湯里燉什么補鈣好
夏季適合燉什么養(yǎng)生湯。
“人法地,地法天,天法道,道法自然?!钡查L壽健康之人,一般都很注重養(yǎng)生,不注意平日的養(yǎng)生,好比千里之堤,潰于蟻穴??茖W的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢為此,養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《湯里燉什么補鈣好》,相信能對大家有所幫助。
平時喝一點湯,對身體的調(diào)養(yǎng)是非常有好處的,因為這樣做有助于食材的一些營養(yǎng)物質(zhì)溶入到湯中,更容易被人體所吸收,尤其是對于身體有缺鈣現(xiàn)象的人士來說,可以做一些有補鈣作用的養(yǎng)生湯,在湯中放一些紫菜,放一些蝦皮,或者是放一些黑豆、豬骨頭都具有很好的補鈣作用。
1、四色補鈣湯
紫菜10克,雞蛋1個,番茄1個,蝦米少許,香油、蔥花、鹽適量。 將雞蛋打散,紫菜撕成小塊,番茄切片備用;鍋中加適量清水煮開,放入雞蛋液、紫菜、番茄、蝦米再次煮開,加入鹽、蔥花、香油調(diào)味即可。這款湯營養(yǎng)豐富,味道鮮美,尤其是鈣、碘含量非常高,有利于孩子補鈣,促進骨骼、牙齒發(fā)育。紫菜所含的多糖還能夠促進淋巴細胞轉(zhuǎn)化,提高機體的免疫力,保護孩子少生病。
2、骨頭湯
民間一直流傳喝骨頭湯可以補鈣的說法,因此有的家庭經(jīng)常給寶寶用豬骨頭、牛骨頭等燉湯來喝,以達到補充鈣的目的。不過,骨頭湯中的鈣含量其實是很低的,通過骨頭湯給寶寶補鈣難以達到預(yù)期效果。如果真要喝骨頭湯,最好熬煮的時候在湯里加一些醋,這樣骨頭里的鈣質(zhì)才能較容易地被分解出來,湯里的鈣含量也就會多一些。
3、黑豆豬骨湯
黑豆20~30克,豬骨200~300克,調(diào)料適量。將黑豆洗凈、泡軟,與豬骨同置鍋中,加水適量,武火煮沸后改用文火慢熬至熟爛,加調(diào)料適量即可。此方具有補腎、活血、祛風、利濕的功效,尤適用于老年骨質(zhì)疏松癥患者。
4、桑椹牛骨湯
桑椹25克,牛骨250~500克,酒、糖、蔥、姜各適量。將桑椹洗凈,加酒、糖少許蒸制;另將牛骨置鍋中用水煮,開鍋后撇去浮沫,加姜、蔥再煮,見牛骨發(fā)白時,撈出牛骨,加入已蒸制的桑椹,開鍋后再撇去浮沫,調(diào)味后即可食用。每日1次,每次100毫升,每周1劑。此方具有滋陰補血、益腎強筋的功效。
5、蝦皮豆腐湯
蝦皮50克,嫩豆腐200克,調(diào)料適量。將蝦皮洗凈后泡發(fā);嫩豆腐切成小方塊;加蔥花、姜末及料酒各適量。所有原料放入油鍋內(nèi)煸香,加水適量煮湯喝。
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女性在做月子的時候不僅僅要調(diào)理好自己的身體,還要給寶寶提供充足的母乳。做月子的女性最好吃一些能夠滋補身體的食物,月子里經(jīng)常喝雞湯對女性下奶是很有幫助的,月子里雞燉什么好呢?紅棗、黨參都是非常好的選擇,下面給大家說一下做月子需要注意的事項都有哪些。
