排骨板栗燉山藥有哪些功效呢？
春季養(yǎng)生燉品有哪些。
千保健，萬(wàn)保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬(wàn)養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“排骨板栗燉山藥有哪些功效呢？”，希望能為您提供更多的參考。
美味的湯品是人們最?lèi)?ài)的，因?yàn)闇粌H味道鮮美，還具有滋補(bǔ)身體的效果，特別使用一些有營(yíng)養(yǎng)的食材以后能夠讓湯變成一種滋補(bǔ)佳品。人們燉湯最?lèi)?ài)食用的材料如蘿卜、山藥、各種菌類(lèi)等等。其中，排骨板栗山藥是一道最佳的組合之一，其味道和營(yíng)養(yǎng)都是絕佳的，下面就來(lái)看看排骨板栗燉山藥有哪些功效呢？
排骨板栗山藥是很好的食療方子，有溫陽(yáng)補(bǔ)氣的作用。同時(shí)可以酌加枸杞，紅蘿卜等骨頭最好是小塊，加入醋，利于鈣的吸收。但對(duì)于本身的陽(yáng)盛體質(zhì)的人群不宜一次大量食用以免造成上火。山藥健脾益胃助消化，具有降低血糖的作用，山藥栗子與排骨搭配，在燉煮的過(guò)程中，栗子散發(fā)濃濃的栗子香，加入枸杞的點(diǎn)綴，也增加喝湯的食欲，排骨湯中添加山藥和栗子，具有養(yǎng)胃健脾的作用，老少皆可食用，是我們居家的良好選擇。
1．健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
2．滋腎益精：山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
3．益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
4．降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
5．延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；
6.抗肝昏迷：近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來(lái)抗肝昏迷。
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板栗的吃法是非常多的，可以做成糖炒栗子，也可以做成美味佳肴，比如說(shuō)可以做成排骨板栗山藥，可以說(shuō)這是一道非常具有滋補(bǔ)功效的菜肴，里面有排骨，有板栗和山藥，排骨不但美味，營(yíng)養(yǎng)也比較好，而板栗和山藥更不用說(shuō)，是人們比較推崇的養(yǎng)生的兩道食材，我們來(lái)了解一下這方面的內(nèi)容。
排骨板栗山藥一起燉嗎
當(dāng)然可以。山藥補(bǔ)脾胃，板栗也是調(diào)養(yǎng)的佳品，兩者一起煮骨頭湯，是很好的一道進(jìn)補(bǔ)湯品。山藥板栗排骨湯適合全家老少一起食用，此湯有健脾益胃、益肺止咳、滋腎益精等的功效。長(zhǎng)期食用板栗可以達(dá)到養(yǎng)顏、健脾等保健功效。以及，板栗和山藥煮粥等也很不錯(cuò)，可健脾胃助消化。
山藥板栗排骨湯的做法
食材：排骨580克，山藥580克，板栗12顆，雞精適量，鹽適量，花椒適量，蒜頭適量，姜適量，清水適量，胡椒粉適量，小蔥適量
做法：
1、板栗剝殼，然后讓鍋里煮一下。
2、煮過(guò)的板栗，把板栗的膜給剝掉。
3、排骨洗凈切塊后，放入沸水中焯一下。
4、倒入料酒焯。
5、焯過(guò)的水倒掉。然后在鍋里加新的清水，把焯好的排骨倒進(jìn)去。
6、加入花椒和蒜頭，加入姜片。
7、蓋住蓋子煮。
8、山藥洗凈切塊，加入山藥，加入板栗。
9、加入胡椒粉，雞精，最后加入鹽，攪拌一下，就出鍋了。
10、盛碗，加入切碎的蔥末。
山藥栗子粥的做法食材：糯米60g，大米40g，山藥300g，板栗100g，棗(鮮)9個(gè)，水800ml
做法：
1、山藥去皮。紅棗洗凈。
2、準(zhǔn)備好大米、糯米、枸杞。
3、山藥切成均勻大小的塊。
4、鍋里放水，把大米和糯米淘洗干凈后放入鍋中。
5、放入山藥。
6、紅棗洗凈，用水浸泡10分鐘再放入鍋中。
7、蓋上鍋蓋，通上電源。按下煮粥鍵。
8、栗子去皮。
9、煮到40分鐘時(shí)放入栗子和枸杞再煮10多分鐘即熟。
10、盛入碗中，即可享用。
山藥具有一定的清熱解毒，健脾開(kāi)胃功效，經(jīng)常使用能有效提高人體的免疫系統(tǒng)，增加吞噬細(xì)菌和細(xì)胞的效果。山藥中的黏液還可以促進(jìn)消化，排骨是否含有豐富蛋白質(zhì)的，能補(bǔ)身體補(bǔ)鈣，同樣又可以促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)。所以經(jīng)常吃排骨燉山藥功效好，也是冬天一道滋補(bǔ)的湯羹。
很多人都覺(jué)得上海人的生活過(guò)的非常的小資，很有情調(diào)，能夠把自己的生活安排的讓別人一看就心生羨慕。其實(shí)想要自己的生活能夠有質(zhì)的飛躍，需要從一些小事入手，把最簡(jiǎn)單的做好才能夠讓生活越來(lái)越有味道。今天給大家介紹下山藥板栗排骨湯_板栗山藥排骨湯的做法。
一、板栗和山藥能一起吃嗎
當(dāng)然可以。山藥補(bǔ)脾胃，板栗也是調(diào)養(yǎng)的佳品，兩者一起煮骨頭湯，是很好的一道進(jìn)補(bǔ)湯品。山藥板栗排骨湯適合全家老少一起食用，此湯有健脾益胃、益肺止咳、滋腎益精等的功效。長(zhǎng)期食用板栗可以達(dá)到養(yǎng)顏、健脾等保健功效。以及，板栗和山藥煮粥等也很不錯(cuò)，可健脾胃助消化。
二、山藥板栗排骨湯的做法
