泡豆芽有哪些好方法
養(yǎng)生的好方法有哪些。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！彪S著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。怎樣才能實現(xiàn)科學的飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“泡豆芽有哪些好方法”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
豆芽算是目前來說非常常見的一種食材，人們經(jīng)常在生活中的時候吃到，營養(yǎng)價值也是非常好的，可以讓人們有效的攝入到每天所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，不過在做豆芽之前是需要先用水泡豆芽的，而且浸泡的時間和水溫都是會直接影響到豆芽的口感，所以說一定要找到正確的方法，最好是選擇溫水的，這樣得到效果的時間就會更短一些。
1、把黃豆用溫水泡一晚上。泡到脹開，有微微鼓起的樣子，淘洗干凈，瀝干水，放碗里。有不好的碎的豆子，可以撿出來，這樣的，是發(fā)不出芽來的。
2、找個干凈的，無油污的紗布或者毛巾，棉布什么的，蓋在上面。
3、每天打開紗布給黃豆換一次水，每次水要瀝干。紗布可以順便洗一下。圖三至圖四，分別是第二天，第三天。第四天就可以吃了。
泡豆芽方法一:
1、準備一個容器。我用一只塑料篩子，鋪上一塊布或毛巾。
2、把豆子泡在水里催芽。浸泡時間24小時。
3、把豆子平鋪在篩子里。
4、豆子上面蓋上薄毛巾，壓上重物(紅磚等)。壓上重物豆芽長得粗壯很多。
5、把篩子放在避光的地方，不能見光，不能吹風。每天拿出來沖水兩次。在25—30攝氏度的溫度下，第五天就可以收成。10-20度要第六天才能收成。豆芽高度約在8厘米左右， 綠豆芽直徑約4毫米，黃豆芽直徑約5毫米。
二、發(fā)黃豆芽的注意事項：
其實黃豆芽要比綠豆芽好發(fā)，避光性也沒那么強，當然，像我這樣每天拿出來找個亮堂地方拍照片，它也會有點變綠的，這個看第五個小圖也能看出來。不過口感影響不大。
我發(fā)的黃豆芽，比較細。如果喜歡吃又粗又長的黃豆芽，請在紗布上面壓個重點的東西試試。ys630.coM
還有就是，我發(fā)現(xiàn)自己發(fā)的黃豆芽，有時候豆子上會有黑色的裂紋，后來在發(fā)的過程中仔細看了一下，是有些豆子本身就有，可能在采收干制的某個環(huán)節(jié)上受過傷。沒關系，不影響食用。
還有一些黃豆是根本就發(fā)不出芽來的，我不清楚原因，簡單搜過，有人說是轉(zhuǎn)基因的，有人說是烘干的豆子。不過呢，在合適的溫度下，黃豆很快就能出芽，在蓋上紗布后，一般第二天，不超過第三天就會冒出小芽來。所以如果操作過程沒有出岔子的話，如果第三天，豆子仍然沒有反應，那還是趁著新鮮把豆子煮煮吃了吧?；蛘叽蚨?jié){也不錯。
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豆芽是一種很多見的食材，在許多食材上的搭配都可以看到它的身影。豆芽的制作方式是有很多種的，比如醋溜綠豆芽、綠豆芽炒雞肉、涼拌綠豆芽等等，這些制作的方式都是很簡單的。綠豆芽的口感比較爽脆和清甜，可以增加整到菜肴的口感層次。
一、醋溜綠豆芽
1、食材準備：
綠豆芽、米醋、白糖、鹽、花椒、蔥、蒜、雞精。
2、方法步驟：
①首先將豆芽清洗干凈，將根須全部去掉，然后放入開水中焯好瀝干水備用。
