豬脾臟的功效是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動延生！隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《豬脾臟的功效是什么？》，希望能對您有所幫助，請收藏。
和人的脾臟一樣，豬的脾臟同樣是非常重要的免疫器官，豬的脾臟是可以直接吃的，而且可以做成豐富的美食，比如各種各樣的豬脾粥不僅非常好吃，對健康很好，需要提醒大家的是，豬的脾臟具有非常廣泛的食療作用，對人的脾胃健康很有好處，主要有下列這些功效。
第一、豬脾的功效與作用
豬脾有益脾胃，助消化之功效，多用于小兒脾胃虛弱、飲食不化、食欲減退。豬脾、豬胃與粳米煮粥，有療補(bǔ)脾胃的作用。
豬脾性味甘平。能益脾胃，助消化。多用于小兒脾胃虛弱，飲食不化，食欲減退。如《圣濟(jì)總錄》豬脾粥，豬脾1具，豬胃1具，切細(xì)，同大米煮粥食；民間也有將本品剁細(xì)碎，稍加蔥花、食鹽，以荷葉或菜葉包裹，煨熟食。
豬脾還具有免疫調(diào)節(jié)的作用，豬脾可用來制取轉(zhuǎn)移因于（TF），TF是一種低分子肽一枝耷酸復(fù)合物，是介導(dǎo)細(xì)胞免疫的重要淋巴因子之一。能將供體的細(xì)胞免疫能力，特異地轉(zhuǎn)移給受體，使受體具有供體的細(xì)胞免疫能力。
第二、豬脾的藥用價值
健脾胃，消積滯。用于脾胃虛熱，脾積痞塊。
1、治脾胃虛熱：（豬脾），陳橘紅、生姜、人參、蔥白（切，拍之）。合陳米水煮如羹，去橘皮，空腹食之。（《本草圖經(jīng)》）
2、治脾胃氣弱，不下食，米谷不化：豬脾一具，豬胃一枚。上二味，凈洗細(xì)切，入好米兩合，如常法煮粥?？崭故?。（《圣濟(jì)總錄》豬脾粥）
3、治脾積痞塊：豬脾七個。每個用新針刺爛，以皮硝一錢擦之，磁器盛七日，鐵器焙干，又用水紅花子七錢，同杵為末。以無灰酒空肚下調(diào)。（《保壽堂經(jīng)驗方》）
第三、豬脾的營養(yǎng)價值
1、豬脾有益脾胃，助消化之功效，多用于小兒脾胃虛弱、飲食不化、食欲減退。豬脾、豬胃與粳米煮粥，有療補(bǔ)脾胃的作用。
2、豬脾經(jīng)蛋白酶水解制取的豬牌水解物，配合腫瘤化療，不僅可減輕和防止白細(xì)胞的減少，對提升血小板。血色素及紅細(xì)胞也有一定療效，對骨髓有一定保護(hù)作用。
3、豬脾水解物含有短肽、氨基酸、核酸降解物、維生素B12、膽堿和葉酸等，這些成分能參與和影響體內(nèi)核酸及蛋白質(zhì)代謝，刺激造血功能、保護(hù)肝臟，并有一定滋補(bǔ)強(qiáng)壯作用。
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豬骨蓮藕湯是一道家常菜，它不僅味道鮮美、而且營養(yǎng)價值高。其中，蓮藕的作用就有很多，如清熱涼血、通便止瀉、健脾開胃、益血生肌、止血散瘀等，這些功效都是由蓮藕內(nèi)所包含的營養(yǎng)成分決定的。那么豬骨蓮藕湯應(yīng)該怎么做呢?蓮藕和豬骨搭配又會有什么功效呢?
