花生燜豬手怎么做好吃？
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花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有脂肪以及蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，花生可以降低人體膽固醇，對(duì)人的衰老有延緩的作用。豬蹄富含豐富的膠原蛋白，是美容養(yǎng)顏的最好選擇，豬蹄的做法比較多，比如燜，紅燒，煲湯等做法，花生燜豬蹄是一道美味營(yíng)養(yǎng)的食物，下面我們來(lái)看看花生燜豬手怎么做好吃。
一.原料
豬蹄 (500克)，花生 (200克)，姜一塊，八角2個(gè)，桂皮2片，干辣椒幾個(gè)，郫縣豆瓣醬 1勺，鹽適量，生抽適量，老抽適量。
二.步驟
1.花生米提前一小時(shí)在清水中泡浸。
2.豬蹄500克斬塊。
3.將豬蹄放入鍋中，加一勺料酒煮兩分鐘。
4.焯過(guò)水的豬蹄沖去血沫，瀝干水份備用。
5.八角兩個(gè)、桂皮一片、干辣椒幾個(gè)切段、姜一塊拍扁。
6.鍋內(nèi)熱油后加一勺豆瓣醬小火炒香出紅油，再加姜、八角、桂皮、干辣椒椒繼續(xù)炒香。
7.然后加入焯過(guò)水的豬蹄，加入兩勺生抽、一勺老抽、翻炒上色。
8.將炒好的豬蹄和泡浸好的花生米放入高壓鍋中，加適量清水上蓋，煮至冒氣后到轉(zhuǎn)小火繼壓12分鐘。
9.待高壓鍋消氣后開(kāi)蓋，轉(zhuǎn)至炒鍋中收一下汁。
10.最后調(diào)入一點(diǎn)鹽和雞粉提味。
三.注意事項(xiàng)
1.花生米要提前一小時(shí)泡浸在清水中，入鍋前沖洗干凈。
2.豆瓣醬下鍋后一定要小火才能炒出紅油，烹飪過(guò)程中還加入生抽、老抽，所以最后只需加入少量的鹽。
3.花生豬蹄入高壓鍋壓的時(shí)間約為12-15分鐘即可，最后可以轉(zhuǎn)入炒鍋中收一下汁。
四.豬蹄功效
1.促進(jìn)生長(zhǎng)
豬蹄對(duì)于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。
2.強(qiáng)壯骨骼
豬蹄中含有大量的礦物質(zhì)，尤其是以鈣質(zhì)和鐵質(zhì)的含量最高，豬蹄煮湯是鈣質(zhì)溶解的最好的烹飪方式，食用豬蹄湯能為機(jī)體補(bǔ)充大量的鈣質(zhì)和鐵質(zhì)，對(duì)預(yù)防骨質(zhì)疏松、提高骨峰值、預(yù)防貧血等都有很大的功效。
3.催乳
中醫(yī)認(rèn)為豬蹄有下奶的作用，在民間應(yīng)用極其普遍。主要用于產(chǎn)后氣血不足，乳汁缺乏的產(chǎn)婦。
4.改善冠心病
豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長(zhǎng)，預(yù)治進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對(duì)消化道出血、失水性休克有一定的療效。
5.美容養(yǎng)顏
豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過(guò)程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，防止皮膚過(guò)早褶皺，延緩皮膚衰老。
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平時(shí)，很多人都喜歡吃一些比較有營(yíng)養(yǎng)的肉，豬蹄就是其中一種。它里面有很多膠原蛋白，可以讓人的皮膚更好，還能讓青少年發(fā)育得更好。它是我國(guó)很傳統(tǒng)的一道菜，很美味，非常有嚼勁，一口咬下去很爽口，還不油膩。它對(duì)胃很好，之前據(jù)說(shuō)是用白云山的水做的，所以又叫白云豬手。不同的地方，叫法不一樣，它還有其它很多名字，豬腳或豬蹄。一起和看下。