食材：排骨580克，山藥580克，板栗12顆，雞精適量，鹽適量，花椒適量，蒜頭適量，姜適量，清水適量，胡椒粉適量，小蔥適量
做法：
1、板栗剝殼，然后讓鍋里煮一下。
2、煮過(guò)的板栗，把板栗的膜給剝掉。
3、排骨洗凈切塊后，放入沸水中焯一下。
4、倒入料酒焯。
5、焯過(guò)的水倒掉。然后在鍋里加新的清水，把焯好的排骨倒進(jìn)去。
6、加入花椒和蒜頭，加入姜片。
7、蓋住蓋子煮。
8、山藥洗凈切塊，加入山藥，加入板栗。
9、加入胡椒粉，雞精，最后加入鹽，攪拌一下，就出鍋了。
10、盛碗，加入切碎的蔥末。
三、板栗不能和什么一起吃
1、羊肉
板栗是不能和羊肉一起同吃的，因?yàn)榘謇鹾脱蛉馑鼈儍烧呔鶎儆诖鬅嵝缘氖澄镂?，要是同時(shí)食用的話(huà)很容易引發(fā)上火的哦。再者，二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會(huì)引起嘔吐。
2、豆腐
豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而栗子中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不僅影響人體吸收鈣質(zhì)，而且還易導(dǎo)致結(jié)石癥。同理，豆腐也不能與竹筍、茭白、菠菜等同吃。
3、杏仁
因?yàn)樾尤手泻椭枯^高容易引發(fā)腹泄，所以不能與板栗同吃，杏仁屬于熱性食物，有小毒，吃多了話(huà)會(huì)傷及筋骨，引起老病復(fù)發(fā)，然而板栗含有的維生素C較多。因此，如果將板栗和杏仁同吃的話(huà)就會(huì)出現(xiàn)胃痛的現(xiàn)象，要是原來(lái)有胃病的朋友，還會(huì)使你的胃病復(fù)發(fā)哦。
4、牛肉
栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng)，削弱栗子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且不易消化。牛肉性溫，它具有補(bǔ)脾胃壯腰腳、補(bǔ)中益氣的功效;而板栗屬于咸而溫，具有補(bǔ)腎氣、益氣厚腸胃的作用。
單從食物藥性來(lái)看兩者并沒(méi)有矛盾;可是從營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)看的話(huà)，板栗中富含維生素C，每100克板栗中含有40毫克的維生素C。然而，牛肉中含有的胡蘿卜素、B族維生素還有脂肪酸。板栗中的維生素C會(huì)與牛肉中的微量元素發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而丟掉了板栗原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而且，食用板栗和牛肉會(huì)引起腹脹嘔吐不消化的癥狀。故牛肉不宜與栗子共食，最好間隔一段時(shí)間，分開(kāi)食用。
排骨大家在生活中可能非常的熟悉，因?yàn)楝F(xiàn)在大家的生活都變得逐步好了起來(lái)，所以大家在平時(shí)的時(shí)候可能都可以吃到大魚(yú)大肉的，但是最好吃的可能還是排骨燉山藥，下面我們就一起來(lái)了解一下排骨燉山藥的家常做法。
主要做法：
原料
排骨：500克
山藥：一根
制作方法
1、將排骨放進(jìn)涼水，燒開(kāi)后去除血沫待用；
2、山藥切成滾刀塊；
3、將砂鍋內(nèi)注入涼水，放入排骨，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉100分鐘；
4、然后再加入山藥，調(diào)入鹽，蓋上蓋子燉15分鐘即可。
食品特點(diǎn)
菜品口味清淡，老少咸宜，尤其適合于體弱虛寒者食用，是秋冬進(jìn)補(bǔ)良品。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一下排骨燉山藥的家常做法，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較詳細(xì)的了解了，但是在家里面自己制作排骨燉山藥這道菜的時(shí)候還是要注意一些細(xì)節(jié)方面的問(wèn)題，比如說(shuō)火候的問(wèn)題。
燉湯是飲食當(dāng)中非常重要的吃飯，燉湯能夠?qū)⑹澄锂?dāng)中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值全部稀釋溶解進(jìn)入湯汁中，將湯汁變成美味又有營(yíng)養(yǎng)的滋補(bǔ)佳品。例如，雞燉山藥就是一道非常經(jīng)典的燉補(bǔ)湯品，而雞燉山藥的功效和禁忌有哪些呢？下面就來(lái)看看講解吧。
雞燉山藥是沒(méi)有禁忌的，人們可以放心的食用，不用擔(dān)心產(chǎn)生副作用問(wèn)題。
1、健脾益胃、助消化
山藥中淀粉酶、多酚氧化酶等含量非常豐富，該物質(zhì)有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兼?zhèn)涞氖澄铩２徽撈㈥?yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。醫(yī)學(xué)臨床上常用山藥治脾胃虛弱、泄瀉等病癥。
2、延年益壽
山藥中含有大量的黏液蛋白、維生素及多種微量元素，能有效的阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心腦血管疾病，還有延年益壽的功效。
所以平時(shí)生活當(dāng)中可以經(jīng)常做了給家里人吃哦!對(duì)于延年益壽還是很有好處的!
