春餅配菜的做法大全是什么？
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳。”對(duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创兀筐B(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“春餅配菜的做法大全是什么？”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
經(jīng)常逛小吃攤的朋友都知道，春餅卷土豆絲是非常常見的風(fēng)味美食。吃起來(lái)又香又軟，讓人味蕾得到大大的滿足。而在家中，春餅搭配的菜肴那就多了去了，有肉菜也有蔬菜，還有的人喜歡卷著醬一起吃。今天小編就來(lái)介紹幾種春餅配菜的做法，喜歡吃春餅的不妨動(dòng)手學(xué)起來(lái)。
肉炒酸菜粉兒自家腌的酸白菜，味道真不錯(cuò)
選有一點(diǎn)點(diǎn)兒肥的豬肉切絲備用;酸菜片片切絲，過(guò)涼水后擠掉大多的水分備用;粉絲用冷水泡一個(gè)小時(shí)，剪成三寸長(zhǎng)段備用;蔥花、姜末，花椒面、醬油、鹽。
炒鍋置爐子上，開大火加兩大湯勺菜油，油熱后下肉絲拌炒變色，加蔥花、姜末，一點(diǎn)點(diǎn)兒花椒面、醬油兩湯勺、鹽少許，拌炒幾下香味出來(lái)了，下酸菜絲拌炒三分鐘，加雞湯
or 水小半碗，再拌炒一會(huì)兒，這時(shí)可下泡好的粉絲了，炒上幾下就可裝盤了。
肉絲炒豆芽
豆芽是從超市買回來(lái)的，其實(shí)自己發(fā)的豆芽最好吃還安心，最近有點(diǎn)兒懶惰了 ……
炒豆芽看似簡(jiǎn)單的菜，要想炒的脆生又不太出湯，火候卻不是很好拿捏，我一般是把肉絲切好后，用料酒、淡醬油和芡粉提前拌腌十五分鐘至半小時(shí)，這樣炒出來(lái)的豆芽至少剛出鍋時(shí)還沒(méi)有太多的湯汁。
做法 ：
買回的豆芽摘掉兩頭的豆瓣和根須，冷水沖干凈控干水分備用;瘦肉切絲，用料酒、淡醬油和芡粉提前拌腌十五分鐘至半小時(shí);蔥花、姜末，花椒面、鹽。炒鍋置爐子上，開大火，油溫?zé)嵯氯饨z拌炒變色，加蔥花、姜末，一點(diǎn)點(diǎn)兒花椒面、(不喜歡可不放)炒幾下就放入控干水的綠豆芽，加小半茶勺鹽，拌炒幾下就可出鍋了
多味炒土豆絲
有好一段時(shí)間迷上炒酸甜麻辣味的，很簡(jiǎn)單的一個(gè)土豆絲，味道卻很特別，酸甜麻辣很爽口，記得還是和老版主逆水寒學(xué)來(lái)的，一直嚴(yán)格的安老逆要求下料：花椒、干辣椒、醋、糖、鹽都要按順序下，否則味道就不對(duì)了，還真試過(guò)亂放的，果真味道大不如要求的，而且土豆也不能切的太細(xì)，否則不會(huì)脆;
做法：用料：
四個(gè)土豆、一茶勺花椒粒、兩個(gè)干辣椒、蘋果醋二至三大湯勺、糖一湯勺、鹽半湯勺，大約是這個(gè)比例，土豆切絲，過(guò)冷水濾掉土豆淀粉后控水備用，炒鍋置了爐子上，開中火加兩大湯勺菜油，順序是：冷油下一茶勺花椒粒，待花椒粒變色出香味時(shí)，用小網(wǎng)勺濾掉花椒粒，加入干辣椒炸香馬上倒入土豆絲，拌炒一兩分鐘后加醋，再拌炒半分鐘加糖，拌炒幾下加鹽，再拌炒幾下就可出鍋裝盤了。自己可邊炒邊嘗試味道，是那種酸甜麻辣、脆生又爽口的味道就對(duì)了。
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很多的人喜歡吃春餅，春餅是春天的一年之初的沒(méi)好的象征，尤其是在打春的那天來(lái)食用，春餅也是配菜的可以配合春餅來(lái)進(jìn)行食用，這樣能夠保證春餅很美味，喜歡吃春餅的人可以來(lái)學(xué)習(xí)一下制作，那么春餅配菜該如何制作呢?那么下面我就為大家來(lái)介紹一下春餅配菜制作吧。
你好!
