油炸綠番茄怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“油炸綠番茄怎么做”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
油炸綠番茄其實(shí)是比較特殊的一種吃法，但是我們都知道，對(duì)這些美食很多人都無法抗拒的，所以才會(huì)發(fā)明出這種特色的吃法，那么油炸綠番茄要怎么制作，需要哪一些材料問題呢，大家可以通過下文來認(rèn)識(shí)，同時(shí)也需要提醒一下，番茄不適宜生吃，尤其是脾胃虛寒的人，也不適宜生吃未成熟的青色番茄。
一、主料
雞蛋1枚全脂牛奶1/4量杯 日式面包粉2量杯綠西紅柿2磅中筋面粉1 1/2量杯
檸檬皮碎末1 1/2茶匙、龍嵩葉2湯匙、歐貝調(diào)味料1/4量杯、菜油4量杯
二、油炸綠番茄的做法步驟
1. 綠西紅柿切成1/2英寸厚的圓片，龍嵩葉要干的
2. 將雞蛋和牛奶倒入一個(gè)中型碗中，攪拌直到混合，備用。將日式面包粉，檸檬皮碎末，龍嵩葉以及歐貝調(diào)味料放入一個(gè)淺盤中攪拌直到均勻混合，備用。
3. 用中火在煎鍋中將油加熱至176 °C，將紙墊擺在盤子里備用。將分別裝有面粉，雞蛋清，以及面包屑的淺碗擺好備用。
4. 將西紅柿里的水分用紙墊吸干，然后將每一片西紅柿都裹上面粉，再裹上雞蛋清，然后放入面包屑中。用力向下壓西紅柿以固定面包屑，輕彈并重復(fù)，直到所有的西紅柿片都裹上了面包屑。
5. 煎炸西紅柿片直到金黃色，這個(gè)過程大約1分鐘。撈出后用紙墊將多余的油吸干，并趁熱用鹽調(diào)味。
三、注意事項(xiàng)
1、不宜生吃，尤其是脾胃虛寒及月經(jīng)期間的婦女。如果只把番茄當(dāng)成水果吃補(bǔ)充維生素C，或盛夏清暑熱，則以生吃為佳。
2、不宜空腹吃，空腹時(shí)胃酸分泌量增多，因番茄所含的某種化學(xué)物質(zhì)與胃酸結(jié)合易形成不溶于水的塊狀物，食之往往引起腹痛，造成胃不適、胃脹痛。
3、不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龍葵堿。食用未成熟的青色番茄，會(huì)感到苦澀，多吃了，嚴(yán)重的可導(dǎo)致中毒，出現(xiàn)頭暈、惡心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)發(fā)生生命危險(xiǎn)。
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油炸牛奶這道食物聽起來就非常美味的樣子，但是對(duì)于大多數(shù)人來說估計(jì)都沒有吃過油炸牛奶。而家中有小孩子的爸爸媽媽一定要學(xué)著制作油炸牛奶，因?yàn)橛驼ㄅＤ套屌Ｄ贪l(fā)揮出一個(gè)更美味的味道，而且也讓小孩子更喜歡吃早餐的時(shí)候，小孩子也會(huì)吃更多的食物，補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)。爸爸媽媽就一起來學(xué)習(xí)油炸牛奶的制作方法吧。
主料輔料
消毒鮮牛奶500克
蛋白25克
淀粉250克
菠蘿香精0.1克
白糖150克
黃油50克
泡打粉25克
面粉500克
臭粉5克
花生油1000克
鹽2.5克
做法
1.牛奶入銅鍋上火，加菠蘿香精、黃油50克、白糖50克，燒開鍋后下100克水淀粉勾芡，用木鏟順一方向攪動(dòng)，待牛奶變稠后倒入刷黃油的方盤內(nèi)，稍涼后，放入冰箱。
2.將面粉500克、淀粉50克、臭粉5克、泡打粉50克、鹽2.5克、蛋白25克、花生油50克、清水適量，攪拌均勻，制成脆漿。
3.鍋?zhàn)鹕?，下花生油，燒?-6成熱時(shí)，將牛奶坯切成菱形小塊，先沾上干淀粉，再掛脆漿，下油鍋炸至金黃色撈出。4.將炸好的鮮奶裝盤，撒上白糖即可上桌。
工藝關(guān)鍵
1.熬鮮奶要順一個(gè)方向攪動(dòng)，不然牛奶會(huì)粘鍋。
2.嚴(yán)格掌握水淀粉與鮮奶的比例，使奶坯軟硬適中。
3.將脆漿對(duì)好后，靜止一會(huì)，才可使用。
4.奶坯用手勺輕輕推動(dòng)，避免粘連，使受熱均勻，上色深淺一致，重油一遍，使之外焦里嫩。
5.瓊脂10克，加水少許蒸化，對(duì)入奶漿，攪勻，然后冷凍成型，使奶胚質(zhì)韌，便于改刀掛糊，炸后瓊脂溶化，鮮奶更顯柔軟。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
營(yíng)養(yǎng)豐富。
脆炸鮮奶
【原料】
1斤鮮奶(不要摻水呀!)兌生粉2兩、糖1兩和雞蛋清6個(gè);面粉1斤半，鹽，發(fā)酵粉1湯匙(兌脆炸漿用的)，油2斤(用來炸東西，實(shí)際上不必用那么多，最好用花生油，香些)
【制作過程】
一、把牛奶、糖、生粉、蛋白同倒在大湯碗中，攪拌均勻，
二、將1倒入鍋中，煮沸后轉(zhuǎn)為文火，慢慢翻炒至呈糊狀后鏟起放在盤內(nèi)攤平晾涼，然后放冰箱上格，待冷卻變硬后取出切塊;
三、面粉加油3兩、水大半斤、鹽、發(fā)酵粉，放在盆內(nèi)拌勻，調(diào)成炸牛奶用的脆漿;
四、鍋里放油，多多的油，燒熱至六成，注意油不能太熱，然后再將切好的冰奶糕放入面漿中滾上脆漿，逐只放入油鍋，炸至金黃色就可以上碟開吃了!