3、益肺止咳
山藥所含的黏液質(zhì)、皂甙，具有滋養(yǎng)、補(bǔ)氣的作用，因此可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治肺虛痰嗽久咳等癥。
4、滋腎益精
山藥當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)于男女補(bǔ)腎也是有一定的好處的，平時(shí)腎不太好的人可以常吃哦。
5、降低血糖
山藥還有降血糖的作用呢，這點(diǎn)很多人都還不知道吧。這是因?yàn)樯剿幹泻械恼骋旱鞍?，可用于治療糖尿病，因此山藥是糖尿病人的最佳食物之一?/p>
我們?cè)诩医?jīng)常會(huì)做燉排骨，燉排骨湯，既可以適合老年人食用，又是很多小孩子常喝的一道美食，特別是排骨當(dāng)中的海帶本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值含量就非常的高，排骨的搭配絕對(duì)是味道鮮美營(yíng)養(yǎng)均衡，下面就來(lái)為大家介紹一道非常簡(jiǎn)單的燉海帶排骨湯的做法，非常的家常，平時(shí)我們可以利用星期天節(jié)假日的時(shí)間來(lái)家里一起制作。
做法一
主料：排骨，海帶，水，鹽，姜，蔥。
主料：排骨，海帶，水，鹽，姜，蔥
步驟
1、排骨焯水(水開(kāi)后放入排骨又開(kāi)后2分鐘取出)。
2、冷水下入排骨(一般肉和水比例不要超過(guò)1：5否則味淡)，蔥(如果想保存時(shí)間長(zhǎng)就不放)，姜。
3、大火燒開(kāi)，弄掉浮沫，若要清湯-就小火，若要更清的湯-就最小火并打開(kāi)鍋蓋，若要濃白的湯-就中火。
4、一般半小時(shí)后下入海帶再10-20分鐘就成了。
5、不需料酒--因肉新鮮又不帶皮況且又焯了水。不需味精雞精，因海帶和排骨已很鮮了。
小貼士：中途不要加?xùn)|西，以免湯瀉。燒好后按1%加鹽(500克肉加5克鹽)就可以了。
做法二
主料：排骨500g，海帶結(jié)150g，姜1小塊，蔥結(jié)1個(gè)，酒1大匙，鹽適量，雞粉適量。
步驟
1)排骨洗凈后入沸水中焯水，用清水沖洗干凈，姜切成片。
2)海帶結(jié)用水泡透，洗凈沙泥，用水煮開(kāi)后，再用清水洗凈，瀝干水。
3)鍋中加入排骨、海帶結(jié)、姜片、蔥結(jié)和水，煮開(kāi)后加酒，轉(zhuǎn)小火煮2小匙，用鹽、雞粉調(diào)味即可。
做法三
原料：排骨700克—800克，干海帶20根左右，蘿卜600克，鹽、醬油和 生姜適量。
步驟
1.將排骨用熱水淋洗一遍，然后放進(jìn)鍋里，加水到差不多蓋住排骨，點(diǎn)火燒開(kāi)。
將排骨用熱水淋洗一遍，然后放進(jìn)鍋里
2.將湯水倒掉或?qū)⒏∧サ簟?/p>
3.海帶洗后，放到水里浸泡至柔軟，剪成6—8厘米寬、10厘米長(zhǎng)的小段，打一個(gè)“海帶結(jié)”。
這一道燉海帶排骨湯的做法就為大家介紹的這里，是一道非常不錯(cuò)的養(yǎng)生美食，既可以幫助我們提高免疫力，又可以對(duì)于很多老年人常出現(xiàn)的冠心病，高血壓等疾病起到很不錯(cuò)的滋補(bǔ)功效。
當(dāng)今社會(huì)很多人都講究養(yǎng)生之道，現(xiàn)在很多人在日常飲食都會(huì)選擇一些具有很高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，山藥就是一種具有著很高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，對(duì)人體各種器官都有好處，還有一種人們吃的看似是魚(yú)其實(shí)不是魚(yú)的水生物——泥鰍，但很多人都不知道他們?cè)谝黄鸬墓πАＤ敲?，泥鰍燉山藥的功效有哪些?