②在碗中加入醋以及糖，混合均勻成糖醋汁。
③在炒鍋中加入油，然后放入蔥段、花椒，爆香之后將蔥段以及花椒撈出不要。
④然后加入蒜瓣爆香，加入豆芽。
⑤翻炒幾下之后，將糖醋汁倒入，加鹽、雞精調(diào)味，就可以出鍋了。
二、綠豆芽炒雞肉
1、食材準備：
綠豆芽、雞肉、蔥、蒜末、姜、鹽、白糖、雞精、料酒、胡椒粉、香油、植物油。
2、方法步驟：
①首先將雞肉切成絲，加入鹽、胡椒、糖腌制大約15分鐘。
②將豆芽清洗干凈，將根須全部去掉，瀝干。
③在炒鍋中加油，然后將雞肉炒至8層熟，裝盤。
④重新在鍋中加油，然后放入蒜、姜爆香。
⑤倒入綠豆芽翻炒，加鹽雞精、胡椒粉，大火爆炒。
⑥大約1分鐘之后，加入雞肉，料酒，淋上香油就可以了。
三、涼拌綠豆芽
1、食材準備：
綠豆芽、海帶絲、蒜、老醋、海鮮醬油、鹽、辣椒油、糖、麻油、香菜末。
2、方法步驟：
①將豆芽的根部全部去掉不要，然后用開水焯好，冷水控涼瀝干。
②將海帶絲泡發(fā)，然后放在沸水中煮上一至兩分鐘，并瀝干水。
③將豆芽、海帶絲全部放在一起，加入其他的調(diào)料混合均勻即可。
四、豆芽拌粉皮
1、食材：
綠豆芽100克、粉皮2張、香20克、精鹽5克、醋30克、醬油。
2、做法：
①綠豆芽去根洗凈，放入開水內(nèi)焯一下，放涼水內(nèi)泡涼，瀝去水分。
②將粉皮在涼水內(nèi)泡軟后切成絲，再放開水鍋內(nèi)焯透再撈涼水內(nèi)淘涼和豆芽放在一起，加入精鹽、醋、醬油，調(diào)拌均勻后放入盤內(nèi)，灑上香油上桌食用。
五、豆芽炒
1、食材：
面條、豆芽、胡蘿卜、小蔥、鹽、干辣椒、醬油。
2、做法：
①紅蘿卜切片，辣椒香蔥切小。
②鍋里放油，燒熱。
③放入豆芽、紅蘿卜、辣椒爆香。
④放入細面翻炒均勻,滴入醬油，繼續(xù)翻炒。
⑤加食鹽，翻炒2分鐘即可出鍋。
六、豆芽炒韭菜
1、食材：
綠豆芽400克、韭菜75克、蝦皮5克、植物油40克、醋10克、精鹽、味精。
2、做法：
①將韭菜擇洗干凈，切成3厘米長的段。綠豆芽去根，洗凈。蝦皮洗凈，備用。
②炒鍋上火，注入植物油燒熱，放入蝦皮爆香，加入韭菜段、豆芽菜翻炒幾下，烹入醋，加入精鹽、味精，快速炒至熟即成。
泡黃豆芽的方法對于那些做生意的人來說，有很多人都是知道的。但是對于常人來說，很少有人知道泡黃豆芽的方法的，這主要是因為大部分人平時是很少涉及到這方面的。吃過黃豆芽的人都知道，黃豆芽的味道和黃豆等等味道是有很大的相似的。其實，這是很好理解的，因為黃豆芽就是從黃豆上面發(fā)出來的。
黃豆芽是豆芽的一種，另外一種就是綠豆芽。相對于綠豆芽來說，喜歡吃黃豆芽的人要多很多，這應該和每個人的口味是有關系的。關于黃豆芽的做法有很多，在現(xiàn)實中通常都是炒黃豆芽來吃的，當然黃豆芽還有其他的吃法的。下面就來說說泡黃豆芽的方法。
泡黃豆芽的方法:
1、把黃豆用溫水泡一晚上。泡到脹開，有微微鼓起的樣子，淘洗干凈，瀝干水，放碗里。有不好的碎的豆子，可以撿出來，這樣的，是發(fā)不出芽來的。
2、找個干凈的，無油污的紗布或者毛巾，棉布什么的，蓋在上面。
3、每天打開紗布給黃豆換一次水，每次水要瀝干。紗布可以順便洗一下。圖三至圖四，分別是第二天，第三天。第四天就可以吃了。
泡黃豆芽的注意事項：
其實黃豆芽要比綠豆芽好發(fā)，避光性也沒那么強，當然，像我這樣每天拿出來找個亮堂地方拍照片，它也會有點變綠的，這個看第五個小圖也能看出來。不過口感影響不大。
我發(fā)的黃豆芽，比較細。如果喜歡吃又粗又長的黃豆芽，請在紗布上面壓個重點的東西試試。