1原料
材料:蓮藕100克、豬棒骨300克
調(diào)料:淀粉適量,鹽、雞精、蔥段、姜片、香葉、料酒各少許
2制作過程
1.先把豬棒骨過一下熱水，去血水。
2.放入高壓鍋，加料酒，醬油，大料，蔥切段，姜切片，香葉幾片一起放入高壓鍋，加水，只要滿過骨頭就可以。
3.點(diǎn)火，到冒氣了，開小火，然后再等5分鐘。
4.把藕洗干凈，切塊，等高壓鍋氣消了，放入一次吃的量，再點(diǎn)火，等冒氣3分鐘，等氣消，加鹽，就能吃啦。
3功效
藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補(bǔ)心，故主補(bǔ)五臟，有消食、止渴、生肌的功效;豬肉入脾、胃經(jīng)，具有補(bǔ)脾氣、潤腸胃、生津液、豐肌體和潤澤皮膚的功效。豬骨蓮藕湯可清熱消痰、補(bǔ)血養(yǎng)顏的作用，若有貧血、心慌失眠的人吃了可以調(diào)節(jié)這些病。孕前準(zhǔn)媽媽多食用這道菜具有益氣健體的功效。
無論是蓮藕、還是豬骨，這兩者都是對人體有益的食材，所以這兩者搭配熬出來的湯，所產(chǎn)生的功效也是有很多的。如清熱消痰、補(bǔ)血養(yǎng)顏。不僅如此，有貧血、晚上失眠并心悸的人多喝它，也是可以有所緩解的，趕快行動吧!
雖說杏仁燉豬肺湯味道不比烏雞湯、豬蹄湯以及鯽魚湯之類的那樣的鮮嫩清爽可口，不過杏仁燉豬肺湯也有著其自個兒獨(dú)有的特色，看上去十分普通的杏仁豬肺湯，其營養(yǎng)價值以及食療的功效卻很多，想必生活當(dāng)中許多的人可能都不太了解，那么，杏仁燉豬肺的功效是什么呢?
首先，這道杏仁豬肺湯能夠潤肺止咳，散寒，是一道很不錯的湯品，尤其適用于風(fēng)寒束表型急性支氣管炎患者。
其次，豬肺有補(bǔ)虛、止咳、止血之功效，可用于治療肺虛咳嗽、久咳咯血等癥。而杏仁富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素p以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險。杏仁還有美容功效，能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤光澤。
由此可見，杏仁燉豬肺湯是一道十分滋補(bǔ)的湯，大家可以從杏仁以及豬肺這兩種食材當(dāng)中就可以十分清楚和了解到其所富含有的營養(yǎng)價值以及功效了，若是大家還沒品嘗過杏仁燉豬肺湯的話，不妨嘗試做一下，也許大家會喜歡上那獨(dú)特的味道。
說到豬胰，也許很多人會認(rèn)為它是豬身上的一個部位，是用來食用的。其實這種想法是錯誤的，那么，豬胰究竟是什么呢？所謂豬胰，并不是人們所說的豬身上的可食用部位，豬胰其實就是一種中藥，用來健脾壯胃的。所以一般的時候，豬胰是不具備食用功能的。除非人們有相關(guān)疾病的時候，可以服用豬胰。
作為中藥的一種，豬胰是很多中醫(yī)在平時看病的時候經(jīng)常會用到的。這主要是因為現(xiàn)在的很多人都是拼命地工作，而在工作的同時，經(jīng)常性地忘記了自己的身體健康，所以很多人的脾胃都不是很好的，經(jīng)常要用到豬胰來調(diào)理。下面就來說說豬胰到底是什么？
豬胰味甘、性平、無毒。
性味：甘、平、無毒。 歸經(jīng)：入脾、肺。
功效：健脾胃，助消化，養(yǎng)肺潤燥，澤顏面色。
主治：脾胃虛弱，消化不良，消渴（糖尿病），肺虛咳嗽，咯血，乳汁不通，皮膚龜裂。為豬科動物豬的胰。我國大部分地區(qū)有飼養(yǎng)。宰殺后，取豬胰鮮用，或搗碎干燥制成粉劑備用。
宜食
人皆可食，豬胰適宜糖尿病患者食用，適宜肺虛咳嗽、脾胃虛弱、消化不良、乳汁不通、小兒疳積、手足皸裂、咯血者食用。
忌食
多服豬胰損陽，故男子不宜多服。
臨床應(yīng)用
1．治糖尿?。贺i胰2條，薏苡仁30克，黃芪30克，淮山120克，水煎，去藥渣，飲湯食豬胰，每日l料，連續(xù)服用。