第一，泥鰍燉山藥的功效有哪些?泥鰍所含脂肪成分較低，膽固醇更少，高蛋白低脂肪，且含一種類(lèi)似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利于人體抗血管衰老，有益于老年人及心血管病人。 山藥具有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精等多種功效。并且對(duì)肺虛咳嗽、脾虛泄瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等癥，都有一定的療補(bǔ)作用， 特別適合男士們的補(bǔ)益。 女士適合泥鰍煮絲瓜， 中醫(yī)認(rèn)為絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經(jīng)，有清暑涼血、解毒通便、祛風(fēng)化痰、潤(rùn)肌美容、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、下乳汁、調(diào)理月經(jīng)不順等功效，還能用于治療熱病身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風(fēng)痔漏、崩漏、帶下、血淋、療瘡癰腫、婦女乳汁不下等病癥。
第二，泥鰍皮膚中分泌的黏液即所謂“泥鰍滑液”，有較好的抗菌消炎作用，拌糖抹患處可治痛腫。泥鰍的肉質(zhì)富于營(yíng)養(yǎng)，每100克含蛋白質(zhì)9.6克，遠(yuǎn)比一般的魚(yú)、肉類(lèi)高。泥鰍含人體所需氨基酸和賴(lài)氨酸等較高，還含有大量維生素，其維生素B1的含量比鯽魚(yú)、黃魚(yú)、蝦類(lèi)高3-4倍，維生素A、維生素C含量也較其它魚(yú)類(lèi)為高。泥鰍所含脂肪成分較低，膽固醇很少，因此，心血管疾病患者、貧血、肝炎病人等多食有益。
泥鰍燉山藥的功效有哪些?因?yàn)槟圉q中含鐵量多，對(duì)貧血等疾病有很好的輔助療效。補(bǔ)腎牡陽(yáng)，恢復(fù)元?dú)庵嗅t(yī)認(rèn)為，泥鰍是著名的食療補(bǔ)品，尤其適于男性，對(duì)陽(yáng)瘺、早泄有顯著療效。且補(bǔ)而能清，諸病不忌，是泌尿系統(tǒng)疾病患者的上好輔助治療佳品。滋陰止渴、清熱祛濕泥鰍煮食能滋陰止渴，清熱祛濕。凡熱耗陰濕之口渴不解，或濕熱蘊(yùn)蒸之黃疸、消渴、小便不利，均可做輔助食療品。堅(jiān)持食用5-6天，便覺(jué)精力充沛。輔助治療急、慢性肝炎，泥鰍粉對(duì)促使黃疸消退及轉(zhuǎn)氨酶下降，比較明顯，尤以急性肝炎更為顯著。對(duì)肝功能及其他項(xiàng)目的恢復(fù)也有顯著療效。預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，泥鰍肉中含脂肪較少，膽固醇更少，并且含有一種類(lèi)似甘碳戍烯酸的不飽和脂肪酸，這是抵抗人體血管硬化的重要物質(zhì)，可有效預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。
春夏之際是人體進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)節(jié)，因?yàn)榇合闹H體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)流失比較嚴(yán)重，如不及時(shí)進(jìn)補(bǔ)的話(huà)會(huì)造成身體素質(zhì)下降的后果。進(jìn)補(bǔ)的食材主要是含蛋白質(zhì)的肉類(lèi)和其他食材配合，例如，板栗煮排骨就是一種極好的做法，味道和營(yíng)養(yǎng)都能讓人滿(mǎn)意，下面就來(lái)看看板栗煮排骨湯做法有哪些呢？
栗子排骨湯，即以栗子和排骨為主要材料煲制的湯。栗子為一種常見(jiàn)的干果，其味道香甜可口。栗子中豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，具有養(yǎng)胃健脾，補(bǔ)腎強(qiáng)筋，活血止血的功效，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。而排骨除了蛋白質(zhì)和維生素之外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，還具有滋陰壯陽(yáng)、益精補(bǔ)血的功效。下面將介紹制作栗子排骨湯的方法。
做法一
1、生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用開(kāi)水浸沒(méi)，蓋上鍋蓋；5分鐘后，取出栗子切開(kāi)，栗皮即隨栗子殼一起脫落，去衣。
2、將瘦肉以及排骨洗凈，切除多余的肥肉以備用。
3、用瓦煲燒滾清水，下豬排骨、瘦肉以及栗子，開(kāi)大火將湯水煲滾約半小時(shí)，改文火煲約1小時(shí)。
4、湯煲好后，可將瘦肉、排骨撈出切塊，再倒回湯內(nèi)，加1/3湯匙鹽，1/2湯匙醬油調(diào)味后，裝碗即可食用。
做法二
1、栗子入沸水中轉(zhuǎn)中小火煮約5分鐘，撈起剝皮。
2、排骨放入沸水中氽燙，撈趕、沖凈，胡蘿卜削皮、沖凈，切塊。
