成芡汁;
4. 將芡汁淋在豆角上，再淋上適量的麻油或香油拌勻即可。
熗拌藕片
原料：蓮藕300克、大蒜5瓣、蔥一條、辣椒粉、陳醋、生抽、白糖、芝麻油、雞精少許、鹽、油
1. 將大蒜去皮切碎成末，蔥洗凈切碎，蓮藕洗凈去皮切薄片;
2. 將藕片放入清水中浸泡，并洗去表面的淀粉(多洗幾次)，撈出;
3. 鍋內(nèi)放入適量的清水燒開，放入藕片，焯燙約一分鐘，過涼后撈出瀝干;
4. 在碗中放入陳醋、生抽、白糖、鹽、雞精、芝麻油，
5.燒至約七成熱(有白煙冒出)，然后潑在辣椒粉上，拌勻即可。
對于很多的上班族來說，其實并不會自己制作早餐，因為每天早上，起床都已經(jīng)消耗掉了我們?nèi)康囊懔Γ灰f制作早餐需要花費大量的時間了。但是大家也知道，很多購買的早餐其實并不健康。這個時候，就需要一些懶人食譜了。那么，懶人早餐1分鐘都有什么美食呢?
雞蛋三明治
1、打一個生雞蛋在面包片上，用叉或勺戳碎，使雞蛋均勻鋪滿面包
2、在雞蛋液上撒鹽，也可放蔬菜，火腿腸，然后蓋上一片面包
3、在面包表面涂抹番茄沙司(或果醬，沙拉醬等)用于調(diào)味
4、放入微波爐，700W為例，高火1分鐘，蛋液基本凝固，可適當增加微波時間10-20秒
5、除雞蛋外，還可夾其它食物，視情況適當調(diào)整微波時間
香菇蒸蛋羹
1、干香菇泡發(fā)，用刀切成丁
2、雞蛋3個，打散后放入香菇丁，泡香菇的水(雞蛋和水比例約1:2)，鹽，味精，糖，拌勻
3、水燒開后，把碗放蒸架上，上面倒扣一盤子，中小火蒸10分鐘
4、開蓋，撒上蔥花，再蒸5分鐘
5、取出，澆上一點生抽，芝麻油即可
雞蛋煎餅
1、蔥切蔥花，火腿腸切細粒
2、少量生粉加到面粉里，加鹽，水，拌勻成稀面糊狀
3、先不開火，不放油，倒適量面糊于鍋中，晃動攤開面糊，撒上蔥花，火腿腸粒
4、開大火，面糊到半透明狀后，轉(zhuǎn)小火，加入雞蛋
5、蛋液用勺子抹開，部分成型，就著半熟的蛋液卷起餅，卷好的餅可繼續(xù)煎到表面焦黃
芝士煎蛋
1、將雞蛋打散，加適量鹽
2、將雞蛋倒入刷過油的平底鍋，轉(zhuǎn)動鍋將蛋液攤成圓餅狀
3、將芝士放在蛋餅中間，并將周圍蛋餅依次折起，包住芝士，翻面再煎后即可出鍋
吐司版香蕉派
1、吐司切掉邊角，香蕉斜切成片擺在吐司上，對折卷起
2、打兩個雞蛋，將包好香蕉的吐司沾滿蛋液
3、鍋內(nèi)放入少量油，吐司下鍋煎至雙面略焦，香蕉融化在里面即可
飯團
1、糯米，大米1:1比例蒸熟
2、在保鮮膜上將飯壓平
3、飯上放一根油條，素腸，榨菜，握緊即可
花生牛奶
1、生花生仁用清水浸泡一夜，建議保留花生紅衣
2、將浸泡后的花生仁放入攪拌機內(nèi)，加入水，充分攪打均勻
3、將花生汁過濾出備用，花生渣倒回攪拌機，加牛奶，再次攪打均勻
4、再過濾一遍，把花生牛奶和花生汁倒在一起
5、煮沸，加糖即可，也可稍放涼后加入蜂蜜
職場人士工作壓力大，時不時就會加班,有的人回到家時都已經(jīng)夜里八九點了，回到家后，身心疲憊，真的是連做飯的力氣都快沒有了，為此，不少年輕人都選擇吃些外賣快餐來解決晚飯問題，比如說，買個漢堡可樂就湊合了，可是許多快餐都沒什么營養(yǎng)，而且花錢還不少。下面給大家介紹幾種5分鐘就能做成的簡易營養(yǎng)晚餐。
一、5分鐘紅燒排骨
原料:排骨、料酒、白糖、醋、醬油。
做法:
1、排骨洗干凈先入鍋炒一下。
2、肉發(fā)白后,倒入一勺料酒,兩勺白糖,翻炒。
3、倒入兩勺醋,翻炒;倒入3勺醬油,翻炒。
4、倒入一碗水,中火燉半小時。
5、裝盤即可。
二、5分鐘蒜苔炒魷魚
原料:蒜苔250克、小魷魚2條、紅椒1個、甜面醬、料酒、鹽、胡椒粉。