2．治赤白癜風(fēng)：豬胰1條，用米酒浸1小時，再放飯上蒸熟食。
3．治肺虛咳嗽、咯血：豬胰1條切片，煮熟蘸苡仁末，空腹服。每日1次，連續(xù)服用7天。
4．治肺脾腎虛損：豬胰150克，淮山80克共煮湯，煮熟后加少許食鹽調(diào)味食用。有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精作用。適用于肺結(jié)核咳嗽、痰中帶血、脾胃虛弱、食欲不振、糖尿病。
5．治脾胃虛弱：豬胰1條，豬肚1個(用食鹽搓洗干凈)，同放鍋內(nèi)煮熟，然后撈出切成小塊，放回鍋內(nèi)，加入大米200克煮粥，加適量食鹽、胡椒調(diào)味食用。有健脾胃，助消化等作用。適用于飲食減少、胃虛寒痛。
6．治糖尿?。贺i胰1條，豬瘦肉60克，黃芪30克，生地30克，淮山30克。山茱萸肉15克，水煎，去藥渣，飲湯食豬胰、豬瘦肉，每日1料。
7．治肺腎陰虛、咽干口渴、干咳、咯血者：豬胰1條，豬瘦肉 100克，雪耳30克，冬菇30克。一同放人鍋內(nèi)煲熟調(diào)味食用。每日1次。
所以，通過上文對于豬胰的詳細(xì)介紹，大家都可以看出豬胰的功效和作用還是很多的，而且對于人體也有很強(qiáng)的保護(hù)作用。但是一般人在身體健康的時候最好是不要輕易服用豬胰的，因為沒病吃豬胰反而會破壞身體健康。另一方面，作為中藥的豬胰，對于人體的脾胃還是很有好處的。
無花果燉豬肺湯是以豬肺主要材料無花果為輔的一道藥膳食譜，由于無花果燉豬肺既可以補(bǔ)肺潤膚還能夠清熱解毒，所以生活中有許多人都會選用這一到湯來補(bǔ)充身體，可是無花果燉豬肺湯的功效不僅僅如此還有很多，那么，究竟無花果燉豬肺的功效是什么呢?下面我們就來看看了解一下吧。
食材：豬肺150克、無花果5只、陳皮2克、冰糖 8克、鹽 少許、生姜 適量、米酒 適量
做法
1.準(zhǔn)備好材料。
2.將無花果干果洗凈，用水浸泡。
3.將豬肺洗凈，切塊備用。
4.鍋放水加生姜片燒開，滴幾滴米酒再入豬肺入焯水去腥臊氣。
5.將焯過水的豬肺用水沖洗干凈，再用冷水浸泡。
6.浸泡的豬肺撈起，濾凈水，放入燉盅內(nèi)，加入陳皮，冰糖和浸泡好的無花果，浸泡無花果的水也一起放入。
7.將燉盅放入加有水的鍋內(nèi)。
8.蓋上燉盅蓋及蒸鍋或是煮鍋的外蓋。開火。
9.隔水燉1至2個小時即可。
10.出鍋前放少許鹽調(diào)味即可以趁熱食用。這湯主要是甜味為主，加鹽是為了更好的調(diào)出這湯的鮮味，不必太多，少少即可。[1]
提示
這燉湯是藥膳，所以不要放油，以免太過油膩影響食用口感?？谖兑蕴馂橹?，所以鹽是調(diào)節(jié)帶出鮮味作用，不要放太多，少量即可。無花果本身帶甜，冰糖按個人的口味來加減。
無花果燉豬肺的功效:1、無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進(jìn)食欲，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果;2、無花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管內(nèi)的沉積，進(jìn)而起到降血壓、預(yù)防冠心病的作用;3、無花果有抗炎消腫之功，可利咽消腫。
經(jīng)過上面專家關(guān)于無花果燉豬肺的做法和功效的詳細(xì)介紹之后，想必現(xiàn)在大家應(yīng)該對于無花果燉豬肺的功效是什么應(yīng)該已經(jīng)有了更為深入的了解和認(rèn)識了吧，無花果燉豬肺湯的功效是非常多的，對于人們身體健康也是有利的，希望大家在平時可以嘗試做做。
在我們當(dāng)今的社會中，飼養(yǎng)動物的人不少，當(dāng)然養(yǎng)豬的人也不少，人們會吃各種動物，貓，狗，烏龜什么都會吃，可謂是天上飛的，地上跑的，水里游的，只要是可以吃的人們都會吃，尤其是豬這種餐桌上經(jīng)常可以看到實物之一了，當(dāng)然還有各種蔬菜和魚類，可謂魚肉菜皆有啊。