一、坐月子老母雞燉什么好
1.紅棗和雞可以一起燉。紅棗這個食物是有幫助人補氣血的作用的,雞還有提高女性身體免疫力的功能,可以讓生產(chǎn)過后身體虛弱的女性不生病。兩種食物加在一起又能幫助產(chǎn)婦補氣血,又可以讓產(chǎn)婦減少感冒,是一舉兩得。但如果產(chǎn)婦坐月子不小心感冒了,又怕吃了藥會讓乳汁的質(zhì)量受影響,也是可以喝一些雞湯來讓感冒盡快恢復(fù)的,都有好作用。
2.黨參和雞一起燉比較好。黨參這種食物具有很多營養(yǎng)價值,在雞湯里面放黨參,用小火長時間來燉,可以充分的釋放食物的營養(yǎng)成分。另外,雞湯中有含有雌激素,月子期的產(chǎn)婦在吸收了雌激素后,如果寶寶媽媽的母乳量不夠多,還可以促進產(chǎn)婦的母乳多分泌一些,可以保證寶寶的食量的基本攝入,不愁吃奶這種問題。
二、坐月子應(yīng)注意的事項有哪些
坐月子對產(chǎn)后女性有多重要相信大家都知道,月子坐不好,就會招來“月子病”,月子病是會伴隨女性一生的,一般很難治愈,產(chǎn)后一定要在家里靜養(yǎng),注意睡眠,不要讓自己過度疲勞,但也要注意不要整個月都躺在床上。通常,在寶寶出生后的第二天,產(chǎn)婦就應(yīng)該下地走動,活動身體,有助于產(chǎn)后恢復(fù)。
最后提醒廣大女性朋友,坐月子是我國從古至今延續(xù)下來的傳統(tǒng),一直傳到今天并不是沒有道理的,所以年輕的女性朋友也應(yīng)遵守“坐月子”的傳統(tǒng),多多了解一些關(guān)于坐月子期間的禁忌事項,這樣才能更好的避免月子病的出現(xiàn)。
鴨子湯里面放入其他的一些食材,能夠增加湯品的功效,能放食材是比較多的,可以根據(jù)自己的喜歡來適當?shù)倪x擇,比如說可以做成滋補老鴨湯,里面可以放入枸杞冬瓜,可以放入海帶等一些食材,有很好的滋補養(yǎng)生的作用,也可以做成山藥鴨湯,都是比較好的選擇,在夏天的時候喝一些老鴨湯,有很好的清熱除煩的效果。
鴨子湯里燉什么最好
一、滋補老鴨湯
材料
主料:凈老土鴨2500克
附助:枸杞,冬瓜,蘿卜,海帶,鹽5克,胡椒粉3克,黃酒2克,蔥白5克,姜片2.5克,味精1克
做法
1、將鴨宰殺治凈,切成3厘米寬,5厘米長的塊,去掉污染,姜切片備用。
2、鍋置旺火上,下豬油炒5分鐘至金黃色,香氣撲鼻時,加料酒。
3、砂罐至微火上,一次放卟清水35000克,清燉3小時后,加味精即成。
二、山藥鴨湯
材料
鴨腿2個,蔥白1段,姜2片,橙子皮1片,黨參2段,黃芪2片,干何首烏1片,山藥,鹽少許
做法
1.回家鴨腿去骨,把肉切大塊,骨頭去下來不用扔,可以一起煮湯,但是這樣吃起來就方便,而且肉肉看起來比較多,嘿嘿!