白玉豬手怎么做好吃
它吃起來(lái)口感很好，也很常見(jiàn)，特別是在廣州等地方非常流行，是一道非常受歡迎，人氣很高的菜。它的做法相對(duì)于其它菜還是比較復(fù)雜的，但最好燉著吃，如果炒或炸著吃，營(yíng)養(yǎng)成分很容易被損壞，如果想要做得好吃。首先要準(zhǔn)備好材料，豬蹄，最好是豬的前蹄，口感會(huì)更好。肉也比較多，骨頭卻很少。它里面有很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)身體很好。但最好不要買(mǎi)那些有色素或添加了很多化學(xué)原料的豬蹄。
然后將它洗干凈，再用水泡一下，大概兩個(gè)小時(shí)。再準(zhǔn)備配料，姜、蒜等，然后把它放入水里燉，大火煮開(kāi)后用小火，一般燉三個(gè)小時(shí)。在做的過(guò)程中，要不斷翻動(dòng)它，這樣才更容易熟。要掌握好火候，不要太大。
如果喜歡吃酸甜口味的，也可以加些醋或糖。一般用生姜，可以很好去掉它的腥味。在做的時(shí)候，如果想要它更好看，形狀更完整，可以先煮了，然后再炸來(lái)吃。在煮的時(shí)候，時(shí)間不要太長(zhǎng)，吃起來(lái)會(huì)不爽口。但也不能太短，太短的話(huà)，它的韌性會(huì)很強(qiáng)。而且在做的時(shí)候，最好用老姜，口味會(huì)更香。在做之前，最好用水泡一下，大概6個(gè)小時(shí)。一般在晚上泡好，第二天再煮，吃起來(lái)會(huì)更軟。在泡的時(shí)候，要經(jīng)常給它換水，最好要換三次，隔兩個(gè)小時(shí)換一次。如果想更容易煮爛，也可以把它剁小一些，最好放入高壓鍋里，會(huì)更容易熟，也更入味。
豬腳怎么處理才干凈
經(jīng)常吃，可以讓人更少皺紋，皮膚更有彈性。但在做的時(shí)候，處理起來(lái)還是比較難的，而且有點(diǎn)復(fù)雜。首先，買(mǎi)回來(lái)之后，用水洗兩次，去掉它表面的一些污垢和細(xì)菌，然后再剃毛。有一些超市已經(jīng)將毛處理好了，比較干凈，但還是會(huì)有一些細(xì)小的毛，這時(shí)可以用火去燒或用噴槍去噴?？梢栽诰W(wǎng)上買(mǎi)，也可以用打火機(jī)去燒它的表面。然后再用刀切，最好準(zhǔn)備一把鋒利的刀，會(huì)更容易砍斷。
因?yàn)樗那澳_和后腳是不一樣的，所以在處理的時(shí)候，是有一些區(qū)別的。它的前腳會(huì)有很多筋，吃起來(lái)口感很好，也很有營(yíng)養(yǎng)。但它比較貴，相對(duì)于后腳。在處理時(shí)，也較復(fù)雜，所以要有耐心，做出來(lái)才會(huì)更美味。還要去掉它的指甲，首先，把它放在開(kāi)水里燙一下，再加些姜片進(jìn)去，大概20分鐘再拿出來(lái)，這樣就可以很好地去掉它的指甲了，再用水洗一遍就可以放進(jìn)去煮了。
白玉豬手的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
它里面有很多膠原蛋白，但脂肪卻很少。經(jīng)常吃，可以讓人的體質(zhì)、免疫力更好，還能讓人的皮膚更有韌性和彈性。它里面的膠原蛋白，煮熟之后，可以變成明膠，能讓身體的代謝更好。也可以讓皮膚更滋潤(rùn)，非常適合一些孕婦吃，還能預(yù)防冠心病等癥狀。
它里面有很多鈣，特別適合一些青春期的少年吃，可以讓他們生長(zhǎng)得更快、更高。大腦發(fā)育得更好，更健全。也適合一些老人吃，經(jīng)常吃，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松，增強(qiáng)記憶力，讓更年期更晚到來(lái)。還能降低高血壓，預(yù)防休克。緩解疲勞、消化道出血等癥狀。
燉豬腳放什么藥材好