那么豬肉我們的確是經(jīng)常吃，但是豬身上有些部位的肉你是否叫的出來呢，就像豬龍骨，豬龍骨是什么或許連有些宰豬販都不知道這是什么部位吧，那么就讓我們一起來了解一下吧。
豬龍骨
豬龍骨中含有大量骨髓，烹煮時柔軟多脂的骨髓就會釋出。骨髓可以用在調(diào)味汁、湯或煨菜里，并加入意大利燉菜中，另外也可以趁熱作為開胃小點(diǎn)的涂醬。
豬龍骨的功效與作用
滋補(bǔ)腎陰、 填補(bǔ)精髓 、腎虛耳鳴 、腰膝酸軟、 陽痿、 遺精 、煩熱和 貧血 。
豬龍骨適用人群
般人群均可食用
豬龍骨的食用禁忌
心腦血管系統(tǒng)疾病患者不適宜食用豬龍骨
豬龍骨中含有大量骨髓，烹煮時柔軟多脂的骨髓就會釋出。骨髓可以用在調(diào)味汁、湯或煨菜里，并加入意大利燉菜中，另外也可以趁熱作為開胃小點(diǎn)的涂醬
豬龍骨常跟這些搭配
胡蘿卜
黃玉米
藕
蜜棗
山藥
紅棗
土豆
其實我們知道的，豬龍骨在日常生活中的用處還是很廣泛的，只是一時間用一個專業(yè)名詞說出來有的人一下子會反應(yīng)不過來就是了，不過如果讓他看完這篇文章之后指出來他們還是可以辦到的，當(dāng)然同時我們也知道豬龍骨對于有心腦血管疾病的人群最好還是慎吃。
豬肉是我們生活中最常吃的肉類食物，而且豬的身上都是寶，不僅身上的肉可以吃，就連豬腳、豬尾巴、豬耳朵都是可以成為一種美食的。當(dāng)然，在二月二龍?zhí)ь^的時候，大部分人都喜歡吃豬頭肉，而吃豬頭肉的時候豬舌頭也是同樣可以吃的。那么，豬舌頭的功效與作用是什么?
食療作用
豬舌性平味甘、咸;有滋陰潤燥的功效。
營養(yǎng)
每100克豬舌頭所含營養(yǎng)如下：熱量233千卡、蛋白質(zhì)15.7克、脂肪18.1克
碳水化合物1.7克、膽固醇158毫克、維生素A15微克
硫胺素0.13毫克、核黃素0.3毫克、尼克酸4.6毫克
維生素E0.73毫克、鈣13毫克、磷163毫克
鉀216毫克、鈉79.4毫克、鎂14毫克、鐵2.8毫克、鋅2.12毫克、硒11.74微克、銅0.18毫克、錳0.04毫克
豬舌含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、煙酸、鐵、硒等營養(yǎng)元素，有滋陰潤燥的功效。
豬舌性平味甘、咸;有滋陰潤燥的功效。
豬舌頭的挑選技巧
新鮮豬舌頭灰白色包膜平滑，無異塊和腫塊，舌體柔軟有彈性，無異味;變質(zhì)的豬舌頭呈灰綠色，表面發(fā)粘、無彈性，有臭味;異常的豬舌頭呈紅色或紫紅色，表面粗糙，有出血點(diǎn)，有潰爛斑或腫塊，或在豬舌根有豬囊蟲寄生。
醬香豬舌頭
材料：
豬舌頭420克，干辣椒1個、生姜、黃酒、醬油、冰糖、食鹽、雞精各適量
做法：
(1)電飯煲裝一鍋水，煮沸，放進(jìn)豬舌頭;
(2)煮至表面出現(xiàn)浮沫后，再煮15分鐘左右后取出;
(3)取出后用小刀把舌頭表面的白苔給刮干凈;
(4)倒去電飯煲內(nèi)的水，放入適量的姜片、干辣椒、黃酒、醬油;
(5)放入豬舌后，裝入沒過豬舌的水量，按下煮飯鍵，煮1個半小時左右;
(6)隨后加入適量的冰糖再煮15分鐘左右，最后加入少許的鹽和雞精;
(7)煮到湯汁收的差不多粘稠了取出晾涼后切片即可。
? ?花生、蓮藕以及豬骨，是生活中常見的食物，這三種食物屬于不同的領(lǐng)域，在外形上有很大的差異，但是對我們的身體的保健作用也是不同的。花生的做法是多種多樣的，作為一種堅果更是可以提高自己的身體發(fā)育和智力發(fā)育的補(bǔ)品，但是花生作為煲湯的一種輔食，很少有人了解，那么下面就介紹一下花生蓮藕豬骨湯的功效是什么？
制作步驟
1. 蓮藕去皮切成小塊.和花生,兩片姜放進(jìn)湯鍋,加清水8-10碗,大火 燒開后轉(zhuǎn)小火保持沸騰.