2.準備一段蔥白,兩片姜,先把鴨肉和鴨骨頭煮一下,去一下血水和雜質(zhì)。
3.然后再撈出洗凈,放進干凈的湯鍋里,再放一段蔥白、一片姜,還放了一片橙子皮,新鮮的,干陳皮也可以,這個對除腥也很有幫助。
4.然后兩小段黨參、兩小片黃芪、一小片干何首烏,高壓鍋壓個15分鐘,開蓋后,撇掉湯面上過多的油份。
5.然后放入山藥段,開蓋煮至山藥熟爛就可以了。
6.喝的時候放少許鹽調(diào)味即可。
三、海帶老鴨湯
材料
老鴨子半只,海帶半斤,小蒜10左右,姜一塊,枸杞一把
做法
1.老鴨整理干凈,切成大塊;海帶洗后切片,老姜拍爛待用。
2.將鴨塊倒入干鍋中翻炒,待皮中的油爆出即可。
3.水燒開后倒入炒好的鴨塊、海帶,加入備好的老姜、枸杞,大火燉開后轉(zhuǎn)小火燉至肉爛。(用砂鍋燉3-4小時)
四、蓮藕老鴨湯
材料
老鴨半只,蓮藕1斤,鹽適量
做法
1.將老鴨斬件。
2.蓮藕切大塊。
3.與焯水的老鴨一起入鍋,加水燒開后文火煮2小時加鹽調(diào)味就好了。
鈣是人體所必須的元素之一,也是人體大量所需的元素。人體在缺鈣后回明顯的感覺,腰腿疼痛,骨質(zhì)疏松。這個時候就需要補鈣了。而補鈣時食補是一個很好的方法。一般有吃什么補什么的說法。所以缺鈣時人們都會大量攝入骨頭類的食物。接下來我們就一起來學習一下筒骨燉什么最好吧。
玉米筒骨豬肚湯 材料 玉米,豬肚,筒骨,豬踭肉1塊,紅蘿卜,馬蹄,蓮子,百合,茨實,薏米,無花果。 做法 1、豬肚處理比較麻煩,我一般都是叫買肉的先略微搞好。 2、筒骨一條,一分為二斬開,飛水后洗凈,用鹽、生粉里外搓一下用水沖干凈,再放鍋里飛水后洗凈。 3、甜玉米去皮留須洗凈切成小段。 4、紅蘿卜去皮洗凈切好。 5、馬蹄去皮洗凈,如果不是即日煲的話,建議不要買去了皮的,因為去了皮的馬蹄放久了會發(fā)黑的。 6、蓮子、百合、茨實、薏米、無花果洗凈,因為玉米是甜的,蜜棗就不用放了,這樣做好吃。 7、將所以材料放湯煲里加清水,大火煲滾后轉(zhuǎn)中火煲兩個小時,放鹽調(diào)味便可飲用。 功效:筒子骨可以補鈣,玉米具有調(diào)中開胃,益肺寧心,清濕熱,利肝膽,延緩衰老等功能
蓮藕煲筒骨湯 材料 新鮮蓮藕兩節(jié),老姜,香蔥,蜜棗一顆,豬筒骨,鹽,香蔥。 做法 1、豬筒骨沖洗干凈,冷水下鍋,加入幾片姜片,加入筒骨大火煮開后去掉表面的血沫浮物,撈用控干水分備用。
2、蓮藕去皮,斜切成塊狀備用,老姜去皮拍扁備用。
3、接一鍋冷水加入老姜、蜜棗大火燒開后加入豬筒骨,大火煲約15分鐘后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煲1小時,倒入蓮藕大火煮開后轉(zhuǎn)中火煲約半小時后再轉(zhuǎn)中小火慢煲約1小時至蓮藕粉糯。
4、食用前加入鹽調(diào)味,撒點香蔥即可。 功效:維生素C和蛋白質(zhì)一起發(fā)揮效用,能結(jié)合各種細胞,促進骨膠原的生成,起到強健胃粘膜的作用。
懷孕初期對于女性來說是一個很關(guān)鍵的時期,尤其是這時候的胎兒還不穩(wěn)定,孕婦要加強營養(yǎng)注意飲食,可以多喝些湯來進補,但是懷孕初期燉什么湯好呢?懷孕時的女性如果有妊娠反應(yīng),更要注意飲食上的安排,可以多喝些清淡的湯,比如紅蘿卜玉米排骨湯,即有營養(yǎng)味道又鮮美。
懷孕初期燉什么湯好
推薦一:紅蘿卜玉米排骨湯
做法:將買回來的排骨清理干凈,將紅蘿卜,玉米都按自己所喜歡的切塊方式切成小塊。然后加入足夠的清水一起將材料放進去,如果喜歡喝更清淡的湯的話則用燉的,這樣更有利于保持食物的原味。如果你想要更有那種骨頭感則直接放進砂鍋中煮就行了。一般的做法是用大火燒開之后,轉(zhuǎn)為小火慢慢的燉兩個小時,使其排骨,玉米,紅蘿卜都能更好的入味。等肉變爛之時,加入鹽,料酒,生姜等調(diào)味品就可。
