羊肉餡包子做法大全有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“羊肉餡包子做法大全有哪些？”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
羊肉之所以受歡迎，一方面是羊肉非常鮮嫩，吃起來(lái)味道非常濃烈，但最關(guān)鍵是羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，吃羊肉能夠解決身體的很多毛病，比如腰膝酸軟的人，經(jīng)常手腳冰涼的人，身體虛弱的人，患有哮喘或者氣管炎的人吃羊肉都有很好的療效，今天推薦的美食是羊肉餡包子。
第一、羊肉餡包子做法
方法/步驟
面粉中加入適量溫水及酵母，揉成面團(tuán)，表面蓋一層保鮮膜，放到溫?zé)岬牡胤叫衙姘雮€(gè)小時(shí)。
醒面過程中，我們就可以做陷了。將羊肉切丁，蔥切丁，羊肉放入大碗中，放入花生油、老抽、香油、五香粉、適量鹽調(diào)味，最后放入蔥末攪拌均勻。
將發(fā)好的面，再次揉勻，分成雞蛋大小的面團(tuán)，搟成面餅，就可以包了。
包子直接放入蒸屜上，蒸屜上邊一定先刷一層油，防止粘鍋。
開鍋之后開始計(jì)時(shí)，15分鐘，香噴噴的包子就可以出鍋了。
第二、羊肉餡包子/更多做法
1.把肉餡和調(diào)料準(zhǔn)備好
2.把肉餡和調(diào)料拌勻。
3.把做好的包子用鍋蒸、十五分鐘，好了裝在盤子里就能吃了
第三、羊肉餡餃子
原料
凈羊肉500克、韭黃250克、姜末50克、蔥末50克、花椒5克、雞蛋2個(gè)、精鹽5克、胡椒粉3克、料酒15克、醬油20克、香油25克、花生油25克。
做法
1、羊肉洗凈剁成細(xì)粒；韭黃洗凈切細(xì)末；花椒用開水泡成花椒水。
2、羊肉末用姜末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、花椒水、雞蛋液拌勻，再加入香油、花生油拌勻，最后加入韭黃末和勻即成。
3包成餃子烹飪方法自定
烹飪小提示
1、羊肉的膻味較重，故須加入花椒水以去膻，同時(shí)還應(yīng)加大姜末的用量。
2、韭黃末應(yīng)最后加入。如無(wú)韭黃，亦可用芹菜、香菜代替。
第四、食用禁忌
1不宜同時(shí)吃醋。許多人吃羊肉時(shí)喜歡配食醋作為調(diào)味品，吃起來(lái)更加爽口，其實(shí)是不合理的，因?yàn)檠蛉庑詿?，功能是益氣補(bǔ)虛；而醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機(jī)酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不適宜。
2不宜同時(shí)吃南瓜。以防發(fā)生黃疸和腳氣病。
3不宜馬上飲茶。因?yàn)檠蛉庵泻胸S富的蛋白質(zhì)，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉后馬上飲茶，會(huì)產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)，容易引發(fā)便秘
4肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘溫大熱，過多食用會(huì)促使一些病灶發(fā)展，加重病情。另外，蛋白質(zhì)和脂肪大量攝入后，因肝臟有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能，而加重肝臟負(fù)擔(dān)，可導(dǎo)致發(fā)病。
擴(kuò)展閱讀
羊肉是現(xiàn)代人們的喜愛，而羊肉包子也是口味獨(dú)特，不僅餡大肉多，而且汁多味美，咬上一口回味無(wú)窮，那么如何在家自己制作可口羊肉餡包子呢，下面就讓我來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下吧；