還有就是，我發(fā)現(xiàn)自己發(fā)的黃豆芽，有時候豆子上會有黑色的裂紋，后來在發(fā)的過程中仔細看了一下，是有些豆子本身就有，可能在采收干制的某個環(huán)節(jié)上受過傷。沒關系，不影響食用。
還有一些黃豆是根本就發(fā)不出芽來的，我不清楚原因，簡單搜過，有人說是轉(zhuǎn)基因的，有人說是烘干的豆子。不過呢，在合適的溫度下，黃豆很快就能出芽，在蓋上紗布后，一般第二天，不超過第三天就會冒出小芽來。所以如果操作過程沒有出岔子的話，如果第三天，豆子仍然沒有反應，那還是趁著新鮮把豆子煮煮吃了吧?；蛘叽蚨?jié){也不錯。
泡黃豆芽的方法總結起來就是：黃豆泡水泡一個晚上，之后再用毛巾覆蓋在發(fā)脹的黃豆上面，最主要的就是在這過程中，要換水的。一般泡四天就可以吃了。當然，從上面的了解中我們還學到了泡黃豆芽的注意點，這對于大家以后自己泡黃豆芽是非常有幫助的。
豆芽表面有一層皮，它的存在會影響豆芽清脆可口的口感。因此人們在用豆芽烹飪菜品時都會先把豆芽表面的這一層皮給去除。但是豆芽的皮去除起來很令人心煩，如果是一個一個去除豆芽皮的話，會非常的浪費時間，也很耗費人的精力。那么，有什么辦法可以快速去除豆芽皮呢?
一、黃豆芽去皮機去皮
可以去市場上購買專門的黃豆芽去皮機，操作的時候只需要把黃豆芽放進去就可以實現(xiàn)豆芽和豆殼的分離。
二、焯水去皮
首先人們可以把清洗干凈的黃豆芽放在熱水里面焯一下，然后再把它放到冷水里面泡一下，不過需要多換幾次冷水，這樣來回幾次之后你會發(fā)現(xiàn)黃豆芽的皮飄在了水上面，而豆芽則在水的下方，在換水的時候順著水流也一起飄走了。
三、攪拌去皮
首先準備一個圓形的容器，在這個容器里面裝適量的水，注意水要比豆芽多一些，然后把帶皮的豆芽放到容器里面，再用手來攪拌旋轉(zhuǎn)豆芽，一會之后就會發(fā)現(xiàn)豆芽的皮會漂浮在水之上，而豆芽則在水底，最后把豆芽皮和水一起倒出來就可以了。
四、簸動去皮
在一個大點的洗菜盆中倒適量的水，水沾濕盆底即可。然后在洗菜盆里倒入豆芽，豆芽只要放小盆的一半。之后用兩只手抓住洗菜盆的兩邊，開始上下簸動，在簸動的過程中會發(fā)現(xiàn)黃豆芽皮在慢慢脫落，因為它被水粘住了。如此反復幾次之后，黃豆芽的皮去得也差不多了，最后再倒些水到洗菜盆里，這次的水要沒過黃豆芽，最后只需要用水把黃豆芽皮捧出來就可以了。
在各式各樣的蔬菜種類中，豆芽菜可謂是家居餐飲中最常見的一道菜肴，而在食材的烹制中，豆芽菜品的口味會隨著制作方法的不同而不同的，因此，本文特為大家介紹幾款常見的家庭制作豆芽的方法，以供各位美食愛好者進行參考。
豆芽又名又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、銀芽、銀針、銀苗、芽心、大豆芽、清水豆芽。豆芽分為黃豆芽和綠豆芽。
綠豆芽：中醫(yī)認為，綠豆芽其性涼、味甘無毒，能清署熱、調(diào)五臟、解諸毒、利尿除濕，可用于飲酒過度、濕熱郁滯、食少體倦。高血壓和冠心病患者，夏季可常食素炒綠豆芽。民間用綠豆芽同鯽魚燉服，治乳汁不下。綠豆芽榨汁，加白糖代茶飲，治尿路感染、小便赤熱、尿頻等癥。
黃豆芽：黃豆發(fā)芽后，除維生素C外，胡蘿卜素可增加1—2倍，維生素B2增加2—4倍，尼克酸增加2倍多，葉酸成倍增加，天門冬氨酸急劇增加，所以吃豆芽能減少體內(nèi)乳酸堆積，消除疲勞。黃豆蛋白質(zhì)含量雖高，但由于它存在著胰蛋白酶抑制劑，使它的營養(yǎng)價值受到限制，所以人們提倡食用豆制品。黃豆在發(fā)芽過程中，這類物質(zhì)大部分被降解破壞。黃豆芽的蛋白質(zhì)利用率較黃豆要提高10%左右。