營養(yǎng)特點:玉米中的煙酸,維生素B6,維生素C的含量都是非常豐富的本身就人促進胃腸蠕動,促進新陳代謝,調(diào)整整個神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用,另外排骨還可補鈣養(yǎng)血,為準媽媽提供豐富的蛋白質(zhì),脂肪。而紅蘿卜的紅蘿卜素可綜合各種營養(yǎng),使準媽媽的胃口大開。
推薦二:蟲草花煲雞湯
做法:準備蟲草花,枸杞子,滲透參分別清洗干凈之后加入處理好的雞塊一起用大火燉開之后改小火慢燉至其肉爛之后加加入蔥花,姜末,鹽等調(diào)味品就可喝湯吃肉了。
營養(yǎng)特點:蟲草花的養(yǎng)生保健功效同冬蟲夏草事實是一樣的都有滋陰潤肺,消炎,鎮(zhèn)靜,提高身體免疫力等作用。特別是可防治妊娠期高血壓。
推薦三:黃豆排骨湯
做法:先將黃豆放在清水中浸泡一個小時備用,然后準備好排骨。再將黃豆同排骨一起放入清水中用大火煮開20分鐘,然后轉(zhuǎn)小火在煲個半個小時加入蔥花等調(diào)味品就可食用了。
營養(yǎng)特點:黃豆可補充雌性激素,同時還具有健脾養(yǎng)胃的作用,特別是對于妊娠初期飲食不振或是用腦過度,造成神經(jīng)衰弱,失眠等問題的患者均有著很好的食療的作用,妊娠初期多喝對促進胎兒的大腦發(fā)育具有很大的幫助。
想要科學有效的補腎,那么飲食的方式其實是比較有效的,尤其是燉煮一些補腎營養(yǎng)湯比較合適,例如黨參雞湯或者是黨參蓮子眉豆煲豬腳湯,或清燉黃芪枸杞乳鴿湯,補腎功效都非常高。
1、黨參雞湯可以健脾益腎,脾虛濕盛、腎氣虛弱等女性都可以燉這種湯。煲湯的食材有黨參、白術(shù)、茯苓和青皮、薏苡仁、菟絲子1、鎖陽及仙靈脾、還有路路通、穿山甲及姜蔥。雞處理洗凈,除黨參、薏苡仁外,其他藥材裝入紗布,全部材料準備好后放入鍋內(nèi)燉2小時。
2、黨參蓮子眉豆豬腳湯也可以幫助女生補腎。煲湯原料有黨參、蓮子及眉豆、枸杞、陳皮及豬腳。陳皮泡軟把囊刮干凈。豬腳洗凈斬件,用開水焯。清水煮沸,放入全部材料煲沸,用小火煲2小時就可以盛碗。按自己的口味適量加點鹽也可以。
3、女人補腎還可以燉清蒸芪杞乳鴿,具有滋腎益氣、補虛等療效,適合脾腎虛弱病人食用。所需材料有二百五十克雛鴿和三十克黃芪、二十五克的枸杞。做法如下:乳鴿宰殺洗凈切塊,裝入碗中,碗內(nèi)放點清水,加入黃芪、枸杞和鹽蒸熟便可。
豬筒骨也就是豬大骨,這種骨頭能夠熬出味道鮮美的濃湯,湯中富含多種鈣質(zhì),富含骨膠原蛋白,對于人體的調(diào)養(yǎng)是非常有好處的,能夠發(fā)揮補鈣的作用,在平時生活當中適當?shù)某砸稽c豬筒骨燉的湯,養(yǎng)生保健的效果是非常好的,為了促進補鈣的作用,可以在湯中稍微滴入幾滴米醋,這樣有助于鈣質(zhì)被身體吸收。
1、蘿卜大骨湯
用料:白蘿卜1個,豬筒子骨2根,生姜、鹽、花椒、料酒、醋、香油、雞精、蔥花適當。
做法:
一、白蘿卜去皮切滾刀塊備用。
二、筒子骨敲成段,用冷水洗潔凈,而后放在開水里,加少量鹽、料酒焯1-2分鐘,把水面的浮沫撇掉,撈出筒子骨待用。
三、取一個煲加2/3凈水進去,放到爐上用旺火燒開,把筒子骨和蘿卜倒入煲里,加一小塊的老姜(用刀側(cè)面拍幾下),花椒數(shù)粒,滴入幾滴醋(好讓骨頭內(nèi)的鈣質(zhì)更輕易溶入湯內(nèi)),大火燒開后改用文火再燉1個半小時左右。
四、預(yù)備一個大碗,放少量蔥花、鹽、雞精、香油,把湯盛進去就可以夠了,大功樂成,香氣撲鼻的蘿卜大骨湯就做好了!