吃春餅時(shí)的配菜叫“和菜”。
吃春餅，自然少不了和菜。所謂“和菜”就是用時(shí)令蔬菜，如韭黃、豆芽、香干等切成的絲，或拌或炒。
拌的話就將豆芽菜用水焯熟，干粉絲煮好，用淀粉、醋、黑白醬油勾成汁，用汁拌菜絲便成。若要炒著吃，就把肉絲、蛋皮絲、綠豆芽、香豆腐干絲、水粉絲、菠菜或是韭菜一同放入鍋中炒熟。講究的可加海參絲、肚絲、香菇絲、玉蘭片絲或冬筍絲、火腿絲，這樣就更好吃，也更營(yíng)養(yǎng)。將熱乎乎、香噴噴一大盤的和菜端上來(lái)，用餅卷著吃，或與春餅一起吃，也屬于春餅的一種配菜。
卷春餅的菜肴，也可預(yù)先備置熏雞、醬肉、香腸等，但都要先切成絲。臨時(shí)熱炒的可簡(jiǎn)單地做成韭黃炒肉絲、包心菜炒肉絲、胡蘿卜炒粉絲、干絲牛肉絲、雞絲炒筍等。菠菜梗炒金針、木耳、油豆腐絲等，配成六樣八樣均可。
原料主要有冬筍、碗豆、豆芽、包菜、蛋絲、豆腐干，配料有紅羅卜、白羅卜、魚段、蝦仁、豬腿肉和蔥末、蒜白等。在做的時(shí)候，要將這些原料切成絲，越細(xì)越好。其中豆腐絲還必須用油炸過(guò)，這樣才能吸收魚、蝦、肉的鮮味。蝦肉要在炒鍋中加醬油和料酒炒過(guò)。然后，把所有切成絲的作料混在一起，放入炒鍋中用文火煨上一個(gè)小時(shí)，一直到水分呈半干狀態(tài)再拿出來(lái)。這樣，就使薄得像紙一樣的春餅皮不會(huì)被餡中過(guò)多的湯潤(rùn)濕搞破?！?/p>
以上就是我為大家介紹的這個(gè)問(wèn)題的看法，如果喜歡吃春餅的人可以來(lái)學(xué)習(xí)一下上述的配菜的制作的方法進(jìn)行制作，這樣能夠很好的保證，春餅配上配菜來(lái)食用能夠很好吃，所以快來(lái)學(xué)習(xí)制作吧，在打春的那天來(lái)吃，寓意一年的開始能夠很好。
蓮藕是一種味道清香的食材，在我們的生活中經(jīng)常見到蓮藕的影子。這種蔬菜生長(zhǎng)在水中淤泥里面，吸收其中營(yíng)養(yǎng)不斷生長(zhǎng)成為人們可以利用的美食。蓮藕的作法比較多，可以清炒，可以燉湯，看個(gè)人喜好而定，下面就來(lái)看看蓮藕做法大全家庭做法怎么做呢？
蓮藕含有多種養(yǎng)分，如維生素、碳水化合物等，它有健脾胃、滋陰補(bǔ)血的食用功效。蓮藕可以通過(guò)工業(yè)手法變成藕粉，是較為普遍的一種健身補(bǔ)品。
做法一：涼拌蓮藕
1、糯米粉以少許水調(diào)勻并以小火煮成稠狀，水梨去皮及核，切絲，青、紅辣椒洗凈，去籽切絲，紅棗去核切絲，山芹菜切小段，燙熟備用。
2、蓮藕洗凈去節(jié)，以醋來(lái)浸泡約3分鐘，切成2－3毫米片狀。
3、所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及鹽拌勻并腌漬至入味即可。
做法二：香酥藕片
1、藕刨去外皮后切成薄片，蒜頭切成末，香菜切碎，小紅椒切成小圈。
2、藕片入沸水汆燙1分鐘，撈出濾水。
3、白芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉、鹽一起混合均勻成五香炸粉。
4、藕片正反面粘上薄薄一層五香炸粉。
5、油溫6成熱，將藕片入油鍋中火煎炸至微黃撈出。
6、至油穩(wěn)升至8成熱時(shí)，將藕片入油鍋復(fù)炸至呈金黃色撈出，用廚房紙吸去表面的油。
7、倒去煎炸油，下蒜末和辣椒圈煸炒出香味，下香菜末和藕片快速拌炒幾下即可。
現(xiàn)在很多人都喜歡喝湯，飯前喝碗湯有助于健康，而且他還成為了許多女性朋友的減肥餐，親朋好友出去聚餐，肯定都會(huì)點(diǎn)湯，各式各樣的湯，味道鮮美讓人贊不絕口，有很多湯的做法，也很有營(yíng)養(yǎng)，可是你會(huì)做湯嗎？湯做法大全你知道嗎？看過(guò)嗎？我平時(shí)就愛做湯喝，而且做的非常好喝有營(yíng)養(yǎng)，所以今天我就把它拿出來(lái)給大家分享，告訴大家湯的做法有哪些，下面就給大家講一下。