可以放很多東西，比如紅棗、枸杞、山藥等，這些都是非常好的。在煲的時(shí)候，還能去掉它身上的一些腥味，口感更好。但在處理時(shí)，要將它清洗干凈，切成適當(dāng)?shù)拇笮?，紅棗要去核，再加適量的水。大火煮開(kāi)后，再用小火，非常美味，很有營(yíng)養(yǎng)，對(duì)大腦很好，對(duì)骨髓也很好。
上面就是關(guān)于豬蹄的一些知識(shí)，它的做法很簡(jiǎn)單，新手很快就可以學(xué)會(huì)。平時(shí)有空可以多做來(lái)吃，沒(méi)有什么副作用，而且對(duì)身體很好，很健康。還能美容，特別適合孕婦吃，可以補(bǔ)血，讓乳汁更多。但在買(mǎi)的時(shí)候，最好買(mǎi)一些好的、沒(méi)有添加劑的豬蹄。
花生燜豬手煲，其實(shí)就是將花生以及豬手作為主料，再搭配其他的一些調(diào)料，而燉煮的一道美味食物。能夠很好的幫助補(bǔ)氣血，緩解四肢無(wú)力，營(yíng)養(yǎng)不良的問(wèn)題，而花生也可以很好的幫助我們健脾護(hù)胃，這一道食物可以很好的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還能夠很好的幫助豐胸下奶，是比較適合食用的健康食物。
主料：豬手750克
輔料、調(diào)料：花生25克、蓮藕50克，欣和六月鮮醬油、花雕酒、八角、冰糖、桂皮少許。
1.海帶洗凈切成絲，花生米泡洗干凈，豬手砍成塊，生姜切片，蔥切花。
2.瓦煲注入清湯，加入豬手、海帶、花生米、姜、煲40分鐘。
3.再調(diào)入鹽、味精、白糖、胡椒粉同煲20分鐘，然后撒入蔥花即成。
調(diào)料：生姜片、蔥段、黃酒(推薦用紹酒，我有黃酒估計(jì)差不多)、老抽、油、香油、鹽、冰糖
1、倒水下鍋，大火燒開(kāi)，然后把豬手扔下鍋，大火煮半個(gè)小時(shí)，這是為了去血水和腥氣。
2、撈起豬手，開(kāi)始斬塊，這時(shí)豬手非常好斬，順著豬趾用巧勁劈，據(jù)說(shuō)有經(jīng)驗(yàn)的師傅可以一劈到底。我從家樂(lè)福買(mǎi)回來(lái)的，已經(jīng)劈開(kāi)，就省了這一道手序，但是我還需要把它橫切開(kāi)，也好辦，順著骨關(guān)節(jié)一切就開(kāi)了，哈哈。
3、斬豬手的時(shí)候再起一鍋冷水蒸開(kāi)，然后再次把豬手扔下鍋，這次要放姜片、蔥段、黃酒和適量鹽，可以加些味精，我不喜歡所以沒(méi)放。煮半個(gè)小時(shí)，這個(gè)過(guò)程也是為了去除豬手的寒氣和腥氣。煮的時(shí)候同時(shí)準(zhǔn)備水和冰塊。
4、豬手撈起后，馬上放入冰水混合物，，- 好像是物理還是化學(xué)反應(yīng)的東東。這一步驟是為了讓豬手收緊，冰好之后撈起，據(jù)說(shuō)最好的可以在菜板上彈起半尺高哦。豬手已經(jīng)香噴噴了。但是這還只是這道菜的開(kāi)頭哦。
5、待豬手完全涼透之后，在鍋中倒油，待油有六七分熱的時(shí)候，放豬手入鍋，煎炸到顏色略變，控油撈起。這一步是為了去除豬手的塊油，達(dá)到肥而不膩。
6、另倒新油入鍋，放入姜絲、蔥花，倒豬手入鍋，加黃酒、糖、鹽、老抽扁炒片刻，倒入清水淹沒(méi)豬手，溫火靠汁。
7、湯汁吸收后，豬手顏色漂亮，哈哈。撈起盛碗，鋪滿(mǎn)花生(花生我已水泡了一陣)，再放入姜絲、蔥絲、少許油、適量鹽，大火隔水蒸。
現(xiàn)在大家了解了花生燜豬手煲的這些制作方法之后，我們就可以看到，這些食物的制作也是非常輕松和簡(jiǎn)單的，而且制作這些美味的食物，更利于身體營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，讓我們吃得美味又健康，也非常適合產(chǎn)婦食用。
豬身上可以說(shuō)是渾身都是寶，在生活中有特別多的人都比較喜歡吃豬手，也有一些地方把豬手稱(chēng)作為豬蹄或者是豬腳，做出手的時(shí)候最好的一種吃法就是將豬手燜制吃，用醬悶吃起來(lái)口感非常的好，這一定要掌握好火候，盡量讓豬皮的位置脫離骨頭這樣是最香的，那么豬手燜什么好吃呢?