2、時蔬大骨湯
主料:大棒骨2根,甜玉米1個,火腿片幾片,西蘭花幾棵,黑木耳少量。
輔料:鹽3勺,糖少量。
做法:
一、鍋里放涼水,把大棒骨放入焯去血沫,開鍋后再煮2-3分鐘,湯水都不要,棒骨撈出洗潔凈。
二、重新放涼水,放入大棒骨,放入姜片,料酒,開鍋煮開后,再恰當撇去浮沫。
三、放入火腿片,轉(zhuǎn)小火,蓋上鍋蓋,燉1個半小時。
四、1個半小時后,參加泡開的黑木耳,甜玉米段,改大火,讓湯汁翻騰吧。這一步,你就會發(fā)覺湯汁會變得發(fā)白。
五、最后一分鐘,參加西蘭花,參加鹽和糖調(diào)味。
3、熬大骨湯的小訣竅
一、煮骨頭湯時加一小匙醋,可以使骨頭中的磷、鈣消融于湯中,并可保留湯中的維生素。
二、煮的時候半途萬萬不要加冷水,避免湯的溫度忽然降落招致蛋白質(zhì)和脂肪疾速凝集變性,影響?zhàn)B分和味道。
三、最佳是用冷水煮。假如剛開始就往鍋里倒熱水,肉的外表忽然遭到高溫,肉的外層蛋白質(zhì)就會即刻凝集,使得里外層蛋白質(zhì)不可以充實地消融到湯里;此外,不要過早放鹽,鹽會使肉里含的水份很快跑出來,也會放慢蛋白質(zhì)的凝集,影響湯的美味;蔥、姜和酒等佐料不要放得太多,適當就好,不然會影響湯汁自身的美味。
四、假如感覺骨頭湯就如此喝太油膩,可以加點海帶或者冬瓜、蘿卜,就不會膩了。還可以將少許紫菜置于火上烤一下,而后撒入湯內(nèi),也可去除油膩。
五、在煮湯的歷程中要留意撇去湯面上的浮末、浮油,不然最終煮出來湯會很難看。
六、另有,要想湯清、不污濁,必需用微火燒,使湯只開鍋、不滾騰。由于大滾大開,會使湯里的蛋白質(zhì)份子固結(jié)成很多紅色顆粒,湯汁自然就污濁不清了。
隨著現(xiàn)代化的快速地發(fā)展,人們的質(zhì)量也是在不斷地提高,而人們就會想到應(yīng)該如何地使自己的營養(yǎng)更加地好,而補鈣也是其中的一個,就是是這樣子,無論是大人還是小孩,幾乎每個人都應(yīng)該去補鈣,因為鈣在我們的身體結(jié)構(gòu)是一個比較重要的元素,所以才會受到人們的青睞。
對于補鈣應(yīng)該吃什么才是最好的呢?其實在社會上這種補鈣的飲品的品種也是用很多的。而下面就是一些有關(guān)這種補鈣應(yīng)該吃什么才是最好的資料。
第一類:牛奶。每100克牛奶所含營養(yǎng)素如下:熱量 (54.00千卡) 、蛋白質(zhì)(3.00克) 、脂肪(3.20克) 、碳水化合物(3.40克) 、維生素A (24.00微克)、鈣(104.00毫克)等,含有很多的礦物質(zhì)。并且牛奶是人體鈣的最佳來源,而且鈣磷比例非常適當,利于鈣的吸收。種類復(fù)雜,至少有100多種,主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無機鹽等。
小貼士:對于孕婦以及老年人來說,牛奶是不錯的選擇。
第二類:豆制品。豆制品是以大豆、小豆、綠豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料,經(jīng)加工而成的食品。大多數(shù)豆制品是由大豆的豆?jié){凝固面成的豆腐及其再制品。豆制品的營養(yǎng)主要體現(xiàn)在其豐富蛋白質(zhì)含量上。豆制品所含人體必需氨基酸與動物蛋白相似,同樣也含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質(zhì),重要的是,豆制品不含膽固醇。
小貼士:豆類不僅可以熬湯,還可以加工(如大豆加工成豆?jié){,豆腐,豆腐皮;黑豆加工后變成豆豉、豆醬等美味的調(diào)味品)。