3、將所有的材料盛鍋，加水全蓋過(guò)材料，以大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮約30分鐘，加鹽調(diào)味即成。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
栗子含豐富的淀粉、糖份、蛋白質(zhì)、B族維生素等，而它所含的維生素C比番茄還高，礦物質(zhì)也很全面。栗子歷來(lái)被認(rèn)為有補(bǔ)腎健脾、強(qiáng)身壯骨之效，因此有“腎之果”的美名。本菜適合老年人食用，但要注意的是，栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，因此一次不宜多吃；另外糖尿病人應(yīng)忌食，以免影響血糖的穩(wěn)定。
排骨燉板栗是一道大家都很喜歡吃的家常菜，排骨燉板栗的做法非常的簡(jiǎn)單，我們只需要采用排骨搭配上板栗經(jīng)過(guò)幾個(gè)步驟就能夠自制出排骨燉板栗來(lái)，排骨燉板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻非常的高，常吃排骨燉板栗可以起到提高人體抗病能力和抗衰老等功效，下文我們介紹一下排骨燉板栗的家常做法。
1.所以的材料
2.排骨先燙一下，去掉血水
3.板栗放鹽用滾水燙一下。
4.再來(lái)剝皮，剝的很干凈
5.放入燉鍋里，蓋上蓋子，按煲湯鍵
6.煲好的排骨板栗湯
板栗的功效與作用
1.抗衰老
栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。
2.小兒口舌生瘡
栗子含有核黃素，常吃栗子對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
3.老年人的食用佳品
栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
4.益氣健脾
栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用。
在上面的文章里面我們介紹了一道家常菜，那就是排骨燉板栗了，我們知道排骨燉板栗不但好看而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃排骨燉板栗可以起到很好的保健功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了排骨燉板栗的做法。
排骨燉板栗是比較有名的一道家常菜，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，而且風(fēng)味獨(dú)特。孕婦來(lái)說(shuō)也可以適當(dāng)?shù)某孕?，排骨燉板栗有很好的調(diào)養(yǎng)身體的作用，在預(yù)防孕婦水腫，在促進(jìn)孕婦食欲方面的效果都是不錯(cuò)的，尤其是對(duì)于胎兒也有很好的益處，能夠促進(jìn)胎兒良好的發(fā)育，我們來(lái)了解一下這方面的內(nèi)容。
排骨燉板栗孕婦能吃嗎
板栗是一種受到大眾普遍喜愛(ài)的食物，不僅因?yàn)樗L(fēng)味獨(dú)特，肉質(zhì)軟糯，還因?yàn)樗胸S富的營(yíng)養(yǎng)成分。孕婦吃板栗對(duì)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育以及自身的健康都大有益處，能健脾補(bǔ)腎、提高免疫力、促進(jìn)胎兒發(fā)育，還能幫助孕婦消除水腫、緩和情緒;孕婦常吃板栗不僅可以健身壯骨，而且有利于骨盆的發(fā)育成熟，還能消除疲勞，并且健骨強(qiáng)身。
板栗中的維生素C含量比西紅柿中含有的要高，甚至是蘋(píng)果的十幾倍;含有豐富的而且全面的微量元素，如鉀、鐵、鋅等，板栗中還富含人體所必須的蛋白質(zhì)。板栗屬于堅(jiān)果類(lèi)食物，它不像核桃、榛子、杏仁等堅(jiān)果那樣富含油脂，但其所含的營(yíng)養(yǎng)成分卻是不容忽視的。
板栗的吃法也有多種，既能生吃也能煮熟了吃，還可以煮粥或者煮湯，而炒熟的板栗味道香甜、可口，是一道非常不錯(cuò)的美食。孕婦可以吃板栗，但是要切記不能吃多，否則容易造成消化不良。因含糖高，孕期糖尿病患者不可多食。
板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、葉酸
板栗中含有大量的葉酸，特別適合懷孕初期的孕媽媽食用。葉酸參與血細(xì)胞的生成，促進(jìn)胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。如果孕期缺乏葉酸，可導(dǎo)致胎兒神經(jīng)管發(fā)育畸形，孩子出生后出現(xiàn)隱性脊柱裂、脊髓膨出等不良后果。所以說(shuō)孕媽媽孕期必須補(bǔ)充葉酸，而每日適量吃板栗能有效補(bǔ)充。
2、蛋白質(zhì)和氨基酸
蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，板栗中含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，其中所含的蛋白質(zhì)比甘薯多1倍，氨基酸含量比玉米、面粉、大米高1.5倍。孕期，胎兒對(duì)蛋白質(zhì)的需求量比較高，如果孕媽媽攝入不足，會(huì)影響胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育，還會(huì)影響自身的健康。孕婦平時(shí)可吃一些板栗來(lái)提升自己的免疫力，并且為胎兒提供足夠所需的營(yíng)養(yǎng)。
3、脂肪
板栗中含有大量的脂肪，其含量比大米、面粉高2倍。脂質(zhì)是腦及神經(jīng)系統(tǒng)的主要成分，所以孕期攝取適量的脂類(lèi)食物對(duì)于胎兒的腦及神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育至關(guān)重要。在胎兒的腦發(fā)育過(guò)程中，若無(wú)適量的必需脂類(lèi)，會(huì)推遲腦細(xì)胞的分裂，有可能影響孩子的智力。
4、維生素
板栗中含有較高的碳水化合物，其中有40%由淀粉構(gòu)成;板栗主要為人體提供必需脂肪酸和脂溶性維生素，如維生素E等，它能夠促進(jìn)胎兒發(fā)育，可預(yù)防流產(chǎn)、早產(chǎn)，并增強(qiáng)生殖功能，還可以幫助懷孕的女性預(yù)防妊娠紋的出現(xiàn)。其中含有的維生素C比公認(rèn)含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋(píng)果的十多倍。
誰(shuí)能在美食之下，不被美食誘惑呢?現(xiàn)代人因工作繁忙，大多沒(méi)有時(shí)間運(yùn)動(dòng)，更有許多人甚至整日坐著不動(dòng)，這樣不但容易增胖，也容易使血壓升高，增加得糖尿病及血栓的可能。最新的研究指出：如果你真的忙到?jīng)]有時(shí)間運(yùn)動(dòng)，站起來(lái)走走路對(duì)身體也是有好處的!每天多走路、多做飯、多做家務(wù)，也是替代運(yùn)動(dòng)的好辦法。那么，何不妨試試自己diy美食，小編推薦一下排骨燉土豆這道佳肴，那么，排骨燉土豆的功效有哪些呢?與小編一起去看看。
土豆燉排骨是以土豆和排骨為主要食材的家常菜，味道濃香，補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
土豆
土豆有營(yíng)養(yǎng)，是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營(yíng)養(yǎng)元素。經(jīng)常吃土豆的人身體健康，老得慢。
吃土豆不必?fù)?dān)心脂肪過(guò)剩，因?yàn)樗缓?.1%的脂肪，是所有充饑食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多余脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。
土豆有很好的呵護(hù)肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對(duì)清除色斑效果明顯，并且沒(méi)有副作用。
膳食纖維是植物細(xì)胞的堅(jiān)韌壁層，吃進(jìn)人體后，不被吸收，也不提供熱量，但因在新陳代謝中的作用不可或缺，所以繼糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪、水、礦物質(zhì)和維生素之后,被列為“第7類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素”。
豬肉
豬肉又名豚肉，是主要家畜之一。屬豬科動(dòng)物。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、
鈣、磷、鐵等成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補(bǔ)虛強(qiáng)身，滋陰潤(rùn)燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之品。
味甘，性平。能滋陰，潤(rùn)燥，補(bǔ)血。
肥肉主要含脂肪，并含少量蛋白質(zhì)、磷、鈣、鐵等;瘦肉主要含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、B2，磷、鈣、鐵等，后者含量較肥肉多。
用于溫?zé)岵『螅瑹嵬私騻诳氏诧?肺燥咳嗽，干咳痰少，咽喉干痛;腸道枯燥，大便秘結(jié);氣血虛虧，羸瘦體弱。
燉制菜肴加工時(shí)間較長(zhǎng)，蔬菜的營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失較多，但肉類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)多數(shù)還存留在食材中，減肥時(shí)可適量食用。據(jù)了解，排骨燉土豆這道菜還可以減肥呢，并且其熱量是不高的。
了解了排骨燉土豆的功效了，想知道其做法嗎?往下拉...
排骨燉土豆做法：
做法一
土豆燉排骨
土豆燉排骨
主料：排骨500克，土豆500克