2. 豬骨另放開水里燙灼,去掉血水后,放進(jìn)已經(jīng)煮開的同煮,轉(zhuǎn)大火 燒20分鐘后,用小火再燉1個小時左右,下鹽調(diào)味即可.
功效
性寒涼，能壯腰膝，益力氣，補(bǔ)虛弱，強(qiáng)筋骨。若脾胃虛寒，消化欠佳之人食之，易引起胃腸飽脹或腹瀉，故應(yīng)在骨湯中加入生姜或胡椒。豬骨煅炭研粉則性溫，有止瀉健胃補(bǔ)骨作用。
營養(yǎng)功效
1.控制食欲
花生是“高飽腹感”食物，能讓你感覺更飽，或者飽的時間更長。發(fā)表在《營養(yǎng)與代謝》期刊上的一篇文章發(fā)現(xiàn)，用花生當(dāng)零食的人吃得更少。美國普度大學(xué)營養(yǎng)科學(xué)系教授馬特斯博士說：“花生的高飽腹感并不僅僅是脂肪、膳食纖維和蛋白質(zhì)含量的原因，而是所有因素協(xié)同作用的結(jié)果?！辈既R根婦女醫(yī)院營養(yǎng)系主任凱西·麥克馬納斯說，如果在早餐時吃花生或花生醬，就能減少這一天的進(jìn)食量。
2.有助減鹽
咸味零食通常是高鹽食物。但咸味花生的鹽含量，比同樣重量的切片面包、冰凍華夫餅還要少。因此，咸味花生不但能滿足你吃咸的愛好，還不容易導(dǎo)致攝入食鹽過量。
3.穩(wěn)定血糖
研究發(fā)現(xiàn)，如果人們把飲食中的一份紅肉換成花生，患糖尿病的風(fēng)險會降低21%?；ㄉ鷷p緩碳水化合物的吸收。如果早上吃點(diǎn)花生，那么你一天的血糖都不會過高。
4.保持心臟健康
吃花生最多的人，患冠心病的風(fēng)險能減少35%。研究人員認(rèn)為，花生中的脂肪酸構(gòu)成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白(壞膽固醇)的含量，讓心臟更加健康。
? ?了解花生蓮藕豬骨湯的做法，更要去了解花生蓮藕豬骨湯的功效。只有充分的了解了食物的功效之后，才能知道什么樣的食物是適合我們的，什么樣的食物是不適合我們的?；ㄉ鷮ξ覀兊纳眢w沒有副作用，而且花生的價格并不貴，還能起到很好的預(yù)防心腦血管疾病的功效。
脾胃是人體重要的部位，脾虛會跟人體造成不良影響。脾虛要注意日常飲食，一些禁忌的食物一定要注意了，人體如果肌肉失去彈性，還有皮膚失去光澤，而且膚色灰暗等等都是脾氣虛弱的表現(xiàn)，如果有這些表現(xiàn)的話要日常注意飲食了，下面我們來看看傷脾臟有什么食物。
一.酸味雖美 脾虛者當(dāng)忌
脾胃不好的人不宜多吃酸味食物，因為酸入肝，會使肝氣更盛，而肝木又是克脾土的，這樣就會使弱者愈弱。所以平時有消化不良、大便溏稀、說話聲音低微等脾虛癥狀的人要少食。如果患有胃潰瘍、胃酸過多，也不宜吃，否則可能會使癥狀加重。
一.鴨肉
性涼之物。《飲食須知》中曾說：“鴨肉味甘性寒，滑中發(fā)冷氣?！鼻濉ね趺嫌⒁嘣疲骸岸嗍硿?，滑中，凡為陽虛脾弱，……皆忌之?！币虼?，脾虛之人，尤其是脾陽不足者忌食鴨肉。
二.甲魚
有涼血滋陰作用，屬于清補(bǔ)食品，滋膩之物，多食久食則有礙脾之運(yùn)化功能，引起消化不良，食欲不振。尤其是脾胃素虛之人，應(yīng)當(dāng)忌食之，正如《本草從新》中所告誡：“脾虛者大忌?！?/p>
三.田螺
性寒，味甘咸，有清熱解暑作用。正因其性質(zhì)大涼，《隨息居飲食譜》中才明確告誡：“多食寒中，脾虛者忌?！?/p>
四.螺螄
性寒，味甘，雖有清熱作用，但對脾胃虛寒之體則不相宜。正如《本草匯言》中指出：“此物體性大寒，善解一切熱瘴。胃中有冷飲，腹中有久泄不實，不宜食之?！币沙伞妒澄锉静荨芬嗾f：“多食令人腹痛不消?！惫史财⑻撜撸ó?dāng)忌食之。
五.蚌肉