一、肉絲炒豆芽
用料：綠豆芽、豬瘦肉、紅辣椒、蔥花、鹽、花椒粉、白醋、雞精。
肉絲炒豆芽做法
1、鍋中熱油，瘦肉絲煸炒變色后放入蔥花、紅辣椒。
2、然后把綠豆芽淋干水后下入鍋中大火煸炒。
3、根據(jù)口味放入鹽、花椒粉，待豆芽變軟后淋上少許白醋，調(diào)入雞精即可盛盤。
二、蘿卜豆芽湯
主料：水果蘿卜100克，黃豆芽150克，香菜10克。
調(diào)料：蔥姜各5克，蝦皮1小勺，白胡椒粉適量，鹽1/2小勺，雞精1/4小勺，香油適量。
準備工作：蔥姜切好，香菜切末。
蘿卜豆芽湯的做法
1.燒開水，倒入黃豆芽。
2.黃豆芽煮5分鐘后放入蔥姜。
3.蘿卜刨絲。
4.把蘿卜絲倒入鍋里，燒開。
5.放入鹽，胡椒粉，撒蝦皮。
6.滴入香油，撒上香菜末就出鍋了。
特別提示：蘿卜絲煮軟即可，沒有水果蘿卜可以用青皮蘿卜代替。
一般來講，肉絲炒豆芽和蘿卜豆芽湯在口味和品相上都是優(yōu)于直接對豆芽進行烹炒的效果的，而喜歡吃豆芽菜的人，不妨根據(jù)文中所述的做法，在生活中經(jīng)常性的變換豆芽菜的吃法，這樣才能讓自己對豆芽菜的愛好始終如一而沒有絲毫的膩感。
綠豆芽是我們非常熟悉的一種食材，綠豆芽不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃綠豆芽有利于我們的身體健康，綠豆芽里面含有多種人體需要的微量元素，常吃綠豆芽可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健作用，所以綠豆芽深受人們的喜歡，我們自己可以在家里面自制出綠豆芽來，下文我們介紹一下泡發(fā)綠豆芽的方法。
方法一：用籃子生豆芽
1.將綠豆或黃豆放在水里泡一夜;
2.第二天控去水分，將豆子裝在漏籃中，而且最好把籃子懸空放置，這樣豆芽根可以往下長，還利于透氣;
3.找一塊濕布，蓋在豆子上;
4.在濕布上壓上重物;
5.每天上下午各澆一次水，在20℃的溫度下，一般5天后就可以食用了。
方法二 用飲料瓶生豆芽
準備一個大飲料瓶，將瓶底截去，成為一個漏斗，瓶蓋上扎許多小洞，便于透水。每次發(fā)豆芽，放入3兩左右的黃豆或者綠豆(基本上夠做一盤菜)。
倒入清水將豆子浸泡3~4個小時(此時的瓶蓋應該不漏水)，然后放掉瓶內(nèi)的水，接下來大約10小時澆水一次，一天兩次。氣溫在35℃以上，約4天豆芽就能長成了。天氣陰涼時，大約需要7天到10天。
注意事項：
1. 所用自來水最好是事先存放的，不要用水龍頭直接放出來的。
2. 每次換完水后必須將容器用遮光的東西蓋住，或放在不見光的地方，否則豆芽會發(fā)紅的。
3. 新生出來的豆芽會細長且有很長的根須，這是正常現(xiàn)象，市場上的無根豆芽都是用了無根劑才沒有根須的。
在上面的文章里面我們介紹了什么是綠豆芽，我們知道綠豆芽不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，綠豆芽有很多種吃法，我們不但可以采用綠豆芽來炒肉而且還可以用綠豆芽來煮湯，上文為我們詳細介紹了泡發(fā)綠豆芽的方法。
小米辣也是辣椒的一種，飲食中很多菜品都可能會用上小米辣，愛吃辣的人對小米辣更是沒有抵抗力。小米辣的吃法和做法都很多，泡制過的小米辣椒辣味更加勁爆，無論是加入菜品中，還是用做調(diào)料味道都十分爽口誘人。當然想要將小米辣椒泡入味，也需要講究方法才行。
1.做法一
尖鮮辣椒500克，鹽60克，白酒適量。將粗鹽放鍋中，加（200克）水，澆沸使鹽溶化成為鹵法，將辣椒去蒂籽洗凈晾干，取泡菜壇反復用開水洗凈，消毒，將干透的辣椒放入壇內(nèi)倒入鹵法，浸沒辣椒，然后滴入高度白酒蓋好蓋常溫腌泡1個月左右即可食用。