?選老鴨一只，冬蟲夏草5克。將老鴨去毛洗凈，去肚雜，將冬蟲夏草放入鴨腹內(nèi)，用針線縫合，加水過(guò)鴨身，放入生姜、蔥后煮開，放入調(diào)味品。服用時(shí)飲湯食鴨肉，一日兩次，分?jǐn)?shù)日服完，再將冬蟲夏草嚼服，可補(bǔ)腎填精。
?母雞燉牛尾：
?[原料]牛尾500克，母雞肉300克，雞湯1000毫升，蔥、姜、料酒、花椒、豬油、鹽、味精適量。
?[功效]補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨，填精血。
?[應(yīng)用]適用于腎陽(yáng)虛損、肝血不足所致的體弱無(wú)力、腰膝酸軟、筋骨虛弱、陽(yáng)虛早泄及老年腰膝酸痛。
?還可以每天喝9味草御圣茶，泡水直接喝，飲茶之余強(qiáng)身健體，且不為因需補(bǔ)腎而被人竊笑。
?做法一：排骨，鮮筍，蘑菇各適量。做開水后放入排骨煮一兩分鐘，然后撈出排骨沖洗凈血末，鍋也洗干凈重新接水。蘑菇切片，鮮筍事先用開水煮一分鐘去澀味。把洗干凈的排骨重新放入鍋中，并放入蘑菇片和筍，再放兩片姜去腥。開中火煮開后，撈出浮末，保持開鍋狀態(tài)十分鐘后轉(zhuǎn)小火慢燉。一直燉到排骨香爛，該喝的時(shí)候，放入黃瓜片，加鹽調(diào)味，再倒一點(diǎn)奶油，那是很香濃的，不用奶油當(dāng)然也不錯(cuò)。或者你也可以加一點(diǎn)牛奶。但是一定要在最后喝的時(shí)候加，牛奶長(zhǎng)時(shí)間加熱不好哈。
?做法二：豬排骨500克，黃酒15克，鹽5克，味精3克。將每塊大排骨用刀背拍松，再敲斷骨髓后加紹酒、鹽腌漬15分鐘。鍋中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火25分鐘，加入蘑菇湯，再高火8分鐘，放味精調(diào)味即成。
?做法三：排骨切塊洗凈，用水焯一下；放入高壓鍋中(快)，加適量水，蔥段姜片八角，大火燒開后小火壓10-15分鐘；趁著煮排骨的時(shí)候，洗凈蘑菇，再把大白菜切成絲；十五分鐘到了，開鍋，把蘑菇，白菜放入鍋里繼續(xù)燒兩分鐘，加鹽、雞精、白胡椒粉、少許香菜即可。
?湯做法大全，你學(xué)會(huì)了多少，這么多的做湯方法，各式各樣的湯，只要你學(xué)會(huì)其中一種或者幾種，每天你就可以享受自己做湯的喜悅，尤其是愛減肥的女性們，你們可以自己搭配制作自己的瘦身湯，老年人們也可以做營(yíng)養(yǎng)湯，學(xué)會(huì)的也可以做給你們的親朋好友喝，做給自己的爸爸媽媽哈，大家趕快收藏吧，嘗試一下做湯看看你的手藝如何。
夏天的時(shí)候，天氣比較炎熱，所以也會(huì)影響到人的胃口，夏季的時(shí)候就經(jīng)常胃口不好，不想吃飯，更不要提火鍋、炒菜那些熱的食物，涼菜在夏季是比較受歡迎的，不僅可以消暑，而且清涼爽口，是最適合夏天的菜品。涼菜的種類有很多，下面我們就來(lái)介紹幾種涼拌涼菜的做法，大家可以參考一下。
一、涼拌嫩豆腐：
原料：
盒裝嫩豆腐一塊
調(diào)味料：生抽、糖、辣油、香油、醋、香菜末、蔥花、蒜末、炸花生
做法：
1、將豆腐倒扣入深盤內(nèi)；
2、將炸花生去皮壓碎，將準(zhǔn)備的調(diào)味料攪拌均勻，放入嫩豆腐盤中；
3、配料香菜末、蔥花、蒜末隨意，放入盤中拌勻即可。
二、涼拌茄子：
原料：長(zhǎng)茄子兩根
調(diào)味料：香菜、蒜末、鹽、醋、紅油、雞精
做法：
1、茄子洗凈整根蒸熟晾涼撕成小條盛入盤中；（蒸茄子的時(shí)候墊上
竹簾，避免茄子有過(guò)多的水分）
2、香菜洗凈切斷；最后把所有的材料混在一起拌均即可。
3、各種調(diào)味料放入碗中調(diào)勻，淋在茄子條上，撒上香菜及蒜末拌均
即可上桌。
三、涼拌絲腐竹： ? ?