主料：面粉，羊肉，蘿卜纓，餡中調(diào)料：五香粉，油，鹽，糖，醬油，蔥末，姜末適量
1。把蘿卜纓洗凈焯水后略擠一下，擠出的水不要丟掉，和到餡里。
2。和餡：先把羊肉餡調(diào)味兒。把各種調(diào)料放入肉餡中充分?jǐn)嚢杈鶆?。等包的時(shí)候再放蘿卜纓拌勻。
3。發(fā)面。這次的面是老媽又老面發(fā)的。老媽不習(xí)慣用酵母，如果總做饅頭包子一類食品她就去饅頭店買一個(gè)沒蒸的饅頭回來(lái)做面肥發(fā)面。
發(fā)好的面要放入適量的小蘇打反復(fù)揉，要把小蘇打揉開，不然蒸出來(lái)顏色不好看。而且小蘇打的量要找好，放多了，就黃了，放少了，
蒸出的饅頭或包子會(huì)有酸味兒。所以俺還是用酵母。方便。
4。揉好的面揪劑兒，搟皮兒
5。包包子蒸十五分鐘
以上描述就是關(guān)于羊肉包子的做法大全，鮮嫩的蘿卜纓搭配質(zhì)地鮮香的羊肉不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且口味也是非常的獨(dú)特，是家常的道美味的小吃，自己制作的包子口味也可以隨心變換，喜歡吃包子的朋友們一起動(dòng)手制作吧。
?想必大家都吃過餃子吧，餃子有各種各樣餡的，有豬肉大蔥，牛肉大蔥，還有韭菜雞蛋等等，那么不知道大家知不知道肉餡的具體做法呢？相信一大部分人是知道的，但是很多人做出來(lái)的肉餡都不算太美味，一次好吃一次不好吃，那么有什么好的方法來(lái)制作肉餡呢？下面我們就來(lái)了解一下肉餡的做法大全吧。
大全：
（一）
1、拌肉餡：放姜末、鹽、雞精、醬油、一點(diǎn)點(diǎn)料酒，如果有那種現(xiàn)成的肉餡調(diào)料就更方便了，也可以加一些五香粉，總之看個(gè)人口味啦，沒有什么特別的規(guī)定。
2、把拌好的肉餡分成小份，放在雞蛋清上
3、上鍋蒸，水開后大概15－20分鐘足矣，視肉餡的量而定,一碗營(yíng)養(yǎng)多汁的肉餡就完成了。
（二）
1、肉餡要先拌，感覺蔥、姜剁的比較好吃，用擦菜器擦成末，味道差點(diǎn)兒。其中鹽和醬油的用量依據(jù)后面加入菜餡后的總量而定，拌肉餡時(shí)可以先加入三分之二的鹽和醬油。
2、有肉皮凍汁的話，可以使餡料湯汁飽滿，味道更加鮮嫩爽滑，沒有皮東汁，也沒關(guān)系，可適量加之前擠出的菜汁或水，有肉湯也可以加肉湯，加滴邊攪拌，直到成糊狀后，再將菜餡倒入攪拌均勻即可。如果肉餡比較瘦的話要加一些植物油進(jìn)去也可以。記住每次加水都要少，要分幾次加，加水，攪拌，再加水，再攪。如此大概3－4次。攪至肉餡有彈性，用這樣的餃子餡包成的餃子，吃時(shí)湯汁飽滿，味鮮肉嫩。
3、拌好的肉餡放半個(gè)小時(shí)為好，叫煨。這時(shí)肉和作料融合在一起，比較好吃。
4、有朋友說(shuō)，總是掌握不好餡料的咸淡，不是咸了，就是淡了。我一般都是，用筷子挑一點(diǎn)點(diǎn)拌好的肉餡，嘗一嘗，（雖然吃生肉很不衛(wèi)生的說(shuō)，淺嘗輒止，然后去漱漱口，我想應(yīng)該沒有什么大礙吧~~~）如果感覺比平時(shí)的口味稍微咸一些，那就正好了，如果和平時(shí)的口味咸淡正好，那就再加點(diǎn)鹽，餃子煮出來(lái)味道才合適。
?以上內(nèi)容為我們介紹了肉餡的做法大全，我們都應(yīng)該了解一下新的肉餡的做法，通過掌握了這些新的做法，我么就可以做出更加美味的餃子，讓更多的人享受到更多的美味，希望以上介紹的內(nèi)容對(duì)大家有所幫助。
人們?cè)谧霭拥臅r(shí)候里面都會(huì)選擇添加自己喜歡吃的食物來(lái)做為包子餡，其中最常見的就是豬肉，用豬肉來(lái)做的包子餡是最普遍，也是最常見的，但是做包子的時(shí)候同樣可以選擇用羊肉來(lái)做羊肉包子，這樣的包子做成之后味道就更好吃了，而羊肉包子餡的做法很多人不會(huì)，因?yàn)椴怀Ｒ姡旅嫖覀儊?lái)看看羊肉包子餡的各種做法有哪些?