油炸類的東西是很多人的最愛，大多數(shù)人平時(shí)都喜歡吃油炸食物，在日常生活中，可以油炸的食物是非常多的，不同的食物油炸出來口感以及味道還有營(yíng)養(yǎng)都是不同的，巴巴是很有名的地方特色小吃，大家都非常喜歡吃，巴巴的做法通常是很多的，不同的做法吃法也是不同的，油炸巴巴怎么做呢?
油炸巴巴怎么做?
將糯米巴巴切成長(zhǎng)條，放在油鍋中炸至金黃就可以吃了。
糯米巴巴的功效
1、有滋補(bǔ)作用
有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。
2、緩解脾胃虛寒
適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹，腹脹腹瀉有一定緩解作用。糯米、紅棗各適量,加水煮粥食,可用于胃寒痛、胃饋瘍及十二指腸潰瘍的輔助治療。
3、緩解尿頻癥狀
糯米有收澀作用，對(duì)尿頻、自汗有較好的食療效果。
4、有抗癌作用
糯米不但配藥物釀酒，而且可以和果品同釀。如“刺梨糯米酒”，常飲能防心血管疾病，抗癌。
5、幫助消化
糯米可以幫助消化，也有安神的作用，能夠緩解疲勞和頭昏眼花的癥狀，糯米的這些效果在做成醪糟酒釀以后更加突出，而且食用起來也更方便，不太受使用量的限制。
糯米的食用方法
1、糯米糍
澄粉加入開水燙熟;用筷子順一個(gè)方向攪拌至水分被澄粉吸收;待溫度下降用手揉成團(tuán)備用;在溫水中加入25克砂糖溶解后加入糯米粉中;用筷子攪拌至水分被糯米粉吸收后加入橄欖油;加入圖3的澄粉團(tuán)一起和成一個(gè)大面團(tuán);醒10分鐘后取25克面團(tuán)，用手壓扁包上豆沙餡兒。
2、鯽魚糯米粥
鯽魚1條，糯米60克。
鯽魚去鱗、腸肚，洗凈;糯米淘凈，一起入鍋加水同煮粥服食。
3、糯米藕片
大蓮藕2500克、糯米1000克，白糖、怡糖。
將藕去皮，在藕的頂端切開兩段，以便灌糯米。把糯米用水洗凈，浸漲，然后將糯米灌入藕的大段中，蓋上小段，用牙簽刺牢，放入桶中加清水500克放入白糖、怡糖，用猛火燒開，然后用文火慢煮，宜至藕熟起糖皮，然后切片裝盤淋上糖漿即可。
4、生炒糯米飯
食材：1杯長(zhǎng)糯米、1根廣東臘腸、15克洋蔥、6朵水發(fā)香菇、10克水發(fā)蝦米、5克香蔥、5克香菜、2大匙生抽、0.25小匙黑胡椒粉、0.25小匙雞精、1大匙植物油、1小匙芝麻香油。
糯米先用冷水浸泡4小時(shí)，放入蒸鍋內(nèi)，加蓋蒸30分鐘。香菇及蝦米先用冷水浸泡十分鐘，洗凈并重新用少量溫水浸泡約30分鐘(溫水留下備用)將洋蔥，臘腸及發(fā)好的香菇，蝦米切小塊，香蔥，香菜切碎。鍋內(nèi)熱植物油及芝麻香油，放入洋蔥碎小火炒至微焦。加入香菇，臘腸及蝦米炒出香味。加入蒸好的糯米飯，并倒入少量浸泡香菇的水。(分次加，不要讓米飯?zhí)?將米飯炒散后，加入所有調(diào)味料及香蔥，香菜碎翻炒至米飯水份收干即可。
我們?cè)谥星锕?jié)吃的月餅，大部分是通過烤箱烤的，掌握好火候?qū)τ谠嘛炂な擒浭谴嘤休^大的影響。除了烤出來的月餅，其實(shí)還有的人用油炸的方式，但是油炸月餅怎么做呢？把月餅做好以后，在鍋里放一點(diǎn)油，等油熱后把月餅放入就可以了，而比較理想的選擇就是用空氣炸鍋?zhàn)觥?/p>
主料
月餅 4個(gè)
輔料 油適量
步驟
1.做好的月餅備用
2.月餅放入空氣炸鍋，上面均勻地刷油
3.四周和地下都刷好
4.放入炸鍋
5.200度炸10分鐘
6.時(shí)間到即可出鍋嘍
7.熱乎乎的，好吃哦