做法:
1、將蒜苗的頭摘去,整根洗凈后,用刀先將根部切下一點,再改刀切成3厘米長的段;紅椒去籽切絲備用。
2、魷魚去內(nèi)臟、撕去表皮的薄膜橫切條,入沸水汆燙10秒撈出備用。
3、炒鍋加油燒熱,放入蒜苔略炒斷生。
4、加入甜面醬炒出香味。
5、將汆燙過的魷魚倒回鍋中翻炒。
6、再加1勺料酒、1-2大勺水、一點點鹽和胡椒粉翻炒均勻即可。
三、5分鐘微波麻婆豆腐
原料:豆腐500克、尖椒100克、姜20克、蔥100克、豆瓣30克、食用油15毫升、辣椒粉8克、花椒粉2克、大蒜50克、鹽2克、蒸魚豉油5毫升、蠔油5毫升、黃酒5毫升、白糖2克、高湯適量。
做法:
1、尖椒洗凈切丁、姜、蒜、蔥切末,與豆瓣、油拌勻。
2、豆腐切方丁放入烤碗中。
3、把拌勻的調(diào)料放入微波爐中叮一分鐘,取出倒在豆腐上,撒上鹽、花椒粉、辣椒粉、蒸魚豉油、蠔油、黃酒、糖、高湯,稍微拌一下,放入微波爐中叮3分鐘。
四、5分鐘紅香腸炒洋蔥
原料:紅香腸5根、白洋蔥半個、鹽少許。
做法:
1、紅香腸對半切開后,從一頭切一個米字型(8等份),根部不要切斷。
2、鍋內(nèi)倒少許的油放入切好的紅香腸,翻炒大約30秒紅香腸就開始卷邊了,出現(xiàn)魷魚型。
3、鍋內(nèi)再倒入少許油放入洋蔥炒出香味,加適量鹽翻炒至洋蔥變?yōu)榘胪该鳡睢?/p>
4、放入紅香腸翻炒均勻即可出鍋。
平時節(jié)假日在家的時候經(jīng)常會吃不好，因為現(xiàn)在的年輕人并不是喜歡做飯的，也不會去做飯，覺得做飯會非常的麻煩，因為做飯面臨的是刷碗，洗菜還要炒菜，把油弄到身上還會留下傷疤，其實做飯沒有大家想象的那么困難，下面給大家介紹幾個懶人食譜。
懶人西班牙海鮮藜麥燉飯
材料
已煮熟白飯2碗藜麥1/5杯蝦8只蛤蜊適量洋蔥1/4顆蘑菇5～7朵海鮮隨意蒜頭45瓣辣椒適量鹽適量黑胡椒適量海鮮燉飯香料兩大匙水200cc
做法
將洋蔥、蒜頭、辣椒、蘑菇、蝦頭炒香至焦黃
倒入蛤蜊、藜麥、水，以及調(diào)味料，蓋上鍋蓋燉煮10-15分鐘
將白飯加入吸收剩余水分，稍加拌炒即可完成
簡易比薩醬
材料
原材料：大番茄1個，洋蔥茸1/3杯，蒜茸1湯匙，番茄醬1/3杯，茄汁2湯匙，水1/4杯。
調(diào)料：黃油1.5湯匙，菜油1湯匙，牛至1/2茶匙，羅勒1/4茶匙，百香里1/4茶匙，黑椒粉1/4茶匙，鹽1/2茶匙，糖2茶匙，雞肉湯匙料1湯匙，玉米淀粉2湯匙。
做法
一、鍋置爐上，中火，把黃油放在鍋里溶化;
二、加菜油1湯匙，加洋蔥茸1/3杯、蒜茸1湯匙，爆香;
三、加切成塊的番茄，番茄醬1/3杯，茄汁2湯匙，水1/4杯，牛至1/2茶匙，羅勒1/4茶匙，百香里1/4茶匙，黑椒粉1/4茶匙，鹽1/2茶匙，糖2茶匙，雞肉湯匙料1湯匙，攪拌;
四、加用水1/4杯和玉米淀粉2湯匙兌成的水淀粉，快速攪拌均勻即可，搞掂后晾涼，入瓶放冰箱。
小訣竅
此醬最大缺點是無肉，味稍寡，最大優(yōu)點也是無肉，可放長些時間，兩周應該可以吧。
牛肉鹵味煮方便面
簡介 湯汁濃郁，口感咸香。
材料
鵪鶉蛋，豆腐干，牛肉，蔥，生姜，蒜，方便面或其他面條，鹽，老抽，生抽，糖，蠔油，黃酒或白酒。桂皮。油。
做法
1、將煮好的鵪鶉蛋放進油鍋炸至金黃。豆腐干斜切放進油鍋炸8成干。撈出備用。
2、醬牛肉塊過開水去掉血渣，撈出備用。
3、鍋里放油，油開放入冰糖融化，倒入牛肉翻炒至外表金黃，放入桂皮，蒜，生姜，生抽，蠔油，少量鹽倒開水燜煮5分鐘，五分鐘后開過，加入炸好的鵪鶉蛋和豆腐干，根據(jù)情況加水，嘗嘗鹽味夠不夠，小火燜煮30分鐘到40分鐘后放入一點老抽提色。大火煮在煮3分鐘。完成。
