四君子湯最正宗的配方及功效
四君子湯老人養(yǎng)生用什么季節(jié)好。
物質(zhì)是健康的基礎，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學是健康的法寶！社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“四君子湯最正宗的配方及功效”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
四君子湯是調(diào)氣補血最好的湯羹，很適合女性的體質(zhì)，能加快氣血的修復，對人體各項修復有幫助，四君子湯中具有健脾開胃的效果，適合許多大病初愈，剛剛做完手術(shù)，身體元氣大傷，正在恢復階段的人，食用時需要煎服，自己在家里也可以做，簡單有效。
四君子湯的功效與作用
四君子湯對于脾是有很好的補充作用的，往往在脾虛的時候人們可以用四君子湯來補，而且許多人在大病初愈的時候選擇四君子湯也是一個不錯的選擇，因為其中的人參就是屬于非常補的藥材，而且人參的價值既然這么高，那么營養(yǎng)也是當然非常的豐富了。
組成藥物
人參(去蘆)、炙甘草、茯苓、白術(shù)各等份。
用量用法
上藥制為細末。每服6克，用水150毫升，煎至100毫升，口服。亦可取飲片直接用水煎服。
水丸
每次6克，每日3次。
合劑
每次10毫升，每日3次。
現(xiàn)代研究
本方具有調(diào)節(jié)胃腸運動的作用，既能抑制胃腸推進運動，減輕腹瀉;又能使運動降低的小腸恢復正常。能減少胃液分泌，降低其pH值，有利于胃腸潰瘍的愈合。能提高胃蛋白酶活性，改善消化吸收功能。能增加紅細胞、血紅蛋白、網(wǎng)織紅細胞數(shù)而促進機體的造血功能。此外，本方還具有增強免疫功能、促進代謝、護肝、增強垂體一腎上腺皮質(zhì)系統(tǒng)功能、抗腫瘤與抗突變、改善微循環(huán)、抗血小板聚集、延緩衰老、抗應激反應等作用。 進補應用
本方以人參為主，補氣健脾養(yǎng)胃;配白術(shù)健脾燥濕以加強人參補氣健脾之力;再加茯苓健脾滲濕測其補脾之功更加明顯;配炙甘草也有增強補氣健脾的作用，并能協(xié)調(diào)諸藥而使它們共同發(fā)揮補氣健脾的功效。本方作為調(diào)理脾胃氣虛證的常用方，是補氣方劑的基礎方，取名“君子”，是喻本方補性平和，品性中正，不偏不倚，猶如君子有沖和之德、中庸之道。適宜長服。
功效和作用
脾胃氣虛、運化力弱。癥見面色萎黃、食少便溏、四肢乏力、脈細弱。
臨床應用
四君子湯這個方子傳承了數(shù)千年，所以他能夠流傳到至今而且還在中醫(yī)中還能夠被人們廣泛的應用可見其療效是多么的好。從藥方上來看，四君子湯可以很好的幫助我們補充氣力，因為里面的人參茯苓等藥都是補藥，而且熬出來的藥也不會太苦，因為補藥是不會苦的。
引起的胃功能減退，消化力弱，各種慢性病出現(xiàn)的脾氣虛弱均可加減應用。
脾胃虛弱兼有氣滯，胸腹脹悶不舒，可加陳皮理氣化滯，稱為導功散，如小兒食少便溏，消化不良的脾氣虛適用。
材料
羊肉：500克;
黨參: 10克; 茯苓: 10克; 白術(shù): 10克; 甘草: 10克; 棗(干): 2粒;
姜：3片; 蔥：5克; 黃酒：適量; 食鹽：適量; 胡椒粉：適量;
四君子湯的做法
準備材料：黨參10g、茯苓10g、炒白術(shù)10g、炙甘草10g