月餅怎么做好吃 N種用月餅做菜的方法
1、平衡月餅早餐
方法：用半塊月餅作為早餐主食，配合一碗低脂牛奶或淡豆?jié){，再配合一份水果。
說明：如此搭配可以基本解決月餅高脂肪的麻煩，也能補(bǔ)充蛋白質(zhì)和膳食纖維。方便快捷，比吃面包更耐餓。
適合品種：以豆沙、蓮蓉、棗泥等碳水化合物為餡料的月餅。
2、月餅三明治早餐
方法：把月餅切成薄片，夾在全麥面包或饅頭片之間，制成“月餅三明治”，配合低脂牛奶或豆?jié){食用，再加一份水果，味道很不錯(cuò)。
說明：如此搭配可以利用月餅餡料的香濃口感，為淡味的主食面包增加滋味。早餐吃得飽一些，有利于控制午餐的食量。月餅是一種高脂食物，用它來加強(qiáng)本來容易食量不足的早餐，相比于其他時(shí)間食用，可以最大限度地降低食用月餅后的發(fā)胖危險(xiǎn)。
適合品種：以五仁、巧克力、蛋黃或咸肉為餡料的月餅。個(gè)人最喜歡用五仁餡的月餅，配面食吃美味無敵。
3、香甜月餅豆?jié){
方法：把月餅切成小丁，在打豆?jié){的時(shí)候一起放入打漿機(jī)。無論是五谷豆?jié){還是普通豆?jié){，都可以添加月餅餡料。打出來的豆?jié){帶有香甜氣息，口感不錯(cuò)。
專家點(diǎn)評(píng)：很多人喝豆?jié){要加糖，這種月餅豆?jié){不需要另外加糖便增加了豆?jié){的甘甜口感，而且果仁的香氣讓這種豆?jié){品味起來更有滋味。很多豆?jié){機(jī)都有自動(dòng)加熱的功能，所以在天氣漸冷的這個(gè)季節(jié)，這種月餅豆?jié){喝起來有利于保護(hù)腸胃，但是為了不影響豆?jié){的口感，果仁月餅不宜添加過多，一般以不超過半塊月餅的量為宜，也不要再放如花生、核桃、松子之類的果仁了，因?yàn)樵嘛炛械挠鸵呀?jīng)夠多了。糖尿病患者最好在醫(yī)生或者營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下食用。
適合品種：以豆沙、蓮蓉、棗泥、五仁、水果為主要餡料的月餅。
蝎子我們一般人都不敢接觸，因?yàn)樾佑袆《?，一不小心我們就?huì)被它咬到。但是除了蝎子的劇毒我們還知道，蝎子是有很好的藥用價(jià)值的，從古代開始我們國(guó)家就會(huì)使用蝎子入藥?，F(xiàn)在蝎子不僅能入藥還會(huì)作為油炸食品擺上人們的餐桌，即有名的油炸蝎子。那油炸蝎子怎么做呢？
蝎子是動(dòng)物界節(jié)肢動(dòng)物門蛛形綱蝎目種類的統(tǒng)稱，蜘蛛亦同屬蛛形綱。它們典型的特征包括瘦長(zhǎng)的身體、螯、彎曲分段且?guī)в卸敬痰奈舶停ê蟾共浚?。陸地上最早的的蝎子約出現(xiàn)于四億三千萬年前的希留利亞紀(jì)(志留紀(jì))。注：任何蝎子都有毒，毒性大小不同。毒性最小的蝎子：八重山蝎（澳鏈尾蝎）。
世界上的蝎子約有1700余種，常用以入藥、泡酒的為東亞鉗蝎，對(duì)風(fēng)濕類疾病有較好的治療效果，亦稱馬氏正鉗蝎，屬蝎目的鉗蝎科。東亞鉗蝎數(shù)量最多，分布最廣，遍布我國(guó)10余省。其它入藥蝎：西藏琵蝎；其它泡酒蝎：條斑鉗蝎（蒙古正鉗蝎）。
成年蝎外形好似琵琶，全身表面，都是高度幾丁質(zhì)的硬皮。成蝎體長(zhǎng)約50～60mm，身體分節(jié)明顯，由頭胸部及腹部組成，體黃褐色，腹面及附肢顏色較淡，后腹部第五節(jié)的顏色較深。大部分蝎子雌雄異體，外形略有差異。頭胸部，由六節(jié)組成，是梯形，頭胸部和前腹部合在一起，稱為軀干部，背面復(fù)有頭晌甲。
