寶寶肉末粥的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“寶寶肉末粥的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
為了給寶寶補(bǔ)充營養(yǎng)，很多家長會(huì)想盡辦法給孩子添加輔食，把各種各樣的輔食攪拌在一起給寶寶喂下，但是要注意不同月份的孩子，食用的營養(yǎng)量不同，一般在十個(gè)月左右的時(shí)間，可以給寶寶喂一些肉末粥，準(zhǔn)備的方法也很簡單，把肉末和白米攪拌在一起，加少量的食鹽和榨菜末，注意口味不能太重，太重會(huì)讓寶寶口渴。
肉末粥
材料
白粥一碗，肉末50g，蔥花少許，榨菜末少許，食鹽，食用油適量
做法
1、鍋內(nèi)放入少量水燒開【防止白粥粘鍋】；
2、水開后倒入白粥煮開；
3、倒入一點(diǎn)點(diǎn)食用油、榨菜末、肉末拌勻煮開；
4、加入適量食用鹽及蔥花拌勻即可【或加入一點(diǎn)胡椒粉更好】。
寶寶美食：蓮藕玉米肉末粥
材料
蓮藕碎(或藕泥)、玉米碎(或玉米糊)、瘦肉末、胡蘿卜碎、米粥。
做法
1、蓮藕，玉米，胡蘿卜，都洗凈切碎，不放心的食物可以打成泥狀；
2、瘦豬肉切薄片，煮熟后切成末；
3、米粥里放入蓮藕，玉米，胡蘿卜碎，肉末，再一起煮上一會(huì)就可以了。
紫菜肉末粥
材料
材料白米1杯，肉餡150克，紫菜75克，蔥花少許調(diào)味料水8杯，料酒1大匙，鹽1茶匙，胡椒粉少許
做法
1、白米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。
2、另用2大匙油炒肉末，淋料酒去腥后盛出，放入粥內(nèi)同煮，并加入其他調(diào)味料煮滾。
3、紫菜撕片，放入粥內(nèi)略煮即熄火，撒上蔥花盛出食用。
熬粥筆記
1、肉餡炒過才不會(huì)有血水留在粥內(nèi)，最好用豬前腿肉餡，太肥的肉不適合煮粥。
2、紫菜有干品和鮮品，都不能煮太久，如果過爛會(huì)影響粥的色澤。
食療效益
清熱解毒，潤肺化痰
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
寶寶在一歲左右就可以吃些肉末或粥類的食物，把肉末茄子最后加在粥里，慢慢的熬煮，加少量的鹽然后喂給寶寶，會(huì)讓寶寶變得很愛吃，因?yàn)橐粴q左右的年紀(jì)，需要補(bǔ)充的是蛋白質(zhì)和微量元素，剛好許多瘦肉，雞蛋和肝臟中含有這種元素，只有合理的補(bǔ)充才能提高身體強(qiáng)壯。
肉末菜粥
簡介 粥稠粘，肉末香，咸淡適口，適宜10個(gè)月的嬰兒食用。
材料
主料：大米或小米250克，肉末150克，青菜200克。
配料：植物油50克，醬油25克，精鹽10克，蔥，姜末少許，水2.5公斤。
做法
1)將米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加入水，用旺火燒開后，轉(zhuǎn)微火煮透，熬成粥。
2)將綠葉蔬菜切碎，然后將油倒入鍋內(nèi)，下入肉末炒散，蔥姜末、醬油炒勻，投入青菜炒幾下，放入米粥內(nèi)，加入精鹽嘗好味，同熬煮一下即成。
制作關(guān)鍵：熬粥不要放堿，以免破壞營養(yǎng)。粥要熬至稠粘。肉末煸炒一下再與粥同熬。
寶寶美食：胡蘿卜泥青菜肉末菜粥
簡介 胡蘿卜能提供豐富的維生素A，能增強(qiáng)人體免疫力，它的芳香氣味是揮發(fā)油造成的，能增進(jìn)消化，并有殺菌作用。青菜含有維生素C、維生素B和胡蘿卜素，并含有較多的葉酸及膽堿，無機(jī)鹽的含量較豐富，尤其是鐵和鎂的含量較高。
材料
胡蘿卜，青菜，蒸熟肉末，粥，適量高湯，熬熟植物油
做法
1、 將胡蘿卜、青菜煮熟制作成泥;
2、 鍋內(nèi)放入肉末、粥、高湯(豬肉湯)，再加入胡蘿卜泥、青菜泥，小火燉開后;
3、 加入熬熟的植物油和少量鹽煮開即成。
雞蛋肉糜菜粥
材料
肉糜，淀粉，雞蛋，青菜，鰹魚料，鹽，雞粉，香油，蔥姜末，橄欖油，白胡椒粉
做法
1、雞蛋打散放調(diào)味料滑炒。
2、白粥煮好，放入腌制過的肉糜攪散，放橄欖油，放青菜碎翻拌均勻。
3、放鹽、雞粉、鰹魚料。
4、最后放入滑炒過的雞蛋拌均勻。
5、撒上胡椒粉和蔥花，淋上香油即可！鮮香美味的雞蛋肉糜菜粥太好吃了！