把絲樣藥材略微洗一洗，放入藥袋里
羊肉氽燙后用清水洗凈，放入砂鍋里，添加足量的清水和蔥、姜、黃酒以及小藥包。煲5小時左右至羊肉軟爛，最后起鍋前加入鹽和胡椒粉。
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大家聽過許多關(guān)于健脾胃的藥材和食物，一定沒聽過健脾胃四君子湯吧，對這個健脾胃四君子湯是不是很陌生，并且充滿疑問呢，小編也和各位一樣疑問，究竟什么是健脾胃四君子湯，它們與其他健脾胃的食物有什么不一樣，又有什么過人之處呢，為此，小編向前輩們了解到一些，接下來，小編為大家解釋一下。
所謂四君子湯，是中醫(yī)方劑學。為補益劑，具有補氣，益氣健脾之功效。主治脾胃氣虛證，面色萎黃，語聲低微，氣短乏力，食少便溏，舌淡苔白，脈虛數(shù)。臨床常用于治療慢性胃炎、消化性潰瘍等屬脾胃氣虛者。四君子湯現(xiàn)代藥理研究最早始于20世紀60年代初期，而大量的藥理研究則在80年代后，主要圍繞該方的主治和功能，并結(jié)合脾虛證本質(zhì)的研究，從多方位、多角度進行了大量藥理研究工作，發(fā)現(xiàn)該方具有較為廣泛的藥理活性，主要集中表現(xiàn)在調(diào)節(jié)胃腸運動，促進消化吸收功能和免疫調(diào)節(jié)、促進代謝方面，其它如抗腫瘤、抗?jié)?、促進微循環(huán)等也有報道。
四君子湯由人參、白術(shù)、茯苓、甘草組成，用量：人參、白術(shù)、茯苓各9g，甘草6g。用法：上為細末。每服兩錢，水一盞，煎至七分，通口服，不拘時候；入鹽少許，白湯點亦得?，F(xiàn)代用法：水煎服。有益氣健脾的功效。主治脾胃氣虛證。面色萎黃，語聲低微，氣短乏力，食少便溏，舌淡苔白，脈虛弱。
現(xiàn)在大家是不是對這個四君子湯有了一定的認識和了解呢，這個四君子湯一般人都可以服用，但是要在醫(yī)生的正確指示下進行哦，切記不可以隨意服用，特別是小孩子，最后希望大家和小編的家人都能夠健健康康。
四君子湯是生活中非常著名的一道湯品，它的營養(yǎng)價值非常高，具有很強的藥物功效，對于治療人們體內(nèi)的各種不足有較好的作用，因此，隨著現(xiàn)代生活的發(fā)展，越來越多的人開始飲用四君子湯來調(diào)理身體的健康，下面就來看看四君子湯什么人不能喝呢？希望大家能夠了解一下。
1、孕婦或哺乳的媽媽不宜服用。
2、四物湯具有溫燥性質(zhì)，經(jīng)常便秘、熱性體質(zhì)(或內(nèi)熱比較大)、容易上火長痘痘的女性不宜服用。
3、胃腸功能不好的女性服用四物湯中的熟地、當歸，容易引起腹瀉。
4、服用四物湯后經(jīng)常出現(xiàn)口干舌燥的癥狀，最好先停止服用。
5、四物湯雖然是治療血虛癥的基礎方劑，但因具有涼血滋潤的作用，所以高度貧血而口唇蒼白者，及腸胃虛弱易腹瀉者并不適用。若平時腸胃虛弱、容易腹瀉者，屬氣血雙虧，可在四物湯的基礎上加上四君子湯即「八珍湯」，為氣血雙補的基礎方，可適用于各種虛弱病患，能增進食欲兼補血和恢復精力;但用以治療極度虛弱衰竭者，藥力仍嫌不足。
6、當歸對子宮有雙向作用，水溶性的成份具有子宮收縮、興奮的作用;揮發(fā)性精油具有子宮弛緩、抑制的作用。因此若需要子宮收縮，可先久煎將當歸的精油成份揮發(fā)去除;需要子宮弛緩時宜將當歸后下，不宜久煎。