原料：絲腐竹、黃瓜
調(diào)味料：蒜末、鹽、醋、香油、雞精、蔥絲
做法：
1、絲腐竹用熱水泡開后過(guò)涼水，控干水備用；
2、黃瓜切絲，將所有的材料混合拌均即可。
絲腐竹是豆制品，味道和腐竹有些類似，只是做法更簡(jiǎn)單。
四、拌雙絲：
原料：土豆500克、海帶150克
調(diào)味料：蔥、蒜、鹽、米醋、醬油、辣椒油適量
做法：
1、土豆去皮切絲，入熱水中焯熟，取出過(guò)涼水，瀝干；
2、海帶切絲，也同樣焯熟后，取出過(guò)涼水，瀝干；
3、蔥切絲，蒜去皮壓成泥；
4、以上原料及調(diào)味料拌均勻即可。
文章中介紹了幾種涼菜的做法，其實(shí)有很多蔬菜都是可以做成涼菜的，比如海帶、黃瓜、豆芽、土豆、萵筍、蓮藕、胡蘿卜、豆腐、皮蛋、豆皮、豆筋等等，這些蔬菜都可以做成涼菜，而且做法都是差不多的，在添加作料的時(shí)候也可以根據(jù)自己的口味來(lái)加減。
鲅魚是魚類的一種，其肉筋道，刺不多，是老人和小孩的最佳選擇。鲅魚的家常吃法有很多種，常見的有干燒鲅魚、糖醋鲅魚、醬燜鲅魚等，親們可以根據(jù)自己的喜好來(lái)選擇烹飪方法，但不管哪一種都能起到止咳、補(bǔ)氣的良好效果。
一、干燒鲅魚的做法
1.鲅魚洗干凈后切成2厘米厚的塊。
2.大蔥切小段，姜切成片。
3.八角、花椒、香葉、桂皮裝入調(diào)料包中備用。
4.鲅魚段用蔥、姜、2湯匙生抽、1茶匙鹽和1/2茶匙五香粉腌制3小時(shí)以上（腌制一夜更入味）。
5.腌制好的鲅魚瀝干水分，下鍋炸至肉發(fā)緊。
6.撈出控油。
7.另起鍋，鍋中放水，水開后放入準(zhǔn)備好的調(diào)料包，大火煮3分鐘。
8.再放入1湯匙生抽、1茶匙老抽、1湯匙白糖和1/2茶匙鹽，大火燒開。
9.放入炸好的鲅魚塊，改中小火慢慢煨制，收干湯汁即可。
小貼士
腌好的魚塊一定要瀝干水分，或者用紙巾吸干水分再炸，否則油會(huì)嘣。
健康功效
鲅魚：止咳、平喘、補(bǔ)氣
大蔥：通陽(yáng)、解毒、活血
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
二、糖醋鲅魚的做法
1.鲅魚洗干凈，用料酒腌一下（內(nèi)外抹一下）
2.熱油鍋放鲅魚入鍋煎
3.一面金黃，翻另一面，兩面煎黃，撈起備用
4.熱油鍋下糖入鍋炒出糖色
5.加陳醋，半小碗水入鍋煮滾
6.放煎黃的鲅魚入鍋煮
7.不停的把湯汁往鲅魚身上澆，湯汁收汁，關(guān)火出鍋
健康功效
鲅魚：止咳、平喘、補(bǔ)氣
三、醬燜鲅魚的做法
1.鲅魚洗干凈用，鹽，料酒腌一下
2.豆瓣醬，蔥段，蒜蓉，姜絲備料
3.熱油鍋爆香蒜蓉，蔥段，姜絲
4.倒入一碗水煮滾
5.放入鲅魚入鍋燜
6.一面入味翻另一面，接著燜煮五分鐘
7.看湯汁收汁，關(guān)火出鍋。
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