全蝎甘、辛、平、有毒，入肝經(jīng)；有祛風(fēng)、定驚、鎮(zhèn)痙之功用；主治口眼歪斜，風(fēng)濕麻痹，痙攣抽搐，破傷風(fēng)，惡瘡腫毒（外用）等癥；有息風(fēng)止痙、通經(jīng)活絡(luò)、消腫止痛、攻毒散結(jié)等功效，能治療風(fēng)濕痹痛、半身不遂、中風(fēng)、瘰疬、無名腫痛、癌癥、頑固性皮膚病、腳氣、腎虛、牙痛、口眼歪斜、偏頭痛需再配置核桃同食用等疾病。炸蝎子香,酥,有驅(qū)風(fēng),祛濕,活血，祛淤的功效。蝎子不僅是珍貴中藥還是一重要補(bǔ)品，能顯著增強(qiáng)人的免疫能力，所以說兒童可以食用。
1蝎子買的是活的
2加鹽水浸泡一會(huì)洗凈
3鍋燒熱，放入蝎子，小火烘干水分
4加適量的油
5中小火炸焦
6撈出加一點(diǎn)點(diǎn)鹽花
7撒少許的孜然粉即可食用
河蝦是一種很健康的食材，炸河蝦的口感非常香脆，又可以補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，除了可以制作炸河蝦以外，還可以制作香辣河蝦，油爆河蝦等，下面就來和看一下油炸河蝦的制作方法。
油炸河蝦怎么做
需要準(zhǔn)備調(diào)和油，料酒，生姜，食鹽以及面粉，先把河蝦清洗干凈，加入一些生姜片，料酒以及鹽攪拌均勻腌制10分鐘，再把腌好的蝦放進(jìn)去，加一些面粉攪拌均勻，每一個(gè)蝦都應(yīng)該沾滿面粉，鍋中加入適量的油，把蝦放進(jìn)去炸到紅色撈出來，鍋中的油溫升高一些，就把剛才的蝦繼續(xù)放進(jìn)去，重新炸一遍，炸到酥脆就可以吃了。
油炸河蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
油炸河蝦里面的氨基酸含量是非常高的，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蜃屔眢w免疫能力變得更強(qiáng)，還可以讓腎臟更加健康，身體更加強(qiáng)壯，當(dāng)出現(xiàn)腰膝酸軟，身體疲累，胃寒腎虛陽(yáng)痿等問題，都可以適當(dāng)?shù)某砸恍┱ê游r。
吃一些炸河蝦還可以給身體提供充足的熱量，還含有的營(yíng)養(yǎng)成分是非常豐富的，可以給身體提供充足的熱量，讓身體維持在比較健康的狀態(tài)，炸河蝦對(duì)于神經(jīng)衰弱等問題也可以達(dá)到改善作用，鎮(zhèn)定效果非常好，當(dāng)出現(xiàn)神經(jīng)衰弱問題就可以吃一些炸河蝦來改善，能夠讓神經(jīng)功能紊亂問題消失，讓大腦變得更加健康，它里面的脂肪酸含量還是非常豐富的，能夠讓精神狀態(tài)維持在比較好的狀態(tài)之下。
適當(dāng)?shù)某砸恍┱ê游r可以讓時(shí)差問題得到改善，因?yàn)樗锩娴奈r青素含量非常豐富，能夠解決時(shí)差癥問題，雖然它的功效很多，但一次性也不要吃得太多，畢竟是油炸食物。
河蝦怎么做好吃
香辣河蝦需要準(zhǔn)備泡姜，泡辣椒，生姜，大蒜，蔥，花椒，干辣椒以及河蝦，鍋里面加入適量的油，稍微多放一些，用大火燒熱以后，把蝦倒進(jìn)去翻炒一會(huì)，再加入花椒以及干辣椒翻炒均勻，熱油把麻味和辣味翻炒出來，等到麻味辣味出現(xiàn)以后，就可以把泡姜泡椒以及生姜，蒜片放進(jìn)去炒出香味，加入適量料酒，白砂糖以及醬油，快要出鍋的時(shí)候加一些蔥絲翻炒，然后加入適量的鹽翻炒均勻就可以出鍋了。