7、四物湯對血虛體質(zhì)的患者比較適用，其他體質(zhì)的女性最好經(jīng)過中醫(yī)師加減藥材，調(diào)配專屬個人的四物湯。
如果有脾胃氣虛的話可以長期服用。中醫(yī)藥講究對證治療，要辨證論治，就是根據(jù)情況具體治療方法方劑。如果沒有脾胃氣虛建議還是不要服用。
春回大地，陽氣升發(fā)，蟄伏一冬的身體開始躍躍欲試。中醫(yī)認為，肝屬木，應于春季。肝氣的升發(fā)如同春季開始發(fā)芽、伸展、向上的樹木，因此，春季養(yǎng)生重在養(yǎng)肝。有四種食物護肝功效突出，最適宜在春天吃。
韭菜
春季是韭菜最鮮嫩可口的時候，是當下的時令菜。李時珍把韭菜描述為“肝之菜”，就是因為肝主升發(fā)，而韭菜是溫性食物，能起到助肝升發(fā)的作用。而且，韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進食欲，提高消化功能。
韭菜的吃法很多，韭菜炒雞蛋、韭菜炒豬肉、做成餡包餃子等都是不錯的選擇。但并不是所有人都適合吃韭菜，口舌生瘡、咽干喉痛及肝火旺盛的人最好少吃。
豆苗
清明前后，是吃豆苗的好時節(jié)。豆苗有清肝明目的食療功效，它含有大量的鎂以及葉綠素，有助于排出體內(nèi)毒素，保護肝臟，而且其中富含胡蘿卜素和葉黃素，對保護視神經(jīng)、改善視力非常有益。
豆苗口感鮮嫩，易于烹制，操作非常簡單。因為草酸含量不高，所以不用切得很碎，甚至可以大段烹制。比較推薦的清淡做法是上湯豆苗，即將豆苗用沸水快速焯熟，再淋上燒開的雞湯。
小米
包括小米在內(nèi)的谷物是護肝的佳選，因為它們含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素E和B族維生素。其中，B族維生素就像體內(nèi)的“油庫”，它能加速物質(zhì)代謝，讓它們轉(zhuǎn)化成能量，不僅能給肝臟“加油”，還能修復肝功能、防止肝脂肪變性，進而起到預防脂肪肝的作用。
小米不但可以用來煮粥，還可以和大米一起煮成“二米飯”，也可以和玉米、燕麥等多種谷物搭配食用。
西蘭花
西蘭花有護肝的特性，其中含有的植物營養(yǎng)素、黃酮類化合物、類胡蘿卜素、蘿卜硫素和吲哚，能綜合幫助肝臟化解各類化學毒素和致癌物。此外，花椰菜、球芽甘藍、白蘿卜和卷心菜等十字花科蔬菜都有護肝的特性，春季應該多吃。
這類蔬菜烹飪時的做法多樣，但需注意西蘭花害怕過度加熱，否則活性物質(zhì)硫代葡萄糖苷被破壞，其防癌效果會大大降低，所以一定要掌握好火候，清蒸后涼拌是非常值得推薦的做法。
春回大地，陽氣升發(fā)，蟄伏一冬的身體開始躍躍欲試。中醫(yī)認為，肝屬木，應于春季。肝氣的升發(fā)如同春季開始發(fā)芽、伸展、向上的樹木，因此，春季養(yǎng)生重在養(yǎng)肝。有四種食物護肝功效突出，最適宜在春天吃。
韭菜
春季是韭菜最鮮嫩可口的時候，是當下的時令菜。李時珍把韭菜描述為“肝之菜”，就是因為肝主升發(fā)，而韭菜是溫性食物，能起到助肝升發(fā)的作用。而且，韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進食欲，提高消化功能。
韭菜的吃法很多，韭菜炒雞蛋、韭菜炒豬肉、做成餡包餃子等都是不錯的選擇。但并不是所有人都適合吃韭菜，口舌生瘡、咽干喉痛及肝火旺盛的人最好少吃。
豆苗