第一：黑豆燉豬蹄。
部件200克Trotter的黑豆80克、小洋蔥姜汁、、鹽。
先前洗滌黑豆，浸泡在10小時(shí)內(nèi)水或更多。豬蹄，切面雜毛小塊，缺失，洗滌干凈。青蔥洗凈放入鍋內(nèi)，加額外切碎豬冷水豬蹄，燒開(kāi)，用水去除壺沖洗。
在準(zhǔn)備鍋，浸泡好的豆子后，你可以泡黑豆和水鍋。然后，好熱小跑，加入切碎的洋蔥，加入鹽和醬油。里加水，水過(guò)多豬蹄砂鍋，沒(méi)有沸騰應(yīng)涵蓋火災(zāi)。煮沸后，轉(zhuǎn)文火約2小時(shí)小火，豬蹄和豆類(lèi)是它燜爛軟。
家庭的情況下也沒(méi)有什么火鍋，可以用高壓鍋來(lái)代替，方法是一樣的，你用一半的時(shí)間在高壓鍋燉。但是，味道，當(dāng)然說(shuō)好或壞的或的情況下砂鍋燉，口感更好。
第二：鹽水快走。
原料：花生烹調(diào)小跑、蔥姜八角、天竺葵油辣椒、辣椒油和、、、香菜和辣椒醋、鹽，胡椒雞肉和辣椒2、
除了改變倍的水的數(shù)量，浸泡在水中半小時(shí)的方式，請(qǐng)洗切割快走切成小塊。全小跑煮血沫，大火燒開(kāi)，快步下浸泡、酒蔥姜花椒0X1776，另外，澆冷水適量放入鍋中，你可以在熱移除掉你可以。
小跑，請(qǐng)用一盆冷水沖洗。鍋小跑下，并添加適量的水，放些蔥姜，八角，花椒桂樹(shù)的、葉的、料酒，并加入鹽適量煮沸后，烹飪豬蹄用筷子煮可以輕松地打入，它會(huì)繼續(xù)熱關(guān)斷與涼白漁開(kāi)放沖洗。銑削已經(jīng)熟用小刀花生，清潔辣椒切成末，蔥，香菜洗凈切成末。所有的食物中，混合后攪拌加入、辣椒油，香油、雞醋椒，倒入以上的烹飪小跑，與花生碎灑，充電碗結(jié)束，食用。一會(huì)兒少吃腌制豬豬蹄后，屆時(shí)，花生和切碎的料汁后，拌勻，豬豬蹄，會(huì)更香，更好吃。您還個(gè)人的偏好是吃飯的時(shí)候，你可以按照極鮮醬油添加一些香精。
第三：板栗燜小跑。
成分：Trotter的一個(gè)洋蔥和栗子干燥Kawashiro白糖300g桔子、大蒜姜梅源、干辣椒醬源、白葡萄酒醋油和茴香鹽。
切割豬蹄切成小塊，去除雜毛的皮膚，洗干凈，然后用水浸泡10分鐘，小跑著出了血泡。水和鍋，泡豬蹄，加火煮沸，加少許白葡萄酒。
熱鍋涼油，少許白砂糖補(bǔ)充說(shuō)，爆香，加入蔥姜，蒜和兩個(gè)干辣椒，白糖炒至熔化。它倒入熱的優(yōu)良豬蹄塊，加少許、湯匙3湯匙紅燒醬油，味噌，酒攪拌均勻，攪拌均勻。
充分?jǐn)嚢韬?，倒入適量水，加入到八角和陳皮，水過(guò)多豬蹄，醋煮沸放小火燜，請(qǐng)不要加壁爐的第二匙。在中間板栗燉，紅莓醬，煸炒，加入文火蓋2湯匙勺。鍋水，就可以出鍋熱，放入沸騰干燥鹽適量，它試圖挑起有效地好。