2.做法二
把小米辣剪掉把留蒂，洗干凈，徹底晾干（一定要留蒂，不然會壞）。找個干凈（無油無水）的容器，放入晾干的小米辣，喜歡大蒜的朋友可以多放點大蒜，味道好，加入少許鹽，灌入味極鮮生抽，淹沒小米辣（不要放太滿，會溢出），蓋緊瓶口，陰涼處放置1～2個月，就可以吃啦！
3.做法三
首先，將大蒜剝好，保留蒜皮。將蒜瓣及小米辣快速水沖，洗干凈。將蒜瓣及小米辣晾干水分。（大部分水汽晾干，為了不影響口感）注意不能暴曬。將小米辣及蒜瓣放入洗干凈的瓶子內(nèi)，將老抽倒?jié)M，保鮮膜封好后蓋好蓋子。大蒜最好是紅皮蒜，比白皮蒜好吃。封好的瓶子不能放在太陽曬的地方，不然會脹氣。做好后最好放一個月再吃，口感更好。
綠豆芽是一種味道清單的美食，脆嫩的口感讓許多人贊不絕口，而且還富含豐富的微量元素，是用來保健的絕佳食材，目前市場上的綠豆芽多是用化學物質(zhì)泡發(fā)的，多吃會損害健康，因此，想吃綠豆芽可以在家里自己泡發(fā)最好。那么，發(fā)綠豆芽的方法有哪些呢？
做法一：
1、拿點綠豆放入水里泡一個晚上。
2、在準備一個漏盤。將泡好的豆子鋪平在盤子里面。然后放入桶里面。
3、在豆子上面蓋一塊布。
4、還要每天早晚各澆水2次，然后把桶里面的水倒掉不要。
5、拿盆子把桶蓋上放在陰涼避光處存放。
6、我手上是第二天和第三天拍的圖片。（第三天拍的這個好像在我手上睡著樣子，哈哈）
7、這個是我發(fā)到第五天了的時候圖片，可以拿去炒來吃了。
做法二：
1、綠豆用80度的開水沖下（這叫燙種）浸泡過夜，待漲發(fā)的時候瀝水。
2、接水盆里裝大半盆清水，
3、綠豆表面覆蓋一塊濕布（無油），最好邊上也能覆蓋到。
4、接下來就是每天往濕布上灑3-4次水，豆子千萬不能見到光，不能因為好奇把濕布揭開看（綠豆芽見到光之后，就會變得發(fā)紅色了，直接影響豆芽的口感）。
5、24小時的綠豆，就開始長出來了芽，發(fā)出了根須，一直長到碰到接水盆里的水時，接水盆的水就需要每天更換一次：
6、如果天氣大概在25-6度上下的溫度，那么5天左右就可以發(fā)好了。
7、把豆芽從盆里取出，清水一沖一過，豆殼就掉了，很好打理。
8、自己發(fā)的豆芽有根須， 吃的時候需要摘根，這樣才好吃。
黃豆芽除了可以直接在外面購買之外，其實自己在家中也是可以發(fā)黃豆芽的，而且黃豆芽炒肉是非常簡單的一道美味家常菜，但是這些家常食物要如何做以及搭配哪些食材呢？參考下人的做法。
一、主料綠豆芽500克里脊肉200克
方法/步驟
1、首先將新鮮的綠豆芽洗干凈放入盤中待用。
2、去新鮮的大蔥一根去皮，洗干凈以待備用。
3、將新鮮的香蔥和姜塊去皮洗干凈后全部都切成香蔥末和姜末備用。
4、把里脊肉也用清水沖洗一下，然后切成細細的肉絲備用。
5、開始加熱炒鍋，等鍋熱后倒入適量的食用油，然后先放入里脊肉開始煸炒。
6、等肉絲炒的差不多是放入香蔥末和姜末，繼續(xù)炒香后再放入綠豆芽開始翻炒。
7、最后，等綠豆芽炒熟后放入放入食鹽，味精雞精等出鍋即可。
二、材料
原料：黃豆芽
配料：豬肉，蔥，姜，八角，醬油
做法
1、黃豆芽洗凈，肉切粗絲，蔥切蔥花，姜切絲。
2、底鍋熱油，放八角爆香，倒入肉絲煸炒至變色。
3、放入切好的蔥花跟姜末，淋入醬油。
4、最后倒入豆芽爆炒，豆芽不易熟需多炒一回。
三、注意事項
注意炒綠豆芽是千萬不能炒的太老了，不然炒的豆芽不會太清純。
注意倒入豆芽是肉絲基本得炒熟，不然豆芽會炒的過老了，就不夠好吃了。