清明前后，是吃豆苗的好時節(jié)。豆苗有清肝明目的食療功效，它含有大量的鎂以及葉綠素，有助于排出體內(nèi)毒素，保護肝臟，而且其中富含胡蘿卜素和葉黃素，對保護視神經(jīng)、改善視力非常有益。
豆苗口感鮮嫩，易于烹制，操作非常簡單。因為草酸含量不高，所以不用切得很碎，甚至可以大段烹制。比較推薦的清淡做法是上湯豆苗，即將豆苗用沸水快速焯熟，再淋上燒開的雞湯。
小米
包括小米在內(nèi)的谷物是護肝的佳選，因為它們含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素E和B族維生素。其中，B族維生素就像體內(nèi)的“油庫”，它能加速物質(zhì)代謝，讓它們轉(zhuǎn)化成能量，不僅能給肝臟“加油”，還能修復肝功能、防止肝脂肪變性，進而起到預防脂肪肝的作用。
小米不但可以用來煮粥，還可以和大米一起煮成“二米飯”，也可以和玉米、燕麥等多種谷物搭配食用。
西蘭花
西蘭花有護肝的特性，其中含有的植物營養(yǎng)素、黃酮類化合物、類胡蘿卜素、蘿卜硫素和吲哚，能綜合幫助肝臟化解各類化學毒素和致癌物。此外，花椰菜、球芽甘藍、白蘿卜和卷心菜等十字花科蔬菜都有護肝的特性，春季應該多吃。
這類蔬菜烹飪時的做法多樣，但需注意西蘭花害怕過度加熱，否則活性物質(zhì)硫代葡萄糖苷被破壞，其防癌效果會大大降低，所以一定要掌握好火候，清蒸后涼拌是非常值得推薦的做法。
?我們都會在晚飯的時候做一道湯，也喝過各種各樣的湯，我們可能對于桃紅四物湯還不太熟悉，的確，這不是我們北方人所熟悉的一種食物，這種食物在南方是非常普遍的，隨著現(xiàn)在人們生活水平的提高，很多人越來越追求更好的生活質(zhì)量，養(yǎng)生這個話題遍普及開來，人們就開始瘋狂的追求美味，桃紅四物丸這是一種不錯的選擇，相信很多人對于它還比較陌生，下面就讓我們一起來學習一下桃紅四物湯的制作方法吧！
配方：
基本材料
四物湯原料
四物湯原料(11張)
蒟蒻、黑棗、地瓜（中）一條、玉米2條（切塊）、豆包2個、香菇數(shù)朵、黑麻油
做法步驟
1．將四物放入鍋中，加水五碗熬煮，將湯汁倒出備用。殘渣再放入三碗
2．水熬煮，與前次湯汁收集在一起備用。
3．鍋中放黑麻油、香菇爆香，放入豆包，再將前述收集之湯汁置入其中。
4．加入地瓜、蒟蒻、黑棗、玉米放入電鍋中蒸熟。
小秘訣亦可隨意加入山藥、百合、蓮子、白果、紅棗等。
?功效：
1．抗炎；給SD大鼠灌服桃紅四物湯200%的濃縮劑，顯示低劑量組（8g/kg）和高劑量組（16g/kg）均能顯著抑制塑料環(huán)所致大鼠肉芽組織增生，其抑制率分別為28.83%、31.68%。且同時增加胸腺重量，對其余臟器重量無顯著影響。該方還能降低血管的通透性。
2．降血脂：該方有較好的降低血清膽固醇的作用，尤以高劑量組（16g/kg），為顯著，對甘油三酯亦有降低的趨勢。對高脂血癥大鼠按7.5g/kg連續(xù)給藥10日，可使肝組織總膽固醇含量明顯降低，給藥組為42.19±6.20μg/mg，對照組為51.52±6.78μg/mg，還可使肝臟甘油三酯含量顯著降低。同時可使高脂血癥大鼠的肝指數(shù)明顯下降，給藥組為36.86±2.05mg/g，對照組為41.75±3.15mg/g。對血清總膽固醇和血清甘油三酯含量影響不明顯。對血清低密度脂蛋白膽固醇也無明顯影響。結(jié)果提示，該藥通過增加肝脂質(zhì)的體外排泄和向血液轉(zhuǎn)運，使肝脂質(zhì)降低.