如果家庭不具備越橘醬的東西，用糖來(lái)代替。添加醋2湯匙勺可以用來(lái)激發(fā)氣味小跑，您可以更快地豬蹄軟件。為了把板栗的中間，它把燉爛為時(shí)尚早。
愛(ài)美的女士肯定不會(huì)錯(cuò)過(guò)這樣的一道美食，那就是花生燜豬手。花生和豬手都是常見(jiàn)的食材，在我們的生活中非常的普遍，但是花生和豬手的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，不僅可以美容養(yǎng)顏，而且還能改善女性的胸部，讓女性變得更加的自信，更為重要的是，花生燜豬手的做法非常的簡(jiǎn)單，輕輕松松就能完全搞定。
食材準(zhǔn)備：豬腳1對(duì)（600g）、帶皮花生300g、鹽1茶匙（5g）、冰糖2湯匙（30g）、醬油1湯匙（15ml）、蠔油1湯匙（15ml）、番茄醬2茶匙（10ml）、大蔥段3段、去皮大蒜4瓣、老姜片5片。
步驟/方法
將刷洗干凈的整豬腳從中間縱向劈開(kāi)，再橫向切成均勻的大塊，注意要從骨節(jié)縫隙間下刀?；ㄉ崆芭菰诩恿他}（1茶匙，5g）的水中3小時(shí)。
接通電氣鍋的電源，將豬腳塊放入一鍋涼水中，加熱至水沸騰約煮10分鐘，豬腳中的血沫完全滲出，撈出瀝干水分。
將內(nèi)鍋刷洗干凈，放入冰糖，倒入少量水（1湯匙，15ml），當(dāng)鍋中溫度逐漸升高后冰糖融化成金黃色糖漿，注意隨時(shí)攪動(dòng)，避免燒焦。
將汆燙瀝干的豬腳塊倒入鍋中，攪拌均勻，使豬腳上裹滿(mǎn)糖色。
加入泡好的花生，放入蔥段、蒜瓣、老姜片，調(diào)入醬油、蠔油和番茄醬，加2碗溫水，蓋上鍋蓋，旋緊。加熱至鍋內(nèi)沸騰、放氣管?chē)姵稣羝?，定時(shí)8分鐘后自動(dòng)斷電，提起限壓放氣閥快速排氣。
打開(kāi)鍋蓋，將鍋底的豬腳塊翻上來(lái)，再蓋上鍋蓋，依同樣方法再加熱8分鐘后斷電。
待鍋中壓力自然減緩，可以安全打開(kāi)鍋蓋后，即可盛出食用。
好吃又簡(jiǎn)單易做的花生燜豬手就這樣完美的做好了，花生燜豬手這是大家都非常喜歡的一種食物，它能改善女性的肌膚問(wèn)題，特別是經(jīng)常面對(duì)著電腦的上班族女性，經(jīng)常吃花生燜豬手，你的肌膚不再變得暗淡，并且還能讓你的腿腳變得更加的靈活，逛街也不再排累了。
豬手也就是豬蹄子，中國(guó)人向來(lái)對(duì)任何食材都會(huì)做出美味，豬手的做法多種多樣，可以做湯 、可以紅燒、也可以做成香辣的或是烤豬蹄。黃豆?fàn)F豬手是非常適合產(chǎn)后的女性來(lái)吃，有催奶的功效，也有美容和滋補(bǔ)的功效。