黃豆芽是一種營養(yǎng)豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多蛋白質(zhì)和維生素的來源。黃豆芽還具有清熱明目、補氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬化等功效。
豆芽是我們大家都很喜歡吃的一道菜，它有豐富的營養(yǎng)，維生素并且口感很好，無論是跟肉吃還是和蔬菜吃都是一道美味，也是一道很好的下酒菜。但是大家都知道發(fā)芽的豆芽不能吃，豆芽在吃之前還必須要泡，?很多人如果泡的方法不對的話就會造成豆芽發(fā)芽，嚴重的還會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。
豆芽,又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、銀芽、銀針、銀苗、芽心、大豆芽、清水豆芽。豆芽也稱芽苗菜,是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”,也稱“活體蔬菜”。目前市場上火爆的芽苗菜有:香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿卜芽苗菜、龍須豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個品種。豆芽的營養(yǎng)價值與功效?這里為您講一講!
豆芽的功效綠豆芽所含的能量很低,卻含有豐富的纖維素、維生素和礦物質(zhì),有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。從營養(yǎng)學的角度看,綠豆芽的熱量很低,每100克綠豆芽僅含8卡路熱量,而其所含的豐富的纖維素卻可促進腸蠕動,具有通便的作用,這些特點決定了綠豆芽的減肥作用。
豆芽的營養(yǎng)價值豆芽中含有豐富的維生素C,可以治療壞血病;它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用;綠豆芽中還含有核黃素,對口腔潰瘍的人很適合食用;它還富含膳食纖維,是便秘患者的健康蔬菜,有預防消化道癌癥(食道癌、胃癌、直腸癌)的功效;豆芽的熱量很低,而水分和纖維素含量很高,常吃豆芽,可以達到減肥的目的。
黃豆芽一直是小編這個懶人的最愛，因為很省時省力，不用像青菜那樣洗，而且又有很高的影響價值。工具/原料黃豆盆桌子篩子泡沫箱子方法/步驟將我們用的盆子準備好，放入要泡發(fā)的黃豆，具體度友們可因需要選擇大小，小編只用家中洗菜盆子的大小泡發(fā)了一些。將放入盆中的豆子泡上一上午，這樣豆子即得到了水份又有利于我們下一步的工作，就是將盆里的豆子與水同時倒進先準備好的篩子中，這樣即能將水瀝掉還能去掉一些小的雜質(zhì)。
我們是非常有必要學習一些居家生活美食烹飪的小技巧的，這樣子不僅自己在家能吃到美食又可以豐富自己的生活，多學習一點總是沒有壞處的對吧。注意事項溫水發(fā)芽較快，但是水不能過熱或過涼。
咸鴨蛋很多人比較喜愛選擇，這樣的食物營養(yǎng)價值很高，而且咸鴨蛋對人體健康沒有損害，對它的選擇是可以放心的，它含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素，同時咸鴨蛋可以當菜吃，同時對提高人們食欲也是有著一些幫助，那怎樣泡咸鴨蛋呢，對咸鴨蛋的制作也是需要一些方法。
材料:鴨蛋40個、鹽1袋、花椒十幾粒、八角4個、丁香10幾粒、香葉5片、大蔥1根、白酒2小杯、水10斤.