? 以上內(nèi)容為我們介紹了如何制作桃紅四物湯，通過以上內(nèi)容我相信我們大家一定都會有所收獲，如今人們已經(jīng)開始追求更好的生活質(zhì)量，如果你也想嘗試一些新鮮事物，那就趕快去做一做吧，心動不如行動，你一定會嘗到美味的桃紅四物湯的！
相信很多人都吃過砂鍋煮的東西，并且在吃過之后念念不忘，因為用砂鍋煮出來的東西能保留它原本的香氣，加上砂鍋本來就有聚熱和聚味的作用，所以砂鍋做的東西能夠入味，但是用砂鍋做食物也是需要講究方法和技巧的，并不是所有人都能做的很好吃。今天小編就給大家介紹正宗砂鍋的做法及配方。
因為砂鍋主要是靠湯的鮮味，所以要提前熬制高湯，高湯中加入豬骨，雞架，豬皮，蝦仁，大料等。熬制成乳白色方可。接下來準備好砂鍋中需要放的各種材料。煮的過程中，先給湯調(diào)味，因為高湯中是沒有調(diào)味料的。添加各種輔料，最后加入土豆粉。
砂鍋的做法
1、把雞用清水清洗干凈，放入砂鍋中，加入沒過雞肉的清水，再加入蔥、姜、八角和桂皮，開大火至煮沸。
2、煮沸后，換中火煮至雞肉能用筷子插進，就可以關(guān)火了，把作料全部撈出，把雞肉撈起撕成小段，雞湯防止備用。
3、把干土豆粉放入水中浸泡到軟后，在鍋中加入適量的清水至煮沸，把土豆粉放入鍋中煮至通透后撈起。
4、把海帶和豆芽清洗干凈，海帶切絲合著豆芽一起放入雞湯中，開火至煮沸后，換中火煮5分鐘左右。
5、加入雞絲和土豆粉放入鍋中至煮沸，放入適量的鹽。
6、再放入適量的芝麻辣椒油，煮一會就可以起鍋食用咯。
方法二：
因為砂鍋主要是靠湯的鮮味，所以要提前熬制高湯，高湯中加入豬骨，雞架，豬皮，蝦仁，大料等。熬制成乳白色方可。
接下來準備好砂鍋中需要放的各種材料。
煮的過程中，先給湯調(diào)味，因為高湯中是沒有調(diào)味料的。
添加各種輔料，最后加入土豆粉。煮熟為止。
注意事項
最后再放辣椒
大家都知道鴨肉的營養(yǎng)價值是比較高的，尤其是蛋白質(zhì)的含量要比蓄肉高出很多，常吃鴨肉還可以降低膽固醇，預防心腦血管疾病，鴨肉有這么多的好處，但是做法卻是大家頭疼的事情，外面買的又怕不衛(wèi)生，自己做呢又怕做不好，下面具體介紹幾種正宗鹵鴨做法及配方。
鹵鴨做法：
如圖： 鹵鴨：
主料：鴨1000克
調(diào)料：醬油10克,白砂糖5克,冰糖3克,辣椒醬15克,大蔥5克,姜5克,桂皮2克,八角2克,紅曲5克,鹽4克
做法：
1. 將鴨宰殺去內(nèi)臟洗凈；
2. 蔥、姜拍松；
3. 坐鍋點火倒水，水沸后放入光鴨，煮至肉色發(fā)白，取出洗清血沫；
4. 再坐鍋點火倒水，加入醬油、精鹽、白糖、辣椒醬、紅曲、蔥塊、姜塊、桂皮、茴香（八角），大火燒開，煮沸后放入鴨子，再燒沸，撇去浮沫，加蓋改用文火燜燒至熟；
5. 將多余的湯汁盛出，倒入冰糖屑，用中火繼續(xù)燒，使湯汁逐漸稠濃；
6. 鹵鴨晾涼后斬塊裝盤，把鹵汁澆上就好了。
正宗鹵鴨做法及配方
用料：
鴨子1、五香粉適、黃冰片糖適、草果2、小茴香適、八角2、鹽適、生抽適、老抽適量、清水適量
做法步驟：
1.草果、八角拍碎備用，小茴香一小把備用