一、黃豆?fàn)F豬手做法
主料：豬手、黃豆
輔料：蔥，姜，八角，糖，鹽，雞精
做法：
1、將豬手洗凈飛水后沖洗干凈
2、放入高壓鍋，加入水，黃豆，蔥，姜，八角小火燜壓20分鐘
3、然后倒入炒鍋，加入老抽，糖，鹽煮至收鹵后加入雞精盛出裝盤(pán)即可！
二、黃豆?fàn)F豬手的做法步驟
1、主料：豬手半只大概一斤（焯過(guò)水洗凈）。
2、泡發(fā)黃豆（100克干的溫水泡2小時(shí)翻倍）。
3、佐料：蔥、姜、紅棗10棵（俺盡量保證原汁原味只放必須的佐料）。
4、熱鍋下油倒入豬手翻炒出香味。
5、加入佐料和鹽繼續(xù)翻炒，香味越來(lái)越濃。
6、加適量老抽、生抽、米酒均勻上色。
7、加清湯燒開(kāi)后加入冰糖適量（依個(gè)人口味，不太吃甜只放了6顆），不用炒糖色。
8、轉(zhuǎn)入高壓鍋，倒入泡好的黃豆，蓋上蓋子，大火至發(fā)出滋滋的響聲。
9、然后轉(zhuǎn)小火燜30分鐘，即可裝盤(pán)上桌。
三、黃豆?fàn)F豬腳的做法步驟
1、首先將豬腳洗干凈，燒一鍋水，里面放上料酒，一大勺子的鹽，幾塊大姜片，蒜頭，放進(jìn)豬腳汆水10分鐘左右，將里面的血水都?jí)撼鰜?lái)。然后用冷水泡10分鐘，這樣就可以保持豬皮的那個(gè)彈性了，泡完后撈出晾干備用。
2、熱鍋，放油，將冰糖放進(jìn)鍋中溶化成糖漿，放入豬腳翻炒上色。然后放入黃豆，調(diào)味料，全部倒進(jìn)高壓鍋里面，壓45分鐘左右。
3、撒上蔥花就可以吃了。
4、炆豬腳用高壓鍋45分鐘左右就足夠了，但是如果用其他的鍋可能要一個(gè)多小時(shí)才可以熟透。豬腳的皮入口即化，連骨頭都入味了。
黃豆?fàn)F豬排是我們常見(jiàn)的一道食物，雖然作為常見(jiàn)的一道食物，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及保健功效是非常高的，黃豆就是作為豆類(lèi)的一種，可以補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)以及其他的營(yíng)養(yǎng)元素。而豬手中富含各種微量元素,對(duì)我們的身體保健也比較有利，制作的過(guò)程當(dāng)中，也要注意適當(dāng)?shù)姆湃氚私巧バ日{(diào)味。
主料：豬手、黃豆
輔料：蔥,姜,八角,糖,鹽,雞精
做法：
1、將豬手洗凈飛水后沖洗干凈
2、放入高壓鍋,加入水,黃豆,蔥,姜,八角小火燜壓20分鐘
3、然后倒入炒鍋,加入老抽,糖,鹽煮至收鹵后加入雞精盛出裝盤(pán)即可!