第三類:肉類和蛋類。肉類幾乎是最普遍受人喜愛的食物。肉中的蛋白質(zhì)含量在10%至20%之間,肉類食物的蛋白質(zhì)是完全蛋白質(zhì),可以提供人體所需的全部種類的胺基酸,促進鈣的吸收。蛋類中的蛋清營養(yǎng)素主要是蛋白質(zhì),而蛋黃比蛋清含有較多的營養(yǎng)成分,鈣、磷和鐵等無機鹽多集中于蛋黃中。
小貼士:肉類和蛋類是我們生活中常見的食物,我們應(yīng)該多吃一些,對我們的身體有很大的幫助。
第四類:海產(chǎn)品類。如海帶,它是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜,與菠菜、油菜相比,除維生素C外,其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。 還有蝦皮,蝦皮中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì),尤其是鈣的含量極為豐富,有“鈣庫”之稱,是缺鈣者補鈣的較佳途徑。
小貼士:容易對海產(chǎn)品過敏的人應(yīng)該小心注意些。
第五類:補鈣制劑。選用鈣劑要本著安全無副作用、含量高、吸收率高的原則。如葡萄糖酸鈣吸收率27%,乳酸鈣吸收率32%,碳酸鈣是含鈣量最高的一種,吸收率可達39%,可溶于胃酸,已成為劑型最多、應(yīng)用最多的補鈣劑。
通過上面的認識和介紹,想必大家對這種補鈣應(yīng)該吃什么才是最好都有一定的了解了吧,同時也是希望大家能從上面的知識能有所幫助,同時也是希望大家多吃一些含鈣量高的食物,平時也是多種一些運動,這樣才能更好地吸收鈣,這樣才是對補鈣才是最好的。
眾所周知,女人來月經(jīng)的期間,是需要避免寒涼食物的,而且也要多穿一些衣服,以免著涼。因此人們對于月經(jīng)的認識就是應(yīng)該多吃一些溫熱的食物,喝紅糖水、吃紅棗更是多見。其實這種觀念已經(jīng)很傳統(tǒng)了,現(xiàn)代醫(yī)學當中女性在月經(jīng)期間是可以吃一些滋補湯的,稍微吃一點點寒涼食物也是沒問題的。那么,例假期間燉什么湯好?
1、山楂桂枝紅糖湯
材料:山楂肉15克,桂枝5克,紅糖30克。
作法:將山楂肉、桂枝裝入瓦煲內(nèi),加清水2碗,用文火煎至l碗時,加入紅糖,調(diào)勻,煮沸即可。
功效:具有溫經(jīng)通脈,化淤止痛功效。適用于女子寒性痛經(jīng)癥及面色無華。
2、藕蓮飲
材料:鮮藕節(jié)、鮮白蘿卜、鮮旱蓮草各500克。
作法:以上用料洗凈、搗爛、取汁,加適量冰糖飲之。
功效:具有清熱涼血,止血固經(jīng)之功效。
3、姜棗紅糖水
材料:干姜、大棗、紅糖各30克。
作法:將前兩味洗凈,干姜切碎末,大棗去核,加紅糖煎,喝湯,吃大棗。
功效:具有溫經(jīng)散寒功效。適用于寒性痛經(jīng)以及黃褐斑。
4、月季花茶
材料:夏季或秋季采摘的月季花花朵,以紫紅色半開放花蕾、不散瓣、氣味清香者為宜,泡之代茶。
功效:具有行氣、活血、潤膚之功效。適用于月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)等癥。
5、姜汁薏苡仁粥
材料:干姜10克,艾葉10克,薏苡仁30克。
作法:將前兩味水煎取汁,將薏苡仁煮粥八成熟,入姜、艾汁同煮至熟。
功效:具有溫經(jīng)、化瘀、散寒、除濕及潤膚功效。適用于寒濕凝滯型痛經(jīng)。
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