性寒，味甘咸，能滋陰、清熱，但脾虛之人不宜多食，食之易傷脾胃陽氣。所以，清代食醫(yī)王孟英在《隨息居飲食譜》中告誡：“蚌，甘咸寒。多食寒中，脾虛便滑者皆忌?！?/p>
六.牡蠣肉
性質(zhì)微寒，味甘咸，雖有滋陰養(yǎng)血作用，但多食久食則導(dǎo)致脾胃虛寒，加重消化系統(tǒng)慢性疾病的病情，凡因脾虛所致的慢性胃炎、慢性腸炎、消化不良癥、慢性腹瀉者均忌多食。清·黃宮繡還說：“脾虛精滑者忌?！?/p>
七.梨子
生梨性涼，脾虛切忌。正如《飲食須知》中所言：“多食令人寒中，損脾，生食多成冷痢?！薄侗静萁?jīng)疏》亦云：“脾虛泄瀉，法咸忌之。”清·王孟英也曾指出：“中虛寒瀉者忌之。”因此，凡脾虛之人，尤其是脾胃虛寒腹瀉便溏者，切勿食用。
八.山楂
又叫棠株、山里紅。能開胃消食，但有損害脾胃之弊。如《本草綱目》中曾說：“凡脾弱，食物不克化，胸腹酸刺脹悶者，于每食后嚼二三枚絕佳，但不可多食，恐反克伐也。”《本草經(jīng)疏》中也指出：“脾胃虛，兼有積滯者，當(dāng)與補(bǔ)藥同施，亦不宜過用。”元·朱丹溪還認(rèn)為：“山楂，若胃中無食積，脾虛不能運(yùn)化，不思食者，多服之，反克伐脾胃生發(fā)之氣也?！币虼?，脾虛之人勿食之，更忌多食常食之。
九.甜菜
又叫君達(dá)菜。其性涼，有損脾氣。如《本草求真》中指出：“脾虛人服之，則有腹痛之患，氣虛人服之，則有動氣之憂，滑腸人服之，則有泄瀉之虞。”由此可見，對脾氣虛弱，尤其是脾虛便溏之人，不宜多食常食之。
十.枸杞子
性平，味甘。但古代醫(yī)家也有認(rèn)為，枸杞性寒。如《別錄》中說它“微寒”?！妒朝煴静荨氛J(rèn)為“寒，無毒”?！侗静萸笳妗分羞€說：“枸杞，甘寒性潤?！闭蛉绱?，對平素脾胃虛弱，或素有脾胃虛寒便溏者，皆當(dāng)忌之，正如《本草經(jīng)疏》中告誡：“脾胃薄弱，時時泄瀉者勿入。”
經(jīng)常喝湯能讓我們的身體變得更加的健康，其中霸王花就是最常見的一種，它餓味道非常的芳香，并且能對我們的身體進(jìn)行更好的調(diào)理，其中霸王花豬骨湯就是最常見的一種食用方法，它的味道非常的鮮美，但是想要對身體更好的進(jìn)行調(diào)理一定要掌握好功效，下面一起了解下霸王花豬骨湯的功效是什么。
霸王花豬骨湯的功效是什么
霸王花可鮮食，或干制后食用，主要作為湯料，配以豬肉、豬肺、豬骨等，并加蜜棗幾粒煲湯，有清肺熱和滋補(bǔ)的功效。鮮花可用冰糖水煮食或燉豬肚，清香可口。
霸王花又名劍花，是廣東肇慶有名的特產(chǎn),霸王花性味甘、涼，入肺，具有清熱痰、除積熱、止氣痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲湯具有清心潤肺、除痰止咳的作用。其次，霸王花煲湯對輔助治療腦動脈硬化、心血管疾病、肺結(jié)核、支氣管炎、頸淋巴結(jié)核、腮腺炎等有明顯療效以及滋補(bǔ)養(yǎng)顏的功能。而且，霸王花煲湯后，其味清香、湯甜滑，深為“煲湯一族”的廣東人所喜愛，是極佳的清補(bǔ)湯料。
霸王花豬骨湯的做法
1.基本配料就是豬骨 霸王花和生姜 蜜棗。也可以根據(jù)喜好加胡蘿卜等等，反正是隨意的湯品。
2.豬骨洗凈，放在冷水里，中火燒開，骨頭撈出，棄水不用。
3.干霸王花在溫水里浸軟，濾干水分待用。
4.骨頭用溫水洗干凈，放在鍋里，加入足量水分和數(shù)片生姜，煲湯的時候不要中途加水，否則會有水味兒，影響味道。
5.飛水后的骨頭仍舊會有浮沫出現(xiàn)，水快沸騰時守在鍋邊打去浮沫。
6.湯汁清澈后，放入泡軟的霸王花和兩粒洗凈的蜜棗，煲兩三個小時即可
7.上桌前才放鹽，湯汁清甜潤口。霸王花口感我也蠻喜歡的。