做法一
食材
主料：羊肉200克、胡蘿卜350克、洋蔥150克、水發(fā)黑木耳30克、面粉400克、鮮酵母6克、水190克
配料：大蔥10克、生姜5克、味極鮮醬油1茶匙、黃醬15克、鹽1茶匙、白糖1茶匙、料酒2茶匙、雞精1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、香油1茶匙
步驟/方法
1、鮮酵母放入水中攪拌至溶化，把酵母水分次倒入面粉中，攪拌成雪花狀。
2、用手揉搓成均勻的面團(tuán)。
3、加蓋餳發(fā)到面團(tuán)原體積2倍大，內(nèi)部呈蜂窩狀。
4、胡蘿卜去皮，洋蔥洗凈。
5、把胡蘿卜刨成絲。
6、大蔥生姜切末。
7、洋蔥黑木耳切粒。
8、羊肉用刀剁碎。
9、羊肉餡中放入鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙、料酒2茶匙、味極鮮醬油、香油、味精。
10、順一個(gè)方向攪打上勁。
11、起油鍋，放入黃醬炒香。
12、再放入洋蔥略炒。
9、羊肉餡中放入鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙、料酒2茶匙、味極鮮醬油、香油、味精。
10、順一個(gè)方向攪打上勁。
11、起油鍋，放入黃醬炒香。
12、再放入洋蔥略炒。
13、放入胡蘿卜絲。
14、放入木耳粒。
15、再加鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙翻炒3分鐘。
16、炒好的胡蘿卜絲晾涼，放入調(diào)好的羊肉餡。
17、攪拌均勻成為包子餡。
18、發(fā)酵好的面團(tuán)揉搓至完全排氣，搓成條分割成每個(gè)重約25克的劑子。
19、把面劑子按扁。
20、搟成直徑約為8厘米左右的包子皮
21、取一個(gè)包子皮，中間放入餡料，壓實(shí)。
22、再用手捏摺包成包子生坯。
23、包好的包子放到簾子上，加蓋擰干的濕布餳發(fā)15分鐘。
24、把餳好的包子放入鋪好打濕屜布的蒸鍋內(nèi)，加蓋大火燒開轉(zhuǎn)小火蒸15分鐘即可。
做法二
面粉中加入適量溫水及酵母，揉成面團(tuán)，表面蓋一層保鮮膜，放到溫?zé)岬牡胤叫衙姘雮€(gè)小時(shí)。
醒面過程中，我們就可以做陷了。將羊肉切丁，蔥切丁，羊肉放入大碗中，放入花生油、老抽、香油、五香粉、適量鹽調(diào)味，最后放入蔥末攪拌均勻。
我們都知道，在蒸煮東西的時(shí)候很容易將里面的油蒸出來(lái)，所以說(shuō)在制作羊肉餡包子的時(shí)候最好是選擇用羊肉瘦肉來(lái)做包子，如果選擇用肥肉的話，那么在油蒸出來(lái)了之后就會(huì)很影響人們的食欲，讓人們看了之后就被油膩的食物打敗了，不想吃，要清淡點(diǎn)吃了之后對(duì)身體也有很大的好處。
將發(fā)好的面，再次揉勻，分成雞蛋大小的面團(tuán)，搟成面餅，就可以包了。
包子直接放入蒸屜上，蒸屜上邊一定先刷一層油，防止粘鍋。
開鍋之后開始計(jì)時(shí)，15分鐘，香噴噴的包子就可以出鍋了。瞧我美美吃一口！
餃子在我們國(guó)家，每到過年都會(huì)吃餃子，在平常的時(shí)候也會(huì)吃餃子，所以現(xiàn)在有很多的人，為了能吃上正宗的羊肉餡兒餃子，就想具體了解一下羊肉餡餃子的做法是怎樣的？為了你能盡快的學(xué)會(huì)羊肉餡餃子的做法，一起過來(lái)看看下面內(nèi)容的具體介紹吧。
食材
主料：羊肉200克、胡蘿卜350克、洋蔥150克、水發(fā)黑木耳30克、面粉400克、鮮酵母6克、水190克
配料：大蔥10克、生姜5克、味極鮮醬油1茶匙、黃醬15克、鹽1茶匙、白糖1茶匙、料酒2茶匙、雞精1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、香油1茶匙