4、另起一鍋放入少許水，根據(jù)適量放入鹵好的牛肉鵪鶉蛋和豆腐干連湯放。水開后放入方便面煮熟。
5、倒入碗中。完成。
相信很多人都知道，早餐對于一個人的健康來說是很重要的，一個好的早餐可以給人們提供充足的營養(yǎng)，幫助人們在上午的工作有著足夠的精力。很多時候由于時間比較緊的緣故，很多人都沒有時間來吃一個比較好的早餐，為了抓緊時間，都會吃一些吐司牛奶等，那么生活中有沒有哪今天早餐花的時間比較少，例如五分鐘左右，而且有豐富的營養(yǎng)，可以補充人們的身體需要呢?
米飯雞蛋餅是一款最簡單，而不浪費的蛋餅，如果前一天有剩下米飯，那么第2天的早餐就有著落了
主料：雞蛋2個
配料：剩米飯半碗
調(diào)料：白糖少許
1：準備好雞蛋、米飯、白糖。
2：雞蛋磕入碗中，加入白糖攪拌均勻。
3：把剩米飯倒入蛋液里。
4：攪拌成顆粒分明的米飯蛋液。
5：平底鍋刷一層薄油，倒入一半米飯蛋液，鋪平鍋底。
6：底部煎熟
這個米飯餅甜的、咸的，都好吃，依據(jù)個人喜好。做咸的可加入食鹽和胡椒粉，再搭配點蔬菜，表面煎得老一點，吃起來口感酥脆。煎得嫩一點，吃起來口感軟糯。
土豆雞蛋餅
主料：土豆1個、雞蛋2個、面粉3大勺
配料：香蔥適量
調(diào)料：鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺
步驟：
1：材料(土豆、雞蛋、蔥花)
2：取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗凈去皮，直接刨入碗中。(這樣可防止土豆變色，如果立即操作，也可省略此步)
3：調(diào)入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。
4：磕入雞蛋攪拌均勻。
5：加入3大勺面粉拌勻。
6：最后加入蔥花拌勻。
7：平底鍋稍微預熱后刷上一層薄油，改中小火，下入少許土豆雞蛋糊鋪平鍋底。(厚薄按自己喜歡而定)
8：大約2分鐘左右，餅底部已熟，晃動鍋，餅會離開鍋底。
9：翻面繼續(xù)煎熟。
10：出鍋后按自己喜歡改刀食用。(也可整塊卷起來吃，香味能濃郁)
碗中的清水不要加多了，多了的話需要加入的面粉就多，那樣煎出來的餅就不夠香。如果立即操作，也可直接把土豆刨成絲，然后加入雞蛋。攤餅之前，鍋不要燒得太熱，太熱了，餅糊一下鍋就熟，便不會流動，也就較難攤平。
剛下鍋時鋪平以后不要動，底部煎熟以后，只要晃動鍋，餅會自己離開鍋底。
“異國風情”—披薩蛋餅
主料：雞蛋2個
配料：培根一片、洋蔥1/4個、青椒1/2小個、紅椒1/2小個、早餐奶酪1片、面粉少許、香蔥一顆
調(diào)料：鹽1/5茶勺
步驟：
1：準備好所有食材。
2：培根、洋蔥、青紅椒分別切成細絲，香蔥切段。
3：雞蛋磕入碗中，加入幾粒鹽，攪拌均勻。
4：加入少許面粉攪拌成無顆粒的蛋糊。
5：不粘鍋刷一層薄油，開小火，倒入全部蛋糊，鋪平鍋底。
6：大概40秒以后，把火關掉，在蛋糊面上輕輕鋪上培根絲。
7：接著鋪上青紅椒絲、洋蔥絲。
8：最后鋪上切好的奶酪絲。
9：蓋上蓋子，繼續(xù)開起小火，悶2—3分鐘左右。
10：打開鍋蓋，奶酪條融化，輕輕晃動鍋，餅會自己脫離鍋身即可。
1：搭配的蔬菜可以根據(jù)自己喜歡，但最好是易熟的。建議加培根，味道特別好。
2：培根是咸的，奶酪也是含鹽奶酪(有的是無鹽奶酪)，所以餡料里不用加鹽。
3：在蛋糊下鍋40秒左右的時候，底部已經(jīng)凝固了，此時便可以開始鋪餡料，建議把火關了，以免動作不熟練，還沒鋪好，蛋餅已完全熟了。
4：全程小火，我的溫度是130。