平時(shí)做肉末蒸蛋的時(shí)候，家長一定要注意好步驟，用的必須是溫開水，太熱或太冷的水都會(huì)讓雞蛋的感覺變老或變硬，這樣會(huì)讓雞蛋吃起來沒有口感，肉一定要切碎，放在鍋中炒好后再加進(jìn)雞蛋里，可以加少量的糖和食鹽，但是不要加太多，有一點(diǎn)點(diǎn)的味道就會(huì)讓寶寶覺得很重。
肉末蒸蛋
材料
雞蛋三個(gè)，溫開水300克，肉末100克，蔥5克，姜5克，蒸魚豉油（1湯匙）15ml，白糖（1/2茶匙）3克，老抽（1/2茶匙）3ml，鹽（1/2茶匙）3克
做法
1，雞蛋三個(gè)打入容器中，打散
2，加入溫開水和蒸魚豉油攪拌均勻
3，為了防止雞蛋在蒸的時(shí)候會(huì)有沒攪拌開的蛋白，可以過篩一下。
4，將雞蛋放蒸籠上，蓋蓋，（蓋子不蓋死）蒸10分鐘
5，肉末加入白糖，老抽，鹽和蔥姜末攪拌好，鍋中放油，油熱后，倒入肉末
6，炒至變熟即可
7，蒸好的蛋取出蓋子，表面是一平如鏡，將肉末倒在蒸蛋上就行了
肉末蒸蛋羹
材料
主料：雞蛋100克，
輔料：肥瘦豬肉50克，冬菜25克，調(diào)料：花生油15克，豬油15克，鹽2克，味精2克，料酒5克，醬油10克，白砂糖5克，玉米淀粉3克，大蔥5克
做法
1.將雞蛋磕到碗內(nèi)，加上精鹽、味精和高湯、攪勻，放入豬油，然后入屜，架在鍋上用大火燒開；
2.用中火蒸8～12分鐘，至雞蛋液凝結(jié)、嫩熟時(shí)取出；
3.豬肉、冬菜分別切細(xì)末；
4.蔥切末備用；
5.將鍋置于旺火上，放入花生油燒至七成熱，下入蔥末熗鍋出香味；
6.放入肉末炒1分多鐘，見肉末變色，加入冬菜末炒幾下，隨即放入料酒、醬油、白糖、精鹽和高湯；
7.燒開后用濕淀粉勾芡，待汁轉(zhuǎn)濃，澆在蒸熟的蛋羹上即可。
小訣竅
食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
西蘭花是大家非常熟悉的一種綠色的蔬菜，西蘭花含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素、維生素和脂肪等，西蘭花特別口感脆嫩鮮美，非常容易被人體所吸收，經(jīng)常吃西蘭花對保護(hù)血液循環(huán)、排除體內(nèi)毒素都有很好的作用。很多的寶媽在給小寶寶增加輔食之后都喜歡用西蘭花做一些事物給小寶寶吃,西蘭花肉末粥就是其中一種很好的輔食。
食材：米飯、西蘭花
制作步驟：
1. 將西蘭花洗凈切成小丁，(西蘭花含有大量的維生素A)小蘿卜洗凈切丁，(小蘿卜助消化)。瘦肉剁碎，(瘦肉中含有大量的蛋白質(zhì))要剁的碎一點(diǎn)，也可以往里面放點(diǎn)蔥花。燒開水，然后把西蘭花丁和小蘿卜丁放開水里面焯熟，不要焯的太爛，嘗嘗熟了就好，要讓菜有點(diǎn)嚼勁。
2. 肉沫拿小笊籬也放里面燙熟。肉一定要煮熟，肉不煮熟是有細(xì)菌的，對孩子身體有害。把新煮好的米飯盛在碗里，把焯好的西蘭花和蘿卜丁，瘦肉都放進(jìn)去，在加點(diǎn)白開水，水量不要莫過米飯。放蒸鍋里面蒸，先大火把水煮沸，然后小火15分鐘就可以了。
西蘭花的功效
1、抗癌防癌
菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國癌癥協(xié)會(huì)的報(bào)道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
2、清化血管
菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。
3、豐富的維K
有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃菜花。
4、解毒肝臟
多吃菜花還會(huì)使血管壁加強(qiáng)，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強(qiáng)肝臟解毒能力，并能提高機(jī)體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。
5、維C使者
菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力，提高人體機(jī)體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時(shí)人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維生素C，同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長。