油爆河蝦，要準(zhǔn)備燒酒，熟菜油，白糖，醋，蔥段，醬油，河蝦，把蝦鉗蝦須剪掉，清洗干凈水分瀝干，鍋中加入適量的菜油，用大火燒到九成熱，蝦放到鍋中不斷的翻炒，大概5秒鐘就可以用漏勺撈出來，油溫到8成熱的時(shí)候把蝦倒進(jìn)去再?gòu)?fù)炸10秒，讓殼和肉分離開來，然后撈出來鍋中的油倒出，加入一些蔥略微翻炒，然后再加入適量的河蝦翻炒均勻，加入一些酒，白糖以及水，炒鍋加入適量的醋翻炒均勻就可以出鍋吃了。
白灼蝦，需要準(zhǔn)備蒸魚豉油，花椒，花生油，香油，八角，酒，姜蔥，檸檬以及河蝦，鍋中加入適量的水，然后再加入酒，檸檬片，生姜，蔥，把河蝦煮一下，把它的腥味給有效去除，蔥姜水煮好后，保持大火把蝦倒進(jìn)去，變色立刻撈出來，放到?jīng)鏊?dāng)中過涼，把生姜切絲，蔥切絲，放到蒸魚豉油里面，然后湯勺當(dāng)中放一些花椒粒，八角，蔥白，香油，花生油，火上慢慢的燒到濃郁的香味，熱油里面的八角花椒去除，趁熱的時(shí)候澆到生姜絲蔥絲的料汁當(dāng)中就可以了。
寶寶可以吃河蝦嗎
寶寶是可以吃河蝦的，在孩子添加輔食以后，確保孩子并不會(huì)對(duì)河蝦過敏就可以給孩子適當(dāng)?shù)某砸恍?，河蝦里面含有的鈣元素非常豐富，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蜓a(bǔ)充身體所需要的鈣質(zhì)。牙齒以及骨骼的發(fā)育變得更好，還可以提高注意力，補(bǔ)充身體所需要的脂肪酸，讓孩子的耐性以及注意力都變得更好。
吃一些河蝦還可以提高孩子的身體免疫力，讓孩子抵抗疾病的能力變得更強(qiáng)，身體健康情況也可以更好，吃一些河蝦能夠讓孩子的消化系統(tǒng)功能變得更好，它里面含有煙酸成分，能夠讓食欲提高，讓血液循環(huán)的速度變快，血液功能維持在正常的狀態(tài)，這樣皮膚健康情況也可以變得更好。
上面介紹的就是油炸河蝦的制作方法，油炸河蝦的制作方法還是比較簡(jiǎn)單的，不管是大人還是孩子，適當(dāng)?shù)某砸恍┒伎梢匝a(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，讓健康情況變得更好，讓身體抵抗疾病的能力變得更強(qiáng)。
不知道大家有沒有吃過綠甘藍(lán)，這是南方的一種水果，最近已經(jīng)成為我們很多北方人的一致好評(píng)的一種水果，尤其是一些孩子特別喜歡吃綠甘藍(lán)，還可以有效地幫助我們補(bǔ)充體內(nèi)所需要的維生素c，可以幫助促進(jìn)骨骼的健康發(fā)育，大家一起來了解一下綠甘藍(lán)怎么做呢吧。
1.把甘藍(lán)的外皮拔掉，清洗干凈;
2.把干紅辣椒切段備用;
3.把甘藍(lán)中間的根去掉，切成細(xì)絲;(也可以在洗一下，但是要記得把水控干)
4.蒜瓣切片備用;
5.干鍋，熱油，把油燒至6.7成熱就可以，然后把干紅辣椒和蒜瓣放入，煸炒出辣味;
6.然后把甘藍(lán)放入，來回翻炒，同時(shí)可以稍微加一些鹽，這樣能讓甘藍(lán)更快的入味;
7.翻炒的同時(shí)，加入一勺醬油，給它添上點(diǎn)顏色;
8.繼續(xù)翻炒，這時(shí)甘藍(lán)已經(jīng)殺出水來，然后把昨天炒好的肉干放入，繼續(xù)翻炒;
9.這會(huì)可以嘗下味道，放一勺半的醋，在加一些鹽調(diào)味，就可以了;
10.這是炒好的菜，大約用了10分鐘就可以，這樣甘藍(lán)吃起來還是脆的，很好的味道.