五彩繽紛—田園雞蛋餅
主料：雞蛋2個
配料：香菇一個、西蘭花一朵、胡蘿卜一片、嫩黃瓜一片、面粉少許、香蔥1棵
調(diào)料：鹽1/3茶勺、胡椒粉1/4茶勺
步驟：
1：準備好雞蛋和搭配的蔬菜。
2：西蘭花和香菇洗凈，入開水鍋綽一下水。
3：胡蘿卜和黃瓜刨成很細的絲，西蘭花和香菇切成細末。
4：雞蛋打入碗中。
5：倒入所有的蔬菜，并調(diào)入少許鹽和胡椒粉。
6：攪拌均勻以后，加入少許面粉。
7：攪拌成沒有顆粒的蛋面糊，最后撒入香蔥末拌勻。
8：平底鍋稍稍預熱，刷一層薄油。
9：放入模具，舀一勺蛋糊裝平模具。
10：待蛋餅表面凝固時，取出模具，翻面煎至兩面熟透即可。
1：蔬菜不是固定搭配，也可換成自己喜歡的，但要容易熟的為好。
2：面粉不要加太多，一點點就可以。
3：也可以不用模具，直接煎。如果用的話，模具內(nèi)壁記得抹上一層油，這樣才好脫離蛋餅。
4：依然全程小火。
我們身邊有很多專業(yè)的牛排西餐廳，尤其受一些小朋友們的喜愛，不同口味的牛排散發(fā)著香味，讓人們總是忍不住品嘗。牛排講究的是鮮嫩，而且有的人喜歡五成熟的，有的人喜歡七分熟。當然了，牛排也是可以自己在家煎的，而且五分鐘煎出鮮嫩牛排做法也并不復雜。
1.牛排請放在冰箱冷藏室自然退冰，控干備用?？梢匀錾僭S鹽事先腌制入味，也可以吃的時候在撒鹽都行。
2.牛排鍋燒熱，燒到微微冒白煙，放牛油融化，我是從牛肉上剃下來的油。如果沒有，用普通炒菜油也可以。放入牛排，不要動小火慢煎。
3.小火煎到牛排表面滲出肉汁，改中小火，翻面繼續(xù)煎。具體煎的時間根據(jù)牛排的厚度決定，我大概單面煎了2分多鐘的樣子。
4.如果牛排較厚，可以用夾子夾住，煎一下側(cè)面，這樣可以更好的鎖住肉汁，防止流失。
5.牛肉煎好后，可以放入烤箱低溫加熱。避免涼了，影響口感。
6.西蘭花熱水焯燙30秒撈出控干。焯燙的時候也可以加入少許鹽和2滴橄欖油，這樣不僅會有一些底味，還會讓西蘭花更加碧綠。蔬菜搭配好后，就可以把牛排放入盤中，即可食用。
小貼士
1、選購牛排，最好選擇超市冷庫取出現(xiàn)切的生肉為宜。或者進口生鮮，切好塑封的冷凍牛排塊。不要買超市腌制好的。一個是不夠新鮮，而且大多為了入味，都會切得很薄。另外長時間腌制，也會被各種料汁蓋住了原味。
2、牛排切的時候，不要切的太薄，很多朋友覺得切得薄，會比較容易煎熟。其實太薄太厚都不好，太薄容易把牛排煎老，失去口感，肉汁流失過快。太厚外面都焦了，內(nèi)部還很生。我個人覺得切的話，1-2cm厚會比較好。
3、煎牛排的時候，鍋子一定要熱，鍋子最好加熱到微微冒白煙為宜。只有鍋子夠熱，才可以瞬間鎖住牛排的水分，不會流失變干。
4、牛排煎好后，如果不立刻吃，也可以把它放在烤箱中，低溫加熱保溫。但不易時間過久，還是要盡快吃掉。
5、牛排的配菜建議搭配爽口的蔬菜比較好，一口肉配一口菜，沒有比這個更讓人愉快的了。蔬菜可以淋油醋汁做調(diào)味料。
6、牛排還可以搭配很多醬汁，喜歡的話可以自行調(diào)配。怕麻煩的話，也可以直接撒鹽和黑胡椒食用，今天的做法是最簡單的。
生姜是一種很神奇的調(diào)味品，因為生姜不僅能夠入菜調(diào)味，還能夠用來熬制姜水，而姜水對于很多癥狀，比如說風寒、痛經(jīng)、食欲不振等，都有著很好的緩解作用。除此之外，如果能夠正確的使用生姜，還可以在一定程度上緩解和治療便秘問題。那么，怎么樣用生姜治療便秘呢？下面進行詳細介紹。
一、生姜治便秘方法
方法一：老生姜削成像手指樣，長3厘米，用紙包好，煨熱去紙，涂上麻油，塞進肛門。適用于舌淡紅、食欲不佳、手足發(fā)涼、小便清利等寒癥便秘。