步驟/方法
1、鮮酵母放入水中攪拌至溶化，把酵母水分次倒入面粉中，攪拌成雪花狀。
2、用手揉搓成均勻的面團(tuán)。
3、加蓋餳發(fā)到面團(tuán)原體積2倍大，內(nèi)部呈蜂窩狀。
4、胡蘿卜去皮，洋蔥洗凈。
5、把胡蘿卜刨成絲。
6、大蔥生姜切末。
7、洋蔥黑木耳切粒。
8、羊肉用刀剁碎。
9、羊肉餡中放入鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙、料酒2茶匙、味極鮮醬油、香油、味精。
10、順一個(gè)方向攪打上勁。
11、起油鍋，放入黃醬炒香。
12、再放入洋蔥略炒。
9、羊肉餡中放入鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙、料酒2茶匙、味極鮮醬油、香油、味精。
10、順一個(gè)方向攪打上勁。
11、起油鍋，放入黃醬炒香。
12、再放入洋蔥略炒。
13、放入胡蘿卜絲。
14、放入木耳粒。
15、再加鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙翻炒3分鐘。
16、炒好的胡蘿卜絲晾涼，放入調(diào)好的羊肉餡。
17、攪拌均勻成為包子餡。
18、發(fā)酵好的面團(tuán)揉搓至完全排氣，搓成條分割成每個(gè)重約25克的劑子。
19、把面劑子按扁。
20、搟成直徑約為8厘米左右的包子皮
21、取一個(gè)包子皮，中間放入餡料，壓實(shí)。
22、再用手捏摺包成包子生坯。
23、包好的包子放到簾子上，加蓋擰干的濕布餳發(fā)15分鐘。
24、把餳好的包子放入鋪好打濕屜布的蒸鍋內(nèi)，加蓋大火燒開轉(zhuǎn)小火蒸15分鐘即可。
以上就是羊肉餡餃子的一些做法，如果你想盡快的學(xué)會(huì)羊肉餡餃子的做法，需要對(duì)以上介紹的內(nèi)容有一個(gè)全面的了解，通過了解以后，相信就會(huì)了解羊肉餡餃子的制作步驟，這樣就能自己嘗試著做羊肉餡餃子，讓自己家人都能吃上羊肉餡的餃子。
包子是我們國(guó)家最為傳統(tǒng)的一個(gè)食品，生活中不少人都喜歡吃包子，正是因?yàn)樗鼉r(jià)格便宜，味道又好，而且如果是自己在家里制作的話也相對(duì)而言比較簡(jiǎn)單。其實(shí)我們都知道包子餡是有很多種的，小編也為大家整理了包子的做法大全，想學(xué)習(xí)做包子的人可以接著往下看閱讀，讀完照著去做就可以了。
彩色包子
主料
酵母粉4克 普通面粉360克
南瓜適量 紫薯適量
輔料
菠菜適量 紅豆沙適量
葡萄干適量
包子的做法步驟
1. 南瓜蒸熟后用勺子壓成泥;
2. 面粉里放入酵母粉，加入南瓜泥，揉成光滑的面團(tuán)，讓其發(fā)酵到兩倍大;
3. 紫薯蒸熟后壓成泥，紫薯泥太干要加水;
4. 把紫薯泥加入放了酵母粉的面團(tuán)里，揉成光滑的面團(tuán)，讓其發(fā)酵到兩倍大;
5. 在攪拌機(jī)里放入適量菠菜，加水?dāng)嚢韬筮^濾出汁水;
6. 把菠菜汁放入加了酵母粉的面團(tuán)揉成光滑的面團(tuán)，讓其發(fā)酵到兩倍大;
7. 在紅豆沙里加入溫水洗過的葡萄干攪拌均勻;
8. 把發(fā)酵好的面團(tuán)再次揉一下，要反復(fù)揉到面團(tuán)里沒有氣體，非常光滑為止;面團(tuán)揪成小劑子
9. 搓圓摁扁后用搟面杖搟成圓形，中間厚四周薄;
10. 放入豆沙，包起;
11. 蒸鍋里放水，加熱讓其溫?zé)岷蠓湃胝艏?，讓其第二次發(fā)酵，時(shí)間在40分種左右;
12. 開大火蒸15分鐘后關(guān)火，過5分鐘后再開蓋。
肉包子