只要我們大家按照以上介紹的綠甘藍(lán)怎么做呢的方法去嘗試一下，都可以短時(shí)間內(nèi)做出來美味的綠甘藍(lán)，多吃一些綠甘藍(lán)在冬天可以有效地幫助我們提高對(duì)病毒的抵抗能力，同時(shí)還可以幫助我們?cè)陬I(lǐng)略美味的同時(shí)就可以提高身體素質(zhì)。
人們?cè)谌粘５纳铒嬍钞?dāng)中都會(huì)食用一些蔬菜類的食品，因?yàn)榇蟛糠质卟硕季哂袑?duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分，而且一些吃慣了油膩想減肥的人士也可以多吃一些蔬菜。茄子就是一種十分常見的蔬菜，不僅做法簡(jiǎn)單而且還可以補(bǔ)充人體所需的一些維生素。那么，清蒸綠茄子怎么做?
第一，清蒸綠茄子怎么做?茄子洗凈，瀝干。刀從茄子尾部至頭部交叉切三刀，不斷，令茄子散開，易熟入味!! 開水鍋內(nèi)蒸至少15-2分鐘，令其完全軟耙。取出茄子，用筷子壓干茄子里面的蒸汽水!調(diào)味料(蒜蓉，醬油，白糖，醋，花椒油，辣油，麻油，喜歡的也可以放少許芝麻醬，蔥粒，香菜碎)拌勻后澆在蒸熟的茄子就OK了!茄子一定要蒸熟至軟耙，寧愿時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)也不要吃硬硬的茄子，很難吃。
第二，種茄子好看好吃，嫩是它的特點(diǎn)，市場(chǎng)上不常見，至少深圳不多見。上次碰見，買了幾根，蒸起來很軟很嫩很滑，后來再?zèng)]買到。。其它茄子也可替代，口感稍微差一點(diǎn)。茄子洗凈，瀝干。刀從茄子尾部至頭部交叉切三刀，不斷，令茄子散開，易熟入味!!開水鍋內(nèi)蒸至少15-2分鐘，令其完全軟耙。取出茄子，用筷子壓干茄子里面的蒸汽水。倒去蒸出來的水。拍點(diǎn)蒜頭。將蒜頭鋪放在茄子上，淋上適量的熟油到蒜頭上，再淋入適量的醬油即可!
清蒸綠茄子怎么做?很多人愛吃燒茄子，但燒茄子因加熱溫度較高、時(shí)間較長(zhǎng)，不僅油膩，營(yíng)養(yǎng)損失也很大。據(jù)證明，煎炸茄子維生素?fù)p失量可達(dá)50%以上。所以，茄子應(yīng)盡量選擇清蒸或涼拌，在保護(hù)營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，也更易被人體消化吸收。此外，茄子最好連皮吃，因?yàn)榫S生素p最集中的地方是在茄子的紫色表皮與肉質(zhì)連接處，削皮會(huì)損失大部分維生素p 茄子含脂肪和糖非常少，屬于低熱量食物，有顯著的減肥效果，調(diào)上姜蒜，更能起到降血脂的作用。有肚腩的人堅(jiān)持每天吃一份，日久一定能見效
到了夏日，涼拌菜就登上了我們餐桌，夏天天氣炎熱，人就會(huì)沒有什么胃口，為了增加食欲，很多人家都會(huì)做一些涼拌菜來吃。涼拌菜的種類有很多，涼拌綠甘藍(lán)是其中大家比較長(zhǎng)吃的一種。那怎么做涼拌綠甘藍(lán)好吃?這也是很多朋友想要了解的，下面就關(guān)于這個(gè)問題為大家簡(jiǎn)單的介紹一下。
怎么做涼拌綠甘藍(lán)好吃?做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，下面就為大家介紹：
主料：卷心菜400g。
輔料：
植物油適量、大蒜適量、八角適量、白醋適量、辣椒適量、大蔥適量、生抽適量、芝麻油適量
涼拌綠甘藍(lán)的做法/步驟：
1、綠甘藍(lán)洗凈后切成細(xì)絲備用。
2、鍋中放入適量熱水加入幾滴油和少許鹽后把綠甘藍(lán)絲放入灼燙1分鐘，撈出備用。
3、燙好的綠甘藍(lán)絲再用涼水沖洗兩遍。
4、炒鍋內(nèi)放入適量油加入幾粒八角和大蔥段，炒出香味后把里面的蔥油倒入綠甘藍(lán)內(nèi)，大蔥和八角倒掉。
5、加入適量白醋。
6、滴入適量芝麻油。
7、大蒜切碎后放入。
8、滴入幾粒生抽拌勻即可，最后放點(diǎn)紅椒碎點(diǎn)綴下，就可以裝盤上桌了。
上文就是關(guān)于怎么做涼拌綠甘藍(lán)好吃的簡(jiǎn)單介紹，希望以上的介紹會(huì)對(duì)大家有一定的幫助。人們到了夏天本身就有一些“苦夏”，胃口不好，吃一些涼菜能夠提升胃口，這道涼拌綠甘藍(lán)是很不錯(cuò)的涼菜，大家可以在夏天的時(shí)候做來吃!