方法二：每晚睡覺前，先將肚臍用酒精擦洗，然后取新鮮姜去皮切碎，在碗里壓成姜汁，用姜汁浸藥棉或紗布，放人肚臍處，外用醫(yī)用膠條封閉，第二天早晨取掉。此方有通便作用，如配合按摩肚臍效果更好。
二、生姜的功效與作用
1.增進食欲
當人們胃口不好，少食厭膩時。生姜中的姜辣素能刺激舌頭上的味覺神經(jīng)，刺激胃黏膜上的感受器，通過神經(jīng)反射增強胃腸蠕動，促進消化液的分泌，增強消化功能。生姜還能刺激小腸，使腸黏膜的吸收功能增強，從而起到開胃健脾、促進消化、增進食欲的作用。
2.解毒殺菌
有的人喜食冷制品，這些食品易受外界病菌污染，食入不當會引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，而生姜所含的揮發(fā)油有殺菌解毒作用。
3.驅(qū)風散寒
對于脾胃虛寒等癥，生姜有溫中、散寒、止痛作用，可避免上述現(xiàn)象發(fā)生。
4.防暑提神
對一般暑熱表現(xiàn)為頭昏、心悸、胸悶惡心等的病人，適當喝點姜湯大有裨益。我國傳統(tǒng)的防暑中成藥——人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒腦。
5.防止惡心嘔吐
有研究證明，生姜干粉對運動病之頭痛、眩暈、惡心、嘔吐等癥狀有效率達90%，且藥效可持續(xù)4小時以上。民間用吃生姜防暈車、暈船，或貼內(nèi)關穴，有明顯的效果，因此而有“嘔家圣藥”之譽。
6.抗氧化，抑制腫瘤
生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結(jié)構(gòu)均具有很強的抗氧化和清除自由基作用;抑制腫瘤作用;吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。
7.減少動脈硬化發(fā)生
有研究表明，生姜提取物能阻礙血小板聚集，降低血清膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白，減少動脈硬化的發(fā)生。
當然生姜除了這些用處，還可以治療腹瀉、孕吐、小兒吐奶、痛經(jīng)、治療關節(jié)痛等等;除了食用、泡腳以外，還可以外敷穴位，如外敷神闕穴、內(nèi)關穴等。
禍從口出患從口入，這句古話說得非常有道理，因為最新的醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，人體上的絕大多數(shù)疾病都是“吃”來的。所以為了健康，我們一定要吃得健康。而吃得健康，我們最好能夠自己下廚。下面，就請大家先跟我學一下怎么做好五分鐘煎堆。
2.加入清水，到最后的時候可以留下一點點看情況加，有些糯米粉含水量多的話可能會需要水十克左右的水。
3.揉制米粉差不多可以成面團，但要保證全部糯米粉是濕透的，不能有干粉
5.就全部均勻的粘上芝麻了
6.油先燒到六成熱，然后再降回到三四成熱的樣子，保持火候不變，把團子放進去，馬上輕輕的翻動團子，要不停的轉(zhuǎn)動，用篩子底部像畫圓圈一樣來回把團子滾動，適當時候又輕輕把團子壓扁，再放開，一直到團子炸的是原來的兩倍以上，直到表面金黃圓潤。
7.即可撈出！
五分鐘煎堆做起來并不難，從上面的步驟介紹中，大家應該能夠看得出。那么現(xiàn)在，你可以到廚房去嘗試一下了。自己付出了汗水，你才會發(fā)現(xiàn)這菜是多么的香甜。
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