8.霸王花 蜜棗和豬骨...煮湯我還是喜歡龍骨 可惜在這兒只有中超才能買到（趴地
9.午餐 霸王花豬骨湯（豬骨昨天啃沒了 滿臉血）紅三剁 配米飯
上面就是對霸王花豬骨湯的功效是什么的介紹，通過了解之后我們知道霸王花豬骨湯能對我們的身體更好的調(diào)理，并且制作起來也是非常的簡單和方便的。另外想要讓身體更加的健康一定要多進(jìn)行體育鍛煉。
從小吃豬肉長大的你，一定對豬身上的一些部位不是很熟悉，甚至都沒有聽說過，比如豬連襟，其實第一次聽到這個名詞的時候小編也是感到很懵，那今天小編就給大家講解一下豬連襟是什么部位吧，是豬板油里的一塊很長條的肉，要是家里過殺豬或是宰豬場會有可能見到，在外面賣的基本看不到，可以吃，和瘦肉差不多．但外面包裹著一層衣，我個人認(rèn)為有點(diǎn)像脾臟．
油炸豬連襟的做法：
1準(zhǔn)備雞冠油（般指內(nèi)臟上的油），豬連襟（也叫沙肝）
2切條
3油溫五成炸
4油全熱
復(fù)炸
5炸至外表金黃酥脆
6起鍋燒油
7放芝麻孜然燒烤料
8放鹽
9放肉翻炒均勻
美食教程：雞冠油這么做好吃，試一試吧！
豬肉的功效與作用
1.豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥之功效;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
2.豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。
豬肉適用人群
1. 一般人都可食用。適宜陰虛不足，頭暈，貧血，老人燥咳無痰，大便干結(jié)，以及營養(yǎng)不良者食用。
2. 對濕熱偏重、痰濕偏盛，舌苔厚膩之人，忌食豬肉。
豬肉的營養(yǎng)價值
豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
如何烹飪豬肉
1. 豬肉要斜切，豬肉的肉質(zhì)比較細(xì)、筋少，如橫切，炒熟后變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙;豬肉不宜長時間泡水。
2. 豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng)，同時口味也欠佳。
3. 豬肉應(yīng)煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。
4.食用豬肉后不宜大量飲茶，因為茶葉的鞣酸會與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動減慢，延長糞便在腸道中的滯留時間，不但易造成便秘，而且還增加了有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)的吸收，影響健康。
想必大部分人都吃過豬肺，豬肺是豬的呼吸器官，這部分的肉吃起來味道非常獨(dú)特，而且營養(yǎng)價值非常高，比如豬肺含有豐富的蛋白質(zhì)，另外含有豐富的維生素b1和維生素b2，尤其含有鈣磷鐵等微量元素是人體非常需要的，今天為大家推薦南北杏煲豬肺湯，制作方法如下。
第一、南北杏煲豬肺湯
材料：南杏仁10克，北杏仁10克，無花果3只，鮮豬肺500克，食鹽少許。
制作：南北杏仁浸泡一段時間，去除外皮，備用；無花果洗凈；鮮豬肺洗凈切粗件備用。然后將已準(zhǔn)備好的湯料放到湯鍋內(nèi)煲湯，先用武火后用文火煲1小時，調(diào)味即可。
功效：滋陰潤肺，化痰止咳。
第二、南北杏豬肺湯/更多做法