油炸糯米條其實(shí)是比較常見的一種吃法了，尤其是對(duì)比較喜歡吃油炸食物的朋友來說，油炸糯米淘，對(duì)他們是一種無法抗拒的力量，那么除了在外面看到的，油炸糯米條之外，大家在生活當(dāng)中有了解過如何自己動(dòng)手制作完成嗎?要是對(duì)這些美食感興趣的話，可以通過下文的方法來了解。
一、原料
A.糯米粉(即江米粉)250克、水200ML、麥芽糖75克。
B.白糖80克 水80ML。
C.砂糖50克
1、先準(zhǔn)備材料A:糯米粉、麥芽糖、水.
2、將麥芽糖倒入熱水中混合,倒入鍋中燒開。
3、糖水沸騰后，倒入2/3的糯米粉，用鏟子攪拌均勻。
4、再加入剩余的1/3糯米粉，和成面團(tuán)，放到微涼。
5、將面團(tuán)搟成厚1CM左右的長(zhǎng)方形，切成約1厘米寬的長(zhǎng)條，分別搓成約筷子粗的圓棍，再切成小段。
6、平底不粘鍋倒入油，小火慢慢燒熱，將小面棍放入油鍋中炸。
7、小面棍慢慢浮起表面變硬，這時(shí)再用長(zhǎng)筷子輕輕翻動(dòng)，油溫不能太熱，一直小火就可以，炸至面條呈金黃色即可撈出控油
8、將B(白糖和水)倒入鍋中，煮至糖水起大泡泡
9、將炸好的江米條放入糖水中均勻地沾上糖液(每一個(gè)都粘上糖)。
10、再放入白砂糖翻一翻，沾滿砂糖，晾涼以后就可以吃了。
二、食用價(jià)值
糯米是一種溫和的滋補(bǔ)品，有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥。現(xiàn)代科學(xué)研究表明：糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯品。其中所含淀粉為支鏈淀粉，所以在腸胃中難以消化水解。
其實(shí)說到蝦的話，往往不僅僅是張大千價(jià)值連城的畫畫里面的動(dòng)物，而且其實(shí)也是老百姓的餐桌上面很熟悉的菜肴的了。當(dāng)然了不僅僅可以清蒸蝦啊，還也可以去油炸的了?；蛘甙褕?jiān)硬的蝦殼給認(rèn)認(rèn)真真的剝開，去放到面條里去烹飪的了。各種各樣的方法。那么到底油蝦的做法是什么？
網(wǎng)油蝦雞卷的做法詳細(xì)步驟
1.將蝦仁洗凈，濾干水分，改成黃豆大的粒，肥膘肉切成末；雞脯肉去皮去筋，切成細(xì)絲；水發(fā)玉蘭片切成細(xì)絲，以上各料混合，一起加姜末、料酒、蔥花、鹽、香油、淀粉攪拌成餡。
2.將網(wǎng)油切成10厘米寬、12厘米長(zhǎng)的方片12張，然后包上餡，制成長(zhǎng)6厘米、直徑約2厘米的網(wǎng)油卷12個(gè)，用淀粉蛋清漿收口，待炸。
3.植物油下鍋燒至七成熱，放入做好的“網(wǎng)油蝦雞卷”，炸至斷生后撈出，待油溫回升，再下鍋炸至金黃色色撈出，裝盤，撒上黑胡椒粉即可。食時(shí)可帶椒鹽或辣醬油蘸食。
網(wǎng)油蝦雞卷的做法小貼士
制作要訣：
因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油約500克。
食物相克：
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
其實(shí)油蝦的做法是很簡(jiǎn)單的了 。而且往往是比較好烹飪的了。甚至是可以在家里面自己烹飪的了。當(dāng)然了。其實(shí)油蝦的話，往往是比較容易引起上火的問題，所以不要一次性吃太多的油炸的蝦的了。
油炸南瓜團(tuán)子大家是比較熟悉的，這是我們?cè)谄綍r(shí)常吃的一種食物，作為甜品食物吃起來的味道好，而且對(duì)我們健康也有一定好處，同時(shí)很多人都會(huì)對(duì)油炸南瓜團(tuán)子比較的喜愛，是可以在平時(shí)制作吃的，那么具體來說油炸南瓜團(tuán)子應(yīng)該如何做，一起跟著來看看吧。
油炸南瓜團(tuán)子怎么做