做法1:
1、鴨蛋洗干凈，晾干。找一個壇子洗干凈，不能有生水。
2、燒一鍋開水，在鍋里加上花椒、八角、丁香、蔥，煮的水發(fā)咖啡色就可以，把香料撈出，預冷，倒入壇子中，加鹽和白酒、再把鴨蛋小心放入壇子里，蓋上蓋就可以。
3、泡制1個把月即可。
材料:咸鴨蛋5個，清水500ml，鹽100g，高度白酒30ml
做法2:
1.鴨蛋洗凈擦干表面水份(或者晾干)
2.鍋中放500ml水燒開，倒入100g鹽燒開融化。徹底冷卻后加入30ml高度白酒攪勻
3.鹽開水倒入可以密封的容器里，鴨蛋輕輕的將蛋殼磕裂一點(可以用小鐵勺敲也可以用手拿起在砧板上磕)，浸入鹽水，密封。春夏季氣溫高，放陰涼處一般一周就可以做得。像現(xiàn)在這樣秋冬季氣溫低，放室內(nèi)保存，一般需要兩周左右才能入味出油
以上就是對怎樣泡咸鴨蛋詳細介紹，在制作咸鴨蛋的是，是可以根據(jù)以上方法進行，但是制作咸鴨蛋的時候，不能過于著急吃，它的制作時間比較長，過于著急吃，是品嘗不到它獨特的口感，這點也是要注意的。
如今在飲食方面的種類是越來越多的，而且人們可能經(jīng)常都會吃到大魚大肉，也正是由于這個原因很多人都厭煩了這樣的食物，更加的喜歡吃一些比較開胃的食物的，只有這樣才可以很好的增加自己的食欲，尤其是在自己身體當中出現(xiàn)一些不舒服的情況的時候就比較喜歡吃醋泡姜，這種食物是可以治療消化不良情況的。
做法一
購買的生姜洗凈，切開大片的形狀。記得厚度不要太厚，否則浸泡的時間會加長，還不能那么快的入味。
去超市買一個小小的玻璃瓶，然后洗干凈，再用熱水沖洗1次，放涼，搽干水份。
把切開的生姜導入玻璃瓶中，導入黑醋在里面，黑醋的量不需要很多，剛好泡住姜就行了，然后蓋住蓋子放置天，就可以開蓋食用了。吃的時候可以放幾顆冰糖，這樣味道會比較好。
功效：
對于脾胃虛寒、胃脹、消化不良、胃脹、打嗝等都有效。而且還能起到軟化X管、降X脂的作用。
注意：
胃酸過多的不要用此方。
做法二
生姜洗凈晾干水分
切片，切的不要太厚，太厚了后期的浸泡不容易入味醋泡姜的做法
取一個小碗或其他容器，放入生姜，倒入米醋醋泡姜的做法 步驟3
能沒過生姜就行，三天以后就可以食用
那么在做醋泡姜的時候就應該注意不要將生姜切的太厚，如果這些太厚的話就會導致沒有辦法入味的，而且對于這道菜來說應該要在制作后的3天時間里面才能夠吃的，經(jīng)常的吃這道菜是可以治療胃脹，還有脾胃虛寒的，不過對于胃酸太多的人們盡量的不要吃這道菜。
楊梅和紅酒都是日常生活中比較常見的食物和飲品，紅酒其中富含多種礦物質(zhì)，根據(jù)不同的釀制方法具有不同的功效，而楊梅是比較常見的一種水果，可以將楊梅泡入紅酒當中，不僅會使口感更好，而且營養(yǎng)價值豐富，具有開胃的功效，可以將楊梅清洗干凈加入紅酒和白糖調(diào)和飲用。
楊梅泡紅酒
原料：新鮮楊梅500克
調(diào)料：白糖100克，葡萄酒3大匙，鹽1大匙
做法：
步驟1：楊梅去蒂洗干凈后，浸泡鹽水1個小時。先將楊梅用清水沖洗2遍，撒入鹽，再倒入清水沒過楊梅表面，攪拌一下，用淡鹽水將楊梅浸泡10分鐘，再用清水反復沖洗2次后瀝干。
步驟2：楊梅倒入碗中，放入白糖和紅酒，稍微拌勻，蓋上蓋子，入冰箱冷藏24小時后即可食用。
溫馨提示：
楊梅雖開胃，但有胃病或胃酸過多的人還是不要吃太多。
楊梅沒洗能不能泡酒
楊梅沒洗能不能泡酒?楊梅沒有果皮，凹凸不平不清洗可能會不干凈，所以在制作楊梅酒之前最好是先洗干凈后再瀝干水后泡酒。楊梅泡酒制作方法如下：
1、原料選擇：選用汁多核小，新鮮成熟的楊梅，摘除果梗，去掉雜草及枯枝落葉等。
2、清洗：用流動清水漂洗10~~15分鐘，洗去泥沙等雜質(zhì)，瀝干水分。