1肉糜+雞蛋+蔥花+姜末+鹽+糖+老抽+雞精沿一個(gè)方向攪拌均勻;
2面粉中倒入酵母溶液，用筷子順一個(gè)方向攪成絮狀;
3面團(tuán)中加入橄欖油，往展開面團(tuán)倒油，把四腳向中心折起，重新揉成面團(tuán);
4發(fā)酵至原來(lái)體積的2到3倍，揪成小劑子,搟成面片包肉餡;
5包成包子的樣子，水開了隔水蒸15分鐘后不要揭開鍋蓋虛蒸3分鐘即可。
天津包子
原料：500g精粉，400g豬肉，香油醬油各100，蔥、姜、精鹽、味精少許，老面肥，堿適量。
做法：天津包子區(qū)別其他包子的地方主要是和面時(shí)老肥要少。水面和肥面要七三開，面不要發(fā)的太過，只要發(fā)起就行。兌好堿揉均。加工成50g面的小劑子，然后用搟面杖搟成外邊薄中間厚的圓皮。豬肉餡用姜末、醬油、蔥花及水?dāng)嚢杈鶆颍瑪嚭迷俜畔阌?、精鹽、味精，拌勻待用。
包包子時(shí)把適量的餡放到搟好的皮上，用右手手指捏成摺，左手托皮隨之轉(zhuǎn)動(dòng)，一個(gè)包子捏十五六個(gè)摺為宜，放進(jìn)蒸鍋籠屜上用大火蒸10分鐘即可。
包子的做法大全就先為大家介紹到這了，這些包子都是生活中大多數(shù)人都比較喜歡吃的，大家不妨在自己休息的時(shí)候嘗試著做一下，給自己的家人一個(gè)驚喜。做了一次之后您就會(huì)覺得做包子原來(lái)就是那么一回事，不算是多么復(fù)雜，按部就班地去做就行了。
冬天里面白蘿卜和羊肉都是可以很好的抵御寒冷的食物，這也是為什么大家都喜歡將這兩樣食物一起煮的原因。但是白蘿卜和羊肉并不是說(shuō)只可以燉而已，這兩者實(shí)際上還可以做成其他的食物，例如白蘿卜羊肉餡的包子，在味道上同樣特別的美味，冬日里面使用更是暖心暖胃，對(duì)身體也大有好處。
白蘿卜含有豐富的維生素A、維生素C、淀粉酶、氧化酶、錳。近年來(lái)認(rèn)為蘿卜有抗癌作用。另外，它含有某種酵素，羊肉在我國(guó)北方地區(qū)是人們冬令時(shí)節(jié)餐桌上常見的食品，羊肉性溫?zé)?、補(bǔ)氣滋陰、暖中補(bǔ)虛、開胃健力，冬季女人和老年人比較怕冷，適時(shí)的吃些羊肉就會(huì)感到暖和。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，含有很高的蛋白質(zhì)和豐富的維生素。可以分解其他食物中的亞硝胺。亞硝胺是致癌物。
制作過程
食材
主料
700白蘿卜 500g羊肉 1000g面粉
配料
適量油適量鹽適量大蔥適量酵母適量姜適量十三香適量老抽適量雞精
制作步驟
1羊肉剁碎
2在剁好肉里放上適量的剁好的姜末、蔥末、鹽、老抽、雞精、十三香
3把加熱的油倒入放好調(diào)料的肉餡里
4迅速攪拌肉餡，這時(shí)會(huì)聞到肉和調(diào)料的混香味
5白蘿卜洗凈，擦成絲
6再把擦好的白蘿卜絲用刀剁碎備用
7把剁碎的白蘿卜放入盆里和羊肉調(diào)勻
8面和好，發(fā)酵發(fā)好后，把面搓成粗條，再用刀切成大小均勻的擠子
9把擠子按成小餅
10用搟面杖搟成圓形的面皮
11把調(diào)好的餡放到圓形面片包成小包子
12把包好的包子放到鍋里排好，包子和包子之間的距離要稍大點(diǎn)
13蓋上蓋子開大火開始蒸，等冒氣時(shí)，再蒸20分鐘，香香的蘿卜羊肉包子就熟嘍
小貼士
發(fā)面時(shí)，如果把發(fā)的過火面去蒸變酸味，可以在和面時(shí)放少許堿，那樣，就不會(huì)酸了
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《羊肉餡包子做法大全有哪些？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生湯有哪些做法”專題。