2.鴨子洗凈瀝干水，用粗鹽和五香粉抹勻外皮及內(nèi)腔，陰涼處放置兩小時入味
3.大鍋開火，放入黃冰片糖兩片，小火煮至融化成糖漿
4.這是融化了的糖漿，不停的冒泡泡，記住要小火哦，不要把糖熬焦了。
5.在糖漿里加入少量水
6.加入適量生抽和老抽，加老抽主要是為了上色，只要少許就行了，要不鴨子的顏色就會太黑了
7.把鴨子放入鍋內(nèi)，加入小茴香、草果及八角
8.用勺子把汁液均勻的澆在鴨身上
9.把鴨子翻過身，繼續(xù)上面的步驟
10.直到看到整只鴨子都已經(jīng)均勻的上色，外面呈現(xiàn)金黃色
11.再次加入生抽
12.加入大量清水，要淹過大半只鴨子
13.蓋上鍋蓋，大火煮至沸騰后轉(zhuǎn)中小火慢慢煮大概一小時，具體時間視乎鴨子的大小。
14.期間記得要勤翻身哦，要不就會象這只鴨子一樣了！
15.出鍋后把粘在鴨子身上的香料撿掉，斬件上盤，就是香噴噴的潮汕鹵鴨了
小貼士
可以把準備的香料用紗布包起來再放入湯汁里一起煮，這樣更省事剩下的鹵汁還可以重復利用，鹵雞翅、鹵蛋、鹵水鳳爪、鴨掌這些都是一級棒的下酒菜呢，但是一定要用干凈的容器裝盛，最好是用砂鍋，方便鹵制其他的菜肴.
油酥餅最重要的就是油，油一定要充足，但是最好也不要太多。做油酥的時候，一定不要投機取巧，否則可能做不出這種酥松的感覺。每個人做的油酥都不一樣，配方大致相同?？梢愿鶕?jù)自己的口味，加入一些自己喜歡的食材。要是能讓油酥不掉下來，這樣就是一個完美的餅子。
用料：
中筋面粉 250g
酵母粉（紅燕） 2g
細砂糖 9g
食鹽 2g
植物油（無特殊氣味） 25g
清水 135g
1、將材料A全部混合成團。
2、反復揉面，直到面團特別光滑且具有彈性(最好出膜)。這里一定不要偷懶，揉的面越光滑，彈性越好，后面包酥就越省力。揉好后，涂上一點油，放盆里蓋保鮮膜松弛20分鐘，待用。此為面皮部分。
3、繼續(xù)做油酥部分。另取一只碗，將材料B中的所有用硅膠刮刀切拌，混合均勻，一定要多切拌一會，鹽和五香粉分布的越均勻，成品越好吃。
4、為混合好的油酥面團。蓋保鮮膜，放一邊也松弛20分鐘。
5、將面皮部分與油酥部分，分別均分為9份（用電子稱稱克數(shù)均分，不要用視覺去分割，那樣不準確），整成球形。保鮮膜蓋好，松弛15分鐘。
6、松弛好后，開始包酥。取1份面皮壓扁，像包包子一樣包入1份油酥團，收緊成球形，放一邊，9份都如此。這一點很像中式包酥。
7、包好后，全部收口向下，蓋好保鮮膜，松弛15分鐘。
8、松弛好后，取1份面球壓扁，用搟面杖搟成長橢圓形，如圖。要搟的薄一些，后期層數(shù)才更多。
9、豎向卷成卷。
10、搟開成長條面皮。
11、接著豎向卷成卷。9份都做好以上的工作后，將這9份面卷全都蓋保鮮膜松弛20分鐘。
12、松弛好了，取1份面卷，將卷兩邊向中間擠，然后捏好，收口向下，整成圓形。
13、放在烤盤上，都壓成有厚度的餅坯。這餅坯怎么都“爆皮”了，這樣“漏酥”是不是失敗，恰恰相反。做中式酥皮時，要保證不能漏酥，才算成功。
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