調(diào)料：花椒3克，料酒5克，姜10克，香菜5克，大蔥10克，鹽10克，雞精5克，豬油(煉制)30克
做法：
1、將排骨剁成5厘米長(zhǎng)的段;
2、土豆去皮切成塊;
3、姜切片、蔥切段、香菜洗凈切段;
4、鍋內(nèi)放入水，燒開(kāi)后將排骨燙一下，洗凈浮沫;
5、鍋內(nèi)加豬油燒熱，用蔥、姜熗鍋，放入排骨煸炒;
6、然后加入湯汁、花椒、料酒、鹽、味精，放入土豆，用中火燉熟;
7、揀去蔥、姜后盛出， 撒入切好的香菜段即可。
做法二
原料：肋排、土豆、蕓豆。(這個(gè)主料的分量按自家人的食量自己把握就好，不做硬性規(guī)定啦)
調(diào)料及配料：
蔥片、姜片、蒜末、花椒、大料、桂皮、干紅辣椒、老抽、甜面醬、鹽。
做法：
1、肋排斬成小塊，開(kāi)水氽燙去血沫撈出備用;
2、鍋熱油，加入花椒炸至變色撈出來(lái)扔掉，然后用這油加入排骨小火炸一會(huì)，然后加入蔥片、姜片、蒜末炒香，再加入菜一同翻炒，在翻炒的過(guò)程中加入大料、桂皮、干紅辣椒、老抽、甜面醬這些調(diào)料大火翻炒所有的菜料使之入味;
3、加入水與菜齊平，水開(kāi)后轉(zhuǎn)成小火開(kāi)始燉，約半小時(shí)以后(一直燉到湯差不多要收盡的時(shí)候時(shí)間不做硬性規(guī)定了)加入鹽調(diào)味，開(kāi)大火翻炒幾下將鹽調(diào)均勻即可出鍋了。
做法三
制作方法
1.鍋內(nèi)放水燒開(kāi)，倒進(jìn)排骨焯至變色，撈起。注：鍋內(nèi)扔幾顆八角，去腥提香。
2.鍋燒熱，倒入焯過(guò)的排骨。這一步是為了控干排骨上的水炒至有香味即可撈起。注：鍋內(nèi)不用放油，干炒就行。
3.鍋燒熱倒適量的油，放入四五顆冰糖，慢慢攪拌至融化。
4.倒入排骨迅速翻炒至變色。加少許料酒繼續(xù)翻炒。再倒入兩勺左右的老抽炒至排骨均勻上色。最后把碗里自己配的調(diào)料倒入鍋內(nèi)，混合均勻。此時(shí)會(huì)有濃郁的蒜香。
5.把辣椒蔥段以及桂皮倒入鍋中。
6.加適量的水，水要沒(méi)過(guò)排骨，可以適當(dāng)?shù)亩嘁恍?。大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢燉，四十分鐘左右倒入土豆塊繼續(xù)燉，燉至土豆酥爛調(diào)味即可出鍋。
做法四
土豆排骨
土豆排骨
主料：2 斤豬排骨，土豆2 斤。
配料：植物油、料酒、糖、醬油、大料、花椒、干辣椒、姜、蔥、蒜頭。
方法：
準(zhǔn)備好骨頭和土豆，骨頭切多大你自己決定。
然后燒半鍋開(kāi)水，把骨頭放進(jìn)去。煮出血水，骨頭變色后馬上拿出來(lái)。不能煮太久，煮太久骨頭會(huì)發(fā)柴。
然后切蔥花姜絲蒜塊。蒜塊不要太小，不然沒(méi)味。鍋里倒油，喜歡清淡的話(huà)，油不要太多。油八成熱的時(shí)候放蔥姜蒜，出味后，放入骨頭。喜歡清淡的話(huà)就少放一點(diǎn)點(diǎn)醬油。骨頭上色后，放水。
水開(kāi)第一次放鹽，之后加水和土豆。土豆切得越小越好，煮得時(shí)間久了出再現(xiàn)土豆泥掛在骨頭上，味道很好。
水開(kāi)第二次時(shí)，放少許糖醋蔥蒜。然后一直煮到土豆和骨頭全熟到你滿(mǎn)意的程度為止。
之后出鍋。這是俺們東北的燉法，基本就是骨頭的味道，沒(méi)有什么其它雜味，比較野性。
做法五
食物原料：
主料：6塊排骨、2個(gè)土豆。配料：少量色拉油、少量冰糖、少量花椒、少量大料、少量蔥、少量姜、適量水、少許鹽。
制作方法：
1、蔥姜切絲備用。土豆切為滾刀塊。排骨用水泡半小時(shí)泡出血水。
2、油八成熱放入冰糖，融化后，放入蔥姜和花椒大料，蔥變色后放入排骨翻炒(有水會(huì)濺油，有條件可以用廚房紙搽一下排骨)
3、排骨上色后，放入水，水沒(méi)過(guò)排骨，水開(kāi)后小火燉十幾分鐘，放入土豆，此時(shí)如水沒(méi)有沒(méi)過(guò)土豆需要添水，水開(kāi)后小火燉。放鹽，二十分鐘土豆?fàn)€了后，出鍋!香味四溢啊!
做法六：
主料：排骨、土豆
輔料：花椒、八角、醬油膏、麻油、香菜、蔥、米酒、姜、干辣椒、老抽
1. 用老抽腌排骨。腌制時(shí)間不用太久，反正先準(zhǔn)備排骨，然后利用腌的時(shí)間準(zhǔn)備配菜。
2. 土豆?jié)L刀塊，不要太大不要太小。太小會(huì)爛成泥。
3. 備料。姜，花椒，八角，干辣椒。
4. 麻油煸姜片，待四周稍稍卷起，下花椒和干辣椒爆香。其過(guò)程很嗆人，請(qǐng)把抽油煙機(jī)開(kāi)起來(lái)。怕嗆得的同學(xué)可以晚點(diǎn)排骨和干辣椒一起下，沒(méi)有那么嗆了就。
5. 爆香一下就把腌得得排骨下鍋了。排骨炒的差不多的時(shí)候，下米酒或料酒。這樣之后肉不會(huì)老。
6. 然后加水蓋過(guò)排骨一倍半(等會(huì)燉一段時(shí)候后要加土豆，所以要注意水不能太少)喜歡用湯沾饅頭米飯的朋友可以多下點(diǎn)水，太多也不好。
7. 待水開(kāi)了之后，撈去浮沫。轉(zhuǎn)中火。下適量的醬油膏或生抽。燉20分鐘。
8. 20分鐘后加土豆。大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火。再燉20-30分鐘.