6、生物活性
據(jù)美國營養(yǎng)學(xué)家研究，菜花內(nèi)還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用，可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預(yù)防癌癥，這種物質(zhì)叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用;另外菜花中還含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成，經(jīng)常食用可滑潤開胃，對肌膚有很好的美白效果。
現(xiàn)代生活越來越好，人們的飲食與越來越豐盛，雞鴨魚肉已不再是以前那樣的難以享用。但是對于我們現(xiàn)在豐盛的飲食隨著而來的還有每天較多油膩的一日三餐。特別是周末宅在家，既不愿意在去食用外面油膩的快餐，也不太樂意出門的時(shí)候，如果自己自制一份肉末粥，肯定又不一樣的享受。
食材:主料肉末200g白粥400g輔料姜適量蔥適量
步驟:
1.肉末先加2勺水、生粉、生抽攪拌均勻，后加入色拉油再次攪拌待用，這樣粥里的肉末會(huì)很香嫩。
2.白粥火上加熱到沸騰。
3.腌漬好的肉末，加入同樣的清水，攪拌均勻后倒入沸騰的粥里，快速攪拌均勻。（加清水是為了肉末在粥里可以快速散開，不會(huì)粘連在一起。）
4.沸騰后加入蔥姜末，精鹽，亦可根據(jù)喜好放入適量胡椒粉。
5.最后再熬5-10分鐘到沸騰即可關(guān)火，如果想吃皮蛋瘦肉粥，也可在加肉末的時(shí)候一起加入皮蛋粒。也可在最后這一步加入雞蛋液，煮熟即可。
6.一碗鮮香的肉末粥就煮好了，沒有放任何味素，照樣很鮮香，姜能很好的為肉末提味，所以一定要放姜啊
對于吃多了大魚大肉的我們，這時(shí)候如果有一份清淡的肉末粥，想必也能沖淡一下我們被日常油膩所占據(jù)的味覺?？戳松厦娴慕榻B，是不是覺得肉末粥的做法非常簡單呢？如果你也膩了每日的快餐，不妨自己動(dòng)手嘗試一下這簡單美味的肉末粥吧。
嬰兒小寶寶都是在6個(gè)月之后開始添加一些輔食的，并且是一點(diǎn)點(diǎn)的增加，在給小寶寶加輔食的過程當(dāng)中，一定會(huì)給小寶寶喝粥的，對不同月齡的小寶寶來說，粥也有很多的區(qū)別，肉末粥就比較適合大月齡的小寶寶喝，在做肉末粥的時(shí)候一定要把肉切的比較碎，在煮粥之前也要把米泡一定的時(shí)間在煮。
食材：大米、肉、香油
制作步驟：
揀去出大米中雜物，淘洗干凈，如想更容易稠爛，可在洗凈后，用水浸泡6小時(shí)。放入鍋內(nèi)，加適量水，大火煮開后，改成文火慢慢熬成白粥。將瘦豬肉洗凈，切成肉沫，在白粥熬成后，加入肉沫拌勻，等豬肉變色熟后，及少量的加入一點(diǎn)鹽調(diào)味出鍋，盛出后，滴入一兩滴香油即成。
營養(yǎng)價(jià)值
1、豬肉的蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。
2、豬肉富含鐵，是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的元素。
3、豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。
4、豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
食用功效
1、補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪酸：豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2、補(bǔ)腎滋陰：豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。
3、潤燥：豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。
適用人群
一般人都可食用。適宜陰虛不足，頭暈，貧血，老人燥咳無痰，大便干結(jié)，以及營養(yǎng)不良者食用。
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