其它相關(guān)
豬腳
1. 豬蹄含豐富的膠原蛋白，預(yù)治進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善。膠原蛋白在烹調(diào)過(guò)程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，防止皮膚過(guò)早褶皺，延緩皮膚衰老
2. 豬蹄對(duì)于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度
黃豆
1.黃豆不含膽固醇,并可以降低人體膽固醇,減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生,預(yù)防心臟病。黃豆中所含的軟磷脂的大腦細(xì)胞組成的重要部分,可增加和改善大腦機(jī)能
2.黃豆是補(bǔ)益食品,可另人長(zhǎng)肌膚,益顏色,填精髓,增力氣,補(bǔ)虛開(kāi)胃,具有益氣養(yǎng)血.健脾寬中,健身寧心,下利大腸,潤(rùn)燥消水的功效
通過(guò)飲食的方式去調(diào)理身體。補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)于身體健康。改善身體存在的一些疾病可以達(dá)到很好的功效，而黃豆燉豬蹄這道食物。還可以有效的預(yù)防冠心病，解決四肢乏力，腿部抽筋等等不良的問(wèn)題發(fā)生。
豬手是人們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見(jiàn)的一種東西，由于它豐富的蛋白質(zhì)和一些膠原蛋白對(duì)人們的身體健康和一些營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充來(lái)說(shuō)有著很好的效果，很多人都喜歡吃這種東西。豬手的做法有很多，通常情況下就是通過(guò)燉煮這種方式來(lái)吃豬手，但也有的人喜歡悶豬蹄。而且悶的豬蹄之后會(huì)給人一種不一樣的感覺(jué)，吃起來(lái)非常的香。豬手怎么樣燜才能變得更加好吃呢?
一、黃豆?fàn)F豬手
材料：豬手2只，黃豆150克，八角1個(gè)，香葉2片，草果1個(gè)，蔥結(jié)1個(gè)，老姜3片，料酒20毫升，老抽20毫升，鹽適量，冰糖適量
做法：
1、豬手兩個(gè)，讓店家斬成小塊，鍋中放水，放入豬手汆燙兩分鐘至血沫出來(lái)，洗凈待用。
2、將洗凈的豬手、黃豆放入砂鍋中，再放入蔥結(jié)、老姜片、料酒、老抽、八角、香葉、草果，加水至浸沒(méi)全部食材。
3、大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火燜燒2小時(shí)。加鹽、冰糖調(diào)味，起鍋前再用旺火收一下湯汁即可。
小訣竅
豬手上可能有毛毛，洗的時(shí)候要清除，以免影響口感
用小火悶燒，這樣的豬手才入味酥爛，期間注意翻動(dòng)幾下，以免粘底糊鍋
二、白云豬手
1.姜削去皮切片，紅辣椒切絲，將水和白糖放入鍋中煮溶，再加入醋和鹽離火放涼，制成糖醋汁。
2.豬手洗凈放入沸水煲20分鐘取出冷水沖干凈，把豬毛清理干凈，泡冷水1小時(shí)。
3.將豬手切成小塊，放入姜片、廣東米酒再次煮沸，調(diào)入鹽，大火煮20分鐘。
4.將豬手撈起放入冰塊中，再加入足量冷水，將豬手完全浸沒(méi)，冰鎮(zhèn)約1小時(shí)。
5.將冰鎮(zhèn)過(guò)的豬手和紅辣椒絲一同放入制好的糖醋汁中浸泡6小時(shí)以上。
燜豬腳是很多人們非常喜歡的一種美食，非常的酥爛可口，而且它非常的筋道，在生活當(dāng)中既可以美容又可以養(yǎng)顏是含有非常高膠原蛋白食物的一種，平日里悶豬手好吃又美味，而且酥爛可口，吃上一快感覺(jué)到入口即化，又美味又好吃，那么花生和豬手可以做成花生燜豬手煲嗎，答案是完全可以的。那我們就一起來(lái)看下花生燜豬手煲的做法吧！