9. 待水收的差不多，撒香蔥和香菜。起鍋啦。
看了以上對(duì)這個(gè)問(wèn)題的介紹，相信大家都已經(jīng)明白排骨燉土豆的功效以及其做法了吧。如果你真的忙到?jīng)]有時(shí)間運(yùn)動(dòng)，站起來(lái)走走路對(duì)身體也是有好處的!每天多走路、多做飯、多做家務(wù)，也是替代運(yùn)動(dòng)的好辦法。 土豆含有豐富的膳食纖維,能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。而且本身熱量并不高,是極好的減肥食譜。小編祝您身體健康，闔家幸福!
山藥我們也叫做是淮山或者叫做是淮山藥，山藥不但可以食用而且食用價(jià)值是很高的，經(jīng)常吃山藥可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，山藥有助消化以及滋補(bǔ)等功效，所以山藥深受人們的喜歡，山藥有多種吃法，我們可以采用山藥搭配上其它的食材做成各種美味菜肴。
排骨燉山藥，是一道以排骨和山藥作為主料的家常菜。菜品取材方便，操作簡(jiǎn)單易學(xué)，山藥又具有滋陰進(jìn)補(bǔ)的功效，深受廣大家庭歡迎，適宜秋冬進(jìn)補(bǔ)食用。
做法
1、將排骨放進(jìn)涼水，燒開(kāi)后去除血沫待用；
2、山藥切成滾刀塊；
3、將砂鍋內(nèi)注入涼水，放入排骨，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉100分鐘；
4、然后再加入山藥，調(diào)入鹽，蓋上蓋子燉15分鐘即可。
菜品特色
菜品口味清淡，老少咸宜，尤其適合于體弱虛寒者食用，是秋冬進(jìn)補(bǔ)良品。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
山藥具有清熱解毒的功效，健脾益氣的作用，經(jīng)常食用可提高機(jī)體的免疫力，增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的吞噬作用。山藥中所含的黏液蛋白有助于保持消化道、呼吸道的潤(rùn)滑，所含的尿囊素還可預(yù)防手足皸裂。
在上面的文章里面我們介紹了什么是山藥，我們知道山藥不但可以食用而且還可以藥用，山藥有助消化等功效，上文我們采用了山藥搭配上排骨做成了一道美味養(yǎng)生的湯——排骨燉山藥。
板栗燉雞營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖高，但是美容功效卻不強(qiáng)，而加入了香菇以后，就會(huì)讓這道菜的美容功效有明顯的增加，因?yàn)橄愎綄?duì)人體中的過(guò)氧化氫有明顯的清除作用，可以減少人體氧化反應(yīng)的出現(xiàn)，對(duì)延緩衰老，滋養(yǎng)肌膚作用比較明顯。下面我們就來(lái)簡(jiǎn)單的了解一下有關(guān)于板栗雞湯的功效。
? ? 1.板栗含豐富的糖、脂肪、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，有養(yǎng)胃健脾、壯腰補(bǔ)腎的作用。
? ? 2.將肉雞清洗干凈，用沸水焯一下，從脊背處劈開(kāi)，剁去爪尖、翅尖，用刀背拍斷雞頸骨、雞腿骨、翅骨及脊柱骨，再切成塊，在沸水中焯5分鐘后，去除血水備用。
? ? 3.將雞塊放入瓦煲內(nèi)，加生姜三片一塊煲湯。板栗在沸水中煮5分鐘后去殼、衣膜備用。
? ? 4.湯煲滾后半小時(shí)再加入去皮的板栗，煲一個(gè)小時(shí)左右。由于此前板栗是用沸水去衣膜，所以不用擔(dān)心下湯時(shí)間影響口感。
? ? 5.關(guān)火前加鹽調(diào)味即可。喜歡的朋友，還可以撒上蔥花。
? ? 6.板栗含有大量的淀粉和豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、性味甘溫，能厚腸胃、補(bǔ)腎氣，有養(yǎng)胃、健脾、補(bǔ)腎、強(qiáng)筋、活血、消腫等功效。適用于腎虛所致的腰膝酸軟、小便多和脾虛寒引起的慢性腹瀉，也能強(qiáng)筋健體。
? ? 7.雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨、補(bǔ)虛、益血?dú)獾墓π?，一般人均可食用。老人、病人、體弱者更宜食用。
? ? 以上就板栗雞湯的功效進(jìn)行了相對(duì)簡(jiǎn)單的回答。我們?cè)谄綍r(shí)的時(shí)候要是出現(xiàn)了什么小手術(shù)大手術(shù)啥的就會(huì)進(jìn)行補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。有些人就非常的嬌氣，不管是啥小毛病都會(huì)非常的在意，進(jìn)行的是各種補(bǔ)，這樣有時(shí)候?qū)ξ覀兊纳眢w是沒(méi)有什么好處的，需要適量的營(yíng)養(yǎng)才行。
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