1.將豬肺洗干凈，在水龍頭上灌水，并用手按壓，擠出血水及泡沫，這時豬肺會漲大變白。
2.將洗干凈的豬肺切塊，放炒鍋里，開大火加熱。
3.煮開后會出現(xiàn)很多白色泡沫，煮至豬肺變色即可。
4.將臟水倒掉。
5.加入2勺鹽，不斷用手搓洗。
6.邊搓洗邊沖水，直到完全沒有泡沫，水變得清澈透明，豬肺就洗干凈的了。
7.將洗干凈的豬肺瀝干水分。
8.準(zhǔn)備適量南北杏、無花果干，清洗干凈，瀝干，備用。
9.砂鍋里加入豬肺。
10.加入南北杏、無花果。
11.加入適量水。
12.大火煲至沸騰，再煲5分鐘。
13.轉(zhuǎn)小火煲兩小時左右。
14.加鹽調(diào)味。
第三、南北杏燉豬肺湯的做法
把豬肺放水龍頭沖洗干凈，隨便切成幾大塊；燒開水，把豬肺放進(jìn)去煮一會，把里面的血水什么的煮出來
撈出來沖洗干凈，再切成小塊煮一會。
煮的完全看不見紅色了，撈出來瀝干，加入姜絲炒干水份；
把姜絲揀出來不要
燉鍋里放入炒干的豬肺片，南北杏仁，無花果3顆，一顆蜜棗，一塊陳皮，開始煲吧?。ㄒ话闶情_始準(zhǔn)備洗豬肺前就先把慢燉鍋放好水煲著，這樣省時省力）
燉了3個小時，滿屋子飄香呢，也不覺得有腥味，放鹽調(diào)味開始享用吧。
很多人喜歡吃豬腸子，這里需要提醒大家，吃豬腸子也有很多注意事項，首先，那些出現(xiàn)陽虛體質(zhì)的人要少吃或者不吃豬腸，另外，身體特別虛弱的人吃豬腸子也要謹(jǐn)慎，除此之外，大部分人都是可以吃豬腸的，可以把豬腸做成美味的佳肴來吃，而且對身體有很多好處。
豬腸的營養(yǎng)價值及功效：
豬腸是用于輸送和消化食物的，有很強(qiáng)的韌性，并不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。豬大腸有潤燥、補(bǔ)虛、止渴止血之功效。可用于治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥。
營養(yǎng)價值
每100克所含營養(yǎng)元素：
熱量196(千卡)硫胺素0.06(毫克)鈣10(毫克)蛋白質(zhì)6.9(克)核黃素0.11(毫克)鎂8(毫克)脂肪18.7(克)煙酸1.9(毫克)鐵1(毫克)碳水化合物0(克)維生素C0(毫克)錳0.07(毫克)膳食纖維0(克)維生素E0.5(毫克)鋅0.98(毫克)維生素A7(微克)膽固醇137(毫克)銅0.06(毫克)胡羅卜素0.8(微克)鉀44(毫克)磷56(毫克)視黃醇當(dāng)量73.6(微克)鈉116.3(毫克)硒16.95(微克)。
食用功效
1、豬大腸有潤燥、補(bǔ)虛、止渴止血之功效?？捎糜谥委熖撊蹩诳?、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥。
2、豬大腸性寒，味甘；有潤腸，去下焦風(fēng)熱，止小便數(shù)的作用。
適用人群
一般人都可食用。尤適宜大腸病變，如痔瘡、便血、脫肛、小便頻多者。
禁忌人群
感冒期間忌食；因其性寒，凡脾虛便溏者亦忌。
豬腸的清洗方法：
1、將豬腸放在淡鹽醋混合溶液中浸泡片刻，摘去臟物，再將其放入淘米水中泡一會兒，然后在清水中輕輕搓洗兩遍即可。
2、將豬腸翻卷過來，然后將洗凈的蔥結(jié)搗碎，按照蔥結(jié)和腸1：10的比例放在一起搓揉，直至無滑膩感時，反復(fù)用水沖洗，異味即除。
3、用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。
4、把肥腸用半罐可樂腌半小時，再用淘米水搓洗，能迅速洗去大腸的異味。
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