燜豬手”是豬先生最?lèi)?ài)的其中一款菜，我偶爾也會(huì)做來(lái)滿(mǎn)足一下他老人家。水平最高的是去年請(qǐng)客那次，得到了客人LM同學(xué)及Mark同志的一致認(rèn)同，一大鍋豬手吃精光。不幸的是，同桌昂貴的桂魚(yú)卻得不到應(yīng)有的寵幸，讓我既開(kāi)心又失落。那天想著要去買(mǎi)豬手，可因?yàn)槿サ帽容^晚，豬手賣(mài)光了，只剩下豬腳。豬腳其實(shí)也不錯(cuò)，脂肪沒(méi)那么多，雖說(shuō)口感會(huì)稍差，可總體來(lái)說(shuō)可以滿(mǎn)足豬先生的”豬手欲“了。于是俺就買(mǎi)了一只豬腳回家，燜花生好了，上次媽媽給的花生還剩一點(diǎn)。豬腳豬手可是好東西，膠原蛋白豐富，養(yǎng)顏呢~~
食材
1 只 豬腳 適量 花生 1 粒 八角 半 塊 陳皮 7 粒 蒜頭 4-5 片 姜片 醬油 鹽 少許 糖
1
豬腳洗凈，毛刮干凈，砍塊(這步可以請(qǐng)肉家代勞)。
2
把豬腳用開(kāi)水稍灼一下，去掉血水。
3
把所有配料、花生及豬腳放到高壓鍋里，加適量水，少許的醬油、糖和鹽，煲半個(gè)小時(shí)即可。不過(guò)用高壓鍋有個(gè)弊端，就是調(diào)味要精準(zhǔn)，因?yàn)橹蠛迷傧挛秲旱脑?huà)，又要重新再加熱。其實(shí)豬腳要好吃，用瓦煲煮更好，調(diào)味也方便。只是凡事有利肯定也有弊的，瓦煲得煮上兩三個(gè)小時(shí)豬腳才會(huì)軟，得花不少煤氣呢。
首先我們?cè)趯W(xué)習(xí)花生燜豬手做法的時(shí)候可以先放上調(diào)料，包括八角半皮，還有陳皮等等，這些都是可以去除豬手當(dāng)中的腥味，而且讓豬手變的更加的好吃爽滑!入味也會(huì)更加的豐富。
南乳花生燜豬手，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)，維生素，可以美容養(yǎng)顏，撫平肌膚皺紋，還能夠補(bǔ)鈣，預(yù)防骨質(zhì)疏松，對(duì)產(chǎn)后的女性而言，這一道食物還可以很好的起到下奶的功效，制作這一道食物適合，要將花生以及豬腳以及燉煮，然后加入南乳、料酒、老抽、鹽、適量的黃酒白糖。
豬蹄1000g、南乳35g、花生150g 、輔料油30g、鹽適量、生抽20g、老抽25g、白糖30g、黃酒30g、蒜頭50g、柱候醬20g
方法/步驟
1花生用清水泡上1-2小時(shí)，蒜頭剝皮備用。
2豬蹄剁塊（買(mǎi)時(shí)叫肉販幫忙剁好的，如果自家剁的話(huà)，那把菜刀剁不起?。┴i蹄清洗過(guò)后3再同清水、4克食鹽、15克的黃酒一起入鍋燒開(kāi)再煮上2-3分鐘的樣子后撈起
4南乳壓碎后，再加入黃酒、柱候醬和6月鮮生抽拌勻
5平底鍋熱油，放入蒜頭和豬蹄稍煎至表面微黃色，然后把圖4調(diào)好的醬汁倒入
6然后再淋入老抽和生抽，炒勻。這時(shí)兌入與豬蹄持平的清水，再加入白糖、食鹽炒勻
7再次煮開(kāi)后把花生仁放入再次煮開(kāi)后改中小火燜上40分鐘，如果有高壓鍋的話(huà)壓上15-20分鐘就可以
認(rèn)識(shí)和了解南乳花生燜豬手的制作，就可以讓我們吃得更加的健康，補(bǔ)充蛋白質(zhì)礦物質(zhì)，而且花生也可以很好的幫助我們養(yǎng)胃護(hù)胃，幫助解決產(chǎn)后女性不下奶的問(wèn)題，而且也可以幫助女性美容養(yǎng)顏。在制作燜豬手的過(guò)程中一定要把豬手處理干凈，浸泡之后才做來(lái)吃。
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