3、絞汁：將原料放入桶或缸內(nèi)搗爛，然后用干凈紗布絞汁。每100公斤楊梅可絞出果汁70公斤左右。
4、加熱：將果汁倒入鋁鍋中加熱至70~~75℃(不能用鐵鍋)經(jīng)15分鐘即可使蛋白質(zhì)及其它雜質(zhì)凝固析出。
5、發(fā)酵：待果汁冷卻后用虹吸管吸出上面澄清液，轉(zhuǎn)入發(fā)酵缸中(發(fā)酵前全部用具需消毒滅菌，即將硫磺燃燒熏8~10小時)每100公斤果汁加酒曲2~3斤，攪拌均勻蓋好缸蓋，保持室溫在25~28℃，經(jīng)3~4天酒度可達5~6度。
6、加料：將發(fā)酵好的酒用虹吸管吸入另外的缸或桶中，根據(jù)發(fā)酵后的酒度，加入60~65度的白酒，使酒度達20度，再加入10~12%的蔗糖，攪勻后蓋好。
7、貯藏：在10~15℃溫度下貯藏兩個月后，再換桶一次。
8、裝瓶：將酒用紗布過濾后，裝入瓶中。
9、殺菌：連瓶在70℃以上的熱水中消毒10分鐘后，即中食用。
? ?中國上下五千年，傳統(tǒng)文化博大精深源遠流長。當然其中也包括了美食文化，否則前段日子的《舌尖上的中國》為什么會風靡全國呢？民以食為天，所以自古以來人們對于吃的東西就十分講究。而吃東西這件事，對于吃貨來說當然是天大的喜訊啦。今天要跟介紹一種食物，那就是醋泡黑豆。別看名字聽起來很普通，但味道可是不一般，而且它也有自己的功效，既好吃，又能夠有益身體健康，簡直是天大的喜訊啊。
? ?醋泡黑豆是傳統(tǒng)的養(yǎng)生食品，民間至今還流傳著“要想長壽，常吃黑豆”的諺語。這個黑豆，其實就是黑色的大豆，醋泡黑豆有補腎、減肥、明目、烏發(fā)、美白等功效，大批養(yǎng)生人士趨之若鶩。醋泡黑豆是中醫(yī)治療腎虛的黃金驗方，醋泡黑豆還具有美容功能，有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發(fā)、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀。同時醋泡黑豆對于改善近視等眼部疾病也有很好的作用。用醋泡黑豆主要是為了人們更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在pH值小于7的環(huán)境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人體吸收。醋泡黑豆雖對健康有如此多的功效，但不宜生吃，尤其是腸胃不好的人。但加熱后部分營養(yǎng)成分又流失掉，所以提倡做到7分熟。1.將黑豆清洗干凈，瀝干水分備用2.將黑豆放入平底鍋內(nèi)，以中火炒干黑豆的水分3.轉(zhuǎn)小火炒至黑豆表皮裂開，關火待冷卻4.取一無油無水的干凈容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的香醋；醋的分量以完全淹沒黑豆為準，多少可以根據(jù)自身喜好決定，在表面放入大蒜5.將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏保存7后即可食用6.建議大家用玻璃容器，因為塑料盒容易被醋腐蝕。但這類食物并不是適合所有的人，比如對植物蛋白過敏的人就不能吃；胃腸功能低下者，特別是胃不好的人，吃了會脹氣不消化，而很多中老年人腸胃都不好，吃了反而就有害了。對“醋”而言，痛風患者和酸性疾病有關的患者就不能食用。
? ?從上文中我們可以知道醋泡黑豆的方法有哪些，另外我們還知道了它的功效以及一些禁忌，這都是我們十分需要注意的。
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