油炸南瓜團(tuán)子在制作的時(shí)候需要注意方法，首先需要準(zhǔn)備好南瓜，白糖，糯米粉，白芝麻和食用油。首先要給南瓜去皮，之后再把南瓜肉全部清洗干凈，切成大小均勻的塊狀之后，把全部的南瓜直接盛放到一個(gè)盤子中。然后拿出鍋，在鍋中需要加入適量的水，之后我們把整盤的南瓜直接放到鍋中，開始進(jìn)行蒸制，大約需要蒸制十分鐘左右。在蒸的過程中，等到筷子能夠完全扎到南瓜中，南瓜就蒸好了。整好之后取出，然后用勺子把蒸好的南瓜搗成泥，之后再在南瓜中，加入適量的白砂糖。這時(shí)候白砂糖的量，需要根據(jù)自己的口味決定，可以在南瓜泥中加入一些蜂蜜。
把糯米粉加入到南瓜泥中，加的同時(shí)需要攪拌，讓南瓜泥和糯米粉能夠完全的融合起來，之后揉成色澤金黃，同時(shí)表面光滑的面團(tuán)就可以了。之后我們給南瓜面團(tuán)蓋上一層保鮮膜，醒上十分鐘。之后準(zhǔn)備好白芝麻。拿出做好的南瓜面團(tuán)，我們把南瓜面團(tuán)揉成大小均勻的球狀之后，放在芝麻中滾一下，讓表面能夠沾上足量的白芝麻。之后我們?cè)阱佒屑尤胧秤糜?，油溫?zé)岬牟畈欢嗟臅r(shí)候，需要依次下入之前做好的南瓜丸子。這個(gè)過程我們要全程使用小火。我們把南瓜丸子炸上五分鐘之后，就可以了，而且在炸油炸南瓜團(tuán)子的過程中，需要不停地用筷子去進(jìn)行翻動(dòng)，可以避免丸子表面不均勻的情況產(chǎn)生，而且也可以避免顏色不好看，我們把油炸南瓜團(tuán)子炸至金黃色的時(shí)候就可以選擇撈出，控去其中的油，等放涼之后就可以吃了。
南瓜團(tuán)子用什么粉
在制作南瓜團(tuán)子的時(shí)候，推薦使用糯米粉比較好，首先要用糯米浸泡一晚上，水磨之后需要打成漿水，然后我們用布袋裝起來，需要吊一個(gè)晚上，等到水滴干之后，我們需要把濕的糯米粉團(tuán)全部掰碎，晾干后之后就制作好了糯米粉，這是制作南瓜團(tuán)子的時(shí)候最佳的選擇。
南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，首先其中有南瓜多糖的存在，是可以幫助人體提高身體免疫力，還可以有效的促進(jìn)細(xì)胞因子的生成，在南瓜中還含有大量的氨基酸和活性蛋白，尤其是其中人體必需的氨基酸非常豐富，可以很好的補(bǔ)充人體中所需要的能量。在南瓜中還會(huì)含有大量的礦質(zhì)元素，是可以幫助中老年人以及高血壓患者吃的，可以幫助我們預(yù)防骨質(zhì)疏松和高血壓的問題。
如何挑選南瓜
吃南瓜的時(shí)候需要學(xué)會(huì)挑選南瓜，首先需要我們注意，挑選出外形完整的南瓜才行，如果表面有損傷、蟲害或斑點(diǎn)的南瓜，這樣的南瓜是我們應(yīng)該避免挑選的，同時(shí)吃南瓜的時(shí)候還要注意挑選，因?yàn)槟瞎戏N類是不同的，屬于說挑選的方法也是完全不同的，首先金黃色的南瓜是比較好選擇的，對(duì)于顏色深黃，條紋清理粗重的，之后就是成熟的南瓜，如果要買綠色的南瓜，需要我們挑選出綠的發(fā)黑的，這樣的屬于成熟南瓜。而且如果發(fā)現(xiàn)南瓜的棱越深，同時(shí)瓜瓣兒越鼓，那么就說明是老瓜。
挑選南瓜的時(shí)候還要去聞味道，南瓜熟了之后會(huì)有一種非常特殊的香氣存在，是南瓜特有的清香氣味，而且最好是挑選帶瓜梗蒂的南瓜才行。
挑選南瓜還要去掐一下南瓜的外皮。需要我們用指甲，朝南瓜的外皮，稍微用力一掐，如果是成熟的南瓜，外皮是比較堅(jiān)硬緊實(shí)的。如果我們發(fā)現(xiàn)南瓜皮一掐就破了，說明是比較嫩的南瓜，成熟的是不夠的，而且如果發(fā)現(xiàn)南瓜中有水滲出來，滲出的水比較多的是嫩瓜，如果滲出的水較少就是成熟的南瓜。
上面就給大家介紹了油炸南瓜團(tuán)子的做法，能夠發(fā)現(xiàn)油炸南瓜團(tuán)子的烹飪方法并不困難，只要我們掌握了烹飪的技巧，那么在家里就可以制作出美味的油炸南瓜團(tuán)子吃，所以上面介紹的這些油炸南瓜團(tuán)子吃法很不錯(cuò)，大家不要錯